கிரகத்திற்கான தாவர அடிப்படையிலானது
நமது கிரகத்தின் எதிர்காலம் இன்று நாம் எடுக்கும் தேர்வுகளைப் பொறுத்தது. தொழில்துறை விலங்கு விவசாயம் காடழிப்பு, நீர் மாசுபாடு மற்றும் பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்திற்கு ஒரு முக்கிய காரணமாகும். இந்தப் பிரச்சினைகள் நமது சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை அச்சுறுத்துகின்றன, இதனால் பூமிக்கு உகந்த மாற்றுகளைக் கண்டறிய தாவர அடிப்படையிலான கிரக அணுகுமுறையை ஏற்றுக்கொள்வது அவசரமாகிறது.
தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது கிரகத்திற்கு உதவ ஒரு வலுவான வழியாகும். நாம் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை அதிகமாக உண்ணும்போது, குறைவான நிலத்தையும் நீரையும் பயன்படுத்துகிறோம், மேலும் குறைவான உமிழ்வை உருவாக்குகிறோம். தாவர அடிப்படையிலான விவசாயம் விலங்குகளை வளர்ப்பதை விட திறமையானது, எனவே குறைந்த வளங்களைக் கொண்டு அதிகமான மக்களுக்கு உணவளிக்க முடியும். இது சுற்றுச்சூழலுக்கு உதவுகிறது மற்றும் அனைவருக்கும் உணவுக்கான நியாயமான அணுகலை ஆதரிக்கிறது.
தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை பல்லுயிரியலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. குறைவான விலங்குகள் வளர்க்கப்படும்போது, காடுகள், பெருங்கடல்கள் மற்றும் புல்வெளிகள் மீண்டு வருவதற்கான வாய்ப்பு கிடைக்கிறது. கிரகத்திற்காக தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கைக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதன் மூலம், வனவிலங்குகளுக்கு அதிக இடத்தை வழங்குகிறோம் மற்றும் இயற்கை வாழ்விடங்களை மீட்டெடுக்க உதவுகிறோம். இது இயற்கையுடன் இணைந்து வாழ்வதற்கான ஒரு வழியாகும், அதற்கு எதிராக அல்ல.
தாவர அடிப்படையிலான தேர்வுகள் இரக்கம் மற்றும் சரியானதைச் செய்வது பற்றியது. அவை விலங்குகள், கிரகம் மற்றும் எதிர்கால சந்ததியினருக்கு மரியாதை காட்டுகின்றன. ஒவ்வொரு உணவும் நேர்மறையான மாற்றத்தை ஏற்படுத்தவும், நியாயமான, நிலையான உலகத்தை நோக்கி நகரவும் ஒரு வாய்ப்பாகும்.
தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை இப்போது எப்போதையும் விட எளிதானது. சுவையான பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் புதிய தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் முயற்சிக்க ஏராளமாக உள்ளன. இந்த வழியில் சாப்பிடுவது கிரகத்திற்கு மட்டுமல்ல - இது சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கும், உற்சாகமான உணவுகளுக்கும், இயற்கையுடன் நெருக்கமான பிணைப்பிற்கும் வழிவகுக்கும்.
ஒவ்வொரு தேர்வும் முக்கியம். தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, சுத்தமான காற்று, ஆரோக்கியமான மண் மற்றும் வலுவான சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை உருவாக்க உதவுகிறோம். இந்த இயக்கம் அதிக ஆரோக்கியம், அதிக கருணை மற்றும் எதிர்காலத்திற்கான அதிக நம்பிக்கையைப் பற்றியது.
பாதை தெளிவாக உள்ளது: பசுமையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் இரக்கமுள்ள உலகம் அடையக்கூடிய தூரத்தில் உள்ளது. தாவர அடிப்படையிலானதைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நாம் பூமியைத் தேர்வு செய்கிறோம்.
கௌஸ்பைரசி
நிலைத்தன்மை ரகசியம்
கால்நடை வளர்ப்பு பெருமளவில் கழிவுகள் மற்றும் பசுமை இல்ல வாயுக்களை உருவாக்கி, நமது மண், காற்று மற்றும் தண்ணீரை மாசுபடுத்துகிறது. உணவு உற்பத்தியின் இந்த குறிப்பிடத்தக்க சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் காலநிலை மாற்றம், நிலச் சீரழிவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளின் சரிவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
75%
உலகம் தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறைகளை ஏற்றுக்கொண்டால், உலகளாவிய விவசாய நிலத்தின் ஒரு பகுதியை விடுவிக்க முடியும் - இது அமெரிக்கா, சீனா மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் ஒருங்கிணைந்த பரப்பளவைத் திறக்கும்.
60%
உலகளாவிய பல்லுயிர் இழப்பு உணவு உற்பத்தியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது - கால்நடை விவசாயம் முன்னணி இயக்கியாக உள்ளது.
சுற்றுச்சூழலுக்கு சைவ உணவு உண்பவராக மாறுங்கள்
உங்கள் உணவுமுறை உலகை எவ்வாறு மாற்றும்
1960 களில் இருந்து, உலக மக்கள் தொகை இரட்டிப்பாகியுள்ளது - ஆனால் உலக இறைச்சி உற்பத்தி நான்கு மடங்கு அதிகரித்துள்ளது. சில பிராந்தியங்களில், கால்நடை வளர்ப்பு உயர்ந்துள்ளது: 2013 இல் பன்றி உற்பத்தி 1961 ஐ விட 4.5 மடங்கு அதிகமாக இருந்தது, மேலும் கோழி உற்பத்தி கிட்டத்தட்ட 13 மடங்கு அதிகரித்துள்ளது.
இந்த அதிர்ச்சியூட்டும் புள்ளிவிவரங்கள் குறையவில்லை. மேற்கத்திய உணவுமுறைகளில் இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவதால், 2050 ஆம் ஆண்டுக்குள் உலகளாவிய இறைச்சி உற்பத்தி கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும் என்று ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO) கணித்துள்ளது - உலகின் பிற பகுதிகளும் இதைப் பின்பற்றத் தொடங்கியுள்ளன.
நமது கிரகத்திற்கு ஏற்படும் விளைவுகள் மிகவும் ஆழமானவை. கால்நடை வளர்ப்பை விரிவுபடுத்துவது புவி வெப்பமடைதல், காடழிப்பு, நீர் பற்றாக்குறை, மண் சரிவு, மாசுபாடு ஆகியவற்றை துரிதப்படுத்துகிறது, மேலும் எண்ணற்ற உயிரினங்கள் அழிந்துபோகும் அபாயத்தை ஏற்படுத்துகிறது. அதிக விலங்குகளுக்கு அதிக தீவனப் பயிர்கள் தேவைப்படுகின்றன, இது ஒரு தீங்கான சுழற்சியை உருவாக்குகிறது: பூமி வளர்ந்து வரும் மனித மக்கள்தொகை மற்றும் தொழில்துறை விலங்கு வளர்ப்பு இரண்டையும் தாங்க முடியாது. 2050 வாக்கில், உணவளிக்க கூடுதலாக 2–4 பில்லியன் மக்கள் இருக்கக்கூடும், இது ஏற்கனவே பலவீனமான சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் பெரும் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும்.
நமது கார்பன் தடத்தை குறைத்தல், தண்ணீரைச் சேமித்தல், ஆற்றல் பயன்பாட்டைக் குறைத்தல் மற்றும் நிலையான முறையில் வாழ்வது ஆகியவற்றை நாம் உண்மையிலேயே நோக்கமாகக் கொண்டால், மிகவும் சக்திவாய்ந்த செயல் நமது உணவுத் தட்டுகளில் உள்ளது. தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறுவது என்பது ஒரு தனிப்பட்ட சுகாதாரத் தேர்வு மட்டுமல்ல - இது கிரகத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும், பல்லுயிரியலைப் பாதுகாப்பதற்கும், வரவிருக்கும் சந்ததியினருக்கு நிலையான எதிர்காலத்தை உருவாக்குவதற்கும் மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் ஒன்றாகும்.
ஒவ்வொரு உணவும் முக்கியம். ஒவ்வொரு தேர்வும் முக்கியம். கிரகத்திற்காக சைவ உணவு உண்பவருக்குச் செல்லுங்கள்.
குறிப்புகள்
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1
விலங்கு விவசாயத்தின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்கள்
உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் இப்போது முன்னெப்போதையும் விட அதிகமாக உலகளாவிய காலநிலை நெருக்கடியின் உண்மையான தாக்கங்களை அனுபவித்து வருகின்றனர். மனித நடவடிக்கைகள் இந்த மாற்றத்திற்கு உந்துதலாக உள்ளன, மேலும் உணவின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் - குறிப்பாக விலங்கு விவசாயத்திலிருந்து - ஒரு முக்கிய பங்களிப்பாகும், இது உலகளாவிய பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தில் 14.5% க்கு காரணமாகும். ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் கூற்றுப்படி, இது "கிரகத்தின் இயற்கை வளங்களில் அதிகரித்து வரும் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது", இதன் விளைவாக நிலம் சீரழிவு, நீர்வழிகள் மாசுபடுதல் மற்றும் எண்ணற்ற உயிரினங்கள் காணாமல் போதல் ஏற்படுகிறது. நிலையான உணவு முறைக்கு மாறுவது என்பது கிரகத்தைக் காப்பாற்றுவது மட்டுமல்ல; பூமியில் உள்ள அனைத்து உயிரினங்களின் உயிர்வாழ்வு, மகிழ்ச்சி மற்றும் எதிர்காலத்திற்கும் இது அவசியம்.
பல்லுயிர் இழப்பு
பல்லுயிர் இழப்பு துரிதப்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, ஒரு மில்லியன் இனங்கள் அழிந்து போகும் அபாயத்தில் உள்ளன, அதே நேரத்தில் உலகின் உணவில் முக்கால் பங்கு வெறும் 12 தாவரங்கள் மற்றும் ஐந்து விலங்கு இனங்களிலிருந்து வருகிறது. தொழில்துறை விலங்கு விவசாயம் இந்த நெருக்கடிக்கு ஒரு முக்கிய காரணியாகும், ஆனால் நிலையான உணவுமுறைகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளைப் பாதுகாக்கவும், வனவிலங்குகளைப் பாதுகாக்கவும், கிரகத்தின் இயற்கை சமநிலையை பராமரிக்கவும் உதவும்.
காடழிப்பு & வாழ்விட இழப்பு
விலங்கு விவசாயம், காடுகளை அழிப்பது, வனவிலங்குகளை இடம்பெயர்ப்பது மற்றும் காலநிலை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துவது ஆகியவற்றின் மிகவும் அழிவுகரமான விளைவுகளில் காடழிப்பு மற்றும் வாழ்விட இழப்பு ஆகியவை அடங்கும். இந்த சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளைப் பாதுகாப்பது பல்லுயிர் மற்றும் கிரக ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கு இன்றியமையாதது.
நீர் மாசுபாடு & பற்றாக்குறை
விலங்கு சார்ந்த உணவுகளின் உற்பத்தி தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளை விட அதிக தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறது, இது உலகளவில் மாசுபாட்டையும் பற்றாக்குறையையும் ஏற்படுத்துகிறது. உணவுத் தேர்வுகளை மாற்றுவது நன்னீரைப் பாதுகாக்கவும், சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை மீட்டெடுக்கவும், மேலும் நிலையான எதிர்காலத்தை ஆதரிக்கவும் உதவும்.
மண் சரிவு
காலநிலை மாற்றம் மற்றும் கால்நடை வளர்ப்பின் விரிவாக்கம் காரணமாக உலகின் நிலத்தில் கால் பகுதி பாலைவனமாக மாறி வருகிறது. தீவிர கால்நடை வளர்ப்பு மண்ணின் ஊட்டச்சத்துக்களைக் குறைக்கிறது, அரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் நிலச் சீரழிவை துரிதப்படுத்துகிறது. தாவர அடிப்படையிலான அமைப்புகளைத் தழுவுவது மண்ணின் ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்கவும், சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளைப் பாதுகாக்கவும், எதிர்கால சந்ததியினருக்கு வளமான நிலத்தைப் பாதுகாக்கவும் உதவும்.
பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றம்
விலங்கு விவசாயத்தில் இருந்து வெளியேறும் பசுமை இல்ல வாயுக்கள் புவி வெப்பமடைதலை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகின்றன, காலநிலை சமநிலையை சீர்குலைக்கின்றன, மேலும் மக்கள் மற்றும் வனவிலங்குகள் இரண்டையும் ஆபத்தில் ஆழ்த்துகின்றன. இந்த பிரச்சினையை நிவர்த்தி செய்வது மிகவும் நிலையான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்ட கிரகத்தை உருவாக்குவதற்கான மையமாகும்.
பால் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பால்களின் சுற்றுச்சூழல் தடயங்கள்
ஒரு லிட்டர் பாலுக்கு பாதிப்புகள் அளவிடப்படுகின்றன. இவை நில பயன்பாட்டு மாற்றம், பண்ணையில் உற்பத்தி, பதப்படுத்துதல், போக்குவரத்து மற்றும் பேக்கேஜிங் உள்ளிட்ட விநியோகச் சங்கிலி முழுவதும் உணவு அமைப்பு தாக்க ஆய்வுகளின் மெட்டா பகுப்பாய்வை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.
நில பயன்பாடு
உலகின் முக்கால்வாசி விவசாய நிலம் ஏற்கனவே கால்நடை வளர்ப்பிற்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ள நிலையில், போதுமான உணவை வளர்ப்பதற்கு நமக்கு இடம் இல்லாமல் போய்க்கொண்டிருக்கிறது. இந்த விரிவான நிலத் தேவை காடழிப்பு, வாழ்விட அழிவு மற்றும் பல்லுயிர் இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது. கிடைக்கக்கூடிய விளைநிலங்கள் பெருகிய முறையில் குறைவாகி வருவதால், கால்நடை அமைப்புகளின் விரிவாக்கம் நிலையான நில பயன்பாடு மற்றும் நீண்டகால உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்த கடுமையான கவலைகளை எழுப்புகிறது.
நீர் பயன்பாடு
கால்நடை உற்பத்தி மிகவும் நீர் சார்ந்தது, தீவன சாகுபடி, விலங்கு நீரேற்றம் மற்றும் பதப்படுத்தலுக்கு அதிக அளவு நன்னீர் தேவைப்படுகிறது. தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, விலங்கு அடிப்படையிலான உற்பத்தி பொதுவாக ஒரு யூனிட் உற்பத்திக்கு கணிசமாக அதிக தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறது. நீர் பற்றாக்குறை உள்ள பகுதிகளில், இந்த அளவிலான நுகர்வு ஏற்கனவே வரையறுக்கப்பட்ட நன்னீர் வளங்களில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
அதிகப்படியான மீன்பிடித்தல்
கடல் உணவுகளுக்கான உலகளாவிய தேவை அதிகரித்து வருவதால், அதிகப்படியான மீன்பிடித்தல் பரவியுள்ளது, பல மீன் வளங்கள் நிலையான அளவைத் தாண்டி அறுவடை செய்யப்பட்டுள்ளன. இந்த அதிகப்படியான சுரண்டல் கடல் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை சீர்குலைக்கிறது, பல்லுயிர் பெருக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் மீன்வளத்தை நம்பியிருக்கும் சமூகங்களின் வாழ்வாதாரத்தை அச்சுறுத்துகிறது.
தாவர அடிப்படையிலான உண்மைகள்
தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பற்றி மேலும் அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறையை நோக்கிய உங்கள் பயணத்தைத் தொடங்குகிறீர்களா? அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் ஏற்கனவே இந்தத் துறையில் நன்கு அறிந்திருக்கிறீர்களா? இந்த உண்மைகளில் எத்தனை உங்களுக்கு நன்கு தெரிந்தவை என்பதை ஆராய்வோம்.
குறிப்புகள்
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/
➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf
➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php
➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502
➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110
குறிப்புகள்
➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014
➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/
➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content
➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=The%20expansion%20of%20animal%20agriculture,species%2C%20further%20depletes%20marine%20biodiversity.
➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf
➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/
➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html
➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253
குறிப்புகள்
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en
➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf
➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#
➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing
➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf
➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans
➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity
➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf
➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2 ➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2
➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244
➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm
➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf
➡️ https://wionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf
குறிப்புகள்
➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature
➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C0 0thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&User=ANONYMOUS&Password=anonymous&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&ImageQuality=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Display=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Results%20page&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL
➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution
குறிப்புகள்
➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/en/
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content/உள்ளடக்கம்
➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm
➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext
➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/
➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint
➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf
➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/
➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content
குறிப்புகள்
➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm
➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/
➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0
➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf
➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf
➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html
➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8
➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/
➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm
➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy
➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acres%20lost%20every%20second.
➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html
➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/
குறிப்புகள்
➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en
➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115
➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data
காலநிலை நெருக்கடி
புவி வெப்பமடைதல்
புவி வெப்பமடைதலின் மறுக்க முடியாத தாக்கத்தை மனிதகுலம் காண்கிறது - இது பெரும்பாலும் நாமே உருவாக்கிய நெருக்கடி. இந்தப் பிரச்சினையின் மையத்தில் தொழில்துறை கால்நடை வளர்ப்பு உள்ளது, இது காடழிப்பு, விலங்கு கழிவுகள், உரங்கள் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் பால் உற்பத்தியின் அதிக ஆற்றல் தேவைகள் மூலம் அதிக பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்திற்கு காரணமாகிறது. இந்த நடைமுறைகள் கிரகத்தை வெப்பமாக்குவது மட்டுமல்லாமல், இயற்கை வளங்களை வெளியேற்றி, உடையக்கூடிய சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளையும் அழிக்கின்றன. நாம் வாழக்கூடிய எதிர்காலத்தைப் பெற வேண்டுமென்றால், நமது உணவு முறைகளை மறுபரிசீலனை செய்து, விலங்குப் பொருட்களைச் சார்ந்திருப்பதைக் குறைக்க வேண்டும். உண்மையான காலநிலை நடவடிக்கை மனித தேர்வுகளுடன் தொடங்குகிறது - நாம் ஒவ்வொரு நாளும் என்ன வளர்க்கிறோம், உற்பத்தி செய்கிறோம், உட்கொள்கிறோம்.
குறிப்புகள்
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/
➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494
➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/
➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_en
புவி வெப்பமடைதலின் விளைவுகள்
மனிதகுலம் மிகவும் மோசமான சூழ்நிலையில் உள்ளது. தற்போதைய போக்குகள் தொடர்ந்தால், இந்த நூற்றாண்டின் இறுதிக்குள் நமது கிரகம் தொழில்துறைக்கு முந்தைய நிலைகளை விட 5°C வரை வெப்பமடையக்கூடும் என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். இந்த மாற்றம் பூமியில் உள்ள வாழ்க்கையை வியத்தகு முறையில் பாதிக்கும். இது வெப்பமான கோடைகாலங்களைப் பற்றியது மட்டுமல்ல; மனித நாகரிகத்தை ஆதரிக்கும் இயற்கை அமைப்புகளுக்கு மீளமுடியாத சேதத்தை ஏற்படுத்தும். துருவ பனிக்கட்டிகள் உருகுவது கடல் மட்ட உயர்வை துரிதப்படுத்தும், கடலோர நகரங்களை வெள்ளத்தில் மூழ்கடிக்கும் மற்றும் மில்லியன் கணக்கான மக்களை இடம்பெயரும். நீடித்த வறட்சி மற்றும் கடுமையான வெப்பம் விவசாயத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது பரவலான உணவு மற்றும் நீர் பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுக்கும்.
இந்த எச்சரிக்கைகளை நாம் கண்டுகொள்ளாமல் விட்டுவிட்டால் என்ன செய்வது? விலை மிக அதிகமாக இருக்கும். உண்மையில், வெள்ளம், வறட்சி, காட்டுத்தீ மற்றும் சூறாவளிகளின் தீவிரம் அதிகரிக்கும். சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் சரிந்து, இனங்கள் என்றென்றும் அழிந்துவிடும். உணவு மற்றும் நீர் பற்றாக்குறை உலகளவில் நோய், இடப்பெயர்ச்சி மற்றும் மோதல்களுக்கு வழிவகுக்கும். இது தொலைதூர அச்சுறுத்தல் அல்ல.
அதிக இறைச்சி, அதிக வெப்பம்
இறைச்சிக்கான உலகளாவிய தேவை அதிகரித்து வருவதால், விலங்கு விவசாயத்திலிருந்து வெளியேற்றம் ஆபத்தான அளவிற்கு உயர்ந்து வருகிறது, இது காலநிலை மாற்றத்தை முன்னெப்போதும் இல்லாத வேகத்தில் இயக்குகிறது. இந்த நெருக்கடியைச் சமாளிக்க சிறிய வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களை விட அதிகமாக தேவைப்படுகிறது - இது நாம் உணவை உற்பத்தி செய்து உட்கொள்ளும் முறையில் ஒரு அடிப்படை மாற்றத்தைக் கோருகிறது. பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் நமது கிரகத்தின் எதிர்காலத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் விலங்கு சார்ந்த பொருட்களை நம்பியிருப்பதைக் குறைப்பது அவசியம்.
உண்மையான மாற்றம் நமது உணவுத் தட்டுகளிலிருந்தே தொடங்குகிறது: நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பது குறித்து நாம் எடுக்கும் தேர்வுகள், கிரகத்தை குளிர்விக்கவும், எதிர்கால தலைமுறைகளுக்கு சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளைப் பாதுகாக்கவும் சக்தி வாய்ந்தவை.
உணவுமுறை என்ன வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது
உண்மையிலேயே 'பசுமை' உணவு முறை என்பது சைவ உணவு முறை மட்டுமே, இது வேறு எந்த உணவு முறையையும் விட மிகக் குறைந்த கார்பன் உமிழ்வை உருவாக்குகிறது. விலங்கு பொருட்களை விட தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் தனிப்பட்ட காலநிலை தடத்தை குறைக்க மிகவும் பயனுள்ள வழியாகும்.
நமது கிரகம் உயிர்களைத் தக்கவைக்கும் நீர், காற்று மற்றும் வளமான மண்ணை வழங்குகிறது, ஆனால் மனித செயல்பாடு அதை விளிம்பிற்குத் தள்ளுகிறது. நாம் செயல்படத் தவறினால், நம்மையும் எண்ணற்ற பிற உயிரினங்களையும் வளர்க்கும் ஏரிகள், காடுகள் மற்றும் மண்ணை இழக்க நேரிடும். அதிர்ஷ்டவசமாக, நமது தாக்கத்தைக் குறைக்க ஏற்கனவே ஒரு சக்திவாய்ந்த வழி நம்மிடம் உள்ளது: சைவ உணவு.
ஒரே உண்மையான 'பசுமை' உணவுமுறையான சைவ வாழ்க்கை முறை, இறைச்சி, மீன் அல்லது சைவ உணவுகளை விட மிகக் குறைந்த பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தை உருவாக்குகிறது. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுக்கு குறைந்த நீர், நிலம் மற்றும் ரசாயனங்கள் தேவைப்படுகின்றன, மேலும் உற்பத்தி செய்வதற்கு மிகவும் திறமையானவை, குறைந்த வளங்களைக் கொண்ட அதிக மக்களுக்கு உணவளிக்கின்றன. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை நோக்கிய உலகளாவிய மாற்றம் உணவு தொடர்பான உமிழ்வை மூன்றில் இரண்டு பங்கு வரை குறைக்கலாம், அனைவருக்கும் போதுமான உணவை உறுதி செய்யும் அதே வேளையில் காலநிலை சரிவைத் தடுக்க உதவும்.