အပင်အခြေခံအစားအစာဖြင့် ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချခြင်း

အစားအစာမှရရှိသော ကိုလက်စထရောနှင့် သွေးတွင်းကိုလက်စထရောတို့၏ ဆက်နွယ်မှုသည် အာဟာရသိပ္ပံတွင် သိသိသာသာ ပြောင်းလဲလာသည်။ ယခင်က ကိုလက်စထရောကြွယ်ဝသော အစားအစာများ—ဥပမာ ကြက်ဥနှင့် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါအသားများ—သည် သွေးတွင်းကိုလက်စထရောမြင့်တက်ခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းရင်းများဟု ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ယုံကြည်ခဲ့ကြသော်လည်း လက်ရှိအထောက်အထားများက ပိုမိုရှုပ်ထွေးသော ပုံရိပ်ကို ညွှန်ပြသည်။ လူအများစုအတွက် ခန္ဓာကိုယ်၏ ကိုလက်စထရောအဆင့်များကို အစားအစာမှ တိုက်ရိုက်စားသုံးမှုထက် အသည်းမှ အတွင်းပိုင်းထုတ်လုပ်မှုဖြင့် အဓိကထိန်းညှိသည်။ ဤအတွင်းပိုင်းပေါင်းစပ်မှုသည် အလုံးစုံသော အစားအသောက်ပုံစံ၊ အထူးသဖြင့် ပြည့်ဝဆီနှင့် ထရန်စ်ဆီများ စားသုံးမှုကြောင့် ပိုမိုပြင်းထန်စွာ လွှမ်းမိုးခံရသည်။

အစားအစာမှရရှိသော ကိုလက်စထရောကို အသား၊ ငါး၊ ကြက်ငှက်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ကြက်ဥအပါအဝင် တိရစ္ဆာန်မှရရှိသော အစားအစာများတွင်သာ တွေ့ရသည်။ အပင်အခြေခံအစားအစာများတွင် ၎င်းတို့၏ အဆီပါဝင်မှု မည်သို့ပင်ရှိစေကာမူ ကိုလက်စထရော လုံးဝမပါဝင်ပါ။ ထောပတ်သီး၊ အခွံမာသီးများနှင့် အစေ့အဆန်များကဲ့သို့သော အာဟာရပြည့်ဝပြီး အဆီများသော အပင်အစားအစာများပင်လျှင် သဘာဝအတိုင်း ကိုလက်စထရော ကင်းစင်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ကောင်းစွာဖွဲ့စည်းထားသော အပင်အခြေခံအစားအစာများသည် အစားအစာမှရရှိသော ကိုလက်စထရောကို ဖယ်ရှားပေးရုံသာမက LDL ကိုလက်စထရောအဆင့်များ တိုးလာခြင်းနှင့် ပိုမိုတိုက်ရိုက်ဆက်စပ်နေသော ပြည့်ဝဆီများနှင့် ထိတွေ့မှုကိုလည်း ပုံမှန်အားဖြင့် လျှော့ချပေးသည်။

ထရန်စ်ဖက်တီးအက်ဆစ်များသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါအတွက် ပိုမိုရှင်းလင်းစွာ သက်သေပြထားသော အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အန္တရာယ်အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအဆီများကို တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများတွင် အနည်းငယ်သာတွေ့ရသော်လည်း တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများပါဝင်သော စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ—ဥပမာ အချို့သော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ၊ မုန့်ချိုများနှင့် ပြုပြင်ထားသော ဖြန့်စားနိုင်သော အဆီများ—တွင် အဓိကတွေ့ရသည်။ ထရန်စ်ဆီများသည် LDL ကိုလက်စထရောကို တိုးမြင့်စေပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် HDL ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချကာ အထူးသဖြင့် ဆိုးရွားသော lipid ပရိုဖိုင်ကို ဖန်တီးပေးကြောင်း တသမတ်တည်း ပြသထားသည်။ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းဆိုင်ရာ ကြိုးပမ်းမှုများသည် အစားအသောက်စနစ်များစွာတွင် ၎င်းတို့၏တည်ရှိမှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးခဲ့သော်လည်း နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးအပေါ် ၎င်းတို့၏ သက်ရောက်မှုသည် လက်တွေ့သုတေသနတွင် ကောင်းစွာမှတ်တမ်းတင်ထားဆဲဖြစ်သည်။