อาหารจากพืช
เพื่อโลก

อนาคตของโลกเราขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของเราในวันนี้ การเลี้ยงสัตว์เพื่อการเกษตรเชิงอุตสาหกรรมเป็นสาเหตุสำคัญของการทำลายป่า มลพิษทางน้ำ และการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ปัญหาเหล่านี้คุกคามระบบนิเวศของเรา ทำให้จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องหันมาใช้แนวทาง "จากพืชเพื่อโลก" เพื่อค้นหาทางเลือกที่เป็นมิตรต่อโลกมากขึ้น.

การเลือกวิถีชีวิตที่เน้นพืชเป็นหลักเป็นวิธีที่ดีในการช่วยโลก เมื่อเรากินอาหารจากพืชมากขึ้น เราจะใช้ที่ดินและน้ำน้อยลง และปล่อยมลพิษน้อยลง การทำฟาร์มพืชมีประสิทธิภาพมากกว่าการเลี้ยงสัตว์ ดังนั้นเราจึงสามารถเลี้ยงดูผู้คนได้มากขึ้นด้วยทรัพยากรที่น้อยลง ซึ่งจะช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมและสนับสนุนการเข้าถึงอาหารอย่างเท่าเทียมสำหรับทุกคน

การบริโภคอาหารจากพืชช่วยปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพ เมื่อมีการเลี้ยงสัตว์น้อยลง ป่าไม้ มหาสมุทร และทุ่งหญ้าก็จะมีโอกาสฟื้นตัว การให้ความสำคัญกับอาหารจากพืชเพื่อโลก จะช่วยให้สัตว์ป่ามีพื้นที่มากขึ้นและช่วยฟื้นฟูถิ่นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ นี่คือวิถีชีวิตที่อยู่ร่วมกับธรรมชาติ ไม่ใช่ต่อต้านธรรมชาติ.

การเลือกรับประทานอาหารจากพืชยังแสดงถึงความเมตตาและการทำในสิ่งที่ถูกต้อง แสดงถึงความเคารพต่อสัตว์ โลก และคนรุ่นหลัง ทุกมื้ออาหารคือโอกาสที่จะสร้างความเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกและก้าวไปสู่โลกที่ยุติธรรมและยั่งยืนยิ่งขึ้น

การใช้ชีวิตโดยเน้นพืชเป็นหลักนั้นง่ายกว่าที่เคย มีผลไม้ ผัก ธัญพืช และอาหารจากพืชอร่อยๆ มากมายให้ลอง การกินแบบนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อโลกเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่สุขภาพที่ดีขึ้น มื้ออาหารที่น่าตื่นเต้น และความผูกพันกับธรรมชาติที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้นอีกด้วย

ทุกการเลือกล้วนมีความสำคัญ เมื่อเราเลือกใช้ชีวิตแบบพึ่งพาพืชเป็นหลัก เราจะช่วยสร้างอากาศที่สะอาดขึ้น ดินที่อุดมสมบูรณ์ขึ้น และระบบนิเวศที่แข็งแกร่งขึ้น การเคลื่อนไหวนี้เกี่ยวกับการมีมากขึ้น—สุขภาพที่ดีขึ้น ความเมตตาที่มากขึ้น และความหวังที่มากขึ้นสำหรับอนาคต

เส้นทางนั้นชัดเจน: โลกที่เขียวขจี มีสุขภาพดี และเปี่ยมด้วยความเมตตามากขึ้นอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อม การเลือกทานอาหารจากพืช คือการเลือกดูแลโลกของเรา

หันมาใช้ชีวิตแบบเน้นพืชเป็นหลัก แล้วคุณจะมีความสุข

ทุกสิ่งในธรรมชาติล้วนเชื่อมโยงกัน และสิ่งที่เรากินส่งผลกระทบต่อโลกที่เราอาศัยอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งแวดล้อม คุณสามารถสร้างความเปลี่ยนแปลงได้ถึงสามครั้งต่อวัน เพียงแค่เลือกรับประทานอาหารที่เป็นมิตรต่อโลกมากขึ้น

การเลี้ยงสัตว์เพื่อการเกษตรก่อให้เกิดของเสียและก๊าซเรือนกระจกจำนวนมหาศาล ซึ่งปนเปื้อนดิน อากาศ และน้ำของเรา ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมากจากการผลิตอาหารนี้กำลังผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การเสื่อมโทรมของที่ดิน และการล่มสลายของระบบนิเวศ.

15,000
ลิตร

ต้องใช้น้ำปริมาณมหาศาลในการผลิตเนื้อวัวเพียงหนึ่งกิโลกรัม ซึ่งเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนว่าการเกษตรปศุสัตว์ใช้ปริมาณน้ำจืดถึงหนึ่งในสามของโลก

75%

พื้นที่เกษตรกรรมทั่วโลกจำนวนมหาศาลอาจถูกปลดปล่อยให้เป็นอิสระ หากทั่วโลกหันมาบริโภคอาหารจากพืชเป็นหลัก ซึ่งจะช่วยปลดล็อกพื้นที่ขนาดเท่ากับสหรัฐอเมริกา จีน และสหภาพยุโรป รวมกัน

60%

การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพทั่วโลกส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลี้ยงสัตว์เพื่อการเกษตรเป็นตัวขับเคลื่อนหลัก

หันมาทานมังสวิรัติเพื่อสิ่งแวดล้อม

อาหารที่คุณรับประทานอาจเปลี่ยนแปลงโลกได้อย่างไร

นับตั้งแต่ทศวรรษ 1960 ประชากรโลกเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า แต่การผลิตเนื้อสัตว์ทั่วโลกกลับเพิ่มขึ้นเป็นสี่เท่า ในบางภูมิภาค การเลี้ยงปศุสัตว์เติบโตอย่างรวดเร็วมาก การผลิตสุกรในปี 2013 สูงกว่าปี 1961 ถึง 4.5 เท่า และการผลิตไก่เพิ่มขึ้นเกือบ 13 เท่า.

ตัวเลขที่น่าตกใจเหล่านี้ยังคงไม่ลดลง องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) คาดการณ์ว่าภายในปี 2050 การผลิตเนื้อสัตว์ทั่วโลกอาจเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า โดยมีแรงผลักดันจากความต้องการเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์นมที่เพิ่มขึ้นในอาหารของชาวตะวันตก และประเทศอื่นๆ ทั่วโลกก็กำลังดำเนินการตามเช่นกัน.

ผลกระทบต่อโลกของเรานั้นรุนแรงมาก การขยายการเลี้ยงปศุสัตว์เร่งให้เกิดภาวะโลกร้อน การตัดไม้ทำลายป่า การขาดแคลนน้ำ การเสื่อมโทรมของดิน มลภาวะ และคุกคามสิ่งมีชีวิตนับไม่ถ้วนให้สูญพันธุ์ สัตว์ที่มากขึ้นต้องการพืชอาหารสัตว์มากขึ้น ทำให้เกิดวงจรที่เลวร้าย: โลกไม่สามารถรองรับทั้งประชากรมนุษย์ที่เพิ่มขึ้นและการเลี้ยงสัตว์เชิงอุตสาหกรรมได้ ภายในปี 2050 อาจมีประชากรเพิ่มขึ้นอีก 2-4 พันล้านคนที่จะต้องเลี้ยงดู ซึ่งจะสร้างแรงกดดันอย่างมหาศาลต่อระบบนิเวศที่เปราะบางอยู่แล้ว.

หากเราตั้งใจจริงที่จะลดปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ อนุรักษ์น้ำ ลดการใช้พลังงาน และดำเนินชีวิตอย่างยั่งยืน การกระทำที่มีประสิทธิภาพที่สุดอยู่ที่การเลือกรับประทานอาหารของเรา การเปลี่ยนไปรับประทานอาหารจากพืชไม่ใช่แค่ทางเลือกด้านสุขภาพส่วนบุคคลเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการปกป้องโลก รักษาความหลากหลายทางชีวภาพ และสร้างอนาคตที่ยั่งยืนสำหรับคนรุ่นหลัง.

ทุกมื้ออาหารมีความสำคัญ ทุกทางเลือกล้วนมีความหมาย เลือกทานอาหารมังสวิรัติเพื่อโลกใบนี้.

เอกสารอ้างอิง

➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf

➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E

➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf

➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการเกษตรปศุสัตว์

ในปัจจุบัน ผู้คนทั่วโลกกำลังเผชิญกับผลกระทบที่แท้จริงของวิกฤตสภาพภูมิอากาศโลกมากกว่าที่เคยเป็นมา กิจกรรมของมนุษย์เป็นตัวขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงนี้ และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการเกษตรปศุสัตว์ เป็นปัจจัยสำคัญที่ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกถึง 14.5% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก ตามรายงานขององค์การสหประชาชาติ “มันกำลังสร้างแรงกดดันต่อทรัพยากรธรรมชาติของโลกมากขึ้นเรื่อยๆ” ซึ่งส่งผลให้เกิดการเสื่อมโทรมของผืนดิน มลพิษในแหล่งน้ำ และการสูญพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตจำนวนนับไม่ถ้วน การเปลี่ยนไปใช้ระบบอาหารที่ยั่งยืนจึงไม่ใช่แค่เรื่องของการรักษ์โลกเท่านั้น แต่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอยู่รอด ความสุข และอนาคตของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดบนโลกด้วย.

การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ

การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพกำลังเร่งตัวขึ้น โดยมีสิ่งมีชีวิตกว่าหนึ่งล้านชนิดเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ ขณะที่สามในสี่ของอาหารทั่วโลกมาจากพืชเพียง 12 ชนิดและสัตว์เพียง 5 ชนิดเท่านั้น การเกษตรปศุสัตว์เชิงอุตสาหกรรมเป็นสาเหตุสำคัญของวิกฤตนี้ แต่การเลือกรับประทานอาหารและดำเนินชีวิตอย่างยั่งยืนสามารถช่วยปกป้องระบบนิเวศ อนุรักษ์สัตว์ป่า และรักษาสมดุลทางธรรมชาติของโลกได้

การตัดไม้ทำลายป่าและการสูญเสียถิ่นที่อยู่อาศัย

การตัดไม้ทำลายป่าและการสูญเสียถิ่นที่อยู่อาศัยเป็นผลกระทบที่ร้ายแรงที่สุดอย่างหนึ่งของการเกษตรปศุสัตว์ ซึ่งทำลายป่าไม้ ทำให้สัตว์ป่าพลัดถิ่น และเร่งให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การปกป้องระบบนิเวศเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพและสุขภาพของโลก

มลพิษทางน้ำและการขาดแคลนน้ำ

การผลิตอาหารจากสัตว์ใช้ปริมาณน้ำมากกว่าอาหารจากพืชอย่างมหาศาล ส่งผลให้เกิดมลภาวะและการขาดแคลนน้ำทั่วโลก การเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารสามารถช่วยอนุรักษ์น้ำจืด ฟื้นฟูระบบนิเวศ และสนับสนุนอนาคตที่ยั่งยืนยิ่งขึ้นได้

การเสื่อมโทรมของดิน

ประมาณหนึ่งในสี่ของพื้นที่ดินทั่วโลกกำลังกลายเป็นทะเลทรายเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการขยายตัวของการเลี้ยงปศุสัตว์ การเลี้ยงสัตว์แบบเข้มข้นทำให้ธาตุอาหารในดินลดลง ก่อให้เกิดการกัดเซาะ และเร่งการเสื่อมโทรมของที่ดิน การหันมาใช้ระบบการเกษตรที่เน้นพืชเป็นหลักสามารถฟื้นฟูสุขภาพของดิน ปกป้องระบบนิเวศ และรักษาที่ดินที่อุดมสมบูรณ์ไว้สำหรับคนรุ่นหลังได้

การปล่อยก๊าซเรือนกระจก

การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเลี้ยงสัตว์เพื่อการเกษตรเร่งให้เกิดภาวะโลกร้อนอย่างมาก ทำลายสมดุลของสภาพภูมิอากาศ และเป็นอันตรายต่อทั้งมนุษย์และสัตว์ป่า การแก้ไขปัญหานี้เป็นหัวใจสำคัญในการสร้างโลกที่ยั่งยืนและมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
ของนมวัวและนมจากพืช

ผลกระทบจะวัดต่อลิตรของนม โดยอิงจากการวิเคราะห์ข้อมูลจากงานวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของระบบอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทาน ซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดิน การผลิตในฟาร์ม การแปรรูป การขนส่ง และบรรจุภัณฑ์.

พื้นที่เพาะปลูกอาหารกำลังร่อยหรอลงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากสามในสี่ของพื้นที่เกษตรกรรมทั่วโลกถูกใช้ไปกับการเลี้ยงปศุสัตว์แล้ว ความต้องการที่ดินอย่างมหาศาลนี้ส่งผลให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่า การทำลายถิ่นที่อยู่ และการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ ในขณะที่พื้นที่เพาะปลูกที่มีอยู่ลดลงเรื่อยๆ การขยายระบบการเลี้ยงปศุสัตว์ก่อให้เกิดความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการใช้ที่ดินอย่างยั่งยืนและความมั่นคงทางอาหารในระยะยาว.

การเลี้ยงปศุสัตว์เป็นอุตสาหกรรมที่ใช้น้ำมาก โดยต้องใช้น้ำจืดปริมาณมากสำหรับการเพาะปลูกพืชอาหารสัตว์ การให้อาหารสัตว์ และการแปรรูป เมื่อเทียบกับระบบการผลิตอาหารจากพืช การผลิตอาหารจากสัตว์มักใช้น้ำมากกว่าอย่างเห็นได้ชัดต่อหน่วยผลผลิต ในภูมิภาคที่ขาดแคลนน้ำ ระดับการบริโภคน้ำเช่นนี้จะยิ่งเพิ่มภาระให้กับทรัพยากรน้ำจืดที่มีอยู่อย่างจำกัดอยู่แล้ว.

ความต้องการอาหารทะเลที่เพิ่มสูงขึ้นทั่วโลกส่งผลให้เกิดการจับปลามากเกินไปอย่างแพร่หลาย โดยมีการจับปลาในหลายพื้นที่เกินระดับที่ยั่งยืน การใช้ทรัพยากรมากเกินไปนี้ทำลายระบบนิเวศทางทะเล ลดความหลากหลายทางชีวภาพ และคุกคามวิถีชีวิตของชุมชนที่พึ่งพาการประมง.

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับพืช

คุณสนใจเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจากพืชหรือไม่? เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางสู่การใช้ชีวิตแบบเน้นพืชเป็นหลักใช่ไหม? หรือบางทีคุณอาจมีความรู้ความเข้าใจในด้านนี้อยู่แล้ว? มาสำรวจกันว่าคุณคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงเหล่านี้มากน้อยแค่ไหน

ก๊าซเรือนกระจก
จากพืช

การเลี้ยงสัตว์เพื่อการเกษตรเป็นสาเหตุของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกถึง 18% ซึ่งสูงกว่าปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากทุกรูปแบบการขนส่งรวมกันเสียอีก

งานวิจัยของสถาบัน World Watch ในกรุงวอชิงตันระบุว่า ปศิษฐ์และผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์ก่อให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) อย่างน้อย 32 พันล้านตันต่อปี ซึ่งคิดเป็น 51% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก และคาดการณ์ว่าการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคเกษตรกรรมจะเพิ่มขึ้น 80% ภายในปี 2050 ในระดับโลก

ปศุสัตว์ปล่อยก๊าซไนตรัสออกไซด์ประมาณ 65% ของปริมาณการปล่อยก๊าซทั้งหมดที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์ ไนตรัสออกไซด์เป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีฤทธิ์รุนแรง มีศักยภาพในการทำให้โลกร้อนมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 296 เท่า และสามารถคงอยู่ในชั้นบรรยากาศได้ประมาณ 150 ปี จึงส่งผลกระทบอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในระยะยาว

วัวผลิตก๊าซมีเทน 150 พันล้านแกลลอนต่อวัน ก๊าซมีเทนเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีฤทธิ์รุนแรง โดยมีศักยภาพในการทำให้โลกร้อนขึ้นประมาณ 25 ถึง 100 เท่าของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในระยะเวลา 20 ปี การปล่อยก๊าซมีเทนสู่ชั้นบรรยากาศมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในระยะสั้น ซึ่งทำให้ปศุสัตว์เป็นหนึ่งในผู้มีส่วนสำคัญในการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก

เอกสารอ้างอิง

➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm

➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/

➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf

➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php

➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502

➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับพืชบนบก

ปศุสัตว์และพื้นที่เพาะปลูกพืชอาหารสัตว์ครอบครองพื้นที่หนึ่งในสามของพื้นที่บนโลกที่ไม่ปกคลุมด้วยน้ำแข็ง การเกษตรปศุสัตว์เป็นสาเหตุสำคัญของการสูญพันธุ์ของสิ่งมีชีวิต การเกิดเขตทะเลที่ไร้ออกซิเจน มลพิษทางน้ำ และการทำลายถิ่นที่อยู่อาศัยอย่างกว้างขวาง

ปัจจุบัน พื้นที่ประมาณ 30 ถึง 45% ของพื้นผิวโลกทั้งหมดถูกใช้สำหรับการเลี้ยงปศุสัตว์และการปลูกพืชอาหารสัตว์ ซึ่งคิดเป็นเกือบ 75% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมดทั่วโลก แสดงให้เห็นถึงปริมาณการใช้ที่ดินจำนวนมหาศาลของการเกษตรปศุสัตว์และผลกระทบต่อระบบนิเวศทั่วโลก

การเลี้ยงสัตว์เพื่อการเกษตรมีบทบาทสำคัญในการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ การเลี้ยงปศุสัตว์นำไปสู่การทำลายถิ่นที่อยู่ มลภาวะ และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้จำนวนประชากรของสิ่งมีชีวิตหลายชนิดลดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ การประมงเชิงอุตสาหกรรมซึ่งเป็นอาหารสัตว์บางชนิด ยังทำให้ความหลากหลายทางชีวภาพทางทะเลลดลงอย่างรุนแรงยิ่งขึ้น

การเลี้ยงปศุสัตว์บนบกได้ก่อให้เกิดเขตไร้ออกซิเจนที่มีไนโตรเจนสูงกว่า 500 แห่งในมหาสมุทรทั่วโลก แต่เขตไร้ออกซิเจนคืออะไรกันแน่? เขตไร้ออกซิเจน หรือที่ทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าภาวะขาดออกซิเจน เกิดขึ้นเมื่อระดับออกซิเจนในน้ำลดลงจนถึงระดับวิกฤต ทำให้สิ่งมีชีวิตในทะเลอยู่รอดได้ยาก

ในระดับโลก พื้นที่ 1 ใน 3 ของโลกกลายเป็นทะเลทรายไปแล้ว โดยมีปศุสัตว์เป็นสาเหตุหลัก มีการประเมินว่าป่าไม้ถูกทำลายไปประมาณ 18 ล้านเอเคอร์ต่อปี และป่าฝนถูกทำลายไป 1-2 เอเคอร์ทุกวินาที

เป็นการสูญพันธุ์ครั้งใหญ่ที่สุดในรอบ 65 ล้านปี

เอกสารอ้างอิง

➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf

➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content

➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014

➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/

➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content

➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=The%20expansion%20of%20animal%20agriculture,species%2C%20further%20depletes%20marine%20biodiversity.

➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf

➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/

➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html

➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับพืชใน ระบบนิเวศทางทะเล

3 ใน 4 ของแหล่งประมงทั่วโลกถูกใช้ประโยชน์มากเกินไปหรือใกล้สูญพันธุ์แล้ว หากอัตราการจับปลามากเกินไปและการเสื่อมโทรมของมหาสมุทรยังคงดำเนินต่อไป นักวิทยาศาสตร์เตือนว่ามหาสมุทรของเราอาจแทบไม่มีปลาเหลืออยู่เลยภายในปี 2048 ซึ่งจะนำไปสู่ผลกระทบทางนิเวศวิทยาที่ร้ายแรง

องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ในรายงานประจำครึ่งปีเรื่องสถานการณ์การประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของโลก เตือนว่ากว่าสามในสี่ของปริมาณปลาทั่วโลกถูกใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ ใช้ประโยชน์มากเกินไป หมดไป หรือกำลังอยู่ในกระบวนการฟื้นตัวจากภาวะหมดไป

ในแต่ละปี มีการจับปลาจากมหาสมุทรทั่วโลกประมาณ 90 ถึง 100 ล้านตัน ซึ่งสร้างแรงกดดันอย่างมากต่อระบบนิเวศทางทะเล หากการจับปลามากเกินไปยังคงดำเนินต่อไปในอัตราปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์เตือนว่าภายในปี 2048 มหาสมุทรของเราอาจแทบไม่มีปลาเหลืออยู่เลย

ในแต่ละปี มีสัตว์ทะเลมากถึง 2.7 ล้านล้านตัวถูกจับออกจากมหาสมุทร โดยปริมาณการจับปลาทั้งหมดสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 85 ล้านตัน การจับปลาจำนวนมหาศาลนี้สร้างแรงกดดันอย่างมากต่อระบบนิเวศทางทะเลและคุกคามความสมดุลของสิ่งมีชีวิตในมหาสมุทร

สำหรับปลาที่จับได้ทุกๆ 0.45 กิโลกรัม จะมีสัตว์ทะเลชนิดอื่นๆ ที่ไม่ต้องการถูกจับและทิ้งไปโดยไม่ตั้งใจมากถึง 2.27 กิโลกรัม ที่น่าตกใจคือ มากถึง 40% ของปริมาณปลาที่จับได้ทั่วโลก หรือประมาณ 28.6 พันล้านกิโลกรัมในแต่ละปี ถูกโยนกลับลงทะเล โดยส่วนใหญ่มักเป็นปลาที่ตายแล้วหรือกำลังจะตาย

นักวิทยาศาสตร์ประเมินว่ามีวาฬ โลมา และแมวน้ำมากถึง 650,000 ตัวถูกฆ่าตายเป็นสัตว์พลอยได้ในการทำประมงทุกปี นอกจากนี้ ฉลามอีกประมาณ 40 ถึง 50 ล้านตัวก็สูญหายไปในแต่ละปีจากการติดเบ็ดราวหรือติดอวนจับปลา

เอกสารอ้างอิง

➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm

➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en

➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf

➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#

➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing

➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf

➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans

➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity

➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf

➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2

➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244

➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm

➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf

➡️ https://awionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับของเสียจากพืช

ทุกนาทีทั่วโลกมีการผลิตมูลสัตว์หลายล้านกิโลกรัมจากสัตว์ที่เลี้ยงไว้เพื่อเป็นอาหาร ซึ่งก่อให้เกิดมลภาวะ การปล่อยก๊าซเรือนกระจก และสร้างภาระอย่างมหาศาลต่อทรัพยากรของโลก

ทุกนาที สัตว์ที่เลี้ยงไว้เพื่อเป็นอาหารในสหรัฐอเมริกาผลิตมูลสัตว์มากถึง 7 ล้านปอนด์ โดยรวมแล้ว อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์สร้างของเสียจากสัตว์ประมาณ 1.4 พันล้านตันต่อปี ซึ่งมากกว่าปริมาณของเสียจากมนุษย์ในประเทศถึงประมาณ 130 เท่า โดยเฉลี่ยแล้ว นี่เท่ากับของเสียจากสัตว์ประมาณ 5 ตันต่อคนต่อปีในสหรัฐอเมริกา ซึ่งแสดงให้เห็นถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมหาศาลของการเกษตรกรรมปศุสัตว์เชิงอุตสาหกรรม

ลองนึกภาพฟาร์มที่มีวัวนมเพียง 2,500 ตัว พวกมันผลิตของเสียมากเท่ากับเมืองทั้งเมืองที่มีประชากร 411,000 คน ปริมาณของเสียจากสัตว์เลี้ยงในฟาร์มนั้นมหาศาลมาก มันสามารถปกคลุมเมืองใหญ่ๆ อย่างซานฟรานซิสโก นิวยอร์ก หรือโตเกียวได้เลย

ทั่วโลกมีวัวนมประมาณ 270 ล้านตัว และวัวแต่ละตัวผลิตของเสียประมาณ 120 ปอนด์ต่อวัน รวมแล้วเป็นปริมาณของเสียจากวัวนมทั่วโลกประมาณ 32.4 พันล้านปอนด์ต่อวัน

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาประเมินว่า มูลสัตว์จากวัวนมเพียง 200 ตัว มีปริมาณไนโตรเจนมากเท่ากับน้ำเสียจากชุมชนทั้งชุมชนที่มีประชากร 5,000 ถึง 10,000 คน

เอกสารอ้างอิง

➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature

➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment

➡️ https://www.cowspiracy.com/facts

➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content

➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C0 0thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&User=ANONYMOUS&Password=anonymous&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&ImageQuality=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Display=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Results%20page&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL

➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution

รอยเท้าทางน้ำ
ของผลิตภัณฑ์จากพืช

การผลิตเนื้อวัว 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำประมาณ 15,000 ลิตร ซึ่งแสดงให้เห็นถึงปริมาณการใช้น้ำมหาศาลของการเลี้ยงสัตว์เพื่อการเกษตร โดยรวมแล้ว การเลี้ยงปศุสัตว์ใช้ปริมาณน้ำจืดเกือบหนึ่งในสามของปริมาณการใช้น้ำจืดทั่วโลก

ต้องใช้น้ำประมาณ 15,000 ลิตรในการผลิตเนื้อวัวเพียง 1 กิโลกรัม
ต้องใช้น้ำประมาณ 4,000 ลิตรในการผลิตไข่ 1 กิโลกรัม
ต้องใช้น้ำประมาณ 7,500 ลิตรในการผลิตชีส 1 กิโลกรัม
โดยเฉลี่ยแล้ว ต้องใช้น้ำประมาณ 1,000 ลิตรในการผลิตนม 1 ลิตร

การเลี้ยงสัตว์เป็นอุตสาหกรรมที่ใช้น้ำปริมาณมาก ในระดับโลกมีการประเมินว่าการใช้น้ำในภาคเกษตรกรรมปศุสัตว์มีปริมาณตั้งแต่ 34 ถึง 76 ล้านล้านแกลลอนต่อปี การใช้น้ำปริมาณมหาศาลนี้รวมถึงน้ำสำหรับดื่มของปศุสัตว์ การชลประทานพืชอาหารสัตว์ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อ นม และไข่

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ภาคเกษตรกรรมใช้ปริมาณน้ำมากถึง 80-90 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณการใช้น้ำทั้งหมดในสหรัฐอเมริกา โดยการปลูกพืชอาหารสัตว์เพียงอย่างเดียวใช้น้ำถึง 56 เปอร์เซ็นต์ ทำให้ปริมาณการใช้น้ำทั้งหมดในภาคปศุสัตว์อยู่ที่ประมาณ 34 ล้านล้านแกลลอนต่อปี

เอกสารอ้างอิง

➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)

➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/en/

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content

➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm

➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext

➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/

➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint

➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf

➡️ https://www.cowspiracy.com/facts

➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf

➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/

➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks

➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับพืชในป่าฝน

การเลี้ยงสัตว์เพื่อการเกษตรเป็นสาเหตุสำคัญของการทำลายป่าในป่าฝนอเมซอน โดยคิดเป็นสัดส่วนถึง 91% ของการสูญเสียป่าในภูมิภาคนี้

ทุกๆ วินาที ป่าฝนจะถูกทำลายไปประมาณ 1-2 เอเคอร์ ส่วนใหญ่เพื่อใช้เป็นพื้นที่เลี้ยงปศุสัตว์และปลูกพืชอาหารสัตว์ การทำลายป่าอย่างรวดเร็วนี้ไม่เพียงแต่ทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยที่สำคัญของสิ่งมีชีวิตนับไม่ถ้วนเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก ทำลายรูปแบบสภาพภูมิอากาศทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับโลก และลดความสามารถของป่าฝนในการกักเก็บคาร์บอนอีกด้วย

การผลิตเนื้อวัวเป็นสาเหตุหลักของการทำลายป่าทั่วโลก ป่าฝนประมาณ 136 ล้านเอเคอร์ถูกทำลายเพื่อการเลี้ยงสัตว์ การเปลี่ยนป่าเป็นทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์และการปลูกพืชเพื่อเป็นอาหารสัตว์คิดเป็นประมาณ 41% ของการทำลายป่าทั่วโลก ซึ่งเท่ากับประมาณ 2.1 ล้านเฮกตาร์ต่อปี หรือประมาณครึ่งหนึ่งของขนาดประเทศเนเธอร์แลนด์

เอกสารอ้างอิง

➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm

➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/

➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0

➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf

➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf

➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html

➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8

➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/

➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm

➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy

➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acres%20lost%20every%20second.

➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html

➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับพืชสำหรับสัตว์ป่า

การเลี้ยงปศุสัตว์เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพทั่วโลก ซึ่งส่งผลให้เกิดการทำลายถิ่นที่อยู่ มลภาวะ และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เมื่อประมาณ 10,000 ปีที่แล้ว มวลชีวภาพของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเกือบทั้งหมดบนโลก—ประมาณ 99%—ประกอบด้วยสัตว์ป่า ปัจจุบัน ความสมดุลนั้นได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก มนุษย์และสัตว์เลี้ยงที่เราเลี้ยงไว้เพื่อเป็นอาหารคิดเป็นประมาณ 98% ของมวลชีวภาพของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เหลือสัตว์ป่าเพียงไม่ถึง 2%

ข้อมูลปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าจำนวนม้าป่าและลาป่าที่ถูกกักขังในสถานที่ของรัฐบาลมีจำนวนมากกว่าที่อาศัยอยู่อย่างอิสระในทุ่งหญ้าสาธารณะ ส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดจากความจริงที่ว่าทุ่งหญ้าธรรมชาติมีขีดความสามารถในการรองรับลดลงอย่างมากอันเป็นผลมาจากแรงกดดันจากการใช้ที่ดิน การเลี้ยงปศุสัตว์มากเกินไป และการเสื่อมโทรมของถิ่นที่อยู่

องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) รายงานว่า การทำลายป่าทั่วโลกเกือบ 90% เกิดจากการขยายพื้นที่เกษตรกรรม ซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนป่าเป็นพื้นที่เพาะปลูกและการจัดตั้งพื้นที่เลี้ยงปศุสัตว์ ที่จริงแล้ว การเลี้ยงปศุสัตว์เพียงอย่างเดียวเป็นสาเหตุของการสูญเสียป่าเกือบ 40% ส่งผลให้สิ่งมีชีวิตและระบบนิเวศจำนวนนับไม่ถ้วนตกอยู่ในภาวะกดดันอย่างรุนแรง

เอกสารอ้างอิง

➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline

➡️ https://www.cowspiracy.com/facts

➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en

➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115

➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data

วิกฤตสภาพภูมิอากาศ

ภาวะโลกร้อน

มนุษยชาติกำลังเผชิญกับผลกระทบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของภาวะโลกร้อน ซึ่งเป็นวิกฤตที่เราสร้างขึ้นเองเป็นส่วนใหญ่ ต้นเหตุของปัญหานี้อยู่ที่การเลี้ยงปศุสัตว์เชิงอุตสาหกรรม ซึ่งเป็นสาเหตุของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจำนวนมหาศาลผ่านการตัดไม้ทำลายป่า มูลสัตว์ ปุ๋ย และความต้องการพลังงานสูงในการผลิตเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม การปฏิบัติเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้โลกร้อนขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้ทรัพยากรธรรมชาติหมดไปและทำลายระบบนิเวศที่เปราะบางอีกด้วย หากเราต้องการอนาคตที่ยั่งยืน เราต้องทบทวนระบบอาหารของเราและลดการพึ่งพาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ การดำเนินการด้านสภาพภูมิอากาศที่แท้จริงเริ่มต้นจากทางเลือกของมนุษย์ นั่นคือสิ่งที่เราปลูก ผลิต และบริโภคในทุกๆ วัน

เอกสารอ้างอิง

➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/

➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494

➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/

➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_en

ผลกระทบจากภาวะโลกร้อน

มนุษยชาติกำลังเผชิญกับสถานการณ์ที่ร้ายแรงมาก ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าหากแนวโน้มปัจจุบันยังคงดำเนินต่อไป โลกของเราอาจร้อนขึ้นถึง 5 องศาเซลเซียสเหนือระดับก่อนยุคอุตสาหกรรมภายในสิ้นศตวรรษนี้ การเปลี่ยนแปลงนี้จะส่งผลกระทบอย่างมากต่อสิ่งมีชีวิตบนโลก ไม่ใช่แค่เรื่องฤดูร้อนที่ร้อนขึ้นเท่านั้น แต่จะก่อให้เกิดความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ต่อระบบธรรมชาติที่ค้ำจุนอารยธรรมมนุษย์ การละลายของธารน้ำแข็งขั้วโลกจะเร่งให้ระดับน้ำทะเลสูงขึ้น ส่งผลให้เมืองชายฝั่งถูกน้ำท่วมและผู้คนนับล้านต้องพลัดถิ่น ภัยแล้งที่ยาวนานและความร้อนจัดจะทำลายภาคเกษตรกรรม นำไปสู่การขาดแคลนอาหารและน้ำอย่างกว้างขวาง

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราเพิกเฉยต่อคำเตือนเหล่านี้? ราคาที่ต้องจ่ายจะสูงมาก แท้จริงแล้ว ความรุนแรงของอุทกภัย ภัยแล้ง ไฟป่า และพายุเฮอริเคนจะเพิ่มขึ้น ระบบนิเวศจะล่มสลาย และสิ่งมีชีวิตหลายชนิดจะสูญพันธุ์ไปตลอดกาล การขาดแคลนอาหารและน้ำอาจนำไปสู่โรคภัย การพลัดถิ่น และความขัดแย้งทั่วโลก นี่ไม่ใช่ภัยคุกคามที่อยู่ไกลเกินเอื้อม

เนื้อเยอะขึ้น ความร้อนมากขึ้น

เนื่องจากความต้องการเนื้อสัตว์ทั่วโลกเพิ่มสูงขึ้น การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเกษตรปศุสัตว์จึงเพิ่มสูงขึ้นอย่างน่าตกใจ ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในอัตราที่ไม่เคยมีมาก่อน การแก้ไขวิกฤตนี้ต้องอาศัยมากกว่าการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตเล็กน้อย แต่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในวิธีการผลิตและบริโภคอาหาร การลดการพึ่งพาผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นสิ่งสำคัญในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและปกป้องอนาคตของโลกของเรา

การเปลี่ยนแปลงที่แท้จริงเริ่มต้นที่จานอาหารของเรา: ทางเลือกที่เราตัดสินใจเกี่ยวกับสิ่งที่เรากินมีพลังที่จะช่วยลดอุณหภูมิของโลกและรักษาระบบนิเวศไว้สำหรับคนรุ่นต่อๆ ไป

อาหารการกินสร้างความแตกต่างได้มากขนาดไหน

อาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริงมีเพียงอย่างเดียวคืออาหารมังสวิรัติ ซึ่งปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์น้อยกว่าอาหารรูปแบบอื่นๆ อย่างมาก การเลือกรับประทานอาหารจากพืชแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการลดผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศส่วนบุคคลของคุณ

โลกของเรามอบน้ำ อากาศ และดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งหล่อเลี้ยงชีวิต แต่กิจกรรมของมนุษย์กำลังผลักดันโลกไปสู่จุดวิกฤต หากเราไม่ลงมือทำอะไร เราอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียทะเลสาบ ป่าไม้ และดินที่หล่อเลี้ยงเราและสิ่งมีชีวิตอื่นๆ อีกมากมาย โชคดีที่เรามีวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดผลกระทบของเราแล้ว นั่นคือ การรับประทานอาหารมังสวิรัติ

อาหารมังสวิรัติแบบวีแกนเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง เพราะปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าการกินเนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารมังสวิรัติทั่วไป อาหารจากพืชใช้ทรัพยากรน้ำ ที่ดิน และสารเคมีน้อยกว่า และมีประสิทธิภาพในการผลิตสูงกว่ามาก สามารถเลี้ยงดูผู้คนได้มากขึ้นด้วยทรัพยากรที่น้อยลง การเปลี่ยนไปบริโภคอาหารจากพืชมากขึ้นทั่วโลกอาจช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกี่ยวข้องกับอาหารได้มากถึงสองในสาม ช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในขณะเดียวกันก็รับประกันว่าจะมีอาหารเพียงพอสำหรับทุกคน

อาหารจากพืช
เพื่อโลก

การแก้ไขปัญหาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากอาหาร

แผนการของวัว

หันมาใช้ชีวิตแบบเน้นพืชเป็นหลัก แล้วคุณจะมีความสุข