Etleri için öldürülen hayvanlar, doğdukları günden itibaren acı çekmeye başlar.
Her yıl milyarlarca hayvan et için yetiştiriliyor ve öldürülüyor. Ancak onların hikayesi mezbahada başlamaz. Doğumda başlar.
Her yıl milyarlarca hayvan et için üretiliyor ve öldürülüyor. İnekler, domuzlar, tavuklar, balıklar ve gıda için yetiştirilen sayısız diğer hayvan, hayatlarını zalimliğe karşı çok az yasal korumayla geçirir. Onlar acıyı hissedebilen, korku yaşayabilen ve rahatlık arayan duyarlı bireylerdir; yine de milyonlarcası, kesime gönderilmeden önce dünyanın dört bir yanındaki çiftliklerde hapis, yoksunluk ve acı çekmektedir.
01
Tavuklar
Doğal yaşam süresi
8 yıla kadar
- Öldürülme yaşı
- ~6 hafta
— Hızlı büyüme ve bacak bozuklukları
— Aşırı kalabalık barınaklar
— Doğal ışık veya yiyecek arama yok
02
Sığırlar
- Doğal yaşam süresi
- 20 yıla kadar
- Öldürülme yaşı
- 18–24 ay
— Dağlama gibi acı verici işlemler
— Besi alanında hapis
— Annelerinden erken ayrılma
03
Ördekler ve Kazlar
Doğal yaşam süresi
10 yıla kadar
- Öldürülme yaşı
- ~7 hafta
— Yıkanmak için su verilmemesi
— Kaz ciğeri için zorla besleme
— Kalabalık kapalı barınaklar
05
Domuzlar
Doğal yaşam süresi
15–20 yıl
- Öldürülme yaşı
- ~6 ay
— Dişi domuz bölmeleri ve doğum kafesleri
— Kuyruk kesme ve diş törpüleme
— Çıplak beton padoklar
06
Hindi
- Doğal yaşam süresi
- 10 yıla kadar
- Öldürülme yaşı
- 12–20 hafta
— Doğal çiftleşemeyecek kadar ağır yetiştirilmiş
— Gaga kesimi
— Topallık ve kalp yetmezliği
06
Koyunlar ve Kuzular
Doğal yaşam süresi
10–12 yıl
- Öldürülme yaşı
- 4–12 ay
— Kuyruk kesme ve kısırlaştırma
— Kırkım sonrası maruz kalma
— Canlı ihracat yolculukları
Rakamlar akıl almaz boyutlarda. Her yıl milyarlarca hayvan besin için yetiştirilip öldürülüyor. Ancak her istatistiğin ardında acı, korku ve ıstırap hissedebilen bir birey var.
2022 yılında dünya genelinde et için kesilen kara hayvanları.
Our World in Data tarafından analiz edilen FAO verilerine göre, 2022 yılında yaklaşık 83 milyar kara hayvanı et için kesildi. Bu rakam, yumurta ve süt endüstrilerindeki kayıpları içermemektedir. FAO veri tahminlerine göre, her saniyede yaklaşık 2.400 tavuk, 47 domuz ve 10 inek et için öldürülmektedir.
Küresel et üretimi şu anda yılda 350 milyon tonu aşmış olup, 1960'lardan bu yana birkaç kat artmıştır. Son FAO / Our World in Data rakamlar, bu eğilimin 2024 yılına kadar gösterilmesine olanak tanımaktadır.
Bir canlı, çoğu insanın hiç görmediği bir yolculukla ürüne dönüşür. Doğumdan hapsedilmeye, nakilden kesime kadar, her bir et paketinin etiketinin arkasında bir hayat vardır. Bedeli Kim Ödüyor? Et endüstrisinin arkasında kim var?
Her yıl milyarlarca tavuk et için yetiştirilip öldürülmekte ve bu da tavukları gıda için kullanılan en kalabalık kara hayvanı yapmaktadır. Çoğu, özellikle hızlı büyüme için yetiştirilir ve mümkün olan en kısa sürede mümkün olduğunca fazla et üretmek üzere tasarlanmış yoğun tarım sistemlerinde tutulur.
Etlik piliçler, doğal olmayan bir hızla kilo almak için seçici olarak yetiştirilir. Vücutları o kadar hızlı büyüyebilir ki kemikleri, kalpleri ve diğer organları buna ayak uydurmakta zorlanır. Birçoğu, hızlı büyümeyle bağlantılı olarak ağrılı bacak rahatsızlıkları, yürüme güçlüğü, kalp sorunları ve diğer sağlık sorunlarından muzdariptir.
Fabrika çiftliklerinde tavuklar genellikle binlerce diğer kuşla birlikte kalabalık barakalarda tutulur. Tüm yaşamlarını dışkıyla kirlenmiş altlık üzerinde geçirebilir, özgürce hareket edecek veya doğal davranışlarının çoğunu sergileyecek çok az alana sahip olabilirler. Yaşamları dikkat çekici derecede kısadır. Et için yetiştirilen tavuklar genellikle yaklaşık altı haftalıkken, doğal olarak yetişkinliğe ulaşmalarından çok önce kesilir.
Sığırlar, sürüleri içinde güçlü bağlar kuran zeki, sosyal hayvanlardır. Acı, korku ve stres yaşarlar, ancak sığır eti üretiminin talepleri doğal ihtiyaçlarının önüne geçer. 2024 yılında dünya çapında yaklaşık 305 milyon sığır et için kesildi.
Sığır eti için yetiştirilen sığırların hayatlarında acı çekme erken başlar. Buzağılar, boynuz tomurcuğu alma, boynuz kesme ve hadım etme dahil olmak üzere acı verici işlemlere tabi tutulur. Erkek ve dişi buzağılar annelerinden ayrılır ve sığır eti üretim sisteminin bir parçası olarak sığırlar çiftlikler, besi yerleri ve mezbahalar arasında nakledilir.
Besi sığırları, üretim sistemine bağlı olarak genellikle yaklaşık 18-24 aylıkken henüz gençken kesilir. Doğal olarak uzun bir yaşam, potansiyel süresinin çok küçük bir kısmına indirgenir ve hayvan mezbahaya nakledildiğinde sona erer.
Domuzlar, öğrenme, problem çözme ve güçlü sosyal bağlar kurma yeteneğine sahip zeki, sosyal hayvanlardır. Yine de milyarlarca domuz, doğal davranışlarının ciddi şekilde kısıtlandığı yoğun tarım sistemlerinde et için yetiştirilmektedir. 2024 yılında dünya çapında yaklaşık 1,5 milyar domuz et için kesildi.
Yavru domuzlar, yaşamın erken dönemlerinde acı verici işlemlere maruz kalır. Yoğun sistemlerde, erkek yavru domuzlar rutin olarak hadım edilirken, kuyrukları kesilir ve kalabalık koşullarla ilişkili yaralanmaları azaltmak için dişleri kesilir veya törpülenir. Dişi domuzlar, üreme ve doğum sırasında kısıtlayıcı sistemlerde tutulur, bu da özgürce hareket etme ve yavrularına bakma yeteneklerini sınırlar.
Et için yetiştirilen domuzlar, hızlı büyüme ve maksimum üretim için tasarlanmış sistemlerde kısa yaşamlarını geçirdikten sonra sadece beş ila altı aylıkken kesilir. Acı ve korku yaşayabilen zeki, duyarlı bir hayvan, doğal yetişkinliğe ulaşmadan çok önce bir metaya dönüştürülür.
Bir kuzu için et endüstrisindeki yaşam, pazar ağırlığına doğru hızlı büyümeyle başlar. Kuzular, ilk haftalarında annelerine büyük ölçüde bağımlıdır, ancak üretim sistemleri, koyun ve yavrusunun doğal gelişiminin önünde büyüme ve satışa öncelik verir. Koyunlar ayrıca sosyal gruplarındaki ve çevrelerindeki değişikliklere karşı oldukça duyarlıdır.
Rutin bakım uygulamaları, genellikle kuzular çok küçükken yapılan kuyruk kesme ve kısırlaştırmayı içerebilir. Erkek kuzular, üreme ve davranış yönetimi için kısırlaştırılırken, kuyruk kesme bazı sistemlerde sinek çarpması riskini azaltmak için kullanılır. Bu işlemler acıya neden olur ve üretim sistemlerinin gereksinimleri nedeniyle gerçekleştirilir.
Dünya çapında her yıl et için yaklaşık 700 milyon koyun kesilmekte olup, kuzular ve genç koyunlar sektörün önemli bir bölümünü oluşturmaktadır. Et için yetiştirilen kuzular, yetişkinliğe ulaşmadan çok önce, yalnızca birkaç aylıkken kesilmektedir. Kısa yaşamları, öncelikle vücutlarının üretebileceği et ağırlığı için yetiştirildikten sonra kesime nakledildiklerinde sona erer.
Hindi, diğer bireyleri tanıyan, birbirleriyle iletişim kuran ve güçlü sosyal bağlar kuran zeki ve sosyal açıdan karmaşık kuşlardır. Birleşik Krallık'ta her yıl yaklaşık 14 milyon hindi kesilmekte olup, büyük çoğunluğu Noel döneminde et için öldürülmektedir. Çoğu, yalnızca dört ila altı aylıkken kesilmektedir.
Modern hindiler, hızlı büyümek ve orantısız şekilde büyük göğüsler geliştirmek için seçici olarak yetiştirilmiştir. Vücutları o kadar ağırlaşmıştır ki bacak rahatsızlıkları, yürüme güçlüğü ve kalp sorunları yaygındır. Damızlık sürülerde vücut şekilleri doğal çiftleşmeyi engeller, bu nedenle bir sonraki nesli üretmek için suni tohumlama kullanılır.
Et için yetiştirilen hindilerin çoğu, kısa yaşamlarını binlerce başka kuşla çevrili, kalabalık kapalı ahırlarda geçirir. Doğal davranışları ve sosyal yaşamları, kesime nakledilip henüz birkaç aylıkken öldürülmeden önce kısıtlanır.
Ördekler ve kazlar doğal olarak aktif su kuşlarıdır. Yaşamlarının çoğunu hareket ederek, yiyecek arayarak, yüzerek, tüylerini düzelterek ve yavrularına bakarak geçirirler. Yoğun et üretiminde, kuşlar hızlı büyüme için yetiştirilip kapatıldığından bu davranışlar ciddi şekilde kısıtlanır.
Et için yetiştirilen ördekler, hızlı kilo almak için seçici olarak yetiştirilir ve bu da bacaklarına ve vücutlarına önemli ölçüde yük bindirir. Birçoğu, doğal olarak yüzme ve yıkanma için kullanacakları suya erişimi olmayan, kalabalık kapalı koşullarda yetiştirilir. Kirli, ıslak altlık da ayak ve bacak sorunlarına katkıda bulunabilir.
Et için yetiştirilen kazlar benzer kısıtlamalarla karşı karşıyadır ve henüz gençken öldürülür. Hareket, keşif ve sosyal aile grupları etrafında şekillenen doğal yaşamları, kesime nakledilmeden önce kısa bir üretim döngüsüne indirgenir.
Etin etkisi, bir hayvanın yaşamı sona erdiğinde bitmez.
Sonuçları hayvan refahı, çevre ve insan sağlığına kadar uzanır.
Hayvan Refahı
Acı, korku, hapsedilme ve doğal davranışların kaybı, et için yetiştirilen hayvanların yaşamlarının bir parçasıdır.
Çevre
Et üretimi, arazi, su, iklim ve biyolojik çeşitlilik üzerinde baskı oluşturur ve sonuçları çiftliğin çok ötesine uzanır.
Birçok hayvan için kesime yolculuk saatlerle değil, günlerle ölçülür. Kalabalık araçlarda sınırlar ötesine taşınırken yol boyunca sıcak, soğuk, bitkinlik, susuzluk ve yaralanmalarla karşılaşabilirler. Yolda bir yolculuk gibi görünen şey, onlar için bir kapatılma yerinden diğerine yapılan son bir yolculuktur.
Taşıma ve Yükleme
Hayvanlar, dar yükleme alanlarından, genellikle baskı altında ve elektrikli üvendireler kullanılarak nakil araçlarına zorlanabilir. Sert muamele ve alışılmadık ortamlar, süreci korkutucu ve fiziksel olarak sıkıntılı hale getirebilir.
Korku ve Stres
Gürültü, hareket, yabancı kokular ve ani müdahale, hayvanlarda yoğun korku ve strese neden olabilir. Hayvanlar, tanıdık ortamlarından ayrılıp dar bir araca zorla bindirilirken direnebilir, panikleyebilir veya mücadele edebilir.
Aşırı Kalabalık
Taşımayı daha verimli hale getirmek için hayvanlar genellikle birbirine sıkışık şekilde yerleştirilir ve serbestçe hareket edecek çok az alan kalır. Kalabalık koşullarda oturamaz, uzanamaz veya uzun süre rahat bir pozisyonda kalamazlar.
Sıcak ve Soğuğa Maruz Kalma
Açık kenarlı araçlarla taşınan hayvanlar, yolculuk boyunca aşırı sıcaklıklara maruz kalabilir. Sıcak, soğuk, rüzgar ve yağmur, özellikle hayvanların hareket edecek çok az alanı olduğunda ve hava koşullarından sınırlı korunma sağlandığında tehlikeli hale gelebilir.
Uzun Yolculuklar
Bazı hayvanlar saatlerce hatta günlerce taşınır, bazen ulusal sınırları geçer ve yüzlerce kilometre yol kat eder. Uzun süren yolculuklar onları bitkin düşürebilir ve yetersiz yiyecek, su ve dinlenme fırsatlarına yol açabilir.
Yaralanmalar
Kalabalık koşullar ve ani hareketler, hayvanların kaymasına, düşmesine veya diğer hayvanlara ve aracın kenarlarına çarpmasına neden olabilir. Düşmeler ve ezilmeler, özellikle hayvanlar tehlikeden uzaklaşamadığında, morarma, kemik kırılması ve diğer ciddi yaralanmalara yol açabilir.
Susuzluk ve Bitkinlik
Sınırlı suya erişim, uzun süre ayakta durma ve uzun bir yolculuğun fiziksel talepleri, şiddetli dehidrasyona ve bitkinliğe neden olabilir. Zayıflayan veya yaralanan hayvanlar suya ulaşmakta veya kendilerini daha fazla zarardan korumakta zorlanabilir.
Tanıdık Ortamdan Ayrılma
Taşıma, hayvanları bildikleri ortamlardan ve sosyal gruplardan uzaklaştırır ve onları yabancı ortamlara yerleştirir. Ani ayrılık, müdahale ve hareket, yolculuk boyunca korku, stres ve yönelim bozukluğunu artırabilir.
Etiket veya yetiştirme sistemi ne olursa olsun, kesim, ölmeyi seçmemiş canlı bir hayvanın ölümüyle sona erer. Birçoğu için bu son an, henüz gençken gelir ve bazıları hamile annelerdir.
Varış
Hayvanlar, onları zaten korkmuş, bitkin veya yaralı bırakmış olabilecek bir taşımanın ardından mezbahaya varır. Gürültü, hareket ve yabancı kokularla çevrili, alışılmadık bir ortama getirilirler.
Elleçleme
Hayvanlar, mezbaha içinde öldürme alanına doğru hareket ettirilir. Birbirlerinden ayrılabilir, kısıtlanabilir veya daha fazla korku ve sıkıntıya neden olabilecek şekillerde müdahale edilebilir.
Bayıltma
Hayvanlar, genellikle bilinçlerini kaybetmeleri amacıyla öldürülmeden önce sersemletilir. Ancak sersemletme başarısız olabilir veya etkisiz kalabilir, bu da bazı hayvanların sonraki aşamalarda bilinçli kalabileceği anlamına gelir.
Öldürme
Hayvan, kesim sürecinin son adımı olarak öldürülür. Yaşayan, nefes alan bir birey olarak başlayan şey, vücudu insan tüketimi için üretildiği için ölümle sona erer.
Hayvandan Ürüne
Ölümden sonra hayvan işlenir, paketlenir ve et olarak satılır. Bireysel bir hayvanla başlayan bir yaşam, bir ürüne, bir fiyata ve bir süpermarket rafındaki bir etikete indirgenir.
Her seçim anlayışla başlar. Etin nereden geldiğini öğrenin, etiketin ötesine bakın ve hayvanlar ve gezegen için fark yaratabilecek seçimleri keşfedin.
Öğrenin
Etin nereden geldiğini anlayın.
Soru
Etiketin ötesine bakın.
Seç
Bitki bazlı alternatifleri keşfedin.
Vegan olmak her ay kazandırır
Vegan olmanın, kişi sayısı ve aylara göre tahmini çevresel etkisini görün.
Bu sayfada sunulan gerçeklerin arkasındaki araştırmaları, raporları ve incelemeleri keşfedin. Bu kaynaklar, hayvan refahı, et üretimi, nakliye, kesim ve hayvancılığın daha geniş etkileri hakkında daha fazla kanıt sağlar.
Kuruluşlar ve Veriler
Daha Fazla Okuma
Fabrika Çiftçiliği
Dünyadaki etin çoğunun arkasındaki sistem
Süt Endüstrisi
Süt ve peynirin ardındaki gizli yaşamlar
Yumurta Endüstrisi
Yumurta üretim sistemlerinin gerçekleri
Balık ve Su Ürünleri Yetiştiriciliği
Suda yaşayan hayvan yetiştiriciliğinin görünmeyen dünyası
Hayvan Eğlencesi
Spor, gösteri ve sergi için kullanılan hayvanlar
Hayvan Deneyleri
Ürün güvenliği testlerinde hayvan kullanımı
