ഗ്രഹത്തിനായുള്ള സസ്യാധിഷ്ഠിതം
നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിന്റെ ഭാവി ഇന്ന് നാം എടുക്കുന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വ്യാവസായിക മൃഗസംരക്ഷണം വനനശീകരണം, ജലമലിനീകരണം, ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്വമനം എന്നിവയുടെ ഒരു പ്രധാന കാരണമാണ്. ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ നമ്മുടെ ആവാസവ്യവസ്ഥയെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനാൽ കൂടുതൽ ഭൂമിക്ക് അനുയോജ്യമായ ബദലുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഒരു സസ്യാധിഷ്ഠിത ഗ്രഹ സമീപനം സ്വീകരിക്കേണ്ടത് അടിയന്തിരമായി ആവശ്യമാണ്.
സസ്യാധിഷ്ഠിത ജീവിതശൈലി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഗ്രഹത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള ശക്തമായ ഒരു മാർഗമാണ്. നമ്മൾ കൂടുതൽ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, നമ്മൾ കുറച്ച് ഭൂമിയും വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ നമ്മൾ കുറച്ച് ഉദ്വമനം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുന്നതിനേക്കാൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത കൃഷി കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമാണ്, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാൻ നമുക്ക് കഴിയും. ഇത് പരിസ്ഥിതിയെ സഹായിക്കുകയും എല്ലാവർക്കും ഭക്ഷണം ന്യായമായി ലഭ്യമാക്കുന്നതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സസ്യാധിഷ്ഠിത ജീവിതം ജൈവവൈവിധ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കുറച്ച് മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുമ്പോൾ, വനങ്ങൾ, സമുദ്രങ്ങൾ, പുൽമേടുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് വീണ്ടെടുക്കാൻ അവസരം ലഭിക്കും. ഗ്രഹത്തിനായി സസ്യാധിഷ്ഠിത ജീവിതത്തിന് മുൻഗണന നൽകുന്നതിലൂടെ, വന്യജീവികൾക്ക് കൂടുതൽ ഇടം നൽകുകയും പ്രകൃതിദത്ത ആവാസ വ്യവസ്ഥകൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രകൃതിക്കെതിരെയല്ല, പ്രകൃതിയോടൊപ്പം ജീവിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണിത്.
സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ അനുകമ്പയെയും ശരിയായ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതിനെയും കുറിച്ചുള്ളതാണ്. അവ മൃഗങ്ങളോടും, ഗ്രഹത്തോടും, ഭാവി തലമുറകളോടും ഉള്ള ബഹുമാനം കാണിക്കുന്നു. ഓരോ ഭക്ഷണവും ഒരു നല്ല മാറ്റമുണ്ടാക്കാനും കൂടുതൽ സുന്ദരവും സുസ്ഥിരവുമായ ഒരു ലോകത്തിലേക്ക് നീങ്ങാനുമുള്ള അവസരമാണ്.
സസ്യാധിഷ്ഠിത ജീവിതം ഇപ്പോൾ മുമ്പെന്നത്തേക്കാളും എളുപ്പമാണ്. രുചികരമായ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പുതിയ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ പരീക്ഷിക്കാൻ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഈ രീതിയിൽ കഴിക്കുന്നത് ഗ്രഹത്തിന് മാത്രമല്ല നല്ലത് - ഇത് മികച്ച ആരോഗ്യത്തിനും, ആവേശകരമായ ഭക്ഷണത്തിനും, പ്രകൃതിയുമായുള്ള അടുത്ത ബന്ധത്തിനും കാരണമാകും.
എല്ലാ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളും പ്രധാനമാണ്. സസ്യാധിഷ്ഠിത ജീവിതം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ശുദ്ധവായു, ആരോഗ്യകരമായ മണ്ണ്, ശക്തമായ ആവാസവ്യവസ്ഥ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു. ഈ പ്രസ്ഥാനം കൂടുതൽ ആരോഗ്യം, കൂടുതൽ ദയ, വരാനിരിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പ്രതീക്ഷ എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ്.
പാത വ്യക്തമാണ്: കൂടുതൽ പച്ചപ്പുള്ളതും ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ കാരുണ്യമുള്ളതുമായ ഒരു ലോകം കൈയെത്തും ദൂരത്താണ്. സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിളകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ, നമ്മൾ ഭൂമിയെയാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്.
കൗസ്പൈറസി
സുസ്ഥിരതയുടെ രഹസ്യം
മൃഗസംരക്ഷണം വൻതോതിൽ മാലിന്യങ്ങളും ഹരിതഗൃഹ വാതകങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും നമ്മുടെ മണ്ണ്, വായു, ജലം എന്നിവയെ മലിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷ്യോൽപ്പാദനത്തിന്റെ ഈ ഗണ്യമായ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം, ഭൂമിയുടെ നാശത്തിനും ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെ തകർച്ചയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു.
75%
ലോകം സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം സ്വീകരിച്ചാൽ ആഗോളതലത്തിൽ 100 കോടി കാർഷിക ഭൂമി സ്വതന്ത്രമാക്കാൻ കഴിയും - ഇത് അമേരിക്ക, ചൈന, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ എന്നിവയുടെ ആകെ വലിപ്പമുള്ള ഒരു പ്രദേശത്തിന് തുല്യമായ ഒരു വിസ്തൃതി തുറക്കും.
60%
ആഗോള ജൈവവൈവിധ്യനഷ്ടത്തിന്റെ തോത് ഭക്ഷ്യോത്പാദനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - അതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നത് മൃഗസംരക്ഷണമാണ്.
പരിസ്ഥിതിക്ക് വേണ്ടി വീഗൻ ആകൂ
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം ലോകത്തെ എങ്ങനെ മാറ്റിമറിക്കും
1960-കൾ മുതൽ, ആഗോള ജനസംഖ്യ ഇരട്ടിയായി - എന്നാൽ ലോക മാംസ ഉൽപാദനം നാലിരട്ടിയായി വർദ്ധിച്ചു. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, കന്നുകാലി വളർത്തൽ കുതിച്ചുയർന്നു: 2013-ൽ പന്നി ഉൽപാദനം 1961-നെ അപേക്ഷിച്ച് 4.5 മടങ്ങ് കൂടുതലായിരുന്നു, കോഴി ഉൽപാദനം ഏകദേശം 13 മടങ്ങ് വർദ്ധിച്ചു.
ഈ അമ്പരപ്പിക്കുന്ന കണക്കുകൾ മന്ദഗതിയിലാകുന്നില്ല. ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ ഭക്ഷ്യ-കാർഷിക സംഘടന (എഫ്എഒ) പ്രവചിക്കുന്നത്, പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാംസം, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആവശ്യകത വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ, 2050 ആകുമ്പോഴേക്കും ആഗോള മാംസ ഉൽപ്പാദനം ഇരട്ടിയാകുമെന്നാണ് - ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളും ഇത് പിന്തുടരുന്നു.
നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിന് അതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്. കന്നുകാലി വളർത്തൽ വിപുലീകരിക്കുന്നത് ആഗോളതാപനം, വനനശീകരണം, ജലക്ഷാമം, മണ്ണിന്റെ നശീകരണം, മലിനീകരണം എന്നിവ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും എണ്ണമറ്റ ജീവജാലങ്ങളെ വംശനാശത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ മൃഗങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തീറ്റ വിളകൾ ആവശ്യമാണ്, ഇത് ഒരു ദുഷിച്ച ചക്രം സൃഷ്ടിക്കുന്നു: വളരുന്ന മനുഷ്യ ജനസംഖ്യയെയും വ്യാവസായിക മൃഗസംരക്ഷണത്തെയും നിലനിർത്താൻ ഭൂമിക്ക് കഴിയില്ല. 2050 ആകുമ്പോഴേക്കും, 2–4 ബില്യൺ അധിക ആളുകൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഉണ്ടാകും, ഇത് ഇതിനകം ദുർബലമായ ആവാസവ്യവസ്ഥയിൽ വലിയ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു.
നമ്മുടെ കാർബൺ കാൽപ്പാടുകൾ കുറയ്ക്കുക, ജലം സംരക്ഷിക്കുക, ഊർജ്ജ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക, കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായി ജീവിക്കുക എന്നിവയാണ് നമ്മുടെ ലക്ഷ്യമെങ്കിൽ, ഏറ്റവും ശക്തമായ പ്രവർത്തനം നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണ്. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് വെറുമൊരു വ്യക്തിഗത ആരോഗ്യ തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല - ഗ്രഹത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ജൈവവൈവിധ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും വരും തലമുറകൾക്ക് സുസ്ഥിരമായ ഒരു ഭാവി സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.
എല്ലാ ഭക്ഷണവും പ്രധാനമാണ്. എല്ലാ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളും പ്രധാനമാണ്. സസ്യാഹാരം കഴിക്കൂ - ഗ്രഹത്തിന് വേണ്ടി.
അവലംബം
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1
മൃഗസംരക്ഷണത്തിന്റെ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതങ്ങൾ
ആഗോള കാലാവസ്ഥാ പ്രതിസന്ധിയുടെ യഥാർത്ഥ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഇപ്പോൾ എക്കാലത്തേക്കാളും കൂടുതൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ അനുഭവിക്കുന്നു. മനുഷ്യന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളാണ് ഈ മാറ്റത്തിന് കാരണമാകുന്നത്, ഭക്ഷണത്തിന്റെ - പ്രത്യേകിച്ച് മൃഗസംരക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള - പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതമാണ് ഒരു പ്രധാന സംഭാവന നൽകുന്നത്, ആഗോള ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്വമനത്തിന്റെ 14.5% ഇതിന് കാരണമാകുന്നു. ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് "ഗ്രഹത്തിന്റെ പ്രകൃതി വിഭവങ്ങളിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന സമ്മർദ്ദം സൃഷ്ടിക്കുന്നു", ഇത് ഭൂമിയുടെ നാശത്തിനും ജലപാതകളുടെ മലിനീകരണത്തിനും എണ്ണമറ്റ ജീവജാലങ്ങളുടെ തിരോധാനത്തിനും കാരണമാകുന്നു. സുസ്ഥിരമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് ഗ്രഹത്തെ രക്ഷിക്കുക എന്നതു മാത്രമല്ല; ഭൂമിയിലെ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും നിലനിൽപ്പിനും സന്തോഷത്തിനും ഭാവിക്കും അത് ആവശ്യമാണ്.
ജൈവവൈവിധ്യ നഷ്ടം
ജൈവവൈവിധ്യ നഷ്ടം ത്വരിതഗതിയിലായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു, പത്ത് ലക്ഷം ജീവിവർഗങ്ങൾ വംശനാശ ഭീഷണിയിലാണ്, അതേസമയം ലോകത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മുക്കാൽ ഭാഗവും വെറും 12 സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും അഞ്ച് ജീവിവർഗങ്ങളിൽ നിന്നുമാണ്. വ്യാവസായിക ജന്തുകൃഷി ഈ പ്രതിസന്ധിയുടെ ഒരു പ്രധാന ചാലകശക്തിയാണ്, എന്നാൽ സുസ്ഥിരമായ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും ജീവിതശൈലികളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ആവാസവ്യവസ്ഥയെ സംരക്ഷിക്കാനും വന്യജീവികളെ സംരക്ഷിക്കാനും ഗ്രഹത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും.
വനനശീകരണവും ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെ നഷ്ടവും
മൃഗസംരക്ഷണം, വനനശീകരണം, വന്യജീവികളുടെ സ്ഥാനഭ്രംശം, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം ത്വരിതപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും വിനാശകരമായ അനന്തരഫലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വനനശീകരണവും ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെ നഷ്ടവും. ജൈവവൈവിധ്യവും ഗ്രഹാരോഗ്യവും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഈ ആവാസവ്യവസ്ഥകളെ സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
ജലമലിനീകരണവും ക്ഷാമവും
സസ്യാഹാരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് മൃഗാഹാരങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് വളരെയധികം വെള്ളം ആവശ്യമാണ്, ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മലിനീകരണത്തിനും ക്ഷാമത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നത് ശുദ്ധജലം സംരക്ഷിക്കാനും ആവാസവ്യവസ്ഥ പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ ഭാവിയെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
മണ്ണിന്റെ നശീകരണം
കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും കന്നുകാലി വളർത്തലിന്റെ വ്യാപനവും കാരണം ലോകത്തിലെ നാലിലൊന്ന് ഭാഗവും മരുഭൂമിയായി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. തീവ്രമായ മൃഗസംരക്ഷണം മണ്ണിന്റെ പോഷകങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുകയും മണ്ണൊലിപ്പിന് കാരണമാവുകയും ഭൂമിയുടെ നശീകരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. സസ്യാധിഷ്ഠിത സംവിധാനങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്നത് മണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനും, ആവാസവ്യവസ്ഥയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും, ഭാവി തലമുറകൾക്ക് ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ ഭൂമി സുരക്ഷിതമാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും.
ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്വമനം
മൃഗസംരക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്വമനം ആഗോളതാപനത്തെ ഗണ്യമായി ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും കാലാവസ്ഥാ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും മനുഷ്യരെയും വന്യജീവികളെയും അപകടത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ സുസ്ഥിരവും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതുമായ ഒരു ഗ്രഹം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും സസ്യാധിഷ്ഠിത പാലുകളുടെയും പാരിസ്ഥിതിക കാൽപ്പാടുകൾ
ഓരോ ലിറ്റർ പാലിലും ഉണ്ടാകുന്ന ആഘാതം അളക്കുന്നു. ഭൂവിനിയോഗ മാറ്റം, കൃഷിയിടത്തിലെ ഉൽപ്പാദനം, സംസ്കരണം, ഗതാഗതം, പാക്കേജിംഗ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന വിതരണ ശൃംഖലയിലുടനീളമുള്ള ഭക്ഷ്യ സംവിധാന ആഘാത പഠനങ്ങളുടെ മെറ്റാ വിശകലനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇവ.
ഭൂവിനിയോഗം
ലോകത്തിലെ കൃഷിഭൂമിയുടെ മുക്കാൽ ഭാഗവും കന്നുകാലി വളർത്തലിനായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, ആവശ്യത്തിന് ഭക്ഷണം വളർത്താൻ നമുക്ക് സ്ഥലമില്ലാതെ അതിവേഗം കഷ്ടപ്പെടുകയാണ്. ഈ വ്യാപകമായ ഭൂമിയുടെ ആവശ്യം വനനശീകരണം, ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെ നാശം, ജൈവവൈവിധ്യ നഷ്ടം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ലഭ്യമായ കൃഷിയോഗ്യമായ ഭൂമി കൂടുതൽ കൂടുതൽ പരിമിതമാകുമ്പോൾ, കന്നുകാലി സംവിധാനങ്ങളുടെ വികാസം സുസ്ഥിരമായ ഭൂവിനിയോഗത്തെയും ദീർഘകാല ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയെയും കുറിച്ചുള്ള ഗുരുതരമായ ആശങ്കകൾ ഉയർത്തുന്നു.
ജല ഉപയോഗം
കന്നുകാലി ഉൽപ്പാദനം വളരെ ജലാംശം ആവശ്യമുള്ളതാണ്, തീറ്റ കൃഷി, മൃഗങ്ങളുടെ ജലാംശം, സംസ്കരണം എന്നിവയ്ക്കായി വലിയ അളവിൽ ശുദ്ധജലം ആവശ്യമാണ്. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷ്യ സംവിധാനങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മൃഗാധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പാദനം സാധാരണയായി ഒരു യൂണിറ്റ് ഉൽപ്പാദനത്തിന് ഗണ്യമായി കൂടുതൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജലക്ഷാമമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, ഈ ഉപഭോഗ നില ഇതിനകം പരിമിതമായ ശുദ്ധജല സ്രോതസ്സുകളിൽ അധിക സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു.
അമിത മത്സ്യബന്ധനം
സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളുടെ ആഗോള ആവശ്യകതയിലെ വർദ്ധനവ് വ്യാപകമായ അമിത മത്സ്യബന്ധനത്തിലേക്ക് നയിച്ചു, നിരവധി മത്സ്യസമ്പത്ത് സുസ്ഥിര നിലവാരത്തിനപ്പുറം കൊയ്യപ്പെട്ടു. ഈ അമിത ചൂഷണം സമുദ്ര ആവാസവ്യവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ജൈവവൈവിധ്യത്തെ കുറയ്ക്കുകയും മത്സ്യബന്ധനത്തെ ആശ്രയിക്കുന്ന സമൂഹങ്ങളുടെ ഉപജീവനമാർഗ്ഗത്തിന് ഭീഷണിയാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വസ്തുതകൾ
സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? സസ്യാധിഷ്ഠിത ജീവിതശൈലിയിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ യാത്ര ആരംഭിച്ചതേയുള്ളൂ? അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഈ മേഖലയിൽ ഇതിനകം തന്നെ നല്ല പരിചയമുണ്ടോ? ഇവയിൽ എത്ര വസ്തുതകൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമാണെന്ന് നമുക്ക് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം.
അവലംബം
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/
➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf
➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php
➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502
➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110
അവലംബം
➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014
➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/
➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content
➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=The%20expansion%20of%20animal%20agriculture,species%2C%20further%20depletes%20marine%20biodversity.
➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf
➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/
➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html
➡️ https://www.sciance.org/doi/10.1126/sciadv.1400253
അവലംബം
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en
➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf
➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#
➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing
➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf
➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans
➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity
➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf
➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2
➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244
➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm
➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf
➡️ https://wionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf
അവലംബം
➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature
➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C0 0thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&ഉപയോക്താവ്=അജ്ഞാതൻ&പാസ്വേഡ്=അജ്ഞാതൻ&ക്രമീകരിക്കൽ രീതി=h%7C-&പരമാവധിഡോക്യുമെന്റുകൾ=1&ഫസിഡിഗ്രി=0&ഇമേജ്ക്വാളിറ്റി=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&ഡിസ്പ്ലേ=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=ഫലങ്ങൾ%20page&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL
➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution
അവലംബം
➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/en/
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/കണ്ടന്റ്
➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm
➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext
➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/
➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint
➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf
➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/
➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content
അവലംബം
➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm
➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/
➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0
➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf
➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf
➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html
➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8
➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/
➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm
➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy
➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acre%20lost%20every%20second.
➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html
➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/
അവലംബം
➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en
➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115
➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data
കാലാവസ്ഥാ പ്രതിസന്ധി
ആഗോള താപം
ആഗോളതാപനത്തിന്റെ നിഷേധിക്കാനാവാത്ത ആഘാതം മാനവികത സാക്ഷ്യം വഹിക്കുന്നു - നമ്മൾ സ്വയം സൃഷ്ടിച്ച ഒരു പ്രതിസന്ധി. ഈ പ്രശ്നത്തിന്റെ കേന്ദ്രബിന്ദു വ്യാവസായിക കന്നുകാലി വളർത്തലാണ്, വനനശീകരണം, മൃഗങ്ങളുടെ മാലിന്യങ്ങൾ, വളങ്ങൾ, മാംസത്തിന്റെയും പാലുൽപ്പാദനത്തിന്റെയും കനത്ത ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ വൻതോതിലുള്ള ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്വമനത്തിന് ഇത് കാരണമാകുന്നു. ഈ രീതികൾ ഗ്രഹത്തെ ചൂടാക്കുക മാത്രമല്ല, പ്രകൃതിവിഭവങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുകയും ദുർബലമായ ആവാസവ്യവസ്ഥയെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജീവിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഭാവി ഉറപ്പാക്കണമെങ്കിൽ, നമ്മുടെ ഭക്ഷ്യ സംവിധാനങ്ങളെക്കുറിച്ച് പുനർവിചിന്തനം നടത്തുകയും മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും വേണം. യഥാർത്ഥ കാലാവസ്ഥാ പ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കുന്നത് മനുഷ്യന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ നിന്നാണ് - നമ്മൾ എല്ലാ ദിവസവും വളർത്തുന്നതും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതും ഉപയോഗിക്കുന്നതും.
അവലംബം
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/
➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494
➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/
➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_en
ആഗോളതാപനത്തിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ
മനുഷ്യവംശം വളരെ ഗുരുതരമായ ഒരു സാഹചര്യത്തിലാണ്. നിലവിലെ പ്രവണതകൾ തുടർന്നാൽ, ഈ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ നമ്മുടെ ഗ്രഹം വ്യാവസായിക വിപ്ലവത്തിന് മുമ്പുള്ളതിനേക്കാൾ 5°C വരെ ചൂടാകുമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ഈ മാറ്റം ഭൂമിയിലെ ജീവിതത്തെ നാടകീയമായി ബാധിക്കും. ഇത് ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലം മാത്രമല്ല; മനുഷ്യ നാഗരികതയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന പ്രകൃതി വ്യവസ്ഥകൾക്ക് അത് പരിഹരിക്കാനാവാത്ത നാശമുണ്ടാക്കും. ധ്രുവങ്ങളിലെ മഞ്ഞുപാളികൾ ഉരുകുന്നത് സമുദ്രനിരപ്പ് ഉയരുന്നത് വേഗത്തിലാക്കുകയും തീരദേശ നഗരങ്ങളിൽ വെള്ളപ്പൊക്കമുണ്ടാക്കുകയും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളെ കുടിയിറക്കുകയും ചെയ്യും. നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന വരൾച്ചയും കടുത്ത ചൂടും കൃഷിയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും വ്യാപകമായ ഭക്ഷണ-ജല ക്ഷാമത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഈ മുന്നറിയിപ്പുകൾക്ക് നേരെ നമ്മൾ കണ്ണടച്ചാലോ? വില വളരെ ഉയർന്നതായിരിക്കും. തീർച്ചയായും, വെള്ളപ്പൊക്കം, വരൾച്ച, കാട്ടുതീ, ചുഴലിക്കാറ്റ് എന്നിവയുടെ തീവ്രത വർദ്ധിക്കും. ആവാസവ്യവസ്ഥ തകരും, ജീവിവർഗങ്ങൾ എന്നെന്നേക്കുമായി ഇല്ലാതാകും. ഭക്ഷണത്തിന്റെയും ജലത്തിന്റെയും ദൗർലഭ്യം ലോകമെമ്പാടും രോഗങ്ങൾക്കും, കുടിയിറക്കത്തിനും, സംഘർഷങ്ങൾക്കും കാരണമായേക്കാം. ഇത് വിദൂര ഭീഷണിയല്ല.
കൂടുതൽ മാംസം, കൂടുതൽ ചൂട്
ആഗോളതലത്തിൽ മാംസത്തിനുള്ള ആവശ്യകത കുതിച്ചുയരുമ്പോൾ, മൃഗസംരക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉദ്വമനം ആശങ്കാജനകമായ തലങ്ങളിലേക്ക് കുതിച്ചുയരുന്നു, ഇത് കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തെ അഭൂതപൂർവമായ വേഗതയിൽ നയിക്കുന്നു. ഈ പ്രതിസന്ധിയെ നേരിടാൻ ചെറിയ ജീവിതശൈലി മാറ്റങ്ങൾ മാത്രമല്ല വേണ്ടത് - ഭക്ഷണം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിലും ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നതിലും അടിസ്ഥാനപരമായ മാറ്റം ഇതിന് ആവശ്യമാണ്. ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്വമനം തടയുന്നതിനും നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിന്റെ ഭാവി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
യഥാർത്ഥ മാറ്റം ആരംഭിക്കുന്നത് നമ്മുടെ പാത്രങ്ങളിൽ നിന്നാണ്: നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ എടുക്കുന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾക്ക് ഗ്രഹത്തെ തണുപ്പിക്കാനും വരും തലമുറകൾക്കായി ആവാസവ്യവസ്ഥയെ സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും.
ഒരു ഭക്ഷണക്രമം എന്ത് വ്യത്യാസമാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്
'പച്ച' ഭക്ഷണക്രമം വീഗൻ ആണ്, ഇത് മറ്റേതൊരു ഭക്ഷണക്രമത്തേക്കാളും വളരെ കുറഞ്ഞ കാർബൺ ഉദ്വമനം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു. മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കാൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത കാലാവസ്ഥാ കാൽപ്പാടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗം.
ജീവൻ നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ജലം, വായു, ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണ് എന്നിവ നമ്മുടെ ഗ്രഹം നൽകുന്നു, പക്ഷേ മനുഷ്യന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ അതിനെ വക്കിലേക്ക് തള്ളിവിടുന്നു. നമ്മൾ നടപടിയെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നമ്മെയും മറ്റ് എണ്ണമറ്റ ജീവജാലങ്ങളെയും പോഷിപ്പിക്കുന്ന തടാകങ്ങൾ, വനങ്ങൾ, മണ്ണ് എന്നിവ നമുക്ക് നഷ്ടപ്പെടാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. ഭാഗ്യവശാൽ, നമ്മുടെ ആഘാതം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ശക്തമായ ഒരു മാർഗം നമുക്കുണ്ട്: സസ്യാഹാരം.
മാംസം, മത്സ്യം, സസ്യാഹാരം എന്നിവയെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്വമനമാണ് വീഗൻ ജീവിതശൈലിയിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്നത്. സസ്യാഹാര ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് വെള്ളം, ഭൂമി, രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവ കുറവാണ്, കൂടാതെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ വളരെ കാര്യക്ഷമവുമാണ്, കുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങളുള്ള കൂടുതൽ ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. സസ്യാഹാര കേന്ദ്രീകൃത ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്കുള്ള ആഗോള മാറ്റം ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉദ്വമനം മൂന്നിൽ രണ്ട് വരെ കുറയ്ക്കുകയും എല്ലാവർക്കും ആവശ്യത്തിന് ഭക്ഷണം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും.