தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறை மூலம் கொழுப்பைக் குறைத்தல்
கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் தாவர மற்றும் விலங்கு சார்ந்த புரதங்களின் விளைவுகள்
உடல் முழுவதும் பல முக்கிய செயல்பாடுகளில் கொலஸ்ட்ரால் ஒரு இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கிறது, ஆனால் அதிகரித்த கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் இருதய நோய்களின் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கக்கூடும். இதய நோய்க்கான மாற்றியமைக்கக்கூடிய முக்கிய ஆபத்துக் காரணிகளில் ஒன்றாக இருப்பதால், கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுப்படுத்துவது நீண்டகால ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் ஒரு முக்கிய அங்கமாக விளங்குகிறது. இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுப்பதற்கு, உணவுத் தேர்வுகள் இரத்தக் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் அவசியமாகும்.
தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்து, கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்துவதற்கும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த உத்தியாக இருக்க முடியும் என்பதை ஆய்வுகள் தொடர்ந்து நிரூபித்து வருகின்றன. சில விலங்கு சார்ந்த புரத மூலங்களுக்குப் பதிலாக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த தாவரப் புரதங்களைப் பயன்படுத்துவது, ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்ற நலனை ஆதரிப்பதோடு, LDL கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும் உதவக்கூடும். தாவர மற்றும் விலங்கு சார்ந்த புரதங்களுக்குப் பின்னால் உள்ள சான்றுகளை ஆராய்ந்து, உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் கொலஸ்ட்ரால் மேலாண்மை மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை எவ்வாறு பாதிக்கக்கூடும் என்பதைக் கண்டறியுங்கள்.
கொலஸ்ட்ரால் என்றால் என்ன, அது ஏன் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது?
கொலஸ்ட்ரால் என்பது இரத்த ஓட்டத்தில் புழங்கும் ஒரு இயற்கையான கொழுப்புப் பொருளாகும், மேலும் இது உடலின் பல முக்கிய செயல்பாடுகளுக்கு இன்றியமையாதது. முதன்மையாக கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கொலஸ்ட்ரால், விலங்கு மூலங்களிலிருந்து பெறப்படும் உணவுகளிலும் காணப்படுகிறது, அதேசமயம் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு செல்லும் அதன் கட்டமைப்பையும் செயல்பாட்டையும் பராமரிக்க கொலஸ்ட்ராலைச் சார்ந்துள்ளது, மேலும் இது ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு உதவும் வைட்டமின் டி, ஹார்மோன்கள் மற்றும் பித்த அமிலங்களுக்கு ஒரு முக்கிய கட்டுமானப் பொருளாகச் செயல்படுகிறது.
நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு கொலஸ்ட்ரால் அவசியமானதாக இருந்தாலும், அதன் சரியான சமநிலையைப் பேணுவது மிகவும் முக்கியம். அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் தமனிச் சுவர்களில் படிந்து, இரத்த நாளங்களைச் சுருக்கி, இதய நோய்கள், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. உலகளவில் இதய நோய்க்கான மிகவும் பொதுவான மற்றும் தடுக்கக்கூடிய ஆபத்துக் காரணிகளில் ஒன்றாக உயர்ந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் உள்ளன. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் நிறைந்த சமச்சீர் உணவு, வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் பிற நேர்மறையான பழக்கவழக்கங்கள் உள்ளிட்ட ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைத் தேர்வுகள், ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளைப் பராமரிக்கவும், நீண்ட கால இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
அதிக கொலஸ்ட்ராலுக்கு என்ன காரணம்?
உயர் கொலஸ்ட்ரால் என்பது பொதுவாக ஒரு தனிப்பட்ட காரணத்தால் ஏற்படுவதை விட, மரபணுப் பாதிப்பு மற்றும் நீண்டகால வாழ்க்கை முறைப் பழக்கவழக்கங்களின் கூட்டு விளைவே ஆகும். பல சந்தர்ப்பங்களில், இது ஒரு வழக்கமான இரத்தப் பரிசோதனை மூலம் கண்டறியப்படும் வரை, கவனிக்கத்தக்க அறிகுறிகள் ஏதுமின்றி, காலப்போக்கில் அமைதியாக உருவாகிறது. மரபணுக்கள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பங்கை வகிக்கக்கூடும்; சில நபர்கள் பரம்பரை ஹைபர்கொலஸ்ட்ரோலீமியா போன்ற நிலைகளை மரபுவழியாகப் பெறுகிறார்கள், இது இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து எல்.டி.எல் கொலஸ்ட்ராலை முறையாக அகற்றும் உடலின் திறனைப் பாதிக்கிறது. குடும்ப வரலாறு, வயது, பாலினம் மற்றும் இனப் பின்னணி ஆகியவையும் ஆபத்து அளவுகளில் செல்வாக்கு செலுத்துகின்றன.
வாழ்க்கை முறை காரணிகளும் சம முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் மற்றும் பேக்கரிப் பொருட்களில் பொதுவாகக் காணப்படும் நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள், எல்.டி.எல் கொழுப்பை அதிகரிக்கக்கூடும். இதற்கு மாறாக, குறைந்த நார்ச்சத்து உட்கொள்ளல், உடற்பயிற்சியின்மை, புகைபிடித்தல் மற்றும் அதிகப்படியான மது அருந்துதல் ஆகியவை ஆரோக்கியமான கொழுப்புச் சமநிலையை மேலும் சீர்குலைக்கக்கூடும். காலப்போக்கில், இந்தப் பழக்கவழக்கங்கள் தமனிகளில் கொழுப்பு படிவதற்கு பங்களிக்கக்கூடும். அதிக கொழுப்பு பெரும்பாலும் அறிகுறியற்றதாக இருப்பதால், ஆரோக்கியமாகத் தோன்றும் நபர்களைக் கூட இது பாதிக்கக்கூடும். எனவே, ஆரம்பத்திலேயே கண்டறிந்து தடுப்பதற்கு வழக்கமான பரிசோதனைகள் அவசியமாகின்றன.
HDL மற்றும் LDL கொலஸ்ட்ராலுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
HDL
நல்ல கொலஸ்ட்ரால்
HDL இரத்த ஓட்டத்தில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுவதோடு, ஆரோக்கியமான தமனிகள் மற்றும் இதயச் செயல்பாட்டிற்கு ஆதரவளிக்கிறது.
✓ அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது
✓ இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது
✓ ஆரோக்கியமான தமனிகளைப் பராமரிக்கிறது
எல்டிஎல்
கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்
LDL தமனிச் சுவர்களில் கொலஸ்ட்ரால் படிவதற்குக் காரணமாகி, இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.
✕ தமனிகளில் அடைப்பு ஏற்படுவதை ஊக்குவிக்கிறது
✕ இரத்த நாளங்களைச் சுருக்குகிறது
✕ இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது
ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் என்றால் என்ன?
குறைவாக இருந்தால் நல்லது!
உண்மையில், சிறிய அளவிலான குறைப்புகள் கூட நீண்ட கால இதய ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்த முடியும். எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை சுமார் 0.7 mmol/L குறைப்பதன் மூலம், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை ஏறத்தாழ 30% குறைக்க முடியும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
உங்கள் LDL கொழுப்பைக் கட்டுக்குள் வைத்திருங்கள்
3 mmol/L அளவில், அல்லது உங்களுக்கு ஆபத்து அதிகமாக இருந்தால் 2 mmol/L க்கும் குறைவாக.
உங்களுக்குத் தெரியுமா?
ஒரு முட்டையில், உங்கள் தினசரி வரம்பான 200 மி.கி. அளவுக்கு ஏறக்குறைய சமமான கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது
உயர் கொலஸ்ட்ராலுக்கும் நோய்க்கும் உள்ள தொடர்பு
உயர் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள்—குறிப்பாக அதிகரித்த குறைந்த அடர்த்தி லிப்போபுரோட்டீன் (LDL)—பல நாள்பட்ட இருதய நோய்கள் உருவாவதோடு வலுவாகத் தொடர்புடையவை. இயல்பான செல் செயல்பாட்டிற்கு கொலஸ்ட்ரால் அவசியமானதாக இருந்தாலும், அதன் சமநிலையைப் பேணுவது மிகவும் முக்கியம். இரத்த ஓட்டத்தில் LDL கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாகும்போது, அது படிப்படியாக இரத்த நாள அமைப்பில் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டுச் சேதங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
உணவில் உள்ள கொழுப்பைப் புரிந்துகொள்வது
ஊட்டச்சத்து அறிவியலில், உணவில் உள்ள கொலஸ்ட்ராலுக்கும் இரத்தத்தில் உள்ள கொலஸ்ட்ராலுக்கும் இடையிலான தொடர்பு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் வளர்ச்சி கண்டுள்ளது. ஒரு காலத்தில், முட்டை மற்றும் உறுப்பு இறைச்சிகள் போன்ற கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த உணவுகளே இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரிப்பதற்கான முதன்மைக் காரணிகள் என்று பரவலாக நம்பப்பட்டாலும், தற்போதைய சான்றுகள் இதைவிட மிகவும் சிக்கலான ஒரு சித்திரத்தையே சுட்டிக்காட்டுகின்றன. பெரும்பாலான நபர்களுக்கு, உடலின் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள், நேரடியாக உணவில் இருந்து உட்கொள்வதை விட, கல்லீரலில் நிகழும் அக உற்பத்தி மூலமே முதன்மையாகக் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த அக உற்பத்தி, ஒட்டுமொத்த உணவுப் பழக்கத்தால், குறிப்பாக நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் உட்கொள்ளலால், வலுவாகப் பாதிக்கப்படுகிறது.
உணவுக் கொலஸ்ட்ரால், இறைச்சி, மீன், கோழி, பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகள் உள்ளிட்ட விலங்குகளிலிருந்து பெறப்படும் உணவுகளில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில், அவற்றின் கொழுப்புச் சத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. அவகேடோ, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த, அதிக கொழுப்புள்ள தாவர உணவுகள்கூட இயற்கையாகவே கொலஸ்ட்ரால் அற்றவை. இதன் விளைவாக, நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறைகள், இயல்பாகவே உணவுக் கொலஸ்ட்ராலை நீக்குவதோடு, அதிகரித்த LDL கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளுடன் நேரடியாகத் தொடர்புடைய நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் வெளிப்பாட்டையும் பொதுவாகக் குறைக்கின்றன.
டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள், இதய நோய்க்கான ஒரு தெளிவாக நிறுவப்பட்ட உணவு சார்ந்த ஆபத்துக் காரணியாக விளங்குகின்றன. இந்தக் கொழுப்புகள் விலங்குப் பொருட்களில் சிறிய அளவில் காணப்பட்டாலும், சில பேக்கரிப் பொருட்கள், மிட்டாய்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பரவல்கள் போன்ற, பகுதியளவு ஹைட்ரஜனேற்றம் செய்யப்பட்ட தாவர எண்ணெய்களைக் கொண்ட தொழிற்சாலை முறையில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் முதன்மையாக உள்ளன. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், எல்.டி.எல் கொழுப்பை அதிகரித்து, அதே நேரத்தில் எச்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைத்து, குறிப்பாக ஒரு விரும்பத்தகாத கொழுப்பு சுயவிவரத்தை உருவாக்குகின்றன என்பது தொடர்ந்து நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒழுங்குமுறை முயற்சிகள் பல உணவு முறைகளில் அவற்றின் இருப்பைக் கணிசமாகக் குறைத்திருந்தாலும், இதய ஆரோக்கியத்தின் மீதான அவற்றின் தாக்கம் மருத்துவ ஆராய்ச்சியில் நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
எல்லாக் கொழுப்புகளும் கொலஸ்ட்ராலை ஒரே விதமாகப் பாதிப்பதில்லை.
நீங்கள் உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் மொத்த அளவை விட அதன் வகையே மிகவும் முக்கியமானது என்பதை தற்போதைய ஊட்டச்சத்து அறிவியல் தெளிவுபடுத்துகிறது. இறைச்சி மற்றும் முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த விலங்கு சார்ந்த உணவுகளைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், பூரிதக் கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்குமாறு சுகாதார வழிகாட்டுதல்கள் தொடர்ந்து பரிந்துரைக்கின்றன.
ஒட்டுமொத்த கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதை விட, நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுக்குப் பதிலாக நிறைவுறா கொழுப்புகளை, குறிப்பாக கொட்டைகள், விதைகள், அவகேடோ பழங்கள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களில் காணப்படும் பல்நிறைவுறா கொழுப்புகளை, உட்கொள்வது கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்துவதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிக பலனளிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவைப் பராமரிக்க விலையுயர்ந்த அல்லது மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த உணவுகள் தேவையில்லை. நன்கு சமச்சீரான, பலவகைப்பட்ட, முழுமையான, தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறையானது, இயற்கையாகவே இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவளிப்பதோடு, நீடித்த மற்றும் எளிதில் அணுகக்கூடிய வழியில் நீண்டகால கொலஸ்ட்ரால் மேலாண்மைக்கும் பங்களிக்கும்.
கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பதற்கான இயற்கை வழிகள்
நிலையான உணவுமுறை மற்றும் வாழ்க்கைமுறை மாற்றங்கள் மூலம் கொலஸ்ட்ராலை இயற்கையாகக் குறைப்பது எப்படி
இயற்கையாகக் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பது என்பது, கடுமையான உணவு முறைகளைப் பின்பற்றுவதோ அல்லது ஒரே இரவில் முழு உணவு வகைகளையும் தவிர்ப்பதோ அல்ல. மாறாக, அது ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நீண்டகால இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் நீடித்த உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறைப் பழக்கவழக்கங்களைக் கடைப்பிடிப்பதை உள்ளடக்கியது. சிறிய, தொடர்ச்சியான மாற்றங்கள் எல்.டி.எல் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த இதய நோய் அபாயத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்த முடியும் என்று ஆய்வுகள் தொடர்ந்து காட்டுகின்றன.
கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்துவதற்கான மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் ஆதாரப்பூர்வமான அணுகுமுறைகளில் ஒன்று தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பழக்கமாகும். நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதன் மூலமும், நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை அதிகரிப்பதன் மூலமும், ஊட்டச்சத்து செறிந்த தாவர உணவுகளுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பதன் மூலமும், ஆரோக்கியமான இரத்தக் கொழுப்பு அளவுகளை இயற்கையாகவே பராமரிக்க முடியும். மருந்துகளை மட்டுமே சார்ந்திருக்காமல், கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பதற்கும் நீண்டகால இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் பின்வரும் உத்திகள் மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் சிலவாகும்.
நட்சத்திர உணவுகள்: எதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்
கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்துவதற்கு கட்டுப்பாடான அல்லது சிக்கலான உணவுமுறை தேவையில்லை. கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பதில் மிகவும் பயனுள்ள சில உணவுகள், எளிமையானவை, மலிவானவை மற்றும் பல பத்தாண்டுகால ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சிகளால் ஆதரிக்கப்பட்டவை ஆகும். பின்வரும் தாவர உணவுகள், LDL (“கெட்ட”) கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பதிலும், நீண்டகால இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதிலும் தொடர்ந்து நன்மைகளை வெளிப்படுத்தியுள்ளன.
ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி
ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லியில் பீட்டா-குளுக்கான் நிறைந்துள்ளது. இது ஒரு வகையான கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும், இது செரிமான மண்டலத்தில் கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்க உதவுகிறது. இவற்றைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது, எல்.டி.எல் கொலஸ்ட்ராலைக் கணிசமாகக் குறைப்பதோடு, ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
பருப்பு வகைகள்
பீன்ஸ், பருப்பு வகைகள், கொண்டைக்கடலை மற்றும் பட்டாணி ஆகியவை தாவரப் புரதம் மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் ஒரு சிறப்பான கலவையை வழங்குகின்றன. இவற்றைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது, குறைந்த LDL கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் மற்றும் மேம்பட்ட இதய நலன்களுடன் தொடர்புடையதாக இருப்பதால், இவை கொலஸ்ட்ராலுக்கு உகந்த உணவுமுறைகளின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக விளங்குகின்றன.
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள், இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும் நிறைவுறாக் கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, தாவர ஸ்டெரால்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் சேர்மங்களை வழங்குகின்றன. பாதாம், வால்நட், பிஸ்தா மற்றும் ஆளி விதைகள் ஆகியவை அதிகம் ஆய்வு செய்யப்பட்ட வகைகளில் அடங்கும். இவற்றைத் தொடர்ந்து உட்கொள்ளும்போது, அவை மேம்பட்ட கொழுப்புச் சத்துக்களுடன் தொடர்புடையவை எனக் கண்டறியப்பட்டுள்ளன.
சோயா உணவுகள்
டோஃபு, டெம்பே, எடமாமே மற்றும் இனிப்பில்லாத சோயா பால் போன்ற முழுமையான சோயா உணவுகள், எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுவதாக நிரூபிக்கப்பட்ட உயர்தர தாவரப் புரதத்தை வழங்குகின்றன. விலங்கு சார்ந்த புரதங்களுக்குப் பதிலாக சோயா உணவுகளை உட்கொள்வது, இதய நலன்களை மேலும் மேம்படுத்தக்கூடும்.
அவகேடோக்கள்
அவகேடோ பழங்களில் இயற்கையாகவே மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் தாவர ஸ்டெரால்கள் நிறைந்துள்ளன, இவை இரண்டுமே ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளைப் பராமரிக்க உதவுகின்றன. அவகேடோவைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது, எல்.டி.எல் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பதோடு, ஒட்டுமொத்த லிப்பிட் சமநிலையையும் மேம்படுத்துகிறது என்று மருத்துவ ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
பல்வேறு வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வது, இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பைட்டோகெமிக்கல்களை வழங்குகிறது. ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவைப் பராமரிப்பதற்கும், நீண்டகால நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும், ஒட்டுமொத்த தாவர உணவு நுகர்வை அதிகரிப்பது மிகவும் பயனுள்ள உணவு உத்திகளில் ஒன்றாகத் திகழ்கிறது.
இதய நோய் அபாயத்திற்கு நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஒரு முக்கியக் காரணம் என்பதை முன்னணி சுகாதார அமைப்புகள் தொடர்ந்து அங்கீகரித்து வருகின்றன. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், கொழுப்பைக் குறைப்பது மிகவும் எளிமையானது: தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றுங்கள், உடல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பாக இருங்கள், மேலும் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்களை உங்கள் அன்றாட வழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக ஆக்கிக்கொள்ளுங்கள்.
தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவது என்பது விலங்குப் பொருட்களைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்ல; அது, ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளைத் திறம்படப் பராமரிக்க உதவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதாகும். நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் உணவுசார் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகளுக்குப் பதிலாக முழுமையான தாவர உணவுகளை உட்கொள்வது, இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
கொலஸ்ட்ராலுக்கு உகந்த தாவர அடிப்படையிலான உணவின் அடித்தளத்தில் பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த உணவுகள் நார்ச்சத்து, தாவர ஸ்டெரால்கள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்க உதவும் பிற நன்மை தரும் சேர்மங்களை வழங்குகின்றன. சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை மற்றும் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான பிற பழக்கவழக்கங்களுடன் இணைக்கப்படும்போது, முழுமையான தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறையானது, இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் ஒரு சக்திவாய்ந்த உத்தியாக அமையலாம். மேலும் தகவல்களுக்கு “ சைவ உணவு முறைக்கு மாறுவது எப்படி? ” என்பதைப் பார்க்கவும்
