ഐക്കൺ

വീഗൻ ആയി എങ്ങനെ മാറാം?

പരിവർത്തനം നടത്താനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ

നിങ്ങൾ ഒരു പ്രായോഗിക വീഗൻ പരിവർത്തന ഗൈഡ് തിരയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശരിയായ സ്ഥലത്താണ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായി വീഗൻ എങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കുന്നത് പൂർണതയെക്കുറിച്ചല്ല; നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മാറ്റുന്നതിനും പുതിയതും ദയയുള്ളതുമായ ശീലങ്ങൾ വളർത്തിയെടുക്കുന്നതിനുമുള്ള അർത്ഥവത്തായ ഒരു യാത്രയാണിത്.

തുടക്കക്കാർക്കായി ഘട്ടം ഘട്ടമായി എങ്ങനെ സസ്യാഹാരം കഴിക്കാമെന്ന് ചിത്രീകരിക്കുന്ന വർണ്ണാഭമായ സസ്യാധിഷ്ഠിത മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളും.
വീഗൻ പോകുന്നു

നിങ്ങളുടെ 'എന്തുകൊണ്ട്' എന്ന് കണ്ടെത്തുക

മൃഗസംരക്ഷണം മുതൽ പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണം വരെ, ഒരു വീഗൻ ജീവിതശൈലി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് എണ്ണമറ്റ കാരണങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രചോദനം കുറയുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി വൈകിയുള്ള ഒരു ആസക്തി അനുഭവപ്പെടുമ്പോഴോ, ഈ മാറ്റം വരുത്താൻ നിങ്ങളെ പ്രചോദിപ്പിച്ചത് എന്താണെന്ന് ഒരു നിമിഷം ഓർക്കുക.

ആരോഗ്യത്തിന് വേണ്ടിയാണ് നിങ്ങൾ വീഗൻ തിരഞ്ഞെടുത്തതെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം സുഖം തോന്നുന്നുവെന്നും സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾ പഠിച്ച നിരവധി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ചിന്തിക്കുക. പരിസ്ഥിതി ആഘാതം കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യമെങ്കിൽ, മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിയതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഇതിനകം വരുത്തിയ നല്ല വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ മൂല്യങ്ങളുമായി ഏറ്റവും ശക്തമായി പ്രതിധ്വനിക്കുന്ന കാരണങ്ങളുമായി വീണ്ടും ബന്ധപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഡോക്യുമെന്ററികൾ, പുസ്തകങ്ങൾ, ഉറവിടങ്ങൾ എന്നിവയും ലഭ്യമാണ്.

ഹൃദയം കൊണ്ട് നയിക്കുന്നു

ശാശ്വതമായ ഒരു വീഗൻ ജീവിതശൈലിക്കായി മനോഭാവത്തിൽ പ്രാവീണ്യം നേടുക

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മാറ്റണം. വീഗൻ ആകുക എന്നത് ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ചിന്തകളെയും വികാരങ്ങളെയും ലോകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കാഴ്ചപ്പാടുകളെയും കുറിച്ചുള്ളതാണ് - ഏതൊരു അർത്ഥവത്തായ മാറ്റത്തെയും പോലെ, അത് മനസ്സിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്.

ഐക്കൺ
"എല്ലാം-അല്ലെങ്കിൽ-ഒന്നുമില്ല" എന്ന ചിന്ത ഉപേക്ഷിക്കുക

വീഗൻ ജീവിതശൈലിയിലേക്കുള്ള മാറ്റം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി തോന്നാം, കാരണം പലരും ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പൂർണ്ണമായും വീഗൻ ആകണമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം. ഈ "എല്ലാം അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നുമില്ല" എന്ന മാനസികാവസ്ഥ പലപ്പോഴും ഭയത്തിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, പുരോഗതി പൂർണതയെ മറികടക്കുമെന്ന് ഏറ്റവും മികച്ച വീഗൻ പരിവർത്തന ഗൈഡ് നിങ്ങളോട് പറയും. ഒരു പുതിയ ഭാഷ പഠിക്കുന്നത് പോലെ, വീഗൻ ആകുന്നത് ക്രമേണയുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, കൂടാതെ ഓരോ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണവും നിങ്ങളുടെ മൂല്യത്തിന്റെ അളവുകോലല്ല, അർത്ഥവത്തായ ഒരു മുന്നേറ്റമാണ്.

ഐക്കൺ
പുതിയ ശീലങ്ങൾ വളർത്തിയെടുക്കൽ:
വീഗൻ മാറ്റം സ്വീകരിക്കൽ

നമ്മുടെ വികാരങ്ങളുമായും ദൈനംദിന ശീലങ്ങളുമായും ഭക്ഷണത്തിന് ശക്തമായ ബന്ധമുണ്ട്; അതിനാൽ, സസ്യാഹാരിയാകുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് സുഖം നൽകുന്ന പരിചിതമായ കാര്യങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നതായി തോന്നിയേക്കാം. ഈ ശീലങ്ങൾ വർഷങ്ങളായി രൂപം കൊള്ളുന്നു, കുടുംബം, സംസ്കാരം, സമ്മർദ്ദത്തെ നമ്മൾ നേരിടുന്ന രീതി എന്നിവയാൽ രൂപപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ എന്താണ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾ എന്താണ് നേടുന്നതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - പുതിയ അഭിരുചികൾ, പുതിയ ശീലങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ മൂല്യങ്ങൾക്കനുസൃതമായി നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ജീവിതം നയിക്കുകയാണെന്ന തോന്നൽ.

ഐക്കൺ
പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു വീഗൻ ഐഡന്റിറ്റി വളർത്തിയെടുക്കൽ

വീഗൻ ജീവിതശൈലിയിലൂടെ നിങ്ങളുടെ പാദങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സംഭവിക്കുന്നതല്ല. നമ്മുടെ ശീലങ്ങളും ആത്മബോധവും സാവധാനത്തിൽ വളരുന്നു, ചെറിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ് ഏറ്റവും വലിയ വ്യത്യാസം വരുത്തുന്നത്. വീഗൻ ആകുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകളിൽ ഒന്ന്, കൂടുതൽ ദയയോടെ ജീവിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഒരാളായി സ്വയം കരുതുക എന്നതാണ്; ഓരോ ഭക്ഷണവും ആ ആശയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നു. ചില ദിവസങ്ങളിൽ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ എളുപ്പമായി തോന്നും, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പുരോഗതി ശ്രദ്ധിക്കുന്നതും അതേ പാതയിലുള്ള ആളുകളോട് സംസാരിക്കുന്നതും സ്വാഭാവികമായി അതിലേക്ക് വളരാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. കാലക്രമേണ, വീഗൻ ആകുന്നത് ഒരു ജോലിയായി തോന്നുന്നത് നിർത്തുകയും നിങ്ങൾ ആരാണെന്നതിന്റെ ഭാഗമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സമീപനം:
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വേഗതയിൽ എങ്ങനെ വീഗൻ ആകാം

തണുത്ത ടർക്കിയോ അതോ ക്രമേണയുള്ള പരിവർത്തനമോ?

കോൾഡ് ടർക്കി സമീപനം

കോൾഡ് ടർക്കി സമീപനം എന്നാൽ, ക്രമേണ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാതെ, എല്ലാ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒറ്റയടിക്ക് ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ്. ചിലർക്ക് ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് ചില മൃഗ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതിനകം ഒഴിവാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, മിക്ക ആളുകൾക്കും ഇത് ശരീരത്തിന് ഒരു ഞെട്ടലായിരിക്കും. പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങൾ ശക്തമായ ആസക്തിയും, പിൻവലിക്കൽ പോലുള്ള വികാരങ്ങളും കൊണ്ടുവന്നേക്കാം, കൂടാതെ സസ്യാഹാരത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നത് കൂടുതൽ വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതാക്കുകയും ചെയ്യും. പതുക്കെ, ഘട്ടം ഘട്ടമായി ക്രമേണ പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നത് സുരക്ഷിതവും കൂടുതൽ സുസ്ഥിരവുമാണെന്ന് കണ്ടെത്താൻ പലരും ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ക്രമേണ പരിവർത്തനം

നിങ്ങളുടെ ശരീരം ക്രമേണ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറാൻ അനുവദിക്കുക. ശാരീരികമായും മാനസികമായും പൊരുത്തപ്പെടാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയം നൽകുക, പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റത്തിന് പകരം ഈ പ്രക്രിയയെ ഒരു യാത്രയായി കണക്കാക്കുക. ഘട്ടം ഘട്ടമായി എങ്ങനെ വീഗൻ ആക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ആരംഭിക്കാനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം എല്ലാ ദിവസവും പൂർണ്ണമായും വീഗൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും കാലക്രമേണ ഇത് സാവധാനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ആഴ്ചയിൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. ഓരോ ക്രമീകരണത്തിനും നിങ്ങളുടെ ശരീരം എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കാൻ സമയമെടുക്കുക. ഈ രീതി ആസക്തിയും അസ്വസ്ഥതയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക മാത്രമല്ല; നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വേഗതയിൽ പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, രുചികൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനും ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

വീഗൻ പരിവർത്തനത്തിനുള്ള പ്രായോഗിക ഗൈഡ്

എന്ത് കഴിക്കണം, എന്ത് വാങ്ങണം, എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം

വർണ്ണാഭമായ സസ്യാഹാര പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്ത് കഴിക്കണമെന്നും എങ്ങനെ സസ്യാഹാരിയാകാമെന്നും കണ്ടെത്തുന്നു

എന്ത് കഴിക്കണം

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ദിനചര്യയിൽ എത്ര വീഗൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെട്ടേക്കാം - പയറ്, ടോർട്ടില്ലകൾ, ഓട്‌സ്, ബ്രെഡ്, ധാന്യങ്ങൾ, നിലക്കടല വെണ്ണ, അരി, നൂഡിൽസ്, ബീൻസ്, ക്വിനോവ, നട്‌സ്, ടോഫു, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പോലും. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ലോകം അവിശ്വസനീയമാംവിധം വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, ആശ്വാസകരവും, ഊർജ്ജസ്വലവും, ലളിതവും, അതിശയകരമാംവിധം കണ്ടുപിടുത്തവുമാകുന്ന വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു വീഗൻ ജീവിതശൈലിയിലേക്ക് നീങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിലേക്ക് ശ്രദ്ധ തിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പുതിയ ചേരുവകളും രുചികളും സ്വാഭാവികമായും നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ കൂടുതൽ ഇടം നേടട്ടെ. വീഗൻ ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണവും സാഹസികവുമാകുമെന്ന് പലരും കണ്ടെത്തുന്നു, ഇത് പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ആഗോള പാചകരീതികളും പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനുള്ള മികച്ച അവസരമാക്കി മാറ്റുന്നു.

സസ്യാഹാരിയാകാനുള്ള ഷോപ്പിംഗ്, സസ്യാഹാരികളായ അവശ്യവസ്തുക്കൾ നിറച്ച വണ്ടിയുമായി

എന്ത് വാങ്ങണം

അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുമ്പോൾ വീഗൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അതിശയകരമാംവിധം ലളിതമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ആശ്രയിക്കുന്ന മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും - പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ധാന്യങ്ങളും, ബീൻസ്, നട്‌സ്, വിത്തുകൾ, നിത്യോപയോഗ സാധനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഏതൊരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും ലഭ്യമാണ്, അധികം ചെലവില്ല. സോയ, ബദാം, അരി അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ പോലുള്ള ധാരാളം സസ്യ പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, കൂടുതൽ രസകരമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മിക്ക കടകളിലും ഇപ്പോൾ വീഗൻ ബർഗറുകൾ, സോസേജുകൾ, ചീസുകൾ, ഐസ്ക്രീമുകൾ, ബിസ്കറ്റുകൾ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവപോലും സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുന്നു. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ ഈ ട്രീറ്റുകൾ സഹായകരമാകും, പക്ഷേ ഇടയ്ക്കിടെ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു ഓപ്ഷനായി സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നന്നായി സ്റ്റോക്ക് ചെയ്ത ഒരു അടുക്കള ഉണ്ടായിരിക്കുകയും വിശ്വസനീയമായ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് വീഗൻ ഭക്ഷണക്രമം ശരിക്കും എളുപ്പമാക്കുന്നത്. മുൻകൂട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കുക - അടുത്തതായി നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കാൻ പോകുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ ട്രാക്കിൽ തുടരുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

വീഗൻ പരിവർത്തന ഗൈഡിന്റെ ഭാഗമായി സുഹൃത്തുക്കൾ ഒരുമിച്ച് ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നു

എന്തുചെയ്യണം

സസ്യാധിഷ്ഠിത പാചകം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, എത്ര പരിചിതമായ വിഭവങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ വീഗൻ ആക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലാകും. സ്റ്റെർ-ഫ്രൈസ്, പാസ്ത, റൈസ് ആൻഡ് ബീൻസ്, കറികൾ, സുഷി ബൗളുകൾ, സലാഡുകൾ, പാഡ് തായ്, ക്വിനോവ വിഭവങ്ങൾ, പിസ്സകൾ, റാപ്പുകൾ തുടങ്ങിയ ദൈനംദിന ഭക്ഷണങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്, അതേസമയം പാൻകേക്കുകൾ, ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ്, വാഫിൾസ് തുടങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണ പ്രിയങ്കരങ്ങളിലും മികച്ച വീഗൻ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. സൂപ്പുകൾ, സ്റ്റ്യൂകൾ, ബർഗറുകൾ, ടോസ്റ്റഡ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള കംഫർട്ട് ഭക്ഷണങ്ങൾ തൃപ്തികരമായി തുടരുന്നു, കൂടാതെ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ കുക്കികൾ, കേക്കുകൾ, ഐസ്ക്രീം, പൈകൾ തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ആസ്വദിക്കാം. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ പരിവർത്തനം കൂടുതൽ എളുപ്പമാകും - അവ തയ്യാറാക്കാനുള്ള പുതിയ വഴികൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കുകയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആശയങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം, അനന്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പ്രചോദനവും കണ്ടെത്താൻ "വീഗൻ" എന്നതിന് ശേഷം ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ പേര് തിരയുക.

പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴും വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമ്പോഴും സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

എവിടെ കഴിക്കണം

നിങ്ങൾ എവിടെയായിരുന്നാലും - ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ, സുഹൃത്തുക്കളെ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ, അല്ലെങ്കിൽ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ - സാധാരണയായി വീഗൻ ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണ്; അതിന് കുറച്ച് അവബോധവും ആത്മവിശ്വാസവും ആവശ്യമാണ്. മാംസത്തിൽ വലിയ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പോലും, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വീഗൻ-ഫ്രണ്ട്‌ലി വിഭവം അഭ്യർത്ഥിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് അറിയിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പല പാചകക്കാരും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്താനോ ബദലുകൾ നിർദ്ദേശിക്കാനോ സന്തുഷ്ടരാണ്. ഒരു സുഹൃത്തിന്റെ വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ തയ്യാറെടുപ്പ് സഹായിക്കും. മുൻകൂട്ടി വിളിക്കുക, അവർ എന്താണ് വിളമ്പാൻ പദ്ധതിയിടുന്നതെന്ന് ചോദിക്കുക, ഒരു വിഭവം കൊണ്ടുവരാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മെനു ക്രമീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബഹളവുമില്ലാതെ ഒരുമിച്ച് ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാം. യാത്രയ്ക്ക് കൂടുതൽ ആസൂത്രണം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ട്രാക്കിൽ തുടരുന്നത് ഇപ്പോഴും എളുപ്പമാണ്. ഒരു വീഗൻ-ഫ്രണ്ട്‌ലി റെസ്റ്റോറന്റ് ആപ്പിൽ ഒരു ദ്രുത പരിശോധന നിങ്ങളെ അടുത്തുള്ള കഫേകളിലേക്കോ മാർക്കറ്റുകളിലേക്കോ ഭക്ഷണശാലകളിലേക്കോ അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനുകളിലേക്ക് നയിക്കും. അൽപ്പം ആശയവിനിമയവും ജിജ്ഞാസയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ നിന്ന് അകലെ വീഗൻ കഴിക്കുന്നത് ഒരു വെല്ലുവിളിയല്ല, മറിച്ച് യാത്രയുടെ ആസ്വാദ്യകരമായ ഭാഗമാകും.

വീഗൻ ഡൈനിംഗിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ക്രൂരതയില്ലാത്ത ഒരു ജീവിതശൈലി സ്വീകരിക്കുമ്പോൾ ഉറച്ചുനിൽക്കുക

ഒരു വീഗൻ ജീവിതശൈലി സ്വീകരിക്കുന്നത് ആവേശകരവും അൽപ്പം ഭയപ്പെടുത്തുന്നതുമായി തോന്നാം. നിങ്ങൾ പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളും ശീലങ്ങളും കണ്ടെത്തുകയാണ്, ചിലപ്പോഴൊക്കെ അനിശ്ചിതത്വം തോന്നുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്. പടിപടിയായി കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുക, സ്വയം ക്ഷമയോടെയിരിക്കുക, പൂർണതയ്ക്ക് പകരം പുരോഗതിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

ഐക്കൺ
സ്വയം അനുഗ്രഹിക്കുക

വീഗൻ ജീവിതശൈലിയിലേക്ക് മാറാൻ സമയമെടുക്കും, വഴിയിൽ തെറ്റുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമാണ്. അപൂർവമായ പരാജയങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയയുടെ ഭാഗമാണ്, അവ നിങ്ങളുടെ പുരോഗതിയെ അസാധുവാക്കുന്നില്ല. പൂർണതയെക്കാൾ സ്ഥിരമായ പുരോഗതിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. ഓരോ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പും, ഓരോ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണവും, നിങ്ങളുടെ പ്രതിബദ്ധതയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും സുസ്ഥിരമായ ശീലങ്ങൾ വളർത്തിയെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളോട് സൗമ്യത പുലർത്തുക, നിങ്ങളുടെ ജോലിയുടെ ഒരു പാർട്ടി നടത്തുക, ആഴത്തിലുള്ള മാറ്റം വരാൻ സമയമെടുക്കുമെന്ന് അറിയുക.

ഐക്കൺ
വഴക്കം സ്വീകരിക്കുക

ഒരു വീഗൻ ജീവിതശൈലിയിലേക്കുള്ള മാറ്റം എല്ലാമോ ഒന്നുമല്ല എന്നല്ല. പ്രത്യേകിച്ച് തുടക്കത്തിൽ, വഴക്കമുള്ള സമീപനം സ്വീകരിക്കുന്നത് തികച്ചും സാധാരണമാണ്. വീട്ടിൽ പൂർണ്ണമായും സസ്യാഹാരം കഴിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം, പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ഒരു ചെറിയ നോൺ-വെഗൻ ട്രീറ്റ് അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കാലക്രമേണ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ക്രമേണ വീഗൻ ഇതരമാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സുസ്ഥിരമായി തോന്നുന്ന ഒരു താളം കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ് പ്രധാനം.

ഐക്കൺ
യാഥാർത്ഥ്യബോധമുള്ള പ്രതീക്ഷകൾ സ്ഥാപിക്കുക

വീഗൻ ആകുക എന്നത് ഒരു ഓട്ടമല്ല, ഒരു യാത്രയാണ്. പൂർണതയെക്കാൾ ചെറുതും സ്ഥിരവുമായ മാറ്റങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. പുതിയ വീഗൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക, പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണം മാറ്റുക, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാരം ആസ്വദിക്കുക എന്നിങ്ങനെ ഓരോ ചുവടും ആഘോഷിക്കൂ. ഓരോ വിജയവും, എത്ര ചെറുതാണെങ്കിലും, നിങ്ങളെ പ്രചോദിപ്പിക്കുകയും പരിവർത്തനം എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഐക്കൺ
ഒരു പിന്തുണയുള്ള പരിസ്ഥിതി സൃഷ്ടിക്കുക

നിങ്ങളുടെ തീരുമാനങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന സുഹൃത്തുക്കളുമായോ കുടുംബാംഗങ്ങളുമായോ ആശയവിനിമയം നടത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈൻ കമ്മ്യൂണിറ്റികളുടെ ഭാഗമാകാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രാദേശിക വീഗൻ ഗ്രൂപ്പുകളെ അന്വേഷിക്കാം. അനുഭവങ്ങൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, വെല്ലുവിളികൾ എന്നിവ പങ്കുവെച്ചുകൊണ്ട് പരസ്പരം പ്രചോദിപ്പിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുക മാത്രമല്ല, വഴി രസകരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്തുണയുള്ള ഒരു അന്തരീക്ഷം നിങ്ങളുടെ പുതിയ ജീവിതശൈലിയിൽ സ്ഥിരതയും ആത്മവിശ്വാസവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുമെന്ന് മറക്കരുത്.

വീഗൻ ആകുന്നതിന് ടോഫു, പയർ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച വീഗൻ സ്രോതസ്സുകളുടെ ഇൻഫോഗ്രാഫിക്

പക്ഷേ പ്രോട്ടീൻ എവിടെ നിന്ന് കിട്ടും ?

പലർക്കും, വീഗൻ ആകുക എന്ന ആശയം ഉടനടി ഒരു ചോദ്യം ഉയർത്തുന്നു: "എന്നാൽ എനിക്ക് എന്റെ പ്രോട്ടീൻ എവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കും?" വർഷങ്ങളുടെ മാർക്കറ്റിംഗ് നമുക്ക് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ നിരന്തരം ആവശ്യമാണെന്ന മിഥ്യാധാരണ വളർത്തിയെടുത്തിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, മിക്ക ആളുകളും - പ്രത്യേകിച്ച് പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ - ഇതിനകം തന്നെ അവരുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ പ്രോട്ടീൻ കുറവ് വളരെ അപൂർവമാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് കലോറിയുള്ള ഒരു സമീകൃത വീഗൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നത് പൂർണ്ണമായും ലളിതമാണ്.

പുരുഷന്മാർക്ക് ദിവസേനയുള്ള പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകത ശരാശരി 55 ഗ്രാമും സ്ത്രീകൾക്ക് 45 ഗ്രാമുമാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, സസ്യലോകം ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പയർ, കടല, ബീൻസ്, കടല, സോയ തുടങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്, അതേസമയം നട്‌സ്, വിത്തുകൾ, തവിടുള്ള ബ്രെഡ്, തവിടുള്ള പാസ്ത, തവിട്ട് അരി തുടങ്ങിയ തവിടുള്ള ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയും ഗണ്യമായി സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. പാകം ചെയ്ത ടോഫു ഒരു തവണ വിളമ്പിയാൽ പോലും ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകതയുടെ പകുതി വരെ നൽകാൻ കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ആശ്രയിക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഒപ്റ്റിമൽ പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം എളുപ്പത്തിൽ നിലനിർത്താൻ കഴിയും. ഒരു വീഗൻ ഭക്ഷണക്രമം പ്രോട്ടീനിന് മാത്രമല്ല പര്യാപ്തമാണ് - ഇത് പോഷകസമൃദ്ധവും, ഹൃദയാരോഗ്യകരവും, നിങ്ങൾക്കും ഗ്രഹത്തിനും സുസ്ഥിരവുമാണ്.

അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ

എന്ത് സപ്ലിമെന്റുകളാണ്
കഴിക്കേണ്ടത്?

വൈവിധ്യമാർന്ന വീഗൻ ഡയറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നൽകും, കൂടാതെ സാധാരണ പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണക്രമത്തേക്കാൾ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. വീഗൻമാരും (സസ്യാഹാരികളല്ലാത്തവരും) വിറ്റാമിൻ ബി 12, വിറ്റാമിൻ ഡി, അയഡിൻ, ഒമേഗ-3 എന്നിവയുടെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കണം. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, നട്സ്, വിത്തുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് സപ്ലിമെന്റുകളെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വലിയ പോഷക ഗുണം നൽകുന്നു, കൂടാതെ ചില വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും അമിത ഉപഭോഗത്തിന്റെ അപകടസാധ്യതകൾ ഒഴിവാക്കുന്നു.

വീഗൻ ആകുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12

വിറ്റാമിൻ ബി 12

മതിയായ അളവ് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഫോർട്ടിഫൈഡ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും പതിവ് സപ്ലിമെന്റുകളുടെയും സംയോജനത്തിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 12 ദിവസവും 5 മൈക്രോഗ്രാം കഴിക്കുന്നത് ലക്ഷ്യമിടുന്നത് നല്ലതാണ്. ഫോർട്ടിഫൈഡ് ഓപ്ഷനുകളിൽ യീസ്റ്റ് എക്സ്ട്രാക്റ്റുകൾ (മാർമൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിമൈറ്റ് പോലുള്ളവ), ബി 12 കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കിയ പോഷക യീസ്റ്റ് ഫ്ലേക്കുകൾ, ബി 12 കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കിയ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ, തൈര്, ബി 12 കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കിയ പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ, ഫോർട്ടിഫൈഡ് മാർഗരിനുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

വീഗൻ ആകുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി

വിറ്റാമിൻ ഡി

മുതിർന്നവർക്ക് ദിവസവും 10 മൈക്രോഗ്രാം (400 IU) വിറ്റാമിൻ ഡി ആവശ്യമാണ്. വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും മിക്ക ആളുകൾക്കും സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ ഡി ലഭിക്കുന്നു, എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത്, സസ്യാഹാരികൾക്ക് മാത്രമല്ല, എല്ലാവർക്കും ഒരു സപ്ലിമെന്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയ സസ്യ പാൽ, പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറി മാർഗരിനുകൾ, സസ്യാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമെന്ന് ലേബൽ ചെയ്ത പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ, വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയ കൂൺ (എല്ലായ്പ്പോഴും ലേബൽ പരിശോധിക്കുക) എന്നിവ നല്ല സസ്യാധിഷ്ഠിത ഉറവിടങ്ങളാണ്.

സമീകൃത വീഗൻ

സമീകൃത വീഗൻ ഭക്ഷണക്രമം എന്താണ്?

നന്നായി ആസൂത്രണം ചെയ്ത ഒരു വീഗൻ ഡയറ്റ് വർണ്ണാഭമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ധാന്യങ്ങളും, പയർവർഗ്ഗങ്ങളും, പരിപ്പും, വിത്തുകൾ എന്നിവയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നതാണ്. ഇത് നിയന്ത്രണത്തെക്കുറിച്ചല്ല - വൈവിധ്യത്തെക്കുറിച്ചാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം ആസ്വദിക്കുന്ന പല ഭക്ഷണങ്ങളും സ്വാഭാവികമായും സസ്യാധിഷ്ഠിതമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെട്ടേക്കാം.

വീഗൻ ആകുക എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണം ഉപേക്ഷിക്കുക എന്നല്ല അർത്ഥമാക്കുന്നത്. കുറച്ച് ലളിതമായ മാറ്റങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായ ക്ലാസിക്കുകൾ പുനഃസൃഷ്ടിക്കാനും വഴിയിൽ പുതിയ രുചികൾ കണ്ടെത്താനും കഴിയും. ഹൃദ്യമായ പാസ്തകൾ മുതൽ ആശ്വാസകരമായ കറികളും പോഷിപ്പിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളും വരെ, സസ്യാഹാരം തൃപ്തികരവും ആവേശകരവുമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഏതൊരു ഭക്ഷണക്രമത്തെയും പോലെ, സന്തുലിതാവസ്ഥ പ്രധാനമാണ്. പേസ്ട്രികൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ, ഫ്രൈകൾ തുടങ്ങിയ അൾട്രാ-പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു വീഗൻ ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ ലക്ഷ്യങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കില്ല. മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും വൈവിധ്യം ചേർക്കുകയും ഇടയ്ക്കിടെ സ്വയം ട്രീറ്റുകൾ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ദീർഘകാലത്തേക്ക് നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു സുസ്ഥിര സമീപനം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഒരു വീഗൻ ഡയറ്റിൽ എനിക്ക് എല്ലാ ദിവസവും എന്താണ് വേണ്ടത്?

നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് സമീകൃത വീഗൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്
ഐക്കൺ

നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് പകുതി പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കൂ

ദിവസവും 5–8 തവണ

ഫ്രഷ്, ഫ്രോസൺ, ആവിയിൽ വേവിച്ച, റോസ്റ്റ് ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡഡ് ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും പരമാവധിയാക്കാൻ വൈവിധ്യമാർന്ന നിറങ്ങൾ കഴിക്കുക.

→ രോഗപ്രതിരോധ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
→ നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്
→ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ഐക്കൺ

സ്ഥിരമായ ഊർജ്ജത്തിനായി തവിടുപൊടി തിരഞ്ഞെടുക്കുക

ദിവസവും 3–4 തവണ

ബ്രൗൺ റൈസ്, ഹോൾമീൽ ബ്രെഡ്, ഓട്സ്, ഹോൾവീറ്റ് പാസ്ത, ക്വിനോവ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

→ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നൽകുന്നു
→ ബി വിറ്റാമിനുകളും മഗ്നീഷ്യവും ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
→ കുടലിന്റെയും ഉപാപചയത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ഐക്കൺ

സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക

ദിവസവും 2–3 തവണ

പയർ, ബീൻസ്, കടല, ടോഫു, ടെമ്പെ, എഡമാം, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

→ മികച്ച വീഗൻ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ
→ ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, നാരുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്
→ പേശികളെയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ഐക്കൺ

ദിവസവും നട്സും വിത്തുകളും ചേർക്കുക

2 ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പിടി

ബദാം, വാൽനട്ട്, ചിയ വിത്തുകൾ, ചണവിത്ത്, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് ബട്ടറുകൾ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

→ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ നൽകുന്നു
→ ഒമേഗ-3 (ALA) യുടെ ഉറവിടം
→ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ഐക്കൺ

മിതമായ അളവിൽ ആരോഗ്യകരമായ സസ്യ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ചെറിയ അളവിൽ

തണുത്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഹെംപ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. പാചകത്തിന് റാപ്സീഡ് (കനോല) അല്ലെങ്കിൽ സോയാ ഓയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

→ അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു
→ പോഷക ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ഐക്കൺ

വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം വിറ്റാമിൻ ഡിയും മറക്കരുത്

വീഗൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 സപ്ലിമെന്റ് അത്യാവശ്യമാണ്. സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് വിറ്റാമിൻ ഡിയും ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

→ അപര്യാപ്തത തടയുന്നു
→ നാഡികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെയും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

പഠിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കൂ

ഒരു വീഗൻ ജീവിതശൈലി സ്വീകരിക്കുന്നത് ഒരു പഠന യാത്രയാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ കേന്ദ്രീകരിച്ചുള്ള ഒരു ലോകത്ത് ഒരു വീഗൻ എന്ന നിലയിൽ ജീവിതം നയിക്കുന്നതിന് ധൈര്യവും ജിജ്ഞാസയുള്ള മാനസികാവസ്ഥയും ആവശ്യമാണ്. 1944 മുതൽ വീഗനിസം നിലവിലുണ്ടെങ്കിലും, പലർക്കും ഇത് താരതമ്യേന അപരിചിതമായ ഒരു ആശയമായി തുടരുന്നു, കൂടാതെ അത് പൂർണ്ണമായി സ്വീകരിക്കുന്നതിനുള്ള ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും പാത അതുല്യമാണ്. ഈ യാത്രയെ നിങ്ങൾക്കായി ഒരു പ്രായോഗിക വീഗൻ പരിവർത്തന ഗൈഡായി കണക്കാക്കുന്നതിലൂടെ, പോഷകാഹാരം, ധാർമ്മികത എന്നിവ മുതൽ പരിസ്ഥിതി ആഘാതം വരെയുള്ള വ്യത്യസ്ത വശങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനും ക്രമേണ വളരാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് സമയമെടുക്കാം. നിങ്ങളുടെ പുതിയ ജീവിതരീതിയോടുള്ള പുരോഗതിയുടെയും പ്രതിബദ്ധതയുടെയും അടയാളമാണ് ഓരോ ചുവടും എന്നതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ നേട്ടങ്ങൾ എത്ര ചെറുതാണെങ്കിലും ആഘോഷിക്കൂ.

വീഡിയോ പ്ലേ ചെയ്യുക

എന്തുകൊണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക

നിങ്ങളുടെ "എന്തുകൊണ്ട്" എന്ന വിഷയം അടുത്തുതന്നെ വയ്ക്കുക. ഒരു വീഗൻ ജീവിതശൈലി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിച്ച മൂല്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും ആ മാറ്റം വരുത്തിയതിനുശേഷം നിങ്ങൾ അനുഭവിച്ച പോസിറ്റീവ് മാറ്റങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഓർമ്മിപ്പിക്കുക. വീഗൻ ആകാനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ നിങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ രീതിയിൽ ജീവിക്കുന്നത് അവർ സങ്കൽപ്പിച്ചതിലും വളരെ എളുപ്പവും കൂടുതൽ പ്രതിഫലദായകവുമാണെന്ന് മിക്ക ആളുകളും കണ്ടെത്തുന്നു. തുടക്കക്കാർക്ക് ആരോഗ്യകരമായ വീഗൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ പോലും, എല്ലാം അമിതമായി തോന്നുന്ന നിമിഷങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് സാധാരണമാണ്. അങ്ങനെ സംഭവിക്കുമ്പോൾ, നിർത്തുക. ശ്വസിക്കുക. നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം എത്തിയെന്നും നിങ്ങൾ എന്തിനുവേണ്ടി നിലകൊള്ളുന്നുവെന്നും ചിന്തിക്കുക.

പ്രചോദനം കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ചുറ്റിപ്പറ്റുക. ചിന്തോദ്ദീപകമായ ഒരു പുസ്തകം, ഉന്മേഷദായകമായ ഒരു ഡോക്യുമെന്ററി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ വീഡിയോ പോലും നിങ്ങളുടെ പ്രചോദനത്തെ വീണ്ടും ജ്വലിപ്പിക്കും. ദൃശ്യ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലുകൾ - ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ സ്നേഹിക്കുന്ന ഒരു മൃഗത്തിന്റെ ഫോട്ടോയോ നിങ്ങളുടെ മൂല്യങ്ങളുമായി പ്രതിധ്വനിക്കുന്ന ഒരു സന്ദേശമോ - നിങ്ങളെ നിലത്തു നിർത്താൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അവസരം ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു മൃഗസംരക്ഷണ കേന്ദ്രം സന്ദർശിക്കുക. പലപ്പോഴും ഉപഭോഗവസ്തുക്കളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന മൃഗങ്ങളോടൊപ്പം സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതും അവയുടെ അതുല്യ വ്യക്തിത്വങ്ങളെ അടുത്തു കാണുന്നതും ആഴത്തിൽ വികാരഭരിതമാക്കും, നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ എന്തുകൊണ്ട് പ്രധാനമാണെന്ന് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും. ഒരു സന്ദർശനം സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഓൺലൈനിൽ ലഭ്യമായ എണ്ണമറ്റ ഹൃദയസ്പർശിയായ മൃഗ വീഡിയോകൾ അതേ സൗമ്യമായ ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ നൽകുന്നു: കരുണ എപ്പോഴും തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതാണ്.