מה אומרים ארגוני התזונה המובילים בעולם על תזונה טבעונית? גופים סמכותיים רבים מאשרים שתזונה טבעונית מתוכננת היטב יכולה לתמוך בבריאות מיטבית בכל שלבי מחזור החיים, כולל הריון, ילדות, ביצועים ספורטיביים וגיל מבוגר. להלן אנו מציגים מבחר מהעמדות המוכרות ביותר בנושא זה.

• האקדמיה לתזונה ודיאטה (A.N.D.)

האקדמיה לתזונה ודיאטה אישרה זה מכבר שתזונה טבעונית מתוכננת היטב מתאימה לכל שלבי החיים, ובעדכון משנת 2016 הדגישה את יתרונותיה הבריאותיים והסביבתיים הנוספים.

»עמדת האקדמיה לתזונה ודיאטה היא שתזונה צמחונית, כולל טבעונית, המתוכננת כראוי היא בריאה, מספקת מבחינה תזונתית, ועשויה לספק יתרונות בריאותיים למניעה וטיפול במחלות מסוימות. תזונות אלו מתאימות לכל שלבי מחזור החיים, כולל הריון, הנקה, ינקות, ילדות, התבגרות, גיל מבוגר, ולספורטאים. תזונות מבוססות צומח הן בנות-קיימא יותר מבחינה סביבתית מאשר תזונות עשירות במוצרים מהחי, משום שהן משתמשות בפחות משאבי טבע וקשורות להרבה פחות נזק סביבתי.«

• דיאטני קנדה (DC)

בשנת 2003, דיאטני קנדה והאגודה האמריקאית לדיאטה תמכו במשותף בתזונה טבעונית במסמך עמדה.

»תזונה טבעונית וסוגים אחרים של תזונה צמחונית המתוכננים היטב מתאימים לכל שלבי מחזור החיים, כולל במהלך הריון, הנקה, ינקות, ילדות והתבגרות. תזונה צמחונית מציעה מספר יתרונות תזונתיים, כולל רמות נמוכות יותר של שומן רווי, כולסטרול וחלבון מהחי, וכן רמות גבוהות יותר של פחמימות, סיבים, מגנזיום, אשלגן, חומצה פולית ונוגדי חמצון כמו ויטמינים C ו-E ופיטוכימיקלים. דווח כי לצמחונים יש מדדי מסת גוף נמוכים יותר מאשר ללא-צמחונים, וכן שיעורי תמותה נמוכים יותר ממחלת לב איסכמית; לצמחונים יש גם רמות כולסטרול נמוכות יותר בדם; לחץ דם נמוך יותר; ושיעורים נמוכים יותר של יתר לחץ דם, סוכרת מסוג 2, וסרטן הערמונית והמעי הגס.«

• שירות הבריאות הלאומי (NHS)

שירות הבריאות הלאומי (NHS) גם מאשר שתזונה טבעונית מתוכננת היטב יכולה להתאים בכל שלב בחיים.

»עם תכנון טוב והבנה של מה מרכיב תזונה טבעונית בריאה ומאוזנת, תוכל לקבל את כל אבות המזון שגופך זקוק להם.«

»במהלך הריון ובזמן הנקה, אם את מקפידה על תזונה טבעונית, תצטרכי לוודא שאת מקבלת מספיק ויטמינים ומינרלים כדי שילדך יתפתח בצורה בריאה.«

המלצות בריאות גלובליות אלו מוכיחות שטבעונות היא בחירה מגובה מדעית עבור כולם. על ידי הבנה כיצד להיות טבעוני תוך התמקדות במזונות עשירים בחומרים מזינים, תוכל לפתוח את מלוא היתרונות של טבעונות, כגון שיפור בריאות הלב וסיכון נמוך יותר למחלות. בין אם אתה מתחיל את המעבר לטבעונות היום או נמצא בדרך זו שנים, הקונצנזוס נשאר ברור: תזונה מבוססת צומח מחושבת תומכת בחיים ארוכים, בריאים ומלאי חיים.