Բուսական սննդակարգ և քաղցկեղի կանխարգելում

Քաղցկեղը քրոնիկ և բարդ հիվանդություն է, որի դեպքում մարմնի բջիջները աճում են աննորմալ և անվերահսկելի ձևով՝ ներխուժելով և տարածվելով մարմնի այլ մասեր: Կլինիկորեն քաղցկեղը կարող է դրսևորվել նշանների և ախտանիշների լայն շրջանակով, ներառյալ ուռուցքի կամ այտուցի առաջացումը, մշտական ​​կամ անհասկանալի ցավը, շարունակական հոգնածությունը, անսովոր ջերմությունը կամ չնախատեսված քաշի կորուստը:.

Քաղցկեղային բջիջները կարող են առաջանալ գրեթե ցանկացած հյուսվածքում: Բազմանալուն զուգընթաց դրանք կարող են աստիճանաբար վնասել շրջակա կառուցվածքները կամ խանգարել օրգանիզմի բնականոն գործառույթներին: Այս աննորմալ աճը հանգեցնում է չարորակ ուռուցքի առաջացմանը: Նման ուռուցքները սկզբում կարող են մնալ տեղայնացված, բայց հաճախ ձեռք են բերում հեռավոր վայրեր տարածվելու ունակություն՝ առաջացնելով երկրորդային ուռուցքներ մետաստազ կոչվող գործընթացի միջոցով:.

Պատմականորեն, համաշխարհային քաղցկեղի բեռի զգալի մասը կապված է եղել վարակների հետ, մասնավորապես՝ այնպիսի վիրուսների հետ կապված վարակների, ինչպիսին է ՄԻԱՎ-ը, որոնք նպաստում են այնպիսի հիվանդությունների առաջացմանը, ինչպիսիք են Կապոսիի սարկոման, ոչ Հոջկինի լիմֆոման և արգանդի վզիկի քաղցկեղը: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից ապացույցները ցույց են տալիս համաշխարհային քաղցկեղի օրինաչափությունների հստակ փոփոխություն, որտեղ քաղցկեղի տարածվածությունը աճում է կենսակերպի հետ կապված գործոններով, հատկապես ցածր և միջին եկամուտ ունեցող երկրներում, որտեղ սննդակարգը և առօրյա վարքագիծը արագ փոխվում են: Այս համատեքստում Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը գնահատում է, որ քաղցկեղի բոլոր դեպքերի ավելի քան 40 տոկոսը կանխարգելելի է, մինչդեռ Ամերիկյան քաղցկեղի ընկերությունը հաղորդում է, որ Միացյալ Նահանգներում քաղցկեղից մահացությունների մոտավորապես մեկ երրորդը պայմանավորված է փոփոխելի կենսակերպի գործոններով, ինչպիսիք են վատ սննդակարգը և ֆիզիկական անգործությունը:.

Համաշխարհային մասշտաբով քաղցկեղի դեպքերի միայն մոտ 5-10 տոկոսն է հիմնականում պայմանավորված գենետիկ մուտացիաներով: Մեծ մասը՝ մոտավորապես 90-95 տոկոսը, կապված է շրջակա միջավայրի ազդեցության և կենսակերպի հետ կապված գործոնների հետ: Դրանց թվում, ենթադրվում է, որ վատ սննդակարգը կազմում է դեպքերի ավելի քան մեկ երրորդը, ինչը ընդգծում է կանխարգելման կարևորությունը՝ առողջ ապրելակերպի միջոցով:.

Այս պնդումը հաստատելու համար, լայնածավալ համաճարակաբանական հետազոտությունները լրացուցիչ պատկերացում են տվել սննդակարգի և քաղցկեղի ռիսկի միջև եղած կապի մասին: Օքսֆորդի բնակչության առողջապահության կենտրոնի քաղցկեղի համաճարակաբանության բաժնի հետազոտողների կողմից ղեկավարված խոշոր ուսումնասիրությունը վերլուծել է երեք մայրցամաքներից ավելի քան 1.8 միլիոն անհատների համախմբված տվյալները՝ որպես «Բուսակերների մոտ քաղցկեղի ռիսկը» կոնսորցիումի մաս, որը մինչ օրս մսային սննդակարգի և քաղցկեղի ռիսկի ուսումնասիրության ամենածավալուն հետազոտությունն է:.

Հետազոտությունը համեմատել է քաղցկեղի 17 տարբեր տեսակների առաջացման դեպքերը հինգ տարբեր սննդակարգային խմբերում՝ կանոնավոր մսակերներ, թռչնամիս ուտողներ (ովքեր խուսափում են կարմիր և վերամշակված մսից), պեսկատարիաններ (ովքեր օգտագործում են ձուկ), բուսակերներ (ովքեր կարող են ներառել կաթնամթերք և/կամ ձու) և վեգաններ (ովքեր խուսափում են կենդանական ծագում ունեցող բոլոր սննդամթերքներից):.

Հետազոտության արդյունքները ցույց են տվել, որ մսակերների համեմատ, բուսակերների մոտ մի շարք քաղցկեղների առաջացման ռիսկը զգալիորեն ցածր է։ Մասնավորապես, բուսակերների մոտ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը 21 տոկոսով, կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը՝ 9 տոկոսով, շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը՝ 12 տոկոսով, երիկամների քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը՝ 28 տոկոսով և բազմակի միելոմայի առաջացման ռիսկը՝ 31 տոկոսով։ Այս արդյունքները եւս մեկ անգամ հաստատում են սննդակարգի դերը քաղցկեղի կանխարգելման և հանրային առողջապահության ռազմավարություններում։.