Rostlinná
Pro zdraví

Plné základních živin

Několik studií uvádí, že veganská strava obvykle poskytuje více vlákniny, antioxidantů a prospěšných rostlinných látek. Může také poskytovat železo, i když rostlinné železo se vstřebává hůře než železo z živočišných potravin.

Ne všechny veganské stravy jsou si však rovny. Špatně naplánovaná strava může postrádat vitamin B12, vitamin D, vápník, zinek a další klíčové živiny. Výběr celistvých rostlinných potravin, obohacených produktů a v případě potřeby doplňků stravy vám může pomoci zajistit příjem všech nezbytných živin.

Přirozená cesta ke shození přebytečných kilogramů

Observační studie důsledně ukazují, že lidé dodržující veganskou stravu mívají nižší tělesnou hmotnost a BMI ve srovnání s nevegany. Randomizované kontrolované studie – zlatý standard ve výzkumu výživy – také naznačují, že nízkotučná veganská strava s vysokým obsahem vlákniny může podpořit efektivní hubnutí. Například účastníci veganské stravy v jedné studii zhubli v průměru 6 kg za 16 týdnů, zatímco u těch na středomořské dietě došlo k minimální změně. Malé, záměrné změny, jako je důraz na celistvé rostlinné potraviny a jídla bohatá na vlákninu, mohou při regulaci hmotnosti výrazně pomoci.

Nižší hladina cukru v krvi a riziko cukrovky

Výzkum naznačuje, že rostlinná strava může prospět lidem s diabetem 2. typu a těm, u kterých dochází ke zhoršování funkce ledvin. Veganové obecně vykazují nižší hladinu cukru v krvi, lepší citlivost na inzulín a nižší riziko kardiometabolických onemocnění. I když nevedete plně veganský životní styl, zvýšení příjmu zeleniny, luštěnin, celozrnných obilovin a dalších rostlinných potravin při současném snížení masa a mléčných výrobků může pomoci snížit riziko vzniku diabetu 2. typu.

U lidí s diabetem může nahrazení masa rostlinnými bílkovinami snížit riziko ledvinových komplikací. Některé studie také naznačují, že veganská strava by mohla pomoci zmírnit bolest při periferní neuropatii, což je běžný stav související s diabetem, i když k potvrzení těchto účinků je zapotřebí dalšího výzkumu.

Ochrana proti některým typům rakoviny

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) lze až jedné třetině všech případů rakoviny předejít faktory životního stylu, jako je strava. Lidé, kteří konzumují více rostlinných potravin – včetně ovoce, zeleniny, luštěnin a sójových výrobků – mají obecně nižší celkové riziko rakoviny.

Studie naznačují, že vyšší příjem těchto potravin může pomoci snížit riziko několika typů rakoviny, včetně kolorektálního karcinomu, rakoviny žaludku, plic, úst, krku, tlustého střeva, prostaty, slinivky břišní a dokonce i rakoviny prsu. Strava bohatá na celistvé rostlinné potraviny podporuje přirozenou obranyschopnost těla a může hrát klíčovou roli v dlouhodobé prevenci rakoviny.

Přirozená ochrana vašeho srdce

Konzumace většího množství ovoce, zeleniny, luštěnin a potravin bohatých na vlákninu je trvale spojována s nižším rizikem srdečních onemocnění. Dobře naplánovaná rostlinná strava přirozeně obsahuje těchto potravin větší množství než typická západní strava, což může pomoci vysvětlit jejich ochranný účinek na srdce.

Výzkum ukazuje, že veganové mohou mít až o 75 % nižší riziko vzniku vysokého krevního tlaku ve srovnání s nevegetariány. Studie také naznačují, že rostlinná strava může účinněji snižovat hladinu cukru v krvi, LDL („špatného“) cholesterolu a celkového cholesterolu – klíčových faktorů v prevenci srdečních onemocnění. Tím, že podporuje zdravý krevní tlak a cholesterol, může vyvážená veganská strava snížit celkové riziko srdečních onemocnění téměř o polovinu.

Rostlinná strava a úleva pro klouby

Několik studií naznačuje, že veganská strava může mít příznivé účinky pro jedince s různými formami artritidy. V jedné kontrolované studii účastníci, kteří na šest týdnů přešli z všežravé stravy na celistvou rostlinnou stravu, uváděli vyšší hladinu energie a zlepšené fyzické fungování ve srovnání s těmi, kteří pokračovali ve své obvyklé stravě.

Další výzkumy naznačují, že rostlinná strava může pomoci zmírnit příznaky revmatoidní artritidy – včetně bolesti kloubů, otoků a ranní ztuhlosti – ačkoli k potvrzení těchto účinků je zapotřebí dalšího zkoumání. Předpokládá se, že protizánětlivé přínosy vyplývají z vyššího příjmu antioxidantů, probiotik a vlákniny spolu se sníženou konzumací potenciálních spouštěčů, které se běžně vyskytují v živočišné stravě.