Humana zaklada
Humana zaklada
Humana zaklada

Biljna prehrana
za Planet

Biljni način života

Rješavanje utjecaja hrane na okoliš

Budućnost našeg planeta ovisi o izborima koje danas donosimo. Industrijska stočarska proizvodnja vodeći je uzrok krčenja šuma, onečišćenja vode i emisije stakleničkih plinova. Ovi problemi ugrožavaju naše ekosustave, zbog čega je hitno potrebno usvojiti pristup 'Biljna prehrana za planet' kako bismo pronašli ekološki prihvatljivije alternative.

Odabir biljnog načina života snažan je način pomoći planetu. Kada jedemo više biljne hrane, koristimo manje zemlje i vode te stvaramo manje emisija. Biljna poljoprivreda učinkovitija je od uzgoja životinja, pa možemo prehraniti više ljudi s manje resursa. To pomaže okolišu i podržava pravedan pristup hrani za sve.

Biljni način života pomaže u zaštiti bioraznolikosti. Kada se uzgaja manje životinja, šume, oceani i travnjaci imaju priliku za oporavak. Davanjem prioriteta pristupu 'Biljna prehrana za planet', dajemo više prostora divljini i pomažemo u obnovi prirodnih staništa. To je način života u skladu s prirodom, a ne protiv nje.

Biljni izbori također su povezani sa suosjećanjem i činjenjem onoga što je ispravno. Oni pokazuju poštovanje prema životinjama, planetu i budućim generacijama. Svaki obrok prilika je za pozitivnu promjenu i korak prema pravednijem i održivijem svijetu.

Biljni način života danas je lakši nego ikad. Postoji mnoštvo ukusnog voća, povrća, žitarica i novih biljnih namirnica za isprobati. Ovakva prehrana nije dobra samo za planet – može dovesti i do boljeg zdravlja, uzbudljivih obroka i bliže povezanosti s prirodom.

Svaki izbor je važan. Kada odaberemo biljni način života, pomažemo stvoriti čišći zrak, zdravije tlo i jače ekosustave. Ovaj pokret govori o više – više zdravlja, više dobrote i više nade u ono što dolazi.

Put je jasan: zeleniji, zdraviji i suosjećajniji svijet je nadohvat ruke. Odabirom biljne prehrane, biramo Zemlju.

Ikona

Cowspiracy

Tajna održivosti

Film koji organizacije za zaštitu okoliša ne žele da vidite!

Usvoji biljni način života. Budi sretan.

Sve u prirodi je povezano, a ono što jedemo utječe na svijet oko nas – posebno na naš okoliš. Možete napraviti razliku tri puta dnevno jednostavnim odabirom obroka koji su ljubazniji prema planetu.

Otkrivanje brojki

Cijena
Naših Izbor

Stočarska proizvodnja stvara ogromne količine otpada i stakleničkih plinova, zagađujući naše tlo, zrak i vodu. Ovaj značajan utjecaj proizvodnje hrane na okoliš pokreće klimatske promjene, degradaciju zemljišta i kolaps ekosustava.

15.000
litara

vode potrebno je za proizvodnju samo jednog kilograma govedine – jasan primjer kako stočarstvo troši jednu trećinu svjetske slatke vode.

+400
vrsta

otrovnih plinova i više od 300 milijuna tona gnoja proizvode industrijski uzgoji, trujući naš zrak i vodu.

Ikona
75%

globalnog poljoprivrednog zemljišta moglo bi se osloboditi kada bi svijet prihvatio biljnu prehranu – oslobađajući površinu veličine Sjedinjenih Država, Kine i Europske unije zajedno.

Ikona
60%

od globalnog gubitka bioraznolikosti povezano je s proizvodnjom hrane — pri čemu je stočarstvo vodeći uzrok.

Postanite vegani za okoliš

Saznaj više
Simbolična slika Zemlje okružene zdravom biljnom hranom koja predstavlja održivu prehranu.

Kako bi vaša prehrana mogla promijeniti svijet

Od 1960-ih, globalna populacija se udvostručila — ali svjetska proizvodnja mesa se učetverostručila. U nekim regijama, stočarstvo je naglo poraslo: proizvodnja svinja 2013. godine bila je 4,5 puta veća nego 1961., a proizvodnja piletine porasla je gotovo 13 puta.

Ove zapanjujuće brojke ne usporavaju. Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) predviđa da bi se do 2050. globalna proizvodnja mesa mogla gotovo ponovno udvostručiti, potaknuta rastućom potražnjom za mesom, jajima i mliječnim proizvodima u zapadnjačkim prehranama — a ostatak svijeta slijedi taj primjer.

Posljedice za naš planet su duboke. Širenje stočarstva ubrzava globalno zatopljenje, krčenje šuma, nestašicu vode, degradaciju tla, onečišćenje i prijeti izumiranjem bezbrojnih vrsta. Više životinja zahtijeva više krmnih kultura, stvarajući začarani krug: Zemlja ne može održati i rastuću ljudsku populaciju i industrijsko stočarstvo. Do 2050. moglo bi biti 2–4 milijarde dodatnih ljudi za prehranu, što će staviti ogroman pritisak na već krhke ekosustave.

Ako istinski želimo smanjiti svoj ugljični otisak, očuvati vodu, smanjiti potrošnju energije i živjeti održivije, najsnažnija akcija leži na našim tanjurima. Prelazak na biljnu prehranu nije samo osobni zdravstveni izbor — to je jedan od najučinkovitijih načina za zaštitu planeta, očuvanje bioraznolikosti i stvaranje održive budućnosti za generacije koje dolaze.

Svaki obrok je važan. Svaki izbor se računa. Postanite vegani — za planet.

➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf

➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E

➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E

➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf

➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1

 

problemi

Planet u Krizi

Utjecaj stočarstva na okoliš

Sada više nego ikad, ljudi diljem svijeta osjećaju stvarne posljedice globalne klimatske krize. Ljudske aktivnosti pokreću ovu promjenu, a utjecaj hrane na okoliš — posebno iz stočarstva — glavni je doprinositelj, odgovoran za 14,5% globalnih emisija stakleničkih plinova. Prema Ujedinjenim narodima, to „stvara sve veći pritisak na prirodne resurse planeta”, što rezultira degradacijom tla, onečišćenjem vodenih tokova i nestankom bezbrojnih vrsta. Prelazak na održivi prehrambeni sustav nije samo pitanje spašavanja planeta; nužan je za opstanak, sreću i budućnost svih živih bića na Zemlji.

Gubitak bioraznolikosti

Gubitak bioraznolikosti se ubrzava, s milijun vrsta pod prijetnjom izumiranja, dok tri četvrtine svjetske hrane dolazi od samo 12 biljaka i pet životinjskih vrsta. Industrijsko stočarstvo glavni je pokretač ove krize, ali odabirom održivih prehrana i načina života možemo pomoći u zaštiti ekosustava, očuvanju divljih životinja i održavanju prirodne ravnoteže planeta.

Krčenje šuma i gubitak staništa

Krčenje šuma i gubitak staništa među najrazornijim su posljedicama stočarstva, koje skida šume, istiskuje divlje životinje i ubrzava klimatske promjene. Zaštita ovih ekosustava ključna je za očuvanje bioraznolikosti i zdravlja planeta.

Onečišćenje vode i nestašica

Proizvodnja hrane životinjskog podrijetla troši znatno više vode od biljnih alternativa, uzrokujući onečišćenje i nestašicu diljem svijeta. Promjena prehrambenih navika može pomoći u očuvanju slatke vode, obnovi ekosustava i podršci održivijoj budućnosti.

Degradacija tla

Otprilike jedna četvrtina svjetskog kopna pretvara se u pustinju zbog klimatskih promjena i širenja stočarstva. Intenzivno stočarstvo iscrpljuje hranjive tvari u tlu, doprinosi eroziji i ubrzava degradaciju zemljišta. Prihvaćanje biljnih sustava može obnoviti zdravlje tla, zaštititi ekosustave i osigurati plodno zemljište za buduće generacije.

Emisije stakleničkih plinova

Emisije stakleničkih plinova iz stočarstva značajno ubrzavaju globalno zatopljenje, narušavaju klimatsku ravnotežu i ugrožavaju i ljude i divlje životinje. Rješavanje ovog pitanja središnje je za stvaranje održivijeg i otpornijeg planeta.

Ekološki otisci
mliječnih i biljnih napitaka

Utjecaji se mjere po litri mlijeka. Temelje se na meta-analizi studija o utjecaju prehrambenog sustava duž cijelog lanca opskrbe, što uključuje promjenu korištenja zemljišta, proizvodnju na farmi, preradu, transport i pakiranje.

Korištenje resursa

Pritisak na okoliš
proizvodnje hrane životinjskog podrijetla

Ikona

Korištenje zemljišta

Brzo nam ponestaje prostora za uzgoj dovoljno hrane, a tri četvrtine svjetskog poljoprivrednog zemljišta već je posvećeno stočarstvu. Ova velika potražnja za zemljištem doprinosi krčenju šuma, uništavanju staništa i gubitku bioraznolikosti. Kako raspoloživog obradivog zemljišta postaje sve manje, širenje stočarskih sustava izaziva ozbiljnu zabrinutost u pogledu održivog korištenja zemljišta i dugoročne sigurnosti hrane.

Ikona

Korištenje vode

Stočarska proizvodnja vrlo je intenzivna u pogledu vode, zahtijevajući velike količine slatke vode za uzgoj stočne hrane, hidrataciju životinja i preradu. U usporedbi s biljnim prehrambenim sustavima, proizvodnja životinjskog podrijetla obično koristi znatno više vode po jedinici proizvoda. U regijama s nedostatkom vode, ova razina potrošnje dodatno opterećuje ionako ograničene resurse slatke vode.

Ikona

Pretjerani ribolov

Rastuća globalna potražnja za plodovima mora dovela je do raširenog prekomjernog izlova, pri čemu se mnogi riblji fondovi iskorištavaju iznad održivih razina. Ovo prekomjerno iskorištavanje narušava morske ekosustave, smanjuje bioraznolikost i ugrožava sredstva za život zajednica ovisnih o ribarstvu.

Činjenice o Biljnoj Prehrani

Jeste li zainteresirani za učenje više o biljnoj prehrani? Tek započinjete svoje putovanje prema biljnom načinu života? Ili ste možda već dobro upućeni u ovo područje? Istražimo koliko vam je ovih činjenica poznato.

Staklenički plinovi
Činjenice o Biljnoj Prehrani

Uzgoj životinja odgovoran je za 18% globalnih emisija stakleničkih plinova – što premašuje ukupne emisije svih oblika prijevoza zajedno.

Istraživanje World Watch Institutea u Washingtonu pokazuje da stoka i njezini nusproizvodi godišnje generiraju najmanje 32 milijarde tona ugljičnog dioksida (CO2), što predstavlja 51% globalnih emisija stakleničkih plinova. Predviđa se da će se emisije iz poljoprivrede na globalnoj razini povećati za 80% do 2050. godine.

Stoka emitira oko 65% ukupnih emisija dušikovog oksida uzrokovanih ljudskim aktivnostima. Dušikov oksid je snažan staklenički plin čiji je potencijal globalnog zagrijavanja 296 puta veći od ugljičnog dioksida, a može ostati u atmosferi oko 150 godina, što dugoročno ima značajan utjecaj na klimatske promjene.

Krave proizvode 150 milijardi galona metana dnevno. Metan je snažan staklenički plin, čiji se potencijal globalnog zagrijavanja procjenjuje na 25 do 100 puta veći od ugljičnog dioksida tijekom 20 godina. Njegovo ispuštanje u atmosferu igra značajnu ulogu u kratkoročnim klimatskim promjenama, što stočarstvo čini jednim od ključnih doprinositelja globalnim emisijama stakleničkih plinova.

➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm

➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/

➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf

➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php

➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502

➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110

Činjenice o zemljištu i biljnoj prehrani

Stoka i zemljište koje se koristi za uzgoj njihove hrane zauzimaju jednu trećinu planeta bez leda. Uzgoj životinja glavni je pokretač izumiranja vrsta, stvaranja mrtvih zona u oceanima, onečišćenja vode i raširenog uništavanja staništa.

Otprilike 30 do 45% ukupne kopnene površine Zemlje trenutno se koristi za stoku i uzgoj njihove hrane. To predstavlja gotovo 75% svih poljoprivrednih površina u svijetu. To pokazuje veliki zemljišni otisak stočarstva i njegove učinke na globalne ekosustave.

Stočarstvo igra veliku ulogu u gubitku bioraznolikosti. Uzgoj stoke dovodi do uništavanja staništa, onečišćenja i klimatskih promjena; sve to uzrokuje brzi pad mnogih vrsta. Osim toga, industrijski ribolov, koji osigurava hranu za neku stoku, pogoršava pad morske bioraznolikosti.

Uzgoj stoke na kopnu pridonio je stvaranju više od 500 mrtvih zona obogaćenih dušikom u oceanima diljem svijeta. Ali što je zapravo mrtva zona? Mrtva zona, znanstveno poznata kao hipoksija, nastaje kada razina kisika u vodi padne na kritično nisku razinu, što otežava preživljavanje morskog života.

Na globalnoj razini, 1/3 cijelog planeta već je pretvorena u pustinju, a stočarstvo je glavni pokretač. Procjenjuje se da se godišnje izgubi 18 milijuna hektara šume. Svake sekunde posiječe se 1-2 hektara prašume.

Najveće masovno izumiranje u 65 milijuna godina.

➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf

➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content

➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014

➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/

➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content

➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=The%20expansion%20of%20animal%20agriculture,species%2C%20further%20depletes%20marine%20biodiversity.

➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf

➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/

➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html

➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253

Morski ekosustav
Činjenice o Biljnoj Prehrani

3/4 svjetskih ribarstava su iskorištena ili iscrpljena. Ako se sadašnje stope prekomjernog ribolova i degradacije oceana nastave, znanstvenici upozoravaju da bi naši oceani do 2048. godine mogli biti gotovo bez ribe, što bi dovelo do katastrofalnih ekoloških posljedica.

Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) u svom dvogodišnjem izvješću Stanje svjetskog ribarstva i akvakulture upozorava da je više od tri četvrtine globalnih ribljih zaliha ili potpuno iskorišteno, prekomjerno iskorišteno, iscrpljeno ili u procesu oporavka od iscrpljenosti.

Svake se godine iz svjetskih oceana ulovi oko 90 do 100 milijuna tona ribe, što stvara značajan pritisak na morske ekosustave. Ako se prekomjerni ribolov nastavi sadašnjom brzinom, znanstvenici upozoravaju da bi do 2048. godine naši oceani mogli biti gotovo potpuno bez ribe.

Svake se godine iz oceana ukloni do 2,7 bilijuna morskih životinja, a ukupni ulov ribe doseže vrhunac od oko 85 milijuna tona. Ovo masovno izvlačenje stvara ogroman pritisak na morske ekosustave i prijeti ravnoteži oceanskog života.

Za svakih 0,45 kg ulovljene ribe, ulovi se i odbaci do 2,27 kg nenamjernih morskih vrsta kao usputni ulov. Zapanjujuće, čak 40% ukupnog globalnog ulova ribe – što odgovara oko 28,6 milijardi kilograma godišnje – baca se natrag u ocean, često mrtvo ili umiruće.

Znanstvenici procjenjuju da se do 650.000 kitova, dupina i tuljana godišnje ubije kao usputni ulov u ribolovnim operacijama. Osim toga, svake se godine izgubi između 40 i 50 milijuna morskih pasa, uhvaćenih na parangale ili zapletenih u ribarske mreže.

➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm

➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en

➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf

➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#

➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing

➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf

➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans

➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity

➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf

➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2

➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244

➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm

➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf

➡️ https://awionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf

Činjenice o biljnoj prehrani i otpadu

Svake minute, milijuni kilograma životinjskog otpada proizvedu se diljem svijeta od životinja uzgojenih za hranu, što uvelike doprinosi onečišćenju, emisijama stakleničkih plinova i opterećenju resursa našeg planeta.

Svake minute, životinje uzgojene za hranu u Sjedinjenim Državama proizvedu nevjerojatnih 7 milijuna funti izmeta. Ukupno, mesna industrija generira otprilike 1,4 milijarde tona životinjskog otpada godišnje—otprilike 130 puta više od količine ljudskog otpada proizvedenog u zemlji. U prosjeku, to iznosi otprilike 5 tona životinjskog otpada po osobi godišnje u SAD-u, ističući ogroman ekološki utjecaj industrijske stočarske proizvodnje.

Zamislite farmu sa samo 2.500 mliječnih krava—one proizvode jednaku količinu otpada kao cijeli grad od 411.000 ljudi. Ogromna količina otpada od uzgojenih životinja je zapanjujuća; mogla bi prekriti cijele gradove poput San Francisca, New Yorka ili Tokija.

Na svijetu postoji otprilike 270 milijuna mliječnih krava, a svaka krava proizvodi oko 120 funti otpada dnevno. To ukupno iznosi oko 32,4 milijarde funti otpada dnevno koji proizvode mliječne krave diljem svijeta.

USDA procjenjuje da gnojivo koje proizvede samo 200 mliječnih krava sadrži jednaku količinu dušika kao otpadne vode cijele zajednice od 5.000 do 10.000 ljudi.

➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature

➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment

➡️ https://www.cowspiracy.com/facts

➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content

➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C00thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&User=ANONYMOUS&Password=anonymous&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&ImageQuality=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Display=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Results%20page&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL

➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution

Vodeni otisak
Činjenice o Biljnoj Prehrani

Proizvodnja jednog kilograma govedine zahtijeva oko 15.000 litara vode, što naglašava ogroman vodeni otisak stočarstva. Sveukupno, stočarstvo čini gotovo trećinu svjetske potrošnje slatke vode.

  • Za proizvodnju samo jednog kilograma govedine potrebno je oko 15.000 litara vode.
  • Za proizvodnju jednog kilograma jaja potrebno je otprilike 4.000 litara vode.
  • Za proizvodnju jednog kilograma sira potrebno je otprilike 7.500 litara vode.
  • U prosjeku se za proizvodnju jedne litre mlijeka potroši oko 1.000 litara vode.

Stočarstvo je izrazito vodno intenzivna industrija. Globalno, potrošnja vode povezana sa stočarstvom procjenjuje se na između 34 i 76 trilijuna galona godišnje. Ova ogromna potrošnja uključuje vodu za piće stoke, navodnjavanje usjeva za hranu te preradu životinjskih proizvoda poput mesa, mliječnih proizvoda i jaja.

Prema USDA-i, poljoprivreda čini 80–90 posto ukupne potrošnje vode u Sjedinjenim Državama. Od toga, uzgoj krmnih kultura za stoku sam čini 56 posto, što ukupnu potrošnju vode pripisanu stočarskoj industriji dovodi na približno 34 trilijuna galona godišnje.

➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)

➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/en/

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content

➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm

➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext

➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/

➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint

➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf

➡️ https://www.cowspiracy.com/facts

➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf

➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/

➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content

Činjenice o biljnoj prehrani i prašumama

Uzgoj životinja glavni je pokretač krčenja šuma u amazonskoj prašumi, čineći do 91% gubitka šuma u regiji.

Otprilike 1 do 2 hektara prašume krči se svake sekunde, uglavnom kako bi se napravilo mjesta za ispašu stoke i uzgoj krmnih kultura. Ovo brzo krčenje šuma ne samo da uništava ključna staništa za bezbrojne vrste, već također značajno doprinosi emisijama ugljika, remeti lokalne i globalne klimatske obrasce te smanjuje sposobnost prašume da apsorbira ugljik.

Proizvodnja govedine glavni je uzrok krčenja šuma diljem svijeta. Otprilike 136 milijuna hektara prašume krčeno je za uzgoj životinja. Pretvaranje šuma u pašnjake za stoku i uzgoj njihove hrane čini oko 41% globalnog krčenja šuma, što iznosi otprilike 2,1 milijun hektara godišnje, odnosno otprilike polovicu veličine Nizozemske.

➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm

➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/

➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0

➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf

➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf

➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html

➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8

➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/

➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm

➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy

➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acres%20lost%20every%20second.

➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html

➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/

Činjenice o biljnoj prehrani i divljini

Uzgoj stoke jedan je od glavnih pokretača gubitka bioraznolikosti diljem svijeta, doprinoseći uništavanju staništa, onečišćenju i klimatskim promjenama.

Prije otprilike 10.000 godina, gotovo sva biomasa sisavaca na Zemlji – oko 99% – sastojala se od divljih životinja. Danas se ta ravnoteža dramatično promijenila: ljudi i domaće životinje koje uzgajamo za hranu čine otprilike 98% biomase sisavaca, ostavljajući manje od 2% divljim životinjama.

Trenutni podaci pokazuju da broj divljih konja i magaraca smještenih u vladinim objektima za držanje sada premašuje broj onih koji slobodno žive na javnim pašnjacima. Velik dio ove promjene proizlazi iz činjenice da je nosivost prirodnih staništa drastično smanjena zbog pritisaka na korištenje zemljišta, prekomjerne ispaše stoke i degradacije staništa.

Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) izvještava da je gotovo 90% globalne deforestacije uzrokovano širenjem poljoprivrede. To uključuje i pretvaranje šuma u obradivo zemljište i uspostavljanje pašnjaka za stoku. Zapravo, sama ispaša odgovorna je za gotovo 40% gubitka šuma, stavljajući bezbrojne vrste i ekosustave pod ozbiljan pritisak.

➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline

➡️ https://www.cowspiracy.com/facts

➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en

➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115

➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data

Klimatska kriza

Globalno zatopljenje

Čovječanstvo svjedoči neospornom utjecaju globalnog zatopljenja – krizi koju smo uvelike sami stvorili. U središtu ovog problema nalazi se industrijski uzgoj stoke, odgovoran za ogromne emisije stakleničkih plinova kroz deforestaciju, životinjski otpad, gnojiva i velike energetske potrebe proizvodnje mesa i mliječnih proizvoda. Ove prakse ne samo da zagrijavaju planet, već i iscrpljuju prirodne resurse i uništavaju osjetljive ekosustave. Ako želimo osigurati budućnost za život, moramo preispitati svoje prehrambene sustave i smanjiti ovisnost o životinjskim proizvodima. Prava klimatska akcija počinje ljudskim izborima – onim što svakodnevno uzgajamo, proizvodimo i konzumiramo.

➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/

➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494

➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/

➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_hr

Biljna prehrana za planet: Rješavanje utjecaja hrane na okoliš

Posljedice globalnog zatopljenja

Čovječanstvo je doista u vrlo ozbiljnoj situaciji. Stručnjaci upozoravaju da bi, ako se sadašnji trendovi nastave, naš planet do kraja ovog stoljeća mogao zatopliti do 5°C iznad predindustrijske razine. Ova promjena dramatično bi utjecala na život na Zemlji. Ne radi se samo o toplijim ljetima; uzrokovala bi nepovratnu štetu prirodnim sustavima koji podržavaju ljudsku civilizaciju. Otapanje polarnih ledenih kapa ubrzalo bi porast razine mora, poplavilo obalne gradove i raselilo milijune ljudi. Dugotrajne suše i ekstremne vrućine naštetile bi poljoprivredi, što bi dovelo do raširene nestašice hrane i vode.

Što ako zatvorimo oči pred ovim upozorenjima? Cijena će biti vrlo visoka. Doista, ozbiljnost poplava, suša, šumskih požara i uragana povećat će se. Ekosustavi će se urušiti, a vrste će zauvijek nestati. Nestašice hrane i vode mogle bi dovesti do bolesti, raseljavanja i sukoba diljem svijeta. Ovo nije daleka prijetnja.

Više mesa, više vrućine

Kako globalna potražnja za mesom raste, emisije iz stočarstva dostižu alarmantne razine, pokrećući klimatske promjene neviđenom brzinom. Suočavanje s ovom krizom zahtijeva više od malih promjena u načinu života – zahtijeva temeljni pomak u načinu na koji proizvodimo i konzumiramo hranu. Smanjenje oslanjanja na proizvode životinjskog podrijetla ključno je za obuzdavanje emisija stakleničkih plinova i zaštitu budućnosti našeg planeta.

Prava promjena počinje na našim tanjurima: izbori koje donosimo o tome što jedemo imaju moć ohladiti planet i očuvati ekosustave za generacije koje dolaze.

Ikona

Koliko prehrana čini razliku

Jedina istinski 'zelena' prehrana je veganska, koja proizvodi daleko niže emisije ugljika od bilo kojeg drugog obrasca prehrane. Odabir biljne hrane umjesto životinjskih proizvoda najučinkovitiji je način da smanjite svoj osobni klimatski otisak.

Kako postati vegan: Promicanje dobrobiti životinja kroz suosjećanje
Veganska prehrana:

Prehrana za okoliš

Naš planet pruža vodu, zrak i plodna tla koja održavaju život, ali ljudska aktivnost ga gura na rub. Ako ne djelujemo, riskiramo gubitak jezera, šuma i tla koja nas hrane i bezbrojne druge vrste. Srećom, već imamo moćan način da smanjimo svoj utjecaj: veganstvo.

Jedina istinski 'zelena' prehrana, veganski način života proizvodi daleko niže emisije stakleničkih plinova od prehrane koja uključuje meso, ribu ili vegetarijanske obroke. Biljna hrana zahtijeva manje vode, zemlje i kemikalija te je daleko učinkovitija za proizvodnju, hraneći više ljudi s manje resursa. Globalni pomak prema biljnoj prehrani mogao bi smanjiti emisije povezane s hranom do dvije trećine, pomažući u sprječavanju klimatskog kolapsa, istovremeno osiguravajući dovoljno hrane za sve.