இந்த வழிகாட்டி, சைவ வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொள்வதற்கான நெறிமுறை, சுற்றுச்சூழல், சுகாதாரம் மற்றும் சமூக காரணங்களையும், உங்கள் தேர்வுகளின் அர்த்தமுள்ள தாக்கத்தையும் ஆராய்கிறது.
30 விலங்கு உயிர்கள்
84 மீ² காடு
273 கிலோ CO2
1,24,917 லிட்டர் தண்ணீர்
543 கிலோ தானியம்
மக்கள் சைவ உணவு முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு நான்கு முக்கிய காரணங்கள் உள்ளன — ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வலிமையான உண்மையைக் கொண்டுள்ளது.
சைவ உணவின் நெறிமுறை அடிப்படை
சைவ உணவின் சுற்றுச்சூழல் அடிப்படை
சைவ உணவின் சுகாதார அடிப்படை
சைவ உணவின் சமூக அடிப்படை
அதன் மையத்தில், சைவ உணவு முறை என்பது இரக்கத்தைப் பற்றியது — விலங்குகளுக்காக, நமது கிரகத்திற்காக, நமக்காக, மற்றும் ஒருவருக்கொருவர். எனவே, ஏன் சைவமாக மாற வேண்டும்? ஒருவேளை அதுவே ஏற்கனவே எல்லாவற்றிலும் சிறந்த காரணமாக இருக்கலாம். சைவமாக மாறுவதற்கான மேலும் காரணங்களை அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்.
பலருக்கு, ஏன் சைவமாக மாற வேண்டும் என்பதற்கான பதில் முற்றிலும் தெளிவாக உள்ளது: சைவ உணவு முறை மட்டுமே உண்மையான நெறிமுறைத் தேர்வாக நிற்கிறது. இது சைவ உணவு முறையின் நெறிமுறைகளிலும், 'தீங்கு செய்யாதே' என்று பொருள்படும் அஹிம்சையின் காலமற்ற கொள்கையிலும் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது — இது அனைத்து உணர்வுள்ள உயிரினங்களுக்கும் இரக்கத்தை விரிவுபடுத்தும் ஒரு தத்துவமாகும். விலங்குகளின் துன்பத்திற்கு பங்களிக்காமல் இருப்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், சைவமாக மாறுவதன் ஆழமான நன்மைகளை நீங்கள் காணத் தொடங்குகிறீர்கள், அதை ஒரு எளிய உணவுமுறையிலிருந்து நெறிமுறை நிலைத்தன்மைக்கான ஒரு நனவான உறுதிப்பாட்டாக மாற்றுகிறீர்கள்.
இருப்பினும், நீங்கள் இந்தப் பாதையைப் பரிசீலித்து, அஹிம்சை என்ற கருத்து மட்டும் உங்களை முழுமையாக சம்மதிக்க வைக்கவில்லை என்றால், ஆராய்வதற்கு எண்ணற்ற பிற சைவ வாழ்க்கை முறை காரணங்கள் உள்ளன. ஒழுக்க அழைப்பிற்கு அப்பால், சைவ உணவு முறையின் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள் நமது கிரகத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு சக்திவாய்ந்த உந்துதலை வழங்குகின்றன. இந்த ஒவ்வொரு புள்ளியும் வழக்கை வலுப்படுத்துகிறது, உங்கள் ஆரம்பத் தூண்டுதல் எதுவாக இருந்தாலும், சைவமாக மாறுவதன் நன்மைகள் அதை ஒரு நெறிமுறை முடிவு மட்டுமல்ல, உலகத்துடன் இணக்கமாக வாழ்வதற்கான ஒரு நடைமுறை மற்றும் முன்னோக்கிச் சிந்திக்கும் வழியாகவும் ஆக்குகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.
அவற்றைப் பார்ப்போம்.
சைவ உணவின் நெறிமுறை அடிப்படை
சைவ உணவு முறையின் அடிப்படையே அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் இரக்கம், பச்சாதாபம் மற்றும் மரியாதை ஆகிய பண்புகளை இணைப்பதாகும். பலருக்கு, சைவ உணவு முறையை கடைப்பிடிப்பதற்கான வலுவான காரணம் மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் உள்ள தொடர்பு - விலங்குகள் உணர்வுகளைக் கொண்ட உயிரினங்கள் என்பதையும், அவை மகிழ்ச்சியையும் துன்பத்தையும் அனுபவிக்க முடியும் என்பதையும் உணர்தலே ஆகும். சைவ வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொள்பவர்கள் வசதிக்காக அல்ல, மாறாக தங்கள் மனசாட்சிக்காக இதைச் செய்கிறார்கள்.
அவர்கள் எந்த வகையான விலங்கு சுரண்டலையும் ஏற்றுக்கொள்வதில்லை, தங்கள் சொந்த நன்மைக்காக அல்ல, மாறாக விலங்குகளின் நலனுக்காக. ஒவ்வொரு முறை சுரண்டல் நிகழும்போதும் அது துன்பத்தையும் வேதனையையும் ஏற்படுத்துகிறது என்பதை அவர்கள் அறிவார்கள், எனவே, முடிந்தவரை குறைந்த தீங்கை விளைவிக்க விரும்புகிறார்கள். சைவ உணவு முறையை கடைப்பிடிப்பது என்பது ஒருவரின் சொந்த பங்களிப்பால் ஏற்படும் துன்பம் மற்றும் மரணம் என்ற கருத்தை நிராகரித்து, விலங்குகள் சுதந்திரமாகவும், பாதுகாப்பாகவும், மரியாதையுடனும் வாழக்கூடிய உலகத்தை நோக்கி முயற்சி செய்வதாகும்.
- பண்ணை விலங்குகளின் நலன்
பன்றிகள், மாடுகள், ஆடுகள் அல்லது கோழிகள் போன்ற விலங்குகளை நீங்கள் உண்மையிலேயே அக்கறை கொண்டால், அவற்றிற்கு உதவ மிகவும் அர்த்தமுள்ள வழி சைவ வாழ்க்கை முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். ஒவ்வொரு ஆண்டும், பில்லியன் கணக்கான பண்ணை விலங்குகள் மனித நுகர்வு மற்றும் இலாபத்திற்காக சிறைவாசம், துஷ்பிரயோகம் மற்றும் முன்கூட்டிய மரணத்தை சகிக்கும் வாழ்க்கையை மட்டுமே வாழ்வதற்காக இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன. மக்கள் தொடர்ந்து இறைச்சி, பால், முட்டை, தோல் மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்களை வாங்குவதால் இந்த சுழற்சி தொடர்கிறது, துன்பத்திலிருந்து இலாபம் ஈட்டும் தொழில்களை நிலைநிறுத்துகிறது. வெகுஜன உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வோர் தேவையால் இயக்கப்படும் உலகில், சைவ உணவு முறை ஒரு இரக்கமுள்ள தேர்வாக நிற்கிறது - கொடுமைக்கு நிதியளிக்க மறுப்பது மற்றும் குரல் இல்லாதவர்களிடமிருந்து எடுக்காமல் வாழ ஒரு வழி. சைவ உணவு முறைக்கு மாறுவதன் மூலம், நீங்கள் சுரண்டல் சங்கிலியை உடைத்து, விலங்குகள் துன்பப்படுவதற்காக மட்டும் பிறக்காத எதிர்காலத்தை உருவாக்க உதவுகிறீர்கள்.
- சிறையில் உள்ள விலங்குகளுக்கு உதவுதல்
காட்டு விலங்குகள் தங்கள் இயற்கை வாழ்விடங்களில் சேர்ந்தவை, அங்கு அவை தங்கள் உள்ளுணர்வு மற்றும் இயற்கையின் சமநிலைக்கு ஏற்ப வாழ முடியும். சிறைப்பிடிப்பு எவ்வளவு கருணையாகத் தோன்றினாலும், அது எப்போதும் அவற்றின் சுதந்திரம், இடம் மற்றும் இயற்கை நடத்தையை கட்டுப்படுத்துகிறது. வனவிலங்குகளுக்கான உண்மையான மரியாதை என்பது மிருகக்காட்சிசாலைகள், சர்க்கஸ்கள் மற்றும் பொழுதுபோக்கு அல்லது இலாபத்திற்காக கவர்ச்சியான விலங்குகளை வைத்திருப்பதை நிராகரிப்பதாகும். அதற்கு பதிலாக, இரக்கம் என்பது விலங்குகளை சுரண்டுவதற்கு பதிலாக குணப்படுத்தவும் பாதுகாக்கவும் நோக்கமாகக் கொண்ட சரணாலயங்கள், மீட்பு மையங்கள் மற்றும் மறுவாழ்வு திட்டங்களை ஆதரிப்பதாகும். சைவ வாழ்க்கை முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது இந்த நம்பிக்கையை பிரதிபலிக்கிறது. இது அனைத்து வகையான தேவையற்ற சிறைப்பிடிப்புக்கும் எதிரான ஒரு நிலைப்பாடு மற்றும் இயற்கை விரும்பியபடி விலங்குகள் சுதந்திரமாக வாழ அனுமதிப்பதற்கான உறுதிப்பாடு ஆகும்.
- நீர்வாழ் உயிரினங்களைப் பாதுகாத்தல்
நீர்வாழ் விலங்குகள், குறிப்பாக மீன்கள், கிரகத்தில் மிகவும் சுரண்டப்பட்ட மற்றும் கொல்லப்பட்ட உயிரினங்கள் - ஒவ்வொரு ஆண்டும் டிரில்லியன் கணக்கானவை உணவு, விவசாயம் மற்றும் பிற விலங்குகளுக்கு உணவளிக்க கூட உயிரிழக்கின்றன. பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாமல் இருந்தாலும், மீன்கள் வலி மற்றும் துன்பத்தை உணரக்கூடிய உணர்வுள்ள உயிரினங்கள். சைவ வாழ்க்கை முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது இந்த துன்ப சுழற்சியில் பங்கேற்க மறுப்பது, கடல் வாழ் உயிரினங்களை பொருட்களாக சுரண்டும் தொழில்களை நிராகரிப்பது மற்றும் ஒவ்வொரு நீர்வாழ் உயிரினமும் தங்கள் இயற்கை நீரில் சுதந்திரமாக வாழும் உரிமைக்காக வாதிடுவது ஆகும்.
- விலங்கு உரிமைகளை மதித்தல்
நீங்கள் அனைத்து விலங்குகளையும் பற்றி அக்கறை கொண்டிருந்தால் — காட்டு விலங்குகளாக இருந்தாலும் சரி, வீட்டு விலங்குகளாக இருந்தாலும் சரி, இயற்கையில் சுதந்திரமாக இருந்தாலும் சரி, மனித பராமரிப்பில் இருந்தாலும் சரி — மேலும் அவை தங்கள் உடல்கள் மீது சுதந்திரத்துடன், தங்கள் விருப்பத்திற்கு எதிராக எதிலும் கட்டாயப்படுத்தப்படாமல், தங்கள் வாழ்க்கையை முழுமையாக வாழ உரிமை உண்டு என்று நம்பினால், நீங்கள் விலங்கு உரிமைகளை நம்புகிறீர்கள். சைவம் மட்டுமே இந்த கொள்கையை முழுமையாக மதிக்கும் தத்துவமாகும், இது அவற்றின் சுயாட்சியை மதிக்கும் மற்றும் அவற்றை எந்த வகையிலும் சுரண்டவோ அல்லது தீங்கு செய்யவோ மாட்டோம் என்பதை உறுதி செய்யும் வாழ்க்கை முறையை வழங்குகிறது.
- துணை விலங்குகளின் நல்வாழ்வு
பலருக்கு, பூனைகள் மற்றும் நாய்களுடனான பிணைப்பு மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. இது அவர்களுக்கு விலங்குகளுடன் இருக்கும் மற்ற எந்த உறவையும் விட மேலானது. சைவர்கள் தங்கள் துணை விலங்குகளை சமமானவர்களாக நடத்துகிறார்கள், சொத்துக்களாகவோ அல்லது மாற்றுகளாகவோ அல்ல. அவர்கள் அவற்றை மதிக்கப்படும் வாழ்க்கைத் துணைவர்களாகப் பார்க்கிறார்கள், அவர்களுக்கு சுதந்திரம், அன்பு மற்றும் நிறைவான வாழ்க்கை தகுதியானது. இந்த அக்கறை, வளர்ப்பாளர்கள் அல்லது செல்லப்பிராணி கடைகளில் இருந்து வாங்குவதற்குப் பதிலாக, தங்குமிடங்களில் இருந்து விலங்குகளை மீட்பதை உள்ளடக்குகிறது. இந்த தேர்வு, பொருளாக்கம் அல்லது உட்புற இனப்பெருக்கத்துடன் தொடர்புடைய துன்பத்தைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. சைவர்கள் தங்கள் துணை விலங்குகள் மற்ற விலங்குகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத வகையில் உணவை உண்பதையும் உறுதி செய்கிறார்கள். அவர்கள் ஆரோக்கியத்தையும் மகிழ்ச்சியையும் ஆதரிக்கும் சத்தான சைவ உணவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.
- காட்டு விலங்குகளைப் பாதுகாத்தல்
நீங்கள் காட்டு விலங்குகளை நேசித்து, அவை தங்கள் இயற்கை வாழ்விடங்களில் பாதுகாப்பாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் வாழ வேண்டும் என்று விரும்பினால், சைவம் நிச்சயமாக ஒரு சக்திவாய்ந்த முடிவாகும். சைவர்கள் வேட்டையாடுதல், பொறி வைத்தல், கடத்தல் அல்லது அவற்றின் வீடுகளை அழித்தல் உள்ளிட்ட காட்டு விலங்குகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் எந்தவொரு செயலையும் எதிர்க்கிறார்கள். காட்டு விலங்குகள் அனுபவிக்கும் துன்பத்தில் பெரும்பாலானவை மறைமுகமாக விலங்கு விவசாயத்திலிருந்து வருகிறது, ஏனெனில் பண்ணை விலங்குகளுக்கு உணவளிக்க வளர்க்கப்படும் பயிர்கள் பரந்த நிலப்பகுதிகளை ஆக்கிரமிக்கின்றன. எனவே, சைவமாக மாறுவதன் மூலமும், தாவர அடிப்படையிலான விவசாயத்தை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும், நில பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும், விலங்குகளின் இயற்கை வாழ்விடமான காட்டை மீட்டெடுக்கவும், மேலும் பல காட்டு விலங்குகள் தங்கள் சொந்த வீடுகளில் வாழ அனுமதிக்கவும் நம்மால் முடியும்.
சைவ உணவின் சுற்றுச்சூழல் அடிப்படை
சைவ வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொள்வதற்கான உங்கள் முதன்மை உந்துதல் விலங்குகளை விட சுற்றுச்சூழலைப் பற்றிய கவலையாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சூழல்-சைவராக அடையாளம் காணலாம். சமீபத்திய ஆராய்ச்சி, சைவ வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொள்வது கிரகத்திற்கு எவ்வளவு நன்மை பயக்கிறது என்பதையும் — மாறாக, விலங்கு பொருட்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் எவ்வளவு தீங்கு ஏற்படுகிறது என்பதையும் காட்டுகிறது. சுற்றுச்சூழல் அனைத்து விலங்குகளுக்கும் வீடு என்பதால், சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தை புறக்கணித்து அவற்றைப் பற்றி அக்கறை கொள்வது முரண்பாடானது. பலர் விலங்குகள் மீதான இரக்கத்திலிருந்து சைவத்தைத் தொடங்குகிறார்கள், ஆனால் பின்னர் சுற்றுச்சூழல் முக்கியத்துவத்தையும் அங்கீகரிக்கிறார்கள். இந்த தொடர்பைப் புரிந்துகொள்வது, உண்மையிலேயே நிலையான, இரக்கமுள்ள வாழ்க்கை முறையை நோக்கிய இறுதி நெறிமுறை படியை எடுக்க உங்களுக்கு உதவும்.
- காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்த்தல்
பசுமை இல்ல வாயுக்களின் வெளியீடு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளின் அழிவால் ஏற்படும் காலநிலை நெருக்கடி, நாம் எதிர்கொள்ளும் மிகப்பெரிய சவாலாக இருக்கலாம். இதற்கு முக்கிய பங்களிப்பாளர் விலங்கு விவசாயத் தொழில் ஆகும், இது அதிக அளவு CO₂ மற்றும் மீத்தேனுக்கு பொறுப்பாகும், அதே நேரத்தில் அதன் சுற்றுச்சூழல் செலவுடன் ஒப்பிடும்போது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் புரதத்தை வழங்குகிறது. உங்கள் உணவில் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை முழுமையாக நீக்குவது உங்கள் உணவு தொடர்பான செயல்பாடுகளின் கார்பன் தடத்தை 73% வரை குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறுவதும், கார்பன் பிடிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படும் இயற்கைக்கு நிலத்தை திருப்பிக் கொடுப்பதும் காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்கொள்ள மிகவும் வெற்றிகரமான உத்திகளில் ஒன்றாகும். எனவே, சைவம் கிரகத்திற்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆயுதமாகும்.
- ஆறாவது பேரழிவு அழிவை நிறுத்துதல்
நாம் தற்போது ஆறாவது பெருமளவிலான அழிவை அனுபவித்து வருகிறோம், இது முற்றிலும் மனித செயல்களால் ஏற்படுகிறது. வாழ்விட அழிவு, அதிக மீன்பிடிப்பு, காடழிப்பு மற்றும் தொழில்துறை விலங்கு வளர்ப்பு காரணமாக மில்லியன் கணக்கான இனங்கள் ஆபத்தில் உள்ளன. இந்த வகை விவசாயம் அதிக அளவு நிலம் மற்றும் வளங்களைப் பயன்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் வனவிலங்கு மக்களை அழிக்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும், நூற்றுக்கணக்கான இனங்கள் இயற்கையின் வழக்கமான வேகத்தை விட அதிகமான விகிதத்தில் மறைந்து வருகின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்கள் இனங்கள் அழிவின் நேரடி காரணங்களுக்கு பங்களிப்பதில்லை. குறைந்த நிலம் மற்றும் நீரைப் பயன்படுத்தும் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் வனவிலங்குகளுடன் குறுக்கீடுகளைத் தவிர்க்கும் நிலையான உணவு முறையை ஊக்குவிப்பதன் மூலம், அவை மறைமுக காரணங்களில் தங்கள் தாக்கத்தையும் குறைக்கின்றன.
- கடல்களைப் பாதுகாத்தல்
அதிக மீன்பிடிப்பு மற்றும் விலங்கு வளர்ப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து பெருங்கடல்கள் மிகப்பெரிய அழுத்தத்தில் உள்ளன, இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் டிரில்லியன் கணக்கான மீன்களை மட்டுமல்ல, வலைகளில் சிக்கிய அல்லது காயமடைந்த ஆயிரக்கணக்கான திமிங்கலங்கள், டால்பின்கள், ஆமைகள், முத்திரைகள் மற்றும் கடல் பறவைகளையும் கொல்கிறது. பண்ணைகளில் இருந்து வெளியேறும் நீர் நீரில் உரங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைச் சேர்க்கிறது, நூற்றுக்கணக்கான "இறந்த மண்டலங்களை" உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் விலங்கு வளர்ப்பில் இருந்து கார்பன் உமிழ்வுகள் கடல் அமிலமயமாக்கலுக்கு பங்களிக்கின்றன, கிரேட் பேரியர் ரீஃப் போன்ற சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை அழிக்கின்றன. சைவ வாழ்க்கை முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது இந்தத் தொழில்களுக்கான தேவையைக் குறைக்கிறது, கார்பன் உமிழ்வைக் குறைக்கிறது மற்றும் கடல் வாழ்வைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, நமது பெருங்கடல்கள் மீட்கவும் செழிக்கவும் வாய்ப்பளிக்கிறது.
- நீரைப் பாதுகாத்தல்
விலங்கு வளர்ப்பு தாவரங்களை வளர்ப்பதை விட அதிக நீரைப் பயன்படுத்துகிறது, இது கிரகத்தின் வளங்களில் மிகப்பெரிய அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. நமது உணவில் இருந்து விலங்கு பொருட்களை அகற்றுவது கிட்டத்தட்ட 2 பில்லியன் மக்களுக்கு உணவளிக்க போதுமான தண்ணீரை சேமிக்க முடியும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. மேற்கில் இறைச்சி நிறைந்த உணவுகள் ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு ஆயிரக்கணக்கான லிட்டர் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது வளரும் நாடுகளில் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை விட அதிகம். பெரிய அளவிலான விலங்கு வளர்ப்பு கலிபோர்னியாவின் மத்திய பள்ளத்தாக்கு போன்ற பழங்கால நீர்நிலைகளை குறைக்கிறது, இது கடுமையான நீர் பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுக்கிறது. சைவ வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொள்வது நீர் விரயத்தைக் குறைக்கவும், மக்களுக்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் இந்த அத்தியாவசிய வளத்தைப் பாதுகாக்கவும் ஒரு நடைமுறை வழியாகும்.
- நிலப் பயன்பாட்டை மேம்படுத்துதல்
விலங்கு வளர்ப்பு தாவரங்களை வளர்ப்பதை விட அதிக நிலத்தை பயன்படுத்துகிறது, மேய்ச்சல் மட்டும் உலகின் விவசாய நிலத்தில் சுமார் 60% ஐ பில்லியன் கணக்கான கால்நடைகள், செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் ஆடுகளை ஆதரிக்கிறது. இறைச்சி அடிப்படையிலான உணவுக்கு சைவ உணவை விட 17 மடங்கு அதிக நிலம் தேவைப்படலாம், மேலும் சைவ உணவுடன் ஒப்பிடும்போது இன்னும் அதிகமாகும். அமேசான் போன்ற இடங்களில் வளர்க்கப்படும் சோயாவின் பெரும்பகுதி மக்களுக்குப் பதிலாக கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கப் பயன்படுகிறது, இது பரவலான காடழிப்பை ஏற்படுத்துகிறது - கால்நடை வளர்ப்பு மட்டும் அமேசான் நாடுகளில் காடு இழப்பில் சுமார் 80% ஏற்படுத்துகிறது. சைவ வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலம், சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை மீட்டெடுக்கும் போது அனைவருக்கும் உணவு வளர்க்க ஏராளமான நிலத்தை விடுவிக்க முடியும், அதில் பெரும்பகுதியை இயற்கை மற்றும் வனவிலங்குகளுக்குத் திருப்பித் தரலாம்.
- மாசுபாட்டைக் குறைத்தல்
விலங்கு வளர்ப்பு நீர் மற்றும் காற்றின் தரத்தை வியத்தகு முறையில் பாதிக்கிறது. பண்ணை விலங்குகளின் எரு மற்றும் அவற்றின் உணவு உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் இரசாயனங்கள் ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளை மட்டுமல்ல, கடல் பகுதிகளையும் மாசுபடுத்துகின்றன. அதே நேரத்தில், பால் மற்றும் இறைச்சித் தொழில்கள் பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வுகளுக்கு முக்கிய பங்களிப்பாளர்களாக உள்ளன, இதில் மீத்தேன் மற்றும் நைட்ரஸ் ஆக்சைடு ஆகியவை அடங்கும், அவை கார்பன் டை ஆக்சைடை விட மிகவும் சக்தி வாய்ந்தவை. கூடுதலாக, தொழிற்சாலை பண்ணைகள் மற்றும் இறைச்சிக் கூடங்கள் அதிக அளவு கழிவுநீரை உற்பத்தி செய்கின்றன, இதனால் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் இன்னும் அதிகமாக சேதமடைகின்றன. தாவர அடிப்படையிலான உணவு மூலம், இத்தகைய மாசுபடுத்தும் தொழில்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம், உமிழ்வைக் குறைக்கலாம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு குறைவான தீங்கு விளைவிக்க உதவலாம், இதனால் மாசுபாடு மற்றும் காலநிலை மாற்றம் ஆகிய இரண்டின் பிரச்சினைகளையும் தீர்க்கலாம்.
- இயற்கை வாழ்விடங்களைப் பாதுகாத்தல்
உயிரினப் பன்முகத்தன்மை இழப்பு, இயற்கை வாழ்விடங்களின் அழிவுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது, இதில் பெரும்பகுதி விலங்கு விவசாயத்தால் ஏற்படுகிறது. இறைச்சிக்கான அதிகரித்து வரும் தேவையை பூர்த்தி செய்வதற்காக மேய்ச்சல் நிலங்கள் மற்றும் தீவனப் பயிர்களை வழங்க காடுகள் மற்றும் பிற உயிரினங்கள் நிறைந்த பகுதிகள் அழிக்கப்படுகின்றன. ஆராய்ச்சி கால்நடை வளர்ப்பை விரிவுபடுத்துவது நேரடியாக வாழ்விடங்களைக் குறைத்து, அதிக உயிரினப் பன்முகத்தன்மை கொண்ட பகுதிகளுக்கு விவசாய நிலத்தைத் தள்ளுகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. 1990 முதல், மில்லியன் கணக்கான சதுர கிலோமீட்டர் காடுகள் அழிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் மக்கள் தொடர்ந்து விலங்கு பொருட்களை உட்கொண்டால், அவர்கள் இந்த அழிவை மேலும் துரிதப்படுத்துவார்கள். தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றுவது, இந்த வாழ்விடங்கள் மற்றும் அவற்றில் வாழும் எண்ணற்ற உயிரினங்களின் உயிர்வாழ்வை உறுதி செய்வதற்கான ஒரு வழியாகும்.
சைவ உணவின் சுகாதார அடிப்படை
ஆரோக்கியம் என்பது மக்கள் சைவ உணவு முறையை ஆராய்வதற்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது, மேலும் பலர் இது வாழ்க்கை முறைக்குப் பின்னால் உள்ள ஒரே உந்துதல் என்று கருதுகின்றனர். சிலர் தங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்பதால் தாவர அடிப்படையிலான உணவை மட்டுமே சாப்பிட முடிவு செய்கிறார்கள் மற்றும் சைவ உணவு முறையின் உணவுப் பகுதியை மட்டுமே பின்பற்றுகிறார்கள்; இத்தகைய நபர்கள் கண்டிப்பான சைவ உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்களை விட தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களாகக் கருதப்படலாம். ஆயினும்கூட, ஏராளமான மக்களுக்கு, ஆரோக்கியத்தில் கவனம் செலுத்துவது அவர்களின் ஆரம்ப படியாகும். விலங்கு நலன், சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் மற்றும் நெறிமுறைக் கருத்தாய்வுகள் பற்றி அவர்கள் மேலும் அறிந்துகொள்ளும்போது, நெறிமுறை சைவ உணவு முறையின் முழு தத்துவத்தையும் ஏற்றுக்கொள்ள அவர்கள் தங்கள் உறுதிப்பாட்டை விரிவுபடுத்துகிறார்கள். இந்தப் பயணத்தைப் பற்றி அறிமுகமில்லாதவர்களுக்கு, ஆரோக்கிய நன்மைகளை அங்கீகரிப்பது தொடங்குவதற்கு மிகவும் ஆறுதலான வழியாகும்.
- முக்கிய ஊட்டச்சத்து நிறுவனங்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது
உலகெங்கிலும் உள்ள முக்கிய சுகாதார நிறுவனங்கள், நன்கு திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவு எந்த வயதிலும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை முழுமையாக ஆதரிக்க முடியும் என்பதை அங்கீகரிக்கின்றன. பிரிட்டிஷ் உணவுமுறை சங்கம், அமெரிக்க உணவுமுறை சங்கம் மற்றும் ஆஸ்திரேலிய உணவுமுறை நிபுணர்கள் சங்கம் போன்ற குழுக்கள் அனைத்தும் சீரான தாவர அடிப்படையிலான உணவு ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும் மற்றும் சில நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும் என்பதை ஒப்புக்கொள்கின்றன. UK இன் NHS இந்தக் கருத்தை எதிரொலிக்கிறது, நல்ல திட்டமிடல் மற்றும் பன்முகத்தன்மையின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது. இருப்பினும், அனைத்து சைவ உணவுகளும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர் - பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது துரித உணவுகளை நம்பியிருப்பது, அல்லது அதிக சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் ஆல்கஹால் உட்கொள்வது நன்மைகளை ரத்து செய்யலாம். முக்கியமானது சமநிலை, முழு உணவுகள் மற்றும் கவனமுள்ள தேர்வுகள் ஆகும்.
- கொலஸ்ட்ராலில் இருந்து முற்றிலும் விடுபட்டது
அதிக கொழுப்பு இன்று பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கிறது. இது முக்கியமாக விலங்கு சார்ந்த உணவுகளை உண்பதால் வருகிறது. கல்லீரல் ஹார்மோன்கள் மற்றும் வைட்டமின் D ஐ உற்பத்தி செய்வது போன்ற முக்கியமான செயல்பாடுகளுக்குத் தேவையான அனைத்து கொழுப்பையும் உற்பத்தி செய்கிறது. இருப்பினும், இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களிலிருந்து கூடுதல் கொழுப்பை உண்பது தமனிகளை அடைத்து இதய நோயை ஏற்படுத்தும். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பொதுவாக கொழுப்பின் அளவு குறைவாக இருக்கும், ஏனெனில் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் கொழுப்பு இல்லை. முழு சைவ உணவு இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதற்கும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் அளவை பராமரிப்பதற்கும் சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
- குறைந்த உடல் பருமன்
உடல் பருமன் ஒரு முக்கிய உலகளாவிய சுகாதார பிரச்சினையாக மாறியுள்ளது. WHO இன் படி, பருமனான பெரியவர்களின் எண்ணிக்கை 1995 இல் 200 மில்லியனில் இருந்து 2000 ஆம் ஆண்டில் 300 மில்லியனுக்கும் அதிகமாக அதிகரித்துள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது வறுத்த சைவ உணவுகளை நம்பியிருப்பதை விட, முழு உணவு, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளைப் பின்பற்றுபவர்கள், குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு உடல் பருமன் ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், எந்த உணவு முறையையும் போலவே, முக்கியமானது சமநிலை மற்றும் உணவின் தரத்தில் உள்ளது. ஆரோக்கியமான சைவ தேர்வுகள் நிலையான எடையை பராமரிக்க உதவும், அதே நேரத்தில் அதிக கொழுப்பு அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட விருப்பங்களை அதிகமாக உண்பது இன்னும் எடை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும்.
- சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
உலகில் மரணத்திற்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றான புற்றுநோய், அசாதாரண செல்கள் கட்டுப்பாடின்றி பெருகி சுற்றியுள்ள திசுக்களை சேதப்படுத்தும் போது உருவாகிறது. சிகிச்சையில் பெரும் முன்னேற்றங்கள் இருந்தபோதிலும், தடுப்பு இன்னும் மிகவும் பயனுள்ள அணுகுமுறையாகும். தாவர அடிப்படையிலான உணவு சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழகம் மற்றும் பிற நீண்டகால ஆய்வுகளின் ஆராய்ச்சி, இறைச்சியைத் தவிர்க்கும் நபர்களுக்கு புற்றுநோய் ஏற்படும் வழக்குகள் குறைவாக இருப்பதாகக் காட்டியுள்ளன. உண்மையில், 2017 ஆம் ஆண்டின் ஒரு முக்கிய பகுப்பாய்வு, சைவ உணவு இதய நோய் அபாயத்தை 25% குறைப்பதோடும், ஒட்டுமொத்த புற்றுநோய் வழக்குகளில் 8% குறைப்போடும் தொடர்புடையதாக இருந்தது, அதே நேரத்தில் சைவ உணவு புற்றுநோய் அபாயத்தை சுமார் 15% குறைத்தது. இந்த கண்டுபிடிப்புகள், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நீண்டகால ஆரோக்கியத்திற்கு அர்த்தமுள்ள பாதுகாப்பை வழங்க முடியும் என்பதை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.
- செரிமான ஆரோக்கியம்
நாம் உண்ணும் உணவு நம் முழு உடலிலும், குறிப்பாக நம் உணவால் நேரடியாக பாதிக்கப்படும் நமது செரிமான அமைப்பிலும் வலுவான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நமது குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் சமநிலை, குடல் நுண்ணுயிரி என அழைக்கப்படுகிறது, நாம் உட்கொள்வதைப் பொறுத்து மாறுகிறது. கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகள் இந்த சமநிலையை சீர்குலைத்து, உடல் பருமன் மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் போன்ற பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. மறுபுறம், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் இயற்கையாகவே உணவு நார்ச்சத்து, குறிப்பாக கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இது ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவை ஆதரிக்கவும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
- இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், அதிக கொழுப்பு, தமனிகள் சுருங்குதல், பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு உள்ளிட்டவை, சைவ உணவு உண்பவர்களிடம் பொது மக்களை விட மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகிறது. சைவ உணவு இதய நோயைத் தடுக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், அதற்கு சிகிச்சையளிக்கவும் உதவும். உலக சுகாதார அமைப்பின் அறிக்கையின்படி, இதய நோய் உலகளாவிய இறப்புகளில் சுமார் 16% ஆகும், மேலும் இந்த சதவீதம் கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களில் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. இருப்பினும், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் இந்த நிலைமைகளின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்பதற்கான சான்றுகள் அதிகரித்து வருகின்றன. 2019 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க இதய சங்க இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி, தாவர மைய உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு குறைவான இருதய பிரச்சினைகள் மற்றும் ஆரம்பகால மரண அபாயம் குறைவாக இருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது. இது சைவ உணவை அறிவியல் சான்றுகளால் ஆதரிக்கப்படும் இதய ஆரோக்கியமான தேர்வாக ஆக்குகிறது.
- வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க உதவுகிறது
நீரிழிவு என்பது உடல் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துகிறது என்பதைப் பாதிக்கும் ஒரு நாள்பட்ட நிலை ஆகும். இது 1980 இல் 108 மில்லியன் வழக்குகளில் இருந்து 2014 க்குள் 422 மில்லியனுக்கும் அதிகமாக அதிகரித்து உலகளாவிய சுகாதார நெருக்கடியாக மாறியுள்ளது. இது குருட்டுத்தன்மை, சிறுநீரக செயலிழப்பு, இதய நோய் மற்றும் முன்கூட்டிய மரணத்திற்கு முக்கிய காரணமாகும். இருப்பினும், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு வகை 2 நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான ஆபத்து மிகவும் குறைவு. பல மருத்துவ பரிசோதனைகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள சைவ உணவு நிலைமையை முற்றிலுமாக மாற்றியமைக்க முடியும் என்பதையும், எந்த பக்க விளைவுகளும் இல்லாமல் இருப்பதையும் காட்டியுள்ளன. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள மற்றும் வீக்கம் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை ஏற்படுத்தக்கூடிய விலங்கு சார்ந்த உணவுகளைப் போலல்லாமல், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்தவை. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்த சர்க்கரையை நிலைப்படுத்தவும், நீரிழிவு தொடர்பான சிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகின்றன.
- மூளை வயதானதை மெதுவாக்குகிறது
பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் உள்ளிட்ட சீரான சைவ உணவைப் பின்பற்றுவது, அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் மற்றும் ஃபோலேட், வைட்டமின் ஈ மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் மூளை செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன, இவை அறிவாற்றல் வீழ்ச்சிக்கு இரண்டு முக்கிய காரணங்களாகும். நியூராலஜி மற்றும் ஃப்ரண்டியர்ஸ் இன் நியூட்ரிஷன் போன்ற இதழ்களில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் வயதானவர்களில் சிறந்த அறிவாற்றல் செயல்திறனுடனும், விலங்கு பொருட்கள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது டிமென்ஷியா மற்றும் அல்சைமர் நோய் வருவதற்கான குறைந்த அபாயத்துடனும் தொடர்புடையவை என்பதைக் குறிக்கிறது.
- சக்திவாய்ந்த தாவர ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது
தாவரங்களில் ஆயிரக்கணக்கான இயற்கையான சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை உயிரியக்கச் சேர்மங்கள் (bioactives) என அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை நாம் இப்போதுதான் புரிந்துகொள்ளத் தொடங்கும் வழிகளில் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன. தாவரங்களை நோய் மற்றும் மன அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உருவான இந்த மூலக்கூறுகள், மனிதர்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், புற்றுநோய் எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பொருட்களை வழங்குகின்றன. பல்வேறு வகையான புதிய, பதப்படுத்தப்படாத பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உண்ணும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் இந்த நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களை அதிகபட்சமாக உட்கொள்கிறார்கள். ஃபிளாவனாய்டுகள், கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற இந்த உயிரியக்கச் சேர்மங்கள் பல, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் வீக்கத்தையும் குறைப்பதிலும், இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதிலும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன என்பதை அறிவியல் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. பல்வேறு தாவர அடிப்படையிலான உணவை வழக்கமாக உட்கொள்வது, இதய நோய், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் நரம்பியல் சிதைவு கோளாறுகள் உள்ளிட்ட நாட்பட்ட நோய்களின் குறைந்த அபாயங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது நீண்டகால ஆரோக்கியத்தில் தாவர உயிரியக்கச் சேர்மங்களின் ஆழமான தாக்கத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
- எதிர்கால தொற்றுநோய்களைத் தடுப்பதில் பங்களிக்கிறது
2019 க்கு முன், பெரும்பாலான மக்கள் 'தொற்றுநோய்' என்ற வார்த்தையை அரிதாகவே பயன்படுத்தினர். COVID-19 அதை மாற்றியது. COVID-19 இன் சரியான தோற்றம் இன்னும் விவாதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், விலங்குகளிடமிருந்து மனிதர்களுக்கு பரவும் நோய்களான பல விலங்கு பிறப்பு நோய்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் எதிர்க்கும் நடைமுறைகளுடன் தெளிவாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த நடைமுறைகளில் தொழிற்சாலை விவசாயம், ஈரச்சந்தைகள் மற்றும் வனவிலங்குகளை சுரண்டுதல் ஆகியவை அடங்கும். அதிக அடர்த்தி கொண்ட விலங்கு வளர்ப்பு வைரஸ் பிறழ்வுகள் மற்றும் இனங்களுக்கிடையேயான பரவுதலின் வாய்ப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பதை அறிவியல் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மனித-விலங்கு இடைமுகங்களைக் கட்டுப்படுத்துவது புதிய நோய்க்கிருமிகளின் தோற்றத்தை வெகுவாகக் குறைக்கும் என்பதையும் தொற்றுநோயியல் தரவு குறிப்பிடுகிறது. வரலாற்று எடுத்துக்காட்டுகள் இந்த தொடர்பைக் காட்டுகின்றன: ஆடுகளிலிருந்து காசநோய், கோழிகளிலிருந்து டைபாய்டு, குரங்குகளிலிருந்து எச்ஐவி மற்றும் வெளவால்களிலிருந்து சார்ஸ். ஒரு நோய் தோன்றியவுடன் சைவ உணவு உண்பது ஒருவரைப் பாதுகாக்காது என்றாலும், சைவ உணவை பரவலாக ஏற்றுக்கொள்வது இந்த அதிக ஆபத்துள்ள சூழல்களைக் குறைக்க உதவும். இது எதிர்கால உலகளாவிய வெடிப்புகளின் வாய்ப்புகளைக் குறைக்கலாம்.
சைவ உணவின் சமூக அடிப்படை
அநீதி எப்போதுமே மாற்றத்திற்கான ஊக்கியாக இருந்து, இனவெறி, பாலின பாகுபாடு, காலனித்துவம் மற்றும் அனைத்து வகையான ஒடுக்குமுறைகளையும் எதிர்த்துப் போராடும் இயக்கங்களை ஊக்குவித்து வருகிறது. பலர் இந்த சமூக நீதியின் கண்ணோட்டத்தின் மூலமே சைவ உணவுக்கு வருகிறார்கள், மனித சமத்துவம் மற்றும் நியாயத்தை வழிநடத்தும் கொள்கைகள் இயற்கையாகவே அனைத்து உணர்வுள்ள உயிரினங்களுக்கும் நீட்டிக்கப்படுகின்றன என்பதை அங்கீகரிக்கிறார்கள். சைவ உணவின் இன எதிர்ப்பு அடித்தளம், எந்த உயிரினமும் 'குறைவானதாக' கருதப்படக்கூடாது அல்லது ஒரு பொருளாக நடத்தப்படக்கூடாது என்பதை வலியுறுத்துகிறது, சமூக நீதி இனம், பாலினம் அல்லது அடையாளத்தின் அடிப்படையில் பாகுபாட்டை நிராகரிப்பது போல. சைவ வாழ்க்கை முறையைத் தழுவுவது ஒரு உணவுத் தேர்வை விட அதிகமாகிறது - இது சுரண்டலை சவால் செய்யவும், ஒதுக்கப்பட்டவர்களுக்காக வாதிடவும், அனைத்து வகையான வாழ்க்கையிலும் பச்சாதாபம், சமத்துவம் மற்றும் ஒழுக்க நிலைத்தன்மையின் மதிப்புகளுடன் இணைந்து வாழவும் ஒரு உறுதிப்பாடாகும்.
சிறந்த உணவு நீதி
சைவ உணவு என்பது வெறும் உணவு முறை மட்டுமல்ல - இது ஒரு சமூக மற்றும் நெறிமுறை இயக்கமாகும், இது விலங்குகளை சுரண்டுவதையும் சமூகத்தில் மனிதர்களை சுரண்டுவதையும் கடுமையாக எதிர்க்கிறது. உலகளாவிய உணவு முறை, முக்கியமாக விலங்கு விவசாயத்தால் நிலைநிறுத்தப்படுகிறது, இன்னும் நிறைய வளங்களைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அழிவுக்கு முக்கிய காரணமாக உள்ளது, இது சத்தான உணவு இல்லாமை மற்றும் மோசமான ஆரோக்கியத்தால் பாதிக்கப்படும் ஏற்கனவே ஒதுக்கப்பட்ட சமூகங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. எனவே, தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறையில், மக்கள் சுற்றுச்சூழல் நெருக்கடியைக் குறைக்கவும், உணவின் சமமான விநியோகத்தை ஊக்குவிக்கவும், சத்தான உணவை ஒரு உரிமையாக அல்ல, ஒரு சலுகையாக மாற்றும் அநீதிகள் குறித்து கேள்விகளை எழுப்பவும் வாய்ப்பு வழங்கப்படுகிறது. எனவே, சைவ உணவு உணவு நீதியின் இலட்சியங்களுடன் ஒத்துப்போகிறது, இது சுற்றுச்சூழலுக்கு நிலையான, சமூக ரீதியாக நியாயமான மற்றும் அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் பச்சாதாபம் கொண்ட உணவு முறையை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
இனவெறியை எதிர்த்தல்
இனவெறி தனிநபர்கள், நிறுவனங்கள் மற்றும் அமைப்புகளை பாதிக்கிறது மற்றும் சமூகத்தின் சமமற்ற சார்புகள் மற்றும் அதிகார ஏற்றத்தாழ்வுகளில் ஒரு முக்கிய காரணியாகும். ஒரு குழு மற்றொன்றை விட சிறந்தது என்ற நம்பிக்கையின் விளைவாக இது உள்ளது, இதனால் அடக்குமுறை மற்றும் அநீதியின் நடைமுறை தொடர்கிறது. இனவெறிக்கு எதிரான நிலைப்பாடாக, சைவம் என்பது அதே பாகுபாடான முறைகளை கேள்விக்குட்படுத்தும் ஒரு வழியாகும் - இனம் அல்லது இனம் எதுவாக இருந்தாலும், தன்னிச்சையான வேறுபாடுகளின் அடிப்படையில் உயிரினங்களை பிரித்து மதிப்பைக் குறைக்கும் பாகுபாடு. இரண்டு இயக்கங்களுக்கும் ஒரே இறுதி இலக்கு உள்ளது: அடக்குமுறை அமைப்புகளை இடித்துத் தள்ளுவது மற்றும் அனைத்து உணர்வுள்ள உயிரினங்களும் சமமாக நடத்தப்படுவதை உறுதி செய்வது. எனவே, இனவெறியை நிராகரிப்பதும் சைவமாக மாறுவதும் ஆழமாக பின்னிப் பிணைந்த இரக்கமும் நியாயமும் கொண்ட இரண்டு வழிகளாகும், ஏனெனில் அவை எந்த உயிரினமும் அது என்னவாக இருக்கிறது என்பதற்காக மட்டும் துன்பப்பட தகுதியற்றது என்ற உறுதியான நம்பிக்கையிலிருந்து உருவாகின்றன.
மனித உரிமைகளை ஆதரித்தல்
1948 இல் நிறுவப்பட்ட மனித உரிமைகளுக்கான உலகளாவிய பிரகடனம், எந்தவித பாகுபாட்டையும் நிராகரித்து, அனைத்து மக்களுக்கும் சமத்துவம் மற்றும் நீதியின் அடையாளமாக நிற்கிறது. இதே சமத்துவக் கொள்கையே சைவத்தின் இனவெறி எதிர்ப்பு தத்துவத்தின் அடித்தளமாக அமைகிறது, இது இரக்கம் மற்றும் நியாயத்தை மனிதர்களுக்கு அப்பால் அனைத்து உணர்வுள்ள உயிரினங்களுக்கும் விரிவுபடுத்துகிறது. மனித மற்றும் விலங்கு உரிமை இயக்கங்கள் இரண்டும் ஒரே தார்மீக மையத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன - ஒடுக்கப்பட்டவர்களைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் சுரண்டல் அமைப்புகளை சவால் செய்தல். இந்த கண்ணோட்டத்தில், ஒரு நெறிமுறை சைவர் மனித உரிமைகளை விலங்கு உரிமைகளிலிருந்து பிரிக்க முடியாததாகக் கருதுகிறார், அனைத்து வகையான துன்பங்களும் இணைக்கப்பட்டுள்ளதாகவும், அனைத்து இரக்கச் செயல்களும் அதே நீதியின் தேடலின் ஒரு பகுதியாகவும் பார்க்கிறார்.
பழங்குடி மக்களின் உரிமைகளைப் பாதுகாத்தல்
சமூக நீதி ஆர்வலர்கள் பலர், ஒதுக்கப்பட்ட மற்றும் பழங்குடி சமூகங்களின் உரிமைகளில் தங்கள் முக்கிய கவனத்தை செலுத்துகின்றனர். காலனித்துவம் மற்றும் தொழில் விரிவாக்கத்தால் தங்கள் நிலங்கள், கலாச்சாரங்கள் மற்றும் அடையாளங்கள் பறிக்கப்பட்ட பழங்குடி மக்களே இந்த ஆர்வலர்கள் பெரும்பாலும் பாதுகாக்கின்றனர். இந்த சமூகங்கள், பல சந்தர்ப்பங்களில், இயற்கையுடன் ஆன்மீக மற்றும் சூழலியல் பிணைப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகின்றன, அங்கு அவை அனைத்து உயிரினங்களுடனும் சகவாழ்வு மற்றும் மரியாதையைக் காட்டுகின்றன, இவை சைவ நெறிமுறைகளுடன் மிகவும் ஒத்துப்போகின்றன. உண்மையில், சில பழங்குடி தத்துவங்கள் சைவத்தின் இலட்சியங்களுடன் முழுமையாக பொருந்துவதாகத் தோன்றுகின்றன, ஏனெனில் அவை விலங்குகள் மற்றும் இயற்கைக்கு தேவையற்ற எந்தவித தீங்கையும் கைவிடுகின்றன. தொழிற்சாலை வளர்ப்பு சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை அழித்து, நிலத்தில் வாழ்ந்தவர்களை வலுக்கட்டாயமாக அகற்றும் போது, பழங்குடி மக்களின் உரிமைகளுக்கான போராட்டமும் சைவ இயக்கமும் ஒன்றாக மாறுகின்றன, முதலாவதும் இரண்டாவதும் சுரண்டல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சீரழிவுக்கு எதிரான ஒரு பகிரப்பட்ட போராட்டமாகும்.
பாலின சமத்துவத்தை முன்னேற்றுதல்
பெண்ணியத்தின் அடித்தளம் சம உரிமைகளுக்கான கோரிக்கையில் உள்ளது, மேலும் இது முக்கியமாக நீண்ட காலமாக பெண்களின் சுயாட்சி, மரியாதை மற்றும் பிரதிநிதித்துவத்தை மறுக்கும் ஆணாதிக்க அமைப்புகளின் சவாலைக் கையாள்கிறது. இருப்பினும், இந்த வெற்றி மனித சமுதாயத்தில் மட்டும் நிற்கவில்லை - பெண்களை ஒடுக்கும் அதே அதிகார கட்டமைப்புகளே பெண் விலங்குகளை பொருட்களாக மாற்றி கட்டுப்படுத்துகின்றன, உதாரணமாக, பாலுக்காக மாடுகள், முட்டைகளுக்காக கோழிகள் மற்றும் தேனுக்காக தேனீக்கள். இந்த இரண்டு குழுக்களும் தங்கள் இனப்பெருக்க திறன்களுக்காக பொருளாக்கப்படுவதில் ஒரே மாதிரியானவை, இதனால் அவை பொதுவான ஆதிக்க நூலை வெளிப்படுத்துகின்றன. கடந்த காலத்தில், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் வாக்குரிமை ஆர்வலர்கள் உட்பட பல பெண்ணியவாதிகள், இந்த ஒற்றுமையைக் கண்டனர், இதன் விளைவாக, அவர்கள் அனைத்து வகையான சுரண்டலையும் முழுமையாக ஒழிப்பதற்கு எதிரான ஒரு நெறிமுறை நடவடிக்கையாக சைவ உணவை ஏற்றுக்கொண்டனர்.
சூழலிய பெண்ணியம் என்பது பெண்களின் ஒடுக்குமுறையை இயற்கையின் அழிவுடன் இணைக்கும் புரிதலின் விளைவாகும். இது ஆணாதிக்க மற்றும் முதலாளித்துவ அமைப்புகளே பிரச்சினையின் மூல காரணங்கள் என்று கூறுகிறது, ஏனெனில் அவை பெண்கள் மற்றும் பூமி இரண்டையும் மரியாதைக்குரிய உயிரினங்களின் அந்தஸ்தை வழங்காமல் சுரண்டப்பட வேண்டிய வெறும் வளங்களாக கருதுகின்றன. அறிஞர்களான மார்டி கீல் மற்றும் கரோல் ஜே. ஆடம்ஸ், தங்கள் படைப்புகள் மூலம், இந்த பிரச்சினையை பெருமளவில் வெளிச்சத்திற்கு கொண்டு வந்துள்ளனர், அடிப்படையில், பெண்களுக்கு எதிரான வன்முறையை நியாயப்படுத்த பயன்படுத்தப்படும் காரணம் விலங்குகளுக்கு கொடுமை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டை நியாயப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை அவர்கள் காட்டியுள்ளனர். இந்த நிலைப்பாட்டில் இருந்து, பெண்ணியமும் சைவமும் வெவ்வேறு பிரச்சினைகள் அல்ல, மாறாக பச்சாதாபம், நீதி மற்றும் சுதந்திரம் ஆகியவற்றின் குணங்களை ஏற்றுக்கொள்ள அழைக்கும் ஒரே இயக்கத்தின் பகுதிகள் - துன்பப்படும் திறன் கொண்ட அனைத்து உயிரினங்களுக்கும்.
உலகிற்கு உணவளித்தல்
உலகம் அனைவருக்கும் உணவளிக்க போதுமான உணவை உற்பத்தி செய்கிறது என்பது உண்மையாக இருந்தாலும், 800 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் இன்னும் பசியுடன் உள்ளனர். இதற்கு முக்கிய காரணம், விலங்கு வளர்ப்புத் தொழில் மனிதர்களுக்கு உணவளிப்பதற்குப் பதிலாக கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்க உற்பத்தி செய்யப்படும் பயிர்கள் மற்றும் வளங்களில் பெரும் பகுதியை நுகர்வதாகும். திறமையின்மையின் அளவு மிகவும் அதிர்ச்சியளிக்கிறது: உதாரணமாக, 1 கிலோ இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய ஒரு பன்றிக்கு 8.4 கிலோ தீவனம் கொடுக்கப்பட வேண்டும், மேலும் ஒரு கோழிக்கு 3.4 கிலோ தேவைப்படுகிறது. உணவு வளர்ப்பதற்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய நிலத்தில் கிட்டத்தட்ட 40 சதவீதம் விலங்குகளுக்கான தீவன உற்பத்திக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, இது மனிதர்களுக்கு உணவு வளர்க்கப் பயன்படுத்தப்பட்டு மேலும் நான்கு பில்லியன் மக்களுக்கு உணவளிக்கக்கூடிய நிலமாகும். தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நாம் வீணாவதை மட்டும் தடுக்கவில்லை, மாறாக அனைவருக்கும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை கிடைக்கச் செய்யும் உலகளாவிய உணவு நீதியை அடைய உதவுகிறோம்.
சுற்றுச்சூழல் நீதி
விலங்கு வளர்ப்புத் தொழில் காடழிப்பு, பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றம், நீர் மாசுபாடு மற்றும் பல்லுயிர் இழப்புக்கு பெரும் பங்கு வகிப்பதால், சுற்றுச்சூழல் சீரழிவின் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாக உள்ளது. இருப்பினும், இந்த விளைவுகள் சமமாக பரவவில்லை - ஓரங்கட்டப்பட்ட சமூகங்கள், குறிப்பாக பழங்குடி மக்கள் மற்றும் நிற மக்கள், அதிகம் பாதிக்கப்படுகின்றனர். தொழிற்சாலை பண்ணைகள் வேண்டுமென்றே இத்தகைய பகுதிகளில் அமைக்கப்பட்டு, மலிவான உழைப்பை ஈர்க்கும் அதே வேளையில், குடியிருப்பாளர்களின் நுரையீரல் மற்றும் நீர் ஆதாரங்களை பாதிக்கும் மாசுபாட்டை வெளியிடுகின்றன, இதனால் பல்வேறு நோய்களுக்கான ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. இதற்கிடையில், இந்த சுற்றுப்புறங்கள் உணவுப் பாலைவனங்கள் அல்லது உணவுச் சதுப்பு நிலங்களை அனுபவிக்கின்றன, அங்கு மலிவு விலையில், சத்தான மற்றும் புதிய உணவு கிடைப்பது அரிதாக உள்ளது, ஆனால் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுக்கு மாறி, நிலையான விவசாய நடைமுறைகளை ஆதரிப்பதன் மூலம் தனிநபர்கள் சுற்றுச்சூழலில் ஒரு மாற்றத்தை ஏற்படுத்த முடியும், இது உணவு உற்பத்தி தொடர்பான சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இத்தகைய ஏற்றத்தாழ்வுகளை நீக்கி, சுத்தமான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை மீட்டெடுக்க உதவும். எனவே, சைவம் என்பது தனிநபரின் சமூகப் பொறுப்புள்ள நெறிமுறை முடிவாக பார்க்கப்பட வேண்டும், இது தனிநபரின் செயலை பாதிக்கப்படக்கூடிய மனித மக்கள் மற்றும் பூமியின் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வுடன் இணைப்பதன் மூலம் சுற்றுச்சூழல் நீதியின் வாகனமாக செயல்படுகிறது.
ஏன் சைவ உணவு? சைவ வாழ்க்கை முறை காரணங்கள் மற்றும் இரக்கத்திற்கான பாதையை ஆராய்தல்
இந்த பாதையைத் தேர்ந்தெடுக்க எண்ணற்ற சைவ வாழ்க்கை முறை காரணங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரே இலக்கை நோக்கி செல்கின்றன - இரக்கம். சிலர் விலங்குகளுக்காக இந்த பயணத்தைத் தொடங்குகிறார்கள், சைவத்தின் ஆழமான நெறிமுறைகளைக் கண்டறிகிறார்கள், மற்றவர்கள் கிரகத்திற்காக, நீதிக்காக அல்லது தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்காக இதைச் செய்கிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் முன்னேறும்போது, இந்த பாதைகள் அனைத்தும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை விரைவில் உணர்வீர்கள் - ஒவ்வொன்றும் மற்றொன்றை வலுப்படுத்துகிறது.
முதலில், நீங்கள் ஏன் சைவமாக மாற வேண்டும் என்று கேட்கலாம், ஒரு ஒற்றை வழி அல்லது எளிய பதிலை எதிர்பார்க்கலாம். ஆனால் நீங்கள் முதல் படி எடுத்தவுடன், சைவமாக மாறுவதன் நன்மைகள் நீங்கள் கற்பனை செய்ததை விட பரந்த, வண்ணமயமான மற்றும் நிறைவானவை என்பதைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள். தனிப்பட்ட உயிர்ச்சக்தி முதல் சைவத்தின் ஆழமான சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள் வரை, இந்த தேர்வு உங்களை வரவேற்கிறது, எந்த உந்துதல் உங்களை இங்கு கொண்டு வந்தாலும் சரி.
தொடங்குவதற்கு உங்களுக்கு ஒரே ஒரு காரணம் மட்டுமே தேவை — ஆனால் சைவ உணவு முறையின் பல நன்மைகளை நீங்கள் கண்டறியும்போது, நீங்கள் ஒருபோதும் திரும்பிச் செல்ல விரும்ப மாட்டீர்கள். ஏனென்றால், அவை ஒன்றாகச் சேர்ந்து ஒரு தேர்வு மட்டுமல்ல, ஒவ்வொரு அர்த்தத்திலும் கருணை, விழிப்புணர்வு மற்றும் நேர்மையை பிரதிபலிக்கும் ஒரு வாழ்க்கை முறையை உருவாக்குகின்றன.
அன்புடன் உண்ணுங்கள்
ஒவ்வொரு தாவர அடிப்படையிலான உணவும் கருணை, நீதி, ஒரு சிறந்த உலகம் மற்றும் சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு வாக்காகும்.
ஒவ்வொரு தாவர அடிப்படையிலான உணவும், தொழிற்சாலை பண்ணைகள் மற்றும் இறைச்சிக் கூடங்களின் கொடுமை மற்றும் துன்பத்திலிருந்து விலங்குகளை காப்பாற்ற உதவுகிறது.
சமூகத்தால் விலங்குகள் எவ்வாறு பார்க்கப்படுகின்றன என்பதை மறுவடிவமைக்க உங்கள் உதவி எங்களுக்குத் தேவை. உங்கள் உள்ளூர் சமூகத்தில் எங்கள் இலவச வளங்களைப் பகிர்வதன் மூலம், நீங்கள் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், விலங்குகளுக்கான மரியாதை மற்றும் இரக்கம் பற்றிய அர்த்தமுள்ள உரையாடல்களையும் ஊக்குவிக்கிறீர்கள். கூட்டாக, இந்த செயல்கள் விலங்கு விடுதலைக்கான மிகவும் சக்திவாய்ந்த இயக்கத்திற்கு பங்களிக்கின்றன — விலங்குகள் பாராட்டப்படுவதையும், பாதுகாக்கப்படுவதையும், அவர்களுக்கு உரிய மரியாதை வழங்கப்படுவதையும் உறுதி செய்யும் ஒரு இயக்கம்.
