Рашэнне быць веганам — гэта не толькі тое, што вы ясце, гэта абдуманае рашэнне мірна суіснаваць з зямлёй, іншымі жывымі істотамі і самім сабой. Мы даследуем, чаму мільёны людзей па ўсім свеце выбіраюць веганства, і як вы можаце пачаць свой уласны веганскі шлях з упэўненасцю і лёгкасцю.
Чаму варта стаць веганам?
Ад абароны жывёл і змяншэння ўздзеяння на навакольнае асяроддзе да паляпшэння асабістага здароўя — прычыны стаць веганам маюць глыбокі сэнс. Мы разгледзім этычныя, экалагічныя і аздараўленчыя перавагі, якія робяць веганства адным з самых магутных ладаў жыцця сёння.
Як стаць веганам?
Пераход на веганскі лад жыцця не павінен быць складаным. Тут вы знойдзеце простыя крокі, практычныя парады і карысныя рэсурсы, якія дапамогуць вам зрабіць гэты пераход — ад планавання харчавання і кіраўніцтваў па пакупках да разумення расліннага харчавання і захавання матывацыі.
Быць веганам — гэта як прачнуцца і зразумець больш глыбокую праўду пра дабрыню і сувязь. Многія людзі апісваюць гэтую змену як адзін з найлепшых выбараў, якія яны калі-небудзь рабілі, асабліва калі яны адкрываюць для сябе перавагі веганства для свайго здароўя і планеты, якія змяняюць жыццё. Хоць працэс пераходу на веганства спачатку можа здацца страшным, неўзабаве ён становіцца рашэннем, якое прыносіць спакой і пачуццё мэты. Навучанне быць веганам — гэта не толькі ежа; гэта асаблівая лёгкасць, якая прыходзіць з разуменнем таго, што вашы паўсядзённыя дзеянні больш не прычыняюць непатрэбнай шкоды іншым.
Быць веганам — гэта не адмова ад чагосьці, а адкрыццё лепшых альтэрнатыў. Сёння раслінныя прадукты, адзенне і касметыка прыносяць столькі ж задавальнення, камфорту і радасці, колькі і іх невеганскія аналагі. Ад даступных паўсядзённых рэчаў да раскошных варыянтаў высокага класа — свет жыцця без жорсткасці багаты і разнастайны. Мы пакідаем пасля сябе толькі тое, што ніколі не было па-сапраўднаму нашым, — прадукты, якія залежаць ад пакут і страт іншых.
Сёння, калі даступна мноства раслінных альтэрнатыў, пераход на веганства яшчэ ніколі не быў такім даступным. Няма неабходнасці разглядаць вегетарыянства як прыступку — поўны пераход з'яўляецца і практычным, і вельмі карысным.
Спачатку можа здацца складаным пераасэнсаваць тое, што вы ясце, апранаеце і выкарыстоўваеце падчас пераходу на веганства. Але як толькі вы разумееце, што жывёлы шануюць сваё жыццё гэтак жа, як і мы, нешта ў вас змяняецца. Спачуванне становіцца натуральным кіраўніцтвам, а разуменне таго, як быць веганам, — крыніцай умацавання. З часам быць веганам становіцца не абмежаваннем, а адлюстраваннем таго, хто вы ёсць на самой справе, дазваляючы вам у поўнай меры адчуць этычныя і асабістыя перавагі веганства.
Веганства — гэта філасофія і лад жыцця, якія імкнецца ліквідаваць, наколькі гэта разумна магчыма, усе формы эксплуатацыі жывёл і жорсткага абыходжання з імі дзеля ежы, адзення або любых іншых мэтаў. Яно прапагандуе выкарыстанне альтэрнатыў без жывёл, якія спрыяюць дабрабыту жывёл, людзей і навакольнага асяроддзя. З пункту гледжання харчавання, веганства прадугледжвае адмову ад усіх прадуктаў і прадуктаў, атрыманых цалкам або часткова з жывёл. Таму веганы ўстрымліваюцца ад ужывання, нашэння або выкарыстання любых прадметаў жывёльнага паходжання і імкнуцца мінімізаваць шкоду для жывёл ва ўсіх практычных аспектах паўсядзённага жыцця.
Веганы імкнуцца пазбегнуць эксплуатацыі жывёл у любых мэтах, а спачуванне з'яўляецца галоўнай матывацыяй для многіх, хто пераходзіць на веганскі лад жыцця. Інгрэдыенты і прадукты жывёльнага паходжання, пратэставаныя на жывёлах, выкарыстоўваюцца ва ўсім: ад аксесуараў і адзення да касметыкі і штодзённых туалетных прыналежнасцей. Яны сустракаюцца значна часцей, чым вы думаеце.
Адчувайце сябе лепш
Падсілкоўвайце свой арганізм прадуктамі, якія падтрымліваюць стабільную энергію, паляпшаюць страваванне і зніжаюць запаленне, каб вы маглі адчуваць сябе лягчэйшымі, яснейшымі і больш бадзёрымі.
Схуднець і не дапусціць яго
Цэльнараслінныя прадукты багатыя клятчаткай і натуральна пажыўныя. Многія людзі выяўляюць, што ім лягчэй кантраляваць сваю вагу — без строгага падліку калорый або экстрэмальных дыет.
Беражыце сваё здароўе
Расліннае харчаванне асацыюецца з больш нізкім узроўнем халестэрыну, больш здаровым крывяным ціскам і зніжанай рызыкай сардэчных захворванняў, дыябету 2 тыпу і іншых хранічных захворванняў.
Эканомце грошы і беражыце планету
Асноўныя раслінныя прадукты, такія як бабы, збожжа і сезонныя прадукты, часта даступныя па цане і рэсурсазберагальныя. Змяніўшы свой рацыён, вы можаце знізіць выдаткі на прадукты, адначасова змяншаючы свой экалагічны след.
Што кажуць сусветныя арганізацыі па пытаннях харчавання пра веганскае харчаванне? Шматлікія аўтарытэтныя арганізацыі сцвярджаюць, што добра структураваная веганская дыета можа падтрымліваць аптымальнае здароўе на ўсіх этапах жыццёвага цыклу, уключаючы цяжарнасць, дзяцінства, спартыўныя вынікі і старэйшы ўзрост. Ніжэй мы прадстаўляем падборку найбольш прызнаных пазіцый па гэтай тэме.
Акадэмія харчавання і дыетыкі даўно сцвярджае, што добра спланаваныя веганскія дыеты падыходзяць для ўсіх этапаў жыцця, і ў сваім абнаўленні 2016 года падкрэсліла іх дадатковыя перавагі для здароўя і навакольнага асяроддзя.
«Пазіцыя Акадэміі харчавання і дыетыкі заключаецца ў тым, што правільна спланаваныя вегетарыянскія, у тым ліку веганскія, дыеты з'яўляюцца здаровымі, пажыўна адэкватнымі і могуць забяспечыць карысць для здароўя ў прафілактыцы і лячэнні некаторых захворванняў. Гэтыя дыеты падыходзяць для ўсіх этапаў жыццёвага цыклу, уключаючы цяжарнасць, лактацыю, немаўлячы ўзрост, дзяцінства, падлеткавы ўзрост, старэйшы ўзрост і для спартсменаў. Раслінныя дыеты больш экалагічна ўстойлівыя, чым дыеты, багатыя прадуктамі жывёльнага паходжання, таму што яны выкарыстоўваюць менш прыродных рэсурсаў і звязаныя з значна меншай шкодай для навакольнага асяроддзя»
У 2003 годзе дыетолагі Канады і Амерыканская дыетычная асацыяцыя сумесна падтрымалі веганскія дыеты ў пазіцыйным дакуменце.
«Добра спланаваныя веганскія і іншыя віды вегетарыянскіх дыет падыходзяць для ўсіх этапаў жыццёвага цыклу, у тым ліку падчас цяжарнасці, лактацыі, немаўлячага ўзросту, дзяцінства і падлеткавага ўзросту. Вегетарыянскія дыеты прапануюць шэраг пажыўных пераваг, у тым ліку больш нізкі ўзровень насычаных тлушчаў, халестэрыну і жывёльнага бялку, а таксама больш высокі ўзровень вугляводаў, клятчаткі, магнію, калію, фалійнай кіслаты і антыаксідантаў, такіх як вітаміны С і Е, і фітахімічныя рэчывы. Паведамляецца, што вегетарыянцы маюць больш нізкія індэксы масы цела, чым невегетарыянцы, а таксама больш нізкія паказчыкі смяротнасці ад ішэмічнай хваробы сэрца; вегетарыянцы таксама маюць больш нізкі ўзровень халестэрыну ў крыві; больш нізкі крывяны ціск; і больш нізкія паказчыкі гіпертаніі, дыябету 2 тыпу, а таксама рака прастаты і тоўстай кішкі»
Нацыянальная служба аховы здароўя (NHS) таксама пацвярджае, што добра спланаваная веганская дыета можа падыходзіць на любым этапе жыцця.
»Пры добрым планаванні і разуменні таго, што складае здаровую, збалансаваную веганскую дыету, вы можаце атрымаць усе пажыўныя рэчывы, неабходныя вашаму арганізму.«
«Падчас цяжарнасці і груднога гадавання, калі вы прытрымліваецеся веганскай дыеты, вам трэба сачыць за тым, каб ваша дзіця атрымлівала дастатковую колькасць вітамінаў і мінералаў для здаровага развіцця.»
Гэтыя глабальныя рэкамендацыі па ахове здароўя даказваюць, што веганства — гэта навукова абгрунтаваны выбар для ўсіх. Зразумеўшы, як быць веганам з акцэнтам на прадукты, багатыя пажыўнымі рэчывамі, вы можаце атрымаць усе перавагі веганства, такія як паляпшэнне здароўя сэрца і зніжэнне рызыкі захворванняў. Незалежна ад таго, пачынаеце вы свой пераход на веганства сёння ці ідзяце па гэтым шляху ўжо гадамі, кансенсус застаецца відавочным: прадуманая раслінная дыета спрыяе доўгаму, здароваму і насычанаму жыццю.
Адно відавочна: пры належных ведах веганская дыета дасягальная і здаровая на любым этапе жыцця. Акрамя асабістага здароўя, раслінная дыета дапамагае планеце. Яна мае вялікі патэнцыял для барацьбы са змяненнем клімату, шкодай для навакольнага асяроддзя, глабальным голадам, пандэміямі, устойлівасцю да антыбіётыкаў і выміраннем відаў. Акрамя таго, выбар больш расліннай дыеты памяншае пакуты і смяротнасць жывёл у сельскай гаспадарцы. Яна звязвае харчаванне з этычнай адказнасцю.
Вы можаце дапамагчы жывёлам, якія выкарыстоўваюцца ў ежу
З такой колькасцю смачных раслінных страў харчавацца спагадліва яшчэ ніколі не было так проста. Незалежна ад таго, выбіраеце вы гэта дзеля жывёл, планеты ці ўласнага здароўя, кожны прыём ежы на расліннай аснове — гэта невялікі, але магутны спосаб зрабіць свет дабрэйшым месцам.
Этыка — гэта не толькі тое, як людзі ставяцца адзін да аднаго, яна таксама мае значэнне ў нашых адносінах з жывёламі. Нават калі жывёлы не могуць рабіць маральны выбар, рашэнні, якія мы прымаем, а часам і тое, чаго мы вырашаем не рабіць, маюць для іх рэальныя наступствы. Кожны раз, калі мы дазваляем прычыняць шкоду, мы ўдзельнічаем у гэтым. Ігнараванне гэтай адказнасці з-за таго, што жывёлы не з'яўляюцца «маральнымі агентамі», несправядліва і вузкалобна. Сапраўднае спачуванне азначае прызнанне таго, што іх пакуты маюць значэнне, і што, як людзі, здольныя рабіць этычны выбар, мы абавязаны дзейнічаць кожны раз, калі можам прадухіліць шкоду.
Пераход на веганства
штомесяц ратуе:
30 жыццяў жывёл
84 м² лесу
273 кг CO2
124 917 літраў вады
543 кг збожжа
