Як гадуюць і забіваюць курэй-нясушаў
За кожным яйцом стаіць гісторыя пакут, гвалту і смерці. 24–26 гадзін пакут — вось сапраўдны кошт аднаго яйца.
<20
ЯЕК / ГОДУ натуральных умовах куры нясуць менш за 20 яек у год.
300+
ЯЕК / ГОДКурэй разводзяць так, каб яны неслі больш за 300 яек у год, прыкладна па адным яйцы кожныя 24–26 гадзін.
Вы ўжо ведаеце, што яйкі з клетак жорсткія, але вы ніколі не пачуеце, каб індустрыя клеткавых яек гэта прызнала. Мы ўсе згодныя, што жывёл трэба абараняць ад жорсткасці, таму не дзіўна, што яечная індустрыя нічога з гэтага не рэкламуе… Дык пра што яшчэ яны могуць хітраваць? Гэтыя шэсць фактаў могуць узрушыць некаторых.
Жорсткасць да курэй узаконена.
01 / 06
Куры ў яечнай прамысловасці не дажываюць да 2-га дня нараджэння.
02 / 06
Фабрычныя фермы выціснулі дробныя сямейныя гаспадаркі з бізнесу.
03 / 06
Птушаняты мужчынскага полу рэгулярна забіваюцца як «адходы» яечнай прамысловасці.
04 / 06
Куры маюць прастору не большую за аркуш фармату А4.
05 / 06
Вы маеце сілу абараніць курэй — і выратаваць жыцці!
06 / 06
Куры значна больш галасістыя і выразныя, чым многія думаюць. Яны маюць зносіны праз больш за 30 розных гукаў, кожны з якіх служыць пэўнай мэце. Ад папярэджання іншых пра небяспеку да клічу сваіх дзіцянят або сігналу пра знаходку ежы — іх гукі нясуць канкрэтныя паведамленні. Тое, што для нас гучыць як звычайнае кудахтанне, насамрэч з'яўляецца складанай мовай, якая дапамагае курам арыентавацца ў сваім сацыяльным жыцці.
Сувязь паміж маці-курыцай і яе птушанятамі пачынаецца яшчэ да іх вылуплення. Птушаняты, якія развіваюцца, могуць чуць клічы маці, знаходзячыся ўнутры яек, і рэагаваць на гукі вакол сябе. Калі эмбрыён становіцца занадта халодным, ён можа выдаваць сігнал трывогі, які падахвочвае курыцу змяніць сваё становішча або перамясціць яйка ў больш цёплае месца.
Куры таксама зносяцца паміж сабой яшчэ да таго, як вылупяцца са шкарлупіны. У канцы развіцця птушаняты выдаюць пстрыкаючыя гукі, якія дапамагаюць сінхранізаваць вылупленне, дазваляючы ім з'явіцца прыкладна ў адзін і той жа час. Пасля таго, як яны апынуліся разам, зносіны застаюцца неабходнымі. Куры выкарыстоўваюць розныя сігналы трывогі ў залежнасці ад таго, ці зыходзіць пагроза з паветра ці з зямлі, дапамагаючы іншым адпаведна рэагаваць: шукаць сховішча, прыгінацца або заставацца напружанымі.
Іх зносіны таксама фарміруюцца сацыяльнымі адносінамі. Пеўні маюць адметныя кукарэканні, якія дапамагаюць іншым курам пазнаваць іх і ацэньваць іх статус у групе. Калі певень знаходзіць ежу, ён можа выконваць паказ, вядомы як «цідбітынг», спалучаючы пэўныя клічы з паўторнымі рухамі ежы. Куры звяртаюць увагу на гэтыя сігналы, калі ацэньваюць патэнцыйных партнёраў. Пеўні могуць нават карэктаваць свае клічы ў залежнасці ад абставінаў, паказваючы, што зносіны курэй уключае больш, чым проста інстынктыўны шум.
Чым больш мы даведваемся пра курэй, тым цяжэй іх адмаўляць як неразумных сельскагаспадарчых жывёл. Яны пазнаюць знаёмыя галасы, рэагуюць на патрэбы адзін аднаго, адрозніваюць розныя пагрозы і арыентуюцца ў складаных сацыяльных адносінах. Іх клічы, рухі і ўзаемадзеянні раскрываюць асоб, якія маюць свае спосабы самавыяўлення і рэагавання на навакольны свет.
Куры - гэта не проста тавар, а асобы са складанымі кагнітыўнымі, эмацыйнымі і сацыяльнымі здольнасцямі.
а не вымяраць яйкамі.
У натуральных умовах куры праводзяць большую частку дня, даследуючы, разграбаючы зямлю, шукаючы ежу і ўзаемадзейнічаючы з іншымі членамі сваёй зграі. Гнездаванне, купанне ў пыле, сядзенне на насесце і распрастанне крылаў з'яўляюцца асноватворнымі часткамі іх жыцця.
Розныя этыкеткі. Рознае асяроддзе. Адно і тое ж пытанне: як выглядае жыццё курыцы?
Батарэйныя і ўзбагачаныя клеткі
ЗАМКНЕНЫЯ ДЛЯ ВЫТВОРЧАСЦІ
У клеткавых сістэмах курыцы праводзяць сваё жыццё ў абмежаваных драцяных вальерах, якія абмяжоўваюць іх рух і перашкаджаюць многім натуральным паводзінам. Яны не могуць свабодна перамяшчацца, здабываць корм або купацца ў пыле, а іх здольнасць распрастаць і махаць крыламі абмежаваная. Узбагачаныя клеткі забяспечваюць дадатковыя функцыі, такія як насесты і месцы для гнездавання, але яны ўсё роўна пазбаўляюць курэй свабоды рухацца і паводзіць сябе натуральна.
Сістэмы птушнікаў
СВАБОДА Ў ЧАТЫРОХ СЦЕНАХ
Сістэмы ўтрымання ў хлявах дазваляюць курам перамяшчацца ўнутры будынка, а не заставацца ў асобных клетках. Аднак свабода перамяшчэння не абавязкова азначае камфортнае жыццё. Вялікія зграі могуць адчуваць перанаселенасць, канкурэнцыю за ежу і месцы для гнездавання, а таксама агрэсіўнае дзяўбанне. Некаторыя курыцы з цяжкасцю атрымліваюць доступ да рэсурсаў або знаходзяць ціхае месца для адпачынку.
Сістэмы вольнага выгулу
ДОСТУП НАВУЛІЦУ НЕ АЗНАЧАЕ БЯЗМЕЖНУЮ СВАБОДУ
Сістэмы свабоднага выгулу забяспечваюць доступ на вуліцу пры вызначаных умовах, даючы курам магчымасць даследаваць, здабываць корм і знаходзіцца ў натуральным асяроддзі. Аднак доступ не азначае, што кожная курыца рэгулярна выходзіць на вуліцу. Памер зграі, сховішча, колькасць і размяшчэнне выхадаў, а таксама кіраванне гаспадаркай уплываюць на тое, колькі вонкавай прасторы курыцы фактычна выкарыстоўваюць. Іх жыццё ўсё яшчэ арганізавана вакол камерцыйнай вытворчасці яек.
Арганічная вытворчасць
АРГАНІЧНАЕ НЕ АЗНАЧАЕ БЕЗ ШКОДЫ
Арганічныя стандарты ўстанаўліваюць патрабаванні да такіх абласцей, як корм, жыллё і доступ на вуліцу, у залежнасці ад краіны і схемы сертыфікацыі. Гэтыя ўмовы могуць адрознівацца ад звычайных сістэм, але арганічная этыкетка не адмяняе асноўнай мэты птушкагадоўлі. Курэй усё яшчэ разводзяць і ўтрымліваюць дзеля іх яек, і іх эканамічная каштоўнасць застаецца звязанай з іх прадукцыйнасцю.
Яна не можа расказаць усю гісторыю жыцця асобнай курыцы.
Як працуе яечная індустрыя
Курыцы-нясушкі з'яўляюцца аднымі з самых эксплуатаваных жывёл у свеце. Яны нараджаюцца ў інкубатарыях, ніколі не ведаючы сваіх маці, і праводзяць большую частку свайго жыцця ў асяроддзі тысяч іншых курэй, часта ў перапоўненых хлявах. Выведзеныя, каб несці значна больш яек, чым іх цела магло б натуральным чынам, яны могуць знесці ў 20-30 разоў больш яек, чым у дзікай прыродзе.
Паглядзіце крыху ўважлівей
У дзікай прыродзе курыцы нясуць усяго 15-20 яек у год, у асноўным вясной і ў пачатку лета, калі ежы шмат і ўмовы лепш для вырошчвання птушанят. Аднак у яечнай прамысловасці курэй селекцыйна разводзяць, каб яны неслі 300 і больш яек у год. Гэты ненатуральны ўзровень вытворчасці моцна адбіваецца на іх арганізме, часта выклікаючы знясіленне, слабасць костак і пераломы. Дзякуючы селекцыйнаму развядзенню, генетычнаму аналізу і строга кантраляваным умовам навакольнага асяроддзя вытворцы максімізуюць выхад яек. У Вялікабрытаніі кодэксы дабрабыту патрабуюць шэсць-восем гадзін бесперапыннай цемры кожны дзень, але штучнае асвятленне ўсё яшчэ можа выкарыстоўвацца для падаўжэння перыядаў яйцекладкі. Курам таксама даюць высокабялковы корм для падтрымання бесперапыннай вытворчасці яек.
Пастаянны попыт на які стварае велізарную нагрузку на арганізм курэй. Прыкладна да 18-месячнага ўзросту многія з іх лічацца «адпрацаванымі курамі», таму што іх яйценоскасць зніжаецца. Замест таго, каб дазволіць ім пражыць сваё натуральнае жыццё, іх адпраўляюць на забой, нягледзячы на тое, што яны такія маладыя.
Нягледзячы на пакуты, якія стаяць за вытворчасцю яек, попыт працягвае расці. Толькі ў Вялікабрытаніі ў 2024 годзе людзі спажылі больш за 13,6 мільярда яек. Каб задаволіць гэты попыт, патрабуецца ўтрымліваць мільёны курэй у вытворчых сістэмах, распрацаваных з улікам колькасці яек, якія яны могуць вырабіць, а не іх натуральных патрэб.
Паводле ацэнак, у Вялікабрытаніі налічваецца каля 43 мільёнаў курэй-нясучак. Каля 21 працэнта ўтрымліваюцца ў клетках, 72 працэнты — у сістэмах вольнага выгулу, уключаючы чатыры працэнты ў арганічнай вытворчасці, а астатнія сем працэнтаў жывуць у сістэмах птушнікаў. Хоць гэтыя сістэмы адрозніваюцца ўмовамі ўтрымання курэй, ніводная з іх не змяняе асноўнай рэчаіснасці: курэй разводзяць і ўтрымліваюць дзеля яек, і іх жыццё вызначаецца камерцыйнай вытворчасцю з моманту вылуплення.
У інкубатарыях, якія забяспечваюць яечную прамысловасць, куранят сартуюць па палавой прыкмеце. Самак звычайна вырошчваюць як будучых нясучак. Самцы з традыцыйных яечных парод не могуць несці яйкі, а іх цела не падыходзіць для хуткай і эканамічнай вытворчасці мяса, якой патрабуе бройлерная прамысловасць.
Сартаванне пачынаецца з нараджэння
Куранят сартуюць па палавой прыкмеце неўзабаве пасля вылуплення. Самкі трапляюць у сістэму вытворчасці яек. Самцы з яечных парод не маюць у ёй месца.
Курачкі
Вырошчваюцца для вытворчасці яек. Іх жыццё праходзіць па цыкле, апісаным на гэтай старонцы.
Певунчыкі
Традыцыйна забіваюцца неўзабаве пасля вылуплення. Яны не могуць несці яйкі і не падыходзяць для вытворчасці мяса.
Паглядзіце крыху ўважлівей
Што адбываецца з пеўнікамі ў яечнай прамысловасці?
У камерцыйнай вытворчасці яек лёс кураняці часта вызначаецца яшчэ да таго, як яно паспее адчуць жыццё. Яйкі змяшчаюць у вялікія прамысловыя інкубатары, дзе кураняты развіваюцца ў латках і вылупляюцца прыкладна праз 21 дзень. У адрозненне ад прыроды, дзе маці-курыца дапамагае куранятам у працэсе вылуплення, гэтыя кураняты павінны самастойна прабіваць шкарлупіну, выкарыстоўваючы невялікі часовы выступ на дзюбе, вядомы як яйкавы зуб.
Неўзабаве пасля вылуплення куранят змяшчаюць на канвеерныя стужкі і сартуюць па палавой прыкмеце і стане. Здаровых самак адбіраюць для станаўлення будучымі нясучкамі, у той час як самцы лічацца лішнімі для патрэб прамысловасці. Слабыя або хворыя самкі таксама звычайна адбракоўваюцца. Гэты працэс сартавання можа адбывацца на працягу некалькіх гадзін пасля нараджэння, не пакідаючы жывёлам магчымасці аднавіцца або развівацца натуральным чынам.
Прычына, па якой забіваюць самцоў куранят, крыецца ў тым, як камерцыйныя куры былі выведзены для розных мэтаў. Нясучкі селекцыйна выведзены для вытворчасці вялікай колькасці яек, у той час як куры, вырошчваемыя на мяса, выведзены для хуткага росту і развіцця значнай мускулатуры. Самцы з яечных парод не нясуць яек і не растуць так хутка, як мясныя куры, што робіць іх менш прыбытковымі для камерцыйнай вытворчасці мяса. У выніку іх жыццё часта заканчваецца на працягу першага дня.
Самцоў куранят забіваюць некалькімі спосабамі, уключаючы ўздзеянне газу і прамысловую мацэрацыю — працэс, пры якім куранят забіваюць з дапамогай хутка рухомых лязоў. Гэтыя практыкі сустракаюцца ва ўсіх формах камерцыйнай вытворчасці яек, уключаючы клеткавыя, птушнікавыя, сістэмы вольнага выгулу і арганічныя сістэмы. Умовы жыцця нясучак могуць адрознівацца паміж гэтымі сістэмамі, але праблема таго, што самцоў куранят лічаць непажаданымі пабочнымі прадуктамі, застаецца шырока распаўсюджанай. У Вялікабрытаніі, паводле дадзеных, прыведзеных крыніцамі па абароне жывёл, штогод забіваецца ад 40 да 45 мільёнаў сутачных самцоў куранят.
Тым часам здаровых самак куранят звычайна вакцынуюць перад транспарціроўкай у вытворчыя памяшканні, дзе іх вырошчваюць да гатоўнасці ўвайсці ў сістэму вытворчасці яек. Іх шлях толькі пачынаецца, але для самцоў куранят ён звычайна заканчваецца амаль адразу, як толькі пачынаецца. За кожнай сістэмай, распрацаванай для эфектыўнай вытворчасці яек, стаіць рэчаіснасць, якая рэдка з'яўляецца на ўпакоўцы: мільёны толькі што вылупіўшыхся жывёл забіваюць проста таму, што яны нарадзіліся самцамі.
Выведзеныя несці значна больш яек, чым яны рабілі б натуральным чынам, сучасныя нясучкі сутыкаюцца са значнымі фізічнымі нагрузкамі. Ад аслабленых костак да рэпрадуктыўных праблем, іх целы нясуць цяжар сістэмы, якая ставіць вытворчасць яек вышэй за іх дабрабыт.
Селекцыйнае развядзенне
Сучасныя нясучкі былі селекцыйна выведзены для вытворчасці выключна вялікай колькасці яек. Гэтая інтэнсіўная рэпрадуктыўная прадукцыйнасць прад'яўляе да іх арганізма патрабаванні, якія істотна адрозніваюцца ад жыцця курэй у натуральных умовах.
Здароўе касцей
Вытворчасць яек патрабуе вялікай колькасці кальцыю. Калі патрэбы ў кальцыі не збалансаваны належным чынам з харчаваннем і фізіялогіяй птушкі, у нясучак можа пагоршыцца здароўе костак, уключаючы астэапароз і павышаную рызыку пераломаў.
Абрэзка дзюбы
Некаторыя нясучкі падвяргаюцца абразанню дзюбы — працэдуры, прызначанай для памяншэння траўмаў, выкліканых дзяўбаннем пер'я. У залежнасці ад метаду і абставін, гэта можа выклікаць боль або працяглую адчувальнасць. Працэдура вырашае наступствы, а не асноўныя прычыны.
Траўмы, хваробы і калецтвы
Нясучкі — гэта прыродна актыўныя птушкі, якім патрэбна прастора для руху, даследавання і выяўлення натуральных паводзін. У інтэнсіўнай вытворчасці яек перанаселенасць і абмежаванне руху выклікаюць расчараванне і стрэс. Гэтыя ўмовы могуць спрыяць дзяўбанню пер'я, калі нясучкі выдзіраюць адна ў адной пер'е, пакідаючы аголеную, балючую скуру. Калі з'яўляюцца раны або кроў, дзяўбанне можа перарасці ў сур'ёзныя траўмы і канібалізм, часам прыводзячы да смерці.
Паглядзіце крыху ўважлівей
Каб паменшыць гэтыя траўмы, яечная прамысловасць часта выкарыстоўвае абразанне дзюбы — працэдуру, якая выдаляе частку дзюбы птушаняці, звычайна без анестэзіі. Хоць у некаторых сістэмах гарачыя ляза былі заменены інфрачырвонай тэхналогіяй, гэтая працэдура ўсё яшчэ можа выклікаць боль і працяглую адчувальнасць. Дзюба курыцы — гэта вельмі адчувальны орган, які выкарыстоўваецца для ежы, піцця, чысткі пер'я, даследавання наваколля і гнездавання. Пашкоджанне можа зрабіць гэтыя паўсядзённыя дзеянні балючымі і паменшыць здольнасць птушкі клапаціцца пра сябе. Замест таго, каб вырашаць праблему стрэсу і фрустрацыі, якія ляжаць у аснове агрэсіўных паводзін, абразанне дзюбы змяняе птушку, каб яна адпавядала ўмовам, у якіх яе ўтрымліваюць.
Фізічныя траўмы таксама распаўсюджаныя ў інтэнсіўных сістэмах утрымання. Курыцы, якія знаходзяцца ў клетках або перапоўненых хлявах, маюць абмежаваныя магчымасці для руху, у той час як вытворчасць сотняў яек стварае велізарную нагрузку на іх арганізм. Кальцый, неабходны для фарміравання шкарлупіны яек, можа пагоршыць здароўе костак, спрыяючы развіццю астэапарозу і пераломаў. Пераломы кіля грудзіны асабліва небяспечныя, таму што яны могуць выклікаць працяглы боль і абцяжарыць рух курыцы, дасягненне насестаў або абарону ад іншых птушак. Драцяная падлога таксама можа пашкодзіць іх лапы і ногі, у той час як кантакт з бруднай, багатай аміякам падсцілкай можа раздражняць адкрытую скуру і выклікаць балючыя язвы.
Перанаселенае ўтрыманне таксама стварае ўмовы, у якіх інфекцыйныя захворванні і паразіты могуць хутка распаўсюджвацца. Рэспіраторныя захворванні, уключаючы інфекцыйны бранхіт, могуць паражаць цэлыя статкі, у той час як чырвоныя кляшчы сілкуюцца крывёю птушак, выклікаючы раздражненне, стрэс, а пры моцным заражэнні — анемію або смерць. Брудная, вільготная падсцілка можа спрыяць узнікненню скурных праблем, пухіроў і апёкаў ад аміяку. У клетачных сістэмах шмат'ярусныя рады клетак могуць ускладняць працоўным доступ да кожнай птушкі і яе агляд, што дазваляе некаторым праблемам са здароўем заставацца незаўважанымі.
Вытворчасць яек таксама можа выклікаць сур'ёзныя рэпрадуктыўныя ўскладненні. Яечны перытаніт развіваецца, калі інфекцыя і запаленне дзівяць брушную поласць, часам пасля бактэрыяльнай інфекцыі або праблем з яйцакладаннем. Куры таксама могуць пакутаваць ад выпадзення (пролапсу), калі тканіна рэпрадуктыўнага тракту высоўваецца з цела. Гэта можа ператварыцца ў балючую, крывуючую рану, асабліва калі іншыя куры дзяўбуць аголеную тканіну. Гэтыя станы могуць выклікаць значныя пакуты і ў цяжкіх выпадках апынуцца смяротнымі.
Прафілактыка захворванняў у інтэнсіўнай жывёлагадоўлі таксама выклікала заклапочанасць адносна выкарыстання антыбіётыкаў і антымікробнай рэзістэнтнасці. Правілы Вялікабрытаніі, уведзеныя ў маі 2024 года, абмежавалі прафілактычнае выкарыстанне антыбіётыкаў выключнымі абставінамі, якія ўключаюць вельмі высокую рызыку заражэння. Аднак больш шырокая праблема застаецца: калі вялікая колькасць жывёл утрымліваецца блізка адна да адной, кантроль захворванняў становіцца больш складаным. Гэтыя траўмы, хваробы і ўмяшанні не з'яўляюцца ізаляванымі праблемамі. Яны раскрываюць фізічны кошт вытворчай сістэмы, якая прад'яўляе высокія патрабаванні да курэй, адначасова абмяжоўваючы іх здольнасць свабодна рухацца і выяўляць сваю натуральную паводзіны.
Калі вытворчасць яек зніжаецца, галіна рухаецца далей. Выведзеныя для вытворчасці вялікай колькасці яек, большасць курэй дасягаюць пікавай яйценоскасці ва ўзросце ад аднаго да двух гадоў. Прыкладна да 18 месяцаў, або 72 тыдняў, многіх класіфікуюць як «адпрацаваных», і яны сутыкаюцца з няпэўнай будучыняй, нягледзячы на тое, што ў іх наперадзе яшчэ гады жыцця.
Зніжэнне прадукцыйнасці
Па меры старэння курэй іх яйценоскасць звычайна зніжаецца. Калі ўтрыманне статка становіцца эканамічна невыгодным, іх выдаляюць з вытворчасці і рыхтуюць да забою, незалежна ад іх натуральнай працягласці жыцця.
Лоўля і транспарціроўка
Курыц павінны лавіць, збіраць і загружаць у транспартныя сродкі перад адпраўкай на бойню. Працэс апрацоўкі разам з незнаёмым асяроддзем і цеснатой выклікае ў іх моцны страх і стрэс. Да таго ж, іх далікатныя косці робяць іх уразлівымі да балючых траўмаў, у тым ліку пераломаў, асабліва пасля гадоў інтэнсіўнай яйценоскасці.
Забой
На бойні курыц падвяргаюць працэдурам, прызначаным для таго, каб прывесці іх у несвядомы стан перад смерцю. Аднак метады аглушэння не заўсёды спрацоўваюць так, як задумана. Калі птушка аглушана недастаткова, яна можа заставацца ў свядомасці падчас наступных этапаў забойства, што падвяргае яе дадатковаму стрэсу і пакутам.
Цыкл, які паўтараецца
Пасля выдалення статка памяшканне рыхтуюць для новай групы курыц. Новыя куры трапляюць у тую ж сістэму вытворчасці, выведзеныя так, каб несці значна больш яек, чым іх дзікія продкі. Іх жыццё ідзе па знаёмым сцэнарыі: інтэнсіўная яйценоскасць, зніжэнне прадукцыйнасці і, у рэшце рэшт, выдаленне. Для кожнага новага статка цыкл пачынаецца зноў.
Забойства курэй і пеўнікаў
Штогод, паводле ацэнак, 6,5–7 мільярдаў куранят мужчынскага полу забіваюцца ва ўсім свеце яечнай прамысловасцю, часта на працягу некалькіх гадзін пасля вылуплення. Тым часам куры-нясушкі звычайна адпраўляюцца на забой, калі іх яйценоскасць зніжаецца.
Паглядзіце крыху ўважлівей
Як забіваюць пеўнікаў?
Штогод ва ўсім свеце забіваюць прыкладна 6,5 мільярда толькі што вылупіўшыхся куранят мужчынскага полу, таму што яны не могуць несці яйкі і, у адрозненне ад курэй, выведзеных на мяса, не растуць дастаткова хутка, каб быць камерцыйна прыбытковымі. Толькі ў Вялікабрытаніі штогод забіваюць, паводле ацэнак, 40–45 мільёнаў куранят мужчынскага полу. Іх жыццё можа скончыцца на працягу некалькіх гадзін пасля вылуплення проста таму, што яны не маюць камерцыйнай каштоўнасці для яечнай прамысловасці.
Газавае забойства — гэта метад, які выкарыстоўваецца ў інкубатарыях для куранят-нясушак у Вялікабрытаніі. Самцоў куранят падвяргаюць уздзеянню атмасферы, якая змяшчае аргон, інертны газ, які выцясняе кісларод і выклікае страту прытомнасці перад смерцю. Аднак гэты працэс не абавязкова выклікае імгненную страту прытомнасці, і яго эфектыўнасць залежыць ад канцэнтрацыі газу і ўмоў, якія выкарыстоўваюцца. Механічнае забойства, вядомае як мацэрацыя, таксама законна дазволена ў Вялікабрытаніі. Яно ўключае прапусканне куранят праз хутка верцяцца ляза, якія забіваюць іх механічна.
Як забіваюць курэй-нясучак
У яечнай прамысловасці жыццё курыцы звычайна заканчваецца, калі яе яйцаноскасць зніжаецца і яна больш не лічыцца камерцыйна выгаднай. Як і куры, выгадаваныя на мяса, гэтыя курыцы транспартуюцца на бойні, дзе тысячы птушак могуць быць забітыя кожную гадзіну ў хуткасных прамысловых аперацыях.
У 2024 годзе ў Вялікабрытаніі было забита прыкладна 25 мільёнаў адпрацаваных курыц-нясушак. Каля 99,6% былі забітыя пасля газавага аглушэння, у той час як астатнія 0,4% падвергліся забойству без папярэдняга аглушэння. Гэта складае прыкладна 100 000 курыц, забітых у поўнай свядомасці.
Газавае аглушэнне ўключае ўздзеянне на птушак кантраляванай атмасферы, якая змяшчае вуглякіслы газ (CO₂) або іншыя газавыя сумесі. Хоць працэдура прызначана для таго, каб прывесці іх у несвядомы стан перад забоем, уздзеянне высокіх канцэнтрацый CO₂ можа выклікаць моцны рэспіраторны дыстрэс. Даследаванні зафіксавалі рэакцыі, уключаючы задыханне, энергічныя рухі галавы, галасавыя сігналы і спробы ўцячы, што выклікае сур'ёзную заклапочанасць адносна пакут, якія перажываюцца да страты прытомнасці.
Пры метадах забою без аглушэння, уключаючы некаторыя практыкі халяльнага забою, курам пераразаюць горла, не прыводзячы іх папярэдне ў несвядомы стан. Такім чынам, яны могуць адчуваць боль і дыстрэс, знаходзячыся ў свядомасці.
Сусветныя лічбы паказваюць маштабы вытворчасці яек, колькасць курэй, якія ўдзельнічаюць у гэтым, і мільярды куранят-самцоў, якія забіваюцца штогод як пабочны прадукт галіны.
Яек, вырабленых ва ўсім свеце штогод для задавальнення сусветнага попыту.
Паводле FAO, сусветная вытворчасць яек дасягнула 100 мільёнаў тон у 2024 годзе, уключаючы прыкладна 94 мільёны тон курыных яек. Тым часам мільярды куранят-самцоў забіваюцца штогод, таму што яны не могуць несці яйкі, што падкрэслівае сур'ёзную праблему дабрабыту жывёл у гэтай галіне.
Знаходжанне па-за клеткай не азначае аўтаматычна свабоду.
Тэрміны, такія як «без клетак», «птушнік», «вольны выгул» і «арганічны», апісваюць розныя сістэмы вытворчасці. Яны могуць паказваць на значныя адрозненні ва ўтрыманні, але ніводная з гэтых пазнак сама па сабе не расказвае нам усё пра жыццё жывёлы.
Без клетак
Куры не ўтрымліваюцца ў індывідуальных клетках, але яны ўсё яшчэ могуць жыць у вялікіх памяшканнях з вялікімі статкамі.
Паляпшэнні
✓ Няма індывідуальных клетак
✓ Большая рухомасць у параўнанні з клеткавымі сістэмамі
Абмежаванні
✕ Вялікія статкі ў памяшканні
✕ Няма гарантаванага доступу на вуліцу
У хляве
Куры могуць перамяшчацца ўнутры будынка з доступам да падсцілкі, а часам і да насестаў і гнёздаў.
Паляпшэнні
✓ Свабода перамяшчэння ўнутры
✓ Доступ да падсцілкі і насестаў
Абмежаванні
✕ Скучанасць у вялікіх статках
✕ Канкурэнцыя за рэсурсы
На вольным выгуле
Забяспечвае доступ на вуліцу пры вызначаных умовах, хоць доступ і прастора адрозніваюцца.
Паляпшэнні
✓ Забяспечаны доступ на вуліцу
✓ Больш натуральнае асяроддзе
Абмежаванні
✕ Якасць доступу адрозніваецца
✕ Не кожная курыца атрымлівае аднолькавую выгаду
Арганічнае
Адпавядае дадатковым вытворчым стандартам для корму, утрымання і доступу на вуліцу.
Паляпшэнні
✓ Больш строгія стандарты
✓ Сертыфікаваны корм і ўтрыманне
Абмежаванні
✕ Стандарты адрозніваюцца ў залежнасці ад схемы
✕ Усё яшчэ вытворчая сістэма
Міфы пра арганічнае і «вольны выгул»
Выявы курэй, якія блукаюць па зялёных палях, і пазнакі, такія як «арганічныя» і «свабоднага выгулу», могуць стварыць уражанне, што гэтыя жывёлы вядуць натуральнае, спакойнае жыццё. Рэчаіснасць больш складаная. Хоць гэтыя сістэмы гадоўлі прад'яўляюць пэўныя патрабаванні да ўтрымання, корму і доступу на вуліцу, яны не гарантуюць, што курыцы праводзяць сваё жыццё, свабодна блукаючы па адкрытых палях. Вялікія статкі, цесныя ўнутраныя памяшканні і шмат'ярусныя сістэмы вальераў застаюцца часткай камерцыйнай вытворчасці яек, у тым ліку на некаторых арганічных фермах.
Паглядзіце крыху ўважлівей
Адрозненні паміж сістэмамі гадоўлі маюць значэнне, але і іх абмежаванні таксама. Арганічныя стандарты звычайна патрабуюць арганічнага корму і доступу на вуліцу, у той час як некаторыя сертыфікацыйныя схемы ўстанаўліваюць больш жорсткія абмежаванні на памер статка і забяспечваюць больш месца на адкрытым паветры. Аднак куры ўсё яшчэ могуць падвяргацца балючым працэдурам, уключаючы абрэзку дзюбы ў адпаведнасці са стандартамі, якія гэта дазваляюць. Селекцыйнае развядзенне для высокай яйценоскасці таксама стварае значную нагрузку на іх арганізм, павялічваючы рызыку праблем са здароўем, такіх як аслабленне костак і рэпрадуктыўныя засмучэнні.
Доступ на вуліцу не абавязкова абараняе курэй ад усіх формаў пакут. Птушкі, якія жывуць у вялікіх групах, могуць адчуваць агрэсію, выдзіранне пер'я і траўмы, а іх магчымасці праяўляць натуральныя паводзіны залежаць ад прасторы і ўмоў, якія ім даступныя. Таму этыкеткі «арганічны» і «свабодны выгул» апісваюць пэўныя стандарты гадоўлі, а не гарантуюць, што кожная жывёла будзе мець добрае самаадчуванне на працягу ўсяго жыцця.
У рэшце рэшт, той жа камерцыйны цыкл працягваецца. Куранят мужчынскага полу звычайна забіваюць, таму што яны не могуць несці яйкі і звычайна лічацца непрыдатнымі для традыцыйнай вытворчасці мяса. Куры-нясушкі разводзяцца для вытворчасці вялікай колькасці яек і звычайна адпраўляюцца на забой, калі іх прадукцыйнасць зніжаецца, задоўга да дасягнення іх натуральнай працягласці жыцця. Незалежна ад таго, маркіраваны яйкі як арганічныя, свабоднага выгулу або з клеткавага ўтрымання, сістэма ўсё роўна разглядае курэй як камерцыйных вытворцаў, чыё жыццё вызначаецца іх эканамічнай каштоўнасцю.
Вы можаце атрымліваць асалоду ад любімых страў, не робячы вытворчасць яек часткай рэцэпту.
Яйкі часта лічацца адным з больш этычных прадуктаў жывёльнага паходжання, але рэальнасць вытворчасці яек распавядае іншую гісторыю. За кожнай каробкай стаіць індустрыя, у якой мільёны курэй разводзяцца для інтэнсіўнай вытворчасці яек, у той час як куранят мужчынскага полу забіваюць проста таму, што яны не могуць несці яйкі і звычайна непрыдатныя для камерцыйнай вытворчасці мяса.
Незалежна ад таго, ці ўтрымліваюцца куры ў клетках, у хлявах або ў сістэмах свабоднага выгулу, яны падвяргаюцца вытворчаму цыклу, які ставіць колькасць знесеных яек вышэй за іх натуральныя патрэбы. Селекцыйнае развядзенне прымушае іх арганізм вырабляць значна больш яек, чым іх дзікія продкі маглі б знесці натуральным чынам, што спрыяе рэпрадуктыўнай нагрузцы, аслабленню костак і іншым праблемам са здароўем. Нават калі куры маюць доступ на вуліцу, іх жыццё ўсё роўна фарміруецца патрабаваннямі камерцыйнай гадоўлі.
Кожнае з'едзенае яйка падтрымлівае сістэму, у якой куранят мужчынскага полу могуць быць забіты неўзабаве пасля вылуплення, а куры-нясушкі адпраўляюцца на забой, калі іх яйценоскасць зніжаецца. Такія этыкеткі, як «арганічны» і «свабодны выгул», могуць паказваць на адрозненні ва ўмовах гадоўлі, але яны не ліквідуюць гэтыя асноўныя практыкі. Для тых, хто хоча пазбегнуць унёску ў пакуты курэй і іх куранят, выбар раслінных альтэрнатыў яйкам прапануе практычны спосаб паменшыць сваё ўдзел у гэтым цыкле.
Разуменне яечнай індустрыі - гэта адзін крок да больш спагадлівага выбару. Наступны крок - даведацца, як рэалізаваць гэты выбар на практыцы.
Даследуйце навуковыя даследаванні і экспертныя справаздачы аб вытворчасці яек, дабрабыце курэй-нясушаў і раслінных альтэрнатывах, каб рабіць інфармаваны і спагадлівы выбар.
Арганізацыі і даныя
Навуковыя агляды
- Агляд фактараў вырошчвання, якія ўплываюць на дабрабыт кур-нясучак
- Як у іх насамрэч справы?
- Здароўе і дабрабыт у сістэмах арганічнай жывёлагадоўлі
- Забарона на забой сутачных куранят: этычныя праблемы і выклікі для палітыкі, прамысловасці і даследаванняў
- Агляд дабрабыту кур-нясучак у клеткавых і бясклеткавых сістэмах утрымання
- Параўнанне дабрабыту кур-нясучак у 4 сістэмах утрымання ў Вялікабрытаніі
- Шкілетныя засмучэнні ў кур-нясучак
- Дабрабыт кур-нясучак у канцы яйцакладу, якія транспартуюцца на забой
- Праблема пераломаў костак пры абыходжанні з курамі-нясушкамі
Дадатковае чытанне
Фермерства прамысловага тыпу
Сістэма, якая стаіць за большасцю сусветнага мяса
Мясная прамысловасць
Схаваны кошт вытворчасці мяса.
Малочная прамысловасць
Схаваныя жыцці за малаком і сырам
Чаму стаць веганам?
Даследуйце этычныя, экалагічныя і медыцынскія прычыны выбару веганскага ладу жыцця.
Як стаць веганам?
Практычнае пакрокавае кіраўніцтва па пераходзе на здаровую веганскую дыету.
Як застацца веганам?
Практычныя стратэгіі і парады, каб зрабіць веганскае жыццё прыемным, збалансаваным і ўстойлівым у доўгатэрміновай перспектыве.
