Kako postati vegan?
Jednostavni načini za tranziciju
Ako tražite praktični vodič za vegansku tranziciju, na pravom ste mjestu. Učenje kako postati vegan korak po korak nije stvar savršenstva; to je smisleno putovanje promjene načina razmišljanja i njegovanja novih, ljubaznijih navika.
Pronađite svoje 'zašto'
Od dobrobiti životinja do ekoloških pitanja, postoji bezbroj razloga za odabir veganskog načina života. Kada vam motivacija opadne ili vas uhvati noćna žudnja, odvojite trenutak da se prisjetite što vas je uopće inspiriralo na ovu promjenu.
Ako ste postali vegan zbog svog zdravlja, razmislite o tome koliko se sada bolje osjećate i o brojnim prednostima biljne prehrane koje ste upoznali. Ako vam je cilj smanjiti utjecaj na okoliš, podsjetite se pozitivne razlike koju ste već napravili otkad ste izbacili životinjske proizvode.
Dostupni su brojni dokumentarci, knjige i resursi koji mogu produbiti vaše razumijevanje i pomoći vam da se ponovno povežete s razlozima koji najsnažnije odjekuju s vašim vrijednostima.
Voditi srcem
Ovladavanje načinom razmišljanja za trajni veganski način života
Prije nego promijenite prehranu, prvo morate promijeniti način razmišljanja. Postati vegan nije samo o izboru hrane, već i o vašim mislima, osjećajima i perspektivi o svijetu – i kao svaka smislena promjena, počinje u umu.
Oslobađanje od
razmišljanja "sve ili ništa"
Prijelaz na veganski način života može djelovati zastrašujuće, jer mnogi vjeruju da moraju postati potpuni vegan preko noći ili nikako. Ovaj način razmišljanja „sve ili ništa“ često proizlazi iz straha. Međutim, najbolji vodič za vegansku tranziciju reći će vam da napredak nadmašuje savršenstvo. Poput učenja novog jezika, postati vegan je postupan proces, a svaki biljni obrok je smislen korak naprijed, a ne mjera vaše vrijednosti.
Njegovanje novih navika:
Prihvaćanje veganskog prijelaza
Prehrana je snažno povezana s našim osjećajima i svakodnevnim navikama; stoga, postati vegan može izgledati kao gubitak poznatih stvari koje vas čine ugodno. Te se navike stvaraju godinama, oblikovane obitelji, kulturom i načinom na koji se nosimo sa stresom. Umjesto da razmišljate o onome čega se odričete, pokušajte primijetiti što dobivate – nove okuse, nove navike i osjećaj da živite svoj život u skladu sa svojim vrijednostima.
Razvijanje
otpornog veganskog identiteta
Pronalaženje uporišta u veganskom načinu života ne događa se preko noći. Naše navike i osjećaj sebe grade se polako, a mali izbori čine najveću razliku. Jedan od najkorisnijih savjeta za postajanje veganom je da o sebi razmišljate kao o nekome tko pokušava živjeti s više ljubaznosti; svaki obrok tada počinje jačati tu ideju. Neki dani bit će lakši od drugih, ali primjećivanje vašeg napretka i razgovor s ljudima na istom putu pomaže vam da prirodno urastete u to. S vremenom, biti vegan prestaje biti zadatak i jednostavno postaje dio onoga što jeste.
Postupni pristup:
Kako postati vegan vlastitim tempom
Naglo ili postupno?
Pristup "hladna puretina"
Nagli pristup znači izbaciti sve životinjske proizvode iz prehrane odjednom, bez postupnog uvođenja. Iako nekima to može biti izvedivo, posebno ako već izbjegavaju određenu životinjsku hranu, za većinu ljudi to može biti šok za sustav. Nagle promjene mogu donijeti snažnu žudnju, osjećaje slične odvikavanju i otežati održavanje veganstva. Mnogi ljudi smatraju sigurnijim i održivijim prijeći postupno, na sporiji, korak-po-korak način.
Postupna tranzicija
Dopustite svom tijelu da se postupno prilagodi biljnoj prehrani. Dajte si vremena da se prilagodite i fizički i mentalno, tretirajući proces kao putovanje umjesto brze promjene. Ako se pitate kako postati vegan korak po korak, odličan način za početak je imati jedan potpuno veganski obrok dnevno i polako ga povećavati tijekom vremena, ili odabrati nekoliko dana u tjednu da jedete isključivo biljno. Odvojite vrijeme da primijetite kako vaše tijelo reagira na svaku prilagodbu. Ova metoda ne samo da pomaže smanjiti žudnju i nelagodu; također vam omogućuje da istražujete novu hranu, okuse i recepte vlastitim tempom.
Praktični vodič za vegansku tranziciju
Što jesti, kupovati i pripremati
Što jesti
Možda ćete se iznenaditi koliko je veganske hrane već dio vaše svakodnevne rutine – leća, tortilje, zobene pahuljice, kruh, žitarice, maslac od kikirikija, riža, rezanci, grah, kvinoja, orašasti plodovi, tofu, voće, povrće, pa čak i tamna čokolada. Svijet biljne hrane nevjerojatno je raznolik, nudeći jela koja mogu biti utješna, živahna, jednostavna ili divno inventivna. Dok se krećete prema veganskom načinu života, pokušajte prebaciti fokus s onoga što izbacujete na ono što dodajete. Neka novi sastojci i okusi prirodno zauzmu više mjesta na vašem tanjuru. Mnogi ljudi otkrivaju da im prehrana zapravo postaje raznolikija i avanturističkija nakon što postanu vegani, što ga čini savršenom prilikom za istraživanje novih recepata i svjetskih kuhinja.
Što kupovati
Veganska prehrana može biti iznenađujuće jednostavna kada se držite osnova. Većina namirnica na koje ćete se oslanjati – svježe voće i povrće, žitarice, grahorice, orašasti plodovi, sjemenke te uobičajeno bilje i začini – već su dostupni u svakom supermarketu i nisu skupi. Također možete birati između brojnih biljnih mlijeka poput sojinog, bademovog, rižinog ili kokosovog, a ako poželite nešto zanimljivije, većina trgovina sada nudi veganske burgere, kobasice, sireve, sladolede, pa čak i kekse i čokoladu. Ove poslastice mogu pomoći u prvim danima, no ipak je najbolje prerađenu hranu zadržati kao povremeni izbor. Ono što vegansku prehranu čini lakšom jest dobro opremljena kuhinja i poznavanje nekoliko pouzdanih recepata. Odvojite malo vremena za planiranje unaprijed – puno je lakše ostati na pravom putu kada već znate što ćete sljedeće jesti.
Što pripremati
Kada jednom počnete istraživati biljno kuhanje, brzo ćete uvidjeti koliko se poznatih jela može lako pripremiti u veganskoj verziji. Svakodnevna jela poput prženog povrća, tjestenine, riže i graha, curryja, sushi zdjela, salata, pad thaija, jela od kvinoje, pizza i wrapova jednostavno je prilagoditi, dok omiljeni doručci poput palačinki, francuskog tosta i vafla također imaju izvrsne veganske verzije. Jela za utjehu – uključujući juhe, variva, burgere i tostirane sendviče – ostaju jednako zadovoljavajuća, a i dalje možete uživati u desertima poput keksa, kolača, sladoleda i pita bez korištenja životinjskih proizvoda. Prijelaz postaje još lakši kada shvatite da se ne odričete svojih omiljenih jela – samo učite nove načine kako ih pripremiti. I kad god vam zatrebaju ideje, jednostavno pretražite naziv bilo kojeg obroka uz riječ “vegan” i pronaći ćete bezbroj recepata i inspiracije.
Gdje jesti
Bez obzira gdje se nalazili – u restoranu, u posjeti prijateljima ili na putovanju – obično su dostupne veganske opcije; potrebno je samo malo svijesti i hrabrosti da pitate. U restoranima, čak i onima koji se uvelike oslanjaju na meso, gotovo uvijek možete zatražiti jelo prilagođeno veganima. Mnogi kuhari rado prilagođavaju obroke ili predlažu alternative kada im date do znanja što vam treba. Kada večerate kod prijatelja, malo pripreme pomaže. Nazovite unaprijed, pitajte što planiraju poslužiti i ponudite da donesete jelo ili pomognete prilagoditi jelovnik kako biste zajedno uživali u obroku bez ikakvih problema. Putovanje zahtijeva malo više planiranja, ali je i dalje lako ostati na pravom putu. Brza provjera na aplikaciji za veganske restorane može vas uputiti na obližnje kafiće, tržnice ili restorane s odgovarajućim opcijama. Uz malo komunikacije i znatiželje, vegansko jedenje izvan kuće postaje ne izazov, već ugodan dio putovanja.
Savjeti za vegansko objedovanje
Ostanite utemeljeni dok prihvaćate stil života bez okrutnosti
Usvajanje veganskog načina života može biti uzbudljivo i pomalo zastrašujuće. Otkrivate nove namirnice i navike, i prirodno je da se ponekad osjećate nesigurno. Idite korak po korak, budite strpljivi prema sebi i usredotočite se na napredak, a ne na savršenstvo.
Budite blagi prema sebi
Potrebno je vrijeme da se prebacite na veganski način života, i sasvim je uobičajeno pogriješiti usput. Povremeni neuspjesi dio su procesa i ne poništavaju vaš napredak. Usredotočite se na postojano poboljšanje, a ne na savršenstvo. Svaki promišljeni izbor, svaki biljni obrok, jača vašu predanost i gradi održive navike. Budite blagi prema sebi, slavite svoj rad i znajte da je za duboku promjenu potrebno vrijeme da se dogodi.
Prihvatite fleksibilnost
Prijelaz na veganski način života ne mora biti sve ili ništa. Sasvim je normalno zauzeti fleksibilan pristup, posebno na početku. Možda ćete početi s potpuno biljnim obrocima kod kuće, dok si dopuštate malu nevegansku poslasticu kada jedete vani, ili postupno zamjenjivati životinjske proizvode veganskim alternativama tijekom vremena. Ključ je pronaći ritam koji vam je održiv.
Postavite realna očekivanja
Postati vegan je putovanje, a ne utrka. Usredotočite se na male, postojane promjene, a ne na savršenstvo. Slavite svaki korak, bilo da isprobavate novi veganski recept, zamjenjujete omiljeni međuobrok ili uživate u biljnom obroku vani. Svaki uspjeh, ma koliko mali, održava vas motiviranima i olakšava prijelaz.
Stvorite poticajno okruženje
Komunicirajte s prijateljima ili članovima obitelji koji podržavaju vaše odluke. Također možete biti dio online zajednica ili potražiti lokalne veganske grupe. Međusobno motiviranje dijeljenjem iskustava, recepata i izazova ne samo da vas održava na putu, već i čini put zabavnim. Ne zaboravite da vam podržavajuće okruženje pomaže da ostanete dosljedni i samouvjereni u svom novom načinu života.
Ali odakle dobivate
svoje bjelančevine?
Mnogima se odmah nameće pitanje: “Ali odakle ću dobiti proteine?” Godine marketinga stvorile su mit da nam stalno trebaju velike količine proteina iz životinjskih izvora, no u stvarnosti većina ljudi – posebno u zapadnim zemljama – već unosi više proteina nego što njihovo tijelo zahtijeva. Pravi nedostatak proteina iznimno je rijedak, a ako slijedite uravnoteženu vegansku prehranu s dovoljno kalorija, zadovoljavanje potreba za proteinima potpuno je jednostavno.
Dnevne potrebe za proteinima u prosjeku iznose oko 55 grama za muškarce i 45 grama za žene. Srećom, biljno carstvo nudi obilje namirnica bogatih proteinima. Mahunarke poput leće, slanutka, graha, graška i soje izvrsni su izvori, dok orašasti plodovi, sjemenke i cjelovite žitarice – poput kruha od cjelovitog brašna, tjestenine od cjelovitog zrna i smeđe riže – također značajno doprinose. Čak i jedan veliki obrok kuhanog tofua može osigurati do polovice dnevnih potreba odrasle osobe za proteinima.
Uključivanjem raznolikih ovih namirnica u svakodnevne obroke lako možete održati optimalan unos proteina bez oslanjanja na životinjske proizvode. Veganska prehrana nije samo dovoljna za proteine – također je bogata hranjivim tvarima, zdrava za srce i održiva za vas i planet.
Koje dodatke prehrani
trebam uzimati?
Raznolika veganska prehrana može osigurati sve hranjive tvari koje su vam potrebne i općenito je zdravija od tipične zapadnjačke prehrane. Vegani (i ne-vegani) trebaju paziti na unos vitamina B12, vitamina D, joda i omega-3 masnih kiselina. Davanje prioriteta cjelovitoj biljnoj hrani – voću, povrću, cjelovitim žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama – pruža daleko veću nutritivnu korist od oslanjanja na dodatke prehrani i izbjegava rizike od prekomjernog unosa određenih vitamina i minerala.

Vitamin B12
Preporučuje se ciljati na dnevni unos od 5 mikrograma vitamina B12, putem kombinacije obogaćene hrane i redovitih dodataka prehrani, kako bi se osigurale odgovarajuće razine. Obogaćene opcije uključuju ekstrakte kvasca (poput Marmite ili Vegemite), prehrambene pahuljice kvasca obogaćene B12, biljna mlijeka i jogurte obogaćene B12, B12-obogaćene žitarice za doručak i obogaćene margarine.

Vitamin D
Odraslima je potrebno 10 mikrograma (400 IU) vitamina D dnevno. U proljeće i ljeto većina ljudi dobiva dovoljno vitamina D izlaganjem suncu, ali zimi se dodatak prehrani preporučuje svima, ne samo veganima. Dobri biljni izvori uključuju biljna mlijeka obogaćena vitaminom D, obogaćene biljne margarine, žitarice za doručak označene kao veganske i gljive obogaćene vitaminom D (uvijek provjerite etiketu).
Što je uravnotežena veganska prehrana?
Dobro osmišljena veganska prehrana temelji se na šarenom voću i povrću, cjelovitim žitaricama, grahu i leći, orašastim plodovima i sjemenkama. Ne radi se o ograničavanju – već o raznolikosti. Zapravo, možda ćete se iznenaditi kada shvatite da su mnoge namirnice koje već volite prirodno biljnog podrijetla.
Biti vegan ne znači odreći se omiljenih jela. Uz nekoliko jednostavnih zamjena, možete ponovno stvoriti poznate klasike i pritom otkriti nove okuse. Od obilnih tjestenina do utješnih curryja i hranjivih zdjela, biljna prehrana može biti i zadovoljavajuća i uzbudljiva.
Ipak, kao i kod svake prehrane, važna je ravnoteža. Veganska prehrana koja se uglavnom temelji na visoko prerađenoj hrani poput peciva, keksa i pomfrita neće podržati vaše zdravstvene ciljeve. Usredotočite se na cjelovitu hranu, unosite raznolikost i povremeno si priuštite poslasticu – to stvara održiv pristup koji možete dugoročno održavati.
Što mi je potrebno svaki dan na veganskoj prehrani?
Napola ispunite tanjur
Voćem i povrćem
5–8 porcija dnevno
Birajte svježe, smrznute, kuhane na pari, pečene ili miksane opcije. Jedite raznolike boje kako biste maksimizirali antioksidanse i fitonutrijente.
→ Podržava imunitet
→ Bogato vlaknima, vitaminom C, beta-karotenom i kalijem
→ Pomaže u smanjenju upala
Odaberite cjelovite žitarice
za postojanu energiju
3–4 porcije dnevno
Odaberite smeđu rižu, kruh od cjelovitog brašna, zob, tjesteninu od cjelovitog zrna i kvinoju.
→ Osigurava složene ugljikohidrate
→ Bogato B vitaminima i magnezijem
→ Podržava zdravlje crijeva i metabolizam
Dajte prioritet biljnim proteinima
2–3 porcije dnevno
Uključite leću, grah, slanutak, tofu, tempeh, edamame i proizvode od soje.
→ Izvrsni veganski izvori proteina
→ Bogati željezom, cinkom i vlaknima
→ Podržava mišiće i cjelokupno zdravlje
Svakodnevno dodajte orašaste plodove i sjemenke
2 žlice ili mala šaka
Odaberite bademe, orahe, chia sjemenke, lanene sjemenke, sjemenke bundeve ili maslace od orašastih plodova.
→ Osigurava zdrave masti
→ Izvor omega-3 (ALA)
→ Podržava zdravlje srca
Koristite zdrava biljna ulja
umjereno
Male količine
Koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje, laneno ulje ili ulje konoplje za hladna jela. Za kuhanje odaberite ulje uljane repice (kanola) ili sojino ulje.
→ Osigurava esencijalne masne kiseline
→ Poboljšava apsorpciju hranjivih tvari
Ne zaboravite vitamin
B12 i vitamin D
Dodatak vitamina B12 neophodan je na veganskoj prehrani. Vitamin D također može biti potreban, ovisno o izloženosti suncu.
→ Sprječava nedostatak
→ Podržava funkciju živaca i zdravlje kostiju
7-dnevni uravnoteženi veganski plan obroka
Jednostavan, hranjiv 7-dnevni plan obroka temeljen na cjelovitoj biljnoj hrani, uravnoteženim obrocima i zadovoljavajućim međuobrocima. Ovaj plan obroka uključuje raznovrsne cjelovite žitarice, mahunarke, povrće, voće, orašaste plodove i sjemenke kako biste tijekom tjedna uživali u uravnoteženoj i hranjivoj veganskoj prehrani.
Ovaj 7-dnevni plan obroka namijenjen je općenito zdravim odraslim osobama koje slijede vegansku prehranu. Individualne potrebe za kalorijama i nutrijentima razlikuju se ovisno o dobi, veličini tijela, razini aktivnosti, ciljevima i drugim čimbenicima.
Ako ste trudni ili dojite, mlađi od 18 godina, liječite se od nekog zdravstvenog stanja ili imate specifične prehrambene potrebe, razmislite o razgovoru s registriranim dijetetičarom ili kvalificiranim zdravstvenim stručnjakom prije značajnijih promjena u prehrani.
- 1.500 kalorija dnevno, s opcijama za postizanje 2.000 kalorija.
- 51g+ proteina i 39g+ vlakana svaki dan.
- Usredotočeno na cjelovitu biljnu hranu.
DAN 1
Tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom
Jednostavna kombinacija tosta od cjelovitog zrna, prirodnog maslaca od kikirikija i svježe banane.
290 kcal
Suho pečeni neslani bademi
Zadovoljavajući izvor biljnih proteina, zdravih masti i vlakana.
206 kcal
Zelena salata s edamameom i ciklom
Svježa kombinacija lisnatog povrća, edamamea i cikle, poslužena s klementinom.
360 kcal
Edamame
Edamame pruža biljne proteine i vlakna u jednostavnom, praktičnom međuobroku.
171 kcal
Punjena batata s humus preljevom
Pečeni batat u kombinaciji s kremastim preljevom od humusa za hranjivu i zadovoljavajuću večeru.
472 kcal
Kalorije
Proteini
Ugljikohidrati
Vlakna
Masti
Natrij
Dodajte 1 porciju smoothieja od jagode i ananasa za doručak i 1 porciju guacamole nasjeckane salate za večeru.
DAN 2
Smoothie od jagode i ananasa
Osvježavajuća mješavina jagoda i ananasa za prirodno sladak početak dana.
255 kcal
Edamame
Biljni međuobrok bogat proteinima koji se lako priprema i uživa.
193 kcal
Veganska zdjela superhrane
Hranjiva zdjela od žitarica koja kombinira cjelovite žitarice, povrće i biljne sastojke.
381 kcal
Suho pečeni neslani bademi
Hrskavi međuobrok bogat zdravim mastima i biljnim nutrijentima.
206 kcal
Tjestenina s rajčicom i bosiljkom u jednom loncu
Tjestenina od cjelovitog zrna s ukusnim umakom od rajčice i bosiljka, poslužena s miješanom zelenom salatom i vinaigretteom od limuna i češnjaka.
469 kcal
Kalorije
Proteini
Ugljikohidrati
Vlakna
Masti
Natrij
Za povećanje unosa kalorija, dodajte tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom za doručak, uživajte u šljivi kao jutarnjem međuobroku i dodajte ½ avokada za večeru.
DAN 3
Smoothie od jagode i ananasa
Osvježavajući voćni smoothie od jagoda i ananasa.
255 kcal
Suho pečeni neslani bademi
Jednostavan međuobrok koji pruža zdrave masti, proteine i vlakna.
272 kcal
Veganska zdjela superhrane
Uravnotežena kombinacija cjelovitih žitarica, povrća i biljnih sastojaka.
381 kcal
Nezaslađeni kokosov jogurt s borovnicama
Kremasti biljni jogurt u kombinaciji sa svježim borovnicama.
106 kcal
Veganski takosi bez mesa
Ukusni biljni tacosi posluženi s miješanom salatom i limun-češnjak vinaigretteom.
509 kcal
Kalorije
Proteini
Ugljikohidrati
Vlakna
Masti
Natrij
Kako biste dnevni unos doveli do 2.000 kalorija, dodajte tost od proklijalih žitarica s maslacem od kikirikija i bananom za doručak, ¼ šalice borovnica za popodnevni međuobrok i ½ avokada za večeru.
DAN 4
Tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom
Tost od cjelovitih žitarica preliven prirodnim maslacem od kikirikija i svježom bananom.
290 kcal
Edamame
Jednostavan, proteinima bogat biljni međuobrok.
225 kcal
Veganska zdjela superhrane
Hranjiva zdjela s cjelovitim žitaricama, povrćem i biljnim sastojcima.
381 kcal
Kokosov jogurt s borovnicama
Nezašećereni kokosov jogurt poslužen sa svježim borovnicama.
134 kcal
Veganski curry od kokosa i slanutka
Slanutak pirjan s aromatičnim začinima i kremastim umakom od kokosa.
471 kcal
Kalorije
Proteini
Ugljikohidrati
Vlakna
Masti
Natrij
Kako biste dnevni unos doveli do 2.000 kalorija, dodajte smoothie od jagode i ananasa za doručak te sjeckanu salatu s guacamoleom za večeru.
DAN 5
Tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom
Zadovoljavajuća kombinacija tosta od cjelovitog zrna, maslaca od kikirikija i banane.
290 kcal
Edamame
Praktičan izvor biljnih proteina i vlakana.
193 kcal
Veganska zdjela superhrane
Zdrava kombinacija žitarica, povrća i biljnih sastojaka.
381 kcal
Kokosov jogurt, bademi i breskva
Nezaslađeni kokosov jogurt poslužen s bademima i svježom breskvom.
241 kcal
Salata od crnog graha bez kuhanja
Svježa, praktična salata od crnog graha i povrća, poslužena s kriškom baguettea od cjelovitog zrna.
418 kcal
Kalorije
Proteini
Ugljikohidrati
Vlakna
Masti
Natrij
Kako biste dnevni unos doveli do 2000 kalorija, dodajte smoothie od jagode i ananasa za doručak, šljivu za jutarnji međuobrok i avokado tost na baguetteu za večeru.
DAN 6
Smoothie od jagode i ananasa
Prirodno sladak i osvježavajući voćni smoothie.
255 kcal
Jabuka s prirodnim maslacem od kikirikija
Hrskava jabuka u kombinaciji s prirodnim maslacem od kikirikija za zadovoljavajuću kombinaciju ugljikohidrata, zdravih masti i proteina.
252 kcal
Sendvič s povrćem i humusom
Obilan sendvič s povrćem i humusom poslužen sa svježom narančom.
387 kcal
Edamame
Jednostavan biljni međuobrok bogat proteinima i vlaknima.
193 kcal
Salata od kvinoje i avokada
Svježa kombinacija kvinoje, avokada i povrća za zadovoljavajući biljni ručak.
414 kcal
Kalorije
Proteini
Ugljikohidrati
Vlakna
Masti
Natrij
Kako biste dnevni unos doveli na 2000 kalorija, doručku dodajte tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom, povećajte maslac od kikirikija u jutarnjem međuobroku na 2 žlice, a večeri dodajte miješanu zelenu salatu s limunovo-češnjakovim vinaigretom.
DAN 7
Tost od proklijalog zrna s maslacem od kikirikija i bananom
Tost od cjelovitog zrna preliven prirodnim maslacem od kikirikija i bananom.
290 kcal
Edamame
Lagan, biljni međuobrok bogat proteinima.
129 kcal
Sendvič s povrćem i humusom
Obilan sendvič punjen povrćem i humusom, poslužen sa svježom narančom.
387 kcal
Suho pečeni neslani bademi
Jednostavan i zasitan izvor biljnih proteina, zdravih masti i vlakana.
206 kcal
Zdjelica s leblebijom i kvinojom
Hranjiva kombinacija slanutka, kvinoje i povrća koja spaja biljne proteine, složene ugljikohidrate i vlakna.
503 kcal
Kalorije
Proteini
Ugljikohidrati
Vlakna
Masti
Natrij
Kako biste dnevni unos doveli do 2.000 kalorija, dodajte smoothie od jagode i ananasa za doručak te sjeckanu salatu s guacamoleom za večeru.
Nastavite učiti
Imajte na umu da je usvajanje veganskog načina života u velikoj mjeri proces učenja. Snalaženje u životu kao vegan u svijetu koji je uglavnom usredotočen na hranu životinjskog podrijetla zahtijeva i hrabrost i znatiželjni način razmišljanja. Iako veganstvo postoji od 1944. godine, za mnoge je još uvijek relativno nepoznat koncept, a put svake osobe do potpunog prihvaćanja je jedinstven. Tretirajući ovo putovanje kao Praktični vodič za vegansku tranziciju za sebe, možete si uzeti vremena za istraživanje različitih aspekata – od prehrane i etike do utjecaja na okoliš – i dopustiti si da postupno rastete. Slavite svoja postignuća usput, bez obzira koliko mala bila, jer je svaki korak naprijed znak napretka i predanosti vašem novom načinu života.
Zapamtite zašto
Držite svoje "zašto" blizu sebe. Podsjetite se vrijednosti koje su vas dovele do odabira veganskog načina života i pozitivnih promjena koje ste osjetili od tog prelaska. Dok istražujete jednostavne načine kako postati vegan, većina ljudi otkrije da je život na ovaj način daleko lakši – i daleko isplativiji – nego što su ikada zamišljali. Čak i kada slijedite zdravu vegansku prehranu za početnike, normalno je imati trenutke kada se sve čini neodoljivim. Kada se to dogodi, zastanite. Dišite. Razmislite o tome koliko ste daleko stigli i za što se zalažete.
Okružite se inspiracijom. Promišljena knjiga, podižući dokumentarac ili čak kratki video mogu ponovno potaknuti vašu motivaciju. Vizualni podsjetnici – možda fotografija životinje koju volite ili poruka koja odjekuje s vašim vrijednostima – mogu vas držati prizemljenima. A ako imate priliku, posjetite utočište za životinje. Provoditi vrijeme sa životinjama koje se često tretiraju kao roba i vidjeti njihove jedinstvene osobnosti izbliza može biti duboko dirljivo, podsjećajući vas upravo zašto su vaši izbori važni. Ako posjet nije moguć, bezbrojni srdačni videozapisi životinja dostupni online nude isti nježni podsjetnik: suosjećanje je uvijek vrijedno odabira.
















































