Kasvipohjaista
planeetalle
Planeettamme tulevaisuus riippuu tänään tekemistämme valinnoista. Teollinen eläintuotanto on merkittävä metsäkadon, vesien saastumisen ja kasvihuonekaasupäästöjen aiheuttaja. Nämä ongelmat uhkaavat ekosysteemejämme, minkä vuoksi on kiireellisesti omaksuttava Plant-Based for the Planet -lähestymistapa ympäristöystävällisempien vaihtoehtojen löytämiseksi.
Kasvispohjaisen elämäntavan valitseminen on vahva tapa auttaa planeettaa. Kun syömme enemmän kasvipohjaista ruokaa, käytämme vähemmän maata ja vettä ja tuotamme vähemmän päästöjä. Kasvipohjainen viljely on tehokkaampaa kuin eläinten kasvatus, joten voimme ruokkia enemmän ihmisiä vähemmillä resursseilla. Tämä auttaa ympäristöä ja tukee kaikkien oikeudenmukaista pääsyä ruokaan.
Kasvipohjainen elämäntapa auttaa suojelemaan luonnon monimuotoisuutta. Kun eläinten viljely on vähäisempää, metsillä, valtamerillä ja ruohoalueilla on mahdollisuus elpyä. Priorisoimalla Plant-Based for the Planet -periaatteita annamme enemmän tilaa luonnonvaraisille eläimille ja autamme ennallistamaan luonnon elinympäristöjä. Se on tapa elää luonnon rinnalla, ei sitä vastaan.
Kasvipohjaiset valinnat liittyvät myös myötätuntoon ja oikeudenmukaiseen toimintaan. Ne osoittavat kunnioitusta eläimiä, planeettaa ja tulevia sukupolvia kohtaan. Jokainen ateria on mahdollisuus tehdä positiivinen muutos ja siirtyä kohti oikeudenmukaisempaa ja kestävämpää maailmaa.
Kasvisruokavalio on helpompaa kuin koskaan. Tarjolla on runsaasti maukkaita hedelmiä, vihanneksia, viljoja ja uusia kasvipohjaisia ruokia. Tällainen syöminen ei ole hyväksi vain planeetalle – se voi myös johtaa parempaan terveyteen, jännittäviin aterioihin ja läheisempään yhteyteen luontoon.
Jokainen valinta on tärkeä. Kun valitsemme kasvipohjaisen elämäntavan, autamme luomaan puhtaampaa ilmaa, terveellisempää maaperää ja vahvempia ekosysteemejä. Tämä liike pyrkii siihen, että meillä olisi enemmän – enemmän terveyttä, enemmän ystävällisyyttä ja enemmän toivoa tulevaisuuteen.
Polku on selvä: vihreämpi, terveellisempi ja myötätuntoisempi maailma on käden ulottuvilla. Valitsemalla kasvipohjaisen ruoan valitsemme maapallon.
Lehmänspiraatio
Kestävän kehityksen salaisuus
Eläintuotanto tuottaa valtavia määriä jätettä ja kasvihuonekaasuja, jotka saastuttavat maaperää, ilmaa ja vettä. Tämä merkittävä ruoantuotannon ympäristövaikutus ajaa ilmastonmuutosta, maaperän köyhtymistä ja ekosysteemien romahtamista.
75%
maailmanlaajuinen maatalousmaa vapautuisi, jos maailma omaksuisi kasvipohjaisen ruokavalion – mikä avaisi alueen, joka on Yhdysvaltojen, Kiinan ja Euroopan unionin kokoinen yhteensä.
60%
Maailmanlaajuisen luonnon monimuotoisuuden vähenemisen syy on yhteydessä ruoantuotantoon – ja eläintuotanto on tämän johtava ajuri.
Ryhdy vegaaniksi ympäristön vuoksi
Kuinka ruokavaliosi voi muuttaa maailmaa
1960-luvulta lähtien maailman väkiluku on kaksinkertaistunut, mutta lihantuotanto on nelinkertaistunut. Joillakin alueilla karjankasvatus on kasvanut räjähdysmäisesti: sianlihantuotanto vuonna 2013 oli 4,5 kertaa suurempi kuin vuonna 1961 ja kananlihantuotanto lähes 13-kertaiseksi.
Nämä hämmästyttävät luvut eivät ole hidastumassa. Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO ennustaa, että vuoteen 2050 mennessä maailmanlaajuinen lihantuotanto voi lähes kaksinkertaistua uudelleen länsimaisten ruokavalioiden kasvavan lihan, munien ja maitotuotteiden kysynnän ansiosta – ja muu maailma seuraa perässä.
Seuraukset planeetallemme ovat syvälliset. Karjankasvatuksen laajeneminen kiihdyttää ilmaston lämpenemistä, metsien hävittämistä, vesipulaa, maaperän huonontumista ja saastumista sekä uhkaa lukemattomia lajeja sukupuutolla. Yhä useammat eläimet tarvitsevat enemmän rehukasveja, mikä luo noidankehän: Maapallo ei pysty ylläpitämään sekä kasvavaa ihmisväestöä että teollista karjankasvatusta. Vuoteen 2050 mennessä ruokittavia ihmisiä voi olla 2–4 miljardia lisää, mikä aiheuttaa valtavaa painetta jo ennestään hauraille ekosysteemeille.
Jos todella pyrimme pienentämään hiilijalanjälkeämme, säästämään vettä, vähentämään energiankulutusta ja elämään kestävämmin, tehokkain teko on lautasillamme. Siirtyminen kasvipohjaiseen ruokavalioon ei ole vain henkilökohtainen terveysvalinta – se on yksi tehokkaimmista tavoista suojella planeettaa, säilyttää luonnon monimuotoisuus ja luoda kestävä tulevaisuus tuleville sukupolville.
Jokainen ateria on tärkeä. Jokainen valinta on tärkeä. Ryhdy vegaaniksi – planeetan vuoksi.
Viitteet
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1
Eläintuotannon ympäristövaikutukset
Nyt enemmän kuin koskaan ihmiset ympäri maailmaa kokevat globaalin ilmastokriisin todelliset vaikutukset. Ihmisen toiminta ajaa tätä muutosta, ja ruoan – erityisesti eläintuotannon – ympäristövaikutukset ovat merkittävä tekijä ja aiheuttavat 14,5 % maailmanlaajuisista kasvihuonekaasupäästöistä. Yhdistyneiden Kansakuntien mukaan se "aiheuttaa kasvavaa painetta planeetan luonnonvaroille", mikä johtaa maaperän tilan heikkenemiseen, vesistöjen saastumiseen ja lukemattomien lajien katoamiseen. Siirtyminen kestävään ruokajärjestelmään ei ole vain planeetan pelastamista varten; se on välttämätöntä kaikkien maapallon elävien olentojen selviytymisen, onnellisuuden ja tulevaisuuden kannalta.
Biodiversiteetin väheneminen
Biodiversiteetin väheneminen kiihtyy, ja miljoona lajia on sukupuuton vaarassa, kun taas kolme neljäsosaa maailman ruoasta on peräisin vain 12 kasvilajista ja viidestä eläinlajista. Teollinen eläintuotanto on yksi tämän kriisin merkittävimmistä ajureista, mutta kestävien ruokavalioiden ja elämäntapojen valitseminen voi auttaa suojelemaan ekosysteemejä, säilyttämään luonnonvaraisia eläimiä ja ylläpitämään planeetan luonnollista tasapainoa.
Metsäkato ja elinympäristöjen menetys
Metsäkato ja elinympäristöjen menetys ovat tuhoisimpia seurauksia, joita eläinviljelyllä, metsien hävittämisellä, villieläinten siirtymisellä ja ilmastonmuutoksen kiihdyttämisellä on. Näiden ekosysteemien suojelu on elintärkeää luonnon monimuotoisuuden ja planeetan terveyden säilyttämiseksi.
Veden saastuminen ja niukkuus
Eläinperäisten elintarvikkeiden tuotanto kuluttaa huomattavasti enemmän vettä kuin kasviperäisten vaihtoehtojen tuotanto, mikä pahentaa saastumista ja niukkuutta maailmanlaajuisesti. Ruokavalioiden muuttaminen voi auttaa säästämään makeaa vettä, ennallistamaan ekosysteemejä ja tukemaan kestävämpää tulevaisuutta.
Maaperän hajoaminen
Noin neljännes maailman maa-alasta on muuttumassa aavikoksi ilmastonmuutoksen ja karjankasvatuksen laajenemisen vuoksi. Tehostettu karjankasvatus kuluttaa maaperän ravinteita, edistää eroosiota ja kiihdyttää maaperän huonontumista. Kasvipohjaisten järjestelmien omaksuminen voi palauttaa maaperän terveyden, suojella ekosysteemejä ja turvata hedelmällisen maan tuleville sukupolville.
Kasvihuonekaasupäästöt
Eläintuotannon kasvihuonekaasupäästöt kiihdyttävät merkittävästi ilmaston lämpenemistä, häiritsevät ilmaston tasapainoa ja vaarantavat sekä ihmisiä että luontoa. Tämän ongelman ratkaiseminen on keskeistä kestävämmän ja joustavamman planeetan luomiseksi.
Maitotuotteiden ja kasvipohjaisten maitotuotteiden ympäristöjalanjäljet
Vaikutukset mitataan maitolitraa kohden. Nämä perustuvat meta-analyysiin ruokajärjestelmän vaikutustutkimuksista koko toimitusketjussa, mukaan lukien maankäytön muutokset, tuotanto maatiloilla, jalostus, kuljetus ja pakkaaminen.
Maankäyttö
Tilamme kasvattaa riittävästi ruokaa on nopeasti loppumassa, sillä kolme neljäsosaa maailman maatalousmaasta on jo karjankasvatuksen käytössä. Tämä laaja maankäyttö edistää metsäkatoa, elinympäristöjen tuhoutumista ja luonnon monimuotoisuuden vähenemistä. Käytettävissä olevan viljelymaan vähenemisen myötä karjankasvatusjärjestelmien laajeneminen herättää vakavia huolenaiheita kestävästä maankäytöstä ja pitkän aikavälin ruokaturvasta.
Vedenkäyttö
Kotieläintuotanto on erittäin vesi-intensiivistä ja vaatii suuria määriä makeaa vettä rehun viljelyyn, eläinten nesteytykseen ja jalostukseen. Kasviperäisiin ruokajärjestelmiin verrattuna eläinperäinen tuotanto käyttää tyypillisesti huomattavasti enemmän vettä tuotantoyksikköä kohden. Vesistressistä kärsivillä alueilla tämä kulutustaso rasittaa entisestään jo ennestään rajallisia makean veden varoja.
Liikakalastus
Merenelävien kasvava maailmanlaajuinen kysyntä on johtanut laajalle levinneeseen liikakalastukseen, ja monia kalakantoja pyydetään yli kestävän tason. Tämä liikakalastus häiritsee meren ekosysteemejä, vähentää luonnon monimuotoisuutta ja uhkaa kalastuksesta riippuvaisten yhteisöjen toimeentuloa.
Kasviperäiset faktat
Oletko kiinnostunut oppimaan lisää kasvipohjaisesta ruokavaliosta? Oletko vasta aloittamassa matkaasi kohti kasvipohjaista elämäntapaa? Tai kenties jo perehtynyt tähän alaan? Katsotaanpa, kuinka moni näistä faktoista on sinulle tuttu.
Viitteet
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/
➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf
➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php
➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502
➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110
Viitteet
➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014
➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/
➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content
➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=Eläinten maatalouden laajeneminen, lajien lisääntynyt väheneminen merellisen biodiversiteetin myötä.
➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf
➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/
➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html
➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253
Viitteet
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en
➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf
➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#
➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing
➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf
➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans
➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity
➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf
➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2
➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244
➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm
➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf
➡️ https://awionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf
Viitteet
➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature
➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C0 0thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&User=ANONYMOUS&Password=anonymous&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&ImageQuality=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Display=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Tulokset%20page&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL
➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution
Viitteet
➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(maataloussektori)
➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/en/
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content
➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm
➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext
➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/
➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint
➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf
➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/
➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content
Viitteet
➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm
➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/
➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0
➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf
➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf
➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html
➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8
➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/
➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm
➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy
➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Eläinmaatalous on suoraan vastuullista, kaksi eekkeriä maata menetetään joka sekunti.
➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html
➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/
Viitteet
➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en
➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115
➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data
Ilmastokriisi
Ilmaston lämpeneminen
Ihmiskunta todistaa kiistatonta ilmaston lämpenemisen vaikutusta – kriisiä, jonka olemme pitkälti itse aiheuttaneet. Tämän ongelman keskiössä on teollinen karjankasvatus, joka on vastuussa valtavista kasvihuonekaasupäästöistä metsien hävittämisen, eläinjätteen, lannoitteiden sekä lihan- ja maitotuotteiden tuotannon suuren energiankulutuksen kautta. Nämä käytännöt eivät ainoastaan lämmitä planeettaa, vaan myös kuluttavat luonnonvaroja ja tuhoavat hauraita ekosysteemejä. Jos haluamme turvata elinkelpoisen tulevaisuuden, meidän on ajateltava uudelleen ruokajärjestelmiämme ja vähennettävä riippuvuuttamme eläintuotteista. Todelliset ilmastotoimet alkavat ihmisten valinnoista – siitä, mitä viljelemme, tuotamme ja kulutamme joka päivä.
Viitteet
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/
➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494
➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/
➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_en
Ilmaston lämpenemisen seuraukset
Ihmiskunta on todella vakavassa tilanteessa. Asiantuntijat varoittavat, että jos nykyinen suuntaus jatkuu, planeettamme voi lämmetä jopa 5 °C esiteolliseen aikaan verrattuna tämän vuosisadan loppuun mennessä. Tämä muutos vaikuttaisi dramaattisesti elämään maapallolla. Kyse ei ole vain kuumemmista kesistä, vaan se aiheuttaisi peruuttamatonta vahinkoa ihmisen sivilisaatiota ylläpitäville luonnollisille järjestelmille. Sulavat napajäätiköt kiihdyttäisivät merenpinnan nousua, aiheuttaisivat tulvia rannikkokaupungeissa ja ajaisivat miljoonia ihmisiä kodittomiksi. Pitkittynyt kuivuus ja äärimmäinen kuumuus vahingoittaisivat maataloutta ja johtaisivat laajaan ruoka- ja vesipulaan.
Mitä jos ummistamme silmämme näille varoituksille? Hinta tulee olemaan erittäin korkea. Tulvien, kuivuuden, metsäpalojen ja hurrikaanien vakavuus todellakin pahenee. Ekosysteemit romahtavat ja lajit menetetään ikuisiksi ajoiksi. Ruoka- ja vesipula voi johtaa sairauksiin, muuttoliikkeisiin ja konflikteihin maailmanlaajuisesti. Tämä ei ole kaukainen uhka.
Enemmän lihaa, enemmän tulisuutta
Lihan maailmanlaajuisen kysynnän kasvaessa eläintuotannon päästöt nousevat hälyttäville tasoille, mikä kiihdyttää ilmastonmuutosta ennennäkemättömällä vauhdilla. Tämän kriisin ratkaiseminen vaatii enemmän kuin pieniä elämäntapamuutoksia – se vaatii perustavanlaatuista muutosta siinä, miten tuotamme ja kulutamme ruokaa. Eläinperäisten tuotteiden vähentäminen on välttämätöntä kasvihuonekaasupäästöjen hillitsemiseksi ja planeettamme tulevaisuuden suojelemiseksi.
Todellinen muutos alkaa lautasiltamme: syömisvalinnoillamme on voima viilentää planeettaa ja säilyttää ekosysteemit tuleville sukupolville.
Kuinka paljon ruokavaliolla on väliä
Ainoa todella "vihreä" ruokavalio on vegaaninen, jonka hiilidioksidipäästöt ovat huomattavasti pienemmät kuin minkään muun ruokavalion. Kasviperäisten ruokien valitseminen eläinperäisten tuotteiden sijaan on tehokkain tapa pienentää henkilökohtaista ilmastojalanjälkeäsi.
Planeettamme tarjoaa vettä, ilmaa ja hedelmällistä maaperää, jotka ylläpitävät elämää, mutta ihmisen toiminta on ajamassa sitä kohti köyhyyttä. Jos emme toimi, vaarana on menettää järvet, metsät ja maaperän, jotka ravitsevat meitä ja lukemattomia muita lajeja. Onneksi meillä on jo tehokas tapa vähentää vaikutustamme: veganismiin.
Vegaaninen elämäntapa on ainoa todella "vihreä" ruokavalio, joka tuottaa paljon vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin liha-, kala- tai kasvisruokavaliot. Kasvipohjaiset ruoat vaativat vähemmän vettä, maata ja kemikaaleja, ja niiden tuotanto on paljon tehokkaampaa, jolloin ne ruokkivat enemmän ihmisiä vähemmillä resursseilla. Maailmanlaajuinen siirtyminen kasvipainotteiseen ruokavalioon voisi vähentää ruokaan liittyviä päästöjä jopa kahdella kolmasosalla, mikä auttaisi estämään ilmastonmuutoksen ja varmistaisi samalla riittävästi ruokaa kaikille.