Ikona

Kako postati vegan?

Jednostavni načini za tranziciju

Ako tražite praktični vodič za vegansku tranziciju, na pravom ste mjestu. Učenje kako postati vegan korak po korak nije stvar savršenstva; to je smisleno putovanje promjene načina razmišljanja i njegovanja novih, ljubaznijih navika.

Šareni izbor cjelovite biljne hrane koji ilustrira kako postati vegan korak po korak za početnike.
Prijelaz na veganstvo

Pronađite svoje 'zašto'

Od dobrobiti životinja do ekoloških pitanja, postoji bezbroj razloga za odabir veganskog načina života. Kada vam motivacija opadne ili vas uhvati noćna žudnja, odvojite trenutak da se prisjetite što vas je uopće inspiriralo na ovu promjenu.

Ako ste postali vegan zbog svog zdravlja, razmislite o tome koliko se sada bolje osjećate i o brojnim prednostima biljne prehrane koje ste upoznali. Ako vam je cilj smanjiti utjecaj na okoliš, podsjetite se pozitivne razlike koju ste već napravili otkad ste izbacili životinjske proizvode.

Dostupni su brojni dokumentarci, knjige i resursi koji mogu produbiti vaše razumijevanje i pomoći vam da se ponovno povežete s razlozima koji najsnažnije odjekuju s vašim vrijednostima.

Voditi srcem

Ovladavanje načinom razmišljanja za trajni veganski način života

Prije nego promijenite prehranu, prvo morate promijeniti način razmišljanja. Postati vegan nije samo o izboru hrane, već i o vašim mislima, osjećajima i perspektivi o svijetu – i kao svaka smislena promjena, počinje u umu.

Ikona
Oslobađanje od
razmišljanja "sve ili ništa"

Prijelaz na veganski način života može djelovati zastrašujuće, jer mnogi vjeruju da moraju postati potpuni vegan preko noći ili nikako. Ovaj način razmišljanja „sve ili ništa“ često proizlazi iz straha. Međutim, najbolji vodič za vegansku tranziciju reći će vam da napredak nadmašuje savršenstvo. Poput učenja novog jezika, postati vegan je postupan proces, a svaki biljni obrok je smislen korak naprijed, a ne mjera vaše vrijednosti.

Ikona
Njegovanje novih navika:
Prihvaćanje veganskog prijelaza

Prehrana je snažno povezana s našim osjećajima i svakodnevnim navikama; stoga, postati vegan može izgledati kao gubitak poznatih stvari koje vas čine ugodno. Te se navike stvaraju godinama, oblikovane obitelji, kulturom i načinom na koji se nosimo sa stresom. Umjesto da razmišljate o onome čega se odričete, pokušajte primijetiti što dobivate – nove okuse, nove navike i osjećaj da živite svoj život u skladu sa svojim vrijednostima.

Ikona
Razvijanje
otpornog veganskog identiteta

Pronalaženje uporišta u veganskom načinu života ne događa se preko noći. Naše navike i osjećaj sebe grade se polako, a mali izbori čine najveću razliku. Jedan od najkorisnijih savjeta za postajanje veganom je da o sebi razmišljate kao o nekome tko pokušava živjeti s više ljubaznosti; svaki obrok tada počinje jačati tu ideju. Neki dani bit će lakši od drugih, ali primjećivanje vašeg napretka i razgovor s ljudima na istom putu pomaže vam da prirodno urastete u to. S vremenom, biti vegan prestaje biti zadatak i jednostavno postaje dio onoga što jeste.

Postupni pristup:
Kako postati vegan vlastitim tempom

Naglo ili postupno?

Pristup "hladna puretina"

Nagli pristup znači izbaciti sve životinjske proizvode iz prehrane odjednom, bez postupnog uvođenja. Iako nekima to može biti izvedivo, posebno ako već izbjegavaju određenu životinjsku hranu, za većinu ljudi to može biti šok za sustav. Nagle promjene mogu donijeti snažnu žudnju, osjećaje slične odvikavanju i otežati održavanje veganstva. Mnogi ljudi smatraju sigurnijim i održivijim prijeći postupno, na sporiji, korak-po-korak način.

Postupna tranzicija

Dopustite svom tijelu da se postupno prilagodi biljnoj prehrani. Dajte si vremena da se prilagodite i fizički i mentalno, tretirajući proces kao putovanje umjesto brze promjene. Ako se pitate kako postati vegan korak po korak, odličan način za početak je imati jedan potpuno veganski obrok dnevno i polako ga povećavati tijekom vremena, ili odabrati nekoliko dana u tjednu da jedete isključivo biljno. Odvojite vrijeme da primijetite kako vaše tijelo reagira na svaku prilagodbu. Ova metoda ne samo da pomaže smanjiti žudnju i nelagodu; također vam omogućuje da istražujete novu hranu, okuse i recepte vlastitim tempom.

Praktični vodič za vegansku tranziciju

Što jesti, kupovati i pripremati

Otkrijte što jesti i kako postati vegan uz šarene biljne zdjele

Što jesti

Možda ćete se iznenaditi koliko je veganske hrane već dio vaše svakodnevne rutine – leća, tortilje, zobene pahuljice, kruh, žitarice, maslac od kikirikija, riža, rezanci, grah, kvinoja, orašasti plodovi, tofu, voće, povrće, pa čak i tamna čokolada. Svijet biljne hrane nevjerojatno je raznolik, nudeći jela koja mogu biti utješna, živahna, jednostavna ili divno inventivna. Dok se krećete prema veganskom načinu života, pokušajte prebaciti fokus s onoga što izbacujete na ono što dodajete. Neka novi sastojci i okusi prirodno zauzmu više mjesta na vašem tanjuru. Mnogi ljudi otkrivaju da im prehrana zapravo postaje raznolikija i avanturističkija nakon što postanu vegani, što ga čini savršenom prilikom za istraživanje novih recepata i svjetskih kuhinja.

Kupovina za prijelaz na veganstvo s kolicima punim biljnih osnova

Što kupovati

Veganska prehrana može biti iznenađujuće jednostavna kada se držite osnova. Većina namirnica na koje ćete se oslanjati – svježe voće i povrće, žitarice, grahorice, orašasti plodovi, sjemenke te uobičajeno bilje i začini – već su dostupni u svakom supermarketu i nisu skupi. Također možete birati između brojnih biljnih mlijeka poput sojinog, bademovog, rižinog ili kokosovog, a ako poželite nešto zanimljivije, većina trgovina sada nudi veganske burgere, kobasice, sireve, sladolede, pa čak i kekse i čokoladu. Ove poslastice mogu pomoći u prvim danima, no ipak je najbolje prerađenu hranu zadržati kao povremeni izbor. Ono što vegansku prehranu čini lakšom jest dobro opremljena kuhinja i poznavanje nekoliko pouzdanih recepata. Odvojite malo vremena za planiranje unaprijed – puno je lakše ostati na pravom putu kada već znate što ćete sljedeće jesti.

Prijatelji koji zajedno uživaju u obroku kao dio vodiča za prijelaz na veganstvo

Što pripremati

Kada jednom počnete istraživati biljno kuhanje, brzo ćete uvidjeti koliko se poznatih jela može lako pripremiti u veganskoj verziji. Svakodnevna jela poput prženog povrća, tjestenine, riže i graha, curryja, sushi zdjela, salata, pad thaija, jela od kvinoje, pizza i wrapova jednostavno je prilagoditi, dok omiljeni doručci poput palačinki, francuskog tosta i vafla također imaju izvrsne veganske verzije. Jela za utjehu – uključujući juhe, variva, burgere i tostirane sendviče – ostaju jednako zadovoljavajuća, a i dalje možete uživati u desertima poput keksa, kolača, sladoleda i pita bez korištenja životinjskih proizvoda. Prijelaz postaje još lakši kada shvatite da se ne odričete svojih omiljenih jela – samo učite nove načine kako ih pripremiti. I kad god vam zatrebaju ideje, jednostavno pretražite naziv bilo kojeg obroka uz riječ “vegan” i pronaći ćete bezbroj recepata i inspiracije.

Savjeti za veganstvo prilikom izlaska na večeru i uživanje u raznolikim biljnim jelima

Gdje jesti

Bez obzira gdje se nalazili – u restoranu, u posjeti prijateljima ili na putovanju – obično su dostupne veganske opcije; potrebno je samo malo svijesti i hrabrosti da pitate. U restoranima, čak i onima koji se uvelike oslanjaju na meso, gotovo uvijek možete zatražiti jelo prilagođeno veganima. Mnogi kuhari rado prilagođavaju obroke ili predlažu alternative kada im date do znanja što vam treba. Kada večerate kod prijatelja, malo pripreme pomaže. Nazovite unaprijed, pitajte što planiraju poslužiti i ponudite da donesete jelo ili pomognete prilagoditi jelovnik kako biste zajedno uživali u obroku bez ikakvih problema. Putovanje zahtijeva malo više planiranja, ali je i dalje lako ostati na pravom putu. Brza provjera na aplikaciji za veganske restorane može vas uputiti na obližnje kafiće, tržnice ili restorane s odgovarajućim opcijama. Uz malo komunikacije i znatiželje, vegansko jedenje izvan kuće postaje ne izazov, već ugodan dio putovanja.

Savjeti za vegansko objedovanje

Ostanite utemeljeni dok prihvaćate stil života bez okrutnosti

Usvajanje veganskog načina života može biti uzbudljivo i pomalo zastrašujuće. Otkrivate nove namirnice i navike, i prirodno je da se ponekad osjećate nesigurno. Idite korak po korak, budite strpljivi prema sebi i usredotočite se na napredak, a ne na savršenstvo.

Ikona
Budite blagi prema sebi

Potrebno je vrijeme da se prebacite na veganski način života, i sasvim je uobičajeno pogriješiti usput. Povremeni neuspjesi dio su procesa i ne poništavaju vaš napredak. Usredotočite se na postojano poboljšanje, a ne na savršenstvo. Svaki promišljeni izbor, svaki biljni obrok, jača vašu predanost i gradi održive navike. Budite blagi prema sebi, slavite svoj rad i znajte da je za duboku promjenu potrebno vrijeme da se dogodi.

Ikona
Prihvatite fleksibilnost

Prijelaz na veganski način života ne mora biti sve ili ništa. Sasvim je normalno zauzeti fleksibilan pristup, posebno na početku. Možda ćete početi s potpuno biljnim obrocima kod kuće, dok si dopuštate malu nevegansku poslasticu kada jedete vani, ili postupno zamjenjivati životinjske proizvode veganskim alternativama tijekom vremena. Ključ je pronaći ritam koji vam je održiv.

Ikona
Postavite realna očekivanja

Postati vegan je putovanje, a ne utrka. Usredotočite se na male, postojane promjene, a ne na savršenstvo. Slavite svaki korak, bilo da isprobavate novi veganski recept, zamjenjujete omiljeni međuobrok ili uživate u biljnom obroku vani. Svaki uspjeh, ma koliko mali, održava vas motiviranima i olakšava prijelaz.

Ikona
Stvorite poticajno okruženje

Komunicirajte s prijateljima ili članovima obitelji koji podržavaju vaše odluke. Također možete biti dio online zajednica ili potražiti lokalne veganske grupe. Međusobno motiviranje dijeljenjem iskustava, recepata i izazova ne samo da vas održava na putu, već i čini put zabavnim. Ne zaboravite da vam podržavajuće okruženje pomaže da ostanete dosljedni i samouvjereni u svom novom načinu života.

Infografika najboljih veganskih izvora proteina uključujući tofu i leću za prijelaz na veganstvo

Ali odakle dobivate
svoje bjelančevine?

Mnogima se odmah nameće pitanje: “Ali odakle ću dobiti proteine?” Godine marketinga stvorile su mit da nam stalno trebaju velike količine proteina iz životinjskih izvora, no u stvarnosti većina ljudi – posebno u zapadnim zemljama – već unosi više proteina nego što njihovo tijelo zahtijeva. Pravi nedostatak proteina iznimno je rijedak, a ako slijedite uravnoteženu vegansku prehranu s dovoljno kalorija, zadovoljavanje potreba za proteinima potpuno je jednostavno.

Dnevne potrebe za proteinima u prosjeku iznose oko 55 grama za muškarce i 45 grama za žene. Srećom, biljno carstvo nudi obilje namirnica bogatih proteinima. Mahunarke poput leće, slanutka, graha, graška i soje izvrsni su izvori, dok orašasti plodovi, sjemenke i cjelovite žitarice – poput kruha od cjelovitog brašna, tjestenine od cjelovitog zrna i smeđe riže – također značajno doprinose. Čak i jedan veliki obrok kuhanog tofua može osigurati do polovice dnevnih potreba odrasle osobe za proteinima.

Uključivanjem raznolikih ovih namirnica u svakodnevne obroke lako možete održati optimalan unos proteina bez oslanjanja na životinjske proizvode. Veganska prehrana nije samo dovoljna za proteine – također je bogata hranjivim tvarima, zdrava za srce i održiva za vas i planet.

Esencijalni nutrijenti

Koje dodatke prehrani
trebam uzimati?

Raznolika veganska prehrana može osigurati sve hranjive tvari koje su vam potrebne i općenito je zdravija od tipične zapadnjačke prehrane. Vegani (i ne-vegani) trebaju paziti na unos vitamina B12, vitamina D, joda i omega-3 masnih kiselina. Davanje prioriteta cjelovitoj biljnoj hrani – voću, povrću, cjelovitim žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama – pruža daleko veću nutritivnu korist od oslanjanja na dodatke prehrani i izbjegava rizike od prekomjernog unosa određenih vitamina i minerala.

Vitamin B12 u prijelazu na veganstvo

Vitamin B12

Preporučuje se ciljati na dnevni unos od 5 mikrograma vitamina B12, putem kombinacije obogaćene hrane i redovitih dodataka prehrani, kako bi se osigurale odgovarajuće razine. Obogaćene opcije uključuju ekstrakte kvasca (poput Marmite ili Vegemite), prehrambene pahuljice kvasca obogaćene B12, biljna mlijeka i jogurte obogaćene B12, B12-obogaćene žitarice za doručak i obogaćene margarine.

Vitamin D u prijelazu na veganstvo

Vitamin D

Odraslima je potrebno 10 mikrograma (400 IU) vitamina D dnevno. U proljeće i ljeto većina ljudi dobiva dovoljno vitamina D izlaganjem suncu, ali zimi se dodatak prehrani preporučuje svima, ne samo veganima. Dobri biljni izvori uključuju biljna mlijeka obogaćena vitaminom D, obogaćene biljne margarine, žitarice za doručak označene kao veganske i gljive obogaćene vitaminom D (uvijek provjerite etiketu).

Uravnotežena veganska prehrana

Što je uravnotežena veganska prehrana?

Dobro osmišljena veganska prehrana temelji se na šarenom voću i povrću, cjelovitim žitaricama, grahu i leći, orašastim plodovima i sjemenkama. Ne radi se o ograničavanju – već o raznolikosti. Zapravo, možda ćete se iznenaditi kada shvatite da su mnoge namirnice koje već volite prirodno biljnog podrijetla.

Biti vegan ne znači odreći se omiljenih jela. Uz nekoliko jednostavnih zamjena, možete ponovno stvoriti poznate klasike i pritom otkriti nove okuse. Od obilnih tjestenina do utješnih curryja i hranjivih zdjela, biljna prehrana može biti i zadovoljavajuća i uzbudljiva.

Ipak, kao i kod svake prehrane, važna je ravnoteža. Veganska prehrana koja se uglavnom temelji na visoko prerađenoj hrani poput peciva, keksa i pomfrita neće podržati vaše zdravstvene ciljeve. Usredotočite se na cjelovitu hranu, unosite raznolikost i povremeno si priuštite poslasticu – to stvara održiv pristup koji možete dugoročno održavati.

Što mi je potrebno svaki dan na veganskoj prehrani?

Uravnotežena veganska prehrana važna je za dobro zdravlje
Ikona

Napola ispunite tanjur
Voćem i povrćem

5–8 porcija dnevno

Birajte svježe, smrznute, kuhane na pari, pečene ili miksane opcije. Jedite raznolike boje kako biste maksimizirali antioksidanse i fitonutrijente.

→ Podržava imunitet
→ Bogato vlaknima, vitaminom C, beta-karotenom i kalijem
→ Pomaže u smanjenju upala

Ikona

Odaberite cjelovite žitarice
za postojanu energiju

3–4 porcije dnevno

Odaberite smeđu rižu, kruh od cjelovitog brašna, zob, tjesteninu od cjelovitog zrna i kvinoju.

→ Osigurava složene ugljikohidrate
→ Bogato B vitaminima i magnezijem
→ Podržava zdravlje crijeva i metabolizam

Ikona

Dajte prioritet biljnim proteinima

2–3 porcije dnevno

Uključite leću, grah, slanutak, tofu, tempeh, edamame i proizvode od soje.

→ Izvrsni veganski izvori proteina
→ Bogati željezom, cinkom i vlaknima
→ Podržava mišiće i cjelokupno zdravlje

Ikona

Svakodnevno dodajte orašaste plodove i sjemenke

2 žlice ili mala šaka

Odaberite bademe, orahe, chia sjemenke, lanene sjemenke, sjemenke bundeve ili maslace od orašastih plodova.

→ Osigurava zdrave masti
→ Izvor omega-3 (ALA)
→ Podržava zdravlje srca

Ikona

Koristite zdrava biljna ulja
umjereno

Male količine

Koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje, laneno ulje ili ulje konoplje za hladna jela. Za kuhanje odaberite ulje uljane repice (kanola) ili sojino ulje.

→ Osigurava esencijalne masne kiseline
→ Poboljšava apsorpciju hranjivih tvari

Ikona

Ne zaboravite vitamin
B12 i vitamin D

Dodatak vitamina B12 neophodan je na veganskoj prehrani. Vitamin D također može biti potreban, ovisno o izloženosti suncu.

→ Sprječava nedostatak
→ Podržava funkciju živaca i zdravlje kostiju

Uravnotežena veganska prehrana

7-dnevni uravnoteženi veganski plan obroka

Jednostavan, hranjiv 7-dnevni plan obroka temeljen na cjelovitoj biljnoj hrani, uravnoteženim obrocima i zadovoljavajućim međuobrocima. Ovaj plan obroka uključuje raznovrsne cjelovite žitarice, mahunarke, povrće, voće, orašaste plodove i sjemenke kako biste tijekom tjedna uživali u uravnoteženoj i hranjivoj veganskoj prehrani.

Ovaj 7-dnevni plan obroka namijenjen je općenito zdravim odraslim osobama koje slijede vegansku prehranu. Individualne potrebe za kalorijama i nutrijentima razlikuju se ovisno o dobi, veličini tijela, razini aktivnosti, ciljevima i drugim čimbenicima.

Ako ste trudni ili dojite, mlađi od 18 godina, liječite se od nekog zdravstvenog stanja ili imate specifične prehrambene potrebe, razmislite o razgovoru s registriranim dijetetičarom ili kvalificiranim zdravstvenim stručnjakom prije značajnijih promjena u prehrani.

Naglasci plana obroka

DAN 1

Doručak

Tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom

Jednostavna kombinacija tosta od cjelovitog zrna, prirodnog maslaca od kikirikija i svježe banane.

290 kcal

Jutarnji međuobrok

Suho pečeni neslani bademi

Zadovoljavajući izvor biljnih proteina, zdravih masti i vlakana.

206 kcal

Ručak

Zelena salata s edamameom i ciklom

Svježa kombinacija lisnatog povrća, edamamea i cikle, poslužena s klementinom.

360 kcal

Poslijepodnevni međuobrok

Edamame

Edamame pruža biljne proteine i vlakna u jednostavnom, praktičnom međuobroku.

171 kcal

Večera

Punjena batata s humus preljevom

Pečeni batat u kombinaciji s kremastim preljevom od humusa za hranjivu i zadovoljavajuću večeru.

472 kcal

Dnevna prehrana
1.499 kcal

Kalorije

74 g

Proteini

184 g

Ugljikohidrati

53 g

Vlakna

57 g

Masti

1.311 mg

Natrij

Za postizanje 2.000 kalorija:

Dodajte 1 porciju smoothieja od jagode i ananasa za doručak i 1 porciju guacamole nasjeckane salate za večeru.

DAN 2

Doručak

Smoothie od jagode i ananasa

Osvježavajuća mješavina jagoda i ananasa za prirodno sladak početak dana.

255 kcal

Jutarnji međuobrok

Edamame

Biljni međuobrok bogat proteinima koji se lako priprema i uživa.

193 kcal

Ručak

Veganska zdjela superhrane

Hranjiva zdjela od žitarica koja kombinira cjelovite žitarice, povrće i biljne sastojke.

381 kcal

Poslijepodnevni međuobrok

Suho pečeni neslani bademi

Hrskavi međuobrok bogat zdravim mastima i biljnim nutrijentima.

206 kcal

Večera

Tjestenina s rajčicom i bosiljkom u jednom loncu

Tjestenina od cjelovitog zrna s ukusnim umakom od rajčice i bosiljka, poslužena s miješanom zelenom salatom i vinaigretteom od limuna i češnjaka.

469 kcal

Dnevna prehrana
1.504 kcal

Kalorije

60 g

Proteini

160 g

Ugljikohidrati

41 g

Vlakna

80 g

Masti

1.024 mg

Natrij

Za postizanje 2.000 kalorija:

Za povećanje unosa kalorija, dodajte tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom za doručak, uživajte u šljivi kao jutarnjem međuobroku i dodajte ½ avokada za večeru.

DAN 3

Doručak

Smoothie od jagode i ananasa

Osvježavajući voćni smoothie od jagoda i ananasa.

255 kcal

Jutarnji međuobrok

Suho pečeni neslani bademi

Jednostavan međuobrok koji pruža zdrave masti, proteine i vlakna.

272 kcal

Ručak

Veganska zdjela superhrane

Uravnotežena kombinacija cjelovitih žitarica, povrća i biljnih sastojaka.

381 kcal

Poslijepodnevni međuobrok

Nezaslađeni kokosov jogurt s borovnicama

Kremasti biljni jogurt u kombinaciji sa svježim borovnicama.

106 kcal

Večera

Veganski takosi bez mesa

Ukusni biljni tacosi posluženi s miješanom salatom i limun-češnjak vinaigretteom.

509 kcal

Dnevna prehrana
1.523 kcal

Kalorije

51 g

Proteini

138 g

Ugljikohidrati

39 g

Vlakna

96 g

Masti

1.232 mg

Natrij

Za postizanje 2.000 kalorija:

Kako biste dnevni unos doveli do 2.000 kalorija, dodajte tost od proklijalih žitarica s maslacem od kikirikija i bananom za doručak, ¼ šalice borovnica za popodnevni međuobrok i ½ avokada za večeru.

DAN 4

Doručak

Tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom

Tost od cjelovitih žitarica preliven prirodnim maslacem od kikirikija i svježom bananom.

290 kcal

Jutarnji međuobrok

Edamame

Jednostavan, proteinima bogat biljni međuobrok.

225 kcal

Ručak

Veganska zdjela superhrane

Hranjiva zdjela s cjelovitim žitaricama, povrćem i biljnim sastojcima.

381 kcal

Poslijepodnevni međuobrok

Kokosov jogurt s borovnicama

Nezašećereni kokosov jogurt poslužen sa svježim borovnicama.

134 kcal

Večera

Veganski curry od kokosa i slanutka

Slanutak pirjan s aromatičnim začinima i kremastim umakom od kokosa.

471 kcal

Dnevna prehrana
1.500 kcal

Kalorije

61 g

Proteini

187 g

Ugljikohidrati

45 g

Vlakna

63 g

Masti

953 mg

Natrij

Za postizanje 2.000 kalorija:

Kako biste dnevni unos doveli do 2.000 kalorija, dodajte smoothie od jagode i ananasa za doručak te sjeckanu salatu s guacamoleom za večeru.

DAN 5

Doručak

Tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom

Zadovoljavajuća kombinacija tosta od cjelovitog zrna, maslaca od kikirikija i banane.

290 kcal

Jutarnji međuobrok

Edamame

Praktičan izvor biljnih proteina i vlakana.

193 kcal

Ručak

Veganska zdjela superhrane

Zdrava kombinacija žitarica, povrća i biljnih sastojaka.

381 kcal

Poslijepodnevni međuobrok

Kokosov jogurt, bademi i breskva

Nezaslađeni kokosov jogurt poslužen s bademima i svježom breskvom.

241 kcal

Večera

Salata od crnog graha bez kuhanja

Svježa, praktična salata od crnog graha i povrća, poslužena s kriškom baguettea od cjelovitog zrna.

418 kcal

Dnevna prehrana
1.523 kcal

Kalorije

64 g

Proteini

191 g

Ugljikohidrati

49 g

Vlakna

67 g

Masti

996 mg

Natrij

Za postizanje 2.000 kalorija:

Kako biste dnevni unos doveli do 2000 kalorija, dodajte smoothie od jagode i ananasa za doručak, šljivu za jutarnji međuobrok i avokado tost na baguetteu za večeru.

DAN 6

Doručak

Smoothie od jagode i ananasa

Prirodno sladak i osvježavajući voćni smoothie.

255 kcal

Jutarnji međuobrok

Jabuka s prirodnim maslacem od kikirikija

Hrskava jabuka u kombinaciji s prirodnim maslacem od kikirikija za zadovoljavajuću kombinaciju ugljikohidrata, zdravih masti i proteina.

252 kcal

Ručak

Sendvič s povrćem i humusom

Obilan sendvič s povrćem i humusom poslužen sa svježom narančom.

387 kcal

Poslijepodnevni međuobrok

Edamame

Jednostavan biljni međuobrok bogat proteinima i vlaknima.

193 kcal

Večera

Salata od kvinoje i avokada

Svježa kombinacija kvinoje, avokada i povrća za zadovoljavajući biljni ručak.

414 kcal

Dnevna prehrana
1.501 kcal

Kalorije

54 g

Proteini

181 g

Ugljikohidrati

49 g

Vlakna

71 g

Masti

980 mg

Natrij

Za postizanje 2.000 kalorija:

Kako biste dnevni unos doveli na 2000 kalorija, doručku dodajte tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom, povećajte maslac od kikirikija u jutarnjem međuobroku na 2 žlice, a večeri dodajte miješanu zelenu salatu s limunovo-češnjakovim vinaigretom.

DAN 7

Doručak

Tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom

Tost od cjelovitog zrna preliven prirodnim maslacem od kikirikija i bananom.

290 kcal

Jutarnji međuobrok

Edamame

Lagan, biljni međuobrok bogat proteinima.

129 kcal

Ručak

Sendvič s povrćem i humusom

Obilan sendvič punjen povrćem i humusom, poslužen sa svježom narančom.

387 kcal

Poslijepodnevni međuobrok

Suho pečeni neslani bademi

Jednostavan i zasitan izvor biljnih proteina, zdravih masti i vlakana.

206 kcal

Večera

Zdjelica s leblebijom i kvinojom

Hranjiva kombinacija slanutka, kvinoje i povrća koja spaja biljne proteine, složene ugljikohidrate i vlakna.

503 kcal

Dnevna prehrana
1.515 kcal

Kalorije

61 g

Proteini

191 g

Ugljikohidrati

48 g

Vlakna

64 g

Masti

1.116 mg

Natrij

Za postizanje 2.000 kalorija:

Kako biste dnevni unos doveli do 2.000 kalorija, dodajte smoothie od jagode i ananasa za doručak te sjeckanu salatu s guacamoleom za večeru.

Nastavite učiti

Imajte na umu da je usvajanje veganskog načina života u velikoj mjeri proces učenja. Snalaženje u životu kao vegan u svijetu koji je uglavnom usredotočen na hranu životinjskog podrijetla zahtijeva i hrabrost i znatiželjni način razmišljanja. Iako veganstvo postoji od 1944. godine, za mnoge je još uvijek relativno nepoznat koncept, a put svake osobe do potpunog prihvaćanja je jedinstven. Tretirajući ovo putovanje kao Praktični vodič za vegansku tranziciju za sebe, možete si uzeti vremena za istraživanje različitih aspekata – od prehrane i etike do utjecaja na okoliš – i dopustiti si da postupno rastete. Slavite svoja postignuća usput, bez obzira koliko mala bila, jer je svaki korak naprijed znak napretka i predanosti vašem novom načinu života.

Pokreni video

Zapamtite zašto

Držite svoje "zašto" blizu sebe. Podsjetite se vrijednosti koje su vas dovele do odabira veganskog načina života i pozitivnih promjena koje ste osjetili od tog prelaska. Dok istražujete jednostavne načine kako postati vegan, većina ljudi otkrije da je život na ovaj način daleko lakši – i daleko isplativiji – nego što su ikada zamišljali. Čak i kada slijedite zdravu vegansku prehranu za početnike, normalno je imati trenutke kada se sve čini neodoljivim. Kada se to dogodi, zastanite. Dišite. Razmislite o tome koliko ste daleko stigli i za što se zalažete.

Okružite se inspiracijom. Promišljena knjiga, podižući dokumentarac ili čak kratki video mogu ponovno potaknuti vašu motivaciju. Vizualni podsjetnici – možda fotografija životinje koju volite ili poruka koja odjekuje s vašim vrijednostima – mogu vas držati prizemljenima. A ako imate priliku, posjetite utočište za životinje. Provoditi vrijeme sa životinjama koje se često tretiraju kao roba i vidjeti njihove jedinstvene osobnosti izbliza može biti duboko dirljivo, podsjećajući vas upravo zašto su vaši izbori važni. Ako posjet nije moguć, bezbrojni srdačni videozapisi životinja dostupni online nude isti nježni podsjetnik: suosjećanje je uvijek vrijedno odabira.