Augu izcelsmes produkti
veselībai

Bagāts ar svarīgām uzturvielām

Vairākos pētījumos ir ziņots, ka vegānu uzturs parasti nodrošina vairāk šķiedrvielu, antioksidantu un labvēlīgu augu savienojumu. Tas var nodrošināt arī dzelzi, lai gan augu izcelsmes dzelzs uzsūcas grūtāk nekā no dzīvnieku izcelsmes pārtikas.

Tomēr ne visas vegānu diētas ir vienādas. Slikti plānotās diētās var trūkt B12 vitamīna, D vitamīna, kalcija, cinka un citu svarīgu uzturvielu. Izvēloties pilnvērtīgus augu valsts produktus, bagātinātus produktus un, ja nepieciešams, uztura bagātinātājus, var palīdzēt nodrošināt visu nepieciešamo uzturvielu uzņemšanu.

Dabisks ceļš uz lieko mārciņu zaudēšanu

Novērojumu pētījumi konsekventi liecina, ka cilvēkiem, kas ievēro vegānu diētu, ir tendence uz zemāku ķermeņa svaru un ĶMI salīdzinājumā ar nevegāniem. Randomizēti kontrolēti pētījumi — zelta standarts uztura pētījumos — arī liecina, ka vegānu diētas ar zemu tauku saturu un augstu šķiedrvielu saturu var veicināt efektīvu svara zudumu. Piemēram, viena pētījuma dalībnieki, kas ievēroja vegānu diētu, 16 nedēļu laikā zaudēja vidēji 6 kg (13 mārciņas), savukārt tie, kas ievēroja Vidusjūras diētu, novēroja minimālas izmaiņas. Nelielas, apzinātas izmaiņas, piemēram, uzsvars uz pilnvērtīgu augu izcelsmes pārtiku un šķiedrvielām bagātām maltītēm, var būtiski ietekmēt svara kontroli.

Zemāks cukura līmenis asinīs un diabēta risks

Pētījumi liecina, ka augu izcelsmes uzturs var būt noderīgs cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu un tiem, kam ir nieru darbības traucējumi. Vegāniem parasti ir zemāks cukura līmenis asinīs, uzlabota jutība pret insulīnu un samazināts kardiometabolisko slimību risks. Pat ja neievērojat pilnībā vegānu dzīvesveidu, dārzeņu, pākšaugu, pilngraudu un citu augu izcelsmes pārtikas produktu patēriņa palielināšana, vienlaikus samazinot gaļas un piena produktu patēriņu, var palīdzēt samazināt 2. tipa diabēta attīstības risku.

Cilvēkiem ar diabētu gaļas aizstāšana ar augu olbaltumvielām var samazināt nieru komplikāciju risku. Daži pētījumi arī liecina, ka vegāns uzturs varētu palīdzēt mazināt perifērās neiropātijas, kas ir bieži sastopama ar diabētu saistīta slimība, sāpes, lai gan ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai apstiprinātu šo ietekmi.

Aizsardzība pret noteiktiem vēža veidiem

Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem, līdz pat trešdaļai visu vēža gadījumu var novērst, izmantojot dzīvesveida faktorus, piemēram, uzturu. Cilvēkiem, kuri ēd vairāk augu izcelsmes pārtikas, tostarp augļus, dārzeņus, pākšaugus un sojas produktus, parasti ir zemāks kopējais vēža risks.

Pētījumi liecina, ka lielāks šo pārtikas produktu patēriņš var palīdzēt samazināt vairāku vēža veidu, tostarp kolorektālā, kuņģa, plaušu, mutes, rīkles, resnās zarnas, prostatas, aizkuņģa dziedzera un pat krūts vēža, risku. Uzturs, kas bagāts ar pilnvērtīgiem, augu izcelsmes pārtikas produktiem, atbalsta organisma dabisko aizsardzību un var būt galvenais faktors ilgtermiņa vēža profilaksē.

Dabiska sirds aizsardzība

Vairāk augļu, dārzeņu, pākšaugu un šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu lietošana uzturā ir pastāvīgi saistīta ar zemāku sirds slimību risku. Labi plānotas augu izcelsmes diētas dabiski ietver šos pārtikas produktus lielākā daudzumā nekā tipiskā Rietumu diēta, kas var palīdzēt izskaidrot to sirdi aizsargājošo iedarbību.

Pētījumi liecina, ka vegāniem var būt līdz pat 75% mazāks risks saslimt ar paaugstinātu asinsspiedienu salīdzinājumā ar neveģetāriešiem. Pētījumi arī liecina, ka augu izcelsmes diētas var efektīvāk samazināt cukura līmeni asinīs, ZBL ("sliktā") holesterīna līmeni un kopējo holesterīna līmeni — galvenos faktorus sirds slimību profilaksē. Atbalstot veselīgu asinsspiedienu un holesterīna līmeni, sabalansēts vegānu uzturs var gandrīz uz pusi samazināt kopējo sirds slimību risku.

Augu izcelsmes uzturs un locītavu atvieglojums

Vairāki pētījumi liecina, ka vegāniskam uzturam var būt labvēlīga ietekme uz cilvēkiem ar dažādām artrīta formām. Vienā kontrolētā pētījumā dalībnieki, kuri sešas nedēļas pārgāja no visēdāju uztura uz pilnvērtīgu, augu izcelsmes diētu, ziņoja par augstāku enerģijas līmeni un uzlabotu fizisko funkcionēšanu salīdzinājumā ar tiem, kuri turpināja ierasto diētu.

Papildu pētījumi liecina, ka augu izcelsmes uzturs var palīdzēt mazināt reimatoīdā artrīta simptomus, tostarp locītavu sāpes, pietūkumu un rīta stīvumu, lai gan ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai apstiprinātu šo ietekmi. Tiek uzskatīts, ka pretiekaisuma iedarbība ir saistīta ar lielāku antioksidantu, probiotiku un uztura šķiedrvielu uzņemšanu, kā arī ar samazinātu potenciālu iekaisuma izraisītāju patēriņu, kas parasti ir atrodams dzīvnieku izcelsmes uzturā.