Рослинна
для Планети
Майбутнє нашої планети залежить від вибору, який ми робимо сьогодні. Промислове тваринництво є однією з головних причин вирубки лісів, забруднення води та викидів парникових газів. Ці проблеми загрожують нашим екосистемам, тому вкрай важливо прийняти підхід «Рослинне харчування для планети», щоб знайти більш екологічні альтернативи.
Вибір рослинного способу життя — це потужний спосіб допомогти планеті. Коли ми їмо більше рослинної їжі, ми використовуємо менше землі та води, а також створюємо менше викидів. Рослинне землеробство є більш ефективним, ніж вирощування тварин, тому ми можемо прогодувати більше людей, використовуючи менше ресурсів. Це допомагає довкіллю та забезпечує справедливий доступ до їжі для всіх.
Рослинний спосіб життя допомагає захистити біорізноманіття. Коли тварин вирощують менше, ліси, океани та луки отримують шанс відновитися. Віддаючи пріоритет «Рослинному харчуванню для планети», ми надаємо більше простору дикій природі та допомагаємо відновлювати природні середовища існування. Це спосіб жити в гармонії з природою, а не проти неї.
Рослинний вибір також стосується співчуття та правильних вчинків. Він демонструє повагу до тварин, планети та майбутніх поколінь. Кожен прийом їжі — це шанс зробити позитивний внесок і рухатися до більш справедливого та сталого світу.
Рослинний спосіб життя сьогодні простіший, ніж будь-коли. Існує безліч смачних фруктів, овочів, зернових та нових рослинних продуктів, які варто спробувати. Такий спосіб харчування не лише корисний для планети, але й може призвести до кращого здоров'я, цікавих страв та тіснішого зв'язку з природою.
Кожен вибір має значення. Коли ми обираємо рослинний спосіб життя, ми допомагаємо створити чистіше повітря, здоровіший ґрунт та міцніші екосистеми. Цей рух полягає в тому, щоб мати більше — більше здоров'я, більше доброти та більше надії на майбутнє.
Шлях зрозумілий: зеленіший, здоровіший і більш співчутливий світ є досяжним. Обираючи рослинне харчування, ми обираємо Землю.
Змова корів
Таємниця стійкості
Тваринництво генерує величезну кількість відходів і парникових газів, забруднюючи наш ґрунт, повітря та воду. Цей значний вплив виробництва продуктів харчування на довкілля спричиняє зміну клімату, деградацію земель та руйнування екосистем.
75%
світових сільськогосподарських угідь можна було б вивільнити, якби світ перейшов на рослинне харчування — це територія, що дорівнює площі Сполучених Штатів, Китаю та Європейського Союзу разом узятих.
60%
глобальної втрати біорізноманіття пов'язано з виробництвом продуктів харчування — причому тваринництво є головним чинником.
Станьте веганом заради довкілля
Як ваша дієта може змінити світ
З 1960-х років населення світу подвоїлося, але світове виробництво м'яса зросло в чотири рази. У деяких регіонах тваринництво злетіло до небес: виробництво свинини у 2013 році було в 4,5 рази вищим, ніж у 1961 році, а виробництво курятини зросло майже в 13 разів.
Ці приголомшливі цифри не сповільнюються. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) прогнозує, що до 2050 року світове виробництво м'яса може майже подвоїтися знову через зростаючий попит на м'ясо, яйця та молочні продукти в західних дієтах — а решта світу наслідує цей приклад.
Наслідки для нашої планети є глибокими. Розширення тваринництва прискорює глобальне потепління, вирубку лісів, дефіцит води, деградацію ґрунтів, забруднення та загрожує зникненню незліченних видів. Більше тварин потребує більше кормових культур, створюючи замкнене коло: Земля не може прогодувати одночасно зростаюче населення та промислове тваринництво. До 2050 року може з'явитися ще 2–4 мільярди людей, яких потрібно годувати, що створить величезний тиск на вже крихкі екосистеми.
Якщо ми справді прагнемо зменшити свій вуглецевий слід, зберегти воду, скоротити споживання енергії та жити більш стійко, найпотужніша дія лежить на наших тарілках. Перехід на рослинну дієту — це не просто особистий вибір на користь здоров'я; це один із найефективніших способів захистити планету, зберегти біорізноманіття та створити стійке майбутнє для прийдешніх поколінь.
Кожен прийом їжі має значення. Кожен вибір має вагу. Станьте веганом — заради планети.
Джерела
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1
Екологічний вплив тваринництва
Зараз, як ніколи, люди в усьому світі відчувають реальні наслідки глобальної кліматичної кризи. Людська діяльність спричиняє ці зміни, і вплив їжі на довкілля — особливо від тваринництва — є головним чинником, відповідальним за 14,5% світових викидів парникових газів. За даними ООН, це «створює зростаючий тиск на природні ресурси планети», що призводить до деградації земель, забруднення водойм та зникнення незліченних видів. Перехід до стійкої продовольчої системи — це не просто питання порятунку планети; це необхідно для виживання, щастя та майбутнього всіх живих істот на Землі.
Втрата біорізноманіття
Втрата біорізноманіття прискорюється: один мільйон видів перебуває під загрозою зникнення, тоді як три чверті світового продовольства надходить лише з 12 видів рослин і п'яти видів тварин. Промислове тваринництво є головним рушієм цієї кризи, але вибір стійких дієт і способу життя може допомогти захистити екосистеми, зберегти дику природу та підтримувати природний баланс планети.
Вирубка лісів та втрата середовищ існування
Вирубка лісів і втрата середовищ існування є одними з найбільш руйнівних наслідків тваринництва, які знищують ліси, витісняють дику природу та прискорюють зміну клімату. Захист цих екосистем є життєво важливим для збереження біорізноманіття та здоров'я планети.
Забруднення води та її дефіцит
Виробництво продуктів тваринного походження споживає значно більше води, ніж рослинні альтернативи, спричиняючи забруднення та дефіцит у всьому світі. Зміна дієтичних уподобань може допомогти зберегти прісну воду, відновити екосистеми та підтримати більш стійке майбутнє.
Деградація ґрунтів
Близько чверті світових земель перетворюються на пустелю через зміну клімату та розширення тваринництва. Інтенсивне тваринництво виснажує поживні речовини ґрунту, сприяє ерозії та прискорює деградацію земель. Впровадження рослинних систем може відновити здоров'я ґрунту, захистити екосистеми та забезпечити родючі землі для майбутніх поколінь.
Викиди парникових газів
Викиди парникових газів від тваринництва значно прискорюють глобальне потепління, порушують кліматичний баланс і загрожують як людям, так і дикій природі. Вирішення цієї проблеми є ключовим для створення більш стійкої та життєздатної планети.
Екологічні сліди
молочних та рослинних напоїв
Вплив вимірюється на літр молока. Вони базуються на мета-аналізі досліджень впливу харчової системи на всьому ланцюжку постачання, який включає зміну землекористування, виробництво на фермі, переробку, транспортування та пакування.
Використання землі
Ми стрімко втрачаємо простір для вирощування достатньої кількості їжі: три чверті світових сільськогосподарських угідь уже відведено під тваринництво. Такий величезний попит на землю сприяє вирубці лісів, знищенню середовищ існування та втраті біорізноманіття. Оскільки доступних орних земель стає дедалі менше, розширення систем тваринництва викликає серйозні занепокоєння щодо сталого землекористування та довгострокової продовольчої безпеки.
Використання води
Виробництво тваринницької продукції є дуже водомістким, потребуючи великих обсягів прісної води для вирощування кормів, напування тварин та переробки. Порівняно з рослинними харчовими системами, тваринне виробництво зазвичай використовує значно більше води на одиницю продукції. У регіонах з дефіцитом води такий рівень споживання створює додаткове навантаження на вже обмежені ресурси прісної води.
Надмірний вилов риби
Зростаючий глобальний попит на морепродукти призвів до широкомасштабного надмірного вилову риби, причому багато рибних запасів виловлюються понад стійкі рівні. Ця надмірна експлуатація порушує морські екосистеми, зменшує біорізноманіття та загрожує засобам до існування громад, залежних від рибальства.
Факти про рослинне харчування
Чи цікавитесь ви дізнатися більше про рослинну дієту? Тільки починаєте свій шлях до рослинного способу життя? Або, можливо, ви вже добре обізнані в цій сфері? Давайте дослідимо, скільки з цих фактів вам знайомі.
Джерела
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/
➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf
➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php
➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502
➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110
Джерела
➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014
➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/
➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content
➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=The%20expansion%20of%20animal%20agriculture,species%2C%20further%20depletes%20marine%20biodiversity.
➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf
➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/
➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html
➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253
Джерела
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en
➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf
➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#
➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing
➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf
➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans
➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity
➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf
➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2
➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244
➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm
➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf
➡️ https://awionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf
Джерела
➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature
➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C00thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&User=ANONYMOUS&Password=anonymous&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&ImageQuality=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Display=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Results%20page&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL
➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution
Джерела
➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/en/
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content
➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm
➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext
➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/
➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint
➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf
➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/
➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content
Джерела
➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm
➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/
➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0
➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf
➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf
➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html
➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8
➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/
➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm
➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy
➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acres%20lost%20every%20second.
➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html
➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/
Джерела
➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en
➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115
➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data
Кліматична криза
Глобальне потепління
Людство стає свідком незаперечного впливу глобального потепління — кризи, яку ми значною мірою самі створили. У центрі цієї проблеми знаходиться промислове тваринництво, яке відповідає за величезні викиди парникових газів через знелісення, відходи тваринництва, добрива та високі енергетичні потреби виробництва м'яса та молочних продуктів. Ці практики не лише нагрівають планету, але й виснажують природні ресурси та руйнують крихкі екосистеми. Якщо ми хочемо забезпечити придатне для життя майбутнє, ми повинні переосмислити наші продовольчі системи та зменшити залежність від продуктів тваринного походження. Справжні кліматичні дії починаються з людського вибору — того, що ми вирощуємо, виробляємо та споживаємо щодня.
Джерела
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/
➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494
➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/
➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_uk
Наслідки глобального потепління
Людство справді перебуває у дуже серйозній ситуації. Експерти попереджають, що якщо поточні тенденції збережуться, наша планета може потеплішати на 5°C вище доіндустріального рівня до кінця цього століття. Ця зміна кардинально вплине на життя на Землі. Йдеться не лише про спекотніше літо; це спричинить незворотну шкоду природним системам, які підтримують людську цивілізацію. Танення полярних льодовикових шапок прискорить підвищення рівня моря, затоплюючи прибережні міста та переміщуючи мільйони людей. Тривалі посухи та екстремальна спека зашкодять сільському господарству, що призведе до повсюдної нестачі їжі та води.
А що, якщо ми заплющимо очі на ці попередження? Ціна буде дуже високою. Справді, серйозність повеней, посух, лісових пожеж та ураганів зросте. Екосистеми зруйнуються, а види зникнуть назавжди. Нестача їжі та води може призвести до хвороб, переміщення населення та конфліктів у всьому світі. Це не віддалена загроза.
Більше м’яса — більше тепла
Оскільки глобальний попит на м’ясо зростає, викиди від тваринництва досягають тривожних рівнів, прискорюючи зміну клімату безпрецедентними темпами. Подолання цієї кризи вимагає більше, ніж невеликих змін у способі життя — воно потребує фундаментального зсуву в тому, як ми виробляємо та споживаємо їжу. Зменшення залежності від продуктів тваринного походження є необхідним для стримування викидів парникових газів і захисту майбутнього нашої планети.
Справжні зміни починаються на наших тарілках: вибір, який ми робимо щодо того, що їсти, має силу охолодити планету та зберегти екосистеми для майбутніх поколінь.
Якою є різниця від дієти
Єдина справді «зелена» дієта — це веганська, яка створює значно менші викиди вуглецю, ніж будь-який інший режим харчування. Вибір рослинної їжі замість продуктів тваринного походження — це найефективніший спосіб зменшити свій особистий кліматичний слід.
Наша планета забезпечує нас водою, повітрям і родючими ґрунтами, які підтримують життя, але людська діяльність штовхає її на край. Якщо ми не діятимемо, ми ризикуємо втратити озера, ліси та ґрунти, які живлять нас і незліченну кількість інших видів. На щастя, у нас уже є потужний спосіб зменшити наш вплив: веганство.
Єдина справді «зелена» дієта, веганський спосіб життя створює значно менші викиди парникових газів, ніж м’ясні, рибні або вегетаріанські дієти. Рослинна їжа потребує менше води, землі та хімікатів, і її виробництво набагато ефективніше, дозволяючи годувати більше людей меншими ресурсами. Глобальний перехід до рослинного харчування може скоротити викиди, пов’язані з їжею, на дві третини, допомагаючи запобігти кліматичному колапсу, забезпечуючи при цьому достатньо їжі для всіх.
