Растительное питание
для Планеты
Будущее нашей планеты зависит от выбора, который мы делаем сегодня. Промышленное животноводство является одной из главных причин вырубки лесов, загрязнения воды и выбросов парниковых газов. Эти проблемы угрожают нашим экосистемам, поэтому крайне важно принять подход «Растительное питание для планеты», чтобы найти более экологичные альтернативы.
Выбор растительного образа жизни — это действенный способ помочь планете. Когда мы едим больше растительной пищи, мы используем меньше земли и воды и производим меньше выбросов. Растениеводство более эффективно, чем животноводство, поэтому мы можем прокормить больше людей, используя меньше ресурсов. Это помогает окружающей среде и способствует справедливому доступу к еде для всех.
Растительный образ жизни помогает защитить биоразнообразие. Когда разводится меньше животных, леса, океаны и луга получают шанс на восстановление. Отдавая приоритет «Растительному питанию для планеты», мы предоставляем больше пространства дикой природе и помогаем восстановить естественные места обитания. Это способ жить в гармонии с природой, а не против неё.
Растительный выбор также связан с состраданием и правильными поступками. Он демонстрирует уважение к животным, планете и будущим поколениям. Каждый приём пищи — это возможность внести позитивные изменения и приблизиться к более справедливому и устойчивому миру.
Растительный образ жизни стал проще, чем когда-либо. Существует множество вкусных фруктов, овощей, злаков и новых растительных продуктов, которые стоит попробовать. Такое питание полезно не только для планеты — оно также может привести к улучшению здоровья, разнообразным блюдам и более тесной связи с природой.
Каждый выбор имеет значение. Выбирая растительный образ жизни, мы помогаем создать более чистый воздух, более здоровую почву и более крепкие экосистемы. Это движение направлено на то, чтобы получить больше — больше здоровья, больше доброты и больше надежды на будущее.
Путь ясен: более зелёный, здоровый и сострадательный мир достижим. Выбирая растительную пищу, мы выбираем Землю.
Коровье заговор
Секрет устойчивости
Животноводство производит огромное количество отходов и парниковых газов, загрязняя нашу почву, воздух и воду. Это значительное экологическое воздействие производства продуктов питания ведёт к изменению климата, деградации земель и разрушению экосистем.
75%
сельскохозяйственных земель в мире можно было бы высвободить, если бы человечество перешло на растительное питание — это площадь, равная территории США, Китая и Европейского союза вместе взятых.
60%
глобальной потери биоразнообразия связано с производством продуктов питания, причем животноводство является основной причиной.
Станьте веганом ради окружающей среды
Как ваш рацион может изменить мир
С 1960-х годов численность населения мира удвоилась, но мировое производство мяса выросло в четыре раза. В некоторых регионах животноводство резко возросло: производство свинины в 2013 году было в 4,5 раза выше, чем в 1961 году, а производство курятины выросло почти в 13 раз.
Эти ошеломляющие цифры не снижаются. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) прогнозирует, что к 2050 году мировое производство мяса может снова почти удвоиться из-за растущего спроса на мясо, яйца и молочные продукты в западных диетах, а остальной мир следует этому примеру.
Последствия для нашей планеты огромны. Расширение животноводства ускоряет глобальное потепление, вырубку лесов, нехватку воды, деградацию почв, загрязнение окружающей среды и угрожает исчезновением бесчисленным видам. Больше животных требует больше кормовых культур, создавая порочный круг: Земля не может прокормить одновременно растущее население и промышленное животноводство. К 2050 году может появиться еще 2–4 миллиарда человек, которых нужно кормить, что окажет огромное давление на и без того хрупкие экосистемы.
Если мы действительно стремимся уменьшить свой углеродный след, экономить воду, сократить потребление энергии и жить более устойчиво, самое мощное действие лежит на наших тарелках. Переход на растительную диету — это не просто личный выбор в пользу здоровья; это один из самых эффективных способов защитить планету, сохранить биоразнообразие и создать устойчивое будущее для будущих поколений.
Каждый прием пищи имеет значение. Каждый выбор имеет значение. Становитесь веганом — ради планеты.
Источники
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1
Экологические последствия животноводства
Сейчас, как никогда, люди во всем мире ощущают реальные последствия глобального климатического кризиса. Деятельность человека движет этими изменениями, и воздействие продуктов питания на окружающую среду, особенно от животноводства, является основным фактором, на долю которого приходится 14,5% глобальных выбросов парниковых газов. По данным Организации Объединенных Наций, это «оказывает все большее давление на природные ресурсы планеты», что приводит к деградации земель, загрязнению водных путей и исчезновению бесчисленных видов. Переход к устойчивой продовольственной системе — это не просто вопрос спасения планеты; это необходимо для выживания, счастья и будущего всех живых существ на Земле.
Утрата биоразнообразия
Утрата биоразнообразия ускоряется: один миллион видов находится под угрозой исчезновения, в то время как три четверти мирового продовольствия поступает всего от 12 растений и пяти видов животных. Промышленное животноводство является основной причиной этого кризиса, но выбор устойчивых диет и образа жизни может помочь защитить экосистемы, сохранить дикую природу и поддерживать природный баланс планеты.
Вырубка лесов и потеря среды обитания
Вырубка лесов и потеря среды обитания являются одними из самых разрушительных последствий животноводства, лишая леса, вытесняя дикую природу и ускоряя изменение климата. Защита этих экосистем жизненно важна для сохранения биоразнообразия и здоровья планеты.
Загрязнение и дефицит воды
Производство продуктов животного происхождения потребляет значительно больше воды, чем растительные альтернативы, вызывая загрязнение и нехватку воды во всем мире. Изменение диетических предпочтений может помочь сохранить пресную воду, восстановить экосистемы и поддержать более устойчивое будущее.
Деградация почв
Около четверти земель в мире превращаются в пустыню из-за изменения климата и расширения животноводства. Интенсивное животноводство истощает питательные вещества почвы, способствует эрозии и ускоряет деградацию земель. Внедрение растительных систем может восстановить здоровье почвы, защитить экосистемы и обеспечить плодородные земли для будущих поколений.
Выбросы парниковых газов
Выбросы парниковых газов от животноводства значительно ускоряют глобальное потепление, нарушают климатический баланс и подвергают опасности как людей, так и дикую природу. Решение этой проблемы является центральным для создания более устойчивой и жизнеспособной планеты.
Экологический след
молочных и растительных напитков
Показатели рассчитаны на литр молока. Они основаны на мета-анализе исследований воздействия продовольственных систем на всю цепочку поставок, включая изменение землепользования, производство на фермах, переработку, транспортировку и упаковку.
Землепользование
Мы стремительно теряем пространство для выращивания достаточного количества продовольствия: три четверти сельскохозяйственных земель в мире уже отведены под животноводство. Такой масштабный спрос на землю способствует вырубке лесов, разрушению среды обитания и потере биоразнообразия. Поскольку доступная пахотная земля становится всё более ограниченной, расширение животноводческих систем вызывает серьёзные опасения относительно устойчивого землепользования и долгосрочной продовольственной безопасности.
Водопользование
Животноводство является чрезвычайно водоёмким, требуя больших объёмов пресной воды для выращивания кормов, поения животных и переработки. По сравнению с системами питания на растительной основе, производство продуктов животного происхождения обычно потребляет значительно больше воды на единицу продукции. В регионах, испытывающих дефицит воды, такой уровень потребления создаёт дополнительную нагрузку на и без того ограниченные ресурсы пресной воды.
Перелов рыбы
Растущий мировой спрос на морепродукты привёл к повсеместному перелову, при котором многие рыбные запасы вылавливаются сверх устойчивых уровней. Такая чрезмерная эксплуатация нарушает морские экосистемы, снижает биоразнообразие и угрожает средствам к существованию сообществ, зависящих от рыболовства.
Факты о растительном питании
Хотите узнать больше о растительном питании? Только начинаете свой путь к растительному образу жизни? Или, возможно, вы уже хорошо разбираетесь в этой теме? Давайте посмотрим, сколько из этих фактов вам знакомы.
Источники
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/
➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf
➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php
➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502
➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110
Источники
➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014
➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/
➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content
➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=The%20expansion%20of%20animal%20agriculture,species%2C%20further%20depletes%20marine%20biodiversity.
➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf
➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/
➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html
➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253
Источники
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en
➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf
➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#
➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing
➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf
➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans
➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity
➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf
➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2
➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244
➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm
➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf
➡️ https://awionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf
Источники
➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature
➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C00thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&User=ANONYMOUS&Password=anonymous&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&ImageQuality=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Display=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Results%20page&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL
➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution
Источники
➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/en/
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content
➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm
➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext
➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/
➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint
➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf
➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/
➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content
Источники
➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm
➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/
➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0
➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf
➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf
➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html
➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8
➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/
➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm
➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy
➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acres%20lost%20every%20second.
➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html
➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/
Источники
➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en
➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115
➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data
Климатический кризис
Глобальное потепление
Человечество наблюдает неоспоримое влияние глобального потепления — кризиса, который мы во многом создали сами. В центре этой проблемы находится промышленное животноводство, ответственное за огромные выбросы парниковых газов из-за вырубки лесов, отходов животноводства, удобрений и высоких энергетических затрат на производство мяса и молочных продуктов. Эти методы не только нагревают планету, но и истощают природные ресурсы и разрушают хрупкие экосистемы. Если мы хотим обеспечить пригодное для жизни будущее, мы должны пересмотреть наши продовольственные системы и уменьшить зависимость от продуктов животного происхождения. Настоящие климатические действия начинаются с человеческого выбора — того, что мы выращиваем, производим и потребляем каждый день.
Источники
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/
➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494
➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/
➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_en
Последствия глобального потепления
Человечество действительно находится в очень серьезной ситуации. Эксперты предупреждают, что если текущие тенденции сохранятся, к концу этого столетия наша планета может потеплеть на целых 5°C по сравнению с доиндустриальным уровнем. Это изменение кардинально повлияет на жизнь на Земле. Речь идет не только о более жарком лете; это вызовет необратимый ущерб природным системам, поддерживающим человеческую цивилизацию. Таяние полярных ледяных шапок ускорит повышение уровня моря, затопляя прибрежные города и вынуждая миллионы людей покидать свои дома. Затяжные засухи и экстремальная жара нанесут ущерб сельскому хозяйству, что приведет к повсеместной нехватке продовольствия и воды.
Что, если мы проигнорируем эти предупреждения? Цена будет очень высокой. Действительно, сила наводнений, засух, лесных пожаров и ураганов возрастет. Экосистемы рухнут, а виды исчезнут навсегда. Нехватка продовольствия и воды может привести к болезням, перемещению населения и конфликтам по всему миру. Это не отдаленная угроза.
Больше мяса — больше тепла
По мере того как глобальный спрос на мясо стремительно растет, выбросы от животноводства достигают тревожных уровней, ускоряя изменение климата беспрецедентными темпами. Решение этого кризиса требует большего, чем небольшие изменения в образе жизни — оно требует фундаментального сдвига в том, как мы производим и потребляем пищу. Сокращение зависимости от продуктов животного происхождения необходимо для сдерживания выбросов парниковых газов и защиты будущего нашей планеты.
Настоящие изменения начинаются на наших тарелках: выбор, который мы делаем в отношении того, что мы едим, способен охладить планету и сохранить экосистемы для будущих поколений.
Как рацион меняет ситуацию
Единственная по-настоящему «зеленая» диета — это веганская, которая производит гораздо меньше выбросов углерода, чем любой другой тип питания. Выбор растительной пищи вместо продуктов животного происхождения — самый эффективный способ уменьшить свой личный климатический след.
Наша планета обеспечивает нас водой, воздухом и плодородными почвами, которые поддерживают жизнь, но человеческая деятельность подталкивает ее к краю. Если мы не примем меры, мы рискуем потерять озера, леса и почвы, которые питают нас и бесчисленное множество других видов. К счастью, у нас уже есть мощный способ уменьшить наше воздействие: веганство.
Единственная по-настоящему «зеленая» диета, веганский образ жизни производит гораздо меньше выбросов парниковых газов, чем мясные, рыбные или вегетарианские диеты. Растительная пища требует меньше воды, земли и химикатов и гораздо эффективнее в производстве, позволяя прокормить больше людей с меньшими ресурсами. Глобальный переход к растительному питанию может сократить выбросы, связанные с производством продуктов питания, на две трети, помогая предотвратить климатический коллапс, обеспечивая при этом достаточное количество еды для всех.
