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卵産業の舞台裏

産卵鶏の飼育と殺処分の実態

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すべての卵の背後には、苦しみ、暴力、死の物語があります。24~26時間の苦しみ—— それが卵の本当の代償です。

自然

<20

卵/年

自然な状態では、めんどりは年間20個未満の卵しか産みません。

工業的

300+

卵/年

めんどりは年間300個以上の卵を産むよう品種改良され、約24~26時間ごとに1個の卵を産みます。

卵産業の
暗部

ケージ卵が残酷であることはすでにご存知でしょうが、ケージ卵産業がそれを認めることは決してありません。動物を残酷な扱いから守るべきだという点で私たちは皆同意しています。ですから、卵産業がこれらのことを一切宣伝しないのも不思議ではありません。では、彼らは他に何を隠しているのでしょうか?これらの6つの事実は、いくつかの羽を逆立てるかもしれません。

01
産業の舞台裏

雌鶏への残酷な扱いは合法化されている。

01 / 06

02
彼らの命も大切

卵産業の雌鶏は2歳の誕生日を迎えることなく命を落とす。

02 / 06

03
利益優先の現実

工場畜産が小規模な家族経営の農場を市場から追い出している。

03 / 06

04
生産コスト

雄のひよこは卵産業の「廃棄物」として日常的に殺されている。

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05
本当のコスト

雌鶏に与えられるスペースはA4用紙1枚分にも満たない。

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06
変革の担い手に

あなたには雌鶏を守り、命を救う力がある!

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ニワトリのおしゃべり

鳴き声、呼びかけ、会話。ニワトリは私たちが思う以上に多くのことを語っている。

鶏は多くの人が思っているよりもはるかに声が豊かで表現力豊かです。彼らは30以上の異なる鳴き声でコミュニケーションをとり、それぞれが異なる目的を持っています。危険を仲間に警告することから、雛を呼ぶこと、食べ物の発見を知らせることまで、彼らの鳴き声は特定のメッセージを伝えます。私たちには普通の鳴き声に聞こえるものも、実際には鶏が社会生活を営むのに役立つ複雑な言語なのです。

母鶏と雛の絆は、孵化する前から始まります。発育中の雛は、卵の中にいながら母親の鳴き声を聞き、周囲の音に反応することができます。胚が冷えすぎると、助けを求める鳴き声を発し、それに応じて母鶏が姿勢を変えたり、卵をより暖かい場所に移動させたりします。

鶏は殻から出る前から互いにコミュニケーションをとります。発育の終盤になると、雛はカチカチという音を発し、これが孵化のタイミングを同期させ、ほぼ同時に殻を破って出てくるのを助けます。一緒になってからも、コミュニケーションは不可欠です。鶏は、脅威が空から来るのか地上から来るのかによって異なる警戒音を使い分け、仲間が適切に反応して隠れたり、身をかがめたり、警戒を続けたりできるようにします。

彼らのコミュニケーションは社会的関係によっても形作られます。雄鶏は特徴的な鳴き声を持ち、他の鶏が彼らを認識し、群れの中での地位を評価するのに役立ちます。雄鶏が食べ物を見つけると、「ティッドビッティング」と呼ばれる行動を示し、特定の鳴き声と食べ物を繰り返し動かす動作を組み合わせます。雌鶏は、潜在的な配偶者を評価する際にこれらの信号に注意を払います。雄鶏は状況に応じて鳴き声を調整することもでき、鶏のコミュニケーションが単なる本能的な発声以上のものであることを示しています。

鶏について学べば学ぶほど、彼らを知性のない家畜として片付けることが難しくなります。彼らは見慣れた声を認識し、互いのニーズに応え、異なる脅威を区別し、複雑な社会的関係を巧みに操ります。彼らの鳴き声、動き、相互作用は、自分自身を表現し、周囲の世界に反応する独自の方法を持つ個体であることを明らかにしています。

鶏は単なる商品ではなく、複雑な認知能力、感情、社会的能力を持つ個体です。

鶏の自然な一生

命であって、

生産ラインではない。

命は生きるためにある、
卵で測られるものではない。

自然な状態では、鶏は一日の大半を探索したり、地面を掻き回したり、食べ物を探したり、群れの他の仲間と交流したりして過ごします。巣作り、砂浴び、止まり木にとまること、羽を伸ばすことは、彼らの生活の基本的な一部です。

5~10 年
適切な条件下での潜在寿命
18~24 ヶ月
商業生産では多くの場合屠殺される
飼育システム

産卵鶏の飼育方法

異なる表示。異なる環境。同じ疑問:雌鶏の生活はどのようなものか?

01

バタリーケージとエンリッチドケージ

生産のための閉じ込め

ケージ飼育システムでは、雌鶏は一生を限られた金網の囲いの中で過ごし、動きが制限され、多くの自然な行動ができません。自由に歩き回ったり、採餌したり、砂浴びをしたりすることができず、羽を伸ばしたり羽ばたいたりする能力も制限されています。エンリッチドケージは止まり木や巣作りエリアなどの追加機能を提供しますが、それでも雌鶏が自由に動き、自然に行動する自由を奪います。

02

平飼いシステム

四つの壁の中の自由

平飼いシステムでは、雌鶏は個別のケージに閉じ込められるのではなく、建物内を動き回ることができます。しかし、動く自由が必ずしも快適な生活を意味するわけではありません。大規模な群れでは、過密状態、餌や巣作りの場所をめぐる競争、攻撃的なつつき合いが発生する可能性があります。一部の雌鶏は、資源にアクセスしたり、静かな休息場所を見つけたりするのに苦労します。

03

放し飼いシステム

屋外アクセスは無制限の自由ではない

放し飼いシステムは、特定の条件下で屋外へのアクセスを提供し、雌鶏に探索、採餌、自然環境を体験する機会を与えます。しかし、アクセスがあるからといって、すべての雌鶏が定期的に外に出るわけではありません。群れのサイズ、シェルター、出口の数と場所、農場管理はすべて、雌鶏が実際にどれだけの屋外スペースを利用するかに影響します。彼らの生活は依然として商業的な卵生産を中心に構成されています。

04

有機生産

有機は無害を意味しない

有機基準は、国や認証制度に応じて、飼料、飼育施設、屋外へのアクセスなどの分野に要件を設定します。これらの条件は従来のシステムとは異なる場合がありますが、有機ラベルは卵農業の根本的な目的を取り除くものではありません。雌鶏は依然として卵のために飼育・維持されており、その経済的価値は生産性に結びついています。

ラベルは飼育システムを説明できる。
しかし、一羽一羽の雌鶏の人生の全容を語ることはできない。

卵産業の仕組み

採卵鶏は、世界で最も搾取されている動物の一つです。彼らは孵化場で生まれ、母親を知ることなく、生涯の多くを何千羽もの他の雌鶏に囲まれて、しばしば過密な鶏舎で過ごします。自然の体よりもはるかに多くの卵を産むように品種改良され、野生で産む卵の20~30倍もの卵を産むことができます。

野生では、雌鶏は年に15~20個の卵しか産まず、主に春から初夏にかけて、餌が豊富で雛を育てるのに適した時期に産みます。しかし、卵産業では、雌鶏は年に300個以上の卵を産むように選択的に品種改良されてきました。この不自然なレベルの生産は彼らの体に深刻な負担をかけ、しばしば疲労、骨粗鬆症、骨折を引き起こします。生産者は、選択的育種、遺伝子分析、注意深く管理された環境を通じて、卵の生産量を最大化します。英国では、動物福祉基準により毎日6~8時間の連続した暗闇が義務付けられていますが、産卵期間を延長するために人工照明が使用されることもあります。また、雌鶏には継続的な産卵を支えるために高タンパク質の飼料が与えられます。

卵への絶え間ない需要は、雌鶏の体に多大な負担をかけます。生後約18か月までに、多くの雌鶏は産卵数が減少したため「廃鶏」とみなされます。自然な寿命を全うさせる代わりに、彼らは非常に若いにもかかわらず、屠殺場に送られます。

卵生産の背後にある苦しみにもかかわらず、需要は増え続けています。英国だけでも、2024年に人々は136億個以上の卵を消費しました。この需要を満たすには、何百万羽もの雌鶏を、自然なニーズではなく、生産できる卵の数に基づいて設計された生産システムで飼育する必要があります。

英国では現在、推定4300万羽の産卵鶏が飼育されています。約21%がケージに閉じ込められ、72%が放し飼いシステム(うち4%が有機生産)で、残りの7%が平飼いシステムで飼育されています。これらのシステムは鶏の収容方法が異なりますが、いずれも根本的な現実を変えるものではありません。鶏は卵を産むために飼育され、その一生は孵化した瞬間から商業的生産によって形作られるのです。

不要な雛

ひよこたち
業界が不要とするもの

卵産業に供給する孵化場では、ヒヨコは性別によって選別されます。雌のヒヨコは一般的に産卵鶏として育てられます。従来の産卵用品種の雄のヒヨコは卵を産むことができず、その体はブロイラー産業が求める急速で経済的な肉生産には適していません。

ステップ01・孵化場

誕生から始まる選別

ヒヨコは孵化後まもなく性別で選別されます。雌は卵生産システムに入ります。産卵用品種の雄はその中に居場所がありません。

商業用卵産業におけるヒヨコの雌雄判別と雄のヒヨコの殺処分の慣行を描いた図。
ステップ02 · 二つの異なる未来

雌の雛

卵生産のために育てられます。その一生は、このページで説明されているサイクルに従います。

雄の雛

伝統的に孵化後まもなく殺されます。卵を産むことができず、肉生産にも適していません。

卵産業における雄のヒヨコの運命

商業的な卵生産では、ヒヨコの運命は、人生を経験する機会を得る前に決定されることがよくあります。卵は大型の工業用孵卵器に入れられ、トレイの中で発育し、約21日後に孵化します。自然界では母鶏がヒヨコの孵化を助けるのとは異なり、これらのヒヨコは、卵歯として知られるくちばしの小さな一時的な構造を使って、自力で殻を破らなければなりません。

孵化後まもなく、ヒヨコはコンベヤーベルトに乗せられ、性別と状態によって選別されます。健康な雌のヒヨコは将来の産卵鶏として選ばれますが、雄のヒヨコは産業のニーズに対する余剰と見なされます。弱ったり病気になった雌のヒヨコも一般的に廃棄されます。この選別プロセスは生後数時間以内に行われる可能性があり、動物が回復したり自然に発育する機会はほとんどありません。

雄のヒヨコが殺される理由は、商業用の鶏が異なる目的のために品種改良されてきた方法にあります。産卵鶏は大量の卵を産むように選択的に品種改良されていますが、肉用に飼育される鶏は急速に成長し、かなりの筋肉を発達させるように品種改良されています。産卵用品種の雄は卵を産まず、肉用鶏ほど急速に成長しないため、商業的な肉生産の収益性が低くなります。その結果、彼らの命はしばしば生後1日以内に終わります。

雄のヒヨコは、ガスへの暴露や工業用破砕機(高速で回転する刃でヒヨコを殺すプロセス)など、いくつかの方法で殺されます。これらの慣行は、ケージ、平飼い、放し飼い、有機システムを含む、さまざまな形態の商業的卵生産に見られます。これらのシステム間で鶏の生活条件は異なるかもしれませんが、雄のヒヨコが不要な副産物として扱われるという問題は依然として広く見られます。英国では、動物福祉の情報源が引用する数字によると、推定4000万から4500万羽の生後1日の雄のヒヨコが毎年殺されています。

一方、健康な雌のヒヨコは、通常、ワクチン接種を受けた後、成長施設に輸送され、卵生産システムに入る準備ができるまでそこで育てられます。彼らの旅は始まったばかりですが、雄のヒヨコにとっては、始まるとほぼ同時に終わることがよくあります。卵を効率的に生産するために設計されたすべてのシステムの背後には、パッケージにほとんど表示されない現実があります。つまり、単に雄として生まれたという理由だけで、何百万もの孵化したばかりの動物が殺されているのです。

生産のために設計された体

産卵鶏の健康問題

自然に産むよりもはるかに多くの卵を産むように品種改良された現代の鶏は、重大な身体的負担に直面しています。骨の弱体化から生殖器系の問題まで、彼らの体は、卵の生産を彼らの福祉よりも優先するシステムの代償を負っています。

選択的育種

現代の産卵鶏は、非常に多くの卵を産むように選択的に品種改良されています。この集中的な生殖出力は、自然条件下での鶏の生活とは大きく異なる要求を彼らの体に課します。

骨の健康

卵を産むには大量のカルシウムが必要です。カルシウムの需要が栄養と鳥の生理機能と適切にバランスが取れていない場合、鶏は骨粗鬆症や骨折のリスク増加を含む、骨の健康状態の悪化を経験する可能性があります。

嘴切り

一部の産卵鶏は、嘴打ちによる傷害を減らすことを目的とした、嘴切り(デビーク)を受けます。方法と状況によっては、痛みや持続的な過敏症を引き起こす可能性があります。この処置は、根本的な原因ではなく結果に対処するものです。

怪我、病気、切断

鶏は本来活発な鳥であり、動き回り、探索し、自然な行動を表現するためのスペースを必要とします。集約的な卵生産では、過密と動きの制限が欲求不満とストレスを生み出します。これらの状態は、鶏が互いの羽を引き抜き、露出した痛みを伴う皮膚を残す、嘴打ちの一因となる可能性があります。傷や血が見えると、嘴打ちは重傷や共食いにエスカレートし、時には死に至ることもあります。

これらの傷害を軽減するため、卵産業ではしばしば嘴切り(くちばしの一部を切除する処置)が行われ、通常は麻酔なしで行われます。一部のシステムでは熱い刃の代わりに赤外線技術が採用されていますが、この処置は依然として痛みや持続的な過敏性を引き起こす可能性があります。雌鶏の嘴は、摂食、飲水、羽繕い、探索、営巣に使われる非常に敏感な器官です。損傷があると、これらの日常的な活動が痛みを伴うものになり、鳥が自分自身をケアする能力を低下させます。攻撃的な行動の背後にあるストレスやフラストレーションに対処するのではなく、嘴切りは鳥を飼育環境に適応させるために変更を加えるものです。

物理的な傷害は集約的な飼育システムでも一般的です。ケージや過密な鶏舎に閉じ込められた雌鶏は運動の機会が限られ、一方で数百個の卵を産むことは体に大きな負担をかけます。卵殻形成に必要なカルシウムは骨の健康を損ない、骨粗鬆症や骨折の原因となります。竜骨骨折は特に懸念すべきで、長期間の痛みを引き起こし、雌鶏が動いたり、止まり木に到達したり、他の鳥から身を守ることが困難になります。ワイヤー床は足や脚を傷つける可能性があり、一方で汚れたアンモニアの多い敷料に接触すると、露出した皮膚を刺激し、痛みを伴うただれを引き起こす可能性があります。

過密な飼育環境は、感染症や寄生虫が急速に広がる条件も作り出します。伝染性気管支炎を含む呼吸器疾患は群全体に影響を及ぼす可能性があり、一方で赤ダニは鳥の血を吸い、刺激、ストレス、そして重度の寄生では貧血や死を引き起こします。汚れた湿った敷料は皮膚の問題、水ぶくれ、アンモニアによるやけどを引き起こす可能性があります。ケージシステムでは、ケージが積み重ねられているため、作業員がすべての鳥に到達して検査することが難しくなり、一部の健康問題が見逃される可能性があります。

卵の生産は深刻な生殖器系の合併症も引き起こす可能性があります。卵巣腹膜炎は、感染と炎症が腹腔に及ぶことで発症し、細菌感染や産卵の問題に続いて起こることがあります。雌鶏はまた、生殖管の組織が体外に突出する脱肛(プロラプス)に苦しむこともあります。これは痛みを伴う出血性の傷になる可能性があり、特に他の雌鶏が露出した組織をつつく場合に顕著です。これらの状態はかなりの苦痛を引き起こし、重症の場合は致命的となる可能性があります。

集約的農業における疾病予防は、抗生物質の使用と抗菌薬耐性に関する懸念も引き起こしています。2024年5月に導入された英国の規則では、予防的抗生物質の使用を、感染リスクが非常に高い例外的な状況に制限しました。しかし、より広範な課題は残っています。多数の動物が密集して飼育されると、疾病の制御がより困難になります。これらの傷害、疾病、介入は孤立した問題ではありません。これらは、雌鶏に重い負担をかけながら、自由に動き回り自然な行動を表現する能力を制限する生産システムの物理的代償を明らかにしています。

最期

産卵鶏の殺され方

卵の生産量が減少すると、産業は次の段階に進みます。大量の卵を産むように品種改良された雌鶏のほとんどは、生後1年から2年の間に産卵能力のピークに達します。生後約18か月、または72週までに、多くは「廃鶏」と分類され、不確かな未来に直面しますが、まだ何年もの寿命が残っています。

01

産卵量の低下

雌鶏が年をとるにつれて、産卵率は通常低下します。群れを維持することが経済的に成り立たなくなると、残りの自然寿命に関係なく、生産から除外され、屠殺の準備が行われます。

02

捕獲と輸送

雌鶏は捕獲され、集められ、輸送車両に積み込まれた後、屠殺場に運ばれなければなりません。取り扱いのプロセスは、慣れない環境と過密な閉じ込めと相まって、かなりの恐怖とストレスを引き起こす可能性があります。また、脆弱な骨は、特に何年もの集約的な卵生産の後、骨折を含む痛みを伴う傷害を受けやすくします。

03

屠殺

屠殺場では、雌鶏は死ぬ前に意識を失わせることを目的とした処置を受けます。しかし、スタンニング(気絶)方法は常に意図したとおりに機能するとは限りません。鳥が不十分に気絶された場合、屠殺プロセスのその後の段階で意識を保ち、さらなる苦痛と苦しみにさらされる可能性があります。

04

繰り返されるサイクル

群れが取り除かれた後、新しい群れのための飼育施設が準備されます。後続の鳥は同じ生産システムに入り、野生の祖先が自然に産むよりもはるかに多くの卵を産むように品種改良されています。彼らの生活はおなじみのパターンをたどります。集約的な卵生産、生産性の低下、そして最終的な排除です。新しい群れごとに、サイクルが再び始まります。

雌鶏と雄の雛の殺処分

毎年、推定65億から70億羽の雄の雛が、卵産業によって世界中で殺されており、多くの場合、孵化後数時間以内です。一方、産卵鶏は通常、産卵量が減少すると屠殺に回されます。

雄のヒヨコはどのように殺されるのか

毎年、約65億羽の孵化したばかりの雄の雛が世界中で殺されています。なぜなら、彼らは卵を産むことができず、肉用に飼育される鶏とは異なり、商業的に利益を上げるほど十分に速く成長しないからです。英国だけでも、毎年推定4000万から4500万羽の雄の雛が殺されています。彼らの命は孵化後数時間以内に終わることがあり、それは単に卵産業にとって商業的価値がないからです。

ガス殺は、英国の産卵鶏孵化場で使用される方法です。雄の雛はアルゴンを含む雰囲気にさらされます。アルゴンは不活性ガスで、酸素を置換し、死ぬ前に意識を失わせます。しかし、このプロセスは必ずしも即座に意識を失わせるわけではなく、その効果は使用されるガス濃度と条件に依存します。機械的殺戮、すなわち粉砕(マセレーション)も英国では法的に許可されています。これは、急速に回転する刃に雛を通し、機械的に殺すものです。

産卵鶏の殺され方

卵産業では、雌鶏の命は通常、産卵量が減少し、商業的に利益が得られなくなったときに終わります。肉用に飼育される鶏と同様に、これらの雌鶏は屠殺場に運ばれ、高速の産業用作業で1時間に数千羽の鳥が殺される可能性があります。

2024年、英国では約2500万羽の廃鶏が屠殺されました。約99.6%はガススタンニング後に殺され、残りの0.4%は事前のスタンニングなしで屠殺されました。これは、完全に意識のある状態で屠殺された約10万羽の雌鶏に相当します。

ガススタニングは、二酸化炭素(CO₂)やその他のガス混合物を含む調整された大気に鳥をさらす方法です。この処置は屠殺前に意識を失わせることを目的としていますが、高濃度のCO₂にさらされると重度の呼吸困難を引き起こす可能性があります。研究では、あえぎ呼吸、激しい頭の動き、鳴き声、逃げようとする試みなどの反応が記録されており、意識を失う前に経験する苦痛について深刻な懸念が生じています。

非スタニング屠殺方法(一部のハラール屠殺方法を含む)では、雌鶏は事前に意識を失わせられることなく喉を切られます。そのため、意識がある状態で痛みや苦痛を経験する可能性があります。

ドキュメンタリーを観る

卵産業の…

隠された代償

世界の数字

世界の統計は、卵生産の規模、関与する雌鶏の数、そして産業の副産物として毎年殺される何十億もの雄のヒヨコの数を明らかにしています。

百万トン
+ 0

世界の需要を満たすために毎年世界中で生産される卵。

億
0
世界中の産卵鶏
億
0
殺処分される雄のヒヨコ
毎秒
~ 0
殺処分される雄のヒヨコ

FAOによると、世界の卵生産量は2024年に1億トンに達し、そのうち約9400万トンが鶏卵です。一方、卵を産めないという理由で毎年何十億もの雄のヒヨコが殺されており、業界内の主要な動物福祉問題が浮き彫りになっています。

表示の意味

ケージフリーの本当の意味とは?

ケージから出ていても、自動的に自由とは限らない。

ケージフリー、バーン、放し飼い、オーガニックといった用語は、異なる生産システムを表している。これらは飼育環境に有意な違いを示す場合もあるが、どの表示も単独では、動物の一生についてすべてを教えてくれるわけではない。

ケージフリー

ラベル

雌鶏は個別のケージに入れられていませんが、それでも大規模な屋内群で生活することができます。

改善点

✓ 個別ケージなし
✓ ケージ飼育システムよりも高い可動性

制限事項

✕ 大規模な屋内群
✕ 屋外へのアクセスが保証されていない

バーン(平飼い)

ラベル

雌鶏は、敷料にアクセスでき、時には止まり木や巣箱もある建物内を動き回ることができます。

改善点

✓ 屋内での移動の自由
✓ 敷料と止まり木へのアクセス

制限事項

✕ 大群での密集
✕ 資源の競争

放し飼い

ラベル

特定の条件下で屋外へのアクセスを提供するが、アクセスやスペースは異なる。

改善点

✓ 屋外アクセスの提供
✓ より自然な環境

制限事項

✕ アクセスの質にばらつきがある
✕ すべての雌鶏が平等に恩恵を受けるわけではない

有機

ラベル

飼料、飼育環境、屋外アクセスに関する追加の生産基準に従う。

改善点

✓ より厳格な基準
✓ 認証された飼料と飼育環境

制限事項

✕ 基準は制度によって異なる
✕ 依然として生産システムである

有機・放し飼いの神話

緑の野原を歩き回る雌鶏の写真や「有機」「放し飼い」といった表示は、これらの動物が自然で平和な生活を楽しんでいるという印象を与えるかもしれません。現実はもっと複雑です。これらの飼育システムは飼育環境、飼料、屋外アクセスに一定の要件を課しますが、雌鶏が生涯を自由に野原で過ごすことを保証するものではありません。大群、混雑した屋内スペース、多段式の鳥かごシステムは、一部の有機農場を含む商業的な卵生産の一部であり続けています。

飼育システム間の違いは重要ですが、その限界も同様に重要です。有機基準は一般的に有機飼料と屋外アクセスを要求しますが、一部の認証制度では群れのサイズにさらに厳しい制限を設け、より多くの屋外スペースを提供します。しかし、雌鶏は依然として、それを許可する基準の下で嘴切りを含む苦痛を伴う処置を受ける可能性があります。高産卵のための選択的育種もまた、彼らの体にかなりの負担をかけ、骨の弱化や生殖障害などの健康問題のリスクを高めます。

屋外アクセスは、必ずしも雌鶏をあらゆる形態の苦しみから守るわけではありません。大きな群れで生活する鳥は、攻撃性、羽つつき、負傷を経験する可能性があり、自然な行動を表現する機会は、彼らに利用可能なスペースと条件に依存します。したがって、有機や放し飼いの表示は、特定の飼育基準を説明するものであり、すべての動物が生涯を通じて良好な福祉を享受することを保証するものではありません。

結局のところ、同じ商業サイクルが続いています。雄のヒヨコは卵を産めず、一般的に従来の食肉生産には適さないとみなされるため、日常的に殺処分されています。雌のニワトリは大量の卵を産むように品種改良され、生産性が低下すると、本来の寿命よりもはるかに早い段階で屠殺に回されるのが一般的です。卵が有機、放し飼い、または平飼いと表示されていても、このシステムは依然としてニワトリを商業的生産者として扱い、その命は経済的価値によって決定づけられています。

卵の先にあるもの

あなたに合った植物由来の代替品を見つける

卵の生産をレシピの一部にすることなく、好きな食べ物を楽しむことができます。

卵は動物由来の食品の中でも倫理的なものの一つと見なされることがよくありますが、卵生産の現実は異なる物語を語っています。すべてのカートンの背後には、何百万羽もの雌鶏が集約的な卵生産のために飼育され、雄のヒヨコは卵を産めず、一般的に商業的な食肉生産に適さないという理由だけで殺処分される産業が存在します。

ケージ、平飼い、放し飼いのいずれのシステムであっても、雌鶏は、自然な欲求よりも産卵数を優先する生産サイクルにさらされています。選択的育種により、野生の祖先が自然に産むであろう数をはるかに超える卵を産むように体が強いられ、生殖器系への負担、骨の弱体化、その他の健康問題を引き起こしています。たとえ屋外に出られる環境であっても、雌鶏の生活は商業的農業の要求によって形作られています。

消費される卵一つ一つが、雄のヒヨコが孵化後すぐに殺処分され、雌鶏は産卵数が減少すると屠殺に回されるシステムを支えています。「有機」や「放し飼い」といった表示は飼育条件の違いを示すことがありますが、これらの根底にある慣行を排除するものではありません。雌鶏とそのヒヨコの苦痛に加担することを避けたい人にとって、卵の植物由来の代替品を選ぶことは、このサイクルへの関与を減らす実用的な方法を提供します。

卵産業を理解することは、より思いやりのある選択をするための一歩です。次のステップは、その選択をどのように実践するかを発見することです。

参考文献

参考文献とさらに読む

卵生産、産卵鶏の福祉、植物由来の代替品に関する科学的研究や専門家の報告書を調べて、情報に基づいた思いやりのある選択をしましょう。

参考文献

工場畜産

世界のほとんどの食肉の背後にあるシステム

食肉産業

食肉生産の隠れたコスト。

酪農産業

牛乳とチーズの背後に隠された命

なぜヴィーガンになるのか?

ヴィーガンライフスタイルを選択する倫理的、環境的、健康上の理由をご覧ください。

ヴィーガンになる方法

健康的なヴィーガン食への移行を実現するための、実践的で段階的なガイド。

ヴィーガンを続けるには?

ビーガンライフを楽しく、バランスよく、長期的に持続可能にするための実践的な戦略とヒント。