صحت کے لیے پودوں پر مبنی خوراک: سارا اناج، پھلوں اور سبزیوں کا رنگین پیالہ۔
صحت کے لیے پودوں پر مبنی خوراک: سارا اناج، پھلوں اور سبزیوں کا رنگین پیالہ۔
صحت کے لیے پودوں پر مبنی خوراک: سارا اناج، پھلوں اور سبزیوں کا رنگین پیالہ۔

پودوں پر مبنی
سیارے کے لیے

پودوں پر مبنی زندگی

خوراک کے ماحولیاتی اثرات کا حل

ہمارے سیارے کا مستقبل ان انتخابوں پر منحصر ہے جو ہم آج کرتے ہیں۔ صنعتی جانوروں کی کھیتی باڑی جنگلات کی کٹائی، پانی کی آلودگی، اور گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کی ایک بڑی وجہ ہے۔ یہ مسائل ہمارے ماحولیاتی نظام کو خطرے میں ڈال رہے ہیں، جس سے سیارے کے لیے پودوں پر مبنی غذا کے طریقہ کار کو اپنانا اور زمین کے لیے زیادہ دوستانہ متبادل تلاش کرنا ضروری ہو گیا ہے۔

پودوں پر مبنی طرز زندگی کا انتخاب کرنا سیارے کی مدد کرنے کا ایک مضبوط طریقہ ہے۔ جب ہم زیادہ پودوں پر مبنی غذائیں کھاتے ہیں، تو ہم کم زمین اور پانی استعمال کرتے ہیں، اور ہم کم اخراج پیدا کرتے ہیں۔ پودوں پر مبنی کھیتی باڑی جانوروں کی پرورش سے زیادہ موثر ہے، لہٰذا ہم کم وسائل سے زیادہ لوگوں کو کھانا کھلا سکتے ہیں۔ اس سے ماحول کو مدد ملتی ہے اور سب کے لیے خوراک تک منصفانہ رسائی کی حمایت ہوتی ہے۔

پودوں پر مبنی زندگی گزارنا حیاتیاتی تنوع کے تحفظ میں مدد کرتا ہے۔ جب کم جانوروں کی کھیتی باڑی کی جاتی ہے، تو جنگلات، سمندر اور گھاس کے میدانوں کو بحال ہونے کا موقع ملتا ہے۔ سیارے کے لیے پودوں پر مبنی غذا کو ترجیح دے کر، ہم جنگلی حیات کو زیادہ جگہ دیتے ہیں اور قدرتی رہائش گاہوں کو بحال کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ فطرت کے ساتھ رہنے کا ایک طریقہ ہے، اس کے خلاف نہیں۔

پودوں پر مبنی انتخاب ہمدردی اور صحیح کام کرنے کے بارے میں بھی ہیں۔ وہ جانوروں، سیارے اور آنے والی نسلوں کے لیے احترام ظاہر کرتے ہیں۔ ہر کھانا ایک مثبت فرق پیدا کرنے اور ایک زیادہ منصفانہ اور پائیدار دنیا کی طرف بڑھنے کا ایک موقع ہے۔

پودوں پر مبنی زندگی گزارنا پہلے سے کہیں زیادہ آسان ہے۔ آزمائش کے لیے بہت سارے لذیذ پھل، سبزیاں، اناج اور نئے پودوں پر مبنی کھانے موجود ہیں۔ اس طرح کھانا نہ صرف سیارے کے لیے اچھا ہے بلکہ یہ بہتر صحت، دلچسپ کھانوں اور فطرت کے ساتھ قریبی تعلق کا باعث بھی بن سکتا ہے۔

ہر انتخاب اہمیت رکھتا ہے۔ جب ہم پودوں پر مبنی زندگی کا انتخاب کرتے ہیں، تو ہم صاف ہوا، صحت مند مٹی اور مضبوط ماحولیاتی نظام بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ تحریک زیادہ حاصل کرنے کے بارے میں ہے — زیادہ صحت، زیادہ مہربانی، اور آنے والے کے لیے زیادہ امید۔

راستہ واضح ہے: ایک سرسبز، صحت مند اور زیادہ ہمدرد دنیا ہماری پہنچ میں ہے۔ پودوں پر مبنی انتخاب کر کے، ہم زمین کا انتخاب کرتے ہیں۔

آئیکن

کاؤسپائریسی

پائیداری کا راز

وہ فلم جو ماحولیاتی تنظیمیں نہیں چاہتیں کہ آپ دیکھیں!

پودوں پر مبنی طرز زندگی اپنائیں۔ خوش رہیں۔

فطرت میں ہر چیز جڑی ہوئی ہے، اور ہم جو کھاتے ہیں وہ ہمارے ارد گرد کی دنیا کو متاثر کرتا ہے—خاص طور پر ہمارے ماحول کو۔ آپ دن میں تین بار فرق پیدا کر سکتے ہیں صرف ایسے کھانے کا انتخاب کر کے جو سیارے کے لیے مہربان ہوں۔

اعداد و شمار کا انکشاف

ہمارے انتخاب کی
قیمت

جانوروں کی کھیتی باڑی بڑی مقدار میں فضلہ اور گرین ہاؤس گیسیں پیدا کرتی ہے، جو ہماری مٹی، ہوا اور پانی کو آلودہ کرتی ہے۔ خوراک کی پیداوار کا یہ اہم ماحولیاتی اثر موسمیاتی تبدیلی، زمین کی تنزلی اور ماحولیاتی نظام کے خاتمے کو آگے بڑھا رہا ہے۔

15,000
لیٹر

صرف ایک کلو گرام گائے کا گوشت تیار کرنے کے لیے پانی کی ضرورت ہوتی ہے — یہ ایک واضح مثال ہے کہ کس طرح جانوروں کی کھیتی باڑی دنیا کے ایک تہائی میٹھے پانی کو استعمال کرتی ہے۔

+400
اقسام

فیکٹری فارموں سے زہریلی گیسوں اور 300 ملین ٹن سے زیادہ کھاد پیدا ہوتی ہے، جو ہماری ہوا اور پانی کو زہریلا بنا رہی ہے۔

آئیکن
75%

عالمی زرعی زمین کو آزاد کیا جا سکتا ہے اگر دنیا پودوں پر مبنی غذا اپنائے — جو ریاستہائے متحدہ، چین اور یورپی یونین کے مشترکہ رقبے کے برابر رقبہ کھولے گا۔

آئیکن
60%

عالمی حیاتیاتی تنوع کے نقصان کا تعلق خوراک کی پیداوار سے ہے — جس میں جانوروں کی کھیتی باڑی سب سے بڑی وجہ ہے۔

ماحول کے لیے ویگن بنیں

مزید جانیں
زمین کی علامتی تصویر جس کے چاروں طرف صحت بخش پودوں پر مبنی غذائیں ہیں جو پائیدار خوراک کی نمائندگی کرتی ہیں۔

آپ کی خوراک دنیا کو کیسے بدل سکتی ہے

1960 کی دہائی کے بعد سے، عالمی آبادی دوگنی ہو گئی ہے — لیکن دنیا میں گوشت کی پیداوار چار گنا بڑھ گئی ہے۔ کچھ خطوں میں، مویشیوں کی کھیتی باڑی میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے: 2013 میں سور کی پیداوار 1961 کے مقابلے میں 4.5 گنا زیادہ تھی، اور چکن کی پیداوار میں تقریباً 13 گنا اضافہ ہوا ہے۔

یہ حیرت انگیز اعداد و شمار کم نہیں ہو رہے ہیں۔ اقوام متحدہ کی خوراک اور زراعت کی تنظیم (FAO) نے پیش گوئی کی ہے کہ 2050 تک، عالمی گوشت کی پیداوار تقریباً دوگنی ہو سکتی ہے، جس کی وجہ مغربی غذاوں میں گوشت، انڈے اور دودھ کی بڑھتی ہوئی مانگ ہے—اور باقی دنیا بھی اس کی پیروی کر رہی ہے۔

ہمارے سیارے کے لیے اس کے نتائج گہرے ہیں۔ مویشیوں کی کھیتی باڑی میں توسیع گلوبل وارمنگ، جنگلات کی کٹائی، پانی کی قلت، مٹی کے انحطاط، آلودگی کو تیز کرتی ہے، اور بے شمار انواع کو معدومیت کے خطرے میں ڈالتی ہے۔ زیادہ جانوروں کو زیادہ چارے کی فصلیں درکار ہوتی ہیں، جس سے ایک شیطانی چکر پیدا ہوتا ہے: زمین بڑھتی ہوئی انسانی آبادی اور صنعتی جانوروں کی کھیتی باڑی دونوں کو برداشت نہیں کر سکتی۔ 2050 تک، کھانا کھلانے کے لیے 2-4 ارب اضافی لوگ ہو سکتے ہیں، جو پہلے سے ہی نازک ماحولیاتی نظاموں پر زبردست دباؤ ڈالیں گے۔

اگر ہم واقعی اپنے کاربن فوٹ پرنٹ کو کم کرنا، پانی بچانا، توانائی کے استعمال میں کمی لانا، اور زیادہ پائیدار طریقے سے زندگی گزارنا چاہتے ہیں، تو سب سے طاقتور عمل ہماری پلیٹوں میں ہے۔ پودوں پر مبنی غذا کی طرف منتقلی صرف ایک ذاتی صحت کا انتخاب نہیں ہے—یہ سیارے کی حفاظت، حیاتیاتی تنوع کے تحفظ، اور آنے والی نسلوں کے لیے ایک پائیدار مستقبل بنانے کے سب سے مؤثر طریقوں میں سے ایک ہے۔

ہر کھانا اہمیت رکھتا ہے۔ ہر انتخاب شمار ہوتا ہے۔ ویگن بنیں—سیارے کے لیے۔

➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf

➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E

➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E

➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf

➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1

 

مسائل

سیارہ بحران میں

جانوروں کی زراعت کے ماحولیاتی اثرات

اب پہلے سے کہیں زیادہ، دنیا بھر کے لوگ عالمی موسمیاتی بحران کے حقیقی اثرات کا سامنا کر رہے ہیں۔ انسانی سرگرمیاں اس تبدیلی کو آگے بڑھا رہی ہیں، اور خوراک کا ماحولیاتی اثر—خاص طور پر جانوروں کی زراعت سے—ایک بڑا معاون ہے، جو عالمی گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا 14.5% ذمہ دار ہے۔ اقوام متحدہ کے مطابق، یہ "سیارے کے قدرتی وسائل پر بڑھتا ہوا دباؤ ڈال رہا ہے،" جس کے نتیجے میں زمین کا انحطاط، آبی گزرگاہوں کی آلودگی، اور بے شمار انواع کا غائب ہونا ہوتا ہے۔ ایک پائیدار خوراک کے نظام کی طرف منتقلی صرف سیارے کو بچانے کا معاملہ نہیں ہے؛ یہ زمین پر تمام جانداروں کی بقا، خوشی اور مستقبل کے لیے ضروری ہے۔

حیاتیاتی تنوع کا نقصان

حیاتیاتی تنوع کا نقصان تیز ہو رہا ہے، جس میں ایک ملین انواع معدومیت کے خطرے میں ہیں جبکہ دنیا کی تین چوتھائی خوراک صرف 12 پودوں اور پانچ جانوروں کی انواع سے آتی ہے۔ صنعتی جانوروں کی زراعت اس بحران کا ایک بڑا محرک ہے، لیکن پائیدار غذاوں اور طرز زندگی کا انتخاب ماحولیاتی نظاموں کی حفاظت، جنگلی حیات کے تحفظ، اور سیارے کے قدرتی توازن کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔

جنگلات کی کٹائی اور رہائش گاہوں کا نقصان

جنگلات کی کٹائی اور رہائش گاہوں کا نقصان جانوروں کی زراعت کے سب سے تباہ کن نتائج میں سے ہیں، جو جنگلات کو ختم کرتے ہیں، جنگلی حیات کو بے گھر کرتے ہیں، اور موسمیاتی تبدیلی کو تیز کرتے ہیں۔ ان ماحولیاتی نظاموں کی حفاظت حیاتیاتی تنوع اور سیاروں کی صحت کے تحفظ کے لیے بہت ضروری ہے۔

آبی آلودگی اور قلت

جانوروں پر مبنی خوراک کی پیداوار پودوں پر مبنی متبادلات کے مقابلے میں کہیں زیادہ پانی استعمال کرتی ہے، جس سے دنیا بھر میں آلودگی اور قلت پیدا ہوتی ہے۔ غذائی انتخاب میں تبدیلی میٹھے پانی کو بچانے، ماحولیاتی نظاموں کی بحالی، اور زیادہ پائیدار مستقبل کی حمایت کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

مٹی کا انحطاط

دنیا کی تقریباً ایک چوتھائی زمین موسمیاتی تبدیلی اور مویشیوں کی کھیتی باڑی میں توسیع کی وجہ سے صحرا میں تبدیل ہو رہی ہے۔ شدید جانوروں کی کھیتی باڑی مٹی کے غذائی اجزاء کو ختم کرتی ہے، کٹاؤ میں حصہ ڈالتی ہے، اور زمین کے انحطاط کو تیز کرتی ہے۔ پودوں پر مبنی نظاموں کو اپنانا مٹی کی صحت کو بحال کر سکتا ہے، ماحولیاتی نظاموں کی حفاظت کر سکتا ہے، اور آنے والی نسلوں کے لیے زرخیز زمین کو محفوظ بنا سکتا ہے۔

گرین ہاؤس گیسوں کا اخراج

جانوروں کی زراعت سے گرین ہاؤس گیسوں کا اخراج گلوبل وارمنگ کو نمایاں طور پر تیز کرتا ہے، موسمیاتی توازن میں خلل ڈالتا ہے، اور لوگوں اور جنگلی حیات دونوں کو خطرے میں ڈالتا ہے۔ اس مسئلے کو حل کرنا ایک زیادہ پائیدار اور لچکدار سیارہ بنانے کے لیے مرکزی حیثیت رکھتا ہے۔

ماحولیاتی اثرات کے نشانات
ڈیری اور پودوں پر مبنی دودھ کے

اثرات فی لیٹر دودھ کی پیمائش کیے جاتے ہیں۔ یہ سپلائی چین میں خوراک کے نظام کے اثرات کے مطالعے کے میٹا تجزیہ پر مبنی ہیں، جس میں زمین کے استعمال میں تبدیلی، فارم پر پیداوار، پروسیسنگ، نقل و حمل، اور پیکیجنگ شامل ہے۔

وسائل کا استعمال

ماحولیاتی دباؤ
جانوروں پر مبنی خوراک کی پیداوار سے

آئیکن

زمین کا استعمال

ہم تیزی سے کافی خوراک اگانے کی جگہ ختم کر رہے ہیں، دنیا کی تین چوتھائی زرعی زمین پہلے ہی مویشیوں کی کھیتی باڑی کے لیے وقف ہے۔ زمین کی یہ وسیع مانگ جنگلات کی کٹائی، رہائش گاہوں کی تباہی، اور حیاتیاتی تنوع کے نقصان میں معاون ہے۔ جیسے جیسے قابل کاشت زمین تیزی سے محدود ہوتی جا رہی ہے، مویشیوں کے نظاموں کی توسیع پائیدار زمین کے استعمال اور طویل مدتی خوراک کی حفاظت کے بارے میں سنگین خدشات پیدا کرتی ہے۔

آئیکن

پانی کا استعمال

مویشیوں کی پیداوار پانی کی بہت زیادہ ضرورت والی ہے، جس میں چارے کی کاشت، جانوروں کی ہائیڈریشن، اور پروسیسنگ کے لیے بڑی مقدار میں تازہ پانی درکار ہوتا ہے۔ پودوں پر مبنی خوراک کے نظاموں کے مقابلے میں، جانوروں پر مبنی پیداوار عام طور پر فی یونٹ پیداوار میں نمایاں طور پر زیادہ پانی استعمال کرتی ہے۔ پانی کی کمی والے علاقوں میں، استعمال کی یہ سطح پہلے سے محدود تازہ پانی کے وسائل پر اضافی دباؤ ڈالتی ہے۔

آئیکن

ضرورت سے زیادہ ماہی گیری

سمندری خوراک کی بڑھتی ہوئی عالمی مانگ نے بڑے پیمانے پر ضرورت سے زیادہ ماہی گیری کو جنم دیا ہے، جس کے نتیجے میں مچھلی کے بہت سے ذخائر پائیدار سطح سے زیادہ حاصل کیے جا رہے ہیں۔ یہ ضرورت سے زیادہ استحصال سمندری ماحولیاتی نظاموں میں خلل ڈالتا ہے، حیاتیاتی تنوع کو کم کرتا ہے، اور ماہی گیری پر منحصر کمیونٹیز کی روزی روٹی کو خطرے میں ڈالتا ہے۔

پودوں پر مبنی حقائق

کیا آپ پودوں پر مبنی غذا کے بارے میں مزید جاننے میں دلچسپی رکھتے ہیں؟ ابھی پودوں پر مبنی طرز زندگی کی طرف اپنا سفر شروع کر رہے ہیں؟ یا شاید آپ پہلے ہی اس شعبے میں اچھی طرح مہارت رکھتے ہیں؟ آئیے دریافت کریں کہ یہ کتنی حقائق آپ سے واقف ہیں۔

گرین ہاؤس گیسیں
پودوں پر مبنی حقائق

جانوروں کی کھیتی باڑی عالمی گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا 18% حصہ بنتی ہے—جو نقل و حمل کی تمام اقسام کے مشترکہ اخراج سے زیادہ ہے۔

واشنگٹن میں ورلڈ واچ انسٹی ٹیوٹ کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ مویشی اور ان کی ضمنی مصنوعات سالانہ کم از کم 32 بلین ٹن کاربن ڈائی آکسائیڈ (CO2) پیدا کرتے ہیں، جو عالمی گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا 51% ہے۔ زراعت کے اخراج میں 2050 تک عالمی سطح پر 80% اضافہ متوقع ہے۔

مویشی انسانی سرگرمیوں کی وجہ سے نائٹرس آکسائیڈ کے کل اخراج کا تقریباً 65% خارج کرتے ہیں۔ نائٹرس آکسائیڈ ایک طاقتور گرین ہاؤس گیس ہے جس کی گلوبل وارمنگ پوٹینشل کاربن ڈائی آکسائیڈ سے 296 گنا زیادہ ہے، اور یہ فضا میں تقریباً 150 سال تک رہ سکتی ہے، اس طرح طویل مدت میں موسمیاتی تبدیلی پر بڑا اثر ڈالتی ہے۔

گائے ہر روز 150 بلین گیلن میتھین پیدا کرتی ہیں۔ میتھین ایک طاقتور گرین ہاؤس گیس ہے، جس کی گلوبل وارمنگ پوٹینشل 20 سالوں میں کاربن ڈائی آکسائیڈ سے 25 سے 100 گنا زیادہ ہونے کا اندازہ لگایا گیا ہے۔ اس کا فضا میں اخراج قلیل مدتی موسمیاتی تبدیلی میں اہم کردار ادا کرتا ہے، جو مویشیوں کو عالمی گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج میں اہم شراکت داروں میں سے ایک بناتا ہے۔

➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm

➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/

➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf

➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php

➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502

➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110

زمین پر پودوں پر مبنی حقائق

مویشی اور ان کی خوراک اگانے کے لیے استعمال ہونے والی زمین کرہ ارض کی برف سے پاک زمین کا ایک تہائی حصہ پر قابض ہے۔ جانوروں کی زراعت پرجاتیوں کے معدوم ہونے، سمندر میں مردہ زونوں کی تخلیق، پانی کی آلودگی، اور بڑے پیمانے پر رہائش گاہوں کی تباہی کا ایک بڑا محرک ہے۔

تقریباً 30 سے 45% زمین کی کل سطح اس وقت مویشیوں اور ان کی خوراک اگانے کے لیے استعمال ہو رہی ہے۔ یہ دنیا بھر کی تمام زرعی زمین کا تقریباً 75% ہے۔ یہ جانوروں کی زراعت کے بڑے زمینی اثرات اور عالمی ماحولیاتی نظاموں پر اس کے اثرات کو ظاہر کرتا ہے۔

جانوروں کی زراعت حیاتیاتی تنوع کے نقصان میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ مویشی پالنا رہائش گاہوں کی تباہی، آلودگی اور موسمیاتی تبدیلی کا باعث بنتا ہے؛ یہ سب کچھ بہت سی انواع میں تیزی سے کمی کا سبب بنتے ہیں۔ اس کے علاوہ، صنعتی ماہی گیری، جو کچھ مویشیوں کے لیے خوراک فراہم کرتی ہے، سمندری حیاتیاتی تنوع میں کمی کو مزید بڑھا دیتی ہے۔

زمین پر مویشی پالنے نے دنیا بھر کے سمندروں میں 500 سے زیادہ نائٹروجن سے بھرپور مردہ زون بنانے میں کردار ادا کیا ہے۔ لیکن مردہ زون دراصل کیا ہے؟ ایک مردہ زون، جسے سائنسی طور پر ہائپوکسیا کہا جاتا ہے، اس وقت پیدا ہوتا ہے جب پانی میں آکسیجن کی سطح خطرناک حد تک کم ہو جاتی ہے، جس سے سمندری زندگی کے لیے زندہ رہنا مشکل ہو جاتا ہے۔

عالمی سطح پر، پورے سیارے کا ایک تہائی حصہ پہلے ہی صحرا بند ہو چکا ہے، جس میں مویشی پالنا سب سے بڑا محرک ہے۔ ہر سال ایک اندازے کے مطابق 18 ملین ایکڑ جنگلات ختم ہو جاتے ہیں۔ ہر سیکنڈ میں 1-2 ایکڑ بارشی جنگلات صاف کیے جاتے ہیں۔

65 ملین سالوں میں سب سے بڑا اجتماعی خاتمہ۔

➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf

➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content

➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014

➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/

➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content

➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=The%20expansion%20of%20animal%20agriculture,species%2C%20further%20depletes%20marine%20biodiversity.

➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf

➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/

➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html

➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253

سمندری ماحولیاتی نظام
پودوں پر مبنی حقائق

دنیا کی 3/4 ماہی گیریوں کا استحصال کیا جا چکا ہے یا وہ ختم ہو چکی ہیں۔ اگر ضرورت سے زیادہ ماہی گیری اور سمندری انحطاط کی موجودہ شرحیں جاری رہیں تو سائنسدانوں نے خبردار کیا ہے کہ 2048 تک ہمارے سمندر مچھلیوں سے تقریباً خالی ہو سکتے ہیں، جس کے تباہ کن ماحولیاتی نتائج برآمد ہوں گے۔

اقوام متحدہ کی خوراک اور زراعت کی تنظیم (FAO) نے اپنی دو سالہ رپورٹ 'دنیا کی ماہی گیری اور آبی زراعت کی حالت' میں خبردار کیا ہے کہ دنیا کے تین چوتھائی سے زیادہ مچھلیوں کے ذخائر یا تو مکمل طور پر استعمال ہو چکے ہیں، زیادہ استعمال ہو چکے ہیں، ختم ہو چکے ہیں، یا ختم ہونے سے بحالی کے عمل میں ہیں۔

ہر سال دنیا کے سمندروں سے تقریباً 90 سے 100 ملین ٹن مچھلی پکڑی جاتی ہے، جس سے سمندری ماحولیاتی نظام پر شدید دباؤ پڑتا ہے۔ اگر ضرورت سے زیادہ ماہی گیری اسی شرح سے جاری رہی تو سائنسدانوں نے خبردار کیا ہے کہ 2048 تک ہمارے سمندر تقریباً مکمل طور پر مچھلیوں سے خالی ہو سکتے ہیں۔

ہر سال 2.7 ٹریلین تک سمندری جانور سمندروں سے نکالے جاتے ہیں، جس میں مچھلیوں کی کل پکڑ تقریباً 85 ملین ٹن تک پہنچ جاتی ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر نکالنے کا عمل سمندری ماحولیاتی نظام پر زبردست دباؤ ڈالتا ہے اور سمندری زندگی کے توازن کو خطرے میں ڈالتا ہے۔

ہر 0.45 کلوگرام مچھلی کی کٹائی کے بدلے، 2.27 کلوگرام تک غیر ارادی سمندری انواع بھی پکڑی جاتی ہیں اور بطور ضمنی کیچ پھینک دی جاتی ہیں۔ حیرت انگیز طور پر، دنیا بھر میں مچھلیوں کی کل پکڑ کا 40 فیصد تک—جو ہر سال تقریباً 28.6 ارب کلوگرام کے برابر ہے—سمندر میں واپس پھینک دیا جاتا ہے، اکثر مردہ یا مرتے ہوئے۔

سائنسدانوں کا اندازہ ہے کہ ماہی گیری کے کاموں میں ہر سال 650,000 تک وہیل، ڈولفن اور سیل ضمنی کیچ کے طور پر مارے جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہر سال 40 سے 50 ملین شارک ضائع ہو جاتی ہیں، جو لمبی لائنوں پر پکڑی جاتی ہیں یا ماہی گیری کے جالوں میں پھنس جاتی ہیں۔

➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm

➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en

➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf

➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#

➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing

➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf

➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans

➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity

➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf

➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2

➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244

➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm

➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf

➡️ https://awionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf

فضلہ پر پودوں پر مبنی حقائق

ہر منٹ، دنیا بھر میں خوراک کے لیے پالے جانے والے جانوروں سے لاکھوں کلوگرام جانوروں کا فضلہ پیدا ہوتا ہے، جو آلودگی، گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج اور ہمارے سیارے کے وسائل پر دباؤ میں بڑے پیمانے پر حصہ ڈالتا ہے۔

ہر منٹ، ریاستہائے متحدہ میں خوراک کے لیے پالے جانے والے جانور 7 ملین پاؤنڈ فضلہ پیدا کرتے ہیں۔ مجموعی طور پر، گوشت کی صنعت سالانہ تقریباً 1.4 بلین ٹن جانوروں کا فضلہ پیدا کرتی ہے—جو ملک میں پیدا ہونے والے انسانی فضلے کی مقدار سے تقریباً 130 گنا زیادہ ہے۔ اوسطاً، امریکہ میں یہ ہر شخص کے لیے سالانہ تقریباً 5 ٹن جانوروں کے فضلے کے برابر ہے، جو صنعتی جانوروں کی زراعت کے بڑے ماحولیاتی اثرات کو اجاگر کرتا ہے۔

تصور کریں کہ ایک فارم جس میں صرف 2,500 ڈیری گائیں ہیں—وہ اتنا فضلہ پیدا کرتی ہیں جتنا 411,000 افراد کا ایک پورا شہر پیدا کرتا ہے۔ فارم شدہ جانوروں سے فضلے کا حجم حیران کن ہے؛ یہ سان فرانسسکو، نیویارک یا ٹوکیو جیسے پورے شہروں کو ڈھانپ سکتا ہے۔

دنیا بھر میں تقریباً 270 ملین ڈیری گائیں ہیں، اور ہر گائے روزانہ تقریباً 120 پاؤنڈ فضلہ پیدا کرتی ہے۔ اس طرح دنیا بھر میں ڈیری گائیوں سے روزانہ تقریباً 32.4 بلین پاؤنڈ فضلہ پیدا ہوتا ہے۔

USDA کا اندازہ ہے کہ صرف 200 دودھ دینے والی گائیوں کے گوبر میں اتنی نائٹروجن ہوتی ہے جتنی 5,000 سے 10,000 افراد کی پوری کمیونٹی کے سیوریج میں ہوتی ہے۔

➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature

➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment

➡️ https://www.cowspiracy.com/facts

➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content

➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C00thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&User=ANONYMOUS&Password=anonymous&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&ImageQuality=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Display=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Results%20page&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL

➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution

پانی کا اثر
پودوں پر مبنی حقائق

صرف ایک کلوگرام گائے کا گوشت تیار کرنے کے لیے تقریباً 15,000 لیٹر پانی درکار ہوتا ہے، جو جانوروں کی زراعت کے بڑے پانی کے اثرات کو اجاگر کرتا ہے۔ مجموعی طور پر، مویشی پالنا دنیا کی تقریباً ایک تہائی میٹھے پانی کی کھپت کا سبب بنتا ہے۔

  • صرف ایک کلو گرام گائے کا گوشت تیار کرنے کے لیے تقریباً 15,000 لیٹر پانی درکار ہوتا ہے۔
  • ایک کلو گرام انڈے تیار کرنے کے لیے تقریباً 4,000 لیٹر پانی درکار ہوتا ہے۔
  • ایک کلو گرام پنیر تیار کرنے کے لیے تقریباً 7,500 لیٹر پانی درکار ہوتا ہے۔
  • اوسطاً، ایک لیٹر دودھ پیدا کرنے کے لیے تقریباً 1,000 لیٹر پانی استعمال ہوتا ہے۔

جانوروں کی کھیتی ایک انتہائی پانی کی ضرورت والی صنعت ہے۔ عالمی سطح پر، جانوروں کی زراعت سے وابستہ پانی کا استعمال سالانہ 34 سے 76 ٹریلین گیلن کے درمیان اندازہ لگایا جاتا ہے۔ اس بے پناہ استعمال میں جانوروں کے پینے کا پانی، چارے کی فصلوں کی آبپاشی، اور گوشت، دودھ اور انڈے جیسی جانوروں کی مصنوعات کی پروسیسنگ شامل ہے۔

USDA کے مطابق، ریاستہائے متحدہ میں زراعت کل پانی کی کھپت کا 80 سے 90 فیصد حصہ رکھتی ہے۔ اس میں سے، صرف جانوروں کے لیے چارے کی فصلیں اگانے میں 56 فیصد استعمال ہوتا ہے، جس سے جانوروں کی صنعت سے منسوب کل پانی کا استعمال سالانہ تقریباً 34 ٹریلین گیلن تک پہنچ جاتا ہے۔

➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)

➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/en/

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content

➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm

➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext

➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/

➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint

➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf

➡️ https://www.cowspiracy.com/facts

➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf

➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/

➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content

بارش کے جنگلات پر پودوں پر مبنی حقائق

جانوروں کی زراعت ایمیزون بارش کے جنگل میں جنگلات کی کٹائی کا ایک بڑا سبب ہے، جو اس خطے میں جنگلات کے نقصان کا 91 فیصد تک حصہ رکھتی ہے۔

ہر سیکنڈ میں تقریباً 1 سے 2 ایکڑ بارشی جنگل صاف کیا جاتا ہے، بنیادی طور پر مویشیوں کی چراگاہ اور چارے کی فصلوں کی کاشت کے لیے راستہ بنانے کے لیے۔ یہ تیزی سے جنگلات کی کٹائی نہ صرف بے شمار انواع کے لیے اہم مسکنوں کو تباہ کرتی ہے بلکہ کاربن کے اخراج میں بھی نمایاں اضافہ کرتی ہے، مقامی اور عالمی موسمی نمونوں میں خلل ڈالتی ہے، اور بارشی جنگل کی کاربن کو جذب کرنے کی صلاحیت کو کم کرتی ہے۔

گائے کے گوشت کی پیداوار دنیا بھر میں جنگلات کی کٹائی کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ جانوروں کی زراعت کے لیے تقریباً 136 ملین ایکڑ بارشی جنگل صاف کیا جا چکا ہے۔ مویشیوں کے لیے جنگلات کو چراگاہوں میں تبدیل کرنا اور ان کی خوراک کی کاشت عالمی سطح پر جنگلات کی کٹائی کا تقریباً 41% حصہ ہے، جو ہر سال تقریباً 2.1 ملین ہیکٹر کے برابر ہے، یا نیدرلینڈز کے نصف سائز کے قریب ہے۔

➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm

➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/

➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0

➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf

➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf

➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html

➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8

➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/

➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm

➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy

➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acres%20lost%20every%20second.

➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html

➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/

جنگلی حیات پر پودوں پر مبنی حقائق

مویشی پالنا دنیا بھر میں حیاتیاتی تنوع کے نقصان کی ایک بڑی وجہ ہے، جو رہائش گاہوں کی تباہی، آلودگی اور موسمیاتی تبدیلی میں معاون ہے۔

تقریباً 10,000 سال پہلے، زمین پر موجود تقریباً تمام ممالیہ جانوروں کا بایوماس — تقریباً 99% — جنگلی جانوروں پر مشتمل تھا۔ آج، یہ توازن ڈرامائی طور پر تبدیل ہو گیا ہے: انسان اور وہ پالتو جانور جنہیں ہم خوراک کے لیے پالتے ہیں، اب تقریباً 98% ممالیہ بایوماس پر مشتمل ہیں، جبکہ جنگلی حیات کا حصہ 2% سے بھی کم رہ گیا ہے۔

موجودہ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ سرکاری مراکز میں قید جنگلی گھوڑوں اور گدھوں کی تعداد اب عوامی چراگاہوں پر آزادانہ طور پر رہنے والوں سے زیادہ ہے۔ اس تبدیلی کا ایک بڑا حصہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ قدرتی حدود کی برداشت کی صلاحیت زمین کے استعمال کے دباؤ، مویشیوں کی زیادہ چرائی اور رہائش گاہوں کے انحطاط کی وجہ سے بہت کم ہو گئی ہے۔

فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (FAO) رپورٹ کرتی ہے کہ عالمی سطح پر جنگلات کی کٹائی کا تقریباً 90% حصہ زرعی توسیع کی وجہ سے ہوتا ہے۔ اس میں جنگلات کو کھیتوں میں تبدیل کرنا اور مویشیوں کے لیے چراگاہوں کا قیام دونوں شامل ہیں۔ درحقیقت، صرف چرائی جنگلات کے نقصان کا تقریباً 40% ذمہ دار ہے، جس سے بے شمار انواع اور ماحولیاتی نظام شدید دباؤ میں ہیں۔

➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline

➡️ https://www.cowspiracy.com/facts

➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en

➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115

➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data

موسمیاتی بحران

گلوبل وارمنگ

بنی نوع انسان گلوبل وارمنگ کے ناقابل تردید اثرات کا مشاہدہ کر رہا ہے — ایک ایسا بحران جو ہم نے بڑی حد تک خود پیدا کیا ہے۔ اس مسئلے کے مرکز میں صنعتی مویشی پالنا ہے، جو جنگلات کی کٹائی، جانوروں کے فضلے، کھادوں اور گوشت اور دودھ کی پیداوار کی بھاری توانائی کی ضروریات کے ذریعے گرین ہاؤس گیسوں کے بڑے اخراج کا ذمہ دار ہے۔ یہ طرز عمل نہ صرف کرہ ارض کو گرم کرتے ہیں بلکہ قدرتی وسائل کو بھی ختم کرتے ہیں اور نازک ماحولیاتی نظاموں کو تباہ کرتے ہیں۔ اگر ہم ایک قابلِ رہائش مستقبل کو یقینی بنانا چاہتے ہیں، تو ہمیں اپنے خوراک کے نظام پر نظرثانی کرنی ہوگی اور جانوروں کی مصنوعات پر اپنا انحصار کم کرنا ہوگا۔ حقیقی موسمیاتی کارروائی انسانی انتخاب سے شروع ہوتی ہے — جو ہم ہر روز اگاتے، پیدا کرتے اور استعمال کرتے ہیں۔

➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/

➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494

➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/

➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_en

سیارے کے لیے پودوں پر مبنی غذا: خوراک کے ماحولیاتی اثرات کا حل

گلوبل وارمنگ کے نتائج

بنی نوع انسان واقعی بہت سنگین صورتحال میں ہے۔ ماہرین نے خبردار کیا ہے کہ اگر موجودہ رجحانات جاری رہے تو اس صدی کے آخر تک ہمارا سیارہ صنعتی دور سے پہلے کی سطح سے 5°C تک گرم ہو سکتا ہے۔ یہ تبدیلی زمین پر زندگی کو ڈرامائی طور پر متاثر کرے گی۔ یہ صرف گرم گرمیوں کے بارے میں نہیں ہے؛ یہ ان قدرتی نظاموں کو ناقابلِ تلافی نقصان پہنچائے گا جو انسانی تہذیب کو سہارا دیتے ہیں۔ قطبی برف کے ڈھکنوں کا پگھلنا سطح سمندر میں اضافے کو تیز کرے گا، ساحلی شہروں میں سیلاب آئے گا اور لاکھوں افراد بے گھر ہوں گے۔ طویل خشک سالی اور شدید گرمی زراعت کو نقصان پہنچائے گی، جس سے خوراک اور پانی کی وسیع پیمانے پر قلت پیدا ہوگی۔

اگر ہم ان انتباہات کو نظر انداز کر دیں تو کیا ہوگا؟ قیمت بہت زیادہ ہوگی۔ درحقیقت، سیلاب، خشک سالی، جنگل کی آگ اور سمندری طوفانوں کی شدت میں اضافہ ہوگا۔ ماحولیاتی نظام تباہ ہو جائیں گے، اور انواع ہمیشہ کے لیے ختم ہو جائیں گی۔ خوراک اور پانی کی قلت دنیا بھر میں بیماری، بے گھری اور تنازعات کا باعث بن سکتی ہے۔ یہ کوئی دور کا خطرہ نہیں ہے۔

زیادہ گوشت، زیادہ گرمی

جیسے جیسے گوشت کی عالمی مانگ بڑھ رہی ہے، جانوروں کی زراعت سے اخراج خطرناک حد تک بڑھ رہا ہے، جو بے مثال رفتار سے موسمیاتی تبدیلی کو آگے بڑھا رہا ہے۔ اس بحران سے نمٹنے کے لیے طرز زندگی میں صرف معمولی تبدیلیوں سے زیادہ کی ضرورت ہے — اس کے لیے ہمارے کھانے کی پیداوار اور استعمال کے طریقے میں بنیادی تبدیلی کی ضرورت ہے۔ گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے اور ہمارے سیارے کے مستقبل کے تحفظ کے لیے جانوروں پر مبنی مصنوعات پر انحصار کم کرنا ضروری ہے۔

حقیقی تبدیلی ہماری پلیٹوں سے شروع ہوتی ہے: ہم جو کھانے کے بارے میں انتخاب کرتے ہیں ان میں سیارے کو ٹھنڈا کرنے اور آنے والی نسلوں کے لیے ماحولیاتی نظام کو محفوظ رکھنے کی طاقت ہے۔

آئیکن

خوراک کتنا فرق پیدا کرتی ہے

واحد حقیقی طور پر 'سبز' غذا ویگن غذا ہے، جو کسی بھی دوسرے غذائی نمونے کے مقابلے میں بہت کم کاربن کا اخراج پیدا کرتی ہے۔ جانوروں کی مصنوعات پر پودوں پر مبنی کھانے کا انتخاب آپ کے ذاتی موسمیاتی اثرات کو کم کرنے کا سب سے مؤثر طریقہ ہے۔

ویگن کیسے بنیں: ہمدردی کے ذریعے جانوروں کی فلاح و بہبود کو فروغ دینا
سبزی خور غذا:

ماحول کے لیے کھانا

ہمارا سیارہ پانی، ہوا اور زرخیز مٹی فراہم کرتا ہے جو زندگی کو برقرار رکھتی ہے، لیکن انسانی سرگرمیاں اسے کنارے پر دھکیل رہی ہیں۔ اگر ہم عمل نہیں کرتے، تو ہم ان جھیلوں، جنگلات اور مٹی کو کھونے کا خطرہ مول لیتے ہیں جو ہمیں اور بے شمار دوسری انواع کو پرورش دیتے ہیں۔ خوش قسمتی سے، ہمارے پاس پہلے سے ہی اپنے اثرات کو کم کرنے کا ایک طاقتور طریقہ موجود ہے: ویگن ازم۔

واحد حقیقی طور پر 'سبز' غذا، ویگن طرز زندگی گوشت، مچھلی یا سبزی خور غذاوں کے مقابلے میں بہت کم گرین ہاؤس گیسوں کا اخراج پیدا کرتا ہے۔ پودوں پر مبنی کھانے کو کم پانی، زمین اور کیمیکلز کی ضرورت ہوتی ہے، اور یہ پیدا کرنے میں کہیں زیادہ موثر ہیں، کم وسائل سے زیادہ لوگوں کو کھانا کھلاتے ہیں۔ پودوں پر مرکوز غذاوں کی طرف عالمی تبدیلی کھانے سے متعلق اخراجات کو دو تہائی تک کم کر سکتی ہے، جس سے موسمیاتی تباہی کو روکنے میں مدد ملے گی جبکہ سب کے لیے کافی خوراک کو یقینی بنایا جا سکے گا۔