பால் மாடுகள் எவ்வாறு வளர்க்கப்பட்டு கொல்லப்படுகின்றன
பால் பண்ணை தொடர்பான மிகவும் பொதுவான தவறான கருத்துக்களில் ஒன்று, பசுக்கள் எவ்வாறு பால் உற்பத்தி செய்கின்றன என்பதைப் பற்றியது. மனிதர்களைப் போலவே, பசுக்களும் கர்ப்பமாகி, கன்று ஈன்ற பின்னரே பால் உற்பத்தியைத் தொடங்க முடியும் என்பது பலருக்குத் தெரியாது. நவீன, அதிக மகசூல் தரும் பால் அமைப்புகளில், நிலையான பால் விநியோகத்தைப் பராமரிக்கவும், உற்பத்தித் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யவும் பசுக்கள் வருடத்திற்கு ஒருமுறை கன்று ஈன்றெடுக்க வேண்டும்.
பாலில்லா தானியமோ, சீஸ் இல்லாத பீட்சாவோ எப்படி இருக்கும்? ஒருவேளை, மிகக் குறைந்த கொடுமையை உள்ளடக்கிய உணவுகளாக இருக்கலாம். நீண்ட காலமாக அன்றாட உணவுகளின் முக்கிய அங்கமாக இருந்து வரும் பால் பொருட்களுக்குப் பின்னால், ஒரு கவலைக்குரிய உண்மை மறைந்துள்ளது. தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் உள்ள பசுக்கள், தங்கள் வாழ்நாளின் பெரும்பகுதியை அழுக்கு நிறைந்த, நெரிசலான கொட்டகைகளில் நின்று அல்லது படுத்துக் கழிக்கின்றன, அங்கு ஒரு சிறிய தூரம் நடப்பதுகூட கடினமாக இருக்கும்.
பால் பெரும்பாலும் ஒரு எளிய, அன்றாடப் பொருளாகவே பார்க்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் பின்னால் உள்ள விலங்குகளின் வாழ்க்கையைப் பற்றி சிலரே சிந்திக்கிறார்கள். ஒவ்வொரு கார்டனுக்குப் பின்னாலும், தனது சொந்தத் தேவைகள், உள்ளுணர்வுகள் மற்றும் உறவுகளை உருவாக்கும் திறன் கொண்ட ஒரு உயிரினம் இருக்கிறது. பால் பண்ணையின் உண்மையைப் புரிந்துகொள்ள, முடிக்கப்பட்ட பொருளுக்கு அப்பால் பார்த்து, தொழில்துறையால் வாழ்க்கை வடிவமைக்கப்படும் விலங்குகளை நாம் அங்கீகரிக்க வேண்டும்.
01
தாய்மை குறுக்கிடப்பட்டது
பல வழக்கமான பால் பண்ணை முறைகளில், கன்றுகள் பெரும்பாலும் பிறந்த சிறிது நேரத்திலேயே தாயிடமிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன.
02
மீண்டும் மீண்டும் கர்ப்பங்கள்
பால் உற்பத்தியை நிலைநிறுத்தும் இனப்பெருக்க சுழற்சியைப் பராமரிக்க, பால் மாடுகள் மீண்டும் மீண்டும் இனப்பெருக்கம் செய்ய வைக்கப்படுகின்றன.
03
தொழில்துறை பால் உற்பத்தி
அவற்றின் உடல்கள் வழக்கமான பால் பிரித்தெடுத்தல், உணவளித்தல், இனப்பெருக்கம் மற்றும் உற்பத்தி இலக்குகளைச் சுற்றி நிர்வகிக்கப்படுகின்றன.
04
ஒரு தொழில்துறை முடிவு
பசுக்கள் பொருளாதார ரீதியாக உற்பத்தித் திறன் இல்லாதபோது, அவை பொதுவாக இறைச்சிக்காக அனுப்பப்படுகின்றன.
மனிதர்களைப் போலவே, பசுக்களும் கர்ப்பம் மற்றும் பிரசவத்திற்குப் பிறகே பால் உற்பத்தி செய்கின்றன. பால் பண்ணை என்பது பசுக்கள் தொடர்ந்து பாலூட்டி விற்பனைக்கு பால் உற்பத்தி செய்யும் வகையில் மீண்டும் மீண்டும் கருவுறச் செய்வதைச் சார்ந்துள்ளது.
செயற்கை கருவூட்டல்
காளைகளிடமிருந்து விந்து சேகரிக்கப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்டு, உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்பட்டு, ஒரு தொழில்நுட்ப வல்லுநரால் பசுவின் இனப்பெருக்கக் குழாயில் செலுத்தப்படுகிறது. இந்த நடைமுறை மந்தை முழுவதும் மரபியல் மற்றும் கர்ப்பத்தின் நேரத்தைக் கட்டுப்படுத்த செய்யப்படுகிறது.
மீண்டும் மீண்டும் கர்ப்பம்
பால் உற்பத்தி இலக்குகள் மற்றும் இனப்பெருக்க செயல்திறனை அடிப்படையாகக் கொண்டு இனப்பெருக்க அட்டவணைகள் ஒழுங்கமைக்கப்படுகின்றன. ஒரு பசு அடுத்த பாலூட்டும் சுழற்சியைத் தொடங்க மீண்டும் கர்ப்பமாக வேண்டும், இதனால் அவள் ஆண்டுதோறும் பால் உற்பத்தி செய்து கொண்டே இருக்கிறாள்.
கர்ப்பம் மற்றும் பால் உற்பத்தி
பால் சுரப்பு, கருத்தரிப்பு, கர்ப்பம் மற்றும் அடுத்த பிரசவம் ஆகியவை உற்பத்தி சுழற்சியில் ஒன்றுடன் ஒன்று பின்னிப் பிணைந்துள்ளன. ஒரு பசு தனது அடுத்த கன்றைச் சுமந்து கொண்டிருக்கும் போது மாதக்கணக்கில் பால் கறக்கப்படலாம், இது அவளது உடலில் ஒரே நேரத்தில் கோரிக்கைகளை வைக்கிறது.
இனப்பெருக்க மேலாண்மை
கால்நடை பரிசோதனைகள், பொருந்தும் இடங்களில் ஹார்மோன் சிகிச்சைகள், கர்ப்ப கண்காணிப்பு மற்றும் இனப்பெருக்க முடிவுகள் வழக்கமானவை. இனப்பெருக்கம் ஒரு உற்பத்தி அமைப்பின் திறமையுடன் நிர்வகிக்கப்படுகிறது.
உற்பத்தி அலகாக பசு
வணிக விளைச்சலுக்காக ஒரு விலங்கின் இனப்பெருக்க வாழ்க்கையை கட்டுப்படுத்துவதன் நெறிமுறை தாக்கங்கள், உடல் சுயாட்சி, இனப்பெருக்க அழுத்தத்தின் தீவிரம் மற்றும் இந்த நடைமுறைகள் நிகழும் நலன் நிலைமைகள் பற்றிய கேள்விகளை எழுப்புகின்றன.
பசுக்களின் தாய்மை உணர்வு
மாடுகள் ஆழ்ந்த சமூக விலங்குகள், அவை தங்கள் மந்தைகளுக்குள் நீடித்த உறவுகளை உருவாக்குகின்றன, பெரும்பாலும் தலைமுறைகள் முழுவதும் நெருங்கிய பிணைப்புகளைப் பேணுகின்றன. மனிதர்களைப் போலவே, தாய் மாடுகள் வலுவான பாதுகாப்பு உணர்வுகளையும் தங்கள் குட்டிகளுக்கு ஆழ்ந்த அக்கறையையும் காட்டுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் பிரசவிப்பதற்கு ஒரு தனிமையான இடத்தைத் தேடுகின்றன, புதிதாகப் பிறந்த குட்டியை முதல் சில நாட்களில் உயரமான புல்லில் மறைத்து வைத்து, பின்னர் குட்டியை மந்தையின் மற்ற உறுப்பினர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துகின்றன. அறிமுகப்படுத்தப்பட்டவுடன், குட்டி மந்தையின் சமூக வட்டத்தின் ஒரு பகுதியாகிறது. பெண் குட்டிகள் பொதுவாக சுமார் ஒன்பது மாதங்கள் பால் குடிக்கும் மற்றும் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் தாயுடன் நெருங்கிய பிணைப்பைப் பேண முடியும். ஆண் குட்டிகள் சுமார் ஒரு வருடம் பால் குடித்துவிட்டு, படிப்படியாக வெளியேறி மற்ற ஆண்களின் குழுக்களில் சேரும்.
மாடுகள் ஆழ்ந்த தாய்மை உணர்வு கொண்ட விலங்குகள். பிரசவித்த பிறகு, ஒரு தாய் தன் புதிதாகப் பிறந்த குட்டியை நக்கிச் சுத்தம் செய்கிறது, அதை முகர்ந்து பார்க்கிறது, மற்றும் பால் குடிக்க வழிகாட்டுகிறது. அவள் தன் குட்டியைப் பாதுகாக்கிறாள், அதை அருகில் வைத்திருக்கிறாள், மேலும் ஒரு பிணைப்பை உருவாக்குகிறாள் - அது தொந்தரவு செய்யப்படாவிட்டால் - வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும். இந்த பிணைப்பைப் புரிந்துகொள்வது பிரிவின் யதார்த்தத்தை புறக்கணிக்க முடியாததாக ஆக்குகிறது.
“அவள் ஒரு தாய்.
அவள் பால் உற்பத்தி செய்பவளாக மாறுவதற்கு முன்பு.”
வாழ்க்கையின் முதல் மணிநேரங்கள்
கன்றின் முதல் பால் மற்றும் ஆரம்ப பராமரிப்பு
பிறந்த பிறகு, கன்றுக்குட்டி சில மணி நேரங்களுக்குள் கொலஸ்ட்ரம் — ஆன்டிபாடிகள் நிறைந்த முதல் பால் — பெறுகிறது. இந்த ஆரம்ப பராமரிப்பு கன்றின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் உயிர்வாழ்விற்கு மிகவும் முக்கியமானது. இயற்கையில், தாய் தன் புதிதாகப் பிறந்த கன்றை நக்கி உலர்த்தி, பாலூட்டி, அதை அருகில் வைத்திருப்பாள்.
பிரிப்பு
தாயும் கன்றும் பிரிக்கப்படுகின்றன
பல வழக்கமான பால் பண்ணை முறைகளில், கன்றுகள் பிறந்த சில மணி நேரங்கள் அல்லது நாட்களுக்குள் தாயிடமிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. சில பண்ணைகள் நீட்டிக்கப்பட்ட பசு-கன்று தொடர்பைப் பயிற்சி செய்கின்றன, ஆனால் ஆரம்பகால பிரிப்பு தொழில்துறை பால் துறையில் பெரும்பாலும் தரநிலையாக உள்ளது. நேரம் மற்றும் முறை நாடு, அமைப்பு மற்றும் பண்ணைக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.
தாயின் பதில்
மன உளைச்சலின் அறிகுறிகள்
ஆராய்ச்சிகள் பிரிப்பைத் தொடர்ந்து பசுக்களில் குரல் கொடுத்தல், அதிகரித்த இயக்கம், தேடும் நடத்தை மற்றும் அமைதியின்மையின் அறிகுறிகளை ஆவணப்படுத்துகின்றன. இந்த பதில்கள் பல நாட்கள் நீடிக்கலாம், இது தங்கள் கன்றை இழப்பதற்கு குறிப்பிடத்தக்க உணர்ச்சி மற்றும் உடலியல் எதிர்வினையைக் குறிக்கிறது.
கன்றின் இழப்பு
தாயின் தொடர்பு இல்லாத வாழ்க்கை
கன்று தாயுடன் நேரடி தொடர்பு, பாலூட்டுதல் மற்றும் தாயுடன் இருக்கும் வாய்ப்பை இழக்கிறது. தாயுடன் நீண்ட தொடர்பு அனுமதிக்கப்பட்ட கன்றுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ஆரம்பத்தில் பிரிக்கப்பட்ட கன்றுகள் மாற்றப்பட்ட நடத்தையைக் காட்டக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.
ஒரு பொருளின் மனித விலை
தாய்-கன்று பிணைப்பை விட உற்பத்திக்கு முன்னுரிமை
பாலின் வணிக மதிப்பு தாயும் அவளது புதிதாகப் பிறந்த கன்றும் எவ்வாறு நிர்வகிக்கப்படுகிறது என்பதை தீர்மானிக்கிறது. உற்பத்தியின் பொருளாதார தர்க்கம் பிரிப்பதற்கான முடிவை இயக்குகிறது - பசுவின் அல்லது அவளது கன்றின் நலனை அல்ல.
பிறக்கும் ஒவ்வொரு கன்றுக்கும், தொழில் துறைக்கு வேறுபட்ட திட்டம் உள்ளது. ஆண் கன்றுகள் பெரும்பாலும் இறைச்சி உற்பத்தியை நோக்கி அனுப்பப்படுகின்றன அல்லது அவற்றை வளர்ப்பது பொருளாதார ரீதியாக பயனளிக்காதபோது நிச்சயமற்ற விதியை எதிர்கொள்கின்றன. பெண் கன்றுகள் பொதுவாக அடுத்த தலைமுறை பால் உற்பத்தி செய்யும் பசுக்களாக வளர்க்கப்படுகின்றன, இனப்பெருக்கம், கர்ப்பம், பிறப்பு மற்றும் பாலூட்டுதல் சுழற்சியில் நுழைகின்றன. எதுவும் முன்னால் உள்ள பாதையை தேர்வு செய்யவில்லை.
ஆண் கன்றுகள் பால் உற்பத்தி செய்ய வளர முடியாது, ஆனால் அவை இன்னும் தொழில் துறை இனப்பெருக்க சுழற்சியின் விளைவாக பிறக்கின்றன. அவற்றின் வணிக மதிப்பு மற்றும் சிகிச்சை இனம், பகுதி, சந்தை மற்றும் பண்ணையைப் பொறுத்தது.
பெண் கன்றுகள் பொதுவாக தங்கள் தாய்மார்களுடன் தங்குவதற்குப் பதிலாக பால் மந்தையை மாற்ற அல்லது விரிவாக்க வளர்க்கப்படுகின்றன. பிறப்பிலிருந்து பால் மாடு வரையிலான அவற்றின் பாதை அதே உற்பத்தி தர்க்கத்தால் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு மேலாண்மைப் பாதையைப் பின்பற்றுகிறது.
அதிக பால் உற்பத்தி தேவைகள் ஒரு பசுவின் உடலில் கடுமையான அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.
முலையழற்சி
முலையழற்சி (மாஸ்டிடிஸ்) முலையில் வலிமிகுந்த வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இதனால் பால் கறப்பது சங்கடமாகவும், அன்றாட வாழ்க்கை மிகவும் கடினமாகவும் மாறுகிறது. இது தொற்று, பால் உற்பத்தி குறைதல் மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் மருத்துவ சிகிச்சை தேவைப்படுதல் போன்றவற்றுக்கும் வழிவகுக்கும்.
நொண்டித்தனம் மற்றும் குளம்பு நோய்
குளம்பு நோய் மற்றும் நொண்டித்தன்மை ஒவ்வொரு அடியையும் வலிமிகுந்ததாக ஆக்குகிறது. பாதிக்கப்பட்ட பசுக்கள் நடப்பதற்கும், உணவு மற்றும் தண்ணீரை அடைவதற்கும், அல்லது வசதியாக படுத்து எழுவதற்கும் சிரமப்படலாம்.
வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள்
பால் உற்பத்தியின் தீவிர தேவைகள் ஒரு பசுவின் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைத்து, கீட்டோசிஸ் மற்றும் பால் காய்ச்சல் போன்ற நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும். இந்த நோய்கள் பலவீனம், வலி மற்றும் கடுமையான உடல்நல சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.
ஊட்டச்சத்து அழுத்தம்
அதிக அளவு பால் உற்பத்தி செய்ய மிகப்பெரிய ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன. தீவனம் இந்த தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியாதபோது, பசுக்கள் தங்கள் சொந்த உடல் இருப்புகளைப் பயன்படுத்தி, எடை இழப்பு, சோர்வு மற்றும் நோய் அபாயத்தை எதிர்கொள்கின்றன.
வெப்ப அழுத்தம்
அதிக வெப்பநிலை பசுக்களின் உடலை குளிர்விப்பதை கடினமாக்குகிறது. வெப்ப அழுத்தம் அசௌகரியம், வேகமான மூச்சு, பசியின்மை மற்றும் பால் உற்பத்தி குறைவை ஏற்படுத்தி, அவற்றின் ஆரோக்கியத்தில் மேலும் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
போதுமான ஓய்வு இல்லாமை
பசுக்கள் படுத்து ஓய்வெடுக்க போதுமான நேரமும் வசதியான இடமும் தேவை. வலி, கடினமான தரை, அதிக நெரிசல் மற்றும் நீண்ட நேரம் நிற்பது அவற்றின் அத்தியாவசிய ஓய்வை இழக்கச் செய்து உடல் சோர்வை அதிகரிக்கும்.
கேள்வி அவளது உடல் எவ்வளவு பால் உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதல்ல, மாறாக எவ்வளவு துன்பத்தை தாங்கும்படி செய்யப்படுகிறது என்பதுதான். துன்பப்படக்கூடிய எந்த உயிரினத்தையும் போலவே அவளும் வலி, சோர்வு மற்றும் பயத்தை உணர்கிறாள். அவளது மதிப்பை பாலின் லிட்டர்களில் அளவிட முடியாது, மேலும் உற்பத்தியின் கோரிக்கைகளால் அவளது துன்பத்தை நியாயப்படுத்த முடியாது. அவள் ஒரு இயந்திரம் அல்ல, ஒரு உயிரினம் என்பதை நாம் அங்கீகரிக்கும்போது, அவளது வலி முக்கியமானது, அவளது தேவைகள் முக்கியமானது, மேலும் அவளது வாழ்க்கை அவள் நமக்கு கொடுக்கக்கூடியதை விட முக்கியமானது என்பதையும் நாம் அங்கீகரிக்க வேண்டும்.
– ஜெர்மி பெந்தாமின் தத்துவத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட அசல் உரை
ஒரு விலங்கின் உடலில் செய்யப்படும் நடைமுறைகள் நலன் சார்ந்த கேள்விகள் மட்டுமல்ல, நெறிமுறை சார்ந்த கேள்விகளும் ஆகும்.
கொம்பு மொட்டு அகற்றுதல் மற்றும் கொம்பு வெட்டுதல்
கையாளுபவர்களுக்கும் மற்ற கால்நடைகளுக்கும் ஏற்படும் காயம் அபாயத்தைக் குறைக்க கொம்புகள் அகற்றப்படுகின்றன அல்லது வளர்வதைத் தடுக்கப்படுகின்றன. முறைகளில் சூடான இரும்பு எரிப்பு, இரசாயன பேஸ்ட் மற்றும் அறுவை சிகிச்சை மூலம் அகற்றுதல் ஆகியவை அடங்கும். பயனுள்ள வலி நிவாரணம் அவசியம் ஆனால் உலகளவில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
வால் நறுக்குதல்
வரலாற்று ரீதியாக சுகாதாரத்தை மேம்படுத்த நடைமுறைப்படுத்தப்பட்ட வால் நறுக்குதல், நலன் கவலைகள் காரணமாக பல நாடுகளில் கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது அல்லது தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. அது தொடரும் இடங்களில், பெரும்பாலும் மயக்க மருந்து இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது.
ஆண் கன்றுகளை கருத்தறுத்தல்
நடத்தை மற்றும் இறைச்சி தரத்தை நிர்வகிக்க செய்யப்படும் கருத்தடை, ரப்பர் வளையங்கள், அறுவை சிகிச்சை முறைகள் அல்லது நசுக்கும் கருவிகளைப் பயன்படுத்துகிறது. வழங்கப்படும் நுட்பமும் வலி நிவாரணமும் பிராந்தியம் மற்றும் ஒழுங்குமுறையின் அடிப்படையில் பரவலாக மாறுபடும்.
கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் கையாளுதல்
வலுக்கட்டாயமான கையாளுதல், பொருத்தமற்ற அடக்குதல், மற்றும் ஓட்டப் பாதைகள், நெருக்கும் கருவிகள் மற்றும் போக்குவரத்து தாழ்வாரங்கள் வழியாக மன அழுத்தம் நிறைந்த இயக்கம் ஆகியவை விலங்குகளுக்கும் கையாளுபவர்களுக்கும் இடையே பயம், காயம் மற்றும் நம்பிக்கை இழப்பை ஏற்படுத்தும்.
மீண்டும் மீண்டும் கால்நடை மருத்துவ மற்றும் இனப்பெருக்க நடைமுறைகள்
தேவையான மருத்துவ பராமரிப்புக்கும், உற்பத்தி மேலாண்மையால் இயக்கப்படும் தலையீடுகளுக்கும் இடையே ஒரு வேறுபாடு உள்ளது. வழக்கமான கர்ப்ப பரிசோதனைகள், ஹார்மோன் சிகிச்சைகள் மற்றும் இனப்பெருக்க நடைமுறைகள் இந்த கோட்டை மங்கலாக்குகின்றன.
கேள்வி என்னவென்றால், அவர்கள் நியாயப்படுத்த முடியுமா? அல்லது பேச முடியுமா? என்பதல்ல, மாறாக, அவர்கள் துன்பப்பட முடியுமா? எந்த உணர்வுள்ள உயிரினத்திற்கும் சட்டம் ஏன் தனது பாதுகாப்பை மறுக்க வேண்டும்?... மனிதகுலம் தனது ஆடையை சுவாசிக்கும் அனைத்தின் மீதும் விரிக்கும் காலம் வரும்...
-மனிதர் அல்லாத விலங்குகளின் துன்பம் குறித்து ஜெர்மி பெந்தாம்
அவை எங்கு வாழ்கின்றன, எப்படி நகர்கின்றன, மற்றும் அவை என்ன செய்ய அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பது.
உட்புற வீட்டுவசதி
கட்டுப்பாட்டு-கொட்டில் மற்றும் கட்டற்ற-கொட்டில் அமைப்புகள் இயக்கம் மற்றும் வசதியில் ஏற்படுத்தும் விளைவுகளில் வேறுபடுகின்றன. கட்டுப்பாட்டு-கொட்டில்கள் இயக்கத்தை மிகவும் கடுமையாக கட்டுப்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் கட்டற்ற-கொட்டில் அமைப்புகள் கொட்டகைக்குள் வரையறுக்கப்பட்ட இயக்கத்தை அனுமதிக்கின்றன.
வரையறுக்கப்பட்ட வெளிப்புற அணுகல்
வீட்டு முறைகள் மேய்ச்சல் நிலத்திற்கான அணுகல் மற்றும் மேயும் வாய்ப்புகளில் வேறுபடுகின்றன. பல உயர் உற்பத்தி பால் பண்ணைகள் ஆண்டு முழுவதும் அல்லது பெரும்பாலான நேரம் பசுக்களை உள்ளே வைத்திருக்கின்றன.
நெரிசல் மற்றும் போட்டி
அதிக நெரிசல் காரணமாக தீவனம், தண்ணீர், ஓய்வு இடங்கள் மற்றும் வசதியான படுக்கைப் பகுதிகளுக்கான அணுகல் குறைவாக இருக்கலாம், இது மந்தைக்குள் போட்டி மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
சமூக உறவுகள்
மந்தை நடத்தையில் சீர்ப்படுத்துதல், பிணைப்பு மற்றும் சமூக படிநிலை ஆகியவை அடங்கும். மறுகுழுவாக்கம் - அறிமுகமில்லாத கால்நடைகளை கலப்பது - இந்த உறவுகளை சீர்குலைத்து மன அழுத்தத்தையும் ஆக்கிரமிப்பையும் ஏற்படுத்தும்.
கன்று வீட்டுவசதி
தனிநபர் மற்றும் குழு வீடுகள் நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் சமூக தொடர்புக்கு இடையே ஒரு பரிமாற்றத்தை வழங்குகின்றன. கன்றுகள் சமூக விலங்குகள், அவை தொடர்புகொள்வதால் பயனடைகின்றன, ஆனால் மேலாண்மை நடைமுறைகள் பெரும்பாலும் அவற்றை தனிமைப்படுத்துகின்றன.
பால் கறக்கும் அட்டவணைகள்
தினசரி வழக்கங்கள் இயக்கம், உணவு, ஓய்வு மற்றும் பால் கறக்கும் அறையில் செலவிடும் நேரத்தை ஒழுங்கமைக்கின்றன. பசுவின் நாள் பண்ணையின் உற்பத்தி அட்டவணையைச் சுற்றி கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் சொந்த தாளங்களைச் சுற்றி அல்ல.
ஆரோக்கியம், கருவுறுதல், மகசூல் மற்றும் செலவுகள் ஆகியவை பசுக்கள் ஒரு மந்தையில் இருக்கிறதா என்பதை பாதிக்கின்றன. நீக்கம் ஒரு நிலையான வயதில் அல்லது ஒரு உலகளாவிய காரணத்திற்காக ஏற்படாது.
பால் போதுமானதாக இல்லாதபோது
பால் உற்பத்தி குறையும்போது, கருவுறுதல் பிரச்சினைகள் ஏற்படும்போது, அல்லது நோய் மற்றும் காயம் காரணமாக தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்வது லாபகரமாக இல்லாதபோது, ஒரு பசு மந்தையிலிருந்து நீக்கப்படலாம். பல ஆண்டுகள் பால் உற்பத்தி செய்து, கன்றுகளை ஈன்ற பிறகு, அவளது உடல் இன்னும் பண்ணையின் பொருளாதாரத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறதா என்பதைப் பொறுத்தே மந்தையில் அவளது இடம் அமையும்.
கொலைக்கான பயணம்
ஏற்றுதல், அறிமுகமில்லாத சூழல், போக்குவரத்து மற்றும் பழக்கமான விலங்குகளிடமிருந்து பிரிதல் ஆகியவை பயத்தையும் மன அழுத்தத்தையும் ஏற்படுத்தும். நீண்ட பயணங்கள், போதுமான ஓய்வின்மை மற்றும் தண்ணீருக்கான குறைந்த அணுகல் ஆகியவை சிரமத்தை அதிகரிக்கும். நோய், காயம் அல்லது நொண்டித்தனத்தால் ஏற்கனவே பலவீனமடைந்த பசுக்களுக்கு, போக்குவரத்து அவர்களின் இறுதிப் பயணத்தை மிகவும் கடினமாக்கும்.
இறைச்சிக் கூடத்திற்கு வருகை
பயணம் அறிமுகமில்லாத சூழலில் முடிவடைகிறது, அது விசித்திரமான ஒலிகள், வாசனைகள், விலங்குகள் மற்றும் கையாளும் நடைமுறைகளால் நிரம்பியுள்ளது. வைத்திருக்கும் பகுதிகள் வழியாக நகர்வதும், அறுப்பதற்கு முன் காத்திருப்பதும் பயத்தையும் துயரத்தையும் அதிகரிக்கும். தனது வாழ்நாள் முழுவதையும் பழக்கமான மந்தையில் கழித்த ஒரு பசு, தன்னால் புரிந்துகொள்ளவோ கட்டுப்படுத்தவோ முடியாத சூழலில் இந்த இறுதி மணிநேரங்களை எதிர்கொள்ள வேண்டும்.
மயக்கமும் கொலையும்
அறுக்கும் நடைமுறைகள் கொல்வதற்கு முன் விலங்குகளை மயக்க நிலைக்கு கொண்டு வர வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், பயனற்ற மயக்க மருந்து, மீண்டும் மீண்டும் முயற்சிகள் மற்றும் மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும் கையாளுதல் ஆகியவை விலங்கு நலனை சமரசம் செய்யலாம். இந்த செயல்முறை சரியான உபகரணங்கள், பயிற்சி பெற்ற பணியாளர்கள் மற்றும் பயனுள்ள கண்காணிப்பைச் சார்ந்துள்ளது, இது வாழ்க்கையின் இறுதி தருணங்களில் வலி மற்றும் துயரத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
பால்-மாட்டிறைச்சி இணைப்பு
பால் பசுக்கள் மந்தையிலிருந்து நீக்கப்படும்போது, அவற்றின் உடல்கள் பொதுவாக இறைச்சி விநியோகச் சங்கிலிகளில் நுழைகின்றன. அவற்றின் மதிப்பு பால் உற்பத்தி குறையும்போது முடிவடைவதில்லை; அது பாலில் இருந்து இறைச்சியாக மாறுகிறது. எனவே பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி தொழில்கள் நெருங்கிய தொடர்புடையவை, பல பசுக்கள் தங்கள் உற்பத்தி வாழ்நாள் முழுவதும் பால் அமைப்புக்கு சேவை செய்த பின்னர் இறைச்சித் தொழிலில் நுழைகின்றன.
உற்பத்தி வாழ்க்கையின் முடிவு
For a cow raised within the dairy industry, the end can come after years of breeding, pregnancy, calving and milk production. When she no longer meets the demands of the system, she can be sent to slaughter. Her life, measured for years by the milk she produced, ends with her body becoming another commercial product. The bond she formed with her calves, the pain she experienced and the life she lived cannot be measured by her economic value.
பல வருட கர்ப்பம், பிரசவம் மற்றும் பால் உற்பத்திக்குப் பிறகு, பால் மாடு ஒன்றின் வாழ்க்கை பொதுவாக முடிவடைவது, தொழில் துறை அதை போதுமான உற்பத்தித் திறன் கொண்டதாக கருதாதபோதுதான்.
அன்றாடப் பொருளுக்குப் பின்னால் ஒரு பரந்த உலகளாவிய தொழில் துறை உள்ளது.
உலகளவில் ஆண்டுதோறும் உற்பத்தி செய்யப்படும் பசும்பாலின் அளவு. பால் உற்பத்தி, பால் மாடுகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் இறைச்சிக்காக வெட்டப்படும் எண்ணிக்கை ஆகியவை வெவ்வேறு அளவீடுகள் ஆகும்.
ஆதாரம்: FAO
வரையறுக்கப்பட்ட தரவுத் தொகுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, உலகளவில் பால் மாடுகளின் எண்ணிக்கை. இந்த எண்ணிக்கை வணிக மற்றும் வாழ்வாதார அமைப்புகளில் பால் கறக்கும் மற்றும் உலர்ந்த மாடுகளை உள்ளடக்கியது.
ஆதாரம்: FAO / நமது உலகம் தரவுகளில்
இங்கிலாந்தில் 90–95% பால் மாடுகள் செயற்கை கருவூட்டல் மூலம் கர்ப்பமாகின்றன.
ஆதாரம்: இங்கிலாந்து அரசு – விலங்கு நலக் குழு
யுகே-யில், ஏறத்தாழ 16 லட்சம் மாடுகள் பால் மந்தையில் வைக்கப்பட்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் சுமார் 25 லட்சம் பெண் கால்நடைகள் ஒட்டுமொத்த பால் தொழிலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. யுகே பால் பண்ணைகளில் ஏறத்தாழ 20% பூஜ்ஜிய-மேய்ச்சல் முறைகளை இயக்குகின்றன, அங்கு மாடுகள் உள்ளே வைக்கப்பட்டு ஒருபோதும் மேய்ச்சல் நிலத்தில் மேய்வதில்லை.
எடுப்பதன் நெறிமுறைகள் பால் எடுப்பது
ஒரு தாய்க்கும் அவளது குட்டிக்கும் என்ன நடக்க வேண்டும் என்பதை முடிவு செய்ய யாருக்கு உரிமை உள்ளது?
பால் பொருட்களுக்கான நமது ஆசை, மற்றொரு விலங்கின் இனப்பெருக்க வாழ்க்கையை கட்டுப்படுத்துவதையும், அவளை மீண்டும் மீண்டும் கர்ப்பத்திற்கு உட்படுத்துவதையும், அவளது குட்டிக்காக அவள் உடல் உற்பத்தி செய்யும் பாலை எடுத்துக்கொள்வதையும் நியாயப்படுத்துகிறதா?
பசுக்கள் வலி, பயம், துயரம் மற்றும் தங்கள் கன்றுகளுடன் பற்றுதலை அனுபவித்தால், அவை வேறொரு இனத்தைச் சேர்ந்தவை என்பதால் மட்டும் இந்த அனுபவங்கள் ஏன் குறைவான முக்கியத்துவம் பெற வேண்டும்?
ஒரு தாய் தனது குட்டியை வளர்க்க பால் உற்பத்தி செய்கிறாள். அந்த உயிரியல் உறவை ஒரு வணிக முறையாக மாற்றி, தாய்மார்களை அவர்களின் குட்டிகளிடமிருந்து பிரித்து, பாலை நமக்காக எடுத்துக்கொள்ள நமக்கு என்ன உரிமை இருக்கிறது?
மக்கள் பால் பொருட்களை உட்கொள்ளாமல் தங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும் போது, அதன் உற்பத்தியின் உடல் மற்றும் உணர்ச்சி செலவுகளை விலங்குகள் சுமக்க வேண்டியது அவசியமா?
பசுக்களுக்கு உணவளிக்கப்படுகிறதா, அவை பாதுகாக்கப்படுகின்றனவா அல்லது உயிருடன் வைக்கப்படுகின்றனவா என்பதே கேள்வி அல்ல. அவற்றின் வாழ்க்கை, அவை நமக்கு உற்பத்தி செய்யக்கூடியதைத் தாண்டி மதிப்புடையதாக கருதப்படுகிறதா என்பதே கேள்வி.
ஒரு பசு வெறும் பால் ஆதாரம் மட்டுமல்ல. அவள் தனது சொந்த தேவைகள், உடல் ஒருமைப்பாடு மற்றும் சமூக உறவுகளுக்கான திறனைக் கொண்ட ஒரு தனி நபர். அவளுடைய குட்டிகள் அப்புறப்படுத்தக்கூடிய துணைப் பொருட்கள் அல்ல. மேலும், அவளுடைய இனப்பெருக்க வாழ்க்கை, நமக்கு அதைச் செய்யும் சக்தி இருப்பதால் மட்டும் நமது கட்டுப்பாட்டில் இல்லை.
ஊட்டச்சத்து ஒரு தாயின் செலவில் வர வேண்டியதில்லை. பசுக்களின் இனப்பெருக்க வாழ்க்கையைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் தாய்மார்களை அவற்றின் குட்டிகளிடமிருந்து பிரிக்கும் ஒரு அமைப்பை நம்பியிருக்காமல், நாம் விரும்பும் உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும். தாவர அடிப்படையிலான பால்கள் அணுகக்கூடிய மாற்றுகளை வழங்குகின்றன, இது தினசரி பிடித்தமானவற்றை விட்டுக்கொடுக்காமல் பால் பொருட்களிலிருந்து விலகிச் செல்வதை சாத்தியமாக்குகிறது.
சோயா பால்
பசும்பாலுடன் ஒப்பிடக்கூடிய புரத அளவை பொதுவாக வழங்கும் புரதம் நிறைந்த மாற்று. ஊட்டச்சத்து ரீதியாக மிகவும் ஒப்பிடக்கூடிய விருப்பத்திற்கு வலுவூட்டப்பட்ட வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
ஓட் பால்
காபி, கஞ்சி, தானியங்கள் மற்றும் அன்றாட பானங்களுக்கான பிரபலமான தேர்வு. இதன் இயற்கையான மென்மையான சுவை அன்றாட வழக்கங்களில் எளிதாக இணைக்க உதவுகிறது.
பட்டாணி புரத பால்
தயாரிப்பைப் பொறுத்து, பசும்பாலுடன் ஒப்பிடக்கூடிய புரத அளவை அடிக்கடி வழங்கும் மாற்று. அதிக புரதம் கொண்ட தாவர அடிப்படையிலான பானத்தைத் தேடுபவர்களுக்கு பயனுள்ள தேர்வு.
பாதாம் பால்
மென்மையான, கொட்டை சுவை கொண்ட பரவலாக கிடைக்கும் விருப்பம். இது பொதுவாக பசும்பாலை விட புரதத்தில் குறைவாக உள்ளது, எனவே இதை வழக்கமான மாற்றாகத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மற்ற உணவுப் புரத மூலங்களைக் கவனியுங்கள்.
உங்கள் தேர்வை முக்கியமாக்குங்கள்
தாவர அடிப்படையிலான பால்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் வேறுபடுகின்றன. அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு, கால்சியம், வைட்டமின் பி12 மற்றும் கிடைக்கும் இடங்களில் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை வழங்கும் **இனிப்பு சேர்க்காத, வலுவூட்டப்பட்ட வகைகளை** பாருங்கள். பிராண்டுகளுக்கு இடையே வலுவூட்டல் அளவுகள் மற்றும் பொருட்கள் மாறுபடுவதால், லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்.
பால் பண்ணை, விலங்கு நலன் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகள் குறித்த அறிவியல் ஆராய்ச்சி மற்றும் நிபுணர் அறிக்கைகளை ஆராய்ந்து, தகவலறிந்த, இரக்கமுள்ள தேர்வுகளை செய்யுங்கள்.
நிறுவனங்கள் மற்றும் தரவுகள்
அறிவியல் மதிப்பாய்வுகள்
- தங்கள் கன்றுகளுடன் அல்லது இல்லாமல் வைக்கப்பட்ட பால் மாடுகளின் உணர்ச்சி நிலைகளை மதிப்பிடுதல்
- கால்நடை அறிவாற்றல் மற்றும் சமூக நடத்தை ஆராய்ச்சி
- பசு-கன்று தொடர்பு மற்றும் பிரிப்பு ஆராய்ச்சி
- பால் மாடுகளின் நலன்
- பால் மாடுகளில் முலை அழற்சி
- பால் கால்நடைகளில் நொண்டித்தன்மை மற்றும் குளம்பு ஆரோக்கியம்
- ஆண் பால் கன்றுகளின் நலன்
- கால்நடைகளில் நலன் மற்றும் இனப்பெருக்கத்திற்கு இடையேயான சிக்கலான உறவு
மேலும் படிக்க
தொழிற்சாலை வளர்ப்பு
உலகின் பெரும்பாலான இறைச்சிக்குப் பின்னால் உள்ள அமைப்பு
இறைச்சித் தொழில்
இறைச்சி உற்பத்தியின் மறைந்த செலவு.
முட்டை தொழில்
முட்டை உற்பத்தி அமைப்புகளின் உண்மைகள்
ஏன் சைவமாக மாற வேண்டும்?
தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான நெறிமுறை, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சுகாதார காரணங்களை ஆராயுங்கள்.
சைவ உணவு முறைக்கு எப்படி மாறுவது?
ஆரோக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறுவதற்கான நடைமுறை, படிப்படியான வழிகாட்டி.
சைவமாக இருப்பது எப்படி?
நீண்ட காலத்திற்கு சைவ வாழ்க்கையை மகிழ்ச்சியாக, சமநிலையாக மற்றும் நிலையானதாக மாற்றுவதற்கான நடைமுறை உத்திகள் மற்றும் குறிப்புகள்.
