Ավելի մանրամասն

Մսի արդյունաբերություն

Միս ստանալու համար սպանված կենդանիները տառապում են ծննդյան օրվանից։

Դիտեք Տեսանյութը

Ամեն տարի միլիարդավոր կենդանիներ են աճեցվում և սպանվում մսի համար: Բայց նրանց պատմությունը չի սկսվում սպանդանոցից: Այն սկսվում է ծննդից:

Սպանված կենդանիներ
մսի համար

Ամեն տարի միլիարդավոր կենդանիներ են բուծվում և սպանվում մսի համար: Կովերը, խոզերը, հավերը, ձկները և անթիվ այլ կենդանիներ, որոնք աճեցվում են սննդի համար, իրենց կյանքն անցկացնում են դաժանությունից քիչ իրավական պաշտպանությամբ: Նրանք զգայուն անհատներ են, որոնք կարող են զգալ ցավ, վախ ապրել և հարմարավետություն փնտրել, սակայն միլիոնավորները դիմանում են փակվածության, զրկանքների և տառապանքի ամբողջ աշխարհի ֆերմաներում, նախքան սպանդի ուղարկվելը:

01

Հավեր

Բնական կյանքի տևողություն
Մինչև 8 տարի

Սպանվում են
~6 շաբաթական

—  Արագ աճ և ոտքերի խանգարումներ
—  Գերբնակեցված գոմեր
—  Բնական լույսի կամ կեր փնտրելու հնարավորության բացակայություն

02

Խոշոր եղջերավոր անասուններ

Բնական կյանքի տևողություն
Մինչև 20 տարի
Սպանվում են
18–24 ամսական

—  Ցավոտ պրոցեդուրաներ, ինչպիսին է խարանումը
—  Կերի հրապարակում փակվածություն
—  Վաղ բաժանում մայրերից

03

Բադեր և սագեր

Բնական կյանքի տևողություն
Մինչև 10 տարի

Սպանվում են
~7 շաբաթական

—   Լողանալու համար ջրից զրկված
—   Հարկադիր կերակրում ֆուա-գրայի համար
—  Գերբնակեցված փակ տարածքներ

05

Խոզեր

Բնական կյանքի տևողություն
15–20 տարի

Սպանվում են
~6 ամսական

—   Խոզերի վանդակներ և ծննդաբերական վանդակներ
—   Պոչերի կտրում և ատամների սղոցում
—   Անբերրի բետոնե գրիչներ

06

Հնդկահավեր

Բնական կյանքի տևողություն
Մինչև 10 տարի
Սպանվում են
12–20 շաբաթ

—  Բուծված՝ չափազանց ծանր՝ բնական զուգավորման համար
—   Կտուցի կտրում
—   Կաղություն և սրտի անբավարարություն

06

Ոչխարներ և գառներ

Բնական կյանքի տևողություն
10–12 տարի

Սպանվում են
4–12 ամիս

—  Պոչի կտրում և ամորձատում
—  Բուրդը խուզելուց հետո ենթարկվելը
—  Կենդանի արտահանման ճանապարհորդություններ

Թաքնված արժեքը

Համաշխարհային թվեր

Թվերը ապշեցուցիչ են: Ամեն տարի միլիարդավոր կենդանիներ են աճեցվում և սպանվում սննդի համար: Բայց յուրաքանչյուր վիճակագրության հետևում կանգնած է մի անհատ, որը կարող է զգալ ցավ, վախ և տառապանք:

միլիարդ
+ 0

2022 թվականին ամբողջ աշխարհում մսի համար մորթված ցամաքային կենդանիներ:

հավեր
0
վայրկյանում
խոզեր
0
վայրկյանում
կովեր
0
վայրկյանում

Համաձայն FAO-ի տվյալների, որոնք վերլուծվել են Our World in Data-ի կողմից, 2022 թվականին մսի համար մորթվել է մոտավորապես 83 միլիարդ ցամաքային կենդանի: Այս ցուցանիշը չի ներառում ձվի և կաթնամթերքի արդյունաբերության կորուստները: FAO-ի տվյալների գնահատականներով՝ ամեն վայրկյան մսի համար սպանվում է մոտավորապես 2400 հավ, 47 խոզ և 10 կով:

Աշխարհի մսի արտադրությունը

1961 → 2024

Համաշխարհային մսի արտադրությունն այժմ գերազանցում է տարեկան 350 միլիոն տոննան և 1960-ականներից ի վեր բազմիցս աճել է: Վերջին FAO / Our World in Data ցուցանիշները թույլ են տալիս միտումը ցույց տալ մինչև 2024 թվականը:

71
1961
100
1970
136
1980
178
1990
233
2000
296
2010
337
2020
360
2024
Միլիոն տոննա տարեկան
Պիտակի հետևում թաքնված կյանքը

Կյանքից արտադրանք

Կենդանի էակը դառնում է ապրանք մի ճանապարհորդության միջոցով, որը մարդկանց մեծամասնությունը երբեք չի տեսնում: Ծննդից և փակ պայմաններում պահելուց մինչև տեղափոխում և մորթ, մսի յուրաքանչյուր փաթեթի հետևում կյանք կա: Ո՞վ է վճարում գինը: Ո՞վ է կանգնած մսի արդյունաբերության հետևում:

Կենդանի Էակ
Ծնունդ և Աճեցում
Տեղափոխում
Սպանդ
Դարակի Վրա Ապրանք
ՀԱՎԵՐ

Մսի համար աճեցված հավեր

Ամեն տարի միլիարդավոր հավեր են աճեցվում և սպանվում մսի համար, ինչը հավերին դարձնում է սննդի համար օգտագործվող ամենատարածված ցամաքային կենդանիները: Նրանց մեծ մասը բուծվում է հատուկ արագ աճի համար և պահվում է ինտենսիվ գյուղատնտեսական համակարգերում, որոնք նախատեսված են հնարավորինս կարճ ժամանակում հնարավորինս շատ միս արտադրելու համար:

Բրոյլեր հավերը ընտրովի բուծվում են անբնական արագ տեմպերով քաշ հավաքելու համար: Նրանց մարմինները կարող են այնքան արագ աճել, որ նրանց ոսկորները, սրտերը և այլ օրգանները դժվարանում են համընթաց քայլել: Շատերը տառապում են ոտքերի ցավոտ խանգարումներից, քայլելու դժվարությունից, սրտի խնդիրներից և արագ աճի հետ կապված առողջական այլ պայմաններից:

Գործարանային ֆերմաների ներսում հավերը սովորաբար պահվում են մարդաշատ գոմերում՝ հազարավոր այլ թռչունների հետ միասին: Նրանք կարող են իրենց ամբողջ կյանքն անցկացնել կղանքով աղտոտված անկողնու վրա՝ քիչ տարածք ունենալով ազատ տեղաշարժվելու կամ իրենց բնական վարքագծի մեծ մասը դրսևորելու համար: Նրանց կյանքը զարմանալիորեն կարճ է: Մսի համար աճեցված հավերը սովորաբար մորթվում են մոտ վեց շաբաթական հասակում՝ շատ ավելի վաղ, քան բնականաբար կհասնեին հասուն տարիքի:

ԱՆԱՍՈՒՆՆԵՐ

Տավարի մսի համար աճեցված խոշոր եղջերավոր կենդանիներ

Խոշոր եղջերավոր կենդանիները խելացի, սոցիալական կենդանիներ են, որոնք ամուր կապեր են ստեղծում իրենց հոտերի ներսում: Նրանք զգում են ցավ, վախ և սթրես, սակայն տավարի մսի արտադրության պահանջներն առաջնահերթություն են ստանում նրանց բնական կարիքների նկատմամբ: 2024 թվականին ամբողջ աշխարհում մսի համար մորթվել է մոտ 305 միլիոն խոշոր եղջերավոր կենդանի:

Տառապանքը սկսվում է վաղ հասակում տավարի մսի համար աճեցված խոշոր եղջերավոր կենդանիների կյանքում: Հորթերը ենթարկվում են ցավոտ պրոցեդուրաների, ներառյալ եղջյուրների հեռացումը, եղջյուրազրկումը և ամորձատումը: Արու և էգ հորթերը բաժանվում են իրենց մայրերից, և խոշոր եղջերավոր կենդանիները տեղափոխվում են ֆերմաների, կերակրման հրապարակների և սպանդանոցների միջև՝ որպես տավարի մսի արտադրության համակարգի մաս:

Տավարի միսի համար նախատեսված կովերը մորթվում են դեռ երիտասարդ տարիքում, սովորաբար մոտ 18-24 ամսականում՝ կախված արտադրական համակարգից: Բնական երկար կյանքը կրճատվում է մինչև իր պոտենցիալ տևողության մի փոքր մասը և ավարտվում, երբ կենդանուն տեղափոխում են սպանդանոց:

ԽՈԶԵՐ

Մսի համար աճեցված խոզեր

Խոզերը խելացի, սոցիալական կենդանիներ են, որոնք ունակ են սովորելու, խնդիրներ լուծելու և ամուր սոցիալական կապեր ձևավորելու: Այնուամենայնիվ, միլիարդավոր խոզեր են աճեցվում մսի համար ինտենսիվ գյուղատնտեսական համակարգերում, որտեղ նրանց բնական վարքագիծը խիստ սահմանափակված է: 2024 թվականին ամբողջ աշխարհում մսի համար մորթվել է մոտ 1.5 միլիարդ խոզ:

Խոճկորները կյանքի վաղ շրջանում ենթարկվում են ցավոտ պրոցեդուրաների: Ինտենսիվ համակարգերում արու խոճկորներին սովորաբար ամորձատում են, պոչերը կտրում, իսկ ատամները կտրում կամ հղկում են՝ մարդաշատ պայմանների հետ կապված վնասվածքները նվազեցնելու համար: Մայր խոզերը սահմանափակվում են կաշկանդող համակարգերում բազմացման և ծննդաբերության ժամանակ՝ սահմանափակելով նրանց ազատ տեղաշարժվելու և ձագերին խնամելու ունակությունը:

Մսի համար աճեցված խոզերը մորթվում են ընդամենը հինգից վեց ամսական հասակում՝ իրենց կարճ կյանքն անցկացնելով արագ աճի և առավելագույն արտադրության համար նախատեսված համակարգերում: Խելացի, զգայուն կենդանին, որն ունակ է ցավ և վախ զգալու, վերածվում է ապրանքի՝ բնական հասունության հասնելուց շատ առաջ:

ՈՉԽԱՐՆԵՐ ԵՎ ԳԱՌՆԵՐ

Մսի համար աճեցված ոչխարներ և գառներ

Գառան համար մսի արդյունաբերության մեջ կյանքը սկսվում է արագ աճով դեպի շուկայական քաշ: Գառները կյանքի առաջին շաբաթներին մեծապես կախված են իրենց մայրերից, սակայն արտադրական համակարգերը առաջնահերթություն են տալիս աճին և վաճառքին՝ ոչխարի և նրա ձագի բնական զարգացման հաշվին: Ոչխարները նույնպես շատ զգայուն են իրենց սոցիալական խմբի և շրջապատի փոփոխությունների նկատմամբ:

Սովորական խնամքի պրակտիկաները կարող են ներառել պոչի կտրում և ամորձատում, որոնք սովորաբար կատարվում են, երբ գառները շատ փոքր են: Արու գառներին ամորձատում են բազմացումն ու վարքը կառավարելու համար, մինչդեռ պոչի կտրումը որոշ համակարգերում օգտագործվում է ճանճերի հարձակման ռիսկը նվազեցնելու համար: Այս ընթացակարգերը ցավ են պատճառում և կատարվում են արտադրական համակարգերի պահանջների պատճառով:

Around 700 million sheep are slaughtered worldwide each year for meat, with lambs and young sheep making up a significant share of the industry. Lambs raised for meat are slaughtered at only a few months old, long before reaching adulthood. Their short lives end when they are transported to slaughter, after being raised primarily for the weight of meat their bodies can produce.

ՀԱՎԵՐ

Մսի համար աճեցված հնդկահավեր

Turkeys are intelligent and socially complex birds who recognise other individuals, communicate with one another and form strong social bonds. In the UK, around 14 million turkeys are slaughtered each year, with the vast majority killed for meat during the Christmas period. Most are slaughtered at just four to six months of age.

Modern turkeys have been selectively bred to grow rapidly and develop disproportionately large breasts. Their bodies have become so heavy that leg disorders, difficulty walking and heart problems are widespread. In breeding flocks, their body shape prevents natural mating, so artificial insemination is used to produce the next generation.

Most turkeys raised for meat spend their short lives in crowded indoor barns, surrounded by thousands of other birds. Their natural behaviours and social lives are restricted before they are transported to slaughter and killed while still only a few months old.

ԲԱՏԵՐ ԵՎ ՍԱԳԵՐ

Մսի համար աճեցված բադեր և սագեր

Բադերն ու սագերը բնականաբար ակտիվ ջրային թռչուններ են: Նրանք իրենց կյանքի մեծ մասն անցկացնում են շարժվելով, կեր փնտրելով, լողալով, փետուրները խնամելով և իրենց ձագերին խնամելով: Ինտենսիվ մսի արտադրության մեջ այս վարքագծերը խիստ սահմանափակվում են, քանի որ թռչուններին բուծում և պահում են արագ աճի համար:

Մսի համար բուծված բադերն ընտրովի բուծվում են արագ քաշ հավաքելու համար, ինչը զգալի լարվածություն է առաջացնում նրանց ոտքերի և մարմնի վրա: Շատերը մեծանում են մարդաշատ փակ պայմաններում՝ առանց ջրի հասանելիության, որը նրանք բնականաբար կօգտագործեին լողալու և լոգանք ընդունելու համար: Կեղտոտ, թաց աղբը կարող է նաև նպաստել ոտքերի և թաթերի խնդիրներին:

Մսի համար աճեցված սագերը բախվում են նմանատիպ սահմանափակումների և սպանվում են դեռ երիտասարդ ժամանակ: Նրանց բնական կյանքը, որը կառուցված է շարժման, հետախուզման և սոցիալական ընտանեկան խմբերի շուրջ, կրճատվում է մինչև կարճ արտադրական ցիկլ, նախքան նրանց սպանդանոց տեղափոխելը:

Դաժանությունից այն կողմ

Որքա՞ն վնաս
է պատճառում մսի արդյունաբերությունը

Մսի ազդեցությունը չի ավարտվում, երբ կենդանու կյանքն ավարտվում է:
Դրա հետևանքները տարածվում են կենդանիների բարեկեցության, շրջակա միջավայրի և մարդու առողջության վրա:

Կենդանիների բարեկեցություն

Ցավը, վախը, սահմանափակումը և բնական վարքագծի կորուստը մսի համար աճեցվող կենդանիների կյանքի մասն են կազմում:

Շրջակա միջավայր

Մսի արտադրությունը ճնշում է գործադրում հողի, ջրի, կլիմայի և կենսաբազմազանության վրա՝ հետևանքներով, որոնք տարածվում են ֆերմայից շատ հեռու:

Մարդու առողջություն

Գիտական ապացույցները շարունակում են ուսումնասիրել, թե ինչպես է մսի, հատկապես վերամշակված և կարմիր մսի օգտագործումը կապված մարդու առողջության և հիվանդությունների հետ:

ԿԵՆԴԱՆԻ ՏԵՂԱՓՈԽՈՒՄ

Երկար ճանապարհը դեպի սպանդանոց

Շատ կենդանիների համար սպանդանոց տանող ճանապարհը չափվում է ոչ թե ժամերով, այլ օրերով: Սահմաններով տեղափոխվելով մարդաշատ մեքենաներում՝ նրանք կարող են հանդիպել շոգի, ցրտի, հյուծվածության, ջրազրկման և վնասվածքների: Այն, ինչ ճանապարհի վրա ուղևորություն է թվում, նրանց համար վերջին ճանապարհն է՝ մի սահմանափակ վայրից մյուսը:

01

Բեռնում և տեղափոխում

Կենդանիներին կարող են ստիպել մտնել տրանսպորտային միջոցներ նեղ բեռնման տարածքներով, հաճախ ճնշման տակ և էլեկտրական խթանիչների կիրառմամբ: Կոպիտ վերաբերմունքը և անծանոթ միջավայրը կարող են գործընթացը դարձնել վախեցնող և ֆիզիկապես տանջալից:

02

Վախ և սթրես

Աղմուկը, շարժումը, անծանոթ հոտերը և հանկարծակի բռնելը կարող են առաջացնել ինտենսիվ վախ և սթրես: Կենդանիները կարող են պայքարել, դիմադրել կամ խուճապի մատնվել, երբ նրանց բաժանում են ծանոթ միջավայրից և ստիպում մտնել սահմանափակ տարածք ունեցող մեքենա:

03

Գերբնակեցում

Կենդանիները հաճախ սերտորեն իրար կողքի են տեղավորվում՝ տեղափոխումն ավելի արդյունավետ դարձնելու համար, ինչը քիչ տեղ է թողնում ազատ տեղաշարժվելու համար: Մարդաշատ պայմաններում նրանք կարող են չկարողանալ նստել, պառկել կամ երկար ժամանակ պահպանել հարմարավետ դիրք:

04

Ջերմության և ցրտի ազդեցություն

Բաց կողմերով մեքենաներով տեղափոխվող կենդանիները կարող են ենթարկվել ծայրահեղ ջերմաստիճանների ամբողջ ճանապարհորդության ընթացքում: Շոգը, ցուրտը, քամին և անձրևը կարող են հատկապես վտանգավոր դառնալ, երբ կենդանիները քիչ տեղ ունեն շարժվելու և սահմանափակ պաշտպանություն եղանակից:

05

Երկար ճանապարհորդություններ

Որոշ կենդանիներ տեղափոխվում են շատ ժամեր կամ նույնիսկ մի քանի օր, երբեմն հատելով պետական սահմանները և անցնելով հարյուրավոր մղոններ: Երկարատև ճանապարհորդությունները կարող են նրանց հյուծել և կարող են ներառել սննդի, ջրի և հանգստի հնարավորությունների անբավարար հասանելիություն:

06

Վնասվածքներ

Մարդաշատ պայմանները և հանկարծակի շարժումը կարող են հանգեցնել նրան, որ կենդանիները սայթաքեն, ընկնեն կամ բախվեն այլ կենդանիների և մեքենայի կողերին: Ընկնելը և ճզմվելը կարող են հանգեցնել կապտուկների, ոսկորների կոտրվածքների և այլ լուրջ վնասվածքների, հատկապես, երբ կենդանիները չեն կարող հեռանալ վտանգից:

07

Ջրազրկում և հյուծում

Ջրի սահմանափակ հասանելիությունը, երկարատև կանգնելը և երկար ճանապարհորդության ֆիզիկական պահանջները կարող են առաջացնել ծանր ջրազրկում և հյուծում: Թույլ կամ վնասված կենդանիները կարող են դժվարությամբ հասնել ջրին կամ պաշտպանվել հետագա վնասից:

08

Բաժանում ծանոթ միջավայրից

Տեղափոխումը կենդանիներին հեռացնում է իրենց ծանոթ միջավայրերից և սոցիալական խմբերից և տեղավորում անծանոթ պայմաններում: Հանկարծակի բաժանումը, վարվելակերպը և շարժումը կարող են ավելացնել նրանց վախը, սթրեսը և ապակողմնորոշումը ողջ ճանապարհորդության ընթացքում:

Սպանդանոց

Համակարգի վերջին փուլը, որը սկսվել է ծննդյան պահից

Ինչ էլ որ լինի պիտակը կամ անասնապահական համակարգը, սպանդն ավարտվում է կենդանի էակի մահով, ով չի ընտրել մահանալ: Շատերի համար այդ վերջին պահը գալիս է, երբ նրանք դեռ երիտասարդ են, և ոմանք հղի մայրեր են:

01

Ժամանում

Կենդանիները սպանդանոց են հասնում տեղափոխությունից հետո, որը կարող է արդեն իսկ վախեցրած, հյուծված կամ վնասված թողած լինել նրանց: Նրանք բերվում են անծանոթ միջավայր՝ շրջապատված աղմուկով, շարժումով և անծանոթ հոտերով:

02

Վերաբերմունք

Կենդանիները սպանդանոցով տեղափոխվում են դեպի սպանության տարածք: Նրանք կարող են բաժանվել միմյանցից, սահմանափակվել կամ վարվել այնպես, ինչը կարող է առաջացնել հետագա վախ և տառապանք:

03

Ցնցող

Կենդանիները սովորաբար ապշեցվում են նախքան սպանվելը, որպեսզի նրանք կորցնեն գիտակցությունը: Սակայն ապշեցումը կարող է ձախողվել կամ անարդյունավետ լինել, ինչի հետևանքով որոշ կենդանիներ կարող են գիտակից մնալ հաջորդ փուլերի ընթացքում:

04

Սպանություն

Կենդանին սպանվում է որպես մորթի գործընթացի վերջին քայլ: Այն, ինչ սկսվել է որպես կենդանի, շնչող անհատ, ավարտվում է մահով, քանի որ նրա մարմինը արտադրվում է մարդկային սպառման համար:

05

Կենդանուց մինչև արտադրանք

Մահից հետո կենդանին մշակվում է, փաթեթավորվում և վաճառվում որպես միս: Այն կյանքը, որը սկսվել է որպես առանձին կենդանի, վերածվում է ապրանքի, գնի և պիտակի սուպերմարկետի դարակում:

ՀԱՋՈՐԴ ՔԱՅԼԵՐ

Ի՞նչ կարող ենք անել

Ամեն ընտրություն սկսվում է հասկացողությունից: Իմացեք, թե որտեղից է գալիս միսը, նայեք պիտակի հետևում և բացահայտեք ընտրություններ, որոնք կարող են փոփոխություն մտցնել կենդանիների և մոլորակի համար:

Սովորել

Հասկացեք, թե որտեղից է գալիս միսը:

Հարց

Նայեք պիտակի հետևում:

Ընտրել

Բացահայտեք բուսական այլընտրանքները:

Վեգան դառնալը խնայում է ամեն ամիս

Տեսեք վեգան դառնալու գնահատված բնապահպանական ազդեցությունը՝ հիմնված մարդկանց թվի և ամիսների վրա:

30 կենդանիների կյանք Փրկված կենդանիներ
84 մ² անտառ Պահպանված անտառ
273 Կգ CO₂ Խուսափված CO₂
124,917 լիտր ջուր Խնայված ջուր
543 Կգ հացահատիկ Խնայված հացահատիկ
Հղումներ

Հղումներ և լրացուցիչ ընթերցանություն

Բացահայտեք հետազոտությունները, զեկույցները և քննությունները, որոնք հիմք են հանդիսանում այս էջում ներկայացված փաստերի համար: Այս աղբյուրները լրացուցիչ ապացույցներ են տրամադրում կենդանիների բարեկեցության, մսի արտադրության, փոխադրման, մորթի և անասնաբուծության ավելի լայն ազդեցությունների վերաբերյալ:

Լրացուցիչ ընթերցանություն

Գործարանային անասնապահություն

Համակարգը աշխարհի մսի մեծ մասի հետևում

Կաթնամթերքի արդյունաբերություն

Թաքնված կյանքերը կաթի և պանրի հետևում

Ձվի արդյունաբերություն

Ձվի արտադրության համակարգերի իրողությունները

Ձուկ և ջրային կուլտուրա

Ջրային կենդանիների ֆերմերության անտեսանելի աշխարհը

Կենդանիների ժամանց

Կենդանիներ, որոնք օգտագործվում են սպորտի, շոուների և ցուցադրությունների համար

Կենդանիների փորձարկում

Կենդանիների օգտագործումը արտադրանքի անվտանգության փորձարկումներում