الحيوانات التي تُذبح من أجل لحومها تبدأ معاناتها منذ يوم ولادتها.
في كل عام، يتم تربية وذبح مليارات الحيوانات من أجل اللحوم. لكن قصتهم لا تبدأ في المسلخ. تبدأ عند الولادة.
في كل عام، يتم تربية وذبح مليارات الحيوانات من أجل اللحوم. الأبقار والخنازير والدجاج والأسماك وعدد لا يحصى من الحيوانات الأخرى التي تُربى للطعام تقضي حياتها بحماية قانونية ضئيلة من القسوة. إنها كائنات واعية تشعر بالألم وتختبر الخوف وتسعى إلى الراحة، ومع ذلك يعاني الملايين من الحبس والحرمان والمعاناة في المزارع حول العالم، قبل إرسالها إلى الذبح.
٠١
الدجاج
العمر الطبيعي
حتى 8 سنوات
- يُقتل في عمر
- ~6 أسابيع
— نمو سريع واضطرابات في الأرجل
— حظائر مكتظة
— لا ضوء طبيعي ولا بحث عن الطعام
٠٢
الماشية
- العمر الطبيعي
- حتى 20 عامًا
- يُقتل في عمر
- 18–24 شهرًا
— إجراءات مؤلمة مثل الكي
— الحبس في حظائر التسمين
— الفصل المبكر عن الأمهات
٠٣
البط والإوز
العمر الطبيعي
حتى 10 سنوات
- يُقتل في عمر
- ~7 أسابيع
— الحرمان من الماء للاستحمام
— التغذية القسرية لإنتاج فوا غرا
— الإسكان الداخلي المزدحم
٠٥
الخنازير
العمر الطبيعي
15–20 عامًا
- يُقتل في عمر
- ~6 أشهر
— أقفاص الخنازير وصناديق الولادة
— قص الذيول وقطع الأسنان
— حظائر خرسانية جرداء
٠٦
الديك الرومي
- العمر الطبيعي
- حتى 10 سنوات
- يُقتل في عمر
- 12–20 أسبوعًا
— تربيتها ثقيلة جدًا للتزاوج الطبيعي
— قص المناقير
— العرج وفشل القلب
٠٦
الأغنام والحملان
العمر الطبيعي
10–12 عامًا
- يُقتل في عمر
- 4–12 شهرًا
— قص الذيول والإخصاء
— التعرض للبرد بعد جز الصوف
— رحلات التصدير الحي
الأرقام مذهلة. يتم تربية وذبح مليارات الحيوانات سنويًا من أجل الغذاء. لكن خلف كل إحصائية يوجد كائن يمكنه الشعور بالألم والخوف والمعاناة.
الحيوانات البرية المذبوحة من أجل اللحوم عالميًا في عام 2022.
وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التي حللها موقع 'عالمنا في البيانات'، تم ذبح ما يقرب من 83 مليار حيوان بري من أجل اللحوم في عام 2022. ولا يشمل هذا الرقم الخسائر في صناعات البيض والألبان. ووفقًا لتقديرات بيانات الفاو، يتم قتل ما يقرب من 2400 دجاجة و47 خنزيرًا و10 أبقار كل ثانية من أجل اللحوم.
يتجاوز إنتاج اللحوم العالمي الآن 350 مليون طن سنويًا، وقد تضاعف عدة مرات منذ ستينيات القرن العشرين. وتُظهر منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) / عالمنا في البيانات الأرقام الأخيرة هذا الاتجاه حتى عام 2024.
يتحول الكائن الحي إلى منتج من خلال رحلة لا يراها معظم الناس أبدًا. من الولادة والحبس إلى النقل والذبح، لكل عبوة لحوم حياة خلف ملصقها. من يدفع الثمن؟ من يقف وراء صناعة اللحوم؟
في كل عام، يتم تربية وذبح مليارات الدجاج من أجل اللحوم، مما يجعل الدجاج أكثر حيوانات الأرض عددًا المستخدمة في الغذاء. يتم تربية معظمها خصيصًا للنمو السريع وإبقاؤها في أنظمة زراعة مكثفة مصممة لإنتاج أكبر قدر ممكن من اللحوم في أقصر وقت.
يتم تربية دجاج اللحم انتقائيًا لزيادة الوزن بمعدل غير طبيعي سريع. يمكن لأجسامها أن تنمو بسرعة كبيرة لدرجة أن عظامها وقلوبها وأعضائها الأخرى تكافح لمواكبة ذلك. يعاني الكثير منها من اضطرابات مؤلمة في الساقين، وصعوبة في المشي، ومشاكل في القلب، وحالات صحية أخرى مرتبطة بالنمو السريع.
داخل مزارع المصانع، يتم عادةً الاحتفاظ بالدجاج في حظائر مزدحمة مع آلاف الطيور الأخرى. قد يقضون حياتهم بأكملها على فراش ملوث بالبراز، مع مساحة صغيرة للتحرك بحرية أو التعبير عن العديد من سلوكياتهم الطبيعية. حياتهم قصيرة بشكل ملحوظ. يتم ذبح الدجاج المربى من أجل اللحوم عادةً في عمر ستة أسابيع تقريبًا، قبل وقت طويل من بلوغهم سن الرشد الطبيعي.
الماشية حيوانات ذكية واجتماعية تشكل روابط قوية داخل قطعانها. إنها تشعر بالألم والخوف والتوتر، لكن متطلبات إنتاج لحوم البقر تأخذ الأولوية على احتياجاتها الطبيعية. في عام 2024، تم ذبح حوالي 305 ملايين رأس من الماشية في جميع أنحاء العالم من أجل اللحوم.
تبدأ المعاناة مبكرًا في حياة الماشية المرباة من أجل لحوم البقر. تخضع العجول لإجراءات مؤلمة تشمل إزالة البراعم، ونزع القرون، والإخصاء. يتم فصل العجول الذكور والإناث عن أمهاتها، ويتم نقل الماشية بين المزارع، وحظائر التسمين، والمسالخ كجزء من نظام إنتاج لحوم البقر.
يُذبح الماشية البقرية وهي لا تزال صغيرة، عادةً في عمر يتراوح بين 18 و24 شهرًا، وذلك حسب نظام الإنتاج. يتم تقليص العمر الطبيعي الطويل إلى جزء ضئيل من طوله المحتمل، وينتهي بنقل الحيوان إلى المسلخ.
الخنازير حيوانات ذكية واجتماعية قادرة على التعلم وحل المشكلات وتكوين روابط اجتماعية قوية. ومع ذلك، يتم تربية مليارات الخنازير من أجل اللحوم في أنظمة زراعة مكثفة حيث تُقيّد سلوكياتها الطبيعية بشدة. في عام 2024، تم ذبح حوالي 1.5 مليار خنزير في جميع أنحاء العالم من أجل اللحوم.
تتعرض الخنازير الصغيرة لإجراءات مؤلمة في وقت مبكر من حياتها. في الأنظمة المكثفة، يتم إخصاء ذكور الخنازير بشكل روتيني، بينما يتم قص الذيول وقطع أو طحن الأسنان لتقليل الإصابات المرتبطة بظروف الازدحام. تُحتجز الخنازير الأمهات في أنظمة تقييدية أثناء التربية والولادة، مما يحد من قدرتها على التحرك بحرية ورعاية صغارها.
يُذبح الخنازير المرباة من أجل اللحوم في عمر خمسة إلى ستة أشهر فقط، بعد قضاء حياتها القصيرة في أنظمة مصممة للنمو السريع والإنتاج الأقصى. يتم تحويل حيوان ذكي وواعٍ قادر على الشعور بالألم والخوف إلى سلعة قبل وقت طويل من بلوغه سن الرشد الطبيعي.
بالنسبة للحمل، تبدأ الحياة في صناعة اللحوم بالنمو السريع نحو وزن السوق. تعتمد الحملان بشكل كبير على أمهاتها خلال أسابيعها الأولى، ومع ذلك تُعطي أنظمة الإنتاج الأولوية للنمو والبيع على التطور الطبيعي للنعجة وصغارها. كما أن الأغنام شديدة الاستجابة للتغيرات في مجموعتها الاجتماعية ومحيطها.
تشمل ممارسات الرعاية الروتينية قص الذيل والإخصاء، والتي تُجرى عادةً عندما تكون الحملان صغيرة جدًا. يتم إخصاء الحملان الذكور للتحكم في التكاثر والسلوك، بينما يُستخدم قص الذيل في بعض الأنظمة لتقليل خطر الإصابة بذبابة النغف. تسبب هذه الإجراءات ألمًا وتُجرى بسبب متطلبات أنظمة الإنتاج.
يُذبح حوالي 700 مليون خروف سنويًا في جميع أنحاء العالم من أجل اللحوم، حيث تشكل الحملان والخراف الصغيرة حصة كبيرة من هذه الصناعة. تُذبح الحملان المرباة من أجل اللحوم وهي في عمر بضعة أشهر فقط، قبل وقت طويل من بلوغها سن الرشد. تنتهي حياتها القصيرة عندما تُنقل إلى المسلخ، بعد أن تُربى بشكل أساسي من أجل وزن اللحوم الذي يمكن أن تنتجه أجسامها.
الديوك الرومية طيور ذكية ومعقدة اجتماعيًا، تتعرف على الأفراد الآخرين، وتتواصل مع بعضها البعض، وتشكل روابط اجتماعية قوية. في المملكة المتحدة، يُذبح حوالي 14 مليون ديك رومي سنويًا، وتُقتل الغالبية العظمى من أجل اللحوم خلال فترة عيد الميلاد. يُذبح معظمها في عمر يتراوح بين أربعة وستة أشهر فقط.
تم تربية الديوك الرومية الحديثة بشكل انتقائي لتنمو بسرعة وتطور صدورًا كبيرة بشكل غير متناسب. أصبحت أجسامها ثقيلة جدًا لدرجة أن اضطرابات الساق وصعوبة المشي ومشاكل القلب أصبحت واسعة الانتشار. في قطعان التربية، يمنع شكل أجسامها التزاوج الطبيعي، لذلك يُستخدم التلقيح الاصطناعي لإنتاج الجيل التالي.
تقضي معظم الديوك الرومية المرباة من أجل اللحوم حياتها القصيرة في حظائر داخلية مزدحمة، محاطة بآلاف الطيور الأخرى. تُقيد سلوكياتها الطبيعية وحياتها الاجتماعية قبل أن تُنقل إلى المسلخ وتُقتل وهي لا تزال في عمر بضعة أشهر فقط.
البط والإوز طيور مائية نشيطة بطبيعتها. تقضي معظم حياتها في الحركة والبحث عن الطعام والسباحة وتنظيف ريشها ورعاية صغارها. في إنتاج اللحوم المكثف، تُقيد هذه السلوكيات بشدة حيث تُربى الطيور وتُحصر من أجل النمو السريع.
يتم تربية البط المربى من أجل اللحوم بشكل انتقائي ليكتسب الوزن بسرعة، مما يضع ضغطًا كبيرًا على أرجله وأجسامه. يُربى الكثير منها في ظروف داخلية مزدحمة دون الوصول إلى الماء الذي كانت ستستخدمه بشكل طبيعي للسباحة والاستحمام. يمكن أن تساهم الفراشة المتسخة والرطبة أيضًا في مشاكل القدم والساق.
يواجه الإوز المربى من أجل اللحوم قيودًا مماثلة ويُقتل وهو لا يزال صغيرًا. يتم تقليص حياتها الطبيعية، المبنية على الحركة والاستكشاف والمجموعات العائلية الاجتماعية، إلى دورة إنتاج قصيرة قبل أن تُنقل إلى المسلخ.
لا ينتهي تأثير اللحوم بانتهاء حياة الحيوان.
تمتد عواقبه إلى رعاية الحيوان والبيئة وصحة الإنسان.
رعاية الحيوان
الألم والخوف والحبس وفقدان السلوكيات الطبيعية هي جزء من حياة الحيوانات المرباة من أجل اللحوم.
البيئة
يضع إنتاج اللحوم ضغطًا على الأرض والمياه والمناخ والتنوع البيولوجي، مع عواقب تمتد إلى ما هو أبعد من المزرعة.
بالنسبة للعديد من الحيوانات، لا تُقاس رحلتها إلى المسلخ بالساعات، بل بالأيام. تُنقل عبر الحدود في مركبات مزدحمة، وقد تواجه الحرارة والبرد والإرهاق والجفاف والإصابة على طول الطريق. ما يبدو وكأنه رحلة على الطريق هو، بالنسبة لها، رحلة أخيرة من مكان حبس إلى آخر.
المناولة والتحميل
قد تُجبر الحيوانات على الدخول إلى مركبات النقل عبر مناطق تحميل ضيقة، غالبًا تحت الضغط وباستخدام المسيرات الكهربائية. يمكن أن تجعل المعاملة القاسية والمحيط غير المألوف العملية مخيفة ومؤلمة جسديًا.
الخوف والإجهاد
الضوضاء والحركة والروائح غير المألوفة والمعالجة المفاجئة يمكن أن تثير خوفًا وتوترًا شديدين. قد تقاوم الحيوانات أو تصاب بالذعر أو تحاول الهرب عند فصلها عن بيئتها المألوفة وإجبارها على الدخول إلى مركبة ضيقة.
الاكتظاظ
غالبًا ما تُحشر الحيوانات معًا بشكل كثيف لجعل النقل أكثر كفاءة، مما يترك مساحة صغيرة للحركة بحرية. في الظروف المزدحمة، قد لا تتمكن من الجلوس أو الاستلقاء أو الحفاظ على وضع مريح لفترات طويلة.
التعرض للحرارة والبرودة
يمكن أن تتعرض الحيوانات المنقولة في مركبات مفتوحة الجوانب لدرجات حرارة شديدة طوال الرحلة. تصبح الحرارة والبرودة والرياح والأمطار خطيرة بشكل خاص عندما يكون لدى الحيوانات مساحة ضئيلة للحركة وحماية محدودة من الطقس.
الرحلات الطويلة
تُنقل بعض الحيوانات لساعات طويلة أو حتى عدة أيام، وأحيانًا تعبر الحدود الوطنية وتقطع مئات الأميال. يمكن أن تتركها الرحلات الطويلة منهكة وقد تنطوي على عدم كفاية الوصول إلى الطعام والماء وفرص الراحة.
الإصابات
يمكن أن تتسبب الظروف المزدحمة والحركة المفاجئة في انزلاق الحيوانات أو سقوطها أو اصطدامها بحيوانات أخرى وجوانب المركبة. يمكن أن يؤدي السقوط والضغط إلى كدمات وكسور في العظام وإصابات خطيرة أخرى، خاصة عندما لا تستطيع الحيوانات الابتعاد عن الخطر.
الجفاف والإرهاق
يمكن أن يؤدي محدودية الوصول إلى الماء والوقوف لفترات طويلة والمتطلبات البدنية لرحلة طويلة إلى جفاف شديد وإرهاق. قد تواجه الحيوانات التي تصبح ضعيفة أو مصابة صعوبة في الوصول إلى الماء أو حماية نفسها من المزيد من الأذى.
الانفصال عن البيئة المألوفة
يزيل النقل الحيوانات من البيئات والمجموعات الاجتماعية التي تعرفها ويضعها في محيط غير مألوف. يمكن أن يزيد الفصل المفاجئ والمعالجة والحركة من خوفها وتوترها وارتباكها طوال الرحلة.
مهما كانت التسمية أو نظام التربية، ينتهي الذبح بموت حيوان حي لم يختر الموت. بالنسبة للكثيرين، تأتي تلك اللحظة الأخيرة وهم لا يزالون صغارًا، وبعضهم أمهات حوامل.
الوصول
تصل الحيوانات إلى المسلخ بعد النقل الذي ربما يكون قد تركها خائفة أو منهكة أو مصابة. يتم إحضارها إلى بيئة غير مألوفة محاطة بالضوضاء والحركة والروائح غير المألوفة.
المناولة
تُنقل الحيوانات عبر المسلخ نحو منطقة الذبح. قد يتم فصلها عن بعضها البعض أو تقييدها أو معالجتها بطرق يمكن أن تسبب المزيد من الخوف والضيق.
الصعق
عادةً ما تُصعق الحيوانات قبل ذبحها بهدف جعلها فاقدة للوعي. ومع ذلك، قد يفشل الصعق أو يكون غير فعال، مما يعني أن بعض الحيوانات قد تظل واعية خلال المراحل اللاحقة.
الذبح
يُقتل الحيوان كخطوة أخيرة في عملية الذبح. ما بدأ كفرد حي يتنفس ينتهي بالموت لأن جسده يُنتج للاستهلاك البشري.
من الحيوان إلى المنتج
بعد الموت، يُعالج الحيوان ويُعبأ ويُباع كلحم. تتحول حياة بدأت بفرد حيوان إلى منتج وسعر وملصق على رف سوبر ماركت.
كل خيار يبدأ بالفهم. تعلم من أين يأتي اللحم، وانظر إلى ما وراء الملصق، واكتشف خيارات يمكن أن تحدث فرقًا للحيوانات والكوكب.
تعلم
افهم من أين يأتي اللحم.
سؤال
انظر إلى ما وراء الملصق.
اختر
استكشف البدائل النباتية.
التحول إلى النظام النباتي يوفر كل شهر
شاهد الأثر البيئي المقدر للتحول إلى النظام النباتي بناءً على عدد الأشخاص والأشهر.
استكشف الأبحاث والتقارير والتحقيقات التي تدعم الحقائق المعروضة في هذه الصفحة. توفر هذه المصادر أدلة إضافية حول رعاية الحيوان، وإنتاج اللحوم، والنقل، والذبح، والآثار الأوسع للزراعة الحيوانية.
المنظمات والبيانات
- منظمة الأغذية والزراعة — ظل الثروة الحيوانية الطويل: القضايا البيئية والخيارات
- إحصائيات منظمة الأغذية والزراعة — الثروة الحيوانية ومنتجاتها
- المنظمة العالمية لصحة الحيوان — رعاية الحيوان أثناء الذبح
- برنامج الأمم المتحدة للبيئة — النظم الغذائية والموارد الطبيعية
- برنامج الأمم المتحدة للبيئة — ماذا يُطبخ؟
- عالمنا في البيانات — إنتاج اللحوم والألبان
قراءات إضافية
الزراعة الصناعية
النظام الذي يقف وراء معظم لحوم العالم
صناعة الألبان
الحياة الخفية وراء الحليب والجبن
صناعة البيض
واقع أنظمة إنتاج البيض
الأسماك وتربية الأحياء المائية
العالم الخفي لتربية الحيوانات المائية
الترفيه الحيواني
الحيوانات المستخدمة في الرياضة والعروض والعرض
اختبار الحيوانات
استخدام الحيوانات في اختبار سلامة المنتجات
