Thế Từ
vì Hành tinh
Tương lai của hành tinh chúng ta phụ thuộc vào những lựa chọn hôm nay. Chăn nuôi công nghiệp là nguyên nhân hàng đầu gây phá rừng, ô nhiễm nguồn nước và phát thải khí nhà kính. Những vấn đề này đe dọa hệ sinh thái của chúng ta, khiến việc áp dụng lối sống Thực Vật Vì Hành Tinh để tìm ra các giải pháp thay thế thân thiện với Trái Đất trở nên cấp bách.
Chọn lối sống thuần thực vật là một cách mạnh mẽ để giúp ích cho hành tinh. Khi chúng ta ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn, chúng ta sử dụng ít đất và nước hơn, đồng thời tạo ra ít khí thải hơn. Canh tác thực vật hiệu quả hơn so với chăn nuôi động vật, vì vậy chúng ta có thể nuôi sống nhiều người hơn với ít tài nguyên hơn. Điều này giúp ích cho môi trường và hỗ trợ khả năng tiếp cận thực phẩm công bằng cho tất cả mọi người.
Sống thuần thực vật giúp bảo vệ đa dạng sinh học. Khi ít động vật bị chăn nuôi hơn, rừng, đại dương và đồng cỏ có cơ hội phục hồi. Bằng cách ưu tiên Thực Vật Vì Hành Tinh, chúng ta dành nhiều không gian hơn cho động vật hoang dã và giúp khôi phục môi trường sống tự nhiên. Đó là một cách sống hòa hợp với thiên nhiên, chứ không phải chống lại nó.
Lựa chọn thuần thực vật cũng là về lòng trắc ẩn và làm những điều đúng đắn. Chúng thể hiện sự tôn trọng đối với động vật, hành tinh và các thế hệ tương lai. Mỗi bữa ăn là một cơ hội để tạo ra sự khác biệt tích cực và hướng tới một thế giới công bằng và bền vững hơn.
Sống thuần thực vật chưa bao giờ dễ dàng hơn thế. Có rất nhiều loại trái cây, rau củ, ngũ cốc thơm ngon và các loại thực phẩm thuần thực vật mới để thử. Ăn theo cách này không chỉ tốt cho hành tinh mà còn có thể mang lại sức khỏe tốt hơn, những bữa ăn thú vị và mối liên kết chặt chẽ hơn với thiên nhiên.
Mọi lựa chọn đều có giá trị. Khi chúng ta chọn lối sống thuần thực vật, chúng ta giúp tạo ra không khí sạch hơn, đất đai khỏe mạnh hơn và hệ sinh thái vững mạnh hơn. Phong trào này hướng đến việc có nhiều hơn—nhiều sức khỏe hơn, nhiều lòng tốt hơn và nhiều hy vọng hơn cho tương lai phía trước.
Con đường đã rõ ràng: một thế giới xanh hơn, khỏe mạnh hơn và nhân ái hơn đang trong tầm tay. Bằng cách chọn thuần thực vật, chúng ta chọn Trái Đất.
Cowspiracy
Bí Mật Bền Vững
Chăn nuôi động vật tạo ra một lượng lớn chất thải và khí nhà kính, gây ô nhiễm đất, không khí và nước của chúng ta. Tác động môi trường đáng kể này của sản xuất thực phẩm đang thúc đẩy biến đổi khí hậu, suy thoái đất và sự sụp đổ của các hệ sinh thái.
75%
diện tích đất nông nghiệp toàn cầu có thể được giải phóng nếu thế giới áp dụng chế độ ăn thuần thực vật — mở ra một khu vực rộng lớn bằng diện tích của Hoa Kỳ, Trung Quốc và Liên minh Châu Âu cộng lại.
60%
sự mất mát đa dạng sinh học toàn cầu có liên quan đến sản xuất thực phẩm — với chăn nuôi động vật là nguyên nhân hàng đầu.
Ăn thuần chay vì môi trường
Chế độ ăn của bạn có thể thay đổi thế giới như thế nào
Kể từ những năm 1960, dân số toàn cầu đã tăng gấp đôi—nhưng sản lượng thịt thế giới đã tăng gấp bốn lần. Ở một số khu vực, chăn nuôi gia súc đã tăng vọt: sản lượng thịt lợn năm 2013 cao gấp 4,5 lần so với năm 1961, và sản lượng thịt gà đã tăng gần 13 lần.
Những con số đáng kinh ngạc này vẫn chưa có dấu hiệu chậm lại. Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) dự báo rằng đến năm 2050, sản lượng thịt toàn cầu có thể tăng gần gấp đôi, do nhu cầu ngày càng tăng đối với thịt, trứng và sữa trong chế độ ăn phương Tây—và phần còn lại của thế giới cũng đang đi theo xu hướng này.
Hậu quả đối với hành tinh của chúng ta là vô cùng sâu sắc. Việc mở rộng chăn nuôi gia súc làm gia tăng tốc độ nóng lên toàn cầu, phá rừng, khan hiếm nước, suy thoái đất, ô nhiễm và đe dọa sự tuyệt chủng của vô số loài. Càng nhiều động vật càng cần nhiều cây thức ăn chăn nuôi, tạo ra một vòng luẩn quẩn: Trái Đất không thể duy trì cả dân số loài người đang gia tăng và chăn nuôi công nghiệp. Đến năm 2050, có thể có thêm 2–4 tỷ người cần được nuôi dưỡng, gây áp lực khổng lồ lên các hệ sinh thái vốn đã mong manh.
Nếu chúng ta thực sự muốn giảm lượng khí thải carbon, tiết kiệm nước, cắt giảm năng lượng và sống bền vững hơn, thì hành động mạnh mẽ nhất nằm ngay trên đĩa ăn của chúng ta. Chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật không chỉ là lựa chọn sức khỏe cá nhân—mà còn là một trong những cách hiệu quả nhất để bảo vệ hành tinh, bảo tồn đa dạng sinh học và tạo ra một tương lai bền vững cho các thế hệ mai sau.
Mỗi bữa ăn đều quan trọng. Mỗi lựa chọn đều có ý nghĩa. Hãy ăn chay—vì hành tinh.
Tài liệu tham khảo
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1
Tác động Môi trường của Chăn nuôi Động vật
Hơn bao giờ hết, người dân trên khắp thế giới đang trải nghiệm những tác động thực tế của cuộc khủng hoảng khí hậu toàn cầu. Các hoạt động của con người đang thúc đẩy sự thay đổi này, và tác động môi trường của thực phẩm—đặc biệt là từ nông nghiệp chăn nuôi—là một yếu tố đóng góp chính, chịu trách nhiệm cho 14,5% lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu. Theo Liên Hợp Quốc, điều này "đang gây áp lực ngày càng tăng lên tài nguyên thiên nhiên của hành tinh," dẫn đến suy thoái đất, ô nhiễm nguồn nước và sự biến mất của vô số loài. Chuyển đổi sang một hệ thống thực phẩm bền vững không chỉ là vấn đề cứu hành tinh; nó cần thiết cho sự sống còn, hạnh phúc và tương lai của tất cả các sinh vật trên Trái Đất.
Mất đa dạng sinh học
Sự mất đa dạng sinh học đang gia tốc, với một triệu loài có nguy cơ tuyệt chủng trong khi ba phần tư nguồn thực phẩm của thế giới chỉ đến từ 12 loại cây trồng và 5 loài động vật. Nông nghiệp chăn nuôi công nghiệp là một tác nhân chính của cuộc khủng hoảng này, nhưng việc lựa chọn chế độ ăn uống và lối sống bền vững có thể giúp bảo vệ hệ sinh thái, bảo tồn động vật hoang dã và duy trì sự cân bằng tự nhiên của hành tinh.
Phá rừng & Mất môi trường sống
Phá rừng và mất môi trường sống là một trong những hậu quả tàn phá nhất của nông nghiệp chăn nuôi, tước bỏ rừng, di dời động vật hoang dã và gia tốc biến đổi khí hậu. Bảo vệ các hệ sinh thái này là rất quan trọng để bảo tồn đa dạng sinh học và sức khỏe hành tinh.
Ô nhiễm & Khan hiếm nước
Việc sản xuất thực phẩm từ động vật tiêu thụ lượng nước lớn hơn nhiều so với các lựa chọn thay thế từ thực vật, gây ô nhiễm và khan hiếm trên toàn thế giới. Thay đổi lựa chọn chế độ ăn uống có thể giúp bảo tồn nước ngọt, phục hồi hệ sinh thái và hỗ trợ một tương lai bền vững hơn.
Suy thoái đất
Khoảng một phần tư diện tích đất của thế giới đang biến thành sa mạc do biến đổi khí hậu và sự mở rộng của chăn nuôi gia súc. Chăn nuôi thâm canh làm cạn kiệt chất dinh dưỡng trong đất, góp phần xói mòn và gia tốc suy thoái đất. Áp dụng các hệ thống dựa trên thực vật có thể phục hồi sức khỏe đất, bảo vệ hệ sinh thái và đảm bảo đất màu mỡ cho các thế hệ tương lai.
Phát thải khí nhà kính
Phát thải khí nhà kính từ nông nghiệp chăn nuôi gia tốc đáng kể sự nóng lên toàn cầu, phá vỡ cân bằng khí hậu và gây nguy hiểm cho cả con người và động vật hoang dã. Giải quyết vấn đề này là trọng tâm để tạo ra một hành tinh bền vững và kiên cường hơn.
Dấu chân Môi trường
của sữa bò và sữa thực vật
Các tác động được đo trên mỗi lít sữa. Dựa trên một phân tích tổng hợp các nghiên cứu về tác động của hệ thống thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng, bao gồm thay đổi sử dụng đất, sản xuất tại trang trại, chế biến, vận chuyển và đóng gói.
Sử dụng đất
Chúng ta đang nhanh chóng hết không gian để trồng đủ lương thực, với ba phần tư diện tích đất nông nghiệp của thế giới đã được dành cho chăn nuôi gia súc. Nhu cầu đất rộng lớn này góp phần vào phá rừng, hủy hoại môi trường sống và mất đa dạng sinh học. Khi diện tích đất canh tác sẵn có ngày càng hạn chế, việc mở rộng các hệ thống chăn nuôi đặt ra những lo ngại nghiêm trọng về sử dụng đất bền vững và an ninh lương thực lâu dài.
Sử dụng nước
Chăn nuôi gia súc tiêu thụ rất nhiều nước, đòi hỏi lượng nước ngọt lớn để trồng thức ăn chăn nuôi, cung cấp nước uống cho động vật và chế biến. So với hệ thống thực phẩm có nguồn gốc thực vật, sản xuất từ động vật thường sử dụng nhiều nước hơn đáng kể trên mỗi đơn vị sản phẩm. Ở những khu vực khan hiếm nước, mức tiêu thụ này gây thêm áp lực lên nguồn nước ngọt vốn đã hạn chế.
Đánh bắt quá mức
Nhu cầu toàn cầu ngày càng tăng đối với hải sản đã dẫn đến tình trạng đánh bắt quá mức trên diện rộng, với nhiều nguồn lợi thủy sản bị khai thác vượt quá mức bền vững. Sự khai thác quá mức này phá vỡ hệ sinh thái biển, làm giảm đa dạng sinh học và đe dọa sinh kế của các cộng đồng phụ thuộc vào nghề cá.
Sự thật về Thực vật
Bạn có muốn tìm hiểu thêm về chế độ ăn dựa trên thực vật không? Hay mới bắt đầu hành trình hướng tới lối sống thuần thực vật? Hoặc có lẽ bạn đã rất am hiểu về lĩnh vực này? Hãy cùng khám phá xem bạn đã biết bao nhiêu sự thật trong số này.
Tài liệu tham khảo
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/
➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf
➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php
➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502
➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110
Tài liệu tham khảo
➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014
➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/
➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content
➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=The%20expansion%20of%20animal%20agriculture,species%2C%20further%20depletes%20marine%20biodiversity.
➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf
➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/
➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html
➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253
Tài liệu tham khảo
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en
➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf
➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#
➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing
➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf
➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans
➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity
➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf
➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2
➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244
➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm
➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf
➡️ https://awionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf
Tài liệu tham khảo
➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature
➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C00thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&User=ANONYMOUS&Password=anonymous&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&ImageQuality=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Display=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Trang%20k%E1%BA%BFt%20qu%E1%BA%A3&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL
➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution
Tài liệu tham khảo
➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#D%E1%BA%A5u_ch%C3%A2n_n%C6%B0%E1%BB%9Bc_c%E1%BB%A7a_c%C3%A1c_s%E1%BA%A3n_ph%E1%BA%A9m_(ng%C3%A0nh_n%C3%B4ng_nghi%E1%BB%87p)
➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/vi/
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content
➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm
➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext
➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/
➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint
➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf
➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/
➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content
Tài liệu tham khảo
➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm
➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/
➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0
➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf
➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf
➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html
➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8
➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/
➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm
➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy
➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acres%20lost%20every%20second.
➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html
➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/
Tài liệu tham khảo
➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en
➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115
➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data
Khủng hoảng Khí hậu
Sự nóng lên Toàn cầu
Nhân loại đang chứng kiến tác động không thể phủ nhận của hiện tượng nóng lên toàn cầu — một cuộc khủng hoảng mà phần lớn chúng ta tự tạo ra. Trọng tâm của vấn đề này là ngành chăn nuôi gia súc công nghiệp, chịu trách nhiệm cho lượng khí thải nhà kính khổng lồ thông qua phá rừng, chất thải động vật, phân bón và nhu cầu năng lượng lớn của sản xuất thịt và sữa. Những hoạt động này không chỉ làm Trái Đất nóng lên mà còn làm cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên và phá hủy các hệ sinh thái mong manh. Nếu chúng ta muốn đảm bảo một tương lai có thể sống được, chúng ta phải suy nghĩ lại về hệ thống thực phẩm của mình và giảm sự phụ thuộc vào các sản phẩm động vật. Hành động khí hậu thực sự bắt đầu từ những lựa chọn của con người — những gì chúng ta trồng trọt, sản xuất và tiêu thụ hàng ngày.
Tài liệu tham khảo
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/
➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494
➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/
➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_vi
Hậu quả của sự nóng lên toàn cầu
Nhân loại thực sự đang ở trong một tình huống rất nghiêm trọng. Các chuyên gia cảnh báo rằng nếu xu hướng hiện tại tiếp diễn, hành tinh của chúng ta có thể ấm lên tới 5°C so với mức tiền công nghiệp vào cuối thế kỷ này. Sự thay đổi này sẽ ảnh hưởng đáng kể đến sự sống trên Trái Đất. Đó không chỉ là mùa hè nóng hơn; nó sẽ gây ra thiệt hại không thể đảo ngược cho các hệ thống tự nhiên hỗ trợ nền văn minh nhân loại. Các chỏm băng ở hai cực tan chảy sẽ đẩy nhanh mực nước biển dâng, làm ngập lụt các thành phố ven biển và di dời hàng triệu người. Hạn hán kéo dài và nhiệt độ cực cao sẽ gây hại cho nông nghiệp, dẫn đến tình trạng thiếu lương thực và nước sạch trên diện rộng.
Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta làm ngơ trước những cảnh báo này? Cái giá phải trả sẽ rất cao. Thực tế, mức độ nghiêm trọng của lũ lụt, hạn hán, cháy rừng và bão sẽ gia tăng. Các hệ sinh thái sẽ sụp đổ, và các loài sẽ biến mất vĩnh viễn. Thiếu lương thực và nước sạch có thể dẫn đến bệnh tật, di dời và xung đột trên toàn thế giới. Đây không phải là một mối đe dọa xa vời.
Càng nhiều thịt, càng nhiều nhiệt
Khi nhu cầu thịt toàn cầu tăng vọt, lượng khí thải từ chăn nuôi động vật đang leo thang đến mức báo động, thúc đẩy biến đổi khí hậu với tốc độ chưa từng có. Giải quyết cuộc khủng hoảng này đòi hỏi nhiều hơn những thay đổi nhỏ trong lối sống — nó đòi hỏi một sự chuyển đổi cơ bản trong cách chúng ta sản xuất và tiêu thụ thực phẩm. Giảm sự phụ thuộc vào các sản phẩm từ động vật là điều cần thiết để hạn chế phát thải khí nhà kính và bảo vệ tương lai của hành tinh chúng ta.
Sự thay đổi thực sự bắt đầu từ đĩa ăn của chúng ta: những lựa chọn về những gì chúng ta ăn có sức mạnh làm mát hành tinh và bảo tồn hệ sinh thái cho các thế hệ mai sau.
Chế độ ăn tạo ra khác biệt lớn như thế nào
Chế độ ăn thực sự 'xanh' duy nhất là chế độ ăn thuần chay, tạo ra lượng khí thải carbon thấp hơn nhiều so với bất kỳ chế độ ăn nào khác. Chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật thay vì sản phẩm động vật là cách hiệu quả nhất để thu nhỏ dấu chân khí hậu cá nhân của bạn.
Hành tinh của chúng ta cung cấp nước, không khí và đất màu mỡ duy trì sự sống, nhưng hoạt động của con người đang đẩy nó đến bờ vực. Nếu chúng ta không hành động, chúng ta có nguy cơ mất đi các hồ, rừng và đất đai đã nuôi dưỡng chúng ta và vô số loài khác. May mắn thay, chúng ta đã có một cách mạnh mẽ để giảm tác động của mình: chủ nghĩa thuần chay.
Là chế độ ăn thực sự 'xanh' duy nhất, lối sống thuần chay tạo ra lượng khí thải nhà kính thấp hơn nhiều so với chế độ ăn thịt, cá hoặc ăn chay. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật cần ít nước, đất và hóa chất hơn, và hiệu quả hơn nhiều trong sản xuất, nuôi sống nhiều người hơn với ít tài nguyên hơn. Sự chuyển dịch toàn cầu sang chế độ ăn tập trung vào thực vật có thể cắt giảm tới hai phần ba lượng khí thải liên quan đến thực phẩm, giúp ngăn chặn sự sụp đổ khí hậu đồng thời đảm bảo đủ lương thực cho tất cả mọi người.
