'''
Kuvittele valtava soijapapupelto, jonka lehdet hohtavat vihreinä kesäauringon alla. Se on terveellinen, maatalouteen liittyvä kuva, joka saattaa tuoda mieleen yhä suositumpia terveellisiä kasvipohjaisia ruokia: tofua, tempehiä, edamame-papuja ja soijamaitoa. Mutta tämä kuva on suurimmaksi osaksi fantasiaa. Ylivoimainen todellisuus on, että tätä peltoa ei ole tarkoitettu yhdenkään ihmisen lautaselle. Sen sijaan tämä sato ja miljoonat sen kaltaiset edustavat näkymätöntä satoa, joka voimanlähteenä on eläinviljelyalalla. Tämä on tarina valtavasta, hiljaisesta ja ympäristöä tuhoavasta eläinrehuteollisuudesta.
Lähes 80 % maailman soijapapusadosta ei päädy ihmisten syömäksi. Sen sijaan se murskataan, käsitellään ja syötetään maailman tehdasviljelmillä pidettäville kanoille, sioille ja naudoille. Kun puhumme lihan, maitotuotteiden ja munien ympäristövaikutuksista, keskitymme usein itse eläimiin – röyhtäilevien lehmien metaaniin ja sikatilojen lantalammikoihin. Mutta nämä ovat vain osa tarinaa. Ymmärtääksemme teollisen eläintuotannon jalanjäljen todella meidän on tarkasteltava sen perustaa: sitä valtavaa määrää maata, vettä ja resursseja, joita tarvitaan ruoan kasvattamiseen eläimille, ei ihmisille.
Suuri inversio: Kun ruoasta tuli rehua
Mittakaava on vaikea käsittää. Maailmanlaajuisesti noin kolmannes kaikesta viljelysmaasta käytetään eläinten rehun viljelyyn. Euroopan unionissa luku on yli 60 %. Nämä eivät ole pieniä, marginaalisia maa-alueita; nämä ovat laajoja viljelysmaita, usein ekologisesti kriittisillä alueilla, jotka on tarkoitettu karjankasvien tuotantoon. Rehuteollisuuden kaksi titaania ovat maissi ja soija. Niitä viljellään hämmästyttäviä määriä, ja ne muodostavat perustan runsasproteiiniselle ruokavaliolle, jonka tarkoituksena on lihottaa eläimet teurastettaviksi mahdollisimman nopeasti ja edullisesti.
lehdessä vuonna 2018 julkaisema tutkimus Science- tarjosi uraauurtavan analyysin, joka paljasti, että lihan ja maitotuotteiden tuotantoon kuluu 83 % maailman viljelysmaasta, mutta se tuottaa vain 18 % kaloreistamme ja 37 % proteiinistamme. Suurin yksittäinen syy tähän uskomattomaan tehottomuuteen on rehu. Eläimet ovat pohjimmiltaan välikäsiä. Jokaista 100 kaloria kohden, jota syötämme niille, saamme takaisin keskimäärin vain noin 17–30 kaloria sian- ja kananlihan muodossa ja niinkin vähän kuin 3 kaloria naudanlihan muodossa. Tämä "kalorien muuntamisongelma" on järjestelmän ytimessä oleva perimmäinen tehottomuus.
Halvan rehun kysyntä on johtanut massiivisten monokulttuurien – loputtomien yhden sadon peltojen – nousuun. Tämä käytäntö, vaikka se on tehokas teollisen sadonkorjuun kannalta, on tuhoisa ekosysteemeille. Se kuluttaa maaperän ravinteita, lisää riippuvuutta kemiallisista lannoitteista ja torjunta-aineista ja tuhoaa luonnon monimuotoisuutta, joka on välttämätöntä kestävälle ruokajärjestelmälle.
Planeetan kokoinen jano
Tässä mittakaavassa tapahtuva viljely vaatii hämmästyttävän määrän vettä. Eläintuotteiden vesijalanjälki on tunnetusti suuri, ja valtava osa siitä on "sinistä" ja "vihreää" vettä, jota käytetään kasteluun ja rehun kasvattamiseen. Esimerkiksi yksi kilogramma naudanlihaa voi vaatia yli 15 000 litraa vettä, kun kaikki tekijät otetaan huomioon. Vaikka lehmä itse juo vain murto-osan tästä, valtaosa kuluu maissille, soijalle ja muille viljoille, joita se kuluttaa elämänsä aikana.
Tällä valtavalla vedenkulutuksella on syvällisiä seurauksia:
- Pohjavesikerroksen ehtyminen: Monilla tärkeillä maatalousalueilla, kuten Amerikan Keskilännessä (joka ammentaa vettä Ogallalan pohjavesikerroksesta) tai Pohjois-Kiinan tasangoilla, pohjavettä pumpataan pois paljon nopeammin kuin se voi luonnollisesti täydentyä, pääasiassa janoisten rehukasvien viljelyä varten.
- Jokien ohjaaminen muualle: Joet padotutaan ja ohjataan kastelua varten, mikä muuttaa kokonaisia ekosysteemejä alajuoksulla, vaikuttaa kalakantoihin ja luo poliittisia jännitteitä vesioikeuksista.
- Heikentynyt ruokaturva: Vesipulasta kärsivillä alueilla päätös osoittaa arvokasta vettä vientiin tarkoitetun rehun kasvattamiseen paikallisten väestöryhmien peruselintarvikkeiden sijaan voi luoda vaarallisen riippuvuuden ja pahentaa ruokaturvattomuutta.
Maailmassa, jossa Maailman terveysjärjestön arvion mukaan puolet maailman väestöstä asuu vesipulasta kärsivillä alueilla vuoteen 2025 mennessä, rajallisten vesivarojen käyttäminen karjanrehun kasvattamiseen on ylellisyyttä, johon planeetallamme ei ole enää varaa.
Metsäkadon yhteys: Amazonista eläimiin
Missään yhteys eläinten rehun ja ympäristötuhojen välillä ei ole selvempi kuin Amazonin sademetsässä. Amazonia raivataan hälyttävää vauhtia, ja tärkeimmät raivauksen ajurit ovat karjankasvatus ja soijan viljely. Vaikka monet soijantuottajat ovat noudattaneet "soijamoratoriota" Brasilian Amazonilla, joka estää vuoden 2008 jälkeen metsäkadolla kasvatetun soijan ostamisen, paine on yksinkertaisesti siirtynyt muihin elintärkeisiin ekosysteemeihin, kuten Cerradoon, Brasilian laajaan trooppiseen savanniin, joka on yksi maapallon biologisesti monimuotoisimmista alueista. Merkittävä osa tästä soijasta on tarkoitettu vientiin, ja sitä kuljetetaan Euroopan ja Aasian maihin käytettäväksi proteiinipitoisena eläinten rehuna.
Kun näet valtatiellä rekan täynnä kanoja tai kävelet supermarketin kylmälihaosaston ohi, raivatun sademetsän näkymätön haamu on läsnä. Halvan lihan kysyntä yhdessä päin maailmaa ruokkii suoraan korvaamattomien ekosysteemien tuhoutumista toisessa. Tämä ei ole..
Lähteet
- — Maailmamme datassa (2021)
- — Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (2006)
- — Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto (2023)
