Абарона сэрца з дапамогай расліннай дыеты
Уплыў раслінных прадуктаў на прафілактыку сардэчных захворванняў і інсульту
Хваробы сэрца з'яўляюцца адной з асноўных прычын смерці ва ўсім свеце і застаюцца сур'ёзнай праблемай грамадскага аховы здароўя. У Вялікабрытаніі яны складаюць прыкладна чвэрць усіх смерцяў — гэта эквівалентна прыкладна 480 смерцям кожны дзень, або адной смерці кожныя тры хвіліны. Сучасныя ацэнкі сведчаць, што больш за палову насельніцтва на працягу жыцця развівае сардэчна-сасудзістае захворванне. На шчасце, многія сардэчна-сасудзістыя захворванні можна прадухіліць або эфектыўна кантраляваць з дапамогай здаровага ладу жыцця, прычым харчаванне адыгрывае цэнтральную ролю.
Вядучыя арганізацыі аховы здароўя рэкамендуюць раслінны тып харчавання, багаты цельназерневымі прадуктамі, садавінай, гароднінай, бабовымі, арэхамі і насеннем, пры абмежаванні насычаных тлушчаў, солі, дададзеных цукроў і моцна апрацаваных прадуктаў. Даследаванні паказваюць, што цельнараслінная дыета можа дапамагчы знізіць рызыку хвароб сэрца, палепшыць асноўныя сардэчна-сасудзістыя фактары рызыкі і падтрымаць доўгатэрміновае здароўе сэрца.
Што такое сардэчнае захворванне?
Хвароба сэрца, якую часта называюць сардэчна-сасудзістым захворваннем (ССЗ), уяўляе сабой групу станаў, якія ўплываюць на сэрца і крывяносныя сасуды. Цесна звязаным станам з'яўляецца цэрэбраваскулярнае захворванне, якое ўплывае на крывяносныя сасуды, якія забяспечваюць мозг, і значна павялічвае рызыку інсульту. Калі прыток крыві да сардэчнай мышцы памяншаецца з-за звужэння каранарных артэрый, гэты стан вядомы як ішэмічная хвароба сэрца.
Большасць формаў хвароб сэрца развіваюцца паступова праз працэс, званы атэрасклерозам, пры якім тлушчавыя адклады, халестэрын і іншыя рэчывы назапашваюцца ўнутры сценак артэрый, утвараючы бляшкі. З часам гэтыя бляшкі могуць звужаць або закаркоўваць артэрыі, абмяжоўваючы прыток крыві і павялічваючы рызыку сардэчнага прыступу або інсульту. Раннія папераджальныя прыкметы могуць уключаць боль у грудзях, дыхавіцу, стомленасць, нерэгулярнае сэрцабіцце, ацёкі ног або высокае крывяны ціск, хоць многія людзі не адчуваюць ніякіх сімптомаў, пакуль хвароба не прагрэсуе.
Веганства
Вегетарыянец
Мясаед
Што павышае
рызыку сардэчных захворванняў?
Хоць некаторыя фактары рызыкі хвароб сэрца, такія як узрост, генетыка і сямейная гісторыя, нельга змяніць, большасць з іх моцна залежаць ад штодзённага ладу жыцця. Даследаванні паслядоўна паказваюць, што харчовыя звычкі, узровень фізічнай актыўнасці, курэнне і ўжыванне алкаголю адыгрываюць галоўную ролю ў вызначэнні доўгатэрміновага сардэчна-сасудзістага здароўя. Фактычна, многія станы, якія павялічваюць рызыку хвароб сэрца, уключаючы высокі крывяны ціск, высокі халестэрын, атлусценне і дыябет 2 тыпу, цесна звязаны з ладам жыцця.
Здаровая раслінная дыета, заснаваная на садавіне, гародніне, цельназерневых прадуктах, бабовых, арэхах і насенні, можа дапамагчы палепшыць многія з гэтых фактараў рызыкі, у той час як дыеты з высокім утрыманнем мяса, малочных прадуктаў і моцна апрацаваных прадуктаў звязаны з большай сардэчна-сасудзістай рызыкай. Хоць вы не можаце змяніць сваю сямейную гісторыю, прыняцце больш здаровых харчовых і ладу жыцця звычак можа значна знізіць вашыя шанцы на развіццё хвароб сэрца і інсульту.
Асноўныя фактары рызыкі хвароб сэрца ўключаюць:
Новае даследаванне, апублікаванае ў Progress in Cardiovascular Diseases, выявіла, што вегетарыянскія, асабліва веганскія, дыеты звязаны з лепшым здароўем сэрца. Агляд паказаў, што раслінная дыета:
40% ніжэйшы рызыка смерці
Раслінная дыета звязана з 40% зніжэннем рызыкі смерці ад сардэчна-сасудзістых захворванняў, што падкрэслівае яе моцны ахоўны эфект на сардэчна-сасудзістае здароўе.
Ніжэйшы ўзровень халестэрыну і ЛПНШ
Раслінная дыета асацыюецца з значна палепшаным ліпідным профілем, паказваючы на 29 мг/дл ніжэйшы агульны халестэрын і на 23 мг/дл ніжэйшы ўзровень ЛПНШ-халестэрыну ў параўнанні з невегетарыянскімі дыетамі, што падкрэслівае яе карысны ўплыў на фактары рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў.
Зніжэнне рызыкі сардэчнага прыступу
Здаровая дыета і лад жыцця звязаны са зніжэннем рызыкі сардэчнага прыступу на 81–94%, у той час як лекі самі па сабе звычайна зніжаюць рызыку толькі на 20–30%.
Натуральнае зваротнае развіццё сардэчных захворванняў
Здаровы харчовы рэжым звязаны са зніжэннем рызыкі ішэмічнай хваробы сэрца на 40%, можа цалкам або часткова адкрыць заблакаваныя артэрыі ў 91% пацыентаў і звязаны з 34% ніжэйшай рызыкай гіпертаніі, дэманструючы моцныя ахоўныя эфекты на сардэчна-сасудзістае здароўе.
Халестэрын і здароўе сэрца
Халестэрын — гэта васкападобнае, тлушчападобнае рэчыва, якое вашаму арганізму неабходна для нармальнага функцыянавання. Ён выпрацоўваецца печанню і адыгрывае важную ролю ў пабудове клеткавых мембран, вытворчасці гармонаў, сінтэзе вітаміна D і дапамагае страваванню праз жоўцевыя кіслоты. Іншымі словамі, сам халестэрын не шкодны — насамрэч, ён неабходны. Праблема ўзнікае, калі ў крывацёку цыркулюе занадта шмат халестэрыну. Два найбольш важныя тыпы для здароўя сэрца — гэта ЛПНШ і ЛПВШ халестэрын.
- ЛПНШ (ліпапратэіны нізкай шчыльнасці), часта званы «дрэнным» халестэрынам, пераносіць халестэрын да тканак цела і можа прывесці да ўтварэння бляшак на сценках артэрый, павялічваючы рызыку сардэчных прыступаў і інсультаў.
- ЛПВШ (ліпапратэіны высокай шчыльнасці), вядомы як «добры» халестэрын, дапамагае выводзіць лішні халестэрын з крыві і вяртае яго ў печань для вывядзення.
Высокі ўзровень агульнага і ЛПНШ халестэрыну з'яўляюцца асноўнымі фактарамі рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў. У адрозненне ад гэтага, больш высокі ўзровень ЛПВШ звязаны з лепшым здароўем сэрца. Усе прадукты жывёльнага паходжання — такія як мяса, рыба, яйкі і малочныя прадукты — утрымліваюць халестэрын, бо жывёлы натуральна яго выпрацоўваюць. Раслінныя прадукты не ўтрымліваюць халестэрыну, што робіць веганскую дыету натуральна безхалестэрынавай.
Людзі па-рознаму рэагуюць на халестэрын у ежы. У цэлым, засваенне халестэрыну можа вар'іравацца ад прыкладна 20% да 80%, у залежнасці ў асноўным ад генетыкі. Аднак нават людзі, якія засвойваюць менш халестэрыну, не цалкам абаронены, калі іх дыета багатая на насычаныя тлушчы. Насычаныя тлушчы перашкаджаюць здольнасці печані выводзіць ЛПНШ халестэрын з крыві, выклікаючы павышэнне яго ўзроўню. Многія прадукты жывёльнага паходжання — такія як чырвонае мяса, перапрацаванае мяса і тлустыя малочныя прадукты — утрымліваюць як халестэрын, так і насычаныя тлушчы.
Раслінныя дыеты, заснаваныя на суцэльных збожжавых, садавіне, гародніне, бабовых, арэхах, насенні і ненасычаных тлушчах, паслядоўна паказваюць зніжэнне ўзроўню ЛПНШ халестэрыну. Веганскія дыеты, у прыватнасці, эфектыўныя ў прадухіленні і зніжэнні высокага халестэрыну і моцна звязаны з палепшаным здароўем сэрца.
Высокі крывяны ціск і здароўе сэрца
Высокі крывяны ціск цесна звязаны з высокім узроўнем халестэрыну. Калі халестэрын назапашваецца ўнутры артэрый, ён звужае і ўшчыльняе іх, што абцяжарвае крывацёк. У выніку сэрца павінна працаваць больш інтэнсіўна, каб перапампоўваць кроў, што павышае крывяны ціск.
З часам высокі крывяны ціск стварае дадатковую нагрузку на сэрца і крывяносныя сасуды і можа пашкодзіць жыццёва важныя органы, такія як мозг, ныркі і вочы. Многія людзі не ведаюць, што ў іх высокі халестэрын, таму павышаны паказчык крывянога ціску часта з'яўляецца першым прыкметай таго, што нешта не так.
Агульныя фактары рызыкі высокага крывянога ціску ўключаюць лішнюю масу цела, высокае спажыванне солі, нездаровыя харчовыя звычкі, курэнне, празмернае ўжыванне алкаголю або кафеіну, павелічэнне ўзросту, генетыку і некаторыя этнічныя групы.
Фармакалагічнае лячэнне само па сабе часта недастатковае для дасягнення аптымальнага кантролю як артэрыяльнага ціску, так і ўзроўню халестэрыну. Навуковыя дадзеныя пераканаўча пацвярджаюць ролю змянення ладу жыцця — асабліва дыетычнага ўмяшання — як асноватворнага элемента ў зніжэнні сардэчна-сасудзістай рызыкі.
Клінічныя даследаванні паказваюць, што раслінныя дыеты, багатыя суцэльнымі збожжавымі, садавінай, гароднінай, бабовымі, арэхамі, насеннем і ненасычанымі тлушчамі, эфектыўна зніжаюць артэрыяльны ціск і памяншаюць частату гіпертаніі. Наадварот, дыеты з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў, натрыю, перапрацаваных прадуктаў і прадуктаў жывёльнага паходжання звязаны з павышэннем артэрыяльнага ціску. Папуляцыйныя даследаванні паслядоўна паказваюць, што людзі, якія прытрымліваюцца веганскай дыеты, маюць больш нізкі сярэдні артэрыяльны ціск і значна меншую рызыку гіпертаніі ў параўнанні з тымі, хто ўжывае мяса.
Лішняя вага або атлусценне і здароўе сэрца
Лішняя маса цела і атлусценне з'яўляюцца асноўнымі мадыфікуемымі фактарамі рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў. На іх моцна ўплываюць характар харчавання і ўзровень фізічнай актыўнасці. Дыеты з высокім утрыманнем чырвонага і перапрацаванага мяса, тлустых малочных прадуктаў і ультраперапрацаваных прадуктаў спрыяюць павелічэнню вагі, дысліпідэміі, інсулінарэзістэнтнасці і сістэмнаму запаленню, што павялічвае сардэчна-сасудзістую рызыку.
Фізічная неактыўнасць яшчэ больш узмацняе гэтыя эфекты, зніжаючы выдатак энергіі і пагаршаючы метабалічную і сасудзістую функцыі. У адрозненне ад гэтага, здаровыя раслінныя дыеты — багатыя суцэльнымі збожжавымі, садавінай, гароднінай, бабовымі, арэхамі і насеннем — звязаны з меншай масай цела, палепшаным ліпідным профілем, лепшым кантролем артэрыяльнага ціску і зніжэннем запалення. У выніку такія мадэлі харчавання значна зніжаюць рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў, звязаных з атлусценнем, і падтрымліваюць агульнае здароўе сэрца.
Чаму веганская
дыета з'яўляецца найлепшай?
Веганская дыета з суцэльных прадуктаў спрыяе здароўю сардэчна-сасудзістай сістэмы і даўгалеццю, паколькі яна натуральным чынам мае нізкае ўтрыманне насычаных тлушчаў і цалкам пазбаўлена халестэрыну, забяспечваючы пры гэтым высокі ўзровень клятчаткі, складаных вугляводаў, ненасычаных тлушчаў і высакаякаснага расліннага бялку.
Яна таксама багатая антыаксідантамі і іншымі біялагічна актыўнымі злучэннямі, якія дапамагаюць абараняць крывяносныя пасудзіны і падтрымліваць здаровы мікрабіём кішачніка, што адыгрывае важную ролю ў падтрыманні здароўя сэрца.
ПАДТРЫМЛІВАЕ ЗДАРОЎЕ КІШЭЧНІКА
АБАРАНЯЕ КРЫВЯНЫЯ САСУДЫ
БАГАТЫ НА КЛЯТЧАТКУ І ПАЖЫЎНЫЯ РЭЧЫВЫ
НА ТУРАЛЬНА КАРЫСНЫ ДЛЯ СЭРЦА
Як дыета, багатая клятчаткай, спрыяе здароўю сэрца
Раслінная дыета дае значныя перавагі для здароўя сэрца, у асноўным дзякуючы высокаму ўтрыманню клятчаткі. Харчовыя валокны, якія змяшчаюцца ў суцэльных збожжавых, бабовых, садавіне і гародніне, моцна звязаны са зніжэннем рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў. Даследаванні мяркуюць, што дыеты, багатыя клятчаткай, могуць знізіць рызыку сардэчнага прыступу і інсульту да 30%. Гэты ахоўны эфект назіраўся як у доўгатэрміновых назіральных даследаваннях, так і ў клінічных даследаваннях, што падкрэслівае важнасць расліннай ежы для падтрымання здаровай сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Адным з ключавых спосабаў, якім клятчатка падтрымлівае здароўе сэрца, з'яўляецца памяншэнне запалення ў арганізме. Даследаванні паказваюць, што нават сціплае павелічэнне штодзённага спажывання клятчаткі на 5 грамаў можа значна знізіць узровень маркераў запалення, такіх як С-рэактыўны бялок (СРБ), які цесна звязаны з рызыкай сардэчных захворванняў. Асноўным фактарам з'яўляецца мікрабіём кішачніка, дзе ферментуемыя валокны расшчапляюцца карыснымі бактэрыямі да кароткаланцуговых тлустых кіслот. Гэтыя злучэнні трапляюць у крывацёк і дапамагаюць рэгуляваць артэрыяльны ціск, узровень цукру ў крыві, халестэрыну і нават памяншаюць утварэнне шкодных тромбаў.
Розныя тыпы клятчаткі таксама даюць унікальныя перавагі. Растваральная клятчатка, якая змяшчаецца ў такіх прадуктах, як авёс, ячмень, бабы і садавіна, дапамагае зніжаць халестэрын і стабілізаваць узровень цукру ў крыві. Не растваральная клятчатка, якая прысутнічае ў такіх прадуктах, як вотруб'е пшаніцы, арэхі, каляровая капуста і ягады, падтрымлівае здароўе стрававальнай сістэмы і павялічвае пачуццё сытасці, што можа дапамагчы ў кантролі вагі. Разам гэтыя валокны сінэргічна дзейнічаюць у расліннай дыеце, паляпшаючы агульны стан здароўя і значна ўзмацняючы абарону сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Даследаванні мяркуюць, што раслінныя дыеты падтрымліваюць здароўе сэрца праз некалькі біялагічных шляхоў, якія ўплываюць на ключавыя фактары сардэчна-сасудзістай рызыкі.
Здаравейшы ўзровень халестэрыну
Адной з ключавых сардэчна-сасудзістых пераваг раслінных дыет з'яўляецца іх здольнасць паляпшаць ліпідны профіль крыві. Паколькі гэтыя дыеты натуральным чынам маюць нізкае ўтрыманне насычаных тлушчаў і пазбаўлены дыетычнага халестэрыну, яны таксама багатыя растваральнай клятчаткай і расліннымі стэроламі, якія дапамагаюць зніжаць узровень халестэрыну ЛПНШ («дрэннага»). Зніжэнне канцэнтрацыі ЛПНШ можа запаволіць прагрэсаванне атэрасклерозу і знізіць рызыку ішэмічнай хваробы сэрца.
Ніжэйшае запаленне і акісляльны стрэс
Хранічнае запаленне адыгрывае ключавую ролю ў развіцці сардэчна-сасудзістых захворванняў. Раслінныя прадукты багатыя антыаксідантамі і біялагічна актыўнымі злучэннямі, такімі як поліфенолы, флаваноіды і каратыноіды, якія дапамагаюць паменшыць запаленне, змагацца з акісляльным стрэсам і падтрымліваць здаровую функцыю крывяносных сасудаў.
Лепшы кантроль артэрыяльнага ціску
Раслінныя мадэлі харчавання звычайна багатыя каліем, магніем і харчовымі валокнамі, пры гэтым утрымліваюць адносна нізкі ўзровень натрыю. Такі спрыяльны склад пажыўных рэчываў падтрымлівае здаровую функцыю крывяносных сасудаў, паляпшае сасудзістую эластычнасць і дапамагае рэгуляваць артэрыяльны ціск.
Палепшаная метабалічная функцыя
Даследаванні звязалі гэтыя дыеты з палепшанай адчувальнасцю да інсуліну, больш здаровай масай цела і меншай распаўсюджанасцю дыябету 2 тыпу. Паколькі атлусценне і дыябет з'яўляюцца аднымі з найбольш значных фактараў рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў, паляпшэнне метабалічнай функцыі забяспечвае дадатковы ўзровень абароны для доўгатэрміновага здароўя сэрца.
Доказы відавочныя: добра спланаваная веганская дыета з суцэльных прадуктаў можа адыграць магутную ролю ў абароне сардэчна-сасудзістага здароўя. У адрозненне ад гэтага, мадэлі харчавання з высокім утрыманнем мяса, малочных прадуктаў, яек, перапрацаваных прадуктаў і прадуктаў, багатых насычанымі тлушчамі, соллю і дададзенымі цукрамі, звязаны з большай рызыкай сардэчных захворванняў.
Важна адзначыць, што карысць для здароўя ад расліннай дыеты ў значнай ступені залежыць ад якасці спажываных прадуктаў. Дыеты, багатыя цэльнымі, мінімальна апрацаванымі расліннымі прадуктамі, аказваюць найбольшы ахоўны эфект, у той час як дыеты з высокім утрыманнем рафінаваных і ультраапрацаваных раслінных прадуктаў могуць знізіць гэтыя перавагі.
Паколькі сардэчна-сасудзістыя захворванні застаюцца адной з асноўных прычын смерці ва ўсім свеце, пераход на паўнавартасную раслінную дыету з цэльных прадуктаў уяўляе сабой практычны, навукова абгрунтаваны і эканамічна эфектыўны падыход да паляпшэння як індывідуальнага, так і грамадскага здароўя.
