دنیا کی غذائیت کی تنظیمیں ویگن غذائیت کے بارے میں کیا کہتی ہیں؟ بہت سے مستند ادارے اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ ایک اچھی طرح سے منصوبہ بند ویگن غذا زندگی کے تمام مراحل بشمول حمل، بچپن، ایتھلیٹک کارکردگی اور بڑھاپے میں بہترین صحت کو سہارا دے سکتی ہے۔ ذیل میں، ہم اس موضوع پر سب سے زیادہ تسلیم شدہ پوزیشنوں کا ایک انتخاب پیش کرتے ہیں۔

• اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس (A.N.D.)

اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس نے طویل عرصے سے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ اچھی طرح سے منصوبہ بند ویگن غذائیں زندگی کے تمام مراحل کے لیے موزوں ہیں اور 2016 کی اپ ڈیٹ میں، ان کے اضافی صحت اور ماحولیاتی فوائد کو اجاگر کیا۔

»یہ اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کا مؤقف ہے کہ مناسب طریقے سے منصوبہ بند سبزی خور، بشمول ویگن، غذائیں صحت بخش، غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں، اور بعض بیماریوں کی روک تھام اور علاج کے لیے صحت کے فوائد فراہم کر سکتی ہیں۔ یہ غذائیں زندگی کے تمام مراحل بشمول حمل، دودھ پلانے، شیرخوارگی، بچپن، جوانی، بڑھاپے اور کھلاڑیوں کے لیے موزوں ہیں۔ پودوں پر مبنی غذائیں جانوروں کی مصنوعات سے بھرپور غذاوں کے مقابلے میں زیادہ ماحولیاتی طور پر پائیدار ہوتی ہیں کیونکہ وہ کم قدرتی وسائل استعمال کرتی ہیں اور بہت کم ماحولیاتی نقصان سے وابستہ ہوتی ہیں۔«

• ڈائیٹیشنز آف کینیڈا (DC)

2003 میں، ڈائیٹیشنز آف کینیڈا اور امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن نے مشترکہ طور پر ایک پوزیشن پیپر میں ویگن غذاوں کی توثیق کی۔

»اچھی طرح سے منصوبہ بند ویگن اور دیگر اقسام کی سبزی خور غذائیں زندگی کے تمام مراحل بشمول حمل، دودھ پلانے، شیرخوارگی، بچپن اور جوانی کے لیے موزوں ہیں۔ سبزی خور غذائیں متعدد غذائی فوائد پیش کرتی ہیں، جن میں سیر شدہ چکنائی، کولیسٹرول اور جانوروں کے پروٹین کی کم سطح کے ساتھ ساتھ کاربوہائیڈریٹس، فائبر، میگنیشیم، پوٹاشیم، فولیٹ اور اینٹی آکسیڈنٹس جیسے وٹامن سی اور ای اور فائٹو کیمیکلز کی اعلی سطح شامل ہیں۔ سبزی خوروں کے بارے میں بتایا گیا ہے کہ ان کا باڈی ماس انڈیکس غیر سبزی خوروں کے مقابلے میں کم ہوتا ہے، نیز اسکیمک دل کی بیماری سے اموات کی شرح بھی کم ہوتی ہے۔ سبزی خوروں میں خون میں کولیسٹرول کی سطح بھی کم، بلڈ پریشر بھی کم، اور ہائی بلڈ پریشر، ٹائپ 2 ذیابیطس، اور پروسٹیٹ اور بڑی آنت کے کینسر کی شرح بھی کم پائی جاتی ہے۔«

• نیشنل ہیلتھ سروس (NHS)

نیشنل ہیلتھ سروس (NHS) بھی اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ ایک اچھی طرح سے منصوبہ بند ویگن غذا زندگی کے ہر مرحلے کے لیے موزوں ہو سکتی ہے۔

»اچھی منصوبہ بندی اور اس سمجھ کے ساتھ کہ صحت مند، متوازن ویگن غذا کیا ہوتی ہے، آپ اپنے جسم کو درکار تمام غذائی اجزاء حاصل کر سکتے ہیں۔«

»حمل کے دوران اور دودھ پلانے کے دوران، اگر آپ ویگن غذا پر عمل کرتی ہیں، تو آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کو اپنے بچے کی صحت مند نشوونما کے لیے کافی وٹامنز اور معدنیات مل رہے ہیں۔«

یہ عالمی صحت کی توثیقیں ثابت کرتی ہیں کہ ویگن ہونا ہر ایک کے لیے سائنسی طور پر ثابت شدہ انتخاب ہے۔ غذائیت سے بھرپور کھانوں پر توجہ کے ساتھ ویگن بننے کے طریقے کو سمجھ کر، آپ ویگن ازم کے مکمل فوائد حاصل کر سکتے ہیں، جیسے بہتر دل کی صحت اور بیماری کا کم خطرہ۔ چاہے آپ آج اپنی ویگن منتقلی شروع کر رہے ہیں یا برسوں سے اس راستے پر ہیں، اتفاق رائے واضح ہے: ایک سوچی سمجھی پودوں پر مبنی غذا ایک لمبی، صحت مند اور توانا زندگی کی حمایت کرتی ہے۔