സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമവും കാൻസർ പ്രതിരോധവും

ശരീരത്തിനുള്ളിലെ കോശങ്ങൾ അസാധാരണവും അനിയന്ത്രിതവുമായ രീതിയിൽ വളരുന്നതും ശരീരത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നതുമായ ഒരു വിട്ടുമാറാത്തതും സങ്കീർണ്ണവുമായ രോഗമാണ് കാൻസർ. ക്ലിനിക്കലായി, ഒരു മുഴയുടെയോ വീക്കത്തിന്റെയോ രൂപം, തുടർച്ചയായതോ വിശദീകരിക്കാനാകാത്തതോ ആയ വേദന, തുടർച്ചയായ ക്ഷീണം, അസാധാരണമായ പനി, അല്ലെങ്കിൽ അപ്രതീക്ഷിതമായ ശരീരഭാരം കുറയൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ലക്ഷണങ്ങളും ലക്ഷണങ്ങളും കാൻസർ പ്രകടമാക്കാം.

കാൻസർ കോശങ്ങൾ മിക്കവാറും എല്ലാ കലകളിലും ഉണ്ടാകാം. അവ പെരുകുമ്പോൾ, അവ ചുറ്റുമുള്ള ഘടനകളെ ക്രമേണ നശിപ്പിക്കുകയോ സാധാരണ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്തേക്കാം. ഈ അസാധാരണ വളർച്ച ഒരു മാരകമായ ട്യൂമറിന്റെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അത്തരം ട്യൂമറുകൾ തുടക്കത്തിൽ പ്രാദേശികമായി തന്നെ തുടരാം, പക്ഷേ അവ പലപ്പോഴും വിദൂര സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിക്കാനുള്ള കഴിവ് നേടുകയും മെറ്റാസ്റ്റാസിസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയിലൂടെ ദ്വിതീയ ട്യൂമറുകൾ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചരിത്രപരമായി, ആഗോളതലത്തിൽ കാൻസർ ബാധിതരുടെ എണ്ണത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് അണുബാധകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കപ്പോസിയുടെ സാർക്കോമ, നോൺ-ഹോഡ്ജ്കിൻ ലിംഫോമ, സെർവിക്കൽ കാൻസർ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള അവസ്ഥകൾക്ക് കാരണമാകുന്ന എച്ച്ഐവി പോലുള്ള വൈറസുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടവ. എന്നിരുന്നാലും, ജീവിതശൈലിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന കാൻസറുകളുടെ വ്യാപനം വർദ്ധിച്ചുവരുന്നതിനൊപ്പം, സമകാലിക തെളിവുകൾ ആഗോളതലത്തിൽ കാൻസർ രീതികളിൽ വ്യക്തമായ മാറ്റമുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു - പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണശീലങ്ങളും ദൈനംദിന പെരുമാറ്റങ്ങളും വേഗത്തിൽ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന താഴ്ന്ന, ഇടത്തരം വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ലോകാരോഗ്യ സംഘടന കണക്കാക്കുന്നത് എല്ലാ കാൻസർ കേസുകളിലും 40 ശതമാനത്തിലധികവും തടയാൻ കഴിയുന്നവയാണ്, അതേസമയം അമേരിക്കൻ കാൻസർ സൊസൈറ്റി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നത് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ കാൻസർ മരണങ്ങളിൽ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ഭാഗവും മോശം ഭക്ഷണക്രമം, ശാരീരിക നിഷ്‌ക്രിയത്വം തുടങ്ങിയ പരിഷ്‌ക്കരിക്കാവുന്ന ജീവിതശൈലി ഘടകങ്ങൾ മൂലമാണെന്ന്.

ആഗോളതലത്തിൽ, ഏകദേശം 5 മുതൽ 10 ശതമാനം വരെ കാൻസറുകൾ മാത്രമേ പ്രധാനമായും ജനിതക വ്യതിയാനങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്നുള്ളൂ. ബഹുഭൂരിപക്ഷവും - ഏകദേശം 90 മുതൽ 95 ശതമാനം വരെ - പാരിസ്ഥിതിക സമ്പർക്കങ്ങളുമായും ജീവിതശൈലിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇവയിൽ, മൂന്നിലൊന്നിലധികം കേസുകളും മോശം ഭക്ഷണക്രമത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയിലൂടെ പ്രതിരോധത്തിന്റെ നിർണായക പ്രാധാന്യത്തെ അടിവരയിടുന്നു.

ഇതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനായി, വലിയ തോതിലുള്ള എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ ഗവേഷണം ഭക്ഷണക്രമവും കാൻസർ സാധ്യതയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ഉൾക്കാഴ്ച നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഓക്സ്ഫോർഡ് പോപ്പുലേഷൻ ഹെൽത്തിന്റെ കാൻസർ എപ്പിഡെമിയോളജി യൂണിറ്റിലെ ഗവേഷകരുടെ നേതൃത്വത്തിൽ നടത്തിയ ഒരു പ്രധാന പഠനം, മൂന്ന് ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലായി 1.8 ദശലക്ഷത്തിലധികം വ്യക്തികളിൽ നിന്നുള്ള സംയോജിത ഡാറ്റ വിശകലനം ചെയ്തു, ഇത് വെജിറ്റേറിയൻ കൺസോർഷ്യത്തിലെ കാൻസർ അപകടസാധ്യതയുടെ ഭാഗമായിട്ടാണ് - മാംസേതര ഭക്ഷണക്രമവും കാൻസർ സാധ്യതയും പരിശോധിക്കുന്ന ഇന്നുവരെയുള്ള ഏറ്റവും വിപുലമായ അന്വേഷണമാണിത്.

അഞ്ച് വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളിലായി 17 വ്യത്യസ്ത തരം കാൻസറുകളുടെ സംഭവവികാസങ്ങളെ പഠനം താരതമ്യം ചെയ്തു: സ്ഥിരമായി മാംസം കഴിക്കുന്നവർ, കോഴി കഴിക്കുന്നവർ (ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ളതും സംസ്കരിച്ചതുമായ മാംസം ഒഴിവാക്കുന്നവർ), പെസ്കറ്റേറിയൻമാർ (മത്സ്യം കഴിക്കുന്നവർ), സസ്യാഹാരികൾ (പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും/അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടകളും ഉൾപ്പെടാം), സസ്യാഹാരികൾ (മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നവർ).

മാംസാഹാരികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, സസ്യാഹാരികളായ വ്യക്തികൾക്ക് നിരവധി അർബുദങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തലുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, സസ്യാഹാരികൾക്ക് പാൻക്രിയാറ്റിക് കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത 21 ശതമാനം കുറവും, സ്തനാർബുദത്തിനുള്ള സാധ്യത 9 ശതമാനം കുറവും, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത 12 ശതമാനം കുറവും, വൃക്ക കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത 28 ശതമാനം കുറവും, മൾട്ടിപ്പിൾ മൈലോമയ്ക്കുള്ള സാധ്യത 31 ശതമാനം കുറവും പ്രകടമായി. കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിലും പൊതുജനാരോഗ്യ തന്ത്രങ്ങളിലും ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ സാധ്യതയെ ഈ ഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.