உலகின் ஊட்டச்சத்து அமைப்புகள் சைவ ஊட்டச்சத்து பற்றி என்ன கூறுகின்றன? பல அதிகாரப்பூர்வ அமைப்புகள், நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட சைவ உணவுமுறை, கர்ப்பம், குழந்தைப் பருவம், தடகள செயல்திறன் மற்றும் முதிர்வயது உட்பட வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் அனைத்து நிலைகளிலும் உகந்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. கீழே, இந்த தலைப்பில் மிகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட நிலைகளின் தேர்வை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

• ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை அகாடமி (AND)

நன்கு திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவுமுறைகள் அனைத்து வாழ்க்கை நிலைகளுக்கும் பொருத்தமானவை என்பதை ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை அகாடமி நீண்ட காலமாக உறுதிப்படுத்தியுள்ளது, மேலும் அதன் 2016 புதுப்பிப்பில், அவற்றின் கூடுதல் ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளை எடுத்துக்காட்டியுள்ளது.

»சைவ உணவு உட்பட, சரியான முறையில் திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை, ஊட்டச்சத்துக்கு போதுமானவை, மேலும் சில நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் சுகாதார நன்மைகளை வழங்கக்கூடும் என்பது ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை அகாடமியின் நிலைப்பாடு. கர்ப்பம், பாலூட்டுதல், குழந்தைப் பருவம், குழந்தைப் பருவம், இளமைப் பருவம், முதிர்வயது மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு உட்பட வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் அனைத்து நிலைகளுக்கும் இந்த உணவுகள் பொருத்தமானவை. விலங்கு பொருட்கள் நிறைந்த உணவுகளை விட தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவை, ஏனெனில் அவை குறைவான இயற்கை வளங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன மற்றும் மிகக் குறைந்த சுற்றுச்சூழல் சேதத்துடன் தொடர்புடையவை.«

• கனடாவின் உணவியல் நிபுணர்கள் (DC)

2003 ஆம் ஆண்டில், கனடாவின் உணவியல் நிபுணர்களும் அமெரிக்க உணவியல் சங்கமும் இணைந்து ஒரு நிலைப்பாட்டு ஆய்வறிக்கையில் சைவ உணவுமுறைகளை அங்கீகரித்தன.

»நன்கு திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவு மற்றும் பிற வகையான சைவ உணவுகள், கர்ப்பம், பாலூட்டுதல், குழந்தைப் பருவம், குழந்தைப் பருவம் மற்றும் இளமைப் பருவம் உட்பட வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் அனைத்து நிலைகளுக்கும் பொருத்தமானவை. சைவ உணவுகள் பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குகின்றன, இதில் குறைந்த அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு, கொழுப்பு மற்றும் விலங்கு புரதம் மற்றும் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. சைவ உணவு உண்பவர்கள் அசைவ உணவு உண்பவர்களை விட குறைந்த உடல் நிறை குறியீடுகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும், இஸ்கிமிக் இதய நோயால் ஏற்படும் இறப்பு விகிதங்கள் குறைவாக இருப்பதாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது; சைவ உணவு உண்பவர்கள் குறைந்த இரத்த கொழுப்பின் அளவையும் காட்டுகிறார்கள்; குறைந்த இரத்த அழுத்தம்; மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் புரோஸ்டேட் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் விகிதங்கள் குறைவாக உள்ளன.«

• தேசிய சுகாதார சேவை (NHS)

வாழ்க்கையின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் நன்கு திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவுமுறை பொருத்தமானதாக இருக்கும் என்பதை தேசிய சுகாதார சேவை (NHS) உறுதிப்படுத்துகிறது.

»நல்ல திட்டமிடல் மற்றும் ஆரோக்கியமான, சீரான சைவ உணவுமுறை என்ன என்பதைப் பற்றிய புரிதலுடன், உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் நீங்கள் பெறலாம்.«

»கர்ப்ப காலத்திலும், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போதும், நீங்கள் சைவ உணவைப் பின்பற்றினால், உங்கள் குழந்தை ஆரோக்கியமாக வளர போதுமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.«

இந்த உலகளாவிய சுகாதார ஒப்புதல்கள், சைவ உணவு உண்பவராக இருப்பது அனைவருக்கும் அறிவியல் பூர்வமாக ஆதரிக்கப்பட்ட தேர்வு என்பதை நிரூபிக்கின்றன. ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் கவனம் செலுத்தி சைவ உணவு உண்பதைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், மேம்பட்ட இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் குறைந்த நோய் ஆபத்து போன்ற சைவ உணவு உண்பதன் முழு நன்மைகளையும் நீங்கள் பெறலாம். நீங்கள் இன்று உங்கள் சைவ மாற்றத்தைத் தொடங்கினாலும் அல்லது பல ஆண்டுகளாக இந்தப் பாதையில் இருந்தாலும், ஒருமித்த கருத்து தெளிவாக உள்ளது: சிந்தனைமிக்க தாவர அடிப்படையிலான உணவு நீண்ட, ஆரோக்கியமான மற்றும் துடிப்பான வாழ்க்கையை ஆதரிக்கிறது.