У гэтым кіраўніцтве разглядаюцца этычныя, экалагічныя, медыцынскія і сацыяльныя прычыны прыняцця веганскага ладу жыцця, а таксама значны ўплыў вашага выбару.
30 жыццяў жывёл
84 м² лесу
273 кг CO2
124 917 літраў вады
543 кг збожжа
Ёсць чатыры асноўныя прычыны, чаму людзі вырашаюць стаць веганамі, і кожная з іх нясе ў сабе сваю важкую праўду.
Этычная аснова веганства
Экалагічная аснова веганства
Здароўе ў аснове веганства
Грамадская аснова веганства
Па сутнасці, веганства — гэта спачуванне да жывёл, да нашай планеты, да сябе і адзін да аднаго. Дык чаму ж варта стаць веганам? Магчыма, гэта ўжо самая лепшая прычына з усіх. Чытайце далей, каб даведацца больш прычын стаць веганам.
Для многіх адказ на пытанне, чаму варта стаць веганам, цалкам відавочны: веганства — адзіны сапраўды этычны выбар. Яно глыбока ўкаранілася ў этыку веганства і вечны прынцып ахімсы, што азначае «не нашкодзіць» — філасофію, якая распаўсюджвае спачуванне на ўсе жывыя істоты. Выбіраючы не прычыняць пакут жывёл, вы пачынаеце бачыць глыбокія перавагі веганства, ператвараючы яго з простай дыеты ў свядомае абавязацельства па маральнай паслядоўнасці.
Аднак, калі вы разглядаеце гэты шлях і лічыце, што ідэя ахімсы сама па сабе не цалкам пераконвае вас, існуе мноства іншых прычын для веганскага ладу жыцця, якія варта вывучыць. Акрамя маральнага закліку, экалагічныя перавагі веганства прапануюць магутную матывацыю для абароны нашай планеты. Кожны з гэтых пунктаў умацоўвае аргументы, паказваючы, што незалежна ад вашай першапачатковай іскры, перавагі веганства робяць яго не толькі этычным рашэннем, але і практычным і прагрэсіўным спосабам жыцця ў гармоніі са светам.
Давайце іх праверым.
Этычная аснова веганства
Асновай веганства ў першую чаргу з'яўляецца спалучэнне такіх рыс, як спачуванне, эмпатыя і павага да ўсіх жывых істот. Для многіх людзей найважнейшай прычынай стаць веганамі з'яўляецца сувязь людзей з жывёламі — усведамленне таго, што жывёлы — гэта істоты з пачуццямі, якія здольныя адчуваць як шчасце, так і пакуты. Тыя, хто прытрымліваецца веганскага ладу жыцця, робяць гэта не дзеля зручнасці, а хутчэй дзеля свайго сумлення.
Яны не прымаюць ніякіх формаў эксплуатацыі жывёл не дзеля ўласнай выгады, а дзеля саміх жывёл. Яны ўсведамляюць, што кожная эксплуатацыя прыносіць пакуты і гора, і таму хочуць прычыніць як мага менш шкоды. Быць веганам — значыць адмовіцца ад ідэі пакут і смерці, выкліканых уласным унёскам, і прыкладаць намаганні да стварэння свету, у якім жывёлы могуць жыць свабодна, бяспечна і з павагай.
- Дабрабыт сельскагаспадарчых жывёл
Калі вы сапраўды клапоціцеся пра такіх жывёл, як свінні, каровы, авечкі ці куры, найбольш значны спосаб дапамагчы ім — гэта выбраць веганскі лад жыцця. Штогод мільярды сельскагаспадарчых жывёл выводзяцца з-пад кантролю толькі для таго, каб цярпець жыццё ў зняволенні, жорсткім абыходжанні і заўчаснай смерці — усё дзеля спажывання чалавекам і атрымання прыбытку. Гэты цыкл працягваецца, таму што людзі працягваюць купляць мяса, малако, яйкі, скуру і іншыя прадукты жывёльнага паходжання, падтрымліваючы галіны прамысловасці, якія атрымліваюць прыбытак ад пакут. У свеце, які рухаецца масавай вытворчасцю і спажывецкім попытам, веганства выступае ў якасці спагадлівага выбару — адмовы фінансаваць жорсткасць і спосабу жыцця, не адбіраючы ў тых, у каго няма голасу. Стаўшы веганам, вы разрываеце ланцуг эксплуатацыі і дапамагаеце стварыць будучыню, дзе жывёлы больш не нараджаюцца толькі для таго, каб пакутаваць.
- Дапамога жывёлам у няволі
Дзікія жывёлы павінны знаходзіцца ў сваім натуральным асяроддзі пражывання, дзе яны могуць жыць у адпаведнасці са сваімі інстынктамі і ў адпаведнасці з балансам прыроды. Незалежна ад таго, наколькі добрым здаецца нявольніцтва, яно заўсёды абмяжоўвае іх свабоду, прастору і натуральныя паводзіны. Сапраўдная павага да дзікай прыроды азначае адмову ад заапаркаў, цыркаў і ўтрымання экзатычных жывёл дзеля забавы або прыбытку. Замест гэтага спачуванне азначае падтрымку запаведнікаў, выратавальных цэнтраў і рэабілітацыйных праграм, якія накіраваны на лячэнне і абарону жывёл, а не на іх эксплуатацыю. Выбар веганскага ладу жыцця адлюстроўвае гэтае перакананне. Гэта пазіцыя супраць усіх формаў непатрэбнага няволі і абавязацельства дазволіць жывёлам жыць свабодна, як гэта задумана прыродай.
- Ахова воднага жыцця
Водныя жывёлы, асабліва рыбы, з'яўляюцца найбольш эксплуатаванымі і забіваемымі істотамі на планеце — трыльёны людзей штогод губляюць жыццё дзеля ежы, сельскай гаспадаркі і нават каб пракарміць іншых жывёл. Нягледзячы на тое, што рыбы часта ігнаруюцца, яны — гэта разумныя істоты, здольныя адчуваць боль і пакуты. Выбар веганскага ладу жыцця азначае адмову ад удзелу ў гэтым цыкле пакут, адмову ад галін прамысловасці, якія эксплуатуюць марское жыццё ў якасці тавару, і адстойванне права кожнай воднай істоты свабодна жыць у сваіх прыродных водах.
- Павага да правоў жывёл
Калі вы клапоціцеся пра ўсіх жывёл — дзікіх ці свойскіх, вольных у прыродзе ці пад апекай чалавека — і верыце, што яны маюць права жыць паўнавартасным жыццём, маючы свабоду распараджацца сваім целам і не быць прымушанымі да чаго-небудзь супраць сваёй волі, то вы верыце ў правы жывёл. Веганства — адзіная філасофія, якая цалкам шануе гэты прынцып, прапаноўваючы лад жыцця, які паважае іх аўтаномію і гарантуе, што мы ніякім чынам не эксплуатуем іх і не прычыняем ім шкоды.
- Дабрабыт хатніх жывёл
Для многіх людзей сувязь з катамі і сабакамі мае вялікае значэнне. Яна выходзіць за рамкі любых іншых адносін, якія яны могуць мець з жывёламі. Веганы ставяцца да сваіх хатніх жывёл як да роўных, а не як да маёмасці ці заменнікаў. Яны бачаць у іх паважаных партнёраў па жыцці, якія заслугоўваюць свабоды, любові і паўнавартаснага жыцця. Гэтая клопат уключае ў сябе выратаванне жывёл з прытулкаў, а не куплю іх у заводчыкаў або зоамагазінаў. Гэты выбар дапамагае пазбегнуць пакут, звязаных з камадыфікацыяй або інбрыдынгам. Веганы таксама сочаць за тым, каб іх хатнія жывёлы харчаваліся такім чынам, каб не шкодзіць іншым жывёлам. Яны выбіраюць пажыўную веганскую ежу, якая падтрымлівае здароўе і шчасце.
- Абарона дзікіх жывёл
Калі вы любіце дзікіх жывёл і жадаеце, каб яны жылі ў бяспецы і шчасліва ў сваім натуральным асяроддзі пражывання, то веганства — гэта, безумоўна, моцнае рашэнне. Веганы выступаюць супраць любой дзейнасці, якая шкодзіць дзікім жывёлам, у тым ліку палявання, адлову, гандлю людзьмі або разбурэння іх дамоў. Большая частка пакут дзікіх жывёл ускосна звязана з жывёлагадоўляй, бо культуры, якія вырошчваюцца для корму сельскагаспадарчых жывёл, займаюць велізарныя плошчы зямлі. Такім чынам, стаўшы веганамі і прасоўваючы раслінную сельскую гаспадарку, мы можам паменшыць выкарыстанне зямлі, аднавіць лес, які з'яўляецца натуральным асяроддзем пражывання жывёл, і дазволіць многім іншым дзікім жывёлам жыць у сваіх уласных дамах.
Экалагічная аснова веганства
Калі вашай асноўнай матывацыяй для прыняцця веганскага ладу жыцця з'яўляецца клопат пра навакольнае асяроддзе, а не пра жывёл, вы можаце ідэнтыфікаваць сябе як экавегетанец. Нядаўнія даследаванні паказваюць, наколькі веганскі лад жыцця карысны для планеты, і наадварот, колькі шкоды прыносіць працяг спажывання прадуктаў жывёльнага паходжання. Паколькі навакольнае асяроддзе — гэта дом для ўсіх жывёл, клопат пра іх, ігнаруючы ўплыў на навакольнае асяроддзе, супярэчыць прынцыпу. Многія людзі пачынаюць займацца веганствам са спачування да жывёл, але пазней прызнаюць і важнасць навакольнага асяроддзя. Разуменне гэтай сувязі можа дапамагчы вам зрабіць апошні этычны крок да сапраўды ўстойлівага, спагадлівага ладу жыцця.
- Барацьба са змяненнем клімату
Кліматычны крызіс, выкліканы выкідам парніковых газаў і разбурэннем экасістэм, — гэта, бадай, самая вялікая праблема, з якой мы сутыкаемся. Асноўным фактарам з'яўляецца жывёлагадоўля, якая адказвае за вялікую колькасць CO₂ і метану, але забяспечвае адносна мала калорый і бялку ў параўнанні з яе экалагічнымі выдаткамі. Даследаванні паказваюць, што поўная адмова ад мяса і малочных прадуктаў у вашым рацыёне можа скараціць вугляродны след вашай дзейнасці, звязанай з харчаваннем, на цэлых 73%. Пераход на раслінную дыету і вяртанне зямлі прыродзе, якая будзе выкарыстоўваць яе для ўлоўлівання вугляроду, з'яўляецца адной з найбольш паспяховых стратэгій барацьбы са змяненнем клімату. Такім чынам, веганства — магутная зброя для планеты.
- Спыненне шостага масавага вымірання
У цяперашні час мы перажываем шостае масавае выміранне, якое цалкам выклікана дзеяннямі чалавека. Мільёны відаў знаходзяцца пад пагрозай з-за знішчэння асяроддзя пражывання, празмернага лову рыбы, высечкі лясоў і прамысловай жывёлагадоўлі. Гэты тып сельскай гаспадаркі выкарыстоўвае вялікую колькасць зямлі і рэсурсаў, адначасова знішчаючы папуляцыі дзікай прыроды. Кожны дзень сотні відаў знікаюць з хуткасцю, якая значна перавышае тыповыя тэмпы прыроды. Веганы не спрыяюць непасрэдным прычынам вымірання відаў. Прасоўваючы ўстойлівую харчовую сістэму, якая выкарыстоўвае менш зямлі і вады і пазбягае пестыцыдаў і ўмяшання ў дзікую прыроду, яны таксама памяншаюць іх уплыў на ўскосныя прычыны.
- Абарона акіянаў
Акіяны знаходзяцца пад велізарным ціскам з-за празмернага лову рыбы і жывёлагадоўлі, якія штогод забіваюць не толькі трыльёны рыб, але і тысячы кітоў, дэльфінаў, чарапах, цюленяў і марскіх птушак, злоўленых або параненых у сетках. Сцёкавыя воды з ферм дадаюць у ваду ўгнаенні і антыбіётыкі, ствараючы сотні «мёртвых зон», а выкіды вугляроду ад жывёлагадоўлі спрыяюць падкісленню акіяна, разбураючы такія экасістэмы, як Вялікі Бар'ерны рыф. Веганскі лад жыцця зніжае попыт на гэтыя галіны прамысловасці, зніжае выкіды вугляроду і дапамагае абараніць марское жыццё, даючы нашым акіянам магчымасць аднавіцца і квітнець.
- Эканомія вады
Жывёлагадоўля спажывае значна больш вады, чым вырошчванне раслін, што аказвае велізарную нагрузку на рэсурсы планеты. Даследаванні паказваюць, што выключэнне прадуктаў жывёльнага паходжання з нашага рацыёну можа зэканоміць дастаткова вады, каб пракарміць амаль 2 мільярды чалавек. Рацыён на Захадзе, які ў асноўным спажывае мяса, спажывае тысячы літраў вады на чалавека штодня, што значна больш, чым раслінны рацыён у краінах, якія развіваюцца. Буйнамаштабная жывёлагадоўля высільвае старажытныя ваданосныя пласты, такія як Цэнтральная даліна Каліфорніі, што прыводзіць да сур'ёзнага дэфіцыту вады. Веганскі лад жыцця — гэта практычны спосаб скараціць водныя страты і дапамагчы абараніць гэты важны рэсурс як для людзей, так і для навакольнага асяроддзя.
- Аптымізацыя землекарыстання
Жывёлагадоўля спажывае значна больш зямлі, чым вырошчванне раслін, прычым толькі выпас жывёлы займае каля 60% сельскагаспадарчых угоддзяў свету для ўтрымання мільярдаў буйной рагатай жывёлы, авечак і коз. Мясная дыета можа патрабаваць да 17 разоў больш зямлі, чым вегетарыянская дыета, і нават больш у параўнанні з веганскай. Большая частка соі, якая вырошчваецца ў такіх месцах, як Амазонка, выкарыстоўваецца для кармлення жывёлы, а не людзей, што прыводзіць да шырокамаштабнай высечкі лясоў — толькі жывёлагадоўля з'яўляецца прычынай страты каля 80% лясоў у краінах Амазонкі. Прыняўшы веганскі лад жыцця, мы маглі б вызваліць велізарную колькасць зямлі для вырошчвання ежы для ўсіх, адначасова аднаўляючы экасістэмы, вяртаючы значную частку яе прыродзе і дзікай прыродзе.
- Зніжэнне забруджвання
Жывёлагадоўля істотна ўплывае на якасць вады і паветра. Гной сельскагаспадарчых жывёл і хімікаты, якія выкарыстоўваюцца ў вытворчасці іх ежы, забруджваюць не толькі рэкі і азёры, але і акіяны. У той жа час малочная і мясная прамысловасць з'яўляюцца асноўнымі фактарамі выкідаў парніковых газаў, у тым ліку метану і закісу азоту, якія значна больш магутныя, чым вуглякіслы газ. Акрамя таго, жывёлагадоўчыя фермы і бойні выпрацоўваюць вялікія аб'ёмы сцёкавых вод, тым самым яшчэ больш шкодзяць экасістэмам. Дзякуючы расліннай дыеце мы можам знізіць рызыку такіх забруджвальных галін прамысловасці, скараціць выкіды і дапамагчы навакольнаму асяроддзю пацярпець, тым самым вырашаючы праблемы як забруджвання, так і змены клімату.
- Ахова прыродных асяроддзяў пражывання
Страта біяразнастайнасці цесна звязана са знішчэннем прыродных асяроддзяў пражывання, значная частка якіх абумоўлена жывёлагадоўляй. Лясы і іншыя багатыя відамі тэрыторыі высякаюцца для таго, каб забяспечыць пашы і кармавыя культуры для задавальнення расце попыту на мяса. Даследаванні паказваюць, што пашырэнне жывёлагадоўлі непасрэдна скарачае асяроддзе пражывання, перамяшчаючы сельскагаспадарчыя ўгоддзі ў раёны з высокай біяразнастайнасцю. З 1990 года дзікія землі плошчай каля мільёнаў квадратных кіламетраў былі знішчаны, і калі людзі будуць працягваць ужываць прадукты жывёльнага паходжання, яны толькі паскораць гэтае знішчэнне яшчэ больш. Пераход на раслінную дыету — гэта спосаб забяспечыць выжыванне гэтых асяроддзяў пражывання і незлічоных відаў, якія там жывуць.
Здароўе ў аснове веганства
Здароўе стала адной з найбольш распаўсюджаных прычын, па якіх людзі выбіраюць веганства, і многія мяркуюць, што гэта адзіная матывацыя для такога ладу жыцця. Некаторыя людзі вырашаюць ужываць толькі раслінную ежу, таму што гэта карысна для іх здароўя, і прытрымліваюцца толькі дыетычнай часткі веганства; такіх людзей можна лічыць расліннымі, а не строгімі веганамі. Тым не менш, для вялікай колькасці людзей засяроджванне на здароўі — гэта толькі першы крок. Па меры таго, як яны даведваюцца больш пра дабрабыт жывёл, уплыў на навакольнае асяроддзе і этычныя меркаванні, яны часта пашыраюць сваю прыхільнасць, каб прыняць поўную філасофію этычнага веганства. Для тых, хто не знаёмы з гэтым шляхам, усведамленне пераваг для здароўя можа быць вельмі заспакаяльным спосабам пачаць.
- Прызнана буйнымі арганізацыямі па харчаванню
Буйныя арганізацыі аховы здароўя па ўсім свеце прызнаюць, што добра спланаваная веганская дыета можа цалкам падтрымліваць здаровы лад жыцця ў любым узросце. Такія групы, як Брытанская дыетычная асацыяцыя, Амерыканская дыетычная асацыяцыя і Аўстралійская дыетычная асацыяцыя, сыходзяцца ў меркаванні, што збалансаваная раслінная дыета можа задаволіць патрэбы ў пажыўных рэчывах і нават дапамагчы прадухіліць некаторыя захворванні. Нацыянальная служба аховы здароўя Вялікабрытаніі падзяляе гэты пункт гледжання, падкрэсліваючы важнасць добрага планавання і разнастайнасці. Аднак эксперты папярэджваюць, што не ўсе веганскія дыеты здаровыя — залежнасць ад апрацаванай або фастфуду, а таксама спажыванне празмернага цукру, тлушчу і алкаголю можа звесці на нішто карысць. Галоўнае — баланс, цэласныя прадукты і ўважлівы выбар.
- Поўная свабода ад халестэрыну
Высокі ўзровень халестэрыну сёння спрыяе многім праблемам са здароўем. У асноўным ён узнікае з-за ўжывання прадуктаў жывёльнага паходжання. Печань выпрацоўвае ўвесь халестэрын, неабходны для важных функцый, такіх як выпрацоўка гармонаў і вітаміна D. Аднак ужыванне лішняга халестэрыну з мяса, яек і малочных прадуктаў можа закаркаваць артэрыі і выклікаць сардэчныя захворванні. У веганаў звычайна ніжэйшы ўзровень халестэрыну, таму што раслінныя прадукты не ўтрымліваюць халестэрыну. Цалкам веганская дыета — адзін з найлепшых спосабаў падтрымліваць здароўе сэрца і здаровы ўзровень халестэрыну.
- Менш атлусцення
Атлусценне стала сур'ёзнай глабальнай праблемай аховы здароўя. Паводле звестак СААЗ, колькасць дарослых з атлусценнем павялічылася з 200 мільёнаў у 1995 годзе да больш чым 300 мільёнаў да 2000 года. Даследаванні паказалі, што веганы, як правіла, маюць меншы рызыка атлусцення, асабліва тыя, хто прытрымліваецца дыеты з цэльных раслінных прадуктаў, а не спадзяецца на апрацаваную або смажаную веганскую ежу. Аднак, як і ў любой дыеце, ключ да поспеху — баланс і якасць ежы. Здаровы веганскі выбар можа дапамагчы падтрымліваць стабільную вагу, у той час як пераяданне з высокім утрыманнем тлушчу або апрацаваныя стравы ўсё яшчэ могуць прывесці да павелічэння вагі.
- Зніжае рызыку некаторых відаў раку
Рак, адна з галоўных прычын смерці ў свеце, развіваецца, калі анамальныя клеткі некантралюема размнажаюцца і пашкоджваюць навакольныя тканіны. Нягледзячы на значны прагрэс у лячэнні, прафілактыка па-ранейшаму з'яўляецца найбольш эфектыўным падыходам. Шматлікія даследаванні паказваюць, што раслінная дыета можа дапамагчы знізіць рызыку некаторых відаў раку. Даследаванні Оксфардскага ўніверсітэта і іншыя доўгатэрміновыя даследаванні паказалі, што ў людзей, якія пазбягаюць мяса, як правіла, радзей сустракаюцца выпадкі раку. Фактычна, буйны аналіз 2017 года паказаў, што вегетарыянская дыета была звязана са зніжэннем рызыкі сардэчных захворванняў на 25% і зніжэннем агульнай колькасці выпадкаў раку на 8%, у той час як веганская дыета знізіла рызыку раку прыкладна на 15%. Гэтыя высновы падкрэсліваюць, як выбар раслінных прадуктаў можа забяспечыць значную абарону здароўя ў доўгатэрміновай перспектыве.
- Здароўе стрававання
Тое, што мы ямо, моцна ўплывае на ўвесь наш арганізм, асабліва на стрававальную сістэму, якая непасрэдна залежыць ад нашага рацыёну. Баланс бактэрый у нашым кішачніку, вядомы як кішачная мікрабіёта, змяняецца ў залежнасці ад таго, што мы спажываем. Дыета з высокім утрыманнем тлушчу і цукру можа парушыць гэты баланс і звязана з такімі праблемамі, як атлусценне і запаленчыя захворванні кішачніка. З іншага боку, раслінная дыета натуральным чынам багатая харчовымі валокнамі, асабліва растваральнымі, якія дапамагаюць падтрымліваць здаровыя бактэрыі кішачніка і паляпшаюць страваванне.
- Зніжае рызыку сардэчных захворванняў
Сардэчна-сасудзістыя захворванні, у тым ліку высокі крывяны ціск, высокі ўзровень халестэрыну, звужэнне артэрый, інсульт і інфаркт, сустракаюцца сярод веганаў значна радзей, чым сярод насельніцтва ў цэлым. Веганская дыета можа не толькі дапамагчы прадухіліць сардэчныя захворванні, але і дапамагчы ў іх лячэнні. Сусветная арганізацыя аховы здароўя паведамляе, што сардэчныя захворванні складаюць каля 16% смерцяў у свеце, і гэты працэнт працягвае расці за апошнія два дзесяцігоддзі. Аднак усё больш доказаў сведчаць аб тым, што раслінныя дыеты могуць значна знізіць рызыку гэтых захворванняў. Даследаванні, апублікаваныя ў часопісе Амерыканскай асацыяцыі сэрца ў 2019 годзе, паказалі, што людзі, якія прытрымліваюцца расліннай дыеты, як правіла, маюць менш сардэчна-сасудзістых праблем і меншы рызыка ранняй смерці. Гэта робіць веганства здаровым выбарам для сэрца, што пацвярджаецца навуковымі доказамі.
- Дапамагае прадухіліць дыябет 2 тыпу
Дыябет — гэта хранічнае захворванне, якое ўплывае на тое, як арганізм кантралюе ўзровень цукру ў крыві. Ён стаў глабальнай праблемай аховы здароўя, павялічыўшыся са 108 мільёнаў выпадкаў у 1980 годзе да больш чым 422 мільёнаў да 2014 года. Ён з'яўляецца галоўнай прычынай слепаты, нырачнай недастатковасці, сардэчных захворванняў і заўчаснай смерці. Аднак веганы маюць значна меншы рызыка развіцця дыябету 2 тыпу. Шматлікія клінічныя выпрабаванні паказалі, што веганская дыета з нізкім утрыманнем тлушчу можа нават цалкам змяніць гэты стан без якіх-небудзь пабочных эфектаў. У адрозненне ад прадуктаў жывёльнага паходжання, якія ўтрымліваюць шмат насычаных тлушчаў і могуць выклікаць запаленне і рэзістэнтнасць да інсуліну, раслінныя прадукты багатыя клятчаткай, антыаксідантамі і карыснымі тлушчамі. Гэтыя пажыўныя рэчывы дапамагаюць стабілізаваць узровень цукру ў крыві і абараняюць ад ускладненняў, звязаных з дыябетам.
- Запаволенне старэння мозгу
Збалансаваная веганская дыета, якая ўключае садавіну, гародніну, суцэльныя збожжа, бабовыя, арэхі і насенне, забяспечвае высокі ўзровень антыаксідантаў, супрацьзапаленчых злучэнняў і неабходных пажыўных рэчываў, такіх як фолат, вітамін Е і поліфенолы. Даследаванні паказваюць, што гэтыя пажыўныя рэчывы дапамагаюць абараніць клеткі мозгу ад акісляльнага стрэсу і запалення, якія з'яўляюцца двума асноўнымі прычынамі зніжэння кагнітыўных здольнасцей. Даследаванні, апублікаваныя ў такіх часопісах, як Neurology і Frontiers in Nutrition, паказваюць, што раслінныя дыеты звязаны з лепшымі кагнітыўнымі паказчыкамі ў пажылых людзей і меншай рызыкай развіцця дэменцыі і хваробы Альцгеймера ў параўнанні з дыетамі з высокім утрыманнем прадуктаў жывёльнага паходжання і насычаных тлушчаў.
- Насычаны магутнымі фітанутрыентамі
Расліны ўтрымліваюць тысячы натуральных злучэнняў, якія называюцца біяактыўнымі рэчывамі, якія падтрымліваюць здароўе такім чынам, які мы толькі пачынаем разумець. Гэтыя малекулы, якія развіліся для абароны раслін ад хвароб і стрэсу, таксама забяспечваюць людзей антыаксідантамі, антыканцэрагеннымі злучэннямі і іншымі рэчывамі, якія спрыяюць здароўю. Веганы, якія ўжываюць у ежу разнастайныя свежыя неапрацаваныя садавіну і гародніну, максімізуюць спажыванне гэтых карысных злучэнняў. Навуковыя даследаванні паказваюць, што многія з гэтых біяактыўных рэчываў, такія як флаваноіды, каратыноіды і поліфенолы, адыгрываюць важную ролю ў зніжэнні акісляльнага стрэсу і запалення, паляпшэнні здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы і падтрымцы імуннай сістэмы. Рэгулярнае спажыванне разнастайнай расліннай дыеты звязана са зніжэннем рызыкі хранічных захворванняў, у тым ліку хвароб сэрца, некаторых відаў раку і нейрадэгенератыўных расстройстваў, што падкрэслівае глыбокі ўплыў раслінных біяактыўных рэчываў на доўгатэрміновае здароўе.
- Спрыяе прадухіленню будучых пандэмій
Да 2019 года большасць людзей рэдка ўжывала слова «пандэмія». COVID-19 змяніў гэта. Дакладнае паходжанне COVID-19 дагэтуль застаецца прадметам дыскусій. Аднак многія зоанозныя захворванні, якія перадаюцца ад жывёл людзям, відавочна звязаны з практыкамі, супраць якіх выступаюць веганы. Да гэтых практык адносяцца жывёлагадоўля на фермах, мокрыя рынкі і эксплуатацыя дзікай прыроды. Навуковыя даследаванні паказваюць, што жывёлагадоўля з высокай шчыльнасцю значна павялічвае верагоднасць вірусных мутацый і міжвідавай перадачы. Эпідэміялагічныя дадзеныя таксама паказваюць, што абмежаванне кантакту чалавека і жывёлы можа рэзка знізіць з'яўленне новых патагенаў. Гістарычныя прыклады дэманструюць гэтую сувязь: туберкулёз ад коз, тыф ад курэй, ВІЧ ад малпаў і SARS ад кажаноў. Хоць пераход на веганства не абароніць чалавека ад хваробы пасля яе з'яўлення, шырокае распаўсюджванне веганства можа дапамагчы паменшыць гэтыя асяроддзі высокай рызыкі. Гэта можа знізіць верагоднасць будучых глабальных успышак.
Грамадская аснова веганства
Несправядлівасць заўсёды была каталізатарам змен, натхняючы рухі, якія змагаюцца з расізмам, сэксізмам, каланіялізмам і прыгнётам ва ўсіх яго праявах. Многія людзі прыходзяць да веганства праз прызму сацыяльнай справядлівасці, прызнаючы, што прынцыпы, якія кіруюць роўнасцю і справядлівасцю людзей, натуральным чынам распаўсюджваюцца на ўсіх разумных істот. Антывідысцкая аснова веганства падкрэслівае, што ніводная істота не павінна лічыцца «менш значнай» або разглядацца як аб'ект, гэтак жа як сацыяльная справядлівасць адхіляе дыскрымінацыю па прыкмеце расы, полу або ідэнтычнасці. Веганскі лад жыцця становіцца чымсьці большым, чым проста выбарам дыеты — гэта абавязацельства супрацьстаяць эксплуатацыі, абараняць маргіналізаваных і жыць у адпаведнасці з каштоўнасцямі эмпатыі, справядлівасці і маральнай паслядоўнасці ва ўсіх формах жыцця.
Лепшая харчовая справядлівасць
Веганства — гэта не проста пытанне дыеты, гэта сацыяльны і этычны рух, які рашуча выступае супраць эксплуатацыі жывёл і эксплуатацыі людзей у грамадстве. Сусветная харчовая сістэма, якая ў асноўным падтрымліваецца жывёлагадоўляй, усё яшчэ спажывае шмат рэсурсаў і з'яўляецца асноўнай прычынай разбурэння навакольнага асяроддзя, што, у сваю чаргу, негатыўна ўплывае на ўжо маргіналізаваныя супольнасці, якія пакутуюць ад недахопу пажыўнай ежы і дрэннага здароўя. Такім чынам, пры раслінным ладзе жыцця людзі маюць магчымасць дапамагчы паменшыць экалагічны крызіс, заахвочваць раўнамернае размеркаванне ежы і падымаць пытанні аб несправядлівасці, якая робіць пажыўную ежу прывілеем, а не правам. Такім чынам, веганства адпавядае ідэалам харчовай справядлівасці, якая накіравана на стварэнне харчовай сістэмы, якая з'яўляецца экалагічна ўстойлівай, сацыяльна справядлівай і спагадлівай да ўсіх жывых істот.
Барацьба з расізмам
Расізм уплывае на асобных людзей, установы і сістэмы і з'яўляецца асноўным фактарам забабонаў і дысбалансу ўлады ў грамадстве, якія не з'яўляюцца роўнымі. Ён з'яўляецца вынікам пераканання, што адна група лепшая за іншую, і таму практыка прыгнёту і несправядлівасці працягваецца. Як пазіцыя супраць спецыізму, веганства — гэта спосаб паставіць пад сумнеў тыя ж дыскрымінацыйныя мадэлі — дыскрымінацыю, якая аддзяляе і прыніжае каштоўнасць істот на аснове адвольных адрозненняў, няхай гэта будзе раса ці від. Абодва рухі маюць адну і тую ж канчатковую мэту: знішчыць сістэмы прыгнёту і забяспечыць аднолькавае стаўленне да ўсіх разумных істот. Такім чынам, адмова ад расізму і станаўленне веганам — гэта два спагадлівыя і справядлівыя шляхі, якія цесна пераплецены, бо яны вынікаюць з пераканання, што ніводная жывая істота не заслугоўвае пакут проста таму, што яна ёсць такой, якая яна ёсць.
Падтрымка правоў чалавека
Усеагульная дэкларацыя правоў чалавека, прынятая ў 1948 годзе, з'яўляецца сімвалам роўнасці і справядлівасці для ўсіх людзей, адкідаючы дыскрымінацыю любога кшталту. Гэты ж прынцып роўнасці ляжыць у аснове антывідавай філасофіі веганства, якая распаўсюджвае спачуванне і справядлівасць не толькі на людзей, але і на ўсе разумныя істоты. Рухі за правы чалавека і жывёл маюць адну і тую ж маральную аснову — абарону прыгнечаных і супярэчлівыя сістэмы эксплуатацыі. З гэтага пункту гледжання этычны веган разглядае правы чалавека як неаддзельныя ад правоў жывёл, разглядаючы ўсе формы пакут як звязаныя паміж сабой, а ўсе акты спачування як частку аднаго імкнення да справядлівасці.
Абарона правоў карэннага насельніцтва
Шмат якія прыхільнікі сацыяльнай справядлівасці сканцэнтраваны ў асноўным на правах маргіналізаваных і карэнных супольнасцей. Гэтыя прыхільнікі ў асноўным абараняюць карэннае насельніцтва, чые землі, культуру і ідэнтычнасць былі пазбаўлены каланіялізмам і прамысловай экспансіяй. Гэтыя супольнасці ў многіх выпадках вядуць лад жыцця, заснаваны на духоўнай і экалагічнай сувязі з прыродай, дзе яны суіснуюць і праяўляюць павагу да ўсіх жывых істот, што вельмі адпавядае веганскай этыцы. Насамрэч, некаторыя філасофіі карэннага насельніцтва нават здаюцца ідэальна адпавядаючымі ідэалам веганства, бо яны адмаўляюцца ад любой шкоды жывёлам і прыродзе, якая не з'яўляецца неабходнай. У той час як жывёлагадоўчыя фермы сеюць хаос у экасістэмах і гвалтоўна высяляюць тых, хто жыў за кошт зямлі, барацьба за правы карэннага насельніцтва і веганскі рух, такім чынам, становяцца адным і тым жа, прычым першае і другое — гэта агульная барацьба супраць эксплуатацыі і дэградацыі навакольнага асяроддзя.
Паляпшэнне гендэрнай роўнасці
Аснова фемінізму ляжыць у патрабаванні роўных правоў і ў асноўным тычыцца выкліку патрыярхальных сістэм, якія на працягу вельмі доўгага часу былі прычынай адмовы жанчынам у аўтаноміі, павазе і прадстаўніцтве. Аднак гэта заваёва не спыняецца на чалавечым грамадстве — тыя ж самыя структуры ўлады, якія прыгнятаюць жанчын, ператвараюць самак жывёл у прадукты і кантралююць іх, напрыклад, кароў дзеля малака, курэй дзеля яек і пчол дзеля мёду. Гэтыя дзве групы аднолькавыя тым, што яны аб'ектывізуюцца за свае рэпрадуктыўныя здольнасці, тым самым выкрываючы дамінуючую нітку, якая іх аб'ядноўвае. У мінулым многія феміністкі, сярод якіх былі суфражысткі 19 стагоддзя, бачылі гэтае падабенства і, адпаведна, прынялі вегетарыянства, а пазней і веганства як маральна правільны крок супраць поўнай ліквідацыі ўсіх формаў эксплуатацыі.
Экафемінізм — гэта вынік разумення, якое звязвае прыгнёт жанчын са знішчэннем прыроды. Ён сцвярджае, што патрыярхальныя і капіталістычныя сістэмы з'яўляюцца першапрычынамі праблемы, бо яны разглядаюць як жанчын, так і Зямлю як простыя рэсурсы, якія трэба эксплуатаваць, не надаючы ім статусу істот, годных павагі. Навукоўцы Марці Хіл і Кэрал Дж. Адамс у сваіх працах значна асвятлілі гэтае пытанне, па сутнасці, яны паказалі, што разважанні, якія выкарыстоўваюцца для апраўдання гвалту ў адносінах да жанчын, таксама выкарыстоўваюцца для апраўдання жорсткага абыходжання з жывёламі і забруджвання навакольнага асяроддзя. З гэтага пункту гледжання фемінізм і веганства — гэта не розныя праблемы, а хутчэй сегменты аднаго руху, які заклікае прыняць якасці эмпатыі, справядлівасці і свабоды — усім істотам, здольным цярпець.
Накарміць свет
Нягледзячы на тое, што ў свеце вырабляецца дастаткова ежы, каб пракарміць усіх, больш за 800 мільёнаў чалавек усё яшчэ галадаюць. Асноўная прычына гэтага ў тым, што жывёлагадоўчая галіна спажывае значную частку вырашчанай культуры і рэсурсаў на кармленне жывёлы, а не на кармленне людзей. Узровень неэфектыўнасці даволі шакуе: напрыклад, свінню трэба даць 8,4 кг корму для вытворчасці 1 кг мяса, а курыцы — 3,4 кг. Амаль 40 працэнтаў зямлі, якая можа выкарыстоўвацца для вырошчвання прадуктаў харчавання, прызначана для вытворчасці кармоў для жывёл, якія, верагодна, маглі б выкарыстоўвацца для вырошчвання ежы для людзей і, верагодна, для кармлення яшчэ чатырох мільярдаў чалавек. Выбіраючы раслінныя прадукты, мы не толькі ратуем адходы, але і дапамагаем дасягнуць глабальнай харчовай справядлівасці, якая робіць здаровае харчаванне даступным для ўсіх.
Экалагічная справядлівасць
Жывёлагадоўля застаецца адной з галоўных прычын пагаршэння стану навакольнага асяроддзя, бо яна адказная за значную частку высечкі лясоў, выкідаў парніковых газаў, забруджвання вады і страты біяразнастайнасці. Аднак гэтыя наступствы размеркаваны нераўнамерна — маргіналізаваныя супольнасці, асабліва карэннае насельніцтва і каляровыя людзі, пакутуюць найбольш. Прамысловыя фермы наўмысна размяшчаюцца ў такіх раёнах, прыцягваючы танную працоўную сілу, адначасова выкідваючы забруджванне, якое ўплывае на лёгкія і крыніцы вады жыхароў, тым самым павялічваючы рызыку розных захворванняў. Тым часам у гэтых раёнах узнікаюць харчовыя пустыні або харчовыя балоты, дзе даступная, пажыўная і свежая ежа амаль недаступная, але пераважае шкодная ежа. Людзі могуць змяніць навакольнае асяроддзе, перайшоўшы на раслінную дыету і адстойваючы ўстойлівыя метады вядзення сельскай гаспадаркі, што не толькі знізіць уздзеянне на навакольнае асяроддзе, звязанае з вытворчасцю прадуктаў харчавання, але і ліквідуе такую няроўнасць і будзе спрыяць аднаўленню чыстых і здаровых экасістэм. Такім чынам, веганства варта разглядаць як сацыяльна адказнае этычнае рашэнне асобы, якое выступае ў якасці інструмента экалагічнай справядлівасці, звязваючы дзеянні асобы са здароўем і дабрабытам як уразлівых груп насельніцтва, так і Зямлі.
Чаму варта стаць веганам? Вывучэнне прычын веганскага ладу жыцця і шлях да спачування
Існуе мноства прычын выбраць гэты шлях для веганскага ладу жыцця, але ўсе яны вядуць да адной мэты — спачування. Некаторыя пачынаюць гэты шлях дзеля жывёл, адкрываючы для сябе глыбокую этыку веганства, а іншыя робяць гэта дзеля планеты, дзеля справядлівасці ці дзеля ўласнага здароўя. Але па меры прасоўвання наперад вы неўзабаве разумееце, што ўсе гэтыя шляхі звязаны — кожны з іх умацоўвае іншы.
Спачатку вы можаце спытаць, чаму варта стаць веганам, чакаючы аднаго простага адказу. Але як толькі вы зробіце першы крок, вы адкрыеце для сябе, што перавагі веганства шырэйшыя, больш маляўнічыя і больш паўнавартасныя, чым вы калі-небудзь маглі сабе ўявіць. Ад асабістай жыццяздольнасці да глыбокіх экалагічных пераваг веганства — гэты выбар вітае вас, незалежна ад таго, якая матывацыя прывяла вас сюды.
Вам патрэбна толькі адна прычына, каб пачаць, але калі вы адкрыеце для сябе шматлікія перавагі веганства, вы ніколі не захочаце вяртацца назад. Таму што разам яны ўтвараюць не проста выбар, а лад жыцця, які адлюстроўвае дабрыню, усвядомленасць і сумленнасць ва ўсіх сэнсах.
Ешце са спачуваннем
Кожны прыём ежы на расліннай аснове — гэта голас за дабрыню, справядлівасць, лепшы свет і лепшае здароўе.
Кожны прыём ежы на расліннай аснове дапамагае выратаваць жывёл ад жорсткасці і пакут жывёлагадоўчых ферм і бойняў.
Нам патрэбна ваша дапамога, каб пераасэнсаваць тое, як грамадства ўспрымае жывёл. Дзелячыся нашымі бясплатнымі рэсурсамі ў вашай мясцовай супольнасці, вы не толькі павышаеце дасведчанасць, але і натхняеце на змястоўны дыялог аб павазе і спачуванні да жывёл. Разам гэтыя дзеянні спрыяюць больш магутнаму руху за вызваленне жывёл — руху, які гарантуе, што жывёлы будуць шанаваныя, абароненыя і ім будзе нададзена годнасць, якой яны па праву заслугоўваюць.