Вялізныя хлявы без вокнаў сучасных жывёлагадоўчых ферм прызначаны для гіперэфектыўнасці, вырабляючы таннае мяса і малочныя прадукты ў маштабах, якія немагчыма было ўявіць некалькі пакаленняў таму. Але за стэрылізаваным вобразам сучаснай сельскай гаспадаркі хаваецца брудная таямніца ашаламляльных маштабаў: паток жывёлагадоўчых адходаў, які можа канкурыраваць са сцёкавымі водамі, што выпрацоўваюцца цэлымі папуляцыямі чалавецтва. Гэта не мяккі, рэгенератыўны гной ідылічных ферм, а лятучая, насычаная хімікатамі жыжа, якая выліваецца з перапоўненых лагун, прасочваецца ў грунтавыя воды і атручвае рэкі, ператвараючы яркія водныя экасістэмы ў мёртвыя зоны. Гэта гісторыя крызісу забруджвання, які хаваецца навідавоку, пабочны прадукт нашай ненасытнай апетыты да танных прадуктаў жывёльнага паходжання, які апаганьвае гняздо нашай уласнай воднай бяспекі.
Рака адходаў
Аб'ём адходаў, якія ўтвараюцца на прадпрыемствах па вытворчасці канцэнтраванага корму для жывёл (CAFO), цяжка ўявіць. Агенцтва па ахове навакольнага асяроддзя ЗША (EPA) падлічыла, што буйныя жывёлагадоўчыя фермы вырабляюць больш чым у тры разы больш неачышчаных сцёкавых вод, чым усё насельніцтва Амерыкі. Адна буйная малочная ферма з 2500 каровамі можа вырабляць столькі ж адходаў, колькі горад з насельніцтвам 400 000 чалавек. У адрозненне ад чалавечых сцёкавых вод, якія ачышчаюцца праз муніцыпальныя сістэмы ачысткі сцёкавых вод у адпаведнасці з Законам аб чыстай вадзе, гэтыя сельскагаспадарчыя адходы ў значнай ступені не рэгулююцца. Звычайна яны захоўваюцца ў велізарных адкрытых ямах, якія эўфемістычна называюць «лагунамі», а затым распыляюцца, часта ў празмерных колькасцях, на навакольныя палі ў якасці «ўгнаення»
Гэтыя лагуны часта не маюць падсцілаючай падлогі, што стварае пастаянную пагрозу для ніжэйшых ваданосных пластоў. Катастрафічныя правалы не рэдкасць. У 1995 годзе ў Паўночнай Караліне прарвалася лагуна са свінымі адходамі аб'ёмам 25 мільёнаў галонаў, што прывяло да таксічнай чорнай хвалі ў раку Нью-Рывер, загінула каля 10 мільёнаў рыб і закрыла 364 000 акраў прыбярэжных водна-балотных угоддзяў для здабычы малюскаў. Гэта быў не адзінкавы выпадак. Экстрэмальныя пагодныя з'явы, якія пагаршаюцца змяненнем клімату, робяць пералівы і прарывы лагун усё больш распаўсюджанай рэальнасцю. Вынікам з'яўляецца катастрофа ў запаволеным рэжыме, пастаянная ўцечка забруджвання пажыўнымі рэчывамі ў вены нашага кантынента.
Кашмар перагрузкі пажыўнымі рэчывамі
Асноўнымі забруджвальнікамі ў жывёлагадоўчых адходах з'яўляюцца азот і фосфар. Хоць у ўмераных колькасцях яны неабходныя для росту раслін, іх велізарная колькасць, якая ўносіцца ў палі паблізу CAFO, перавышае здольнасць глебы іх паглынаць. Лішак трапляе ў ручаі і рэкі, выклікаючы разбуральны экалагічны каскад, вядомы як эўтрафікацыя. Водарасці і водныя пустазелле, пад уздзеяннем пажыўных рэчываў, растуць з выбуховай хуткасцю. Гэта масіўнае красаванне водарасцяў блакуе сонечнае святло, забіваючы падводную расліннасць і пазбаўляючы іншыя водныя арганізмы кіслароду. Калі водарасці гінуць і раскладаюцца, яны спажываюць яшчэ больш растворанага кіслароду, ствараючы гіпаксічныя «мёртвыя зоны», куды рыбы і іншыя рухомыя істоты альбо ўцякаюць, альбо задыхаюцца.
Найбольш сумнавядомай з іх з'яўляецца штогадовая мёртвая зона ў Мексіканскім заліве, якая за некаторыя гады вырасла да памераў Масачусэтса. Геалагічная служба ЗША вызначыла сельскую гаспадарку, у першую чаргу сцёк угнаенняў і гною з басейна ракі Місісіпі, як галоўнага вінаватага. Гэта не проста экалагічная трагедыя, гэта і эканамічная. Мёртвая зона знішчыла каштоўныя крэветачныя і рыбалоўныя галіны заліва, што паўплывала на сродкі да існавання тысяч людзей.
У нас ёсць сістэма, якой закон дазваляе забруджваць навакольнае асяроддзе. Закон аб чыстай вадзе мае велізарную лазейку для сельскай гаспадаркі, і наступствы прама адбіваюцца на нашай пітной вадзе
Таксічнае піва
Праблема выходзіць далёка за рамкі простага азоту і фосфару. Гнойовая жыжка, якой распыляюць палі, — гэта складаны хімічны кактэйль. Яна ўтрымлівае:
- Патагены: Небяспечныя бактэрыі, такія як кішачная палачка і сальманела, а таксама вірусы і найпростыя, могуць прысутнічаць у высокіх канцэнтрацыях. Яны могуць забруджваць падземныя воды, свідравіны і паверхневыя воды, ствараючы непасрэдную пагрозу для здароўя чалавека.
- Антыбіётыкі: Паводле ацэнак, каля 80% усіх антыбіётыкаў, якія прадаюцца ў ЗША, выкарыстоўваюцца ў жывёлагадоўлі, часта ў нетэрапеўтычных мэтах, такіх як стымуляцыя росту. Гэтыя прэпараты пранікаюць праз жывёл у адходы, спрыяючы росту колькасці бактэрый, устойлівых да антыбіётыкаў, — сур'ёзнай глабальнай крызісу ў галіне аховы здароўя.
- Цяжкія металы: Слядовыя колькасці цяжкіх металаў, такіх як мыш'як, цынк і медзь, якія часта дадаюць у корм для жывёл, канцэнтруюцца ў адходах і могуць назапашвацца ў глебе і вадзе да таксічных узроўняў.
- Гармоны: Гармоны росту, якія ўводзяць буйной рагатай жывёле, вылучаюцца з арганізма і трапляюць у навакольнае асяроддзе, дзе навукоўцы ўсё яшчэ спрабуюць зразумець іх доўгатэрміновы ўплыў на водныя арганізмы і здароўе чалавека.
Гэтая таксічная сумесь не проста застаецца на ферме. Падчас распылення яна ператвараецца ў аэразоль, распаўсюджваецца ў бліжэйшыя населеныя пункты і прыводзіць да праблем з дыханнем і іншых праблем са здароўем у жыхароў, якія часта жывуць у малазабяспечаных супольнасцях і супольнасцях меншасцей.
Рэгулятарная пустэча
Як дазваляецца працягваць такое масіўнае забруджванне? Адказ крыецца ў шэрагу выключэнняў і слабых правілаў. Закон аб чыстай вадзе 1972 года, знакавы заканадаўчы акт аб ахове навакольнага асяроддзя, у значнай ступені вызваляе ад патрабаванняў атрымання дазволаў «звычайныя скіды сельскагаспадарчых ліўневых сцёкаў». Хоць тэхнічна CAFO вызначаюцца як кропкавыя крыніцы забруджвання і павінны патрабаваць дазволаў, правапрымяненне вядома сваёй слабасцю і недафінансаваннем. Многія аперацыі цалкам пазбягаюць рэгулявання, апускаючыся крыху ніжэй за парог памеру для буйных CAFO або выкарыстоўваючы лазейкі.
Напрыклад, галіна паспяхова лабіявала, каб адходы, пасля распаўсюджвання на полі, лічыліся «некропкавай крыніцай», што значна ўскладняе рэгуляванне. Гэта стварае сістэму, у якой да забруджвальнікаў прамысловага маштабу ставяцца гэтак жа спакойна, як і да невялікай сямейнай фермы, нягледзячы на тое, што яны працуюць зусім па-іншаму.
Прамысловыя адходы жывёлагадоўлі супраць ачысткі сцёкавых вод чалавека
| Асаблівасць | Адходы вытворчасці канцэнтраванага корму для жывёл (CAFO) | Муніцыпальныя сцёкавыя воды |
|---|---|---|
| Першаснае лячэнне | Захоўваюцца ў адкрытых лагунах, часта без падкладкі | Рэзервуары першаснай ачысткі для адстойвання цвёрдых рэчываў |
| Другасная апрацоўка | Няма; апырскваецца па палях | Аэрацыйныя басейны з мікробамі для расшчаплення арганічных рэчываў |
| Трэцічная ачыстка | Няма | Хімічная або фізічная дэзінфекцыя (напрыклад, хлор, ультрафіялетавае выпраменьванне) |
| Федэральнае рэгуляванне | У значнай ступені вызваленыя ад дазволаў Закона аб чыстай вадзе | Строга рэгулюецца Законам аб чыстай вадзе |
| Выдаленне патагенаў | Мінімальны або адсутнічае | Высокі, са строгімі абмежаваннямі на сцёкавыя воды |
| Выдаленне пажыўных рэчываў | Няма; пажыўныя рэчывы з'яўляюцца кропкай унясення ў глебу | Часта ўключае пэўныя этапы выдалення азоту і фосфару |
Шлях да чысцейшай вады
Вырашэнне гэтага крызісу патрабуе шматбаковага падыходу. Мы не можам проста заканадаўча выйсці з праблемы, не ўлічваючы эканамічныя і харчовыя фактары. Ключавыя крокі наперад ўключаюць:
- Ліквідацыя лазеек: Кангрэс павінен унесці папраўкі ў Закон аб чыстай вадзе, каб адмяніць вызваленне ад ліўневых сцёкаў у сельскай гаспадарцы і запатрабаваць ад усіх сельскагаспадарчых арганізацый, незалежна ад памеру, атрымання дазволаў, якія ўстанаўліваюць строгія абмежаванні на забруджванне.
- Інвестыцыі ў тэхналогіі ачысткі адходаў: замест прымітыўнай сістэмы лагун і распыляльных палёў мы павінны стымуляваць і абавязваць выкарыстоўваць сучасныя тэхналогіі ачысткі адходаў, якія могуць улоўліваць метан для атрымання энергіі і выдаляць шкодныя забруджвальнікі, перш чым яны трапіць у навакольнае асяроддзе.
- Перанакіраванне субсідый: Наша цяперашняя сістэма сельскагаспадарчых субсідый накіроўвае мільярды долараў на вытворчасць кукурузы і соі, асноўных кармавых культур для жывёлагадоўчых ферм. Перанакіраванне гэтых субсідый на больш устойлівыя і разнастайныя формы сельскай гаспадаркі, у тым ліку вытворчасць расліннага бялку, можа змяніць эканамічныя стымулы, якія рухаюць гэтай забруджвальнай сістэмай.
- Змена рацыёну: У рэшце рэшт, вытворчасць адходаў абумоўлена спажывецкім попытам. Скарачэнне нашага калектыўнага спажывання прадуктаў жывёльнага паходжання — гэта найбольш прамы спосаб паменшыць колькасць жывёл на жывёлагадоўчых фермах і, адпаведна, аб'ём іх адходаў.
| Насельніцтва ЗША | 1 Адносна да насельніцтва ЗША | |
|---|---|---|
| Фабрычныя фермы ЗША | 3.5 Адносна да колькасці насельніцтва ЗША | |
| Адзін вялікі малочны завод | 0,1 у параўнанні з насельніцтвам ЗША |
Часта задаваныя пытанні
Няўжо ўся жывёлагадоўля настолькі шкодная для навакольнага асяроддзя?
Не, існуе істотная розніца паміж прамысловымі жывёлагадоўчымі гаспадаркамі (CAFO) і добра кіраванымі сістэмамі на аснове пашы. У рэгенератыўнай сельскай гаспадарцы жывёлы вырошчваюцца ў меншай колькасці, іх гной з'яўляецца каштоўным рэсурсам на ферме, і яны могуць адыгрываць станоўчую ролю ў кругавароце пажыўных рэчываў і здароўі глебы. Праблема заключаецца ў празмернай канцэнтрацыі жывёл і адходаў у адным месцы.
Што я магу зрабіць, каб дапамагчы вырашыць гэтую праблему?
Як спажывец, найбольш эфектыўным дзеяннем з'яўляецца скарачэнне спажывання мяса, малочных прадуктаў і яек з крыніц, вырашчаных на фермах. Падтрымка фермераў, якія практыкуюць рэгенератыўную сельскую гаспадарку, — яшчэ адзін важны крок. Як грамадзянін, вы можаце заклікаць сваіх абраных чыноўнікаў падтрымаць больш жорсткае выкананне Закона аб чыстай вадзе і рэфармаваць сельскагаспадарчыя субсідыі.
Хіба фермеры не проста спрабуюць зарабіць на жыццё?
Безумоўна. Многія фермеры апынуліся ў пастцы вертыкальна інтэграванай сістэмы, якой кіруе некалькі буйных мясаперапрацоўчых карпарацый, якія дыктуюць ім умовы і пакідаюць мала эканамічнай аўтаноміі. Рашэнне не ў тым, каб вінаваціць фермераў, а ў тым, каб змяніць сістэму, каб яна ўзнагароджвала ўстойлівыя практыкі і дала фермерам справядлівы шанец быць распарадчыкамі зямлі, а не шасцярнямі ў забруджвальнай машыне.
Ці тое ж самае «адходы» і «гной»?
У гэтым кантэксце тэрміны часта выкарыстоўваюцца як узаемазаменныя, але больш дакладнае слова — «адходы». Традыцыйны гной — каштоўны ўгнаенне для глебы. Рэчыва, якое выпрацоўваецца ў лагунах CAFO, уяўляе сабой аб'ёмную напаўвадкую жыжу, якая змяшчае не толькі фекаліі і мачу, але і падсцілку, разліты корм, рэшткі антыбіётыкаў, хімічныя рэчывы для чысткі і патагены, што робіць яго значна больш магутным і небяспечным, чым традыцыйны гной.
Выбар на будучыню
Мы стаім на раздарожжы. Мы можам працягваць дазваляць, каб нашы сельскія ландшафты і жыццёва важныя водныя шляхі разглядаліся як бясплатная паслуга па ўтылізацыі адходаў для прамысловасці, якая аддае прыярытэт прыбытку вышэй за грамадскае і экалагічнае здароўе. Або мы можам патрабаваць харчовай сістэмы, якая будзе адказваць за свае адходы, якая аднаўляе, а не пагаршае нашы прыродныя рэсурсы, і якая будзе забяспечваць здаровую ежу, не атручваючы ваду, ад якой мы ўсе залежым. Сцёк не непазбежны; гэта вынік шэрагу свядомых выбараў. Настаў час нам зрабіць іншы выбар. Падтрымайце арганізацыі, якія працуюць над рэфармаваннем нашай харчовай сістэмы, выбірайце дыеты, багатыя раслінамі, і дайце сваім галасам быць пачутымі. Ад гэтага залежыць здароўе нашых рэк і нашых дзяцей.
Крыніцы
- — Агенцтва па ахове навакольнага асяроддзя ЗША (EPA) (2024)
- — Геалагічная служба ЗША (USGS) (2024)
- — Наш свет у дадзеных (2024)
