Рашэнне стаць веганам — гэта не толькі пра тое, што вы ясце. Гэта ўдумлівае рашэнне жыць у гармоніі з зямлёй, іншымі жывымі істотамі і самім сабой. Мы даведаемся, чаму мільёны людзей па ўсім свеце выбіраюць веганства і як вы можаце пачаць свой уласны веганскі шлях упэўнена і лёгка.
Чаму стаць веганам?
Ад абароны жывёл і зніжэння ўздзеяння на навакольнае асяроддзе да паляпшэння ўласнага здароўя — прычыны стаць веганам глыбока значныя. Мы разгледзім этычныя, экалагічныя і аздараўленчыя перавагі, якія робяць веганства адным з самых уплывовых ладаў жыцця сёння.
Як стаць веганам?
Пераход да веганскага ладу жыцця не павінен быць ашаламляльным. Тут вы знойдзеце простыя крокі, практычныя парады і карысныя рэсурсы, якія дапамогуць вам зрабіць гэты пераход — ад планавання харчавання і пакупак да разумення расліннага харчавання і падтрымання матывацыі.
Быць веганам — гэта як прачнуцца да глыбокай праўды пра дабрыню і сувязь. Многія людзі апісваюць гэтую змену як адзін з лепшых выбараў, якія яны калі-небудзь рабілі, асабліва калі яны адкрываюць для сябе жыццёва важныя перавагі веганства для здароўя і планеты. Хоць працэс пераходу да веганства можа спачатку здавацца складаным, ён хутка становіцца рашэннем, якое прыносіць спакой і пачуццё мэты. Навучыцца быць веганам — гэта не толькі пра ежу; гэта пра асаблівую лёгкасць, якая прыходзіць з усведамленнем, што вашыя штодзённыя дзеянні больш не прычыняюць непатрэбнай шкоды іншым.
Быць веганам — гэта не пра адмову ад чагосьці, а пра адкрыццё лепшых альтэрнатыў. Сёння раслінныя прадукты харчавання, адзенне і касметыка прапануюць столькі ж задавальнення, камфорту і радасці, колькі і іх невеганскія аналагі. Ад даступных паўсядзённых рэчаў да высакакласных прадметаў раскошы — свет жыцця без жорсткасці багаты і разнастайны. Мы пакідаем ззаду толькі тое, што ніколі не было нашым па праве — прадукты, якія залежаць ад пакут і страт іншых.
Сёння, з мноствам даступных раслінных альтэрнатыў, стаць веганам ніколі не было так даступна. Няма неабходнасці разглядаць вегетарыянства як прамежкавы этап — поўны пераход з'яўляецца і практычным, і глыбока ўзнагароджвальным.
Спачатку можа здацца складаным пераасэнсаваць тое, што вы ясце, носіце і выкарыстоўваеце падчас пераходу да веганства. Але як толькі вы ўсведамляеце, што жывёлы даражыць сваім жыццём гэтак жа, як і мы, нешта змяняецца ў вас. Спачуванне становіцца натуральным правадніком, а разуменне таго, як быць веганам, становіцца крыніцай сілы. З часам быць веганам становіцца не абмежаваннем, а адлюстраваннем таго, хто вы ёсць насамрэч, дазваляючы вам цалкам адчуць этычныя і асабістыя перавагі веганства.
Веганства — гэта філасофія і лад жыцця, якія імкнуцца, наколькі гэта магчыма, выключыць усе формы эксплуатацыі і жорсткасці ў адносінах да жывёл для ежы, адзення або любых іншых мэтаў. Яно прасоўвае выкарыстанне альтэрнатыў без жывёл, якія падтрымліваюць дабрабыт жывёл, людзей і навакольнага асяроддзя. З дыетычнага пункту гледжання, веганства прадугледжвае адмову ад усіх прадуктаў харчавання і тавараў, цалкам або часткова атрыманых ад жывёл. Таму веганы ўстрымліваюцца ад спажывання, нашэння або выкарыстання любых прадуктаў жывёльнага паходжання і імкнуцца мінімізаваць шкоду жывёлам ва ўсіх практычных аспектах паўсядзённага жыцця.
Веганы імкнуцца пазбягаць эксплуатацыі жывёл для любых мэтаў, прычым спачуванне з'яўляецца цэнтральнай матывацыяй для многіх, хто прымае веганскі лад жыцця. Інгрэдыенты жывёльнага паходжання і прадукты, пратэставаныя на жывёлах, сустракаюцца ва ўсім: ад аксесуараў і адзення да касметыкі і штодзённых сродкаў гігіены. Яны значна больш распаўсюджаныя, чым вы можаце сабе ўявіць.
Адчувайце сябе лепш
Сілкуйце сваё цела прадуктамі, якія падтрымліваюць стабільную энергію, лепшае страваванне і памяншаюць запаленне, каб вы адчувалі сябе лягчэй, ясней і больш жыццярадасна.
Схуднейце і захавайце вынік
Цэльныя раслінныя прадукты багатыя клятчаткай і натуральна насычаюць. Многія людзі выяўляюць, што могуць лягчэй кантраляваць сваю вагу — без строгага падліку калорый або экстрэмальных дыет.
Абараніце сваё здароўе
Расліннае харчаванне звязана з больш нізкім узроўнем халестэрыну, здаровым крывяным ціскам і зніжэннем рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў, дыябету 2-га тыпу і іншых хранічных хвароб.
Зэканомце грошы і планету
Асноўныя раслінныя прадукты, такія як бабовыя, крупы і сезонныя гародніна, часта даступныя па кошце і эфектыўныя ў выкарыстанні рэсурсаў. Змяніўшы свой рацыён, вы можаце знізіць выдаткі на прадукты, адначасова памяншаючы свой экалагічны след.
Што кажуць сусветныя арганізацыі па харчаванні пра веганскае харчаванне? Многія аўтарытэтныя органы пацвярджаюць, што добра структураваная веганская дыета можа падтрымліваць аптымальнае здароўе на ўсіх этапах жыццёвага цыкла, уключаючы цяжарнасць, дзяцінства, спартыўныя дасягненні і сталы ўзрост. Ніжэй мы прадстаўляем падборку найбольш прызнаных пазіцый па гэтай тэме.
Акадэмія харчавання і дыеталогіі даўно пацвярджае, што добра спланаваныя веганскія дыеты падыходзяць для ўсіх этапаў жыцця, а ў сваім абнаўленні 2016 года падкрэсліла іх дадатковыя перавагі для здароўя і навакольнага асяроддзя.
«Пазіцыя Акадэміі харчавання і дыеталогіі заключаецца ў тым, што адпаведна спланаваныя вегетарыянскія, у тым ліку веганскія, дыеты з'яўляюцца здаровымі, паўнавартаснымі ў харчовым плане і могуць прыносіць карысць для здароўя пры прафілактыцы і лячэнні некаторых захворванняў. Гэтыя дыеты падыходзяць для ўсіх этапаў жыццёвага цыкла, уключаючы цяжарнасць, лактацыю, грудное дзіця, дзяцінства, падлеткавы ўзрост, сталы ўзрост і для спартсменаў. Раслінныя дыеты з'яўляюцца больш экалагічна ўстойлівымі, чым дыеты, багатыя прадуктамі жывёльнага паходжання, таму што яны выкарыстоўваюць менш прыродных рэсурсаў і звязаны са значна меншай шкодай для навакольнага асяроддзя.»
У 2003 годзе Дыетолагі Канады і Амерыканская дыетычная асацыяцыя сумесна падтрымалі веганскія дыеты ў дакуменце аб пазіцыі.
«Добра спланаваныя веганскія і іншыя тыпы вегетарыянскіх дыет падыходзяць для ўсіх этапаў жыццёвага цыкла, уключаючы цяжарнасць, лактацыю, грудное дзіця, дзяцінства і падлеткавы ўзрост. Вегетарыянскія дыеты прапануюць шэраг харчовых пераваг, уключаючы больш нізкі ўзровень насычаных тлушчаў, халестэрыну і жывёльнага бялку, а таксама больш высокі ўзровень вугляводаў, клятчаткі, магнію, калію, фалійнай кіслаты і антыаксідантаў, такіх як вітаміны C і E і фітахімікаты. Паведамляецца, што вегетарыянцы маюць больш нізкі індэкс масы цела, чым невегетарыянцы, а таксама больш нізкі ўзровень смяротнасці ад ішэмічнай хваробы сэрца; вегетарыянцы таксама дэманструюць больш нізкі ўзровень халестэрыну ў крыві; больш нізкі крывяны ціск; і больш нізкі ўзровень гіпертаніі, дыябету 2-га тыпу, раку прастаты і тоўстай кішкі.»
Нацыянальная служба аховы здароўя (NHS) таксама пацвярджае, што добра спланаваная веганская дыета можа быць прыдатнай на кожным этапе жыцця.
«Пры добрым планаванні і разуменні таго, што складае здаровую, збалансаваную веганскую дыету, вы можаце атрымаць усе пажыўныя рэчывы, неабходныя вашаму арганізму.»
«Падчас цяжарнасці і груднога гадавання, калі вы прытрымліваецеся веганскай дыеты, вам трэба пераканацца, што вы атрымліваеце дастаткова вітамінаў і мінералаў для здаровага развіцця вашага дзіцяці.»
Гэтыя глабальныя падтрымкі з боку арганізацый аховы здароўя даказваюць, што быць веганам — гэта навукова абгрунтаваны выбар для кожнага. Разумеючы, як быць веганам з акцэнтам на пажыўныя прадукты, вы можаце раскрыць усе перавагі веганства, такія як паляпшэнне здароўя сэрца і зніжэнне рызыкі захворванняў. Ці пачынаеце вы свой пераход да веганства сёння, ці ўжо ідзяце па гэтым шляху гадамі, кансэнсус застаецца ясным: прадуманая раслінная дыета падтрымлівае доўгае, здаровае і поўнае жыццё.
Адно ясна: з належнымі ведамі веганская дыета дасягальная і карысная для здароўя на кожным этапе жыцця. Акрамя асабістага здароўя, раслінная дыета дапамагае планеце. Яна мае вялікі патэнцыял у барацьбе са змяненнем клімату, шкодай навакольнаму асяроддзю, глабальным голадам, пандэміямі, устойлівасцю да антыбіётыкаў і выміраннем відаў. Акрамя таго, выбар больш расліннай дыеты зніжае пакуты і смерць жывёл у сельскай гаспадарцы. Гэта звязвае харчаванне з этычнай адказнасцю.
Вы можаце дапамагчы жывёлам, якіх выкарыстоўваюць для ежы
З такой вялікай колькасцю смачных раслінных варыянтаў, харчавацца спагадліва ніколі не было так лёгка. Ці выбіраеце вы гэта дзеля жывёл, планеты ці ўласнага здароўя, кожны раслінны прыём ежы — гэта маленькі, але магутны спосаб зрабіць свет больш добрым.
Этыка — гэта не толькі пра тое, як людзі ставяцца адзін да аднаго — яна таксама мае значэнне ў нашых адносінах з жывёламі. Нават калі жывёлы не могуць рабіць маральны выбар, рашэнні, якія мы прымаем, і часам тое, што мы вырашаем не рабіць, маюць рэальныя наступствы для іх. Кожны раз, калі мы дапускаем шкоду, мы становімся яе часткай. Ігнараваць гэтую адказнасць, таму што жывёлы не з'яўляюцца «маральнымі агентамі», несправядліва і вузкадумна. Сапраўдная спагада азначае прызнанне таго, што іх пакуты маюць значэнне, і што, як людзі, здольныя рабіць этычны выбар, мы абавязаны дзейнічаць, калі можам прадухіліць шкоду.
Пераход на веганства
эканоміць штомесяц:
30 жывёл
84 м² лесу
273 кг CO2
124 917 літраў вады
543 кг збожжа
