Rastlinné produkty
pre zdravie

Plné esenciálnych živín

Niekoľko štúdií uvádza, že vegánska strava má tendenciu poskytovať viac vlákniny, antioxidantov a prospešných rastlinných zlúčenín. Môže tiež poskytovať železo, hoci železo z rastlinných potravín sa vstrebáva ťažšie ako železo zo živočíšnych potravín.

Nie všetky vegánske diéty sú však rovnaké. Zle naplánované diéty môžu obsahovať nedostatok vitamínu B12, vitamínu D, vápnika, zinku a ďalších kľúčových živín. Výber celozrnných rastlinných potravín, obohatených produktov a v prípade potreby doplnkov výživy vám môže pomôcť zabezpečiť príjem všetkých základných živín.

Prirodzená cesta k zbaveniu sa nadbytočných kíl

Pozorovacie štúdie opakovane ukazujú, že ľudia dodržiavajúci vegánsku stravu majú v porovnaní s nevegánmi tendenciu mať nižšiu telesnú hmotnosť a BMI. Randomizované kontrolované štúdie – zlatý štandard vo výskume výživy – tiež naznačujú, že vegánska strava s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom vlákniny môže podporiť účinné chudnutie. Napríklad účastníci vegánskej stravy v jednej štúdii schudli v priemere 6 kg za 16 týždňov, zatiaľ čo tí, ktorí dodržiavali stredomorskú stravu, zaznamenali minimálnu zmenu. Malé, zámerné zmeny, ako je dôraz na celozrnné rastlinné potraviny a jedlá bohaté na vlákninu, môžu mať významný vplyv na reguláciu hmotnosti.

Nižšie riziko hladiny cukru v krvi a cukrovky

Výskum naznačuje, že rastlinná strava môže byť prospešná pre ľudí s cukrovkou 2. typu a pre tých, ktorí majú zhoršenú funkciu obličiek. Vegáni vo všeobecnosti vykazujú nižšiu hladinu cukru v krvi, zlepšenú citlivosť na inzulín a znížené riziko kardiometabolických ochorení. Aj keď nedodržiavate úplne vegánsky životný štýl, zvýšenie príjmu zeleniny, strukovín, celozrnných obilnín a iných rastlinných potravín a zároveň zníženie príjmu mäsa a mliečnych výrobkov môže pomôcť znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu.

U ľudí s cukrovkou môže nahradenie mäsa rastlinnými bielkovinami znížiť riziko komplikácií s obličkami. Niektoré štúdie tiež naznačujú, že vegánska strava by mohla pomôcť zmierniť bolesť spôsobenú periférnou neuropatiou, čo je bežný stav súvisiaci s cukrovkou, hoci na potvrdenie týchto účinkov je potrebný ďalší výskum.

Ochrana pred určitými typmi rakoviny

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sa dá až jednej tretine všetkých druhov rakoviny predísť prostredníctvom faktorov životného štýlu, ako je strava. Ľudia, ktorí jedia viac rastlinných potravín – vrátane ovocia, zeleniny, strukovín a sójových výrobkov – majú vo všeobecnosti nižšie celkové riziko rakoviny.

Štúdie naznačujú, že vyšší príjem týchto potravín môže pomôcť znížiť riziko niekoľkých druhov rakoviny, vrátane rakoviny hrubého čreva, žalúdka, pľúc, úst, hrdla, hrubého čreva, prostaty, pankreasu a dokonca aj prsníka. Strava bohatá na celozrnné rastlinné potraviny podporuje prirodzenú obranyschopnosť tela a môže zohrávať kľúčovú úlohu v dlhodobej prevencii rakoviny.

Prirodzená ochrana vášho srdca

Konzumácia väčšieho množstva ovocia, zeleniny, strukovín a potravín bohatých na vlákninu sa neustále spája s nižším rizikom srdcových chorôb. Dobre naplánovaná rastlinná strava prirodzene obsahuje tieto potraviny vo väčšom množstve ako typická západná strava, čo môže pomôcť vysvetliť ich ochranné účinky na srdce.

Výskum ukazuje, že vegáni môžu mať až o 75 % nižšie riziko vzniku vysokého krvného tlaku v porovnaní s nevegetariánmi. Štúdie tiež naznačujú, že rastlinná strava môže účinnejšie znižovať hladinu cukru v krvi, LDL („zlého“) cholesterolu a celkového cholesterolu – kľúčové faktory v prevencii srdcových chorôb. Podporou zdravého krvného tlaku a cholesterolu môže vyvážená vegánska strava znížiť celkové riziko srdcových chorôb takmer o polovicu.

Rastlinná strava a úľava pre kĺby

Niekoľko štúdií naznačilo, že vegánska strava môže mať priaznivé účinky na ľudí s rôznymi formami artritídy. V jednej kontrolovanej štúdii účastníci, ktorí prešli z všežravej stravy na celozrnnú rastlinnú stravu na šesť týždňov, hlásili vyššiu hladinu energie a zlepšenie fyzickej výkonnosti v porovnaní s tými, ktorí pokračovali v svojej bežnej strave.

Ďalší výskum naznačuje, že rastlinná strava môže pomôcť zmierniť príznaky reumatoidnej artritídy – vrátane bolesti kĺbov, opuchu a rannej stuhnutosti – hoci na potvrdenie týchto účinkov je potrebný ďalší výskum. Predpokladá sa, že protizápalové účinky sú výsledkom vyššieho príjmu antioxidantov, probiotík a vlákniny spolu so zníženou konzumáciou potenciálne spúšťacích potravín, ktoré sa bežne nachádzajú v živočíšnej strave.