Bitki Temelli
Gezegen İçin
Gezegenimizin geleceği bugün aldığımız kararlara bağlı. Endüstriyel hayvancılık, ormansızlaşmanın, su kirliliğinin ve sera gazı emisyonlarının başlıca nedenlerinden biridir. Bu sorunlar ekosistemlerimizi tehdit ederek, daha çevre dostu alternatifler bulmak için Gezegen İçin Bitki Temelli bir yaklaşımı benimsemeyi acil hale getiriyor.
Bitki temelli bir yaşam tarzı seçmek, gezegene yardım etmenin güçlü bir yoludur. Daha fazla bitki temelli gıda tükettiğimizde, daha az toprak ve su kullanır, daha az emisyon üretiriz. Bitki temelli tarım, hayvan yetiştirmekten daha verimlidir, bu nedenle daha az kaynakla daha fazla insanı besleyebiliriz. Bu, çevreye yardımcı olur ve herkes için gıdaya adil erişimi destekler.
Bitki temelli yaşamak biyolojik çeşitliliğin korunmasına yardımcı olur. Daha az hayvan yetiştirildiğinde, ormanlar, okyanuslar ve otlaklar iyileşme şansı bulur. Gezegen İçin Bitki Temelli'ne öncelik vererek, yaban hayatına daha fazla alan tanır ve doğal yaşam alanlarının onarılmasına yardımcı oluruz. Bu, doğaya karşı değil, onunla birlikte yaşamanın bir yoludur.
Bitki temelli seçimler aynı zamanda şefkat ve doğru olanı yapmakla ilgilidir. Hayvanlara, gezegene ve gelecek nesillere saygı gösterirler. Her öğün, olumlu bir fark yaratmak ve daha adil, daha sürdürülebilir bir dünyaya doğru ilerlemek için bir fırsattır.
Bitki temelli yaşamak hiç olmadığı kadar kolay. Denenecek bol miktarda lezzetli meyve, sebze, tahıl ve yeni bitki temelli gıda var. Bu şekilde beslenmek sadece gezegen için iyi değil, aynı zamanda daha iyi sağlık, heyecan verici yemekler ve doğayla daha yakın bir bağ kurmaya da yol açabilir.
Her seçim önemlidir. Bitki temelli yaşamayı seçtiğimizde, daha temiz hava, daha sağlıklı toprak ve daha güçlü ekosistemler yaratmaya yardımcı oluruz. Bu hareket, daha fazlasına sahip olmakla ilgilidir: daha fazla sağlık, daha fazla nezaket ve gelecek için daha fazla umut.
Yol açık: daha yeşil, daha sağlıklı ve daha şefkatli bir dünya ulaşılabilir durumda. Bitki temelli seçerek, Dünya'yı seçiyoruz.
Cowspiracy
Sürdürülebilirliğin Sırrı
Hayvancılık, toprağımızı, havamızı ve suyumuzu kirleten büyük miktarlarda atık ve sera gazı üretir. Gıda üretiminin bu önemli çevresel etkisi, iklim değişikliğini, arazi bozulmasını ve ekosistemlerin çöküşünü hızlandırıyor.
%75
Dünya bitki temelli diyetleri benimserse küresel tarım arazisinin yüzde kadarı serbest kalabilir - bu, Amerika Birleşik Devletleri, Çin ve Avrupa Birliği'nin toplamı büyüklüğünde bir alanı açar.
%60
Küresel biyolojik çeşitlilik kaybının yüzde kadarı gıda üretimiyle bağlantılıdır - hayvancılık bunun başlıca nedenidir.
Çevre için vegan olun
Beslenmeniz dünyayı nasıl değiştirebilir?
1960'lardan bu yana küresel nüfus iki katına çıktı—ancak dünya et üretimi dört katına çıktı. Bazı bölgelerde hayvancılık fırladı: 2013'te domuz üretimi 1961'e göre 4,5 kat, tavuk üretimi ise yaklaşık 13 kat arttı.
Bu şaşırtıcı rakamlar yavaşlamıyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), 2050 yılına kadar küresel et üretiminin, Batı diyetlerinde et, yumurta ve süt ürünlerine olan talebin artması ve dünyanın geri kalanının da aynı yolu izlemesiyle neredeyse iki katına çıkabileceğini öngörüyor.
Gezegenimiz için sonuçlar derindir. Hayvancılığın genişlemesi küresel ısınmayı, ormansızlaşmayı, su kıtlığını, toprak bozulmasını, kirliliği hızlandırır ve sayısız türü yok olma tehlikesiyle karşı karşıya bırakır. Daha fazla hayvan daha fazla yem bitkisi gerektirir ve bu bir kısır döngü yaratır: Dünya, hem artan insan nüfusunu hem de endüstriyel hayvancılığı sürdüremez. 2050 yılına kadar beslenmesi gereken 2-4 milyar daha fazla insan olabilir ve bu da zaten kırılgan olan ekosistemler üzerinde muazzam bir baskı oluşturur.
Karbon ayak izimizi gerçekten azaltmak, suyu korumak, enerji kullanımını kesmek ve daha sürdürülebilir yaşamak istiyorsak, en güçlü eylem tabaklarımızda yatıyor. Bitki temelli bir diyete geçiş yapmak sadece kişisel bir sağlık tercihi değil—gezegeni korumanın, biyolojik çeşitliliği muhafaza etmenin ve gelecek nesiller için sürdürülebilir bir gelecek yaratmanın en etkili yollarından biridir.
Her öğün önemlidir. Her seçim fark yaratır. Gezegen için vegan olun.
Kaynaklar
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1
Hayvansal Tarımın Çevresel Etkileri
Şimdi her zamankinden daha fazla, dünyanın dört bir yanındaki insanlar küresel iklim krizinin gerçek etkilerini yaşıyor. İnsan faaliyetleri bu değişimi yönlendiriyor ve gıdanın—özellikle hayvansal tarımın—çevresel etkisi, küresel sera gazı emisyonlarının %14,5'inden sorumlu olan büyük bir katkıda bulunucudur. Birleşmiş Milletler'e göre, bu durum "gezegenin doğal kaynakları üzerinde artan bir baskıya neden oluyor" ve bu da toprağın bozulmasına, su yollarının kirlenmesine ve sayısız türün yok olmasına yol açıyor. Sürdürülebilir bir gıda sistemine geçiş yapmak sadece gezegeni kurtarma meselesi değil; Dünya üzerindeki tüm canlıların hayatta kalması, mutluluğu ve geleceği için gereklidir.
Biyoçeşitlilik Kaybı
Biyolojik çeşitlilik kaybı hızlanıyor, bir milyon tür yok olma riskiyle karşı karşıyayken dünyadaki gıdanın dörtte üçü sadece 12 bitki ve beş hayvan türünden geliyor. Endüstriyel hayvansal tarım bu krizin başlıca itici gücüdür, ancak sürdürülebilir diyetler ve yaşam tarzları seçmek ekosistemleri korumaya, yaban hayatını muhafaza etmeye ve gezegenin doğal dengesini sürdürmeye yardımcı olabilir.
Ormansızlaşma ve Habitat Kaybı
Ormansızlaşma ve habitat kaybı, hayvansal tarımın en yıkıcı sonuçları arasındadır; ormanları yok eder, yaban hayatını yerinden eder ve iklim değişikliğini hızlandırır. Bu ekosistemleri korumak, biyolojik çeşitliliği ve gezegen sağlığını korumak için hayati öneme sahiptir.
Su Kirliliği ve Kıtlığı
Hayvansal gıdaların üretimi, bitki bazlı alternatiflere göre çok daha fazla su tüketir ve dünya çapında kirliliğe ve kıtlığa yol açar. Diyet tercihlerini değiştirmek, tatlı suyu korumaya, ekosistemleri restore etmeye ve daha sürdürülebilir bir geleceği desteklemeye yardımcı olabilir.
Toprak Bozulması
Dünyadaki toprakların yaklaşık dörtte biri, iklim değişikliği ve hayvancılığın genişlemesi nedeniyle çöle dönüşüyor. Yoğun hayvancılık, toprak besinlerini tüketir, erozyona katkıda bulunur ve toprak bozulmasını hızlandırır. Bitki temelli sistemleri benimsemek, toprak sağlığını geri kazandırabilir, ekosistemleri koruyabilir ve gelecek nesiller için verimli toprakları güvence altına alabilir.
Sera Gazı Emisyonları
Hayvansal tarımdan kaynaklanan sera gazı emisyonları, küresel ısınmayı önemli ölçüde hızlandırır, iklim dengesini bozar ve hem insanları hem de yaban hayatını tehlikeye atar. Bu sorunu ele almak, daha sürdürülebilir ve dirençli bir gezegen yaratmanın merkezinde yer alır.
Çevresel Ayak İzleri
Süt ve Bitki Bazlı Sütlerin
Etkiler litre süt başına ölçülmüştür. Bunlar, arazi kullanımı değişikliği, çiftlikte üretim, işleme, nakliye ve paketlemeyi içeren tedarik zinciri boyunca yapılan gıda sistemi etki çalışmalarının bir meta-analizine dayanmaktadır.
Arazi Kullanımı
Üçte ikisi hayvancılığa ayrılmış olan dünya tarım arazileriyle, yeterli gıda yetiştirecek alan hızla tükeniyor. Bu geniş arazi talebi, ormansızlaşmaya, habitat tahribatına ve biyolojik çeşitlilik kaybına katkıda bulunuyor. Kullanılabilir ekilebilir arazi giderek sınırlanırken, hayvancılık sistemlerinin genişlemesi sürdürülebilir arazi kullanımı ve uzun vadeli gıda güvenliği konusunda ciddi endişeler yaratıyor.
Su Kullanımı
Hayvancılık üretimi oldukça su yoğundur; yem yetiştirme, hayvanların sulanması ve işleme için büyük miktarlarda tatlı su gerektirir. Bitki bazlı gıda sistemleriyle karşılaştırıldığında, hayvansal üretim birim çıktı başına tipik olarak önemli ölçüde daha fazla su kullanır. Su sıkıntısı çeken bölgelerde bu tüketim seviyesi, zaten sınırlı olan tatlı su kaynaklarına ek bir yük getirir.
Aşırı Avlanma
Deniz ürünlerine yönelik artan küresel talep, birçok balık stokunun sürdürülebilir seviyelerin ötesinde avlanmasıyla yaygın aşırı avlanmaya yol açmıştır. Bu aşırı sömürü, deniz ekosistemlerini bozar, biyolojik çeşitliliği azaltır ve balıkçılığa bağımlı toplulukların geçim kaynaklarını tehdit eder.
Bitki Bazlı Gerçekler
Bitki bazlı bir diyet hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Bitki bazlı bir yaşam tarzına doğru yolculuğunuza yeni mi başlıyorsunuz? Yoksa bu alanda zaten bilgili misiniz? Gelin bu gerçeklerden kaçının size tanıdık geldiğini keşfedelim.
Kaynaklar
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/
➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf
➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php
➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502
➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110
Kaynaklar
➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014
➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/
➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content
➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=The%20expansion%20of%20animal%20agriculture,species%2C%20further%20depletes%20marine%20biodiversity.
➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf
➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/
➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html
➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253
Kaynaklar
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en
➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf
➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#
➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing
➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf
➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans
➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity
➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf
➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2
➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244
➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm
➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf
➡️ https://awionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf
Kaynaklar
➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature
➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C00thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&User=ANONYMOUS&Password=anonymous&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&ImageQuality=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Display=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Results%20page&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL
➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution
Kaynaklar
➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/tr/
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content
➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm
➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext
➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/
➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint
➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf
➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/
➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content
Kaynaklar
➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm
➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/
➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0
➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf
➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf
➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html
➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8
➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/
➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm
➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy
➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acres%20lost%20every%20second.
➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html
➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/
Kaynaklar
➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en
➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115
➡️ https://www.blm.gov/programlar/yabani-at-ve-esek/hakkimizda/program-verileri
İklim Krizi
Küresel Isınma
İnsanlık, küresel ısınmanın yadsınamaz etkisine tanıklık ediyor — büyük ölçüde kendi yarattığımız bir kriz. Bu sorunun merkezinde, ormansızlaşma, hayvan atıkları, gübreler ve et ile süt üretiminin yüksek enerji talepleri yoluyla büyük miktarda sera gazı emisyonundan sorumlu olan endüstriyel hayvancılık yer almaktadır. Bu uygulamalar sadece gezegeni ısıtmakla kalmıyor, aynı zamanda doğal kaynakları tüketiyor ve kırılgan ekosistemleri yok ediyor. Yaşanabilir bir gelecek sağlamak istiyorsak, gıda sistemlerimizi yeniden düşünmeli ve hayvansal ürünlere olan bağımlılığımızı azaltmalıyız. Gerçek iklim eylemi, insan seçimleriyle başlar — her gün ne yetiştirdiğimiz, ürettiğimiz ve tükettiğimizle.
Kaynaklar
➡️ https://www.fao.org/haber-odasi/detay/yeni-fao-raporu-dusuk-hayvancilik-emisyonlarina-giden-yollari-haritaliyor
➡️ https://academic.oup.com/af/makale/9/1/69/5173494
➡️ https://www.ipcc.ch/rapor/ar5/wg1/
➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_tr
Küresel ısınmanın sonuçları
İnsanlık gerçekten çok ciddi bir durumda. Uzmanlar, mevcut eğilimlerin devam etmesi halinde, gezegenimizin bu yüzyılın sonuna kadar sanayi öncesi seviyelerin 5°C üzerine kadar ısınabileceği konusunda uyarıyor. Bu değişim, Dünya üzerindeki yaşamı çarpıcı bir şekilde etkileyecektir. Bu sadece daha sıcak yazlarla ilgili değil; insan uygarlığını destekleyen doğal sistemlere geri dönüşü olmayan hasarlar verecektir. Eriyen kutup buzulları deniz seviyesinin yükselmesini hızlandıracak, kıyı şehirlerini sular altında bırakacak ve milyonlarca insanı yerinden edecektir. Uzun süreli kuraklıklar ve aşırı sıcaklar tarıma zarar verecek ve yaygın gıda ve su kıtlığına yol açacaktır.
Peki ya bu uyarılara kulak tıkarsak? Bedeli çok ağır olacak. Nitekim sel, kuraklık, orman yangını ve kasırgaların şiddeti artacak. Ekosistemler çökecek ve türler sonsuza dek kaybolacak. Gıda ve su kıtlığı, dünya çapında hastalığa, yerinden edilmeye ve çatışmaya yol açabilir. Bu uzak bir tehdit değil.
Daha fazla et, daha fazla ısı
Küresel et talebi arttıkça, hayvansal tarımdan kaynaklanan emisyonlar endişe verici seviyelere yükseliyor ve iklim değişikliğini benzeri görülmemiş bir hızla tetikliyor. Bu krizle başa çıkmak, küçük yaşam tarzı değişikliklerinden daha fazlasını gerektiriyor; gıda üretme ve tüketme şeklimizde temel bir değişim talep ediyor. Hayvansal ürünlere olan bağımlılığı azaltmak, sera gazı emisyonlarını sınırlamak ve gezegenimizin geleceğini korumak için elzemdir.
Gerçek değişim tabaklarımızda başlar: ne yediğimize dair yaptığımız seçimler, gezegeni soğutma ve gelecek nesiller için ekosistemleri koruma gücüne sahiptir.
Bir Diyet Ne Kadar Fark Yaratır
Gerçek anlamda 'yeşil' olan tek beslenme şekli vegan beslenmedir ve diğer tüm beslenme düzenlerinden çok daha düşük karbon emisyonu üretir. Hayvansal ürünler yerine bitki bazlı gıdaları tercih etmek, kişisel iklim ayak izinizi küçültmenin en etkili yoludur.
Gezegenimiz bize yaşamı sürdüren su, hava ve verimli topraklar sağlıyor, ancak insan faaliyetleri onu sınıra itiyor. Harekete geçmezsek, bizi ve sayısız diğer türü besleyen gölleri, ormanları ve toprakları kaybetme riskiyle karşı karşıyayız. Neyse ki, etkimizi azaltmak için zaten güçlü bir yola sahibiz: veganlık.
Gerçek anlamda 'yeşil' olan tek beslenme şekli olan vegan yaşam tarzı, et, balık veya vejetaryen beslenmelerden çok daha düşük sera gazı emisyonu üretir. Bitki bazlı gıdalar daha az su, toprak ve kimyasal madde gerektirir ve üretimleri çok daha verimlidir; daha az kaynakla daha fazla insanı besler. Bitki odaklı beslenmeye küresel bir geçiş, gıdayla ilgili emisyonları üçte ikiye kadar azaltabilir, herkese yetecek kadar gıda sağlarken iklim çöküşünü önlemeye yardımcı olabilir.
