Раслінныя прадукты
для здароўя

Навукоўцы і арганізацыі аховы здароўя ўсё часцей прызнаюць, што раслінная дыета — адзін з найбольш эфектыўных спосабаў палепшыць асабістае здароўе і знізіць рызыку хранічных захворванняў. Даследаванні паказваюць, што людзі, якія ўжываюць раслінную ежу, радзей пакутуюць ад атлусцення, дыябету 2 тыпу, сардэчных захворванняў і некаторых відаў раку. Ужыванне вялікай колькасці суцэльнага збожжа, бабовых, садавіны, гародніны, арэхаў і насення забяспечвае арганізм пажыўнымі рэчывамі, клятчаткай і антыаксідантамі, неабходнымі для падтрымання здароўя на працягу доўгага часу.

Раслінныя дыеты таксама дапамагаюць пазбегнуць некаторых рызык для здароўя, звязаных з ужываннем прадуктаў жывёльнага паходжання. Ужыванне вялікай колькасці чырвонага або апрацаванага мяса звязана з сардэчнымі захворваннямі, ракам тоўстай кішкі і іншымі праблемамі са здароўем. Для некаторых людзей малочныя прадукты і яйкі могуць павышаць узровень халестэрыну і выклікаць запаленне. Выбіраючы больш раслінных прадуктаў, вы можаце скараціць спажыванне насычаных тлушчаў і іншых шкодных рэчываў, атрымліваючы пры гэтым больш пажыўных рэчываў, якія дапамагаюць вам адчуваць сябе найлепшым чынам.

Атрыманне правільнага балансу пажыўных рэчываў важна для добрага здароўя. Большасць вітамінаў і мінералаў лёгка атрымаць з добра спланаванай расліннай дыеты, але некаторыя, такія як вітамін B12, вітамін D, ёд, жалеза і амега-3, патрабуюць асаблівай увагі. Іх можна знайсці ва ўзбагачаных прадуктах, харчовых дадатках або некаторых раслінных прадуктах, такіх як марскія водарасці, насенне лёну, насенне чыі і прадукты з амега-3 на аснове водарасцяў. Эксперты кажуць, што пры невялікім планаванні раслінныя дыеты могуць задаволіць вашы патрэбы ў любым узросце.

Жывёлагадоўля ўплывае не толькі на асабістае здароўе, але і стварае рызыкі для грамадскага здароўя. Буйныя жывёлагадоўчыя фермы могуць паскорыць распаўсюджванне ўстойлівасці да антыбіётыкаў, што, паводле Сусветнай арганізацыі аховы здароўя, з'яўляецца сур'ёзнай глабальнай праблемай аховы здароўя. Гэтыя перапоўненыя фермы таксама спрыяюць перадачы хвароб ад жывёл да людзей, што можа прывесці да новых пандэмій.

Жывёлагадоўля таксама шкодзіць навакольнаму асяроддзю, што можа пашкодзіць нашаму здароўю. Фабрычныя фермы прыводзяць да высечкі лясоў, забруджвання вады і паветра, што шкодзіць прыродным рэсурсам і можа падвяргаць людзей уздзеянню небяспечных рэчываў. І наадварот, раслінная дыета дапамагае падтрымліваць чысціню паветра і вады і падтрымлівае больш устойлівы спосаб вытворчасці прадуктаў харчавання. Выбіраючы раслінную дыету, вы можаце палепшыць сваё ўласнае здароўе і дапамагчы абараніць грамадскае здароўе ва ўсім свеце.

Прыміце раслінны лад жыцця. Будзьце шчаслівыя.

Ваша цела адлюстроўвае ваш выбар.
Выбірайце прадукты, якія лечаць, зараджаюць энергіяй і дапамагаюць вам жыць жыццёва і збалансавана.

Ад фермы да стала — спосаб вытворчасці і спажывання прадуктаў жывёльнага паходжання напружвае наш арганізм, наша здароўе і нашу планету. Кожны выбар, які мы робім у гэтай сістэме, мае схаваныя выдаткі, якія ціха ўплываюць на наша дабрабыт у доўгатэрміновай перспектыве.

Збалансаванае веганскае харчаванне
важна для добрага здароўя

Добра спланаваная веганская страва багатая на садавіну і гародніну, суцэльныя збожжа, бабовыя, арэхі і насенне, якія забяспечваюць бялок, клятчатку, неабходныя вітаміны, мінералы і карысныя тлушчы. Многія прадукты, якія вы ўжо любіце, з'яўляюцца натуральна веганскімі, і з дапамогай некалькіх простых замен класічныя любімыя стравы і новыя захапляльныя стравы могуць лёгка стаць часткай багатага на пажыўныя рэчывы ладу жыцця на расліннай аснове.

Аднак, быць веганам само па сабе не гарантуе добрага здароўя. Дыеты, якія ў значнай ступені абапіраюцца на апрацаваныя прадукты, такія як пірагі, печыва або смажаныя закускі, усё роўна могуць быць беднымі пажыўнымі рэчывамі. Сапраўдны баланс дасягаецца, калі выбіраць цэльныя, мінімальна апрацаваныя раслінныя прадукты, прымаць разнастайнасць і харчавацца карыснымі, яркімі і сытнымі стравамі.

Усе пажыўныя рэчывы без прадуктаў жывёльнага паходжання

Многія з нас вырастаюць з перакананнем, што мяса, малако і іншыя прадукты жывёльнага паходжання неабходныя для сілы і добрага здароўя. Гэтыя ідэі глыбока ўкараніліся ў культуру і традыцыі. Аднак сучасная навука аб харчаванні распавядае больш тонкую гісторыю. Добра спланаваная веганская дыета, пабудаваная на аснове суцэльнага збожжа, бабовых, гародніны, садавіны, арэхаў і насення, можа цалкам задаволіць нашы патрэбы ў харчаванні і адпавядаць устаноўленым рэкамендацыям здаровага харчавання.

Буйныя арганізацыі аховы здароўя падтрымліваюць гэтую пазіцыю. Брытанская дыетычная асацыяцыя (BDA) і Акадэмія харчавання і дыетыкі (AND) у ЗША заяўляюць, што належным чынам спланаваныя вегетарыянскія і веганскія дыеты з'яўляюцца пажыўна адэкватнымі і падыходзяць для ўсіх этапаў жыцця, у тым ліку цяжарнасці і груднога гадавання.

Аналагічным чынам, дыетолагі Канады сцвярджаюць, што добра спланаваная веганская дыета можа задаволіць патрэбы ў пажыўных рэчывах у любым узросце. Нацыянальная служба аховы здароўя (NHS) у Вялікабрытаніі прызнае, што пры добрым планаванні веганская дыета можа забяспечыць усе неабходныя арганізму пажыўныя рэчывы. Фонд сэрца і інсульту Канады і Амерыканская асацыяцыя сэрца падкрэсліваюць карысць для сардэчна-сасудзістай сістэмы ад дыет, багатых расліннай ежай.

У Аўстраліі Нацыянальная рада па пытаннях аховы здароўя і медыцынскіх даследаванняў (NHMRC) прызнае, што правільна спланаваныя вегетарыянскія дыеты з'яўляюцца здаровымі і пажыўна адэкватнымі. Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ) таксама падкрэслівае перавагі для здароўя дыет, багатых садавінай, гароднінай, суцэльнымі збожжамі і бабовымі, для зніжэння рызыкі хранічных захворванняў.

Агульная рыса ўсіх гэтых экспертных пазіцый відавочная: баланс і планаванне маюць значэнне. Пры прадуманай распрацоўцы веганская дыета не абмяжоўвае — яна цалкам здольная падтрымліваць здаровы рост, развіццё і доўгатэрміновае дабрабыт на ўсіх этапах жыцця.

Спасылкі

➡️ https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-eat-a-balanced-diet/the-vegan-diet/

➡️ https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html

➡️ https://www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/nutrition/is-veganism-healthy

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19562864/

➡️ https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian

➡️ https://clf.jhsph.edu/projects/technical-and-scientific-resource-meatless-monday/meatless-monday-resources/meatless-monday-resourcesmeat-consumption-trends-and-health-implications

➡️ https://www.unlockfood.ca/en/Articles/Vegetarian-and-Vegan-Diets/What-You-Need-to-Know-About-Following-a-Vegan-Eati.aspx

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29174030/

➡️ https://dietitiansaustralia.org.au/diet-and-nutrition-health-advice

➡️ https://www.eatforhealth.gov.au/

Калі гаворка ідзе пра харчаванне, цяжка зразумець, чаму верыць. Гадамі расліннае харчаванне было акружана міфамі — нібыта яно занадта абмежаванае, недастаткова пажыўнае ці проста цяжка атрымліваць асалоду ад яго. Насамрэч, збалансаваная раслінная дыета багатая, сытная і цалкам здольная задаволіць патрэбы вашага арганізма. Разуменне фактаў дапамагае вам рабіць абгрунтаваны выбар і ўпэўнена прыўносіць больш разнастайнасці, колеру і спачування ў свой рацыён.

Міф: для моцных костак патрэбныя малочныя прадукты

Факт: Каровіна малако — не адзіная і не найлепшая крыніца кальцыя. Раслінныя крыніцы, такія як ліставая зеляніна (капуста кале, бок-чой, брокалі), узбагачаныя раслінныя малака, тофу, міндаль і насенне кунжуту, забяспечваюць дастатковую колькасць кальцыя. У спалучэнні з рэгулярнымі фізічнымі практыкаваннямі і дастатковай колькасцю вітаміна D гэтыя прадукты могуць падтрымліваць здароўе костак у любым узросце, што даказвае, што для моцных костак не патрэбныя прадукты жывёльнага паходжання.

Міф: Нельга атрымаць дастатковую колькасць бялку, ужываючы толькі расліны

Факт: Атрымайце дастатковую колькасць бялку з расліннай дыеты прасцей, чым многія думаюць. Пакуль вы ўжываеце дастатковую колькасць калорый і падтрымліваеце разнастайную, збалансаваную дыету, дэфіцыт бялку сустракаецца надзвычай рэдка. Многія раслінныя прадукты, такія як бабы, сачавіца, тофу, соя і прадукты на аснове гароху, багатыя бялком і могуць лёгка задаволіць патрэбы вашага арганізма пры прадуманым спалучэнні. Хоць вам могуць спатрэбіцца крыху большыя порцыі ў параўнанні з прадуктамі жывёльнага паходжання, добра спланаваная раслінная дыета забяспечвае ўвесь бялок, неабходны вашаму арганізму для падтрымання моцнага і здаровага стану.

Міф: людзі, якія ўжываюць раслінную ежу, пакутуюць ад анеміі (дэфіцыту жалеза)

Факт: Добра збалансаваная раслінная дыета можа забяспечыць ваш арганізм усім неабходным жалезам. Такія прадукты, як сачавіца, фасоля, тофу, шпінат, кіноа і насенне, багатыя жалезам. Хоць расліннае (негемавае) жалеза засвойваецца інакш, чым жалеза з мяса, ужыванне яго разам з прадуктамі, багатымі на вітамін С, такімі як цытрусавыя, перац або брокалі, значна паляпшае засваенне. Даследаванні паказваюць, што вегетарыянцы і веганы звычайна маюць падобны або толькі крыху ніжэйшы ўзровень жалеза ў параўнанні з мясаедамі, і дэфіцыт сустракаецца рэдка, калі дыета разнастайная і пажыўная.

Міф: Існуе няшмат варыянтаў расліннай ежы

Факт: Расліннае харчаванне прапануе мноства смачных і разнастайных варыянтаў. Ад садавіны, гародніны, бабовых, збожжа, арэхаў і насення да тофу, тэмпе, сейтана і раслінных альтэрнатыў малочным прадуктам або мясу — выбару не бракуе. Супермаркеты і рэстараны ўсё часцей прапануюць шырокі асартымент раслінных прадуктаў, што дазваляе атрымліваць асалоду ад смачных і сытных страў без ужывання прадуктаў жывёльнага паходжання. Акрамя таго, многія класічныя камфортныя стравы з'яўляюцца расліннымі або вегетарыянскімі, напрыклад, фалафель, хумус, фасолевыя бурыта, кары, суп мінестроне і г.д. Расліннае харчаванне не абмяжоўвае — яно бязмежнае!

Міф: раслінная ежа мае дэфіцыт пажыўных рэчываў

Факт: Добра спланаваная раслінная дыета можа забяспечыць ваш арганізм усімі пажыўнымі рэчывамі, неабходнымі на кожным этапе жыцця. З дапамогай разнастайных садавіны, гародніны, бабовых, суцэльнага збожжа, арэхаў, насення і ўзбагачаных прадуктаў вы можаце задаволіць свае патрэбы ў бялку, жалезе, кальцыі, вітаміне B12, амега-3 і іншым. Даследаванні ў галіне харчавання пастаянна паказваюць, што раслінная дыета можа спрыяць здароваму росту, моцным косткам, здароўю сэрца і агульнаму самаадчуванню, калі яна збалансаваная і разнастайная.

Міф: ужыванне соі павялічвае рызыку раку

Факт: Нягледзячы на распаўсюджаныя міфы, соя не павялічвае рызыку раку малочнай залозы і нават можа дапамагчы знізіць яе. Соя стагоддзямі была асноўным прадуктам усходнеазіяцкага харчавання і з'яўляецца багатай крыніцай расліннага бялку. Паводле звестак Амерыканскага таварыства па барацьбе з ракам, ужыванне традыцыйных соевых прадуктаў, такіх як тофу, тэмпе, эдамаме, місо і соевае малако, бяспечна як для жанчын, так і для мужчын. Дадзеныя сведчаць аб тым, што гэтыя прадукты могуць знізіць рызыку раку малочнай залозы, асабліва калі яны замяняюць менш карысныя прадукты жывёльнага паходжання, а таксама могуць падтрымліваць здароўе сэрца і дапамагаць знізіць узровень халестэрыну.

Спасылкі

➡️ https://www.health.harvard.edu/nutrition/calcium-rich-foods-how-to-boost-your-intake-of-this-important-mineral

➡️ https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-eat-a-balanced-diet/the-vegan-diet/

➡️ https://www.healthline.com/nutrition/vegan-calcium-sources

➡️ https://www.chhs.colostate.edu/krnc/monthly-blog/plant-based-protein-a-simple-guide-to-getting-enough/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39117040/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38913373/

➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/14/1/29

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30062867/

➡️ https://www.precedenceresearch.com/plant-based-food-market

➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/14/1/29

➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/4144

➡️ https://www.cancer.org/cancer/latest-news/soy-and-cancer-risk-our-experts-advice.html

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11013307/

➡️ https://www.aicr.org/resources/blog/soy-and-cancer-myths-and-misconceptions/

Цікавіцеся расліннай дыетай? Незалежна ад таго, пачынаеце вы яе прытрымлівацца ці ўжо прытрымліваецеся, некалькі простых змен у вашым рацыёне могуць дапамагчы вам адчуваць сябе здаравейшымі, больш энергічнымі і гатовымі атрымліваць асалоду ад жыцця.

Раслінная дыета
ўтрымлівае ўсе пажыўныя рэчывы, неабходныя вашаму арганізму.

Паводле звестак Сусветнай арганізацыі аховы здароўя (СААЗ), Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі ААН (ФАО), Еўрапейскага агенцтва па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA) і вядучых прафесійных арганізацый, такіх як Брытанская дыетычная асацыяцыя (BDA) і Амерыканская акадэмія харчавання і дыетыкі (AND), добра спланаваная раслінная дыета падыходзіць для людзей усіх узростаў і этапаў жыцця.

Насычаны неабходнымі пажыўнымі рэчывамі

У шэрагу даследаванняў паведамлялася, што веганскія дыеты, як правіла, забяспечваюць больш клятчаткі, антыаксідантаў і карысных раслінных злучэнняў. Яны таксама могуць забяспечваць арганізм жалезам, хоць расліннае жалеза засвойваецца горш, чым жалеза з жывёльнай ежы.

Аднак не ўсе веганскія дыеты аднолькавыя. У дрэнна спланаваных дыетах можа не хапаць вітаміна B12, вітаміна D, кальцыя, цынку і іншых ключавых пажыўных рэчываў. Выбар цэльных раслінных прадуктаў, узбагачаных прадуктаў і, пры неабходнасці, харчовых дабавак можа дапамагчы гарантаваць атрыманне ўсіх неабходных пажыўных рэчываў.

Натуральны шлях да пазбаўлення ад лішніх кілаграмаў

Назіральныя даследаванні паслядоўна паказваюць, што людзі, якія прытрымліваюцца веганскай дыеты, як правіла, маюць меншую масу цела і ІМТ у параўнанні з невеганамі. Рандамізаваныя кантраляваныя даследаванні — залаты стандарт у даследаваннях харчавання — таксама сведчаць аб тым, што веганскія дыеты з нізкім утрыманнем тлушчу і высокім утрыманнем клятчаткі могуць спрыяць эфектыўнаму пахуданню. Напрыклад, у адным даследаванні ўдзельнікі веганскай дыеты скінулі ў сярэднім 6 кг (13 фунтаў) за 16 тыдняў, у той час як тыя, хто прытрымліваўся міжземнаморскай дыеты, адчулі мінімальныя змены. Невялікія, мэтанакіраваныя змены, такія як акцэнт на цэльных раслінных прадуктах і стравах, багатых клятчаткай, могуць істотна паўплываць на кантроль вагі.

Зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві і рызыкі дыябету

Даследаванні паказваюць, што расліннае харчаванне можа быць карысным для людзей з дыябетам 2 тыпу і тых, у каго пагаршаецца функцыя нырак. Веганы звычайна маюць больш нізкі ўзровень цукру ў крыві, павышаную адчувальнасць да інсуліну і зніжаны рызыка кардыяметабалічных захворванняў. Нават калі вы не прытрымліваецеся цалкам веганскага ладу жыцця, павелічэнне спажывання гародніны, бабовых, суцэльнага збожжа і іншых раслінных прадуктаў пры адначасовым скарачэнні спажывання мяса і малочных прадуктаў можа дапамагчы знізіць рызыку развіцця дыябету 2 тыпу.

Для людзей з дыябетам замена мяса расліннымі бялкамі можа знізіць рызыку ўскладненняў з ныркамі. Некаторыя даследаванні таксама паказваюць, што веганская дыета можа дапамагчы палегчыць боль пры перыферычнай неўрапатыі, распаўсюджаным захворванні, звязаным з дыябетам, хоць для пацверджання гэтых эфектаў неабходныя далейшыя даследаванні.

Абарона ад некаторых відаў раку

Паводле звестак Сусветнай арганізацыі аховы здароўя (СААЗ), да адной траціны ўсіх відаў раку можна прадухіліць з дапамогай такіх фактараў ладу жыцця, як дыета. Людзі, якія ўжываюць больш расліннай ежы, у тым ліку садавіны, гародніны, бабовых і соевых прадуктаў, звычайна маюць меншы агульны рызыка раку.

Даследаванні паказваюць, што большае спажыванне гэтых прадуктаў можа дапамагчы знізіць рызыку развіцця некалькіх відаў раку, у тым ліку каларэктальнага кішачніка, страўніка, лёгкіх, ротавай поласці, горла, тоўстай кішкі, прастаты, падстраўнікавай залозы і нават малочнай залозы. Рацыён, багаты на цэльныя раслінныя прадукты, падтрымлівае натуральныя ахоўныя механізмы арганізма і можа адыгрываць ключавую ролю ў доўгатэрміновай прафілактыцы раку.

Абарона сэрца натуральным шляхам

Ужыванне большай колькасці садавіны, гародніны, бабовых і прадуктаў, багатых клятчаткай, паслядоўна звязана з меншай рызыкай сардэчных захворванняў. Добра спланаваныя раслінныя дыеты натуральным чынам утрымліваюць гэтыя прадукты ў большай колькасці, чым тыповая заходняя дыета, што можа тлумачыць іх ахоўны ўплыў на сэрца.

Даследаванні паказваюць, што веганы могуць мець да 75% меншы рызыка развіцця высокага крывянага ціску ў параўнанні з невегетарыянцамі. Даследаванні таксама паказваюць, што раслінныя дыеты могуць больш эфектыўна зніжаць узровень цукру ў крыві, ЛПНП («дрэннага») халестэрыну і агульнага халестэрыну — ключавых фактараў прафілактыкі сардэчных захворванняў. Падтрымліваючы здаровы крывяны ціск і ўзровень халестэрыну, збалансаваная веганская дыета можа знізіць агульны рызыка сардэчных захворванняў амаль удвая.

Расліннае харчаванне і палягчэнне суставаў

Некалькі даследаванняў паказалі, што веганская дыета можа мець станоўчы ўплыў на людзей з рознымі формамі артрыту. У адным кантраляваным даследаванні ўдзельнікі, якія на працягу шасці тыдняў перайшлі з ўсяеднай дыеты на цэльную раслінную ежу, адзначылі больш высокі ўзровень энергіі і паляпшэнне фізічнай актыўнасці ў параўнанні з тымі, хто працягваў свой звычайны рацыён.

Дадатковыя даследаванні паказваюць, што расліннае харчаванне можа дапамагчы палегчыць сімптомы рэўматоіднага артрыту, у тым ліку боль у суставах, ацёк і ранішнюю скаванасць, хоць для пацверджання гэтых эфектаў неабходныя дадатковыя даследаванні. Лічыцца, што супрацьзапаленчыя перавагі з'яўляюцца вынікам больш высокага спажывання антыаксідантаў, прабіётыкаў і харчовых валокнаў, а таксама зніжэння спажывання патэнцыйна правакуючых прадуктаў, якія звычайна сустракаюцца ў рацыёнах жывёльнага паходжання.

Спасылкі

➡️ https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/f0fadbba-3ba7-4689-be95-63574cdff400/content

➡️ https://opeknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/03bf9cde-6189-4d84-8371-eb939311283f/content

➡️ https://www.efsa.europa.eu/en/data-report/food-consumption-data

➡️ https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html

➡️ https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8623061/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7613518/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39309320/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7779846/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7050782/

➡️ https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/oby.2007.270

➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900714004237

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26164391/

➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831324001285

➡️ https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/10408398.2022.2075311

➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831324001285

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6946133/

➡️ https://progressreport.cancer.gov/prevention/diet_alcohol/fruit_vegetable

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26853923/

➡️ https://www.who.int/health-topics/cancer#tab=tab_1

➡️ https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/10408398.2022.2075311

➡️ https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4073139/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6566984/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4359818/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6746966/

Чаму мяса шкодзіць

Мяса змяшчае шмат шкодных насычаных тлушчаў, жывёльнага бялку і гемовага жалеза, і не з'яўляецца неабходным для здаровага харчавання. Нават невялікая колькасць можа павысіць узровень халестэрыну, крывяны ціск і рызыку сардэчных захворванняў, атлусцення, дыябету 2 тыпу і розных відаў раку. Апрацаванае мяса класіфікуецца як канцэрагеннае, у той час як чырвонае мяса, верагодна, павялічвае рызыку раку. Мяса таксама з'яўляецца адной з асноўных прычын харчовых атручванняў, а выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі спрыяе з'яўленню небяспечных супербактэрый.

Чаму малочныя прадукты шкодзяць

Каровіна малако прызначана для цялят, а не для людзей. Яно павышае ўзровень інсулінавага рэнтабельнага ствала (ІФР-1), які звязаны з рызыкай раку, вугроў і хуткім ростам. Малочныя прадукты з высокім утрыманнем тлушчу могуць павысіць узровень халестэрыну, крывяны ціск і рызыку сардэчных захворванняў. Многія людзі не пераносяць лактозу, аднак раслінная ежа забяспечвае арганізм вялікай колькасцю кальцыя. Акрамя таго, малако можа ўтрымліваць саматычныя клеткі ад каровіных інфекцый, што сведчыць пра яго патэнцыйную рызыку для здароўя.

Чаму рыба шкодзіць

Усе акіяны забруджаныя таксічнымі рэчывамі, такімі як ртуць, ПХБ і дыяксіны, якія назапашваюцца ў рыбе і могуць пераважваць любую карысць ад амега-3 кіслот. Урадавыя рэкамендацыі папярэджваюць аб празмерным спажыванні. Прыгатаванне рыбы можа выклікаць утварэнне большай колькасці таксінаў, а рыба, вырашчаная на фермах, часта ўтрымлівае яшчэ больш высокі ўзровень забруджвальных рэчываў. Рыба можа выклікаць харчовае атручванне, а антыбіётыкі ў рыбе, вырашчанай на фермах, спрыяюць развіццю супербактэрый.

Чаму шкодзяць яйкі

Ужыванне яек можа павялічыць рызыку сардэчных захворванняў да 75%, а штодзённае спажыванне можа павялічыць рызыку раку да 50%, у тым ліку раку яечнікаў і прастаты. Нават адно яйка ў дзень можа падвоіць рызыку дыябету 2 тыпу. Яйкі могуць утрымліваць сальманелу, а імпартныя яечныя прадукты могуць прадстаўляць яшчэ большую рызыку. Птушкафермы шкодзяць навакольнаму асяроддзю, прычыняюць пакуты жывёлам і спрыяюць распаўсюджванню птушынага грыпу, які ўяўляе сур'ёзную пагрозу пандэміі.

Рашэнне быць веганам — гэта не толькі тое, што вы ясце, гэта абдуманае рашэнне мірна суіснаваць з зямлёй, іншымі жывымі істотамі і самім сабой. Мы даследуем, чаму мільёны людзей па ўсім свеце выбіраюць веганства, і як вы можаце пачаць свой уласны веганскі шлях з упэўненасцю і лёгкасцю.

Веганства: два мілыя парасяткі спяць разам, сімвалізуючы дабрабыт жывёл і спачуванне

Чаму варта стаць веганам?

Ад абароны жывёл і змяншэння ўздзеяння на навакольнае асяроддзе да паляпшэння асабістага здароўя — прычыны стаць веганам маюць глыбокі сэнс. Мы разгледзім этычныя, экалагічныя і аздараўленчыя перавагі, якія робяць веганства адным з самых магутных ладаў жыцця сёння.

Як стаць веганам?

Пераход на веганскі лад жыцця не павінен быць складаным. Тут вы знойдзеце простыя крокі, практычныя парады і карысныя рэсурсы, якія дапамогуць вам зрабіць гэты пераход — ад планавання харчавання і кіраўніцтваў па пакупках да разумення расліннага харчавання і захавання матывацыі.

Рост колькасці такіх захворванняў, як ніпах, SARS, COVID-19 і птушыны грып, паказаў, наколькі цесна наша здароўе звязана з тым, як мы ставімся да жывёл і навакольнага асяроддзя. Па меры росту попыту на мяса і малочныя прадукты жывёлы вырошчваюцца ў перапоўненых, ненатуральных умовах, дзе хваробы могуць лёгка перадавацца ад іх людзям. У спалучэнні з глабалізацыяй, ростам насельніцтва і павелічэннем колькасці падарожжаў і гандлю гэтыя фактары значна павялічваюць рызыку будучых зоанозных успышак, што робіць сувязь паміж жывёлагадоўляй і глабальным грамадскім здароўем актуальнай праблемай.

Зоанозныя захворванні

Зоанозныя захворванні — тыя, што пераходзяць ад жывёл да людзей, — узнікаюць часцей, чым калі-небудзь. Такія ўспышкі, як SARS, MERS, Эбола, ВІЧ і COVID-19, пачаліся з жывёл. Па меры таго, як мы працягваем знішчаць асяроддзе пражывання дзікіх жывёл і пашыраем жывёлагадоўчую прамысловасць, рызыка новых пандэмій расце. Пандэмія COVID-19 стала папераджальным сігналам аб тым, што можа здарыцца, калі мы не зменім свой лад жыцця.

Наступная ўспышка можа ўзнікнуць з-за смяротнага птушынага грыпу або супербактэрыі, устойлівай да антыбіётыкаў. Наша стаўленне да жывёл і навакольнага асяроддзя непасрэдна звязана з гэтымі пагрозамі. Спыненне жывёлагадоўлі і пераход на раслінную харчовую сістэму — гэта не проста спачуванне, гэта неабходна для прадухілення будучых пандэмій і абароны глабальнага здароўя.

Устойлівасць да антыбіётыкаў

Злоўжыванне антыбіётыкамі людзьмі і жывёламі спрыяла росту колькасці «супербактэрый», што робіць распаўсюджаныя інфекцыі патэнцыйна смяротнымі. АМР ужо штогод з'яўляецца прычынай мільёнаў смерцяў і можа рэзка ўзрасці да 2050 года, калі яе не кантраляваць.

Фабрычныя фермы, дзе антыбіётыкі рэгулярна выкарыстоўваюцца для стымулявання росту і прафілактыкі хвароб, ствараюць ідэальныя ўмовы для росквіту гэтых устойлівых бактэрый. Скарачэнне выкарыстання антыбіётыкаў і пераход на раслінную дыету з'яўляюцца важнымі крокамі для барацьбы з антымікробнай рэзистентнасцю і абароны здароўя людзей, жывёл і планеты.

Спасылкі

➡️ https://openknowledge.fao.org/items/1aa0a847-2307-4da2-800c-184359cc033d

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7087879/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10458268/

➡️ https://www.mdpi.com/2071-1050/13/16/9251

➡️ https://www.unep.org/news-and-stories/statements/preventing-next-pandemic-zoonotic-diseases-and-how-break-chain

➡️ https://www.theguardian.com/environment/article/2024/may/09/biodiversity-loss-is-biggest-driver-of-infectious-disease-outbreaks-says-study

➡️ https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/one-health

➡️ https://www.who.int/news/item/07-11-2017-stop-using-antibiotics-in-healthy-animals-to-prevent-the-spread-of-antibiotic-resistance

➡️ https://clf.jhsph.edu/viewpoints/antibiotic-resistance-how-industrial-agriculture-lies-statistics

➡️ https://www.saveourantibiotics.org/news/articles/guest-blog-factory-farming-zoonotic-disease-and-the-risk-of-pandemics/

Вы можаце палепшыць сваё здароўе з дапамогай расліннай дыеты

Ці ўзялі б вы пад кантроль сваё здароўе, пакуль не позна? Кожны год мільёны людзей сутыкаюцца з хваробамі, якіх можна пазбегнуць, звязанымі з няправільным харчаваннем, хваробамі сэрца, дыябетам і запаленнямі. Сіла зменаў у вашых руках. Расліннае харчаванне — гэта не проста трэнд, гэта правераны спосаб умацаваць сэрца, павысіць імунітэт і адчуваць сябе больш энергічным кожны дзень. Пытанне ў наступным: ці зробіце вы выбар на карысць больш здаровага і моцнага сябе?

Нам патрэбна ваша дапамога, каб пераасэнсаваць тое, як грамадства ўспрымае жывёл. Дзелячыся нашымі бясплатнымі рэсурсамі ў вашай мясцовай супольнасці, вы не толькі павышаеце дасведчанасць, але і натхняеце на змястоўны дыялог аб павазе і спачуванні да жывёл. Разам гэтыя дзеянні спрыяюць больш магутнаму руху за вызваленне жывёл — руху, які гарантуе, што жывёлы будуць шанаваныя, абароненыя і ім будзе нададзена годнасць, якой яны па праву заслугоўваюць.

Раслінныя прадукты
для здароўя

Карысць расліннага паходжання для здароўя

Відэльцы
замест нажоў

Кошт
нашага выбару

1.6
мільярд тон

+400
тыпы

Метабалізм

Зоанозы

Веганская талерка Eatwell

Збалансаванае веганскае харчаванне
важна для добрага здароўя

Усе пажыўныя рэчывы без прадуктаў жывёльнага паходжання

Распаўсюджаныя міфы і факты пра расліннае харчаванне

Міф: для моцных костак патрэбныя малочныя прадукты

Міф: Нельга атрымаць дастатковую колькасць бялку, ужываючы толькі расліны

Міф: людзі, якія ўжываюць раслінную ежу, пакутуюць ад анеміі (дэфіцыту жалеза)

Міф: Існуе няшмат варыянтаў расліннай ежы

Міф: раслінная ежа мае дэфіцыт пажыўных рэчываў

Міф: ужыванне соі павялічвае рызыку раку

Карысць раслінных дыет для здароўя

Раслінная дыета
ўтрымлівае ўсе пажыўныя рэчывы, неабходныя вашаму арганізму.