Augalinis pagrindas
sveikatai

Mokslininkai ir sveikatos organizacijos vis labiau pripažįsta, kad augalinės mitybos laikymasis yra vienas veiksmingiausių būdų pagerinti asmeninę sveikatą ir sumažinti lėtinių ligų riziką. Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie daugiausia dėmesio skiria augaliniam maistui, yra mažiau linkę susirgti nutukimu, 2 tipo diabetu, širdies ligomis ir kai kuriais vėžio tipais. Valgant daug neskaldytų grūdų, pupelių, vaisių, daržovių, riešutų ir sėklų, jūsų organizmas gauna maistinių medžiagų, skaidulų ir antioksidantų, kurių jam reikia, kad ilgainiui išliktų sveikas.

Augalinė mityba taip pat padeda išvengti kai kurių pavojų sveikatai, kylančių valgant gyvūninės kilmės produktus. Daug raudonos arba perdirbtos mėsos valgymas siejamas su širdies ligomis, gaubtinės žarnos vėžiu ir kitomis sveikatos problemomis. Kai kuriems žmonėms pieno produktai ir kiaušiniai gali padidinti cholesterolio kiekį ir sukelti uždegimą. Rinkdamiesi daugiau augalinio maisto, galite sumažinti sočiųjų riebalų ir kitų kenksmingų medžiagų kiekį, kartu gaudami daugiau maistinių medžiagų, kurios padeda jaustis geriausiai.

Tinkamas maistinių medžiagų balansas yra svarbus gerai sveikatai. Daugelį vitaminų ir mineralų lengva gauti iš gerai suplanuotos augalinės mitybos, tačiau kai kuriems, pavyzdžiui, vitaminui B12, vitaminui D, jodui, geležiai ir omega-3, reikia skirti ypatingą dėmesį. Jų galite rasti praturtintuose maisto produktuose, maisto papilduose arba tam tikruose augaliniuose maisto produktuose, tokiuose kaip jūros dumbliai, linų sėmenys, chia sėklos ir dumblių pagrindu pagaminti omega-3 produktai. Ekspertai teigia, kad šiek tiek planuojant augalinė mityba gali patenkinti jūsų poreikius bet kuriame amžiuje.

Gyvulininkystė daro įtaką ne tik asmeninei sveikatai, bet ir kelia pavojų visuomenės sveikatai. Dideli pramoniniai ūkiai gali paspartinti atsparumo antibiotikams plitimą, kurį Pasaulio sveikatos organizacija laiko didele pasauline sveikatos problema. Šie perpildyti ūkiai taip pat palengvina ligų plitimą iš gyvūnų žmonėms, o tai gali sukelti naujas pandemijas.

Gyvulininkystė taip pat kenkia aplinkai, o tai gali pakenkti mūsų sveikatai. Pramoniniai ūkiai lemia miškų naikinimą, vandens ir oro taršą, o visa tai kenkia gamtos ištekliams ir gali paveikti žmones pavojingomis medžiagomis. Priešingai, augalinė mityba padeda išlaikyti mūsų orą ir vandenį švaresnį ir palaiko tvaresnį maisto gamybos būdą. Pasirinkdami augalinę mitybą, galite pagerinti savo sveikatą ir padėti apsaugoti visuomenės sveikatą visame pasaulyje.

Laikykitės augalinio gyvenimo būdo. Būkite laimingi.

Jūsų kūnas atspindi jūsų pasirinkimus.
Rinkitės maistą, kuris gydo, suteikia energijos ir padeda gyventi gyvybingai bei subalansuotai.

Nuo ūkio iki stalo – tai, kaip gaminame ir vartojame gyvūninės kilmės produktus, apkrauna mūsų kūnus, sveikatą ir planetą. Kiekvienas mūsų pasirinkimas šioje sistemoje turi paslėptų išlaidų, kurios tyliai veikia mūsų ilgalaikę gerovę.

Subalansuota veganiška mityba yra
svarbi gerai sveikatai

Gerai suplanuotoje veganiškoje lėkštėje gausu vaisių ir daržovių, neskaldytų grūdų, ankštinių augalų, riešutų ir sėklų – juose yra baltymų, skaidulų, būtinų vitaminų, mineralų ir sveikųjų riebalų. Daugelis maisto produktų, kuriuos jau mėgstate, yra natūraliai veganiški, ir atlikus kelis paprastus pakeitimus, klasikiniai mėgstamiausi patiekalai ir įdomūs nauji patiekalai gali lengvai tapti maistinėmis medžiagomis turtingo, augalinio gyvenimo būdo dalimi.

Tačiau vien veganizmas negarantuoja geros sveikatos. Mityba, kurioje daug naudojama perdirbtų maisto produktų, tokių kaip pyragai, sausainiai ar kepti užkandžiai, vis tiek gali būti prastos maistinės vertės. Tikroji pusiausvyra pasiekiama renkantis visavertį, minimaliai perdirbtą augalinį maistą, mėgaujantis įvairove ir maitinant savo kūną sveikais, spalvingais ir sočiais patiekalais.

Visos maistinės medžiagos be gyvūninės kilmės produktų

Daugelis iš mūsų užaugame tikėdami, kad mėsa, pienas ir kiti gyvūninės kilmės produktai yra būtini stiprybei ir gerai sveikatai. Šios idėjos yra giliai įsišaknijusios kultūroje ir tradicijose. Tačiau šiuolaikinis mitybos mokslas pasakoja niuansuotesnę istoriją. Gerai suplanuota veganiška mityba – sudaryta iš neskaldytų grūdų, ankštinių daržovių, daržovių, vaisių, riešutų ir sėklų – gali visiškai patenkinti mūsų mitybos poreikius ir atitikti nustatytas sveikos mitybos gaires.

Šią poziciją palaiko pagrindinės sveikatos organizacijos. Britų dietologų asociacija (BDA) ir Jungtinių Amerikos Valstijų mitybos ir dietologijos akademija (AND) teigia, kad tinkamai suplanuota vegetariška ir veganiška mityba yra maistingumo požiūriu tinkama ir tinkama visais gyvenimo etapais, įskaitant nėštumą ir žindymą.

Panašiai Kanados dietologai tvirtina, kad gerai suplanuota veganiška mityba gali patenkinti maistinių medžiagų poreikius bet kuriame amžiuje. Jungtinės Karalystės nacionalinė sveikatos tarnyba (NHS) pripažįsta, kad gerai suplanavus veganišką mitybą, galima gauti visas organizmui reikalingas maistines medžiagas. Kanados širdies ir insulto fondas ir Amerikos širdies asociacija pabrėžia augalinio maisto gausos teikiamą naudą širdies ir kraujagyslių sistemai.

Australijoje Nacionalinė sveikatos ir medicinos tyrimų taryba (NHMRC) pripažįsta, kad tinkamai suplanuota vegetariška mityba yra sveika ir maistingumo požiūriu tinkama. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) taip pat pabrėžia mitybos, kurioje gausu vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų ir ankštinių augalų, naudą sveikatai mažinant lėtinių ligų riziką.

Visų šių ekspertų pozicijų bendras bruožas aiškus: svarbu pusiausvyra ir planavimas. Apgalvotai sukurta veganiška mityba nėra ribojanti – ji gali visapusiškai palaikyti sveiką augimą, vystymąsi ir ilgalaikę gerovę visais gyvenimo etapais.

Nuorodos

➡️ https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-eat-a-balanced-diet/the-vegan-diet/

➡️ https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html

➡️ https://www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/nutrition/is-veganism-healthy

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19562864/

➡️ https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian

➡️ https://clf.jhsph.edu/projects/technical-and-scientific-resource-meatless-monday/meatless-monday-resources/meatless-monday-resourcesmeat-consumption-trends-and-health-implications

➡️ https://www.unlockfood.ca/en/Articles/Vegetarian-and-Vegan-Diets/What-You-Need-to-Know-About-Following-a-Vegan-Eati.aspx

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29174030/

➡️ https://dietitiansaustralia.org.au/diet-and-nutrition-health-advice

➡️ https://www.eatforhealth.gov.au/

Kalbant apie mitybą, sunku žinoti, kuo tikėti. Metų metus augalinė mityba buvo apipinta mitais – kad ji pernelyg ribojanti, nepakankamai maistinga arba tiesiog sunkiai mėgaujama. Tiesą sakant, subalansuota augalinė mityba yra turtinga, patenkinanti ir visiškai gebanti patenkinti jūsų kūno poreikius. Faktų supratimas padeda priimti pagrįstus sprendimus ir užtikrintai į savo lėkštę įnešti daugiau įvairovės, spalvų ir užuojautos.

Mitas: norint stiprų kaulų, reikia pieno produktų

Faktas: karvės pienas nėra vienintelis ar geriausias kalcio šaltinis. Augaliniai šaltiniai, pavyzdžiui, lapinės daržovės (kopūstai, bok choy, brokoliai), praturtinti augaliniai pienai, tofu, migdolai ir sezamo sėklos, suteikia daug kalcio. Kartu su reguliaria mankšta ir pakankamu vitamino D kiekiu šie maisto produktai gali palaikyti sveikus kaulus bet kuriame amžiuje – tai įrodo, kad stipriems kaulams nereikia gyvūninės kilmės produktų.

Mitas: Valgant vien tik augalinius augalus, baltymų neužtenka

Faktas: Gauti pakankamai baltymų laikantis augalinės mitybos yra lengviau, nei daugelis mano. Jei suvalgote pakankamai kalorijų ir laikotės įvairios, subalansuotos mitybos, baltymų trūkumas yra itin retas. Daugelis augalinės kilmės maisto produktų, pavyzdžiui, pupelės, lęšiai, tofu, soja ir žirnių pagrindu pagaminti produktai, yra gausūs baltymų ir, apgalvotai derinami, gali lengvai patenkinti jūsų organizmo poreikius. Nors jums gali reikėti šiek tiek didesnių porcijų, palyginti su gyvūninės kilmės produktais, gerai suplanuota augalinė mityba suteikia visus baltymus, kurių jūsų organizmui reikia, kad išliktų stiprus ir sveikas.

Mitas: Augalinį maistą vartojantys žmonės serga mažakraujyste (geležies trūkumu)

Faktas: Subalansuota augalinė mityba gali suteikti visą jūsų organizmui reikalingą geležį. Tokie maisto produktai kaip lęšiai, pupelės, tofu, špinatai, bolivinė balanda ir sėklos yra gausūs geležies. Nors augalinės kilmės (ne hemo) geležis absorbuojama kitaip nei geležis iš mėsos, valgant ją kartu su vitamino C turtingais maisto produktais, tokiais kaip citrusiniai vaisiai, paprikos ar brokoliai, absorbcija labai pagerėja. Tyrimai rodo, kad vegetarų ir veganų geležies kiekis paprastai yra panašus arba tik šiek tiek mažesnis, palyginti su mėsavalgiais, o trūkumas yra retas, kai mityba yra įvairi ir maistinga.

Mitas: nėra daug augalinės kilmės variantų

Faktas: Augalinė mityba siūlo daugybę skanių ir įvairių variantų. Nuo vaisių, daržovių, ankštinių daržovių, grūdų, riešutų ir sėklų iki tofu, tempeho, seitano ir augalinių pieno produktų ar mėsos alternatyvų – pasirinkimo netrūksta. Prekybos centrai ir restoranai vis dažniau siūlo platų augalinių produktų asortimentą, todėl mėgautis skaniais ir sočiais patiekalais, nevartojant gyvūninės kilmės produktų, dabar lengviau nei bet kada. Be to, daugelis klasikinių komforto maisto produktų yra augaliniai arba vegetariški, pavyzdžiui, falafeliai, humusas, pupelių buritai, kariai, minestrone sriuba ir kt. Augalinė mityba nėra ribojanti – ji beribė!

Mitas: augalinės kilmės dietose trūksta maistinių medžiagų

Faktas: gerai suplanuota augalinė mityba gali suteikti visas maistines medžiagas, kurių jūsų organizmui reikia kiekviename gyvenimo etape. Vartodami įvairius vaisius, daržoves, ankštinius augalus, neskaldytus grūdus, riešutus, sėklas ir praturtintus maisto produktus, galite patenkinti savo baltymų, geležies, kalcio, vitamino B12, omega-3 ir kitų medžiagų poreikius. Mitybos tyrimai nuolat rodo, kad augalinė mityba, subalansuota ir įvairi, gali palaikyti sveiką augimą, stiprius kaulus, širdies sveikatą ir bendrą savijautą.

Mitas: sojos valgymas padidina vėžio riziką

Faktas: Nepaisant paplitusių mitų, soja nedidina krūties vėžio rizikos ir netgi gali padėti ją sumažinti. Soja jau šimtmečius yra neatsiejama Rytų Azijos mitybos dalis ir yra gausus augalinių baltymų šaltinis. Pasak Amerikos vėžio draugijos, tradicinių sojų produktų, tokių kaip tofu, tempeh, edamame, miso ir sojų pienas, vartojimas yra saugus tiek moterims, tiek vyrams. Įrodymai rodo, kad šie maisto produktai gali sumažinti krūties vėžio riziką, ypač kai jie pakeičia mažiau sveikus gyvūninės kilmės produktus, taip pat gali palaikyti širdies sveikatą ir padėti sumažinti cholesterolio kiekį.

Nuorodos

➡️ https://www.health.harvard.edu/nutrition/calcium-rich-foods-how-to-boost-your-intake-of-this-important-mineral

➡️ https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-eat-a-balanced-diet/the-vegan-diet/

➡️ https://www.healthline.com/nutrition/vegan-calcium-sources

➡️ https://www.chhs.colostate.edu/krnc/monthly-blog/plant-based-protein-a-simple-guide-to-getting-enough/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39117040/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38913373/

➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/14/1/29

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30062867/

➡️ https://www.precedenceresearch.com/plant-based-food-market

➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/14/1/29

➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/4144

➡️ https://www.cancer.org/cancer/latest-news/soy-and-cancer-risk-our-experts-advice.html

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11013307/

➡️ https://www.aicr.org/resources/blog/soy-and-cancer-myths-and-misconceptions/

Domitės augalinės mitybos principais? Nesvarbu, ar tik pradedate, ar jau laikotės šios dietos, keli paprasti mitybos pokyčiai gali padėti jaustis sveikesniems, energingesniems ir pasiruošusiems mėgautis gyvenimu.

Augalinėje mityboje
yra visos maistinės medžiagos, kurių reikia jūsų organizmui.

Pasak Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO), Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO), Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) ir pirmaujančių profesinių organizacijų, tokių kaip Britų dietologų asociacija (BDA) ir Amerikos mitybos ir dietologijos akademija (AND), gerai suplanuota augalinė mityba tinka įvairaus amžiaus ir gyvenimo etapo asmenims.

Praturtintas būtinomis maistinėmis medžiagomis

Keliuose tyrimuose teigiama, kad veganiškos dietos paprastai suteikia daugiau skaidulų, antioksidantų ir naudingų augalinių junginių. Jos taip pat gali suteikti geležies, nors augalinės kilmės geležis yra sunkiau pasisavinama nei gyvūninės kilmės maisto.

Tačiau ne visos veganiškos dietos yra vienodos. Prastai suplanuotose dietose gali trūkti vitamino B12, vitamino D, kalcio, cinko ir kitų svarbių maistinių medžiagų. Renkantis viso augalinio maisto produktus, praturtintus produktus ir, jei reikia, papildus, galima užtikrinti, kad gautumėte visas būtinas maistines medžiagas.

Natūralus kelias numesti papildomų svarų

Stebėjimo tyrimai nuolat rodo, kad žmonės, besilaikantys veganiškos dietos, paprastai turi mažesnį kūno svorį ir KMI, palyginti su neveganais. Atsitiktinės atrankos būdu kontroliuojami tyrimai – auksinis standartas mitybos tyrimuose – taip pat rodo, kad mažai riebalų turinti, daug skaidulų turinti veganiška dieta gali skatinti veiksmingą svorio metimą. Pavyzdžiui, vieno tyrimo metu veganiškos dietos dalyviai per 16 savaičių vidutiniškai numetė 6 kg (13 svarų), o tie, kurie laikėsi Viduržemio jūros dietos, pastebėjo minimalius pokyčius. Maži, sąmoningi pokyčiai, pavyzdžiui, viso augalinio maisto ir skaidulų gausaus maisto akcentavimas, gali turėti didelės įtakos svorio valdymui.

Mažesnis cukraus kiekis kraujyje ir diabeto rizika

Tyrimai rodo, kad augalinė mityba gali būti naudinga sergantiems 2 tipo diabetu ir tiems, kurių inkstų funkcija silpnėja. Veganai paprastai pasižymi mažesniu cukraus kiekiu kraujyje, geresniu jautrumu insulinui ir mažesne kardiometabolinių ligų rizika. Net jei nesilaikote veganiško gyvenimo būdo, padidinus daržovių, ankštinių daržovių, neskaldytų grūdų ir kito augalinio maisto vartojimą, kartu sumažinant mėsos ir pieno produktų vartojimą, galima sumažinti 2 tipo diabeto išsivystymo riziką.

Sergantiems diabetu augalinių baltymų pakeitimas mėsa gali sumažinti inkstų komplikacijų riziką. Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad veganiška dieta gali padėti sumažinti periferinės neuropatijos, dažnos su diabetu susijusios būklės, skausmą, tačiau norint patvirtinti šį poveikį, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Apsauga nuo tam tikrų vėžio rūšių

Pasak Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO), iki trečdalio visų vėžio atvejų galima išvengti taikant tokius gyvenimo būdo veiksnius kaip mityba. Žmonės, kurie valgo daugiau augalinio maisto, įskaitant vaisius, daržoves, ankštinius augalus ir sojų produktus, paprastai turi mažesnę bendrą vėžio riziką.

Tyrimai rodo, kad didesnis šių maisto produktų vartojimas gali padėti sumažinti kelių rūšių vėžio, įskaitant kolorektalinį, skrandžio, plaučių, burnos, gerklės, gaubtinės žarnos, prostatos, kasos ir net krūties vėžį, riziką. Mityba, kurioje gausu visaverčių, augalinių maisto produktų, palaiko natūralią organizmo apsaugą ir gali atlikti svarbų vaidmenį ilgalaikėje vėžio prevencijoje.

Natūrali širdies apsauga

Valgant daugiau vaisių, daržovių, ankštinių daržovių ir skaidulų turinčio maisto, nuolat siejama su mažesne širdies ligų rizika. Gerai suplanuotoje augalinėje mityboje šių maisto produktų natūraliai yra daugiau nei įprastoje vakarietiškoje mityboje, o tai gali padėti paaiškinti jų poveikį širdies apsaugai.

Tyrimai rodo, kad veganams gali būti iki 75 % mažesnė rizika susirgti aukštu kraujospūdžiu, palyginti su ne vegetarais. Tyrimai taip pat rodo, kad augalinė mityba gali veiksmingiau sumažinti cukraus kiekį kraujyje, MTL („blogojo“) cholesterolio ir bendrojo cholesterolio kiekį – pagrindinius širdies ligų prevencijos veiksnius. Palaikydama sveiką kraujospūdį ir cholesterolio kiekį, subalansuota veganiška mityba gali beveik perpus sumažinti bendrą širdies ligų riziką.

Augalinė mityba ir sąnarių palengvinimas

Keletas tyrimų rodo, kad veganiška mityba gali turėti teigiamą poveikį asmenims, sergantiems įvairiomis artrito formomis. Vieno kontroliuojamo tyrimo metu dalyviai, kurie šešias savaites perėjo nuo visaėdės prie visaverčio, augalinės dietos, pranešė apie didesnį energijos lygį ir pagerėjusią fizinę funkciją, palyginti su tais, kurie tęsė įprastą dietą.

Papildomi tyrimai rodo, kad augalinė mityba gali padėti palengvinti reumatoidinio artrito simptomus, įskaitant sąnarių skausmą, patinimą ir rytinį sustingimą, nors norint patvirtinti šį poveikį reikia atlikti tolesnius tyrimus. Manoma, kad priešuždegiminis poveikis atsiranda dėl didesnio antioksidantų, probiotikų ir maistinių skaidulų suvartojimo, taip pat dėl sumažėjusio galimų uždegimą sukeliančių maisto produktų, dažniausiai randamų gyvūninės kilmės mityboje, vartojimo.

Nuorodos

➡️ https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/f0fadbba-3ba7-4689-be95-63574cdff400/content

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/03bf9cde-6189-4d84-8371-eb939311283f/content

➡️ https://www.efsa.europa.eu/en/data-report/food-consumption-data

➡️ https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html

➡️ https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8623061/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7613518/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39309320/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7779846/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7050782/

➡️ https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/oby.2007.270

➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900714004237

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26164391/

➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831324001285

➡️ https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/10408398.2022.2075311

➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831324001285

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6946133/

➡️ https://progressreport.cancer.gov/prevention/diet_alcohol/fruit_vegetable

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26853923/

➡️ https://www.who.int/health-topics/cancer#tab=tab_1

➡️ https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/10408398.2022.2075311

➡️ https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4073139/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6566984/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4359818/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6746966/

Kodėl mėsa kenkia

Mėsoje gausu kenksmingų sočiųjų riebalų, gyvūninių baltymų ir hemo geležies, todėl ji nėra būtina sveikai mitybai. Net ir nedideli kiekiai gali padidinti cholesterolio kiekį, kraujospūdį ir širdies ligų, nutukimo, 2 tipo diabeto bei įvairių vėžio rūšių riziką. Perdirbta mėsa priskiriama kancerogeninėms medžiagoms, o raudona mėsa greičiausiai padidina vėžio riziką. Mėsa taip pat yra pagrindinė apsinuodijimo maistu priežastis, o antibiotikų naudojimas gyvuliams prisideda prie pavojingų superbakterijų susidarymo.

Kodėl pieno produktai kenkia

Karvės pienas skirtas veršeliams, o ne žmonėms. Jis padidina IGF-1 kiekį, kuris yra susijęs su vėžio rizika, spuogais ir sparčiu augimu. Didelio riebumo pieno produktai gali padidinti cholesterolio kiekį, kraujospūdį ir širdies ligų riziką. Daugelis žmonių netoleruoja laktozės, tačiau augalinis maistas suteikia daug kalcio. Be to, piene gali būti somatinių ląstelių iš karvių infekcijų, o tai pabrėžia galimą jo keliamą pavojų sveikatai.

Kodėl žuvys kenkia

Visi vandenynai užteršti toksiškomis medžiagomis, tokiomis kaip gyvsidabris, PCB ir dioksinai, kurie kaupiasi žuvyse ir gali nusverti bet kokią omega-3 naudą. Vyriausybės rekomendacijos įspėja apie per didelį vartojimą. Žuvies gaminimas gali išskirti daugiau toksinų, o ūkiuose auginamose žuvyse dažnai būna dar didesnis teršalų kiekis. Žuvis gali sukelti apsinuodijimą maistu, o antibiotikai ūkiuose auginamose žuvyse skatina superbakterijų gamybą.

Kodėl kiaušiniai kenkia

Kiaušinių valgymas gali padidinti širdies ligų riziką iki 75 %, o kasdienis jų vartojimas gali padidinti vėžio, įskaitant kiaušidžių ir prostatos vėžį, riziką iki 50 %. Net vienas kiaušinis per dieną gali padvigubinti 2 tipo diabeto riziką. Kiaušiniuose gali būti salmoneliozės, o importuoti kiaušinių produktai gali kelti dar didesnę riziką. Paukštininkystės ūkiai kenkia aplinkai, sukelia kančias gyvūnams ir prisideda prie paukščių gripo, kuris kelia rimtą pandemijos grėsmę, plitimo.

Sprendimas tapti veganu – tai ne tik tai, ką valgote, bet ir apgalvotas sprendimas taikiai sugyventi su žeme, kitomis gyvomis būtybėmis ir savimi. Mes nagrinėsime, kodėl milijonai žmonių visame pasaulyje renkasi veganizmą ir kaip galite drąsiai ir užtikrintai pradėti savo veganišką kelionę.

Tokių ligų kaip Nipah, SARS, COVID-19 ir paukščių gripo plitimas parodė, kaip glaudžiai mūsų sveikata yra susijusi su tuo, kaip elgiamės su gyvūnais ir aplinka. Augant mėsos ir pieno produktų paklausai, gyvūnai auginami perpildytose, nenatūraliose sąlygose, kur ligos gali lengvai plisti iš jų žmonėms. Kartu su globalizacija, gyventojų skaičiaus augimu ir padidėjusiu kelionių bei prekybos intensyvumu šie veiksniai gerokai padidina būsimų zoonozių protrūkių riziką, todėl gyvulininkystės ir pasaulinės visuomenės sveikatos ryšys tampa neatidėliotina problema.

Zoonozinės ligos

Zoonozinės ligos – tos, kurios perduodamos iš gyvūnų žmonėms, – pasitaiko vis dažniau. Tokie protrūkiai kaip SARS, MERS, Ebola, ŽIV ir COVID-19 prasidėjo nuo gyvūnų. Mums ir toliau naikinant laukinės gamtos buveines ir plečiant pramoninę žemdirbystę, didėja naujų pandemijų rizika. COVID-19 pandemija buvo įspėjamasis signalas, kas gali nutikti, jei nepakeisime savo gyvenimo būdo.

Kitą protrūkį gali sukelti mirtinas paukščių gripas arba antibiotikams atsparus superbakterijas. Mūsų elgesys su gyvūnais ir aplinka yra tiesiogiai susijęs su šiomis grėsmėmis. Pramoninės žemdirbystės nutraukimas ir perėjimas prie augalinės maisto sistemos yra ne tik užjaučiantis žingsnis – tai būtina norint užkirsti kelią būsimoms pandemijoms ir apsaugoti pasaulio sveikatą.

Atsparumas antibiotikams

Pernelyg didelis antibiotikų vartojimas žmonėms ir ūkiniams gyvūnams paskatino „superbakterijų“ atsiradimą, todėl įprastos infekcijos gali būti mirtinos. AMR jau dabar kasmet prisideda prie milijonų mirčių ir iki 2050 m. gali smarkiai išaugti, jei nebus kovojama.

Pramoniniai ūkiai, kuriuose antibiotikai įprastai naudojami augimui skatinti ir ligoms užkirsti kelią, sukuria idealias sąlygas šioms atsparioms bakterijoms klestėti. Antibiotikų vartojimo mažinimas ir perėjimas prie augalinės mitybos yra esminiai žingsniai kovojant su AMR ir apsaugant žmonių, gyvūnų ir planetos sveikatą.

Nuorodos

➡️ https://openknowledge.fao.org/items/1aa0a847-2307-4da2-800c-184359cc033d

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7087879/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10458268/

➡️ https://www.mdpi.com/2071-1050/13/16/9251

➡️ https://www.unep.org/news-and-stories/statements/preventing-next-pandemic-zoonotic-diseases-and-how-break-chain

➡️ https://www.theguardian.com/environment/article/2024/may/09/biodiversity-loss-is-biggest-driver-of-infectious-disease-outbreaks-says-study

➡️ https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/one-health

➡️ https://www.who.int/news/item/07-11-2017-stop-using-antibiotics-in-healthy-animals-to-prevent-the-spread-of-antibiotic-resistance

➡️ https://clf.jhsph.edu/viewpoints/antibiotic-resistance-how-industrial-agriculture-lies-statistics

➡️ https://www.saveourantibiotics.org/news/articles/guest-blog-factory-farming-zoonotic-disease-and-the-risk-of-pandemics/

Galite pagerinti savo sveikatą laikydamiesi augalinės dietos

Ar imtumėtės kontroliuoti savo sveikatą, kol dar nevėlu? Kiekvienais metais milijonai žmonių susiduria su išvengiamomis ligomis, susijusiomis su prasta mityba, širdies ligomis, diabetu ir uždegimais. Jūsų rankose – galia keistis. Augalinė mityba nėra tik mada – tai patikrintas būdas sustiprinti širdį, sustiprinti imunitetą ir jaustis energingesniems kiekvieną dieną. Kyla klausimas: ar pasirinksite sveikesnį ir stipresnį save?

Mums reikia jūsų pagalbos, kad pakeistume visuomenės požiūrį į gyvūnus. Dalydamiesi mūsų nemokamais ištekliais savo vietos bendruomenėje, jūs ne tik didinate informuotumą, bet ir įkvepiate prasmingą dialogą apie pagarbą ir užuojautą gyvūnams. Visi šie veiksmai prisideda prie galingesnio gyvūnų išlaisvinimo judėjimo, kuris garantuoja, kad gyvūnai yra vertinami, saugomi ir jiems suteikiamas teisėtas orumas.

Augalinis pagrindas
sveikatai