जीवनशैली र व्यावहारिक सुझावहरू

कसरी रहने शाकाहारी ?

धेरैजसो किन सफल हुन्छन् तर केही संघर्ष गर्छन्?

तपाईं पूर्ण हुनु आवश्यक छैन। बस एक पाइला पछि अर्को पाइला चाल्नुहोस्। आफ्नो शाकाहारी यात्रालाई सफल बनाउने तरिका सिक्नुहोस्।

१० सजिलो चरणहरू

शाकाहारी कसरी रहने ?

शाकाहारी हुनु भनेको तपाईं आफ्नो, जनावरहरू र ग्रहको लागि गर्न सक्ने सबैभन्दा राम्रो कुरा हो। तर, शाकाहारी रहनु भने कहिलेकाहीँ चुनौतीपूर्ण हुन सक्छ, विशेष गरी जब तपाईं वरपरका मानिसहरूले तपाईंको छनौटलाई पूर्ण रूपमा बुझ्दैनन् वा साझा गर्दैनन्। कसैको लागि, दैनिक अवरोधहरूले उनीहरूलाई आफ्नो निर्णय पुनर्विचार गर्न समेत बाध्य पार्न सक्छ। यो मार्गदर्शिकाले शाकाहारीलाई कठिन बनाउन सक्ने सामान्य अवरोधहरू, तिनीहरूलाई कसरी पार गर्ने, र शाकाहारीलाई तपाईंको लागि काम गर्ने र तपाईंको जीवनको प्राकृतिक र रमाइलो भाग बनाउने व्यावहारिक तरिकाहरूको अन्वेषण गर्दछ।

कुनै पनि शाकाहारी यात्रा सबैको लागि एउटै हुँदैन। कसैको लागि, संक्रमण सुरुदेखि नै प्राकृतिक लाग्छ। अरूको लागि, सही सन्तुलन खोज्न समय लाग्छ। तपाईंले कति छिटो परिवर्तन गर्नुहुन्छ, तपाईंको जीवनशैली, तपाईंको वातावरण, र तपाईंको व्यक्तिगत आवश्यकताहरूले अनुभवलाई आकार दिन सक्छ। कुनै पनि दुई व्यक्तिको यात्रा ठ्याक्कै उस्तै हुँदैन, र तपाईंको यात्रा अरू कसैको जस्तो देखिनुपर्छ भन्ने आवश्यकता छैन।

जब तपाईं आफ्नो बाटो खोज्दै हुनुहुन्छ, तपाईंसँग प्रश्नहरू हुने सम्भावना छ। शाकाहारीहरूले आफ्नो प्रोटिन कहाँ पाउँछन्? भिटामिन B12 को बारेमा के? के म मेरो शरीरलाई चाहिने सबै कुरा पाइरहेको छु? तपाईंले आफ्नो वरपरका मानिसहरूबाट पनि धेरै प्रश्नहरू सुन्न सक्नुहुन्छ। सन्तुलित शाकाहारी पोषणको आधारभूत कुराहरू सिक्दा तपाईंलाई सूचित छनौटहरू गर्न र आफ्नो स्वास्थ्यको राम्रो हेरचाह गर्न आत्मविश्वास दिन सक्छ। तपाईं पोषण विशेषज्ञ बन्न आवश्यक छैन; तपाईंलाई केवल आधारहरू बुझ्न र भरपर्दो जानकारी कहाँ पाउने भनेर जान्न आवश्यक छ।

केही मानिसहरूले सुरुदेखि नै शाकाहारी जीवनशैली अत्यन्त राम्रो लाग्ने र कहिल्यै पछाडि नफर्कने अनुभव गर्छन्। अरूले बाटोमा, चाहे सुरुमा होस् वा पछि, चुनौतीहरूको सामना गर्छन्। यसको मतलब तपाईं असफल हुनुभयो भन्ने होइन। यसको सरल अर्थ के हो भने त्यहाँ बुझ्न, समायोजन गर्न र सिक्नको लागि केही छ। यो मार्गदर्शिका ती क्षणहरूलाई पार गर्न र तपाईंको लागि स्वस्थ, व्यावहारिक र दिगो लाग्ने शाकाहारी जीवनशैली निर्माण गर्न मद्दत गर्नको लागि यहाँ छ।

०१. यदि तपाईं संघर्ष गरिरहनुभएको छ भने, आफ्नो कारणहरू पुन: विचार गर्नुहोस्

किन सुरु गर्नुभयो सम्झनुहोस्

जब प्रेरणा कम हुन्छ, ती कारणहरूसँग पुन: जोडिनुहोस् जसले यो छनोटलाई तपाईंको लागि अर्थपूर्ण बनायो।

जनावरहरूको लागि

कारखाना पशुपालनले हरेक वर्ष अर्बौं जनावरहरूलाई अत्यधिक पीडा दिन्छ।

तपाईंको स्वास्थ्यको लागि

वनस्पति-आधारित आहारले दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम कम गर्न र तपाईंलाई लामो समय बाँच्न मद्दत गर्न सक्छ।

हाम्रो ग्रहको लागि

वनस्पति-आधारित छनोटहरूले हरितगृह ग्यास उत्सर्जन कम गर्न र हाम्रो पृथ्वीको रक्षा गर्न मद्दत गर्छ।

०२. शाकाहारी हुनु एक यात्रा हो, परीक्षा होइन

तपाईंलाई पूर्ण
हुनु पर्दैन

शाकाहारी बन्नु र रहनु एक व्यक्तिगत यात्रा हो। त्यहाँ यस्ता दिनहरू हुन सक्छन् जब चीजहरू ठीक योजना अनुसार हुँदैनन्, चाहे सीमित विकल्पहरू, सामाजिक परिस्थितिहरू, यात्रा वा केवल एक इमान्दार गल्तीको कारणले। यसको मतलब तपाईं असफल हुनुभयो भन्ने होइन। दिगो शाकाहारी जीवनशैली पूर्णतामा आधारित हुँदैन। यो दैनिक छनोटहरू, क्रमिक परिवर्तनहरू र सिक्ने इच्छाको माध्यमबाट बढ्दछ। के गलत भयो भन्ने कुरामा ध्यान केन्द्रित गर्नुको सट्टा, अनुभवबाट तपाईं के सिक्न सक्नुहुन्छ र अर्को पटक तपाईं के फरक गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने कुरामा विचार गर्नुहोस्।

“एउटा कठिन भोजनले यसअघिका सबै छनोटहरू मेटाउँदैन।”
०३. शाकाहारी दिनचर्या बनाउनुहोस्

शाकाहारी छनौटहरू
सजिलो छनौटहरू बनाउनुहोस्

शाकाहारी रहनु सजिलो हुन्छ जब यो स्वाभाविक रूपमा तपाईंको दैनिक दिनचर्यामा फिट हुन्छ। लक्ष्य हरेक खाना पूर्ण रूपमा योजना गर्नु होइन, तर साधारण बानीहरू सिर्जना गर्नु हो जसले पौष्टिक शाकाहारी विकल्पहरूलाई परिचित, सुविधाजनक र कायम राख्न सजिलो बनाउँदछ।

पहिल्यै योजना बनाउनुहोस्

भोकले तपाईंको लागि निर्णय गर्नु अघि तपाईं के खान जाँदै हुनुहुन्छ भन्ने कुरा थाहा पाउनुहोस्।

घरमा शाकाहारी आवश्यक सामग्री राख्नुहोस्

सिमी, मसुरा, अन्न, नट, बीउ, तरकारी, फलफूल र पोषक तत्वले भरिपूर्ण खानेकुराहरू दैनिक भोजनको आधार बन्न सक्छन्।

सजिलो खाना तयार गर्नुहोस्

केही सरल भोजनहरू बनाउनुहोस् जुन तपाईं धेरै सोचविचार नगरी तयार गर्न सक्नुहुन्छ।

व्यस्त दिनहरूको लागि तयारी गर्नुहोस्

काम, यात्रा र अप्रत्याशित परिस्थितिहरूको लागि सजिलो विकल्पहरू उपलब्ध राख्नुहोस्।

०४. शाकाहारीको रूपमा राम्रोसँग खानुहोस्

स्वस्थ शाकाहारी कसरी हुने?

सन्तुलित शाकाहारी आहारको लागि तल केही सरल दिशानिर्देशहरू दिइएका छन्। आफ्नो समय लिनुहोस्, पर्याप्त खानुहोस्, प्रायः सम्पूर्ण खानेकुराहरू छान्नुहोस्, र अत्यधिक प्रशोधित र जंक फूडहरू सीमित गर्नुहोस्। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, तपाईंलाई मनपर्ने र तपाईंको जीवनशैलीसँग मेल खाने खानेकुरा र संयोजनहरू पत्ता लगाउनुहोस्।

सन्तुलित शाकाहारी आहार

स्वस्थ शाकाहारी आहारमा प्रशस्त मात्रामा फलफूल र तरकारीहरू, सम्पूर्ण अन्न, दाल, नट र बीउहरू समावेश हुन्छन्। केही मुख्य पोषक तत्वहरूमा विशेष ध्यान दिन आवश्यक छ, तर यो सबैका लागि महत्त्वपूर्ण छ, चाहे उनीहरूको आहार जस्तोसुकै होस्। थपिएको चिनी, परिष्कृत अन्न र अत्यधिक प्रशोधित खानेकुराहरू न्यूनतम राख्नु उत्तम हुन्छ।

हरेक दिन, तपाईंले खानुपर्छ:

फलफूल र तरकारीहरू

दिनमा ५–८ सर्भिङको लागि लक्ष्य राख्नुहोस्। ताजा, जमेको, पकाएको वा सुकाएको (मिठो नभएको) सबै गनिन्छ।

सम्पूर्ण अन्न

खैरो चामल, सम्पूर्ण गहुँको रोटी, ओट्स, सम्पूर्ण गहुँको पास्ता वा क्विनोआ जस्ता सम्पूर्ण अन्नको ३–४ सर्भिङ समावेश गर्नुहोस्।

दालहरू

सिमी, मसुरो, चना, केराउ, सोया वा तिनीहरूबाट बनेका खानेकुरा जस्तै टोफु, टेम्पे र हुमसको २–३ सर्भिङको लागि लक्ष्य राख्नुहोस्।

गेडागुडी र बीउहरू

दैनिक सानो मुठी वा करिब २ चम्चा खानुहोस्। अलसी, चिया, भाङको बीउ र अखरोट ओमेगा-३ फ्याटको विशेष राम्रो स्रोत हुन्।

तरकारी तेलहरू

थोरै मात्रामा तरकारीको तेल प्रयोग गर्नुहोस्। चिसो परिकारका लागि एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ तेल राम्रो हुन्छ, भने खाना पकाउनको लागि रेपसीड तेल उपयुक्त हुन्छ र यसले ओमेगा-३ फ्याट प्रदान गर्दछ।

पूरक आहार

तपाईंले लिनुपर्ने केही मात्र पूरकहरू छन्, ती हुन् भिटामिन बी१२ र भिटामिन डी – यी मात्र भिटामिन हुन् जुन बिरुवाबाट उत्पादन हुँदैनन्।

भिटामिन बी१२

भिटामिन बी१२ स्वस्थ स्नायु कोशिकाहरू र रातो रक्त कोशिका तथा डीएनएको उत्पादनको लागि आवश्यक छ। आधुनिक खाद्य उत्पादनले बी१२को प्राकृतिक स्रोतहरूलाई सीमित गरेको हुनाले, शाकाहारीहरूका लागि पूरकको सिफारिस गरिन्छ। पाल्तु जनावरहरूलाई पनि सामान्यतया बी१२ पूरक दिइन्छ।

दैनिक ५० माइक्रोग्राम वा साप्ताहिक २,००० माइक्रोग्राम लिने लक्ष्य राख्नुहोस्। बिरुवाको दूध, नास्ताको अनाज र कम सोडियम भएको यीस्ट एक्स्ट्र्याक्ट जस्ता सुदृढ गरिएका खानाले थप बी१२ प्रदान गर्न सक्छन्।

भिटामिन डी

भिटामिन डी स्वस्थ हड्डी, दाँत र मांसपेशीको लागि आवश्यक छ र यो सूर्यको किरण छालामा पुग्दा उत्पादन हुन्छ। जब सूर्यको प्रकाशको सम्पर्क सीमित हुन्छ, पूरकले पर्याप्त स्तर कायम राख्न मद्दत गर्न सक्छ।

सामान्यतया दैनिक १० माइक्रोग्राम (४०० आईयू) पर्याप्त हुन्छ। जो मानिसहरू बाहिर कम समय बिताउँछन् वा आफ्नो अधिकांश छाला ढाक्छन्, उनीहरूलाई वर्षभरि पूरक आवश्यक पर्न सक्छ।

०५. घर बाहिर शाकाहारी खाना खाने

वास्तविक संसारमा शाकाहारी रहनुहोस्

जीवन घरमा मात्र हुँदैन। थोरै तयारीले रेस्टुरेन्ट, काम र सामाजिक कार्यक्रमहरूलाई स्वाभाविक महसुस गराउँछ।

रेस्टुरेन्टहरू

  • जानुअघि मेनुहरू जाँच गर्नुहोस्
  • सामग्रीहरूको बारेमा सोध्नुहोस्
  • स्पष्ट रूपमा बताउनुहोस् कि तपाईं पशुजन्य सामग्रीहरूबाट बच्नुहुन्छ

काम र विद्यालय

  • उपयुक्त विकल्पहरू सीमित हुँदा खाना लिएर जानुहोस्
  • नजिकैको शाकाहारी-मैत्री विकल्पहरू पहिचान गर्नुहोस्
  • साधारण खाजाहरू उपलब्ध राख्नुहोस्

सामाजिक कार्यक्रमहरू

  • पहिले नै आयोजकलाई भन्नुहोस्
  • एउटा परिकार ल्याउने प्रस्ताव गर्नुहोस्
  • अरूको छनोटमा नियन्त्रण गर्नुभन्दा अनुभव साझा गर्नमा ध्यान दिनुहोस्
०६. शाकाहारी भएर यात्रा गर्ने

शाकाहारीको रूपमा यात्रा गर्दा

शाकाहारी हुनुले तपाईंलाई नयाँ ठाउँहरू अन्वेषण गर्न, स्थानीय खाना चाख्न र यात्राको आनन्द लिनबाट रोक्नु हुँदैन। थोरै तयारीको साथ, शाकाहारीको रूपमा यात्रा गर्नु सरल, किफायती र रमाइलो हुन सक्छ। चाहे तपाईं सप्ताहन्तको यात्राको योजना बनाउँदै हुनुहुन्छ वा लामो यात्रा, यी सरल सुझावहरूले तपाईंलाई उपयुक्त खाना खोज्न र जहाँसुकै जाँदा बढी आत्मविश्वासी महसुस गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

स्थानीय खानाका विकल्पहरूको अनुसन्धान गर्नुहोस्

यात्रा गर्नुअघि, आफ्नो गन्तव्यमा खानाको विकल्पहरू अन्वेषण गर्न थोरै समय लिनुहोस्। शाकाहारी रेस्टुरेन्टहरू, वनस्पति-आधारित क्याफेहरू, स्थानीय बजार र सुपरमार्केटहरू खोज्नुहोस्। पहिले नै मेनुहरू जाँच गर्नु पनि मद्दत गर्न सक्छ, विशेष गरी यदि तपाईं ढिलो आइपुग्दै हुनुहुन्छ वा यस्तो ठाउँमा यात्रा गर्दै हुनुहुन्छ जहाँ शाकाहारी विकल्पहरू सीमित हुन सक्छन्।

उपयोगी वाक्यांशहरू सिक्नुहोस्

स्थानीय भाषाका केही शब्दहरूले खाना अर्डर गर्न धेरै सजिलो बनाउन सक्छ। तपाईं शाकाहारी हुनुहुन्छ भनेर कसरी भन्ने र कुनै परिकारमा मासु, माछा, दूध वा अण्डा छ कि छैन भनेर कसरी सोध्ने सिक्नुहोस्। यदि सञ्चार गर्न कठिन हुन सक्छ भने, आफ्नो फोनमा छोटो लिखित व्याख्या राख्नु उपयोगी हुन सक्छ।

आपतकालीन खाजा प्याक गर्नुहोस्

यात्रा र अप्रत्याशित परिस्थितिहरूको लागि आफ्नो झोलामा केही पौष्टिक, यात्रा-मैत्री खाजाहरू राख्नुहोस्। नट र बीउ, सुकेको फल, ओट बार, क्र्याकर वा अन्य खानेकुराहरू जुन यात्रामा राम्रोसँग रहन्छन्, जब थोरै विकल्प उपलब्ध हुन्छन् तब सजिलो विकल्प प्रदान गर्न सक्छन्।

आवास विकल्पहरू जाँच गर्नुहोस्

यदि सम्भव छ भने, भान्छा, फ्रिज वा खाना पसलहरूमा सजिलो पहुँच भएको आवास छनौट गर्नुहोस्। साधारण खाना पकाउनको लागि ठाउँ हुनुले तपाईंलाई अधिक लचिलोपन दिन सक्छ, विशेष गरी लामो यात्राहरूमा वा कम शाकाहारी विकल्पहरू भएका गन्तव्यहरूमा।

स्थानीय बजारहरूको अन्वेषण गर्नुहोस्

स्थानीय बजारहरू कुनै ठाउँको सामग्री र स्वादहरू पत्ता लगाउने उत्कृष्ट तरिका हुन्। ताजा फलफूल र तरकारीहरू, रोटीहरू, अन्नहरू, सिमीहरू, नटहरू र अन्य वनस्पति खानाहरू प्रायः त्यहाँ फेला पार्न सकिन्छ। बजारहरूले अपरिचित खानाहरूको बारेमा विक्रेताहरूलाई सोध्ने र प्राकृतिक रूपमा शाकाहारी विकल्पहरू पत्ता लगाउने अवसर पनि प्रदान गर्न सक्छन्।

सुपरमार्केटहरू प्रयोग गर्नुहोस्

सुपरमार्केटहरू उपयोगी हुन सक्छन् जब तपाईंलाई परिचित सामग्रीहरू चाहिन्छ वा आफैं साधारण खाना बनाउन चाहनुहुन्छ। फलफूल, तरकारीहरू, सिमीहरू, दालहरू, अन्नहरू, रोटी, ओट्स, नटहरू र वनस्पति-आधारित विकल्पहरू जस्ता खानाहरू खोज्नुहोस्। प्याकेज गरिएका खानाहरूमा सामग्री लेबलहरू जाँच गर्नु विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ।

शाकाहारी रेस्टुरेन्टहरू खोज्नुहोस्

शाकाहारी रेस्टुरेन्टहरूले बाहिर खाना खान सजिलो बनाउन सक्छन् र तपाईंलाई वनस्पति-आधारित सामग्रीहरू वरिपरि विशेष रूपमा सिर्जना गरिएका परिकारहरू प्रयास गर्ने मौका दिन सक्छन्। जब नजिकै कुनै समर्पित शाकाहारी रेस्टुरेन्ट छैन भने, शाकाहारी रेस्टुरेन्ट र क्याफेहरूले पनि उपयुक्त विकल्पहरू प्रदान गर्न सक्छन्। यदि तपाईं कसरी परिकार तयार गरिन्छ भन्ने बारे अनिश्चित हुनुहुन्छ भने सधैं सामग्रीहरू जाँच गर्नुहोस्।

प्राकृतिक रूपमा शाकाहारी स्थानीय परिकारहरू प्रयास गर्नुहोस्

स्थानीय खानाको मजा लिनको लागि तपाईंलाई सधैं विशेष शाकाहारी रेस्टुरेन्टको आवश्यकता पर्दैन। धेरै खानामा तरकारी, अन्न, दाल, फलफूल, जडीबुटी र मसलामा आधारित परिकारहरू हुन्छन् जुन प्राकृतिक रूपमा शाकाहारी हुन्छन्। यी खानाहरूको अन्वेषण गर्नु यात्राको सबैभन्दा रमाइलो भाग हुन सक्छ।

०७. सामाजिक दबाब ह्यान्डल गर्ने

जब अरू मानिसहरू
बुझ्दैनन्

शाकाहारी जीवन बिताउन रोज्दा कहिलेकाहीँ साथी, परिवार वा सहकर्मीहरूबाट प्रश्न, टिप्पणी वा दबाब आउन सक्छ। सबैले तुरुन्तै तपाईंको कारण बुझ्दैनन्, र तपाईंले हरेक कुराकानीलाई बहसमा परिणत गर्न आवश्यक छैन।

“तपाईं किन शाकाहारी हुनुहुन्छ?”
“एक पटक मात्र प्रयास गर्नुहोस्।”
“तर बिरुवाहरूले पनि पीडा महसुस गर्छन्।”
“मासु बिना स्वस्थ रहन सकिँदैन।”

शान्त रहनुहोस्

शान्त स्वरले कुराकानीलाई खुला राख्छ।

पहिले सुन्नुहोस्

प्रश्नको पछाडिको प्रश्न बुझ्नुहोस्।

आफ्ना कारणहरू व्याख्या गर्नुहोस्, अरूमाथि आक्रमण नगर्नुहोस्

उनीहरूको निर्णय नगरी आफ्नो अनुभव साझा गर्नुहोस्।

०८. आफ्नो शाकाहारी समुदाय खोज्नुहोस्

तपाईंलाई पूर्ण
एक्लै गर्न

आफ्नो खाने र बाँच्ने तरिका परिवर्तन गर्नु धेरै व्यक्तिगत लाग्न सक्छ, तर तपाईंले सबै कुरा आफैं पत्ता लगाउनु पर्दैन। समान मूल्य मान्यता भएका मानिसहरूसँग भेटघाटले यात्रालाई सजिलो, अझ रमाइलो र कम एक्लो बनाउन सक्छ। समुदाय प्रश्न सोध्न, विचार आदानप्रदान गर्न, नयाँ खाना पत्ता लगाउन, अनुभव साझा गर्न वा तपाईंको छनोट बुझ्ने मानिसहरूसँग समय बिताउने ठाउँ हुन सक्छ।

आफ्नो मान्छे खोज्नुहोस्:

०९. गल्तीहरूको बारेमा के?

यदि तपाईंले गल्तीले
पशुजन्य उत्पादन खाइहाल्नुभयो भने?

कसैले पनि सधैं सबै कुरा सही गर्दैन। जब तपाईं बाहिर खाना खाँदै हुनुहुन्छ, यात्रा गर्दै हुनुहुन्छ वा अपरिचित खाना प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ, गल्ती हुन सक्छ। कुनै सामग्री स्पष्ट रूपमा लेबल नगरिएको हुन सक्छ, खाना अपेक्षा गरेभन्दा फरक तरिकाले तयार गरिएको हुन सक्छ, वा रेस्टुरेन्टले तपाईंको अर्डर गलत गरेको हुन सक्छ। यदि तपाईंले गल्तीले शाकाहारी नभएको केही खानुभयो भने, तपाईं असफल हुनुभएको छैन। तपाईंले अर्को के गर्नुहुन्छ त्यो महत्त्वपूर्ण छ।

०१

रोक्नुहोस्

यदि तपाईंले कुनै खानामा पशुजन्य सामग्री रहेको महसुस गर्नुभयो भने, यदि सम्भव छ भने त्यो खाना खान बन्द गर्नुहोस्। आफैंलाई सजाय दिने वा पहिले नै भइसकेको कुरामा ध्यान दिने आवश्यकता छैन।

०२

सिक्नुहोस्

के भयो भनेर बुझ्ने प्रयास गर्नुहोस्। के कुनै सामग्री अस्पष्ट थियो? के तपाईंले लेबल गलत बुझ्नुभयो? के तपाईंले अर्डर गर्दा फरक प्रश्न सोध्न सक्नुहुन्थ्यो? अनुभवले तपाईंलाई अर्को पटक थप सूचित छनोट गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

०३

समायोजन गर्नुहोस्

तपाईंले सिकेको कुरा प्रयोग गर्नुहोस्। लेबलहरू अझ ध्यानपूर्वक जाँच गर्नुहोस्, सामग्रीको बारेमा सोध्नुहोस् वा अर्डर गर्दा आफ्नो आहार सम्बन्धी छनोटहरू अझ स्पष्ट रूपमा व्याख्या गर्नुहोस्। साना परिवर्तनहरूले भविष्यमा समान परिस्थितिहरू ह्यान्डल गर्न सजिलो बनाउन सक्छ।

०४

जारी राख्नुहोस्

त्यसपछि अगाडि बढ्नुहोस्। एउटा आकस्मिक भोजनले तपाईंले यसअघि गरेका छनौटहरू मेटाउँदैन वा तपाईंले अर्को के छनौट गर्नुहुन्छ भन्ने निर्धारण गर्दैन। शाकाहारी हुनु भनेको पूर्ण हुनु होइन; यो तपाईंले अगाडि बढ्दै गर्दा गर्ने छनौटहरूको बारेमा हो।

१०. जब शाकाहारी जीवनशैली कठिन लाग्छ

जब शाकाहारी
जीवन कठिन हुन्छ

हरेक दिन सजिलो लाग्दैन। यस्ता दिन हुन सक्छन् जब तपाईं पुरानो मनपर्ने चीज सम्झनुहुन्छ, खानको लागि उपयुक्त केही हुँदैन, सामग्री जाँच गर्दा थकित हुनुहुन्छ, वा खाना कम जटिल भए हुन्थ्यो भन्ने चाहना हुन्छ। यी क्षणहरूको अर्थ शाकाहारी हुनु तपाईंको लागि काम गरिरहेको छैन भन्ने होइन। यी फरक खाने र बाँच्ने तरिकामा समायोजन हुने प्रक्रियाको भाग हुन्।

जब तपाईं पहिले मनपर्ने खानाहरू सम्झनुहुन्छ

कहिलेकाहीँ तपाईंले खाना नै होइन, तर त्यससँग जोडिएको स्वाद, बनावट वा परिचितता सम्झनुहुन्छ। त्यो लालसालाई बेवास्ता गर्ने प्रयास गर्नुको सट्टा, तपाईं वास्तवमा के खोज्दै हुनुहुन्छ भनेर सोध्नुहोस्। के यो क्रिस्पी, क्रिमी, स्वादिलो, मीठो वा आरामदायी केही हो? प्रायः शाकाहारी खानाहरू हुन्छन् जसले तपाईंलाई विकल्पको लागि सम्झौता गरेको महसुस नगराई उही लालसा पूरा गर्न सक्छ।

जब सुविधा बाधा बन्छ

जब तपाईं भोकाएको, व्यस्त वा तयारी नगरिएको हुनुहुन्छ, शाकाहारी खाना धेरै गाह्रो लाग्न सक्छ। तपाईंलाई साँच्चै मनपर्ने केही साधारण खानाहरू सजिलै पहुँचमा राख्नुहोस्। छिटो खाना, भरपर्दो खाजा वा केही तयारी-गरिएका सामग्रीहरूले तपाईंको मनसाय पालना गर्ने र तिनीहरूले अभिभूत महसुस गर्ने बीचको भिन्नता ल्याउन सक्छ। लक्ष्य हरेक भोजन पूर्ण रूपमा तयार गर्नु होइन। यो सजिलो छनौटलाई तपाईंको लागि काम गर्ने बनाउनु हो।

जब खाना सम्झनासँग जोडिएको हुन्छ

केही खानाहरूमा स्वादभन्दा बढी हुन्छ। तिनीहरूले तपाईंलाई परिवार, बाल्यकाल, उत्सव, बिदा वा साथीहरूसँग बिताएको समयको सम्झना दिलाउन सक्छन्। तपाईंले ती सम्झनाहरू गुमाउनु पर्दैन। त्यो अनुभवलाई अर्थपूर्ण बनाएको कुराको बारेमा सोच्नुहोस् र त्यो भागलाई जीवित राख्ने तरिकाहरू खोज्नुहोस्। परिचित रेसिपीलाई प्रायः अनुकूलित गर्न सकिन्छ, मनपर्ने भोजनलाई वनस्पति-आधारित सामग्रीहरूसँग पुन: सिर्जना गर्न सकिन्छ, वा खानाको वरिपरि नयाँ परम्परा सिर्जना गर्न सकिन्छ।

जब तपाईंको दिन कठिन हुन्छ

तपाईंले शाकाहारी हुनुलाई पूर्णताको परीक्षाको रूपमा हेर्नु पर्दैन। एउटा कठिन भोजन, एउटा अप्रत्याशित सामग्री, वा सबै कुरा सामान्यभन्दा गाह्रो लाग्ने दिनले तपाईंले पहिले नै गरिसकेका छनौटहरू मेटाउँदैन। एक क्षण लिनुहोस्, जे सिक्न सक्नुहुन्छ सिक्नुहोस्, आफ्नो अर्को छनौट गर्नुहोस्, र अगाडि बढिरहनुहोस्।

शाकाहारी जीवनशैलीको सरल मर्मत जाँचसूची

के तपाईं दीर्घकालीन
शाकाहारी जीवनको लागि तयार हुनुहुन्छ?

१ / ९
मसँग धेरै सजिलो शाकाहारी खानाहरू छन् जुन मलाई मन पर्छ
म नियमित रूपमा वनस्पति-आधारित प्रोटिन समावेश गर्छु
मलाई थाहा छ कुन पोषक तत्वहरूमा ध्यान दिन आवश्यक छ
मलाई खाद्य लेबलहरू कसरी पढ्ने भन्ने थाहा छ
मसँग घर बाहिर खाने विकल्पहरू छन्
म सामाजिक परिस्थितिहरू कसरी ह्यान्डल गर्ने भन्ने जान्दछु
मसँग यात्राको लागि योजना छ
म आफूबाट पूर्णता आशा गर्दिन
म विश्वसनीय जानकारी कहाँ पाउने भन्ने जान्दछु
तपाईंको यात्रा यहाँबाट सुरु हुन्छ

रूपान्तरण गर्न तयार
तपाईंको जीवनशैली?

हाम्रो खानपान बानीमा केही सरल परिवर्तन गरेर, हामी स्वस्थ, अधिक दिगो जीवन बिताउन सक्छौं र सबै जनावरहरूप्रति करुणा र दया देखाइने संसार निर्माण गर्न मद्दत गर्न सक्छौं।

किन शाकाहारी बन्ने?

तपाईंको स्वास्थ्य, जनावर र हाम्रो ग्रहको लागि शक्तिशाली लाभहरू अन्वेषण गर्नुहोस्।

प्राकृतिक प्रकाशमा ब्रोकाउली, चना, क्विनोआ, एभोकाडो र ताजा सागपातसहितको स्वस्थ शाकाहारी बाउल।

कसरी शाकाहारी बन्ने?

संक्रमणलाई सजिलो र दिगो बनाउन मद्दत गर्न चरण-दर-चरण मार्गदर्शन।