Gezegen İçin Bitki Bazlı
Gezegenimizin geleceği, bugün yapacağımız seçimlere bağlıdır. Endüstriyel hayvancılık, ormansızlaşmanın, su kirliliğinin ve sera gazı emisyonlarının önde gelen nedenlerinden biridir. Bu sorunlar ekosistemlerimizi tehdit etmekte olup, daha çevre dostu alternatifler bulmak için "Gezegen İçin Bitki Bazlı" bir yaklaşım benimsemeyi acil hale getirmektedir.
Bitki bazlı bir yaşam tarzı seçmek, gezegene yardımcı olmanın güçlü bir yoludur. Daha fazla bitki bazlı gıda tükettiğimizde, daha az toprak ve su kullanırız ve daha az emisyon üretiriz. Bitki bazlı tarım, hayvan yetiştirmekten daha verimlidir, bu sayede daha az kaynakla daha fazla insanı besleyebiliriz. Bu, çevreye yardımcı olur ve herkes için adil gıda erişimini destekler.
Bitkisel beslenme, biyolojik çeşitliliğin korunmasına yardımcı olur. Daha az hayvan yetiştirildiğinde, ormanlar, okyanuslar ve otlaklar iyileşme şansı bulur. Gezegen için Bitkisel Beslenmeyi önceliklendirerek, vahşi yaşama daha fazla alan tanıyoruz ve doğal yaşam alanlarının yeniden oluşmasına yardımcı oluyoruz. Bu, doğaya karşı değil, doğayla birlikte yaşamanın bir yoludur.
Bitki bazlı tercihler aynı zamanda şefkat ve doğru olanı yapmakla ilgilidir. Hayvanlara, gezegene ve gelecek nesillere saygı gösterir. Her öğün, olumlu bir fark yaratmak ve daha adil, daha sürdürülebilir bir dünyaya doğru ilerlemek için bir fırsattır.
Bitki bazlı yaşam her zamankinden daha kolay. Deneyebileceğiniz birçok lezzetli meyve, sebze, tahıl ve yeni bitki bazlı yiyecek mevcut. Bu şekilde beslenmek sadece gezegenimiz için iyi olmakla kalmıyor, aynı zamanda daha sağlıklı olmanıza, lezzetli öğünler yemenize ve doğayla daha yakın bir bağ kurmanıza da yardımcı olabilir.
Her seçim önemlidir. Bitki bazlı yaşamı seçtiğimizde, daha temiz hava, daha sağlıklı toprak ve daha güçlü ekosistemler yaratmaya yardımcı oluruz. Bu hareket, daha fazlasına sahip olmakla ilgilidir: daha fazla sağlık, daha fazla nezaket ve geleceğe dair daha fazla umut.
Yol açık: Daha yeşil, daha sağlıklı ve daha şefkatli bir dünya elimizin altında. Bitki bazlı beslenmeyi seçerek Dünya'yı seçiyoruz.
İnek Komplosu
Sürdürülebilirliğin Sırrı
Hayvancılık, toprağımızı, havamızı ve suyumuzu kirleten büyük miktarda atık ve sera gazı üretmektedir. Gıda üretiminin bu önemli çevresel etkisi, iklim değişikliğine, toprak bozulmasına ve ekosistemlerin çöküşüne yol açmaktadır.
75%
Dünya bitki bazlı beslenmeye geçerse küresel tarım arazilerinin yüzde 50'si serbest kalabilir ve bu da ABD, Çin ve Avrupa Birliği'nin toplam alanı kadar bir alanın ortaya çıkmasına neden olabilir.
60%
Küresel biyoçeşitlilik kaybının büyük bir kısmı gıda üretimiyle bağlantılıdır ve bunun başlıca itici gücü hayvancılıktır.
Çevre için vegan olun
Beslenmeniz dünyayı nasıl değiştirebilir?
1960'lardan bu yana küresel nüfus iki katına çıktı, ancak dünya et üretimi dört katına çıktı. Bazı bölgelerde hayvancılık hızla arttı: 2013'te domuz üretimi 1961'e göre 4,5 kat daha yüksekken, tavuk üretimi neredeyse 13 kat arttı.
Bu şaşırtıcı rakamlar yavaşlamıyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Batı diyetlerinde et, yumurta ve süt ürünlerine olan artan talebin etkisiyle, 2050 yılına kadar küresel et üretiminin neredeyse iki katına çıkabileceğini öngörüyor ve dünyanın geri kalanı da bu eğilimi takip ediyor.
Gezegenimiz için sonuçları çok büyük. Genişleyen hayvancılık, küresel ısınmayı, ormansızlaşmayı, su kıtlığını, toprak bozulmasını, kirliliği hızlandırıyor ve sayısız türü yok olma tehdidiyle karşı karşıya bırakıyor. Daha fazla hayvan daha fazla yem bitkisi gerektiriyor ve bu da kısır bir döngü yaratıyor: Dünya, hem artan insan nüfusunu hem de endüstriyel hayvancılığı aynı anda sürdüremez. 2050 yılına kadar beslenmesi gereken 2-4 milyar daha fazla insan olabilir ve bu da zaten kırılgan olan ekosistemler üzerinde muazzam bir baskı oluşturabilir.
Karbon ayak izimizi azaltmayı, suyu korumayı, enerji kullanımını düşürmeyi ve daha sürdürülebilir bir yaşam tarzı benimsemeyi gerçekten hedefliyorsak, en güçlü eylem tabaklarımızda yatıyor. Bitkisel bazlı bir diyete geçmek sadece kişisel bir sağlık tercihi değil; gezegeni korumanın, biyolojik çeşitliliği muhafaza etmenin ve gelecek nesiller için sürdürülebilir bir gelecek yaratmanın en etkili yollarından biridir.
Her öğün önemlidir. Her seçim değerlidir. Gezegen için vegan olun.
Referanslar
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1
Hayvancılığın Çevresel Etkileri
Günümüzde, dünyanın dört bir yanındaki insanlar küresel iklim krizinin gerçek etkilerini her zamankinden daha fazla yaşıyor. Bu değişimin itici gücü insan faaliyetleridir ve gıdanın, özellikle de hayvansal tarımın, çevresel etkisi, küresel sera gazı emisyonlarının %14,5'inden sorumlu önemli bir etkendir. Birleşmiş Milletler'e göre, bu durum "gezegenin doğal kaynakları üzerinde artan bir baskıya neden olmakta" ve bunun sonucunda toprakların bozulmasına, su yollarının kirlenmesine ve sayısız türün yok olmasına yol açmaktadır. Sürdürülebilir bir gıda sistemine geçmek sadece gezegeni kurtarmakla ilgili değil; yeryüzündeki tüm canlıların hayatta kalması, mutluluğu ve geleceği için gereklidir.
Biyoçeşitlilik Kaybı
Biyolojik çeşitlilik kaybı hız kazanıyor; bir milyon tür yok olma tehlikesiyle karşı karşıya ve dünyadaki gıdanın dörtte üçü yalnızca 12 bitki ve beş hayvan türünden sağlanıyor. Endüstriyel hayvancılık bu krizin başlıca itici gücü olsa da, sürdürülebilir beslenme ve yaşam tarzlarını tercih etmek ekosistemleri korumaya, yaban hayatını korumaya ve gezegenin doğal dengesini korumaya yardımcı olabilir.
Ormanların Yok Olması ve Habitat Kaybı
Ormanların yok edilmesi ve yaşam alanlarının kaybı, hayvancılığın en yıkıcı sonuçları arasında yer almakta, ormanları yok etmekte, yaban hayatını yerinden etmekte ve iklim değişikliğini hızlandırmaktadır. Bu ekosistemleri korumak, biyolojik çeşitliliği ve gezegen sağlığını korumak için hayati önem taşımaktadır.
Su Kirliliği ve Kıtlığı
Hayvansal gıdaların üretimi, bitki bazlı alternatiflere kıyasla çok daha fazla su tüketerek dünya çapında kirliliğe ve kıtlığa yol açıyor. Beslenme tercihlerini değiştirmek, tatlı suyun korunmasına, ekosistemlerin onarılmasına ve daha sürdürülebilir bir geleceğin desteklenmesine yardımcı olabilir.
Toprak Bozulması
Dünya topraklarının yaklaşık dörtte biri, iklim değişikliği ve hayvancılığın yaygınlaşması nedeniyle çöle dönüşüyor. Yoğun hayvancılık, toprak besinlerini tüketiyor, erozyona katkıda bulunuyor ve arazi bozulmasını hızlandırıyor. Bitki bazlı sistemleri benimsemek, toprak sağlığını geri kazandırabilir, ekosistemleri koruyabilir ve gelecek nesiller için verimli topraklar sağlayabilir.
Sera Gazı Emisyonları
Hayvancılıktan kaynaklanan sera gazı emisyonları küresel ısınmayı önemli ölçüde hızlandırmakta, iklim dengesini bozmakta ve hem insanları hem de yaban hayatını tehlikeye atmaktadır. Bu sorunun ele alınması, daha sürdürülebilir ve dayanıklı bir gezegen yaratmanın anahtarıdır.
Süt ve bitki bazlı sütlerin çevresel etkileri
Etkiler, litre başına süt miktarı üzerinden ölçülmektedir. Bu ölçümler, arazi kullanım değişikliği, çiftlik üretimi, işleme, nakliye ve ambalajlama dahil olmak üzere tedarik zinciri genelindeki gıda sistemi etki çalışmalarının meta analizine dayanmaktadır.
Arazi kullanımı
Yeterli gıda yetiştirmek için alanımız hızla tükeniyor; dünya tarım arazilerinin dörtte üçü zaten hayvancılığa ayrılmış durumda. Bu yoğun arazi talebi, ormansızlaşmaya, habitat tahribatına ve biyolojik çeşitlilik kaybına katkıda bulunuyor. Kullanılabilir ekilebilir arazi giderek sınırlı hale geldikçe, hayvancılık sistemlerinin genişlemesi sürdürülebilir arazi kullanımı ve uzun vadeli gıda güvenliği konusunda ciddi endişeler doğuruyor.
Su kullanımı
Hayvancılık üretimi, yem yetiştirme, hayvanların su ihtiyacının karşılanması ve işleme için büyük miktarlarda tatlı su gerektiren, son derece su yoğun bir sektördür. Bitkisel bazlı gıda sistemleriyle karşılaştırıldığında, hayvansal üretim genellikle birim çıktı başına önemli ölçüde daha fazla su kullanır. Su kıtlığı yaşanan bölgelerde, bu tüketim düzeyi zaten sınırlı olan tatlı su kaynakları üzerinde ek bir baskı oluşturmaktadır.
Aşırı avlanma
Küresel ölçekte deniz ürünlerine olan talebin artması, yaygın aşırı avlanmaya yol açmış ve birçok balık stoğu sürdürülebilir seviyelerin ötesinde avlanmıştır. Bu aşırı avlanma, deniz ekosistemlerini bozmakta, biyoçeşitliliği azaltmakta ve balıkçılığa bağımlı toplulukların geçim kaynaklarını tehdit etmektedir.
Bitki Bazlı Gerçekler
Bitki bazlı beslenme hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Bitki bazlı bir yaşam tarzına doğru yolculuğunuza yeni mi başlıyorsunuz? Ya da belki de bu alanda zaten bilgilisiniz? Bu gerçeklerden kaç tanesinin size tanıdık geldiğini inceleyelim.
Referanslar
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/
➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf
➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php
➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502
➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110
Referanslar
➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014
➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/
➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content
➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=Hayvansal%20tarım%20nın%20genişlemesi,türler%2C%20depletes%20marine%20biodiversity.
➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf
➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/
➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html
➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253
Referanslar
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en
➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf
➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#
➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing
➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf
➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans
➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity
➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf
➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2
➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244
➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm
➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf
➡️ https://awionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf
Referanslar
➡️ https://act.thehumaneleague.org/hayvan-atıkları-doğayı-yok-ediyor
➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C0 0thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&Kullanıcı=ANONYMOUS&Parola=anonim&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&GörüntüKalitesi=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Görüntü=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Sonuçlar%20sayfası&MaksimumSayfalar=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL
➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution
Referanslar
➡️ https://tr.wikipedia.org/wiki/Su_Ayak_İzi#Ürünlerin_Su_Ayak_İzi_(Tarım_Sektörü)
➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/en/
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content
➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm
➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext
➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/
➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint
➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf
➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/
➡️ https://ourworldindata.org/çevresel-etki-milks
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content
Referanslar
➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm
➡️ https://www.internetgeography.net/topics/tropikal-yağmur-ormanlarinda-ormansizlasma/
➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0
➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf
➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf
➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html
➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8
➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/
➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm
➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy
➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acres%20lost%20every%20second.
➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html
➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/
Referanslar
➡️ https://ourworldindata.org/vahşi-memelilerin-gerilimi
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en
➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115
➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data
İklim Krizi
Küresel Isınma
İnsanlık, küresel ısınmanın yadsınamaz etkisine tanık oluyor; bu, büyük ölçüde kendi yarattığımız bir kriz. Bu sorunun merkezinde, ormansızlaşma, hayvan atıkları, gübreler ve et ve süt üretiminin getirdiği yüksek enerji talepleri yoluyla muazzam sera gazı emisyonlarına neden olan endüstriyel hayvancılık yer alıyor. Bu uygulamalar yalnızca gezegeni ısıtmakla kalmıyor, aynı zamanda doğal kaynakları tüketiyor ve kırılgan ekosistemleri yok ediyor. Yaşanabilir bir geleceği güvence altına almak istiyorsak, gıda sistemlerimizi yeniden düşünmeli ve hayvansal ürünlere olan bağımlılığımızı azaltmalıyız. Gerçek iklim eylemi, insan tercihleriyle, yani her gün ne yetiştirdiğimiz, ürettiğimiz ve tükettiğimizle başlar.
Referanslar
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/
➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494
➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/
➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_en
Küresel ısınmanın sonuçları
İnsanlık gerçekten çok ciddi bir durumda. Uzmanlar, mevcut eğilimler devam ederse, gezegenimizin bu yüzyılın sonuna kadar sanayi öncesi seviyelere göre 5°C'ye kadar ısınabileceği konusunda uyarıyor. Bu değişim, Dünya'daki yaşamı önemli ölçüde etkileyecektir. Bu sadece daha sıcak yazlarla ilgili değil; insan medeniyetini destekleyen doğal sistemlere geri dönüşü olmayan zararlar verecektir. Eriyen kutup buzulları deniz seviyesinin yükselmesini hızlandıracak, kıyı şehirlerini sular altında bırakacak ve milyonlarca insanı yerinden edecektir. Uzun süreli kuraklıklar ve aşırı sıcaklar tarıma zarar verecek, yaygın gıda ve su kıtlığına yol açacaktır.
Peki ya bu uyarıları görmezden gelirsek? Bedeli çok ağır olur. Nitekim sel, kuraklık, orman yangını ve kasırgaların şiddeti artacaktır. Ekosistemler çökecek ve türler sonsuza dek yok olacaktır. Gıda ve su kıtlığı dünya çapında hastalıklara, yerinden edilmelere ve çatışmalara yol açabilir. Bu uzak bir tehdit değil.
Daha fazla et, daha fazla ısı
Küresel et talebi artarken, hayvancılıktan kaynaklanan emisyonlar endişe verici seviyelere ulaşıyor ve iklim değişikliğini benzeri görülmemiş bir hızla tetikliyor. Bu krizle mücadele etmek, küçük yaşam tarzı değişikliklerinden daha fazlasını gerektiriyor; gıda üretim ve tüketim biçimimizde köklü bir değişiklik gerektiriyor. Hayvansal ürünlere olan bağımlılığı azaltmak, sera gazı emisyonlarını azaltmak ve gezegenimizin geleceğini korumak için hayati önem taşıyor.
Gerçek değişim tabaklarımızda başlıyor: Ne yiyeceğimiz konusunda yaptığımız seçimler gezegenimizi soğutma ve ekosistemleri gelecek nesiller için koruma gücüne sahip.
Diyetin ne kadar fark yarattığını
Gerçekten "yeşil" olan tek beslenme biçimi, diğer tüm beslenme düzenlerinden çok daha düşük karbon emisyonuna neden olan vegan beslenmedir. Hayvansal ürünler yerine bitki bazlı gıdaları tercih etmek, kişisel iklim ayak izinizi küçültmenin en etkili yoludur.
Gezegenimiz, yaşamı sürdüren suyu, havayı ve verimli toprakları sağlıyor, ancak insan faaliyetleri onu uçuruma sürüklüyor. Harekete geçmezsek, bizi ve sayısız başka türü besleyen gölleri, ormanları ve toprakları kaybetme riskiyle karşı karşıyayız. Neyse ki, etkimizi azaltmanın güçlü bir yolu zaten var: veganlık.
Tek gerçek "yeşil" beslenme biçimi olan vegan yaşam tarzı, et, balık veya vejetaryen beslenmeye kıyasla çok daha düşük sera gazı emisyonlarına neden olur. Bitki bazlı gıdalar daha az su, toprak ve kimyasal gerektirir ve üretimi çok daha verimlidir; daha az kaynakla daha fazla insanı besler. Bitki odaklı beslenmeye küresel bir geçiş, gıda kaynaklı emisyonları üçte ikisine kadar azaltabilir ve herkes için yeterli gıda sağlarken iklim çöküşünün önlenmesine yardımcı olabilir.