Перавага
Для здароўя
Пераход на раслінную дыету ўсё часцей прызнаецца навукоўцамі і медыцынскімі арганізацыямі адным з найбольш эфектыўных спосабаў палепшыць асабістае здароўе і знізіць рызыку хранічных захворванняў. Даследаванні паказваюць, што людзі, якія аддаюць перавагу расліннай ежы, радзей пакутуюць ад атлусцення, дыябету 2 тыпу, сардэчна-сасудзістых захворванняў і некаторых відаў раку. Ужыванне вялікай колькасці суцэльных збожжавых, бабовых, садавіны, гародніны, арэхаў і насення забяспечвае арганізм пажыўнымі рэчывамі, клятчаткай і антыаксідантамі, неабходнымі для падтрымання здароўя на доўгі час.
Раслінныя дыеты таксама дапамагаюць пазбегнуць некаторых рызык для здароўя, звязаных з ужываннем прадуктаў жывёльнага паходжання. Спажыванне вялікай колькасці чырвонага або перапрацаванага мяса звязана з сардэчнымі захворваннямі, ракам тоўстай кішкі і іншымі праблемамі са здароўем. У некаторых людзей малочныя прадукты і яйкі могуць павышаць узровень халестэрыну і выклікаць запаленне. Выбіраючы больш расліннай ежы, вы можаце паменшыць спажыванне насычаных тлушчаў і іншых шкодных рэчываў, атрымліваючы пры гэтым больш пажыўных рэчываў, якія дапамагаюць вам адчуваць сябе найлепшым чынам.
Правільны баланс пажыўных рэчываў важны для добрага здароўя. Большасць вітамінаў і мінералаў лёгка атрымаць з добра спланаванай расліннай дыеты, але некаторыя — такія як вітамін B12, вітамін D, ёд, жалеза і амега-3 — патрабуюць асаблівай увагі. Іх можна знайсці ў ўзбагачаных прадуктах, дадатках або некаторых раслінных прадуктах, такіх як марскія водарасці, ільняное насенне, насенне чыа і прадукты з амега-3 на аснове водарасцяў. Пры невялікім планаванні эксперты сцвярджаюць, што раслінныя дыеты могуць задаволіць вашыя патрэбы ў любым узросце.
Жывёлагадоўля ўплывае не толькі на асабістае здароўе — яна таксама стварае рызыкі для грамадскага здароўя. Вялікія фермы могуць паскараць распаўсюджванне антыбіётыкаўстойлівасці, якую Сусветная арганізацыя аховы здароўя называе сур'ёзнай глабальнай праблемай. Гэтыя перапоўненыя фермы таксама палягчаюць перадачу хвароб ад жывёл да людзей, што можа прывесці да новых пандэмій.
Жывёлагадоўля таксама наносіць шкоду навакольнаму асяроддзю, што можа пашкодзіць нашаму здароўю. Фермы прыводзяць да высечкі лясоў, забруджвання вады і паветра, што шкодзіць прыродным рэсурсам і можа падвяргаць людзей уздзеянню небяспечных рэчываў. У адрозненне ад гэтага, раслінныя дыеты дапамагаюць захоўваць паветра і ваду больш чыстымі і падтрымліваюць больш устойлівы спосаб вытворчасці ежы. Выбіраючы раслінную дыету, вы можаце палепшыць уласнае здароўе і дапамагчы абараніць грамадскае здароўе ва ўсім свеце.
Прыміце раслінны лад жыцця. Будзьце шчаслівыя.
Выбірайце ежу, якая лечыць, надае энергію і дапамагае жыць з жыццёвай сілай і гармоніяй.
Ад фермы да стала, спосаб вытворчасці і спажывання прадуктаў жывёльнага паходжання стварае нагрузку на наш арганізм, здароўе і планету. Кожны выбар, які мы робім у гэтай сістэме, мае схаваныя выдаткі, якія ціха ўплываюць на наша доўгатэрміновае дабрабыт.
Метабалізм
Людзі, якія прытрымліваюцца расліннай дыеты, спальваюць калорыі прыкладна на 16% хутчэй, у сярэднім, чым мясаеды, на працягу першых некалькіх гадзін пасля ежы.
Заанозы
Каля 75% новых захворванняў чалавека паходзяць ад жывёл, паводле CDC.
Збалансаванае веганскае харчаванне
важна для добрага здароўя
Добра спланаваная веганская талерка багатая на садавіну і гародніну, суцэльныя збожжавыя, бабовыя, арэхі і насенне — забяспечваючы бялок, клятчатку, неабходныя вітаміны, мінералы і карысныя тлушчы. Многія прадукты, якія вы ўжо любіце, натуральна з'яўляюцца веганскімі, і з дапамогай некалькіх простых замен класічныя любімыя стравы і новыя цікавыя стравы могуць лёгка стаць часткай пажыўнага, расліннага ладу жыцця.
Аднак быць веганам само па сабе не гарантуе добрага здароўя. Дыеты, якія моцна залежаць ад перапрацаваных прадуктаў, такіх як пірагі, печыва або смажаныя закускі, усё яшчэ могуць быць непаўнавартаснымі ў пажыўным плане. Сапраўдны баланс дасягаецца выбарам суцэльных, мінімальна перапрацаваных раслінных прадуктаў, уключэннем разнастайнасці і сілкаваннем арганізма карыснымі, каляровымі і задавальняючымі стравамі.
Усе пажыўныя рэчывы без прадуктаў жывёльнага паходжання
Многія з нас выраслі, верачы, што мяса, малако і іншыя прадукты жывёльнага паходжання неабходныя для сілы і добрага здароўя. Гэтыя ідэі глыбока ўкараніліся ў культуры і традыцыях. Тым не менш, сучасная навука аб харчаванні распавядае больш тонкую гісторыю. Добра спланаваная веганская дыета — пабудаваная на суцэльных збожжавых, бабовых, гародніне, садавіне, арэхах і насенні — можа цалкам задаволіць нашы патрэбы ў пажыўных рэчывах і адпавядаць устаноўленым рэкамендацыям па здаровым харчаванні.
Буйныя медыцынскія арганізацыі падтрымліваюць гэтую пазіцыю. Брытанская дыетычная асацыяцыя (BDA) і Акадэмія харчавання і дыеталогіі (AND) у Злучаных Штатах сцвярджаюць, што належным чынам спланаваныя вегетарыянскія і веганскія дыеты з'яўляюцца паўнавартаснымі ў пажыўным плане і падыходзяць для ўсіх этапаў жыцця, уключаючы цяжарнасць і кармленне грудзьмі.
Падобным чынам, дыетолагі Канады пацвярджаюць, што добра спланаваная веганская дыета можа задаволіць патрэбы ў пажыўных рэчывах у любым узросце. Нацыянальная служба аховы здароўя (NHS) Вялікабрытаніі прызнае, што пры добрым планаванні веганская дыета можа забяспечыць усе неабходныя арганізму пажыўныя рэчывы. Фонд сэрца і інсульту Канады і Амерыканская асацыяцыя сэрца падкрэсліваюць карысць для сардэчна-сасудзістай сістэмы дыет, багатых расліннай ежай.
У Аўстраліі Нацыянальны савет па даследаваннях у галіне здароўя і медыцыны (NHMRC) прызнае, што адпаведна спланаваныя вегетарыянскія дыеты з'яўляюцца здаровымі і паўнавартаснымі ў харчовым плане. Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ) таксама падкрэслівае перавагі для здароўя дыет, багатых садавінай, гароднінай, суцэльнымі збожжавымі і бабовымі, для зніжэння рызыкі хранічных захворванняў.
Агульная нітка ва ўсіх гэтых экспертных пазіцыях відавочная: баланс і планаванне маюць значэнне. Пры ўдумлівым падыходзе веганская дыета не з'яўляецца абмежавальнай — яна цалкам здольная падтрымліваць здаровы рост, развіццё і доўгатэрміновае дабрабыт на ўсіх этапах жыцця.
Спіс літаратуры
➡️ https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-eat-a-balanced-diet/the-vegan-diet/
➡️ https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
➡️ https://www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/nutrition/is-veganism-healthy
➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19562864/
➡️ https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
➡️ https://clf.jhsph.edu/projects/technical-and-scientific-resource-meatless-monday/meatless-monday-resources/meatless-monday-resourcesmeat-consumption-trends-and-health-implications
➡️ https://www.unlockfood.ca/en/Articles/Vegetarian-and-Vegan-Diets/What-You-Need-to-Know-About-Following-a-Vegan-Eati.aspx
➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29174030/
➡️ https://dietitiansaustralia.org.au/diet-and-nutrition-health-advice
➡️ https://www.eatforhealth.gov.au/
Калі справа даходзіць да харчавання, цяжка зразумець, чаму верыць. На працягу многіх гадоў расліннае харчаванне было акружана міфамі — што яно занадта абмежавальнае, недастаткова пажыўнае або проста цяжкае для задавальнення. На самай справе, добра збалансаваная раслінная дыета багатая, задавальняючая і цалкам здольная задаволіць патрэбы вашага арганізма. Разуменне фактаў дапамагае вам рабіць усвядомлены выбар і з упэўненасцю дадаваць больш разнастайнасці, колеру і спагады на вашу талерку.
Спіс літаратуры
➡️ https://www.health.harvard.edu/nutrition/calcium-rich-foods-how-to-boost-your-intake-of-this-important-mineral
➡️ https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-eat-a-balanced-diet/the-vegan-diet/
➡️ https://www.healthline.com/nutrition/vegan-calcium-sources
➡️ https://www.chhs.colostate.edu/krnc/monthly-blog/plant-based-protein-a-simple-guide-to-getting-enough/
➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39117040/
➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38913373/
➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/14/1/29
➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30062867/
➡️ https://www.precedenceresearch.com/plant-based-food-market
➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/14/1/29
➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/4144
➡️ https://www.cancer.org/cancer/latest-news/soy-and-cancer-risk-our-experts-advice.html
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11013307/
➡️ https://www.aicr.org/resources/blog/soy-and-cancer-myths-and-misconceptions/
Цікавіцеся расліннай дыетай? Незалежна ад таго, ці толькі пачынаеце, ці ўжо прытрымліваецеся яе, некалькі простых змен у тым, што вы ясце, могуць дапамагчы вам адчуваць сябе больш здаровымі, больш энергічнымі і гатовымі атрымліваць асалоду ад жыцця.
Спіс літаратуры
➡️ https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/f0fadbba-3ba7-4689-be95-63574cdff400/content
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/03bf9cde-6189-4d84-8371-eb939311283f/content
➡️ https://www.efsa.europa.eu/en/data-report/food-consumption-data
➡️ https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
➡️ https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8623061/
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7613518/
➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39309320/
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7779846/
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7050782/
➡️ https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/oby.2007.270
➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900714004237
➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26164391/
➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831324001285
➡️ https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/10408398.2022.2075311
➡️ https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/10408398.2022.2075311
➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831324001285
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6946133/
➡️ https://progressreport.cancer.gov/prevention/diet_alcohol/fruit_vegetable
➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26853923/
➡️ https://www.who.int/health-topics/cancer#tab=tab_1
➡️ https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/10408398.2022.2075311
➡️ https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4073139/
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6566984/
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4359818/
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6746966/
Чаму мяса шкодзіць
Мяса багата шкоднымі насычанымі тлушчамі, жывёльным бялком і гемавым жалезам і не з'яўляецца неабходным для здаровага харчавання. Нават невялікія колькасці могуць павышаць узровень халестэрыну, крывяны ціск і рызыку сардэчных захворванняў, атлусцення, дыябету 2-га тыпу і розных відаў раку. Перапрацаваныя мясныя прадукты класіфікуюцца як канцэрагенныя, а чырвонае мяса, верагодна, павялічвае рызыку раку. Мяса таксама з'яўляецца адной з галоўных прычын харчовых атручванняў, а выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі спрыяе з'яўленню небяспечных супербактэрый.
Чаму малочныя прадукты шкодзяць
Каровіна малако прызначана для цялят, а не для людзей. Яно павышае ўзровень IGF-1, які звязаны з рызыкай раку, з'яўленнем вугроў і паскораным ростам. Малочныя прадукты з высокім утрыманнем тлушчу могуць павялічваць узровень халестэрыну, крывяны ціск і рызыку сардэчных захворванняў. Многія людзі пакутуюць непераноснасцю лактозы, а раслінныя прадукты забяспечваюць дастатковай колькасцю кальцыя. Акрамя таго, малако можа ўтрымліваць саматычныя клеткі з-за інфекцый у кароў, што падкрэслівае яго патэнцыйную небяспеку для здароўя.
Чаму рыба шкодзіць
Усе акіяны забруджаныя таксічнымі рэчывамі, такімі як ртуць, ПХБ і дыяксіны, якія назапашваюцца ў рыбе і могуць пераважыць любыя перавагі амега-3. Дзяржаўныя рэкамендацыі папярэджваюць аб празмерным спажыванні. Пры варэнні рыбы можа ўтварацца больш таксінаў, а фермерская рыба часта ўтрымлівае яшчэ больш высокі ўзровень забруджвальных рэчываў. Рыба можа выклікаць харчовыя атручванні, а антыбіётыкі ў фермерскай рыбе спрыяюць з'яўленню супербактэрый.
Чаму яйкі шкодзяць
Ужыванне яек можа павялічыць рызыку сардэчных захворванняў да 75%, а штодзённае спажыванне можа павысіць рызыку раку да 50%, уключаючы рак яечнікаў і прастаты. Нават адно яйка ў дзень можа падвоіць рызыку дыябету 2-га тыпу. Яйкі могуць быць носьбітамі сальманелы, а імпартныя яечныя прадукты могуць уяўляць яшчэ большую небяспеку. Птушкагадоўчыя фермы наносяць шкоду навакольнаму асяроддзю, выклікаюць пакуты жывёл і спрыяюць распаўсюджванню птушынага грыпу, які з'яўляецца сур'ёзнай пандэмічнай пагрозай.
Рашэнне стаць веганам — гэта не толькі пра тое, што вы ясце. Гэта ўдумлівае рашэнне жыць у гармоніі з зямлёй, іншымі жывымі істотамі і самім сабой. Мы даведаемся, чаму мільёны людзей па ўсім свеце выбіраюць веганства і як вы можаце пачаць свой уласны веганскі шлях упэўнена і лёгка.
Чаму стаць веганам?
Ад абароны жывёл і зніжэння ўздзеяння на навакольнае асяроддзе да паляпшэння ўласнага здароўя — прычыны стаць веганам глыбока значныя. Мы разгледзім этычныя, экалагічныя і аздараўленчыя перавагі, якія робяць веганства адным з самых уплывовых ладаў жыцця сёння.
Як стаць веганам?
Пераход да веганскага ладу жыцця не павінен быць ашаламляльным. Тут вы знойдзеце простыя крокі, практычныя парады і карысныя рэсурсы, якія дапамогуць вам зрабіць гэты пераход — ад планавання харчавання і пакупак да разумення расліннага харчавання і падтрымання матывацыі.
Рост захворванняў, такіх як Ніпах, SARS, COVID-19 і птушыны грып, паказаў, наколькі цесна наша здароўе звязана з тым, як мы ставімся да жывёл і навакольнага асяроддзя. Па меры росту попыту на мяса і малочныя прадукты жывёл вырошчваюць у цесных, ненатуральных умовах, дзе хваробы могуць лёгка перадавацца ад іх чалавеку. У спалучэнні з глабалізацыяй, ростам насельніцтва, павелічэннем падарожжаў і гандлю гэтыя фактары значна павышаюць рызыку будучых заанозных успышак, што робіць сувязь паміж жывёлагадоўляй і глабальным грамадскім здароўем надзённай праблемай.
Заанозныя захворванні
Заанозныя хваробы — тыя, што перадаюцца ад жывёл да чалавека — узнікаюць часцей, чым калі-небудзь. Успышкі такіх хвароб, як SARS, MERS, Эбола, ВІЧ і COVID-19, пачаліся з жывёл. Пакуль мы працягваем разбураць асяроддзе пражывання дзікай прыроды і пашыраць прамысловыя жывёлагадоўчыя комплексы, рызыка новых пандэмій расце. Пандэмія COVID-19 была папярэджаннем аб тым, што можа адбыцца, калі мы не зменім свой лад жыцця.
Наступная ўспышка можа быць выклікана смяротным птушыным грыпам або ўстойлівай да антыбіётыкаў супербактэрыяй. Наша стаўленне да жывёл і навакольнага асяроддзя непасрэдна звязана з гэтымі пагрозамі. Спыненне прамысловай жывёлагадоўлі і пераход да расліннай харчовай сістэмы — гэта не проста спагада, а неабходнасць для прадухілення будучых пандэмій і абароны глабальнага здароўя.
Устойлівасць да антыбіётыкаў
Празмернае выкарыстанне антыбіётыкаў у людзей і сельскагаспадарчых жывёл паскорыла з'яўленне «супербактэрый», робячы звычайныя інфекцыі патэнцыйна смяротнымі. Устойлівасць да супрацьмікробных прэпаратаў ужо спрыяе мільёнам смерцяў штогод і можа рэзка ўзрасці да 2050 года, калі не прыняць меры.
Прамысловыя жывёлагадоўчыя комплексы, дзе антыбіётыкі рэгулярна выкарыстоўваюцца для стымулявання росту і прафілактыкі захворванняў, ствараюць ідэальныя ўмовы для размнажэння гэтых устойлівых бактэрый. Скарачэнне выкарыстання антыбіётыкаў і пераход да расліннага харчавання з'яўляюцца важнымі крокамі ў барацьбе з устойлівасцю да супрацьмікробных прэпаратаў і абароне здароўя людзей, жывёл і планеты.
Спіс літаратуры
➡️ https://openknowledge.fao.org/items/1aa0a847-2307-4da2-800c-184359cc033d
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7087879/
➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10458268/
➡️ https://www.mdpi.com/2071-1050/13/16/9251
➡️ https://www.unep.org/news-and-stories/statements/preventing-next-pandemic-zoonotic-diseases-and-how-break-chain
➡️ https://www.theguardian.com/environment/article/2024/may/09/biodiversity-loss-is-biggest-driver-of-infectious-disease-outbreaks-says-study
➡️ https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/one-health
➡️ https://www.who.int/news/item/07-11-2017-stop-using-antibiotics-in-healthy-animals-to-prevent-the-spread-of-antibiotic-resistance
➡️ https://clf.jhsph.edu/viewpoints/antibiotic-resistance-how-industrial-agriculture-lies-statistics
➡️ https://www.saveourantibiotics.org/news/articles/guest-blog-factory-farming-zoonotic-disease-and-the-risk-of-pandemics/
Вы можаце палепшыць сваё здароўе з дапамогай расліннай дыеты
Ці возьмеце вы пад кантроль сваё здароўе, пакуль не позна? Кожны год мільёны людзей сутыкаюцца з прадухільнымі хваробамі, звязанымі з дрэнным харчаваннем, хваробамі сэрца, дыябетам і запаленчымі працэсамі. Сіла змяніць сітуацыю ў вашых руках. Расліннае харчаванне — гэта не проста мода, а даказаны спосаб умацаваць сэрца, павысіць імунітэт і адчуваць сябе больш энергічным кожны дзень. Пытанне ў тым: ці зробіце вы выбар на карысць больш здаровага і моцнага сябе?
Нам патрэбна ваша дапамога, каб змяніць успрыманне жывёл грамадствам. Дзялячыся нашымі бясплатнымі рэсурсамі ў вашай мясцовай супольнасці, вы не толькі павышаеце дасведчанасць, але і натхняеце на змястоўны дыялог аб павазе і спачуванні да жывёл. Разам гэтыя дзеянні спрыяюць стварэнню больш магутнага руху за вызваленне жывёл — такога, які гарантуе, што жывёлы будуць ацэнены, абаронены і атрымаюць годнасць, якую яны па праве заслугоўваюць.
