Բուսական հիմքով
առողջության համար

Բուսական սնունդ

Բուսական ծագում ունեցող առողջարար հատկություններ

Բուսական սննդակարգի ընդունումը գիտնականների և առողջապահական կազմակերպությունների կողմից ավելի ու ավելի է ճանաչվում որպես անձնական առողջությունը բարելավելու և քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու ամենաարդյունավետ միջոցներից մեկը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ մարդիկ, ովքեր կենտրոնանում են բուսական սննդի վրա, ավելի քիչ հավանական է, որ զարգացնեն ճարպակալում, 2-րդ տիպի շաքարախտ, սրտի հիվանդություններ և որոշ քաղցկեղներ: Մեծ քանակությամբ ամբողջական հացահատիկներ, լոբի, մրգեր, բանջարեղեն, ընկույզ և սերմեր ուտելը ձեր մարմնին տալիս է սննդանյութեր, մանրաթել և հակաօքսիդանտներ, որոնք անհրաժեշտ են ժամանակի ընթացքում առողջ մնալու համար:.

Բուսական սննդակարգը նաև օգնում է ձեզ խուսափել կենդանական ծագման մթերքների օգտագործման հետ կապված որոշ առողջական ռիսկերից: Կարմիր կամ վերամշակված մսի մեծ քանակությունը կապված է սրտի հիվանդությունների, հաստ աղիքի քաղցկեղի և այլ առողջական խնդիրների հետ: Որոշ մարդկանց մոտ կաթնամթերքը և ձվերը կարող են բարձրացնել խոլեստերինի մակարդակը և առաջացնել բորբոքում: Ավելի շատ բուսական սնունդ ընտրելով՝ կարող եք կրճատել հագեցած ճարպերի և այլ վնասակար նյութերի օգտագործումը՝ միաժամանակ ստանալով ավելի շատ սննդարար նյութեր, որոնք կօգնեն ձեզ լավ զգալ:.

Սննդանյութերի ճիշտ հավասարակշռությունը կարևոր է առողջության համար: Վիտամինների և հանքանյութերի մեծ մասը հեշտ է ստանալ լավ պլանավորված բուսական սննդակարգից, բայց որոշները՝ ինչպիսիք են վիտամին B12-ը, վիտամին D-ն, յոդը, երկաթը և օմեգա-3-ը, հատուկ ուշադրության կարիք ունեն: Դուք կարող եք դրանք գտնել հարստացված սննդամթերքներում, հավելումներում կամ որոշակի բուսական սննդամթերքներում, ինչպիսիք են ջրիմուռները, կտավատի սերմերը, չիա սերմերը և ջրիմուռների վրա հիմնված օմեգա-3 արտադրանքները: Մասնագետները նշում են, որ մի փոքր պլանավորմամբ բուսական սննդակարգը կարող է բավարարել ձեր կարիքները ցանկացած տարիքում:.

Անասնաբուծությունը ազդում է ոչ միայն անձնական առողջության վրա, այլև ստեղծում է հանրային առողջության ռիսկեր: Խոշոր գործարանային ֆերմաները կարող են արագացնել հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունության տարածումը, որը Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը համարում է գլոբալ առողջապահական լուրջ խնդիր: Այս գերբնակեցված ֆերմաները նաև հեշտացնում են հիվանդությունների կենդանիներից մարդկանց վրա փոխանցումը, ինչը կարող է հանգեցնել նոր համավարակների:.

Անասնապահությունը նույնպես վնասում է շրջակա միջավայրը, ինչը կարող է վնասել մեր առողջությանը: Գործարանային ֆերմաները հանգեցնում են անտառահատման, ջրի և օդի աղտոտման, որոնք բոլորն էլ վնասում են բնական ռեսուրսներին և կարող են մարդկանց ենթարկել վտանգավոր նյութերի ազդեցությանը: Ի տարբերություն դրա, բուսական սննդակարգը օգնում է պահպանել մեր օդի և ջրի մաքրությունը և աջակցում է սնունդ արտադրելու ավելի կայուն եղանակին: Բուսական սննդակարգ ընտրելով՝ դուք կարող եք բարելավել ձեր սեփական առողջությունը և օգնել պաշտպանել հանրային առողջությունը ամբողջ աշխարհում:.

Հետազոտողները ուսումնասիրում են այն հնարավորությունը, որ մարդիկ իրենց սննդակարգը կենդանականից բուսականի փոխելով կարող են օգնել վերացնել կամ վերահսկել քաղցկեղի և շաքարախտի նման հիվանդությունները։.

Պատառաքաղներ
դանակների փոխարեն

Ընդունեք բուսական կենսակերպ։ Եղեք երջանիկ։.

Ձեր մարմինը արտացոլում է ձեր կատարած ընտրությունները:
Ընտրեք սնունդ, որը բուժում է, էներգիա է տալիս և օգնում է ձեզ ապրել կենսունակությամբ և հավասարակշռությամբ:
Թվերի բացահայտումը

Մեր ընտրությունների գինը

Ֆերմայից մինչև սեղան, կենդանական ծագման մթերքներ արտադրելու և սպառելու մեր ձևը լարվածություն է ստեղծում մեր մարմինների, առողջության և մոլորակի համար։ Այս համակարգի շրջանակներում մեր կատարած յուրաքանչյուր ընտրություն ունի թաքնված ծախսեր, որոնք աննկատելիորեն ազդում են մեր երկարաժամկետ բարեկեցության վրա։.

1.6
միլիարդ տոննա

տարեկան հացահատիկ է տրվում անասուններին՝ բավարար լինելով համաշխարհային սովը բազմիցս վերացնելու համար։.

+400
տեսակներ

թունավոր գազեր և 300+ միլիոն տոննա գոմաղբ են արտադրվում գործարանային ֆերմաներում՝ թունավորելով մեր օդն ու ջուրը։.

Պատկերակ
Նյութափոխանակություն

Բուսական սննդակարգի հետևող մարդիկ ուտելուց հետո առաջին մի քանի ժամվա ընթացքում կալորիաները այրում են միջինում մոտ 16%-ով ավելի արագ, քան մսակերները։.

Պատկերակ
Զոոնոզներ

Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնի տվյալներով՝ մարդկանց մոտ ի հայտ եկող հիվանդությունների մոտ 75%-ը գալիս է կենդանիներից։.

Հավասարակշռված վեգան

Վեգանական Eatwell ափսե

Հավասարակշռված վեգանական սննդակարգը
կարևոր է առողջության համար

Լավ պլանավորված վեգանական ուտեստը հարուստ է մրգերով և բանջարեղենով, ամբողջական հացահատիկներով, լոբազգիներով, ընկույզով և սերմերով՝ ապահովելով սպիտակուց, մանրաթել, անհրաժեշտ վիտամիններ, հանքանյութեր և առողջ ճարպեր: Շատ սննդամթերքներ, որոնք դուք արդեն վայելում եք, բնականաբար վեգան են, և մի քանի պարզ փոխարինումներով դասական սիրված ուտեստներն ու հետաքրքիր նոր ուտեստները կարող են հեշտությամբ դառնալ սննդարար նյութերով հարուստ, բուսական կենսակերպի մաս:.

Սակայն միայն վեգան լինելը չի ​​երաշխավորում լավ առողջություն: Վերամշակված սննդամթերքի, ինչպիսիք են կարկանդակները, թխվածքաբլիթները կամ տապակած խորտիկները, վրա մեծապես հիմնված սննդակարգերը կարող են սննդային առումով աղքատ լինել: Իսկական հավասարակշռությունը գալիս է ամբողջական, նվազագույն վերամշակված բուսական սննդամթերք ընտրելուց, բազմազանություն ընդունելուց և ձեր մարմինը առողջարար, գունագեղ և բավարարող սնունդով սնուցելուց:.

Բոլոր սննդարար նյութերը՝ առանց կենդանական ծագման մթերքների

Մեզանից շատերը մեծանում են՝ հավատալով, որ միսը, կաթը և այլ կենդանական ծագման մթերքները կարևոր են ուժի և լավ առողջության համար: Այս գաղափարները խոր արմատներ ունեն մշակույթում և ավանդույթներում: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից սննդաբանության գիտությունն ավելի նրբերանգային պատմություն է պատմում: Լավ պլանավորված վեգան սննդակարգը՝ կառուցված ամբողջական հացահատիկների, լոբազգիների, բանջարեղենի, մրգերի, ընկույզների և սերմերի վրա, կարող է լիովին բավարարել մեր սննդային կարիքները և համապատասխանել առողջ սննդակարգի հաստատված ուղեցույցներին:.

Այս դիրքորոշումը պաշտպանում են խոշոր առողջապահական կազմակերպությունները: Բրիտանական դիետիկ ասոցիացիան (BDA) և Միացյալ Նահանգների սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիան (AND) նշում են, որ պատշաճ կերպով պլանավորված բուսակերական և վեգանական սննդակարգերը սննդային առումով բավարար են և հարմար են կյանքի բոլոր փուլերի համար, ներառյալ հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակահատվածը:.

Նմանապես, Կանադայի դիետոլոգները հաստատում են, որ լավ պլանավորված վեգանական սննդակարգը կարող է բավարարել սննդանյութերի պահանջները յուրաքանչյուր տարիքում: Մեծ Բրիտանիայի Ազգային առողջապահական ծառայությունը (NHS) ընդունում է, որ լավ պլանավորման դեպքում վեգանական սննդակարգը կարող է ապահովել մարմնին անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը: Կանադայի սրտի և կաթվածի հիմնադրամը և Ամերիկյան սրտի ասոցիացիան ընդգծում են բուսական սննդամթերքներով հարուստ սննդակարգի սրտանոթային օգուտները:.

Ավստրալիայում Ազգային առողջապահության և բժշկական հետազոտությունների խորհուրդը (NHMRC) ճանաչում է, որ պատշաճ կերպով պլանավորված բուսակերական սննդակարգը առողջարար է և սննդային առումով բավարար։ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) նույնպես ընդգծում է մրգերով, բանջարեղենով, ամբողջական հացահատիկներով և լոբազգիներով հարուստ սննդակարգի առողջական առավելությունները քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու համար։.

Այս բոլոր փորձագիտական ​​դիրքորոշումների ընդհանուր գիծը հստակ է. հավասարակշռությունն ու պլանավորումը կարևոր են: Մտածված կերպով մշակված վեգանական սննդակարգը սահմանափակող չէ. այն լիովին ունակ է աջակցելու առողջ աճին, զարգացմանը և երկարատև բարեկեցությանը կյանքի բոլոր փուլերում:.

➡️ https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-eat-a-balanced-diet/the-vegan-diet/

➡️ https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html

➡️ https://www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/nutrition/is-veganism-healthy

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19562864/

➡️ https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian

➡️ https://clf.jhsph.edu/projects/technical-and-scientific-resource-meatless-monday/meatless-monday-resources/meatless-monday-resourcesmeat-consumption-trends-and-health-implications

➡️ https://www.unlockfood.ca/en/Articles/Vegetarian-and-Vegan-Diets/What-You-Need-to-Know-About-Following-a-Vegan-Eati.aspx

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29174030/

➡️ https://dietitiansaustralia.org.au/diet-and-nutrition-health-advice

➡️ https://www.eatforhealth.gov.au/

Մտահոգությունների լուծում

Բուսական սննդի մասին տարածված առասպելներ և փաստեր

Երբ խոսքը սննդի մասին է, դժվար է իմանալ, թե ինչին հավատալ։ Տարիներ շարունակ բուսական սնունդը շրջապատված է եղել առասպելներով՝ որ այն չափազանց սահմանափակող է, բավականաչափ սննդարար չէ կամ պարզապես դժվար է վայելել։ Իրականում, լավ հավասարակշռված բուսական սննդակարգը հարուստ է, բավարարող և լիովին ունակ է բավարարելու ձեր մարմնի կարիքները։ Փաստերի ըմբռնումը կօգնի ձեզ կատարել տեղեկացված ընտրություններ և վստահորեն ավելի շատ բազմազանություն, գույն և կարեկցանք բերել ձեր ափսեին։.

Բուսական սնունդ առողջության համար. Գունագեղ աման՝ լի ամբողջական հացահատիկներով, մրգերով և բանջարեղենով։.
Միֆ. Կաթնամթերքը անհրաժեշտ է ոսկորների ամրության համար

Փաստ. Կովի կաթը կալցիումի միակ կամ լավագույն աղբյուրը չէ: Բուսական ծագում ունեցող աղբյուրները, ինչպիսիք են տերևավոր կանաչեղենը (կալե, բոկ չոյ, բրոկկոլի), հարստացված բուսական կաթերը, տոֆուն, նուշը և քնջութի սերմերը, ապահովում են բավարար քանակությամբ կալցիում: Կանոնավոր վարժությունների և բավարար քանակությամբ վիտամին D-ի հետ միասին, այս սննդամթերքները կարող են նպաստել առողջ ոսկորների ձևավորմանը ցանկացած տարիքում՝ ապացուցելով, որ ամուր ոսկորները կենդանական ծագում ունեցող մթերքների կարիք չունեն:

Միֆ. Դուք չեք կարող բավարար քանակությամբ սպիտակուց ստանալ՝ միայն բույսեր ուտելով։

Փաստ. Բուսական սննդակարգով բավարար քանակությամբ սպիտակուց ստանալն ավելի հեշտ է, քան շատերը կարծում են: Քանի դեռ դուք բավարար կալորիաներ եք օգտագործում և պահպանում եք բազմազան, հավասարակշռված սննդակարգ, սպիտակուցի անբավարարությունը չափազանց հազվադեպ է: Բուսական ծագում ունեցող շատ սննդամթերքներ, ինչպիսիք են լոբին, ոսպը, տոֆուն, սոյան և ոլոռի վրա հիմնված մթերքները, հարուստ են սպիտակուցով և կարող են հեշտությամբ բավարարել ձեր մարմնի կարիքները, երբ մտածված կերպով համակցվում են: Չնայած ձեզ կարող են անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելի մեծ չափաբաժիններ՝ համեմատած կենդանական ծագում ունեցող մթերքների հետ, լավ պլանավորված բուսական սննդակարգը ապահովում է ձեր մարմնին անհրաժեշտ բոլոր սպիտակուցները՝ ուժեղ և առողջ մնալու համար:

Միֆ. Բուսակերները անեմիա ունեն (երկաթի պակասություն ունեն)

Փաստ. Հավասարակշռված բուսական սննդակարգը կարող է ապահովել ձեր մարմնին անհրաժեշտ ամբողջ երկաթը: Երկաթով հարուստ են այնպիսի սննդամթերքներ, ինչպիսիք են ոսպը, լոբին, տոֆուն, սպանախը, կինոան և սերմերը: Չնայած բուսական (ոչ հեմային) երկաթը տարբեր կերպ է ներծծվում, քան մսից ստացված երկաթը, այն C վիտամինով հարուստ սննդամթերքների՝ ցիտրուսային մրգերի, պղպեղի կամ բրոկկոլիի հետ միասին ուտելը զգալիորեն բարելավում է ներծծումը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ բուսակերների և վեգանների մոտ երկաթի մակարդակը, որպես կանոն, նման է կամ մի փոքր ավելի ցածր՝ համեմատած մսակերների հետ, և անբավարարությունը հազվադեպ է հանդիպում, երբ սննդակարգը բազմազան և սննդարար է:

Միֆ. Բուսական ծագման տարբերակները շատ չեն

Փաստ. Բուսական սնունդը առաջարկում է համեղ և բազմազան տարբերակների առատություն: Մրգերից, բանջարեղենից, լոբազգիներից, հացահատիկներից, ընկույզներից և սերմերից մինչև տոֆու, տեմպե, սեյտան և բուսական կաթնամթերքի կամ մսի այլընտրանքներ, ընտրության պակաս չկա: Սուպերմարկետներն ու ռեստորանները գնալով ավելի ու ավելի են առաջարկում բուսական արտադրանքի լայն տեսականի, ինչը հեշտացնում է, քան երբևէ, համեղ, բավարարող կերակուրներ վայելելը՝ առանց կենդանական ծագման մթերքների վրա հույս դնելու: Բացի այդ, շատ դասական հարմարավետ սնունդ բուսական կամ բուսակերական են, ինչպիսիք են ֆալաֆելը, հումուսը, լոբու բուրիտոները, կարրին, մինեստրոնե ապուրը և այլն: Բուսական սնունդը սահմանափակող չէ, այն անսահմանափակ է:

Միֆ. Բուսական սննդակարգը սննդանյութերի պակաս ունի

Փաստ. Լավ պլանավորված բուսական սննդակարգը կարող է ապահովել ձեր օրգանիզմին կյանքի յուրաքանչյուր փուլում անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը: Մրգերի, բանջարեղենի, լոբազգիների, ամբողջական հացահատիկների, ընկույզների, սերմերի և հարստացված սննդամթերքների բազմազանության շնորհիվ դուք կարող եք բավարարել ձեր սպիտակուցի, երկաթի, կալցիումի, վիտամին B12-ի, օմեգա-3-ի և այլնի պահանջարկը: Սննդի վերաբերյալ հետազոտությունները մշտապես ցույց են տալիս, որ բուսական սննդակարգը կարող է նպաստել առողջ աճին, ամուր ոսկորներին, սրտի առողջությանը և ընդհանուր բարեկեցությանը, երբ հավասարակշռված և բազմազան է:

Միֆ. Սոյայի օգտագործումը մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման ռիսկը

Փաստ. Տարածված առասպելներին հակառակ, սոյան չի մեծացնում կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը և նույնիսկ կարող է օգնել նվազեցնել այն: Սոյան դարեր շարունակ եղել է Արևելյան Ասիայի սննդակարգի հիմնական բաղադրիչը և բուսական սպիտակուցի հարուստ աղբյուր է: Ամերիկյան քաղցկեղի ընկերության տվյալներով՝ ավանդական սոյայի սննդամթերքների՝ ինչպիսիք են տոֆուն, տեմպեն, էդամամեն, միսոն և սոյայի կաթը, օգտագործումը անվտանգ է և՛ կանանց, և՛ տղամարդկանց համար: Փաստերը ցույց են տալիս, որ այս սննդամթերքները կարող են նվազեցնել կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը, հատկապես, երբ դրանք փոխարինում են ոչ այնքան առողջարար կենդանական ծագման սննդամթերքներին, ինչպես նաև կարող են նպաստել սրտի առողջությանը և օգնել նվազեցնել խոլեստերինը:

➡️ https://www.health.harvard.edu/nutrition/calcium-rich-foods-how-to-boost-your-intake-of-this-important-mineral

➡️ https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-eat-a-balanced-diet/the-vegan-diet/

➡️ https://www.healthline.com/nutrition/vegan-calcium-sources

➡️ https://www.chhs.colostate.edu/krnc/monthly-blog/plant-based-protein-a-simple-guide-to-getting-enough/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39117040/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38913373/

➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/14/1/29

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30062867/

➡️ https://www.precedenceresearch.com/plant-based-food-market

➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/14/1/29

➡️ https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/4144

➡️ https://www.cancer.org/cancer/latest-news/soy-and-cancer-risk-our-experts-advice.html

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11013307/

➡️ https://www.aicr.org/resources/blog/soy-and-cancer-myths-and-misconceptions/

Գիտական ​​​​օգուտներ

Բուսական սննդակարգի առողջական օգուտները

Հետաքրքրվա՞ծ եք բուսական սննդակարգով։ Անկախ նրանից՝ նոր եք սկսում, թե արդեն սննդակարգին եք հետևում, ձեր սննդակարգում մի քանի պարզ փոփոխություններ կարող են օգնել ձեզ ավելի առողջ, ավելի էներգիայով լի և կյանքը վայելելու պատրաստ զգալ։.

Բուսական սննդակարգը
պարունակում է ձեր մարմնին անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը։

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության (ԱՀԿ), Սննդի և գյուղատնտեսության կազմակերպության (FAO), Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմնի (EFSA) և առաջատար մասնագիտական ​​​​կազմակերպությունների, ինչպիսիք են Բրիտանական դիետիկ ասոցիացիան (BDA) և Սննդի և դիետիկայի ամերիկյան ակադեմիան (AND), համաձայն՝ լավ պլանավորված բուսական սննդակարգը հարմար է բոլոր տարիքի և կյանքի փուլերի անհատների համար։.

➡️ https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/f0fadbba-3ba7-4689-be95-63574cdff400/content

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/03bf9cde-6189-4d84-8371-eb939311283f/content

➡️ https://www.efsa.europa.eu/en/data-report/food-consumption-data

➡️ https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html

➡️ https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8623061/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7613518/

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39309320/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7779846/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7050782/

➡️ https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/oby.2007.270

➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900714004237

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26164391/

➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831324001285

➡️ https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/10408398.2022.2075311

➡️ https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/10408398.2022.2075311

➡️ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831324001285

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6946133/

➡️ https://progressreport.cancer.gov/prevention/diet_alcohol/fruit_vegetable

➡️ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26853923/

➡️ https://www.who.int/health-topics/cancer#tab=tab_1

➡️ https://www.tandfonline.com/doi/10.1080/10408398.2022.2075311

➡️ https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4073139/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6566984/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4359818/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6746966/

Հարցը

Ինչու են կենդանական ծագման
մթերքները վնասակար

Ինչու է միսը վնասակար

Միսը հարուստ է վնասակար հագեցած ճարպերով, կենդանական սպիտակուցներով և հեմե երկաթով, և այն անհրաժեշտ չէ առողջ սննդակարգի համար: Նույնիսկ փոքր քանակությունները կարող են բարձրացնել խոլեստերինի մակարդակը, արյան ճնշումը և սրտի հիվանդությունների, ճարպակալման, 2-րդ տիպի շաքարախտի և տարբեր քաղցկեղների առաջացման ռիսկը: Վերամշակված միսը դասակարգվում է որպես քաղցկեղածին, մինչդեռ կարմիր միսը, հավանաբար, մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման ռիսկը: Միսը նաև սննդային թունավորումների առաջատար պատճառ է, իսկ անասնապահության մեջ հակաբիոտիկների օգտագործումը նպաստում է վտանգավոր գերմանրէների առաջացմանը:.

Ինչու է կաթնամթերքը վնասակար

Կովի կաթը նախատեսված է հորթերի, այլ ոչ թե մարդկանց համար: Այն բարձրացնում է IGF-1 մակարդակը, որը կապված է քաղցկեղի ռիսկի, պզուկների և արագ աճի հետ: Բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերքը կարող է բարձրացնել խոլեստերինի, արյան ճնշման և սրտի հիվանդությունների ռիսկը: Շատ մարդիկ ունեն լակտոզայի անհանդուրժողականություն, սակայն բուսական սնունդը բավարար քանակությամբ կալցիում է պարունակում: Բացի այդ, կաթը կարող է պարունակել կովի վարակներից առաջացող սոմատիկ բջիջներ, ինչը ընդգծում է դրա հնարավոր առողջական ռիսկերը:.

Ինչու է ձուկը վնասում

Բոլոր օվկիանոսները աղտոտված են թունավոր նյութերով, ինչպիսիք են սնդիկը, ՊԽԲ-ները և դիօքսինը, որոնք կուտակվում են ձկների մեջ և կարող են գերագնահատել օմեգա-3-ի ցանկացած օգուտ: Կառավարության ուղեցույցները զգուշացնում են չափից շատ սպառման դեմ: Ձկան եփումը կարող է ավելի շատ տոքսիններ առաջացնել, իսկ ֆերմայում աճեցված ձուկը հաճախ պարունակում է աղտոտիչների ավելի բարձր մակարդակ: Ձուկը կարող է սննդային թունավորում առաջացնել, իսկ ֆերմայում աճեցված ձկների մեջ պարունակվող հակաբիոտիկները խթանում են գերմանրէների բազմացումը:.

Ինչու են ձվերը վնասակար

Ձվի օգտագործումը կարող է մինչև 75%-ով մեծացնել սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը, իսկ օրական օգտագործումը՝ մինչև 50%-ով, այդ թվում՝ ձվարանների և շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը։ Նույնիսկ օրական մեկ ձուն կարող է կրկնապատկել 2-րդ տիպի շաքարախտի առաջացման ռիսկը։ Ձուն կարող է պարունակել սալմոնելա, իսկ ներմուծված ձվամթերքը կարող է ավելի մեծ ռիսկ ներկայացնել։ Թռչնաբուծական ֆերմաները վնասում են շրջակա միջավայրին, կենդանիների տառապանքներ պատճառում և նպաստում թռչնագրիպի տարածմանը, որը լուրջ համաճարակային սպառնալիք է։.

Վեգան լինելը

Ավելի բարի, առողջ և ավելի կայուն ապրելակերպի բացահայտում

Վեգան դառնալու որոշումը միայն այն չէ, թե ինչ եք ուտում, այլ մտածված որոշում է՝ խաղաղ համակեցություն հաստատել երկրի, այլ կենդանի էակների և ինքներդ ձեզ հետ։ Մենք կուսումնասիրենք, թե ինչու են աշխարհի միլիոնավոր մարդիկ ընտրում վեգան դառնալը, և ինչպես կարող եք սկսել ձեր սեփական վեգանական ճանապարհորդությունը վստահությամբ և հեշտությամբ։.

Վեգան լինելը. Երկու խելոք խոզուկներ միասին քնած են՝ խորհրդանշելով կենդանիների բարեկեցությունն ու կարեկցանքը

Ինչո՞ւ դառնալ վեգան։

Կենդանիների պաշտպանությունից և շրջակա միջավայրի վրա ազդեցության նվազեցումից մինչև անձնական առողջության բարելավումը՝ վեգան դառնալու պատճառները խորապես իմաստալից են։ Մենք կանդրադառնանք էթիկական, էկոլոգիական և առողջապահական օգուտներին, որոնք վեգանությունը դարձնում են այսօրվա ամենաազդեցիկ կենսակերպի շարժումներից մեկը։.

Վեգան լինելը. Ինչպես դառնալ վեգան և սկսել վեգանության անցումը

Ինչպե՞ս դառնալ վեգան։

Վեգանական կենսակերպին անցումը պարտադիր չէ, որ ծանրաբեռնված լինի։ Այստեղ դուք կգտնեք պարզ քայլեր, գործնական խորհուրդներ և օգտակար ռեսուրսներ, որոնք կօգնեն ձեզ կատարել այդ փոփոխությունը՝ սկսած սննդի պլանավորումից և գնումների ուղեցույցներից մինչև բուսական սննդի ըմբռնումը և մոտիվացված մնալը։.

Համաշխարհային առողջապահական սպառնալիքներ

Արդյունաբերական անասնապահական արտադրություն և գլոբալ առողջապահական ռիսկեր

Նիպահի, SARS-ի, COVID-19-ի և թռչնի գրիպի նման հիվանդությունների աճը ցույց է տվել, թե որքան սերտորեն է մեր առողջությունը կապված կենդանիների և շրջակա միջավայրի հետ մեր վերաբերմունքի հետ։ Քանի որ մսի և կաթնամթերքի պահանջարկն աճում է, կենդանիները բուծվում են մարդաշատ, անբնական պայմաններում, որտեղ հիվանդությունները կարող են հեշտությամբ տարածվել մարդկանց վրա։ Համաշխարհայնացման, բնակչության աճի, ճանապարհորդությունների և առևտրի աճի հետ մեկտեղ այս գործոնները զգալիորեն մեծացնում են ապագա զոոնոտիկ բռնկումների ռիսկը, ինչը անասնապահության և համաշխարհային հանրային առողջապահության միջև կապը դարձնում է հրատապ խնդիր։.

Կենդանաբանական հիվանդություններ

Կենդանիներից մարդկանց փոխանցվող զոոնոզ հիվանդությունները ի հայտ են գալիս ավելի հաճախ, քան երբևէ: SARS-ի, MERS-ի, Էբոլայի, ՄԻԱՎ-ի և COVID-19-ի նման բռնկումները սկսվել են կենդանիներից: Քանի որ մենք շարունակում ենք ոչնչացնել վայրի բնության բնակավայրերը և ընդլայնել գործարանային գյուղատնտեսությունը, նոր համավարակների ռիսկը մեծանում է: COVID-19 համավարակը նախազգուշացնող ազդանշան էր այն մասին, թե ինչ կարող է պատահել, եթե մենք չփոխենք մեր կենսակերպը:.

Հաջորդ բռնկումը կարող է առաջանալ մահացու թռչնագրիպից կամ հակաբիոտիկներին դիմացկուն սուպերբակտերիայից: Կենդանիների և շրջակա միջավայրի նկատմամբ մեր վերաբերմունքը ուղղակիորեն կապված է այս սպառնալիքների հետ: Գործարանային գյուղատնտեսության դադարեցումը և բուսական սննդի համակարգին անցումը ոչ միայն կարեկցանք է, այլև կարևոր է ապագա համավարակները կանխելու և համաշխարհային առողջությունը պաշտպանելու համար:.

ԱՀԿ-ի զեկույցները ցույց են տալիս, որ մարդկանց մոտ ի հայտ եկող վարակիչ հիվանդությունների 75%-ը զոոնոտիկ են։.

Կենդանաբանական սպառնալիք
0%
Բուսական սննդակարգի առողջապահական օգուտները համավարակների և կենդանիների միջոցով փոխանցվող հիվանդությունների ռիսկի նվազեցման գործում։.
Բուսական հիմք առողջության համար. Կենդանաբանական հիվանդությունների կանխարգելում՝ գլոբալ պարենային համակարգերի վերափոխման միջոցով։.

Հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունություն

Մարդկանց և ֆերմերային կենդանիների մոտ հակաբիոտիկների չարաշահումը խթանել է «սուպերմանրէների» աճը՝ տարածված վարակները դարձնելով պոտենցիալ մահացու։ AMR-ն արդեն իսկ ամեն տարի միլիոնավոր մահերի պատճառ է դառնում և կարող է կտրուկ աճել մինչև 2050 թվականը, եթե չվերահսկվի։.

Գործարանային ֆերմաները, որտեղ հակաբիոտիկները պարբերաբար օգտագործվում են աճը խթանելու և հիվանդությունները կանխելու համար, ստեղծում են իդեալական պայմաններ այս դիմացկուն մանրէների զարգացման համար: Հակաբիոտիկների օգտագործման կրճատումը և բուսական սննդակարգին անցումը կարևոր քայլեր են AMR-ի դեմ պայքարի և մարդկանց, կենդանիների և մոլորակի առողջությունը պաշտպանելու համար:.

Աշխարհում հակաբիոտիկների 80%-ը օգտագործվում է գործարանային ֆերմաներում աճեցվող կենդանիների վրա, ինչը նպաստում է հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունության աճին։.

Հակաբիոտիկների համաշխարհային օգտագործումը
0%

➡️ https://openknowledge.fao.org/items/1aa0a847-2307-4da2-800c-184359cc033d

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7087879/

➡️ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10458268/

➡️ https://www.mdpi.com/2071-1050/13/16/9251

➡️ https://www.unep.org/news-and-stories/statements/preventing-next-pandemic-zoonotic-diseases-and-how-break-chain

➡️ https://www.theguardian.com/environment/article/2024/may/09/biodiversity-loss-is-biggest-driver-of-infectious-disease-outbreaks-says-study

➡️ https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/one-health

➡️ https://www.who.int/news/item/07-11-2017-stop-using-antibiotics-in-healthy-animals-to-prevent-the-spread-of-antibiotic-resistance

➡️ https://clf.jhsph.edu/viewpoints/antibiotic-resistance-how-industrial-agriculture-lies-statistics

➡️ https://www.saveourantibiotics.org/news/articles/guest-blog-factory-farming-zoonotic-disease-and-the-risk-of-pandemics/

Պատկերակ

Դուք կարող եք բարելավել ձեր առողջությունը բուսական սննդակարգի միջոցով

Կվերահսկե՞ք ձեր առողջությունը, նախքան ուշ լինի։ Ամեն տարի միլիոնավոր մարդիկ բախվում են կանխարգելելի հիվանդությունների, որոնք կապված են վատ սննդակարգի, սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի և բորբոքման հետ։ Փոփոխության ուժը ձեր ձեռքերում է։ Բուսական սնունդը պարզապես միտում չէ. այն ապացուցված միջոց է ձեր սիրտը ամրապնդելու, ձեր անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու և ամեն օր ավելի էներգիայով լի զգալու համար։ Հարցն այն է, թե արդյոք դուք ընտրություն կկատարե՞ք ավելի առողջ և ուժեղ «ես»-ի համար։

Ինչպես դառնալ վեգան. Կենդանիների բարեկեցության խթանում կարեկցանքի միջոցով
Ի՞նչ կարող եմ անել՝ օգնելու համար։

Ավելի բարի աշխարհ հնարավոր է

Մեզ անհրաժեշտ է ձեր օգնությունը՝ վերաձևակերպելու համար, թե ինչպես են հասարակությունը ընկալում կենդանիներին։ Մեր անվճար ռեսուրսները ձեր տեղական համայնքում կիսելով՝ դուք ոչ միայն բարձրացնում եք իրազեկվածությունը, այլև ոգեշնչում եք կենդանիների նկատմամբ հարգանքի և կարեկցանքի մասին իմաստալից երկխոսություն։ Միասին, այս գործողությունները նպաստում են կենդանիների ազատագրման ավելի հզոր շարժմանը՝ այնպիսի շարժման, որը երաշխավորում է, որ կենդանիները գնահատվում են, պաշտպանվում և ստանում են այն արժանապատվությունը, որին նրանք իրավացիորեն արժանի են։.