தாவர அடிப்படையிலான உணவுடன் உங்கள் இதயத்தை பாதுகாத்தல்
இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் தடுப்பில் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் தாக்கம்
இதய நோய் உலகளவில் மரணத்திற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் ஒரு முக்கிய பொது சுகாதார சவாலாக உள்ளது. இங்கிலாந்தில், இது அனைத்து இறப்புகளிலும் தோராயமாக கால் பங்கைக் கொண்டுள்ளது - ஒவ்வொரு நாளும் சுமார் 480 இறப்புகள் அல்லது ஒவ்வொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கும் ஒரு இறப்புக்கு சமம். தற்போதைய மதிப்பீடுகள், மக்கள் தொகையில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவர்கள் தங்கள் வாழ்நாளில் இதய அல்லது சுற்றோட்ட நிலையை உருவாக்குவார்கள் என்று கூறுகின்றன. அதிர்ஷ்டவசமாக, பல இருதய நோய்களை ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை தேர்வுகள் மூலம் தடுக்கலாம் அல்லது திறம்பட நிர்வகிக்கலாம், ஊட்டச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
முன்னணி சுகாதார நிறுவனங்கள் முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் நிறைந்த தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறையை பரிந்துரைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, உப்பு, சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்துகின்றன. முழு உணவு தாவர அடிப்படையிலான உணவு இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், முக்கிய இருதய ஆபத்து காரணிகளை மேம்படுத்தவும், நீண்ட கால இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
இதய நோய் என்றால் என்ன?
இதய நோய், பெரும்பாலும் இருதய நோய் (CVD) என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பாதிக்கும் நிலைமைகளின் குழுவாகும். நெருங்கிய தொடர்புடைய நிலை மூளை இரத்த நாள நோய் ஆகும், இது மூளைக்கு இரத்தத்தை வழங்கும் இரத்த நாளங்களை பாதிக்கிறது மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. இதய தசைக்கு இரத்த ஓட்டம் குறுகிய கரோனரி தமனிகள் காரணமாக குறைக்கப்படும்போது, இந்த நிலை கரோனரி இதய நோய் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
பெரும்பாலான இதய நோய்கள் பெருந்தமனி தடிப்பு எனப்படும் ஒரு செயல்முறை மூலம் படிப்படியாக உருவாகின்றன, இதில் கொழுப்பு படிவுகள், கொழுப்பு மற்றும் பிற பொருட்கள் தமனி சுவர்களுக்குள் குவிந்து, பிளேக்குகளை உருவாக்குகின்றன. காலப்போக்கில், இந்த பிளேக்குகள் தமனிகளை குறுக்கலாம் அல்லது தடுக்கலாம், இரத்த ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். ஆரம்ப எச்சரிக்கை அறிகுறிகளில் மார்பு வலி, மூச்சுத் திணறல், சோர்வு, ஒழுங்கற்ற இதயத் துடிப்பு, கால்களில் வீக்கம் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவை அடங்கும், இருப்பினும் பலர் நோய் முன்னேறும் வரை எந்த அறிகுறிகளையும் அனுபவிப்பதில்லை.
சைவம்
சைவ உணவு உண்பவர்
இறைச்சி உண்பவர்
உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தை
எது அதிகரிக்கிறது?
வயது, மரபியல் மற்றும் குடும்ப வரலாறு போன்ற இதய நோய்க்கான சில ஆபத்து காரணிகளை மாற்ற முடியாது என்றாலும், பெரும்பாலானவை அன்றாட வாழ்க்கை முறை தேர்வுகளால் வலுவாக பாதிக்கப்படுகின்றன. உணவுப் பழக்கம், உடல் செயல்பாடு நிலைகள், புகைபிடித்தல் மற்றும் மது அருந்துதல் ஆகியவை நீண்ட கால இருதய ஆரோக்கியத்தை தீர்மானிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன என்று ஆராய்ச்சி தொடர்ந்து காட்டுகிறது. உண்மையில், இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் பல நிலைமைகள் - உயர் இரத்த அழுத்தம், அதிக கொழுப்பு, உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் உட்பட - வாழ்க்கை முறையுடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை மையமாகக் கொண்ட ஆரோக்கியமான, தாவர அடிப்படையிலான உணவு இந்த ஆபத்து காரணிகளில் பலவற்றை மேம்படுத்த உதவும், அதே நேரத்தில் இறைச்சி, பால் பொருட்கள் மற்றும் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் அதிக இருதய ஆபத்துடன் தொடர்புடையவை. உங்கள் குடும்ப வரலாற்றை மாற்ற முடியாவிட்டாலும், ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை பழக்கங்களை கடைப்பிடிப்பது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் வாய்ப்புகளை கணிசமாகக் குறைக்கும்.
இதய நோய்க்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகள் பின்வருமாறு:
Progress in Cardiovascular Diseases இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு புதிய ஆய்வு, சைவ, குறிப்பாக சைவ உணவு முறைகள் சிறந்த இதய ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையவை என கண்டறிந்துள்ளது. மதிப்பாய்வு, தாவர அடிப்படையிலான உணவு:
இறப்பு அபாயத்தில் 40% குறைப்பு
தாவர அடிப்படையிலான உணவு இதய நாள நோயால் இறப்பதற்கான 40% குறைந்த ஆபத்துடன் தொடர்புடையது, இது இதய நாள ஆரோக்கியத்தில் அதன் வலுவான பாதுகாப்பு விளைவை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் எல்டிஎல் அளவுகள் குறைதல்
தாவர அடிப்படையிலான உணவு கணிசமாக மேம்பட்ட லிப்பிட் சுயவிவரங்களுடன் தொடர்புடையது, சைவமல்லாத உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது 29 mg/dL குறைந்த மொத்த கொழுப்பு மற்றும் 23 mg/dL குறைந்த LDL-C அளவுகளைக் காட்டுகிறது, இது இதய நாள ஆபத்து காரணிகளில் அதன் நன்மை பயக்கும் தாக்கத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
இதய அடைப்பு அபாயக் குறைப்பு
ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை இதய அடைப்பு அபாயத்தில் 81–94% குறைப்புடன் தொடர்புடையது, அதேசமயம் மருந்துகள் மட்டும் பொதுவாக 20–30% மட்டுமே அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
இதய நோயை இயற்கையாக மாற்றியமைத்தல்
ஆரோக்கியமான உணவு முறை கரோனரி இதய நோய் அபாயத்தில் 40% குறைப்புடன் தொடர்புடையது, 91% நோயாளிகளில் அடைபட்ட தமனிகளை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ திறக்க முடியும், மேலும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் 34% குறைந்த ஆபத்துடன் தொடர்புடையது, இது இதய நாள ஆரோக்கியத்தில் வலுவான பாதுகாப்பு விளைவுகளை நிரூபிக்கிறது.
கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இதய ஆரோக்கியம்
கொழுப்பு என்பது உங்கள் உடல் சரியாக செயல்பட தேவையான ஒரு மெழுகு போன்ற, கொழுப்பு போன்ற பொருள். இது கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் செல் சவ்வுகளை உருவாக்குதல், ஹார்மோன்களை உருவாக்குதல், வைட்டமின் D ஐ உற்பத்தி செய்தல், மற்றும் பித்த அமிலங்கள் மூலம் செரிமானத்திற்கு உதவுதல் ஆகியவற்றில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கொழுப்பு தானே தீங்கு விளைவிப்பதில்லை—உண்மையில், இது அவசியமானது. இரத்த ஓட்டத்தில் அதிக கொழுப்பு சுழலும் போது பிரச்சனை எழுகிறது. இதய ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை மிக முக்கியமான இரண்டு வகைகள் LDL மற்றும் HDL கொழுப்பு ஆகும்.
- எல்டிஎல் (குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன்), இது பெரும்பாலும் "கெட்ட" கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது கொழுப்பை உடல் திசுக்களுக்கு எடுத்துச் செல்கிறது மற்றும் தமனி சுவர்களில் பிளேக் குவிவதற்கு வழிவகுக்கும், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- எச்டிஎல் (அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன்), இது "நல்ல" கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி, நீக்குவதற்காக கல்லீரலுக்குத் திருப்பி அனுப்ப உதவுகிறது.
மொத்த மற்றும் LDL கொழுப்பின் உயர் அளவுகள் இதய நாள நோய்க்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகள். மாறாக, அதிக HDL அளவுகள் சிறந்த இதய ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையவை. அனைத்து விலங்கு அடிப்படையிலான உணவுகளும்—இறைச்சி, மீன், முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்றவை—கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் விலங்குகள் இயற்கையாகவே அதை உற்பத்தி செய்கின்றன. தாவர உணவுகளில் கொழுப்பு இல்லை, இது சைவ உணவை இயற்கையாகவே கொழுப்பு இல்லாததாக ஆக்குகிறது.
மக்கள் உணவில் உள்ள கொழுப்புக்கு வித்தியாசமாக பதிலளிக்கின்றனர். பொதுவாக, கொழுப்பு உறிஞ்சுதல் சுமார் 20% முதல் 80% வரை இருக்கலாம், இது பெரும்பாலும் மரபியலைப் பொறுத்தது. இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்பை உறிஞ்சும் நபர்கள் கூட, அவர்களின் உணவில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகமாக இருந்தால் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுவதில்லை. நிறைவுற்ற கொழுப்பு கல்லீரலின் இரத்தத்தில் இருந்து LDL கொழுப்பை அகற்றும் திறனில் குறுக்கிடுகிறது, இதனால் அளவுகள் உயரும். பல விலங்கு உணவுகள்—சிவப்பு இறைச்சி, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் போன்றவை—கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இரண்டையும் கொண்டிருக்கின்றன.
முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகளை மையமாகக் கொண்ட தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் LDL கொழுப்பைக் குறைப்பதாக தொடர்ந்து காட்டப்பட்டுள்ளன. சைவ உணவுகள், குறிப்பாக, அதிக கொழுப்பைத் தடுப்பதிலும் குறைப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன மற்றும் மேம்பட்ட இதய ஆரோக்கியத்துடன் வலுவாக தொடர்புடையவை.
உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியம்
உயர் இரத்த அழுத்தம் அதிக கொழுப்பு அளவுகளுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. தமனிகளுக்குள் கொழுப்பு குவிந்தால், அது அவற்றைக் குறுக்கி மற்றும் கடினமாக்குகிறது, இதனால் இரத்தம் ஓடுவது கடினமாகிறது. இதன் விளைவாக, இரத்தத்தை செலுத்த இதயம் கடினமாக உழைக்க வேண்டியிருக்கிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்துகிறது.
காலப்போக்கில், உயர் இரத்த அழுத்தம் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் மூளை, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கண்கள் போன்ற முக்கிய உறுப்புகளை சேதப்படுத்தும். பலருக்கு தங்களுக்கு அதிக கொழுப்பு இருப்பது தெரியாது, எனவே உயர்ந்த இரத்த அழுத்த அளவீடு பெரும்பாலும் ஏதோ தவறு இருப்பதற்கான முதல் அறிகுறியாகும்.
உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான பொதுவான ஆபத்து காரணிகள் அதிக உடல் எடை, அதிக உப்பு உட்கொள்ளல், ஆரோக்கியமற்ற உணவு பழக்கம், புகைத்தல், அதிகப்படியான மது அல்லது காஃபின் நுகர்வு, வயது அதிகரிப்பு, மரபியல் மற்றும் சில இனப் பின்னணிகள் ஆகியவை அடங்கும்.
இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவுகள் இரண்டையும் உகந்த முறையில் கட்டுப்படுத்த மருந்தியல் சிகிச்சை மட்டும் பெரும்பாலும் போதுமானதாக இல்லை. வாழ்க்கை முறை மாற்றம்—குறிப்பாக உணவுமுறை தலையீடு—இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் ஒரு மூலக்கல்லாக செயல்படுகிறது என்பதற்கு சான்றுகள் வலுவாக ஆதரவளிக்கின்றன.
முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்த தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறைகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதிலும், உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படுவதைக் குறைப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருப்பதாக மருத்துவ ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன. மாறாக, நிறைவுற்ற கொழுப்பு, சோடியம், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் அதிகம் உள்ள உணவுமுறைகள் அதிகரித்த இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையவை. சைவ உணவு முறையைப் பின்பற்றும் நபர்கள், இறைச்சி உண்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, சராசரியாக குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தையும், உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் கணிசமாக குறைக்கப்பட்ட அபாயத்தையும் கொண்டுள்ளதாக மக்கள் தொகை ஆய்வுகள் தொடர்ந்து காட்டுகின்றன.
அதிக எடை அல்லது பருமனாக இருப்பது மற்றும் இதய ஆரோக்கியம்
அதிக உடல் எடை மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவை இருதய நோய்க்கான முக்கிய மாற்றக்கூடிய ஆபத்து காரணிகளாகும். அவை உணவு முறைகள் மற்றும் உடல் செயல்பாட்டின் அளவுகளால் வலுவாக பாதிக்கப்படுகின்றன. சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் மற்றும் மிகை-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அதிகம் உள்ள உணவுமுறைகள் எடை அதிகரிப்பு, டிஸ்லிபிடெமியா, இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் முறையான அழற்சிக்கு பங்களிக்கின்றன, இவை அனைத்தும் இருதய அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.
உடல் செயலற்ற தன்மை, ஆற்றல் செலவினத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் வாஸ்குலர் செயல்பாட்டை பாதிப்பதன் மூலமும் இந்த விளைவுகளை மேலும் மோசமாக்குகிறது. இதற்கு மாறாக, முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறைகள் குறைந்த உடல் எடை, மேம்பட்ட லிப்பிட் சுயவிவரங்கள், சிறந்த இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாடு மற்றும் குறைக்கப்பட்ட அழற்சியுடன் தொடர்புடையவை. இதன் விளைவாக, இத்தகைய உணவு முறைகள் உடல் பருமன் தொடர்பான இருதய நோயின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைத்து ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன.
சைவ உணவு ஏன்
சிறந்தது?
ஒரு முழு உணவு சைவ உணவுமுறை, இயற்கையாகவே நிறைவுற்ற கொழுப்பில் குறைவாகவும், கொழுப்பிலிருந்து முற்றிலும் விடுபட்டதாகவும் இருப்பதன் மூலம் இருதய ஆரோக்கியத்தையும் நீண்ட ஆயுளையும் ஊக்குவிக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் உயர்தர தாவர புரதத்தை வழங்குகிறது.
இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற உயிரியக்க கலவைகளிலும் நிறைந்துள்ளது, அவை இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கவும், ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரிகளை ஆதரிக்கவும் உதவுகின்றன, இவை இரண்டும் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
உங்கள் இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கிறது
நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது
இயற்கையாகவே இதயத்திற்கு நலமானது
நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு இதய ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு மேம்படுத்துகிறது
தாவர அடிப்படையிலான உணவு, அதன் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக, இதய ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளை வழங்குகிறது. முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் உணவு நார்ச்சத்து, இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதுடன் வலுவாக தொடர்புடையது. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை 30% வரை குறைக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது. இந்த பாதுகாப்பு விளைவு நீண்ட கால கண்காணிப்பு ஆய்வுகள் மற்றும் மருத்துவ ஆராய்ச்சி இரண்டிலும் காணப்பட்டுள்ளது, இது ஆரோக்கியமான இருதய அமைப்பைப் பராமரிப்பதில் தாவர உணவுகளின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
இதய ஆரோக்கியத்தை நார்ச்சத்து ஆதரிக்கும் முக்கிய வழிகளில் ஒன்று, உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதாகும். தினசரி நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை 5 கிராம் மட்டுமே அதிகரிப்பது, சி-ரியாக்டிவ் புரதம் (CRP) போன்ற வீக்கக் குறிப்பான்களின் அளவை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இது இதய நோய் அபாயத்துடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. ஒரு முக்கிய பங்களிக்கும் காரணி குடல் நுண்ணுயிரி ஆகும், அங்கு நொதிக்கக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கள் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களால் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களாக உடைக்கப்படுகின்றன. இந்த சேர்மங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்து இரத்த அழுத்தம், இரத்த சர்க்கரை, கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், தீங்கு விளைவிக்கும் இரத்த உறைவு உருவாவதைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.
வெவ்வேறு வகையான நார்ச்சத்துக்கள் தனித்துவமான நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன. ஓட்ஸ், பார்லி, பீன்ஸ் மற்றும் பழங்கள் போன்ற உணவுகளில் காணப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலைப்படுத்தவும் உதவுகிறது. முழு கோதுமை தவிடு, கொட்டைகள், காலிஃபிளவர் மற்றும் பெர்ரி போன்ற உணவுகளில் உள்ள கரையாத நார்ச்சத்து, செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் மனநிறைவை அதிகரிக்கிறது, இது எடை மேலாண்மைக்கு உதவும். ஒன்றாக, இந்த நார்ச்சத்துக்கள் ஒரு தாவர அடிப்படையிலான உணவில் ஒருங்கிணைந்து செயல்பட்டு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், இருதய பாதுகாப்பை கணிசமாக மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள், முக்கிய இருதய ஆபத்து காரணிகளை பாதிக்கும் பல உயிரியல் பாதைகள் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன என்று ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது.
ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள்
தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் முக்கிய இருதய நலன்களில் ஒன்று, அவை இரத்த கொழுப்பு சுயவிவரங்களை மேம்படுத்தும் திறன் ஆகும். இயற்கையாகவே நிறைவுற்ற கொழுப்பில் குறைவாகவும், உணவு கொழுப்பு இல்லாமலும் இருக்கும் இந்த உணவுகள், கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் தாவர ஸ்டெரால்களில் நிறைந்துள்ளன, இவை LDL ('கெட்ட') கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. LDL செறிவு குறைவது பெருந்தமனி தடிப்பின் முன்னேற்றத்தை மெதுவாக்கி, இதய நாள நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
குறைந்த வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம்
நாள்பட்ட அழற்சி இருதய நோய் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. தாவர உணவுகள் பாலிபினால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் உயிரியக்க சேர்மங்களில் நிறைந்துள்ளன, இவை அழற்சியைக் குறைக்கவும், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்க்கவும், ஆரோக்கியமான இரத்த நாள செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும் உதவுகின்றன.
சிறந்த இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாடு
தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைகள் பொதுவாக பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்தில் நிறைந்துள்ளன, அதே நேரத்தில் சோடியத்தில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளன. இந்த சாதகமான ஊட்டச்சத்து கலவை ஆரோக்கியமான இரத்த நாள செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, வாஸ்குலர் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது.
மேம்படுத்தப்பட்ட வளர்சிதை மாற்றச் செயல்பாடு
ஆராய்ச்சி இந்த உணவுகளை மேம்பட்ட இன்சுலின் உணர்திறன், ஆரோக்கியமான உடல் எடை மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் குறைந்த பரவலுடன் இணைத்துள்ளது. உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு இருதய நோய்க்கான மிக முக்கியமான ஆபத்து காரணிகளாக இருப்பதால், வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டில் ஏற்படும் முன்னேற்றங்கள் நீண்டகால இதய ஆரோக்கியத்திற்கு கூடுதல் பாதுகாப்பை வழங்குகின்றன.
ஆதாரம் தெளிவாக உள்ளது: நன்கு திட்டமிடப்பட்ட முழு உணவு சைவ உணவு இருதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதில் சக்திவாய்ந்த பங்கு வகிக்க முடியும். மாறாக, இறைச்சி, பால் பொருட்கள், முட்டை, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் நிறைந்த உணவுகள் அதிகம் உள்ள உணவு முறைகள் இதய நோய் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையவை.
முக்கியமாக, தாவர அடிப்படையிலான உணவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பெரும்பாலும் உட்கொள்ளப்படும் உணவுகளின் தரத்தைப் பொறுத்தது. முழு, குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட தாவர உணவுகள் நிறைந்த உணவுகள் மிகப்பெரிய பாதுகாப்பு விளைவுகளை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் மிகை பதப்படுத்தப்பட்ட தாவர உணவுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் இந்த நன்மைகளை குறைக்கலாம்.
இதய நோய் உலகளவில் மரணத்திற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாக தொடர்ந்து இருப்பதால், சத்தான முழு உணவு தாவர அடிப்படையிலான உணவை பின்பற்றுவது தனிநபர் மற்றும் பொது ஆரோக்கியம் இரண்டையும் மேம்படுத்துவதற்கான நடைமுறை, சான்று அடிப்படையிலான மற்றும் செலவு குறைந்த அணுகுமுறையை பிரதிபலிக்கிறது.
