Rostlinná
pro Planetu
Budoucnost naší planety závisí na volbách, které děláme dnes. Průmyslový chov zvířat je hlavní příčinou odlesňování, znečištění vody a emisí skleníkových plynů. Tyto problémy ohrožují naše ekosystémy, a proto je naléhavě nutné přijmout přístup „Rostlinná strava pro planetu“ a hledat alternativy šetrnější k Zemi.
Volba rostlinného životního stylu je účinný způsob, jak pomoci planetě. Když jíme více rostlinných potravin, spotřebováváme méně půdy a vody a vytváříme méně emisí. Rostlinné zemědělství je efektivnější než chov zvířat, takže můžeme uživit více lidí s menším množstvím zdrojů. To pomáhá životnímu prostředí a podporuje spravedlivý přístup k potravinám pro všechny.
Rostlinný životní styl pomáhá chránit biologickou rozmanitost. Když je chováno méně zvířat, mají lesy, oceány a pastviny šanci se zotavit. Upřednostňováním přístupu „Rostlinná strava pro planetu“ dáváme více prostoru divoké přírodě a pomáháme obnovovat přirozená stanoviště. Je to způsob, jak žít v souladu s přírodou, ne proti ní.
Rostlinná volba je také o soucitu a dělání toho, co je správné. Projevuje úctu ke zvířatům, planetě i budoucím generacím. Každé jídlo je příležitostí udělat pozitivní změnu a posunout se směrem ke spravedlivějšímu a udržitelnějšímu světu.
Rostlinný životní styl je dnes snazší než kdy dříve. K vyzkoušení je spousta chutného ovoce, zeleniny, obilovin a nových rostlinných potravin. Tento způsob stravování není dobrý jen pro planetu – může také vést k lepšímu zdraví, vzrušujícím jídlům a užšímu poutu s přírodou.
Každá volba se počítá. Když zvolíme rostlinný životní styl, pomáháme vytvářet čistší vzduch, zdravější půdu a silnější ekosystémy. Toto hnutí je o tom mít více – více zdraví, více laskavosti a více naděje do budoucna.
Cesta je jasná: zelenější, zdravější a soucitnější svět je na dosah. Volbou rostlinné stravy volíme Zemi.
Cowspiracy
Tajemství udržitelnosti
Živočišná výroba produkuje obrovské množství odpadu a skleníkových plynů, čímž znečišťuje naši půdu, vzduch a vodu. Tento významný environmentální dopad výroby potravin pohání změnu klimatu, degradaci půdy a kolaps ekosystémů.
75 %
světové zemědělské půdy by se mohlo uvolnit, kdyby svět přešel na rostlinnou stravu – čímž by se uvolnila plocha o velikosti Spojených států, Číny a Evropské unie dohromady.
60 %
globální ztráty biologické rozmanitosti je spojeno s produkcí potravin – přičemž hlavním hybatelem je živočišná výroba.
Staňte se veganem pro životní prostředí
Jak by váš jídelníček mohl změnit svět
Od 60. let 20. století se světová populace zdvojnásobila – ale světová produkce masa se zčtyřnásobila. V některých regionech chov hospodářských zvířat raketově vzrostl: produkce vepřového masa byla v roce 2013 4,5krát vyšší než v roce 1961 a produkce kuřecího masa vzrostla téměř třináctinásobně.
Tyto ohromující údaje nezpomalují. Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) předpokládá, že do roku 2050 by se světová produkce masa mohla opět téměř zdvojnásobit, a to díky rostoucí poptávce po mase, vejcích a mléčných výrobcích v západní stravě – a zbytek světa následuje.
Důsledky pro naši planetu jsou hluboké. Rozšiřování chovu hospodářských zvířat urychluje globální oteplování, odlesňování, nedostatek vody, degradaci půdy, znečištění a ohrožuje nespočet druhů vyhynutím. Více zvířat vyžaduje více krmných plodin, což vytváří začarovaný kruh: Země nemůže uživit jak rostoucí lidskou populaci, tak průmyslový chov zvířat. Do roku 2050 by mohlo přibýt 2–4 miliardy lidí, které bude třeba nasytit, což vyvine obrovský tlak na již tak křehké ekosystémy.
Pokud skutečně chceme snížit svou uhlíkovou stopu, šetřit vodou, omezit spotřebu energie a žít udržitelněji, nejúčinnější opatření leží na našich talířích. Přechod na rostlinnou stravu není jen osobní zdravotní volbou – je to jeden z nejúčinnějších způsobů, jak chránit planetu, zachovat biologickou rozmanitost a vytvořit udržitelnou budoucnost pro příští generace.
Každé jídlo je důležité. Každá volba se počítá. Staňte se veganem – pro planetu.
Zdroje
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1
Environmentální dopady živočišného zemědělství
Nyní více než kdy jindy lidé po celém světě pociťují skutečné dopady globální klimatické krize. Lidské činnosti tuto změnu pohánějí a environmentální dopad potravin – konkrétně z živočišné výroby – je hlavním přispěvatelem, který je zodpovědný za 14,5 % celosvětových emisí skleníkových plynů. Podle Organizace spojených národů to „vyvíjí rostoucí tlak na přírodní zdroje planety“, což vede k degradaci půdy, znečištění vodních toků a mizení nesčetných druhů. Přechod na udržitelný potravinový systém není jen otázkou záchrany planety; je nezbytný pro přežití, štěstí a budoucnost všech živých bytostí na Zemi.
Ztráta biodiverzity
Ztráta biologické rozmanitosti se zrychluje, přičemž jeden milion druhů je ohrožen vyhynutím, zatímco tři čtvrtiny světových potravin pocházejí pouze z 12 rostlin a pěti živočišných druhů. Průmyslová živočišná výroba je hlavním hybatelem této krize, ale volba udržitelné stravy a životního stylu může pomoci chránit ekosystémy, zachovat divokou přírodu a udržet přirozenou rovnováhu planety.
Odlesňování a ztráta přirozeného prostředí
Odlesňování a ztráta přirozeného prostředí patří mezi nejničivější důsledky živočišné výroby, které zbavují lesy, vytlačují divokou zvěř a urychlují změnu klimatu. Ochrana těchto ekosystémů je zásadní pro zachování biologické rozmanitosti a zdraví planety.
Znečištění a nedostatek vody
Výroba potravin živočišného původu spotřebovává podstatně více vody než rostlinné alternativy, což celosvětově způsobuje znečištění a nedostatek. Změna stravovacích návyků může pomoci šetřit sladkou vodu, obnovit ekosystémy a podpořit udržitelnější budoucnost.
Degradace půdy
Přibližně čtvrtina světové půdy se mění v poušť v důsledku změny klimatu a rozšiřování chovu hospodářských zvířat. Intenzivní chov zvířat vyčerpává živiny v půdě, přispívá k erozi a urychluje degradaci půdy. Přijetí rostlinných systémů může obnovit zdraví půdy, chránit ekosystémy a zajistit úrodnou půdu pro budoucí generace.
Emise skleníkových plynů
Emise skleníkových plynů z živočišné výroby významně urychlují globální oteplování, narušují klimatickou rovnováhu a ohrožují jak lidi, tak divokou přírodu. Řešení tohoto problému je ústředním bodem pro vytvoření udržitelnější a odolnější planety.
Environmentální stopy
mléčných a rostlinných mlék
Dopady jsou měřeny na litr mléka. Vycházejí z metaanalýzy studií dopadů potravinového systému v celém dodavatelském řetězci, která zahrnuje změny ve využívání půdy, produkci na farmě, zpracování, dopravu a balení.
Využití půdy
Rychle nám dochází prostor pro pěstování dostatečného množství potravin, přičemž tři čtvrtiny světové zemědělské půdy jsou již věnovány chovu hospodářských zvířat. Tato rozsáhlá poptávka po půdě přispívá k odlesňování, ničení přirozeného prostředí a ztrátě biologické rozmanitosti. S tím, jak je dostupné orné půdy stále méně, vyvolává expanze systémů chovu zvířat vážné obavy ohledně udržitelného využívání půdy a dlouhodobého zajištění potravin.
Využití vody
Produkce hospodářských zvířat je vysoce náročná na vodu, vyžaduje velké objemy sladké vody pro pěstování krmiv, napájení zvířat a zpracování. Ve srovnání s rostlinnými potravinovými systémy spotřebuje živočišná výroba obvykle výrazně více vody na jednotku produkce. V regionech trpících nedostatkem vody tato úroveň spotřeby klade další tlak na již tak omezené zdroje sladké vody.
Nadměrný rybolov
Rostoucí celosvětová poptávka po mořských plodech vedla k rozsáhlému nadměrnému rybolovu, přičemž mnoho rybích populací je loveno nad udržitelnou úroveň. Toto nadměrné využívání narušuje mořské ekosystémy, snižuje biologickou rozmanitost a ohrožuje živobytí komunit závislých na rybolovu.
Fakta o Rostlinné Stravě
Máte zájem dozvědět se více o rostlinné stravě? Právě začínáte svou cestu k rostlinnému životnímu stylu? Nebo se v této oblasti již dobře orientujete? Pojďme prozkoumat, kolik z těchto faktů je vám známo.
Zdroje
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/
➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf
➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php
➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502
➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110
Zdroje
➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014
➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/
➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content
➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=The%20expansion%20of%20animal%20agriculture,species%2C%20further%20depletes%20marine%20biodiversity.
➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf
➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/
➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html
➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253
Zdroje
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en
➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf
➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#
➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing
➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf
➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans
➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity
➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf
➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2
➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244
➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm
➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf
➡️ https://awionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf
Zdroje
➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature
➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C00thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&User=ANONYMOUS&Password=anonymous&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&ImageQuality=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Display=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Results%20page&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL
➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution
Zdroje
➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/en/
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content
➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm
➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext
➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/
➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint
➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf
➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/
➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content
Zdroje
➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm
➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/
➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0
➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf
➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf
➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html
➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8
➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/
➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm
➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy
➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acres%20lost%20every%20second.
➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html
➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/
Zdroje
➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en
➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115
➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data
Klimatická Krize
Globální oteplování
Lidstvo je svědkem nezpochybnitelného dopadu globálního oteplování – krize, kterou jsme z velké části sami způsobili. V centru tohoto problému stojí průmyslový chov hospodářských zvířat, který je zodpovědný za obrovské emise skleníkových plynů prostřednictvím odlesňování, živočišného odpadu, hnojiv a vysoké energetické náročnosti výroby masa a mléčných výrobků. Tyto postupy planetu nejen oteplují, ale také vyčerpávají přírodní zdroje a ničí křehké ekosystémy. Pokud chceme zajistit obyvatelnou budoucnost, musíme přehodnotit své potravinové systémy a snížit závislost na živočišných produktech. Skutečná klimatická akce začíná u lidských rozhodnutí – co každý den pěstujeme, vyrábíme a konzumujeme.
Zdroje
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/
➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494
➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/
➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_cs
Důsledky globálního oteplování
Lidstvo se skutečně nachází ve velmi vážné situaci. Odborníci varují, že pokud budou současné trendy pokračovat, mohla by se naše planeta do konce tohoto století oteplit až o 5 °C oproti předindustriální úrovni. Tato změna by dramaticky ovlivnila život na Zemi. Nejde jen o teplejší léta; způsobila by nevratné škody na přírodních systémech, které podporují lidskou civilizaci. Tání polárních ledovců by urychlilo vzestup hladiny moří, zaplavilo pobřežní města a vysídlilo miliony lidí. Dlouhotrvající sucha a extrémní vedra by poškodila zemědělství, což by vedlo k rozsáhlému nedostatku potravin a vody.
Co když před těmito varováními zavřeme oči? Cena bude velmi vysoká. Závažnost povodní, such, požárů a hurikánů se skutečně zvýší. Ekosystémy se zhroutí a druhy budou navždy ztraceny. Nedostatek potravin a vody by mohl celosvětově vést k nemocem, vysídlení a konfliktům. Toto není vzdálená hrozba.
Více masa, více tepla
S rostoucí celosvětovou poptávkou po mase stoupají emise z živočišné výroby na alarmující úrovně, což pohání změnu klimatu bezprecedentním tempem. Řešení této krize vyžaduje více než jen malé úpravy životního stylu – vyžaduje zásadní změnu v tom, jak vyrábíme a konzumujeme potraviny. Snížení závislosti na produktech živočišného původu je nezbytné pro omezení emisí skleníkových plynů a ochranu budoucnosti naší planety.
Skutečná změna začíná na našich talířích: volby, které děláme ohledně toho, co jíme, mají moc ochladit planetu a zachovat ekosystémy pro příští generace.
Jaký rozdíl dělá strava
Jedinou skutečně „zelenou“ stravou je veganská strava, která produkuje mnohem nižší emise uhlíku než jakýkoli jiný stravovací režim. Volba rostlinných potravin před živočišnými produkty je nejúčinnějším způsobem, jak zmenšit svou osobní klimatickou stopu.
Naše planeta poskytuje vodu, vzduch a úrodnou půdu, které udržují život, ale lidská činnost ji tlačí na pokraj. Pokud nezakročíme, riskujeme ztrátu jezer, lesů a půd, které vyživují nás i nespočet dalších druhů. Naštěstí již máme mocný způsob, jak svůj dopad snížit: veganství.
Jediná skutečně „zelená“ strava, veganský životní styl, produkuje mnohem nižší emise skleníkových plynů než strava zahrnující maso, ryby nebo vegetariánská jídla. Rostlinné potraviny vyžadují méně vody, půdy a chemikálií a jejich výroba je mnohem efektivnější, protože uživí více lidí s menším množstvím zdrojů. Celosvětový posun k rostlinné stravě by mohl snížit emise související s potravinami až o dvě třetiny, což by pomohlo zabránit klimatickému kolapsu a zároveň zajistilo dostatek potravin pro všechny.
