आइकन

कसरी शाकाहारी बन्ने?

संक्रमण गर्ने सजिलो तरिकाहरू

यदि तपाईं व्यावहारिक शाकाहारी संक्रमण गाइड खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं सही ठाउँमा हुनुहुन्छ। चरणबद्ध रूपमा शाकाहारी कसरी बन्ने भनेर सिक्नु पूर्णताको बारेमा होइन; यो तपाईंको मानसिकता परिवर्तन गर्ने र नयाँ, दयालु बानीहरू पालनपोषण गर्ने अर्थपूर्ण यात्रा हो।.

शुरुआतीहरूका लागि चरणबद्ध रूपमा शाकाहारी कसरी बन्ने भनेर चित्रण गर्ने बोटबिरुवामा आधारित सम्पूर्ण खानाहरूको रंगीन विविधता।.
शाकाहारी हुँदै

आफ्नो 'किन' पत्ता लगाउनुहोस्

पशु कल्याणदेखि वातावरणीय चिन्तासम्म, शाकाहारी जीवनशैली रोज्नुका अनगिन्ती कारणहरू छन्। जब तपाईंको प्रेरणा घट्छ वा राती अबेरसम्मको तृष्णा जाग्छ, एक क्षण सम्झनुहोस् कि तपाईंलाई यो परिवर्तन गर्न पहिलो स्थानमा के ले प्रेरित गर्‍यो।

यदि तपाईं आफ्नो स्वास्थ्यको लागि शाकाहारी बन्नुभयो भने, अहिले तपाईं कति राम्रो महसुस गर्नुहुन्छ र बोटबिरुवामा आधारित खानाको बारेमा तपाईंले सिक्नुभएका धेरै फाइदाहरू बारे सोच्नुहोस्। यदि तपाईंको लक्ष्य तपाईंको वातावरणीय प्रभाव कम गर्ने हो भने, पशुजन्य उत्पादनहरू काटेपछि तपाईंले पहिले नै गरेको सकारात्मक परिवर्तनको बारेमा आफूलाई सम्झाउनुहोस्।

तपाईंको बुझाइलाई गहिरो बनाउन र तपाईंको मूल्यमान्यताहरूसँग सबैभन्दा बलियो रूपमा प्रतिध्वनित हुने कारणहरूसँग पुन: जडान गर्न मद्दत गर्न असंख्य वृत्तचित्रहरू, पुस्तकहरू र स्रोतहरू पनि उपलब्ध छन्।

हृदयदेखि नेतृत्व गर्दै

दिगो शाकाहारी जीवनशैलीको लागि मानसिकतामा निपुणता हासिल गर्ने

आफ्नो आहार परिवर्तन गर्नु अघि, तपाईंले पहिले आफ्नो मानसिकता परिवर्तन गर्नुपर्छ। शाकाहारी हुनु भनेको खानाको छनोट मात्र होइन तर तपाईंको विचार, भावना र संसारको दृष्टिकोण पनि हो - र कुनै पनि अर्थपूर्ण परिवर्तन जस्तै, यो दिमागबाट सुरु हुन्छ।

आइकन
"सबै-वा-केही छैन" भन्ने सोच त्याग्ने

शाकाहारी जीवनशैलीमा परिवर्तन गर्नु कठिन हुन सक्छ, किनकि धेरैले विश्वास गर्छन् कि उनीहरू रातारात पूर्ण रूपमा शाकाहारी हुनुपर्छ वा बिल्कुलै होइन। यो "सबै-वा-केही पनि" मानसिकता प्रायः डरबाट उत्पन्न हुन्छ। यद्यपि, उत्तम शाकाहारी संक्रमण गाइडले तपाईंलाई बताउनेछ कि प्रगति पूर्णताभन्दा बढी छ। नयाँ भाषा सिक्नु जस्तै, शाकाहारी बन्नु क्रमिक प्रक्रिया हो, र प्रत्येक बोट-आधारित खाना एक अर्थपूर्ण कदम हो, तपाईंको मूल्यको मापन होइन।.

आइकन
नयाँ बानीहरूको पालनपोषण:
शाकाहारी परिवर्तनलाई अँगाल्ने

खानाको हाम्रो भावना र दैनिक बानीहरूसँग गहिरो सम्बन्ध छ; त्यसैले, शाकाहारी बन्नु भनेको तपाईंलाई सहज महसुस गराउने परिचित चीजहरू गुमाउनु जस्तो लाग्न सक्छ। यी बानीहरू वर्षौंको दौडान बन्छन्, परिवार, संस्कृति र हामीले तनावसँग कसरी सामना गर्छौं भन्ने आधारमा आकार दिइन्छ। तपाईंले के त्याग्दै हुनुहुन्छ भन्ने बारेमा सोच्नुको सट्टा, तपाईंले के प्राप्त गर्दै हुनुहुन्छ भन्ने कुरा याद गर्ने प्रयास गर्नुहोस् - नयाँ स्वाद, नयाँ बानीहरू, र तपाईं आफ्नो मूल्यमान्यता अनुसार आफ्नो जीवन बिताइरहनुभएको महसुस।.

आइकन
लचिलो शाकाहारी पहिचानको खेती गर्दै

शाकाहारी जीवनशैली अपनाएर आफ्नो खुट्टा खोज्नु रातारात हुँदैन। हाम्रा बानीहरू र आत्म-भावना बिस्तारै निर्माण हुन्छन्, र साना छनौटहरूले नै सबैभन्दा ठूलो फरक पार्छन्। शाकाहारी बन्ने सबैभन्दा उपयोगी सुझावहरू मध्ये एक भनेको आफूलाई दयालुताका साथ बाँच्न खोजिरहेको व्यक्तिको रूपमा सोच्नु हो; त्यसपछि प्रत्येक खानाले त्यो विचारलाई बलियो बनाउन थाल्छ। केही दिनहरू अरूहरू भन्दा सजिलो महसुस हुनेछ, तर तपाईंको प्रगति याद गर्नाले र उही बाटोमा रहेका मानिसहरूसँग कुरा गर्नाले तपाईंलाई स्वाभाविक रूपमा यसमा बढ्न मद्दत गर्दछ। समय बित्दै जाँदा, शाकाहारी हुनु काम जस्तो महसुस हुन छोड्छ र तपाईं को हुनुहुन्छ भन्ने कुराको अंश बन्छ।.

चरणबद्ध दृष्टिकोण:
आफ्नै गतिमा शाकाहारी कसरी बन्ने

चिसो टर्की वा क्रमिक संक्रमण?

कोल्ड टर्की दृष्टिकोण

कोल्ड टर्की दृष्टिकोण भनेको बिस्तारै सहज नभईकन आफ्नो आहारबाट सबै जनावर उत्पादनहरू एकैचोटि काट्नु हो। कतिपयले यसलाई व्यवस्थित पाउन सक्छन्, विशेष गरी यदि तिनीहरूले पहिले नै केही जनावरको खानाबाट टाढा राख्छन् भने, धेरैजसो मानिसहरूको लागि यो प्रणालीको लागि झट्का हुन सक्छ। अचानक परिवर्तनहरूले तीव्र लालसा, फिर्ता लिने जस्तो भावनाहरू ल्याउन सक्छ, र शाकाहारीवादमा टाँसिनेलाई अझ चुनौतीपूर्ण बनाउन सक्छ। धेरै मानिसहरूलाई ढिलो, चरण-दर-चरणमा बिस्तारै संक्रमण गर्न सुरक्षित र दिगो पाउन आवश्यक छ।

क्रमिक संक्रमण

तपाईंको शरीरलाई बिस्तारै बिरुवामा आधारित आहारमा सार्न दिनुहोस्। शारीरिक र मानसिक रूपमा समायोजन गर्न समय दिनुहोस्, प्रक्रियालाई द्रुत परिवर्तनको सट्टा यात्राको रूपमा लिनुहोस्। यदि तपाईं चरण-दर-चरण शाकाहारी कसरी जाने भनेर सोचिरहनुभएको छ भने, सुरु गर्ने एउटा राम्रो तरिका भनेको प्रत्येक दिन एक पूर्ण शाकाहारी खाना खानु र समयसँगै यसलाई बिस्तारै बढाउनु हो, वा हप्तामा केही दिनहरू पूर्ण रूपमा बोट-आधारित खाना खानु हो। प्रत्येक समायोजनमा तपाईंको शरीरले कस्तो प्रतिक्रिया दिन्छ भनेर ध्यान दिन समय निकाल्नुहोस्। यो विधिले तृष्णा र असुविधा कम गर्न मात्र मद्दत गर्दैन; यसले तपाईंलाई आफ्नै गतिमा नयाँ खाना, स्वाद र रेसिपीहरू अन्वेषण गर्न पनि अनुमति दिन्छ।.

व्यावहारिक शाकाहारी संक्रमण गाइड

के खाने, किन्ने र बनाउने

रंगीन वनस्पतिमा आधारित कचौराहरूको साथ के खाने र कसरी शाकाहारी बन्ने भनेर पत्ता लगाउँदै

के खाने ?

तपाईंको दैनिक दिनचर्यामा कति शाकाहारी खानाहरू पहिले नै छन् भनेर थाहा पाउँदा तपाईंलाई अचम्म लाग्न सक्छ - दाल, टर्टिला, ओटमिल, रोटी, अनाज, बदामको बटर, चामल, चाउचाउ, सिमी, क्विनोआ, बदाम, टोफु, फलफूल, तरकारी र डार्क चकलेट पनि। बोटबिरुवामा आधारित खानाको संसार अविश्वसनीय रूपमा विविध छ, जसले आरामदायी, जीवन्त, सरल, वा अद्भुत रूपमा आविष्कारशील हुन सक्ने परिकारहरू प्रदान गर्दछ। जब तपाईं शाकाहारी जीवनशैलीतर्फ अघि बढ्नुहुन्छ, तपाईंले के हटाइरहनुभएको छ त्यसबाट तपाईंले के थप्दै हुनुहुन्छ त्यसमा आफ्नो ध्यान केन्द्रित गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। नयाँ सामग्री र स्वादहरूलाई स्वाभाविक रूपमा तपाईंको प्लेटमा बढी ठाउँ लिन दिनुहोस्। धेरै मानिसहरूले पत्ता लगाउँछन् कि एक पटक तिनीहरू शाकाहारी भएपछि उनीहरूको आहार वास्तवमा अझ विविध र साहसिक हुन्छ, यसले नयाँ रेसिपीहरू र विश्वव्यापी व्यञ्जनहरू अन्वेषण गर्ने उत्तम अवसर बनाउँछ।

वनस्पतिमा आधारित आवश्यक वस्तुहरूले भरिएको कार्ट लिएर शाकाहारी बन्नको लागि किनमेल गर्दै

के किन्ने

जब तपाईं आधारभूत कुराहरूमा अडिग रहनुहुन्छ तब शाकाहारी खाना आश्चर्यजनक रूपमा सरल हुन सक्छ। तपाईंले भर पर्नुहुने धेरैजसो खानाहरू - ताजा फलफूल र तरकारीहरू, अन्न, सिमी, बदाम, बीउ, र दैनिक जडीबुटी र मसलाहरू - पहिले नै कुनै पनि सुपरमार्केटमा उपलब्ध छन् र धेरै महँगो पर्दैन। तपाईं सोया, बदाम, चामल वा नरिवल जस्ता प्रशस्त वनस्पति दूधहरूबाट पनि छनौट गर्न सक्नुहुन्छ, र यदि तपाईंलाई अझ रमाइलो गर्न मन लाग्छ भने, धेरैजसो पसलहरूले अब शाकाहारी बर्गर, ससेज, चीज, आइसक्रिम र बिस्कुट र चकलेट पनि राख्छन्। यी व्यवहारहरूले प्रारम्भिक दिनहरूमा मद्दत गर्न सक्छन्, तर प्रशोधित खानाहरूलाई कहिलेकाहीं विकल्पको रूपमा राख्नु अझै राम्रो हुन्छ। शाकाहारी आहारलाई वास्तवमै सजिलो बनाउने कुरा भनेको राम्रोसँग स्टक गरिएको भान्साकोठा हुनु र केही भरपर्दो रेसिपीहरू जान्नु हो। अगाडि योजना बनाउन थोरै समय बिताउनुहोस् - जब तपाईंलाई पहिले नै थाहा हुन्छ कि तपाईं अर्को के खान जाँदै हुनुहुन्छ भने ट्र्याकमा रहन धेरै सजिलो हुन्छ।

आफ्नो शाकाहारी संक्रमण गाइडको भागको रूपमा साथीहरू सँगै खानाको आनन्द लिँदै

के बनाउने

एकचोटि तपाईंले बोटबिरुवामा आधारित खाना पकाउन थाल्नुभयो भने, तपाईंले कति परिचित परिकारहरू सजिलैसँग शाकाहारी बनाउन सकिन्छ भनेर तुरुन्तै देख्नुहुनेछ। स्ट्रि-फ्राइज, पास्ता, भात र सिमी, करी, सुशी कचौरा, सलाद, प्याड थाई, क्विनोआ डिश, पिज्जा र र्‍याप जस्ता दैनिक खानाहरू अनुकूलन गर्न सजिलो छ, जबकि प्यानकेक, फ्रेन्च टोस्ट र वाफल जस्ता ब्रेकफास्ट मनपर्नेहरूमा पनि उत्कृष्ट शाकाहारी संस्करणहरू छन्। सूप, स्ट्यु, बर्गर र टोस्टेड स्यान्डविचहरू सहित आरामदायी खानाहरू पनि उत्तिकै सन्तोषजनक रहन्छन्, र तपाईं अझै पनि पशुजन्य उत्पादनहरू प्रयोग नगरी कुकीज, केक, आइसक्रिम र पाई जस्ता मिठाईहरूको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ। तपाईंले आफ्नो मनपर्ने परिकारहरू त्याग्नुभएको छैन भन्ने महसुस गरेपछि संक्रमण अझ सजिलो हुन्छ - तपाईं तिनीहरूलाई तयार गर्ने नयाँ तरिकाहरू मात्र सिक्दै हुनुहुन्छ। र जब तपाईंलाई विचारहरू चाहिन्छ, अनन्त रेसिपीहरू र प्रेरणा पाउनको लागि "शाकाहारी" पछि कुनै पनि खानाको नाम खोज्नुहोस्।

बाहिर खाना खाँदा र विभिन्न प्रकारका बोटबिरुवामा आधारित परिकारहरूको आनन्द लिँदै शाकाहारी बन्ने सुझावहरू

कहाँ खाने

तपाईं जहाँ भए पनि - रेस्टुरेन्टमा, साथीहरूलाई भेट्न जाँदा, वा यात्रा गर्दा - त्यहाँ सामान्यतया शाकाहारी विकल्पहरू उपलब्ध हुन्छन्; सोध्नको लागि थोरै जागरूकता र आत्मविश्वास चाहिन्छ। रेस्टुरेन्टहरूमा, मासुमा धेरै ध्यान केन्द्रित गर्ने रेस्टुरेन्टहरूमा पनि, तपाईं लगभग सधैं शाकाहारी-मैत्री परिकारको अनुरोध गर्न सक्नुहुन्छ। धेरै शेफहरू खाना अनुकूलन गर्न वा विकल्पहरू सुझाव दिन खुसी हुन्छन् जब तपाईंले उनीहरूलाई के चाहिन्छ भनेर बताउनुहुन्छ। साथीको घरमा खाना खाँदा, थोरै तयारीले मद्दत गर्छ। पहिले कल गर्नुहोस्, उनीहरूले के सेवा गर्ने योजना बनाइरहेका छन् भनेर सोध्नुहोस्, र कुनै परिकार ल्याउन वा मेनु समायोजन गर्न मद्दत गर्न प्रस्ताव गर्नुहोस् ताकि तपाईं कुनै झन्झट बिना सँगै खानाको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ। यात्रा गर्न अलि बढी योजना चाहिन्छ, तर अझै पनि ट्र्याकमा रहन सजिलो छ। शाकाहारी-मैत्री रेस्टुरेन्ट एपमा द्रुत जाँचले तपाईंलाई उपयुक्त विकल्पहरू भएका नजिकैका क्याफेहरू, बजारहरू वा भोजनालयहरूमा मार्गदर्शन गर्न सक्छ। थोरै सञ्चार र जिज्ञासाको साथ, घरबाट टाढा शाकाहारी खाना खानु चुनौती होइन, तर यात्राको रमाइलो भाग बन्छ।

शाकाहारी भोजनको लागि सुझावहरू

क्रूरतामुक्त जीवनशैली अपनाउँदै एकताबद्ध रहने

शाकाहारी जीवनशैली अपनाउनु रोमाञ्चक र अलि कठिन लाग्न सक्छ। तपाईं नयाँ खाना र बानीहरू पत्ता लगाउँदै हुनुहुन्छ, र कहिलेकाहीं अनिश्चित महसुस हुनु स्वाभाविक हो। यसलाई चरणबद्ध रूपमा लिनुहोस्, आफैंसँग धैर्य राख्नुहोस्, र पूर्णता भन्दा प्रगतिमा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्।

आइकन
आफैलाई अनुग्रह दिनुहोस्

शाकाहारी जीवनशैलीमा स्विच गर्न समय लाग्छ, र बाटोमा गल्तीहरू हुनु सामान्य कुरा हो। विरलै हुने असफलताहरू प्रक्रियाको एक हिस्सा हुन्, र तिनीहरूले तपाईंको प्रगतिलाई अमान्य गर्दैनन्। पूर्णता भन्दा स्थिर सुधारमा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्। प्रत्येक सचेत छनौट, प्रत्येक बोट-आधारित खानाले तपाईंको प्रतिबद्धतालाई बलियो बनाउँछ र दिगो बानीहरू निर्माण गर्दछ। आफैंसँग कोमल हुनुहोस्, आफ्नो कामको पार्टी बनाउनुहोस्, र जान्नुहोस् कि गहिरो परिवर्तन आउन समय लाग्छ।

आइकन
लचिलोपन अँगाल्नुहोस्

शाकाहारी जीवनशैलीमा परिवर्तन हुनु भनेको सबैथोक वा केही पनि हुनु पर्दैन। सुरुमा लचिलो दृष्टिकोण अपनाउनु पूर्णतया सामान्य हो, विशेष गरी सुरुमा। तपाईंले घरमै पूर्ण रूपमा वनस्पतिमा आधारित खाना खाएर सुरु गर्न सक्नुहुन्छ, बाहिर खाना खाँदा आफूलाई सानो मांसाहारी खानाको अनुमति दिँदै, वा समयसँगै जनावरका उत्पादनहरूलाई बिस्तारै शाकाहारी विकल्पहरूले प्रतिस्थापन गर्दै। मुख्य कुरा भनेको तपाईंको लागि दिगो महसुस हुने लय खोज्नु हो।

आइकन
यथार्थपरक अपेक्षाहरू सेट गर्नुहोस्

शाकाहारी बन्नु एउटा यात्रा हो, दौड होइन। पूर्णता भन्दा पनि साना, स्थिर परिवर्तनहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्। हरेक पाइला मनाउनुहोस्, चाहे त्यो नयाँ शाकाहारी रेसिपी प्रयास गर्ने होस्, मनपर्ने खाजा साट्ने होस्, वा बिरुवामा आधारित खानाको आनन्द लिने होस्। प्रत्येक सफलता, जतिसुकै सानो किन नहोस्, तपाईंलाई उत्प्रेरित राख्छ र संक्रमणलाई सजिलो बनाउँछ।

आइकन
सहयोगी वातावरण सिर्जना गर्नुहोस्

तपाईंको निर्णयलाई प्रोत्साहन गर्ने साथीहरू वा परिवारका सदस्यहरूसँग कुराकानी गर्नुहोस्। तपाईं अनलाइन समुदायहरूको हिस्सा पनि हुन सक्नुहुन्छ वा स्थानीय शाकाहारी समूहहरू खोज्न सक्नुहुन्छ। अनुभव, रेसिपी र चुनौतीहरू साझा गरेर एकअर्कालाई प्रेरित गर्नाले तपाईंलाई अगाडि बढ्ने मात्र होइन तर रमाइलो पनि बनाउँछ। सहयोगी वातावरणले तपाईंलाई आफ्नो नयाँ जीवनशैलीमा स्थिर र विश्वस्त रहन मद्दत गर्छ भन्ने कुरा नबिर्सनुहोस्।

शाकाहारी बन्नको लागि टोफु र दाल सहित प्रोटीनको शीर्ष शाकाहारी स्रोतहरूको इन्फोग्राफिक

तर तपाईंले आफ्नो प्रोटिन कहाँबाट पाउनुहुन्छ ?

धेरैको लागि, शाकाहारी बन्ने विचारले तुरुन्तै यो प्रश्न उठाउँछ: "तर म मेरो प्रोटिन कहाँबाट पाउने?" वर्षौंको मार्केटिङले यो मिथक निर्माण गरेको छ कि हामीलाई निरन्तर पशु स्रोतहरूबाट ठूलो मात्रामा प्रोटिन चाहिन्छ, तर वास्तविकतामा, धेरैजसो मानिसहरू - विशेष गरी पश्चिमी देशहरूमा - पहिले नै आफ्नो शरीरलाई चाहिने भन्दा बढी प्रोटिन उपभोग गर्छन्। साँचो प्रोटिनको कमी अत्यन्तै दुर्लभ छ, र यदि तपाईंले पर्याप्त क्यालोरी भएको सन्तुलित शाकाहारी आहार पालना गर्नुभयो भने, तपाईंको प्रोटिनको आवश्यकताहरू पूरा गर्न पूर्ण रूपमा सरल छ।

पुरुषहरूको लागि दैनिक प्रोटिनको आवश्यकता औसतमा ५५ ग्राम र महिलाहरूको लागि ४५ ग्राम हुन्छ। सौभाग्यवश, वनस्पति जगतले प्रशस्त मात्रामा प्रोटिनयुक्त खानेकुराहरू प्रदान गर्दछ। दाल, चना, सिमी, मटर र सोया जस्ता दालहरू उत्कृष्ट स्रोत हुन्, जबकि बदाम, बीउ र सम्पूर्ण अन्नहरू - जस्तै होलमिल रोटी, होलगहुँ पास्ता र खैरो चामल - ले पनि महत्त्वपूर्ण योगदान पुर्‍याउँछन्। पकाएको टोफुको एक पटकको उदार सेवनले पनि वयस्कको दैनिक प्रोटिन आवश्यकताको आधासम्म पूरा गर्न सक्छ।

तपाईंको दैनिक खानामा यी विभिन्न प्रकारका खानेकुराहरू समावेश गरेर, तपाईं पशुजन्य उत्पादनहरूमा भर नपरिकन सजिलैसँग इष्टतम प्रोटिन सेवन कायम राख्न सक्नुहुन्छ। शाकाहारी आहार प्रोटिनको लागि मात्र पर्याप्त हुँदैन - यो तपाईं र ग्रह दुवैको लागि पोषक तत्वले भरिपूर्ण, मुटु-स्वस्थ र दिगो पनि हुन्छ।

आवश्यक पोषक तत्वहरू

कस्ता पूरकहरू
लिनु पर्छ?

विविध शाकाहारी आहारले तपाईंलाई आवश्यक पर्ने सबै पोषक तत्वहरू आपूर्ति गर्न सक्छ र यो सामान्यतया सामान्य पश्चिमी आहार भन्दा स्वस्थकर हुन्छ। शाकाहारीहरूले (र मांसाहारीहरूले) भिटामिन बी१२, भिटामिन डी, आयोडिन र ओमेगा-३ को सेवनमा ध्यान दिनुपर्छ। फलफूल, तरकारी, सम्पूर्ण अन्न, दाल, बदाम र बीउहरू - सम्पूर्ण वनस्पतिजन्य खानाहरूलाई प्राथमिकता दिनाले पूरकहरूमा भर पर्नु भन्दा धेरै बढी पौष्टिक लाभ प्रदान गर्दछ, र निश्चित भिटामिन र खनिजहरूको अत्यधिक सेवनको जोखिमबाट बच्न सक्छ।

शाकाहारी बन्न भिटामिन बी१२

भिटामिन बी १२

पर्याप्त स्तर सुनिश्चित गर्न, फोर्टिफाइड खाना र नियमित पूरकहरूको संयोजनबाट प्राप्त हुने दैनिक ५ माइक्रोग्राम भिटामिन B12 सेवन गर्ने लक्ष्य राख्नु उचित हुन्छ। फोर्टिफाइड विकल्पहरूमा खमीरको अर्क (जस्तै मार्माइट वा भेजेमाइट), B12 ले समृद्ध पौष्टिक खमीर फ्लेक्स, बिरुवामा आधारित दूध र B12 ले समृद्ध दही, B12-समृद्ध ब्रेकफास्ट सिरियल, र फोर्टिफाइड मार्जरीन समावेश छन्।

शाकाहारी बन्न भिटामिन डी

भिटामिन डी

वयस्कहरूलाई दैनिक १० माइक्रोग्राम (४०० IU) भिटामिन डी चाहिन्छ। वसन्त र गर्मी महिनाहरूमा, धेरैजसो मानिसहरूले सूर्यको किरणबाट पर्याप्त भिटामिन डी पाउँछन्, तर जाडोको समयमा, शाकाहारीहरू मात्र होइन, सबैका लागि पूरक सिफारिस गरिन्छ। राम्रो वनस्पति-आधारित स्रोतहरूमा भिटामिन डी-फोर्टिफाइड बिरुवाको दूध, फोर्टिफाइड तरकारी मार्जरीन, शाकाहारी-अनुकूल लेबल गरिएको ब्रेकफास्ट सिरियल, र भिटामिन डी-समृद्ध च्याउ (सधैं लेबल जाँच गर्नुहोस्) समावेश छन्।

सन्तुलित शाकाहारी

सन्तुलित शाकाहारी आहार भनेको के हो?

राम्रोसँग योजनाबद्ध शाकाहारी आहार रंगीन फलफूल र तरकारीहरू, सम्पूर्ण अन्न, सिमी र दाल, बदाम र बीउहरू वरिपरि निर्मित हुन्छ। यो प्रतिबन्धको बारेमा होइन - यो विविधताको बारेमा हो। वास्तवमा, तपाईंले पहिले नै रमाइलो गर्नुभएका धेरै खानाहरू प्राकृतिक रूपमा बोटबिरुवामा आधारित छन् भन्ने महसुस गर्दा तपाईंलाई अचम्म लाग्न सक्छ।.

शाकाहारी हुनुको अर्थ आफ्नो मनपर्ने खाना त्याग्नु होइन। केही साधारण परिवर्तनहरूको साथ, तपाईं परिचित क्लासिकहरू पुन: सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ र बाटोमा नयाँ स्वादहरू पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ। हार्दिक पास्तादेखि आरामदायी करी र पौष्टिक कचौराहरू सम्म, बोटबिरुवामा आधारित खाना सन्तोषजनक र रोमाञ्चक दुवै हुन सक्छ।.

त्यसो भए, कुनै पनि आहार जस्तै, सन्तुलन महत्त्वपूर्ण छ। पेस्ट्री, बिस्कुट र फ्राइज जस्ता अल्ट्रा-प्रशोधित खानाहरूमा आधारित शाकाहारी आहारले तपाईंको स्वास्थ्य लक्ष्यहरूलाई समर्थन गर्दैन। सम्पूर्ण खानाहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्न, विविधता थप्न, र कहिलेकाहीं आफैलाई उपचार गर्न अनुमति दिनाले तपाईंले लामो समयसम्म कायम राख्न सक्ने दिगो दृष्टिकोण सिर्जना गर्दछ।.

मलाई हरेक दिन शाकाहारी आहारमा के चाहिन्छ?

राम्रो स्वास्थ्यको लागि सन्तुलित शाकाहारी आहार खानु महत्त्वपूर्ण छ
आइकन

आफ्नो आधा प्लेट फलफूल र तरकारीले भर्नुहोस्

दैनिक ५-८ सर्भिङ

ताजा, जमेको, बाफमा पकाएको, भुटेको, वा मिश्रित विकल्पहरू छनौट गर्नुहोस्। एन्टिअक्सिडेन्ट र फाइटोन्यूट्रिएन्टहरू अधिकतम बनाउन विभिन्न रंगहरू खानुहोस्।.

→ प्रतिरक्षा स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ
→ फाइबर, भिटामिन सी, बिटा-क्यारोटिन र पोटासियमले भरिपूर्ण
→ सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ

आइकन

स्थिर ऊर्जाको लागि सम्पूर्ण अन्न छनौट गर्नुहोस्

दैनिक ३-४ सर्भिङ

खैरो चामल, होलमिल ब्रेड, ओट्स, होलगहुँ पास्ता र क्विनोआ रोज्नुहोस्।.

→ जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्दछ
→ भिटामिन बी र म्याग्नेसियममा उच्च
→ पेट र चयापचय स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ

आइकन

बिरुवामा आधारित प्रोटिनलाई प्राथमिकता दिनुहोस्

दैनिक २-३ सर्भिङ

दाल, सिमी, छोला, टोफु, टेम्पेह, एडामामे र सोया उत्पादनहरू समावेश गर्नुहोस्।.

→ उत्कृष्ट शाकाहारी प्रोटीन स्रोतहरू
→ फलाम, जिंक र फाइबरले भरिपूर्ण
→ मांसपेशी र समग्र स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ

आइकन

दैनिक बदाम र बीउ थप्नुहोस्

२ चम्चा वा सानो मुट्ठी

बदाम, ओखर, चियाको बीउ, अलसीको बीउ, फर्सीको बीउ, वा नट बटर छान्नुहोस्।.

→ स्वस्थ बोसो प्रदान गर्दछ
→ ओमेगा-३ (ALA) को स्रोत
→ मुटुको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ

आइकन

स्वस्थ वनस्पति तेलहरू
मध्यम मात्रामा

थोरै मात्रामा

चिसो परिकारको लागि अतिरिक्त भर्जिन जैतुनको तेल, अलसीको तेल, वा हेम्पको तेल प्रयोग गर्नुहोस्। खाना पकाउन रेपसीड (क्यानोला) वा सोया तेल छनौट गर्नुहोस्।.

→ आवश्यक फ्याटी एसिडहरू आपूर्ति गर्दछ
→ पोषक तत्वहरूको अवशोषण बढाउँछ

आइकन

भिटामिन बी १२ र भिटामिन डी नबिर्सनुहोस्

शाकाहारी आहारमा भिटामिन बी१२ पूरक आवश्यक हुन्छ। घामको सम्पर्कमा निर्भर गर्दै भिटामिन डी पनि आवश्यक पर्न सक्छ।.

→ कमीलाई रोक्छ
→ स्नायु कार्य र हड्डीको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ

सिकिरहनुहोस्

शाकाहारी जीवनशैली अपनाउनु भनेको सिक्ने यात्रा हो भन्ने कुरा मनमा राख्नुहोस्। जनावरमा आधारित खानाहरू वरिपरि केन्द्रित संसारमा शाकाहारीको रूपमा जीवन बिताउन साहस र जिज्ञासु मानसिकता दुवै आवश्यक पर्दछ। यद्यपि शाकाहारीवाद १९४४ देखि अस्तित्वमा छ, यो धेरैका लागि अपेक्षाकृत अपरिचित अवधारणा बनेको छ, र यसलाई पूर्ण रूपमा अँगाल्ने प्रत्येक व्यक्तिको बाटो अद्वितीय छ। यस यात्रालाई आफ्नो लागि व्यावहारिक शाकाहारी संक्रमण गाइडको रूपमा व्यवहार गरेर, तपाईं पोषण र नैतिकतादेखि वातावरणीय प्रभावसम्मका विभिन्न पक्षहरू अन्वेषण गर्न समय निकाल्न सक्नुहुन्छ र आफूलाई बिस्तारै बढ्न अनुमति दिन सक्नुहुन्छ। बाटोमा आफ्ना उपलब्धिहरू मनाउनुहोस्, जतिसुकै सानो भए पनि, किनकि अगाडि बढ्ने हरेक कदम तपाईंको नयाँ जीवनशैलीप्रति प्रगति र प्रतिबद्धताको संकेत हो।.

भिडियो प्ले गर्नुहोस्

किन सम्झनुहोस्

आफ्नो "किन" लाई नजिक राख्नुहोस्। तपाईंलाई शाकाहारी जीवनशैली रोज्न प्रेरित गर्ने मूल्यहरू र त्यो परिवर्तन गरेपछि तपाईंले महसुस गर्नुभएको सकारात्मक परिवर्तनहरूको बारेमा आफूलाई सम्झाउनुहोस्। जब तपाईं शाकाहारी बन्ने सजिलो तरिकाहरू खोज्नुहुन्छ, धेरैजसो मानिसहरूले पत्ता लगाउँछन् कि यसरी बाँच्नु उनीहरूले कल्पना गरेको भन्दा धेरै सजिलो - र धेरै फलदायी छ। शुरुआतीहरूको लागि स्वस्थ शाकाहारी आहार पालना गर्दा पनि, सबै कुरा भारी महसुस हुने क्षणहरू आउनु सामान्य हो। जब त्यो हुन्छ, रोक्नुहोस्। सास फेर्नुहोस्। तपाईं कति टाढा आउनुभएको छ र तपाईं केको लागि उभिनुभएको छ भन्ने कुरामा विचार गर्नुहोस्।.

प्रेरणाले आफूलाई घेर्नुहोस्। एउटा विचारशील पुस्तक, एउटा उत्थानदायी वृत्तचित्र, वा छोटो भिडियोले पनि तपाईंको प्रेरणालाई पुनर्जीवित गर्न सक्छ। दृश्यात्मक रिमाइन्डरहरू - सायद तपाईंले माया गर्ने जनावरको तस्बिर वा तपाईंको मूल्यमान्यताहरूसँग प्रतिध्वनि गर्ने सन्देश - ले तपाईंलाई जगमा राख्न सक्छ। र यदि तपाईंसँग मौका छ भने, पशु अभयारण्यमा जानुहोस्। प्रायः वस्तुको रूपमा व्यवहार गरिएका जनावरहरूसँग समय बिताउनु र तिनीहरूको अद्वितीय व्यक्तित्वलाई नजिकबाट हेर्नु गहिरो रूपमा भावुक हुन सक्छ, जसले तपाईंलाई तपाईंको छनौटहरू किन महत्त्वपूर्ण छन् भनेर सम्झाउँछ। यदि भ्रमण सम्भव छैन भने, अनलाइन उपलब्ध अनगिन्ती हृदयस्पर्शी जनावर भिडियोहरूले उही कोमल रिमाइन्डर प्रदान गर्दछ: करुणा सधैं छनौट गर्न लायक छ।