Mga pagpipiliang nagpoprotekta sa ating planeta.
Magsimula sa Maliit na Pagbabago
Ang mga simpleng aksyon ay maaaring gawing mas madali ang napapanatiling pamumuhay. Tuklasin ang checklist at humanap ng mga praktikal na pagbabago na maaari mong gawin ngayon.
Epekto sa Kapaligiran ng 6 na Diyeta
Mga emisyon ng greenhouse gas · kg CO₂-eq / 1,000 kcal
Ang napapanatiling pamumuhay ay nangangahulugan ng pagtugon sa ating mga pangangailangan habang binabawasan ang hindi kinakailangang presyon sa mga yaman at sistemang nabubuhay na nagpapagana ng buhay.
Ang pamumuhay na sustainable ay isang mulat na paraan ng pamumuhay na nakatuon sa pagbawas ng pinsala sa kapaligiran, pag-iingat ng mga likas na yaman, at pagtiyak ng mas malusog na kinabukasan para sa kapwa tao at planeta. Kabilang dito ang pagiging maingat sa ating kinakain, isinusuot, at ginagamit, upang ang ating pang-araw-araw na gawain ay makatulong sa planeta sa halip na makasama dito. Higit pa sa isang uso, ang pamumuhay na sustainable ay isang tunay na sagot sa mga seryosong problema ng pagbabago ng klima, pagkawala ng wildlife, at labis na paggamit ng mga mapagkukunan.
“Sa lahat ng mga pagpipilian na ginagawa natin araw-araw, ang pagkain ay isa sa pinakapangunahing.”
Ang isang napapanatiling diyeta ay sumusuporta sa kalusugan at kagalingan ng tao habang binabawasan ang presyon sa kapaligiran at nananatiling naa-access, abot-kaya, katanggap-tanggap sa kultura, at matatag sa paglipas ng panahon.
Ayon sa FAO (2010), ang mga sustainable diet ay 'yaong mga diyeta na may mababang epekto sa kapaligiran na nag-aambag sa seguridad sa pagkain at nutrisyon at sa malusog na buhay para sa kasalukuyan at hinaharap na henerasyon. Ang mga sustainable diet ay protektibo at magalang sa biodiversity at ecosystem, katanggap-tanggap sa kultura, naa-access, patas sa ekonomiya at abot-kaya; sapat sa nutrisyon, ligtas at malusog; habang ino-optimize ang mga likas at yamang tao.'
Ang isang napapanatiling diyeta ay dapat isaalang-alang:
01
Kalusugan ng Tao
Mga pagpipiliang pagkain na masustansya at balanse na sumusuporta sa mabuting kalusugan, enerhiya, at pangmatagalang kagalingan.
02
Epekto sa Kapaligiran
Mga pagpipiliang pagkain na nagbabawas ng presyon sa klima, lupa, tubig, biodiversity, at likas na yaman.
03
Abot-kaya
Mga pattern ng pagkain na naa-access at abot-kaya para sa mga tao na sundin nang makatotohanan sa paglipas ng panahon.
04
Seguridad sa Pagkain
Maaasahang access sa sapat, ligtas, at masustansyang pagkain na tumutugon sa mga pangangailangan sa pagkain ng mga tao at sumusuporta sa isang aktibong buhay.
05
Pagtanggap sa Kultura
Mga pagpipiliang pagkain na gumagalang sa mga tradisyong kultural, personal na kagustuhan, lokal na gawi sa pagkain, at iba't ibang kontekstong panlipunan.
06
Pangmatagalang Pagpapanatili
Mga pagpipiliang pagkain na matatag na maaaring sumuporta sa kalusugan ng tao, kapaligiran, at mga sistema ng pagkain sa maraming henerasyon.
Ang produksyon ng pagkain ay nakakaapekto sa planeta nang higit pa sa sakahan. Ang bawat pagkain ay konektado sa paggamit ng lupa, tubig, enerhiya, at iba pang likas na yaman.
Lupa at Yaman
Ang produksyon ng pagkain ay nakadepende sa lupa, tubig, lupa, at likas na yaman.
Produksyon ng Pagkain
Ang pagsasaka ay nakakaapekto sa klima, paggamit ng tubig, kalusugan ng lupa, at biodiversity.
Pagproseso
Ang pagproseso, pag-iimpake at pagpapalamig ay nangangailangan ng enerhiya at mga materyales.
Pamamahagi
Ang transportasyon, imbakan at tingian ay nagdaragdag pa ng karagdagang paggamit ng enerhiya at emisyon.
Pagkonsumo
Ang ating kinakain ay nakakaimpluwensya sa pangangailangan para sa iba't ibang pagkain at sistema ng produksyon.
Basura
Ang nasayang na pagkain ay nangangahulugan din ng nasayang na lupa, tubig, enerhiya at mga yaman.
ng matitirahang lupa ay ginagamit ng agrikultura
ng pandaigdigang greenhouse gas emissions ay nauugnay sa pagkain
Ang mga ito ay bilugang pandaigdigang tantiya. Nag-iiba ang mga resulta depende sa mga hangganan, sistema ng produksyon at pamamaraan.
Ang bakas ng isang pagkain ay hindi iisang numero. Ito ay isang magkakaugnay na larawan ng mga epekto sa klima, lupa, tubig, biodiversity at polusyon sa buong siklo ng buhay nito.
Ang bakas ng klima ng isang pagkain ay maaaring magmula sa mga alagang hayop, methane, nitrous oxide, mga pataba, deforestation, produksyong agrikultural, pagproseso at transportasyon.
Aling mga Pagkain ang May Pinakamataas na Bakas ng Klima? Sa karaniwan, ang karne ng ruminant ang pinakamataas dahil ang pagbabago ng paggamit ng lupa, feed at methane ay maaaring magsanib upang makabuo ng malaking bakas. Bahagi ng kwento ang transportasyon, ngunit kadalasang mas mahalaga ang produksyon.
Mga halimbawang pandaigdigang average na inangkop mula sa lifecycle data ng Poore & Nemecek sa pamamagitan ng Our World in Data. Malawak ang pagkakaiba-iba ng mga paraan ng produksyon.
Ang ating mga diyeta ay nangangailangan ng lupa para sa mga pananim na direktang kinakain, mga pananim na itinatanim bilang pagkain ng hayop, at pastulan. Ang agrikulturang hayop ay maaaring mangailangan ng mas maraming lupa dahil ginagamit ang mga yaman upang pakainin ang mga hayop bago makarating ang pagkain sa mga tao.
Pagtatanim ng mga pananim
Mga pananim na direktang itinatanim para kainin ng tao, tulad ng mga butil, gulay, prutas at legume.
Pagkain ng hayop
Mga pananim na itinatanim upang pakainin ang mga alagang hayop bago sila maging bahagi ng suplay ng pagkain ng tao.
Pagpapastol
Mga damuhan at iba pang lugar na ginagamit sa pag-aalaga ng mga hayop para sa pagkain.
- 01 Pagpapalawak ng agrikultura
- 02 Pagkawasak ng Kagubatan
- 03 Pagkawala ng tirahan
- 04 Presyon sa mga wildlife
- Pagbaba ng Biodiversity
Ang produksyon ng pagkain ay kumukuha mula sa ulan, irigasyon, at tubig para sa mga alagang hayop. Ang epekto nito ay hindi lamang nakadepende sa dami kundi sa pinagmumulan ng tubig, lokal na kakulangan, at kung paano naaapektuhan ng produksyon ang kalidad ng tubig.
Ang water footprint ay maaaring magsama ng berdeng tubig mula sa ulan, asul na tubig na kinukuha mula sa mga ilog o aquifer, at kulay abong tubig na ginagamit bilang tagapagpahiwatig ng polusyon. Ang isang pananim na itinanim sa isang basang rehiyon ay maaaring magkaroon ng ibang lokal na epekto kumpara sa parehong pananim na irigado sa isang rehiyong may kakulangan sa tubig.
Litro bawat kilo
Ang pangangailangan para sa pagkain ay maaaring magbago ng mga tanawin. Ang pagbabago ng tirahan, deforestation, monoculture, pestisidyo, at masinsinang pagpapastol ay maaaring mabawasan ang pagkakaiba-iba at katatagan ng buhay.
01
Pangangailangan sa Pagkain
Mas maraming pagkain ang kailangan habang lumalaki ang populasyon at nagbabago ang mga diyeta.
02
Pagpapalawak ng Agrikultura
Mas maraming lupa ang ginagamit para sa pagtatanim at produksyon ng mga alagang hayop.
03
Pagkawala ng Tirahan
Ang mga kagubatan, damuhan, at iba pang natural na tirahan ay ginagawang sakahan.
04
Presyon sa mga Mababangis na Hayop
Ang wildlife ay nawawalan ng tirahan at nahaharap sa mas malaking presyon mula sa mga gawaing pagsasaka.
05
Pagkawala ng Biodiversity
Ang mas kaunting tirahan at mas kaunting uri ng buhay ay maaaring magpahina sa katatagan ng mga ekosistema.
Ang produksyon ng pagkain ay nakadepende sa mga pataba, pestisidyo, at sistema ng mga alagang hayop, ngunit ang mga input na ito ay maaari ring mag-ambag sa polusyon. Kapag ang mga sustansya, kemikal, at dumi ng hayop ay lumipat mula sa sakahan patungo sa lupa at mga daluyan ng tubig, maaari itong makaapekto sa kalidad ng tubig at mga ekosistema sa tubig.
Pag-agos ng Pataba
Ang sobrang nitrogen at phosphorus ay maaaring mahugasan mula sa mga bukirin patungo sa mga ilog, lawa, at tubig sa lupa, na nagpapataas ng polusyon sa sustansya.
Dumi ng Hayop
Ang dumi ng mga alagang hayop ay naglalaman ng mga sustansya at iba pang pollutant. Kapag hindi maayos na pinamahalaan o dinala sa mga daluyan ng tubig, maaari itong mag-ambag sa polusyon sa sustansya at kontaminasyon ng tubig.
Mga Pestisidyo
Ang mga pestisidyo ay maaaring lumipat mula sa sakahan patungo sa lupa at tubig sa pamamagitan ng runoff o leaching, na nakakaapekto sa mga organismo sa tubig at iba pang bahagi ng ekosistema.
Eutropikasyon
Kapag masyadong maraming sustansya ang pumasok sa isang anyong tubig, ang algae at mga halaman sa tubig ay maaaring lumago nang labis. Ang kanilang pagkabulok ay maaaring mabawasan ang antas ng oxygen, na lumilikha ng mga kondisyon na nakakapinsala sa isda at iba pang buhay sa tubig.
Mga Epekto sa Kapaligiran ng Pagkonsumo ng Karne:
Ang Mga Benepisyo sa Kapaligiran ng mga Pagkaing Vegan:
Ang pag-aalaga ng mga hayop para sa pagkain ay likas na hindi mahusay. Habang ang enerhiya ay gumagalaw pataas sa food chain—mula sa mga halaman patungo sa mga hayop at pagkatapos sa mga tao—marami nito ang nawawala sa proseso. Ang mga hayop ay nangangailangan ng napakaraming feed, tubig, at enerhiya upang lumaki, ngunit isang maliit na bahagi lamang ng mga input na ito ang na-convert sa nakakain na karne, gatas, o itlog. Ang paglipat patungo sa mga sustainable diet ay nag-aalis ng hindi kinakailangang layer ng pagkawala ng mapagkukunan, na binabawasan ang strain sa kapaligiran na dulot ng pagpapakain sa mga hayop ng mga pananim na maaaring direktang magpakain sa mga tao.
Mga dekada ng siyentipikong pananaliksik ay nagpakita na ang produksyon ng protina na nakabatay sa hayop ay kumokonsumo ng mas maraming enerhiya, lupa, at tubig kaysa sa mga alternatibong nakabatay sa halaman. Ang conversion ng mga pananim sa feed ng hayop at pagkatapos sa karne ay nagreresulta sa malalaking inefficiencies sa buong sistema ng pagkain. Sa kabaligtaran, ang pagtatanim ng mga halaman para sa direktang pagkonsumo ng tao ay nagpapahintulot sa atin na gamitin ang mga mapagkukunang pang-agrikultura nang mas matalino at sustainable, na gumagawa ng mas maraming pagkain na may mas kaunting gastos sa kapaligiran.
Ang konklusyon ay malinaw: ang conversion ng mga pagkaing halaman sa mga produktong hayop ay isang prosesong masinsin sa enerhiya at mapagkukunan na nagreresulta sa humigit-kumulang 10:1 na pagkawala sa kahusayan. Habang patuloy na lumalaki ang pandaigdigang populasyon, ang kawalan ng kahusayan na ito ay nagiging hindi lamang isang isyu sa kapaligiran kundi isang moral at pang-ekonomiya. Ang paglipat patungo sa mga diyeta na nakabatay sa halaman ay nag-aalok ng isang nasasalat na landas upang makatipid ng lupa, mabawasan ang mga emisyon, at matiyak ang seguridad sa pagkain para sa mga susunod na henerasyon. Sa isang mundong may limitadong mapagkukunan, ang pagpili ng mga halaman kaysa sa mga hayop ay hindi lamang sustainable—ito ay mahalaga.
Mabilis na lumalaki ang populasyon ng mundo, inaasahang aabot sa 9 bilyon pagsapit ng 2050. Kasabay nito, ang pagtaas ng yaman at pagbabago ng mga diyeta sa mga umuunlad na bansa ay nagpapasigla ng hindi pa naganap na gana sa karne at gatas. Ang pagtugon sa pangangailangang ito sa pamamagitan ng industriyal na pagsasaka ng hayop ay may malaking halaga: kumokonsumo ito ng napakalaking dami ng tubig, lupa, at enerhiya, habang gumagawa ng mataas na antas ng greenhouse gases, sumisira ng mga tirahan, at nagbabanta sa biodiversity. Ang ganitong landas ay hindi ligtas para sa planeta o sa lipunan ng tao.
Ang epekto ng ating mga sistema ng pagkain ay itinutulak na ang Daigdig sa mga hangganan nito. Ang pagsasaka ng hayop lamang ay malaki ang kontribusyon sa pagbabago ng klima, pagkagambala sa siklo ng nitrogen, at pagkasira ng lupa at tubig. Bukod pa rito, ang mga operasyong pang-industriya ng karne at gatas ay gumagawa ng napakaraming basura—kabilang ang mga antibiotic at pollutant—na pumipinsala sa mga ekosistema at nagdudulot ng panganib sa kalusugan ng tao. Malinaw ang katotohanan: kung gusto natin ang parehong seguridad sa pagkain at isang malusog na kapaligiran, kailangan nating pag-isipang muli kung ano ang nasa ating mga plato.
Ang paglipat sa mga pattern ng pagkain na nakabatay sa halaman ay ang pinaka-halata at magagawang paraan upang harapin ang isyu. Bukod pa rito, ang pag-ampon ng mga sistema ng pagkain na nakasentro sa halaman ay hahantong sa mas mataas na pangkalahatang kahusayan sa produksyon ng pagkain dahil mas maraming nutrisyon ang maaaring gawin bawat yunit ng lupa, tubig, at enerhiya. Sa buong mundo, ang paglipat sa mga diyeta na nakabatay sa halaman ay hindi lamang isang tamang desisyon sa moral, kundi isa ring sapilitang hakbang na ginagawa upang masiguro ang isang napapanatiling, matatag, at malusog na kinabukasan para sa mga tao at sa lupa.
“Ang paglipat patungo sa mga diyeta na nakabatay sa halaman ay maaaring makatulong na mas mahusay na magamit ang lupa at mga mapagkukunan, na sumusuporta sa isang mas napapanatiling at ligtas sa pagkain na hinaharap.”
Hindi
Kinakailangan.
Ang vegan at sustainable ay magkaugnay, ngunit hindi sila magkasingkahulugan. Ang mga mataas na naprosesong pagkain, maiiwasang packaging, mga produktong inaangkat sa pamamagitan ng eroplano, mga pananim na masinsin sa mapagkukunan, monoculture, sobrang pagkonsumo, at pag-aaksaya ng pagkain ay maaaring lahat ay magpataas ng epekto.
Ang isang mas napapanatiling pattern ay may posibilidad na nakasentro sa buong pagkaing halaman, mga pana-panahong pagpipilian kung praktikal, minimal na pagproseso, legume, butil, gulay, prutas, angkop na dami ng mga mani at buto—at mas kaunting basura.
Ang veganismo ay nagiging mas makapangyarihan kapag isinama sa maingat at may malay na pagpili ng pagkain. Ang pagsasama-sama ng mga simpleng hakbang na ito ay nagpapalusog sa veganismo para sa iyo at mas napapanatili para sa planeta.
Pumili ng Lokal at Pana-panahong mga Produkto
Ang mga pagkaing itinanim sa malapit ay nakababawas ng emisyon mula sa transportasyon. Ang mga pananim na pana-panahon ay mas sariwa at nangangailangan ng mas kaunting mapagkukunan upang palaguin.
Pumili ng mga Produktong Lumaki nang Sustainable
Ang mga gulay na hydroponic at mga pananim na itinanim gamit ang mga makabagong pamamaraan ay gumagamit ng mas kaunting tubig, mas kaunting pestisidyo, at mas kaunting lupa kaysa sa tradisyonal na pagsasaka.
Suportahan ang mga Bagong Teknik sa Pagsasaka
Ang vertical farming at hydroponics ay nagpapahintulot na mas maraming pagkain ang mapalago sa mas maliliit na espasyo habang pinapangalagaan ang mga mapagkukunan.
Bawasan ang Basura ng Pagkain
Bumili lamang ng kailangan mo, itago nang maayos ang pagkain, at i-compost ang mga tira upang mabawasan ang basura sa bahay.
Sa pamamagitan ng paggawa ng ilang simpleng pagbabago sa ating mga gawi sa pagkain, maaari tayong mamuhay nang mas malusog at mas sustainable, at makatulong na bumuo ng isang mundo kung saan ang habag at kabaitan ay ipinapakita sa lahat ng hayop.
Bakit Maging Vegan?
Tuklasin ang makapangyarihang mga benepisyo para sa iyong kalusugan, mga hayop, at ating planeta.
Paano Maging Vegan?
Hakbang-hakbang na gabay upang matulungan kang gawing madali at sustainable ang paglipat.
Paano Manatiling Vegan?
Mga praktikal na tip para gawing bahagi ng pang-araw-araw na buhay ang veganismo.
