მცენარეული პროდუქტები
პლანეტისთვის
ჩვენი პლანეტის მომავალი დამოკიდებულია ჩვენს მიერ დღეს გაკეთებულ არჩევანზე. სამრეწველო მეცხოველეობა ტყეების გაჩეხვის, წყლის დაბინძურების და სათბურის გაზების გამოყოფის წამყვანი მიზეზია. ეს პრობლემები საფრთხეს უქმნის ჩვენს ეკოსისტემებს, რაც გადაუდებელს ხდის „მცენარეული პროდუქტები პლანეტისთვის“ მიდგომის დანერგვას დედამიწისთვის უფრო მეგობრული ალტერნატივების მოსაძებნად.
მცენარეული ცხოვრების წესის არჩევა პლანეტის დასახმარებლად ძლიერი გზაა. როდესაც მეტ მცენარეულ საკვებს მივირთმევთ, ნაკლებ მიწასა და წყალს ვიყენებთ და ნაკლებ გამონაბოლქვს გამოვყოფთ. მცენარეული მეურნეობა უფრო ეფექტურია, ვიდრე ცხოველების მოშენება, ამიტომ ნაკლები რესურსებით მეტი ადამიანის გამოკვება შეგვიძლია. ეს ხელს უწყობს გარემოს დაცვას და ყველასთვის საკვებზე სამართლიან წვდომას უწყობს ხელს.
მცენარეული რესურსებით ცხოვრება ბიომრავალფეროვნების დაცვას უწყობს ხელს. როდესაც ნაკლები ცხოველი მოშენდება, ტყეებს, ოკეანეებსა და ბალახოვან მასივებს აღდგენის შანსი აქვთ. „პლანეტისთვის მცენარეული რესურსების“ პრიორიტეტულობის მინიჭებით, ჩვენ ველურ ბუნებას მეტ ადგილს ვუთმობთ და ბუნებრივი ჰაბიტატების აღდგენას ვეხმარებით. ეს ბუნების გვერდით ცხოვრების გზაა და არა მის წინააღმდეგ.
მცენარეული საკვების არჩევანი ასევე თანაგრძნობასა და სწორი საქმის კეთებას ეხება. ისინი ცხოველების, პლანეტისა და მომავალი თაობების პატივისცემას გამოხატავენ. ყოველი კვება შანსია, დადებითი ცვლილებები შეიტანოთ და უფრო სამართლიანი, უფრო მდგრადი სამყაროსკენ ვისწრაფოთ.
მცენარეული საკვების მიღება უფრო ადვილია, ვიდრე ოდესმე. უამრავი გემრიელი ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული და ახალი მცენარეული საკვებია, რომელთა გასინჯვაც შეგიძლიათ. ასეთი კვება არა მხოლოდ პლანეტისთვისაა სასარგებლო - მას ასევე შეუძლია უკეთესი ჯანმრთელობის, საინტერესო კერძების და ბუნებასთან უფრო მჭიდრო კავშირის მიღწევა.
ყველა არჩევანს მნიშვნელობა აქვს. როდესაც მცენარეულ ცხოვრებას ვირჩევთ, ჩვენ ხელს ვუწყობთ უფრო სუფთა ჰაერის, უფრო ჯანსაღი ნიადაგის და უფრო ძლიერი ეკოსისტემების შექმნას. ეს მოძრაობა მეტს ნიშნავს - მეტ ჯანმრთელობას, მეტ სიკეთეს და მომავლის მეტ იმედს.
გზა ნათელია: უფრო მწვანე, ჯანსაღი და უფრო თანამგრძნობი სამყარო ხელმისაწვდომ ადგილასაა. მცენარეული პროდუქტების არჩევით, ჩვენ დედამიწას ვირჩევთ.
ძროხის სპირაცია
მდგრადობის საიდუმლო
მეცხოველეობა წარმოქმნის უზარმაზარი რაოდენობით ნარჩენებსა და სათბურის გაზებს, რაც აბინძურებს ჩვენს ნიადაგს, ჰაერსა და წყალს. საკვების წარმოების ეს მნიშვნელოვანი გარემოზე ზემოქმედება იწვევს კლიმატის ცვლილებას, მიწის დეგრადაციას და ეკოსისტემების კოლაფსს.
75%
მსოფლიო სასოფლო-სამეურნეო მიწების ფართობი შეიძლება გათავისუფლდეს, თუ მსოფლიო მცენარეულ დიეტაზე გადავა, რაც გამოიწვევს შეერთებული შტატების, ჩინეთისა და ევროკავშირის ზომის ფართობის განთავისუფლებას.
60%
გლობალური ბიომრავალფეროვნების დაკარგვის მაჩვენებელი დაკავშირებულია სურსათის წარმოებასთან, სადაც მეცხოველეობა წამყვანი მამოძრავებელი ძალაა.
გახდი ვეგანი გარემოსთვის
როგორ შეუძლია თქვენს დიეტას შეცვალოს სამყარო
1960-იანი წლებიდან მოყოლებული, მსოფლიოს მოსახლეობა გაორმაგდა, თუმცა მსოფლიოში ხორცის წარმოება ოთხჯერ გაიზარდა. ზოგიერთ რეგიონში მეცხოველეობა მკვეთრად გაიზარდა: ღორის წარმოება 2013 წელს 4.5-ჯერ მეტი იყო, ვიდრე 1961 წელს, ხოლო ქათმის წარმოება თითქმის 13-ჯერ გაიზარდა.
ეს განსაცვიფრებელი მაჩვენებლები არ ნელდება. გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია (FAO) პროგნოზირებს, რომ 2050 წლისთვის გლობალური ხორცის წარმოება შეიძლება თითქმის გაორმაგდეს, რაც განპირობებულია დასავლურ რაციონში ხორცის, კვერცხისა და რძის პროდუქტების მზარდი მოთხოვნით - და დანარჩენი მსოფლიოც მიჰყვება მათ მაგალითს.
ჩვენი პლანეტისთვის შედეგები ძალიან მძიმეა. მეცხოველეობის გაფართოება აჩქარებს გლობალურ დათბობას, ტყეების გაჩეხვას, წყლის დეფიციტს, ნიადაგის დეგრადაციას, დაბინძურებას და უამრავი სახეობის გადაშენებით ემუქრება. უფრო მეტ ცხოველს მეტი საკვები კულტურები სჭირდება, რაც მანკიერ წრეს ქმნის: დედამიწას არ შეუძლია როგორც მზარდი ადამიანის მოსახლეობის, ასევე სამრეწველო ცხოველების მოშენების შენარჩუნება. 2050 წლისთვის შესაძლოა 2-4 მილიარდი დამატებითი ადამიანი იყოს გამოსაკვები, რაც უზარმაზარ ზეწოლას მოახდენს ისედაც მყიფე ეკოსისტემებზე.
თუ ჩვენ ნამდვილად ვცდილობთ შევამციროთ ნახშირბადის კვალი, დავზოგოთ წყალი, შევამციროთ ენერგიის მოხმარება და ვიცხოვროთ უფრო მდგრადი გზით, ყველაზე ძლიერი ქმედება ჩვენს თეფშებზეა. მცენარეულ დიეტაზე გადასვლა არ არის მხოლოდ პირადი ჯანმრთელობის არჩევანი - ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური გზა პლანეტის დასაცავად, ბიომრავალფეროვნების შესანარჩუნებლად და მომავალი თაობებისთვის მდგრადი მომავლის შესაქმნელად.
ყველა კვება მნიშვნელოვანია. ყველა არჩევანი მნიშვნელოვანია. გახდი ვეგანი — პლანეტისთვის.
ცნობები
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ http://faostat3.fao.org/browse/rankings/commodities_by_regions/E
➡️ https://www.fao.org/4/ap106e/ap106e.pdf
➡️ https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1169-1
მეცხოველეობის მეურნეობის გარემოზე ზემოქმედება
ახლა, უფრო მეტად, ვიდრე ოდესმე, მთელ მსოფლიოში ადამიანები განიცდიან გლობალური კლიმატური კრიზისის რეალურ შედეგებს. ადამიანის საქმიანობა ამ ცვლილებას განაპირობებს და საკვების, კერძოდ, მეცხოველეობის სოფლის მეურნეობის, გარემოზე ზემოქმედება მნიშვნელოვან ფაქტორს წარმოადგენს, რომელიც გლობალური სათბურის გაზების გამოყოფის 14.5%-ს შეადგენს. გაეროს მონაცემებით, ეს „იწვევს მზარდ ზეწოლას პლანეტის ბუნებრივ რესურსებზე“, რაც იწვევს მიწის დეგრადაციას, წყლის გზების დაბინძურებას და უამრავი სახეობის გაქრობას. მდგრად კვების სისტემაზე გადასვლა მხოლოდ პლანეტის გადარჩენის საკითხი არ არის; ის აუცილებელია დედამიწაზე ყველა ცოცხალი არსების გადარჩენის, ბედნიერებისა და მომავლისთვის.
ბიომრავალფეროვნების დაკარგვა
ბიომრავალფეროვნების დაკარგვა აჩქარებულია, ერთი მილიონი სახეობა გადაშენების საფრთხის წინაშე დგას, ხოლო მსოფლიო საკვების სამი მეოთხედი მხოლოდ 12 მცენარისა და ხუთი ცხოველის სახეობისგან მოდის. სამრეწველო მეცხოველეობა ამ კრიზისის მთავარი მამოძრავებელი ძალაა, მაგრამ მდგრადი კვების რაციონისა და ცხოვრების წესის არჩევა ხელს შეუწყობს ეკოსისტემების დაცვას, ველური ბუნების შენარჩუნებას და პლანეტის ბუნებრივი ბალანსის შენარჩუნებას.
ტყეების გაჩეხვა და ჰაბიტატის დაკარგვა
ტყეების გაჩეხვა და ჰაბიტატების დაკარგვა მეცხოველეობის სოფლის მეურნეობის, ტყეების გაჩეხვის, ველური ბუნების გადასახლებისა და კლიმატის ცვლილების დაჩქარების ერთ-ერთი ყველაზე დამანგრეველი შედეგია. ამ ეკოსისტემების დაცვა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ბიომრავალფეროვნებისა და პლანეტის ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის.
წყლის დაბინძურება და დეფიციტი
ცხოველური წარმოშობის საკვების წარმოება მცენარეულ ალტერნატივებთან შედარებით გაცილებით მეტ წყალს მოიხმარს, რაც მთელ მსოფლიოში დაბინძურებასა და დეფიციტს იწვევს. კვების რაციონის შეცვლას შეუძლია ხელი შეუწყოს მტკნარი წყლის შენარჩუნებას, ეკოსისტემების აღდგენას და უფრო მდგრადი მომავლის მხარდაჭერას.
ნიადაგის დეგრადაცია
კლიმატის ცვლილებისა და მეცხოველეობის გაფართოების გამო, მსოფლიოს ხმელეთის დაახლოებით ერთი მეოთხედი უდაბნოდ იქცევა. ინტენსიური მეცხოველეობა აფუჭებს ნიადაგის საკვებ ნივთიერებებს, ხელს უწყობს ეროზიას და აჩქარებს მიწის დეგრადაციას. მცენარეებზე დაფუძნებული სისტემების დანერგვას შეუძლია აღადგინოს ნიადაგის ჯანმრთელობა, დაიცვას ეკოსისტემები და უზრუნველყოს ნაყოფიერი მიწა მომავალი თაობებისთვის.
სათბურის გაზების გამოყოფა
მეცხოველეობის მეურნეობიდან გამოყოფილი სათბურის გაზები მნიშვნელოვნად აჩქარებს გლობალურ დათბობას, არღვევს კლიმატის ბალანსს და საფრთხეს უქმნის როგორც ადამიანებს, ასევე ველურ ბუნებას. ამ პრობლემის მოგვარება უმნიშვნელოვანესია უფრო მდგრადი და მდგრადი პლანეტის შესაქმნელად.
რძის პროდუქტებისა და მცენარეული რძის გარემოსდაცვითი კვალი
ზემოქმედება იზომება რძის ყოველ ლიტრზე. ეს ეფუძნება მიწოდების ჯაჭვის მასშტაბით კვების სისტემის ზემოქმედების კვლევების მეტაანალიზს, რაც მოიცავს მიწის გამოყენების ცვლილებას, ფერმაში წარმოებას, გადამუშავებას, ტრანსპორტირებას და შეფუთვას.
მიწის გამოყენება
ჩვენ სწრაფად ვკარგავთ საკმარისი საკვების მოსაყვანად საჭირო სივრცეს, რადგან მსოფლიოს სასოფლო-სამეურნეო მიწების სამი მეოთხედი უკვე მეცხოველეობას ეთმობა. მიწის ეს ვრცელი მოთხოვნა ხელს უწყობს ტყეების გაჩეხვას, ჰაბიტატების განადგურებას და ბიომრავალფეროვნების დაკარგვას. რადგან ხელმისაწვდომი სახნავ-სათესი მიწები სულ უფრო შეზღუდული ხდება, მეცხოველეობის სისტემების გაფართოება სერიოზულ შეშფოთებას იწვევს მიწის მდგრადი გამოყენებისა და გრძელვადიანი სურსათის უვნებლობის შესახებ.
წყლის გამოყენება
მეცხოველეობის წარმოება წყლის დიდი რაოდენობით მოხმარებას მოითხოვს, რაც საკვების მოყვანის, ცხოველების დატენიანებისა და გადამუშავებისთვის მტკნარი წყლის დიდ რაოდენობას მოითხოვს. მცენარეულ საკვებ სისტემებთან შედარებით, ცხოველებზე დაფუძნებული წარმოება, როგორც წესი, წარმოების ერთეულზე მნიშვნელოვნად მეტ წყალს მოიხმარს. წყლის დეფიციტის მქონე რეგიონებში მოხმარების ეს დონე დამატებით ზეწოლას ახდენს ისედაც შეზღუდულ მტკნარი წყლის რესურსებზე.
ზედმეტი თევზჭერა
ზღვის პროდუქტებზე გლობალური მოთხოვნის ზრდამ გამოიწვია ჭარბი თევზჭერა, რის შედეგადაც თევზის მრავალი მარაგი მდგრადი დონის მიღმაა მოპოვებული. ეს ჭარბი ექსპლუატაცია არღვევს საზღვაო ეკოსისტემებს, ამცირებს ბიომრავალფეროვნებას და საფრთხეს უქმნის თევზჭერაზე დამოკიდებული თემების საარსებო წყაროს.
მცენარეული ფაქტები
გაინტერესებთ მცენარეული დიეტის შესახებ მეტის გაგება? ახლა იწყებთ მცენარეული ცხოვრების წესისკენ მიმავალ გზას? ან იქნებ უკვე კარგად ერკვევით ამ სფეროში? მოდით, გავარკვიოთ, ამ ფაქტებიდან რამდენია თქვენთვის ნაცნობი.
ცნობები
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.ecologylawquarterly.org/currents/a-leading-cause-of-everything-one-industry-that-is-destroying-our-planet-and-our-ability-to-thrive-on-it-by-chr/
➡️ https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf
➡️ https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php
➡️ https://www.ibtimes.com/cow-farts-have-larger-greenhouse-gas-impact-previously-thought-methane-pushes-climate-1487502
➡️ https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1314392110
ცნობები
➡️ https://www.fao.org/4/ar591e/ar591e.pdf
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://www.nature.com/articles/nature01014
➡️ https://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/
➡️ https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/3156f027-c037-4836-80d3-22edc54d720e/content
➡️ https://opsociety.org/how-is-animal-agriculture-killing-the-planet/#:~:text=The%20expansion%20of%20animal%20agriculture,species%2C%20further%20depletes%20marine%20biodiversity.
➡️ https://www.fao.org/4/i0680e/i0680e04.pdf
➡️ https://www.smithsonianmag.com/science-nature/ocean-dead-zones-are-getting-worse-globally-due-climate-change-180953282/
➡️ https://phys.org/news/2006-02-mass-extinction-species-begun.html
➡️ https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.1400253
ცნობები
➡️ https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
➡️ https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en
➡️ https://www.fao.org/4/i2727e/i2727e01.pdf
➡️ https://opil.ouplaw.com/display/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162?p=emailA2bBUeEf24la2&d=/10.1093/law:epil/9780199231690/law-9780199231690-e1162#
➡️ https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing
➡️ https://cdn.ioos.noaa.gov/media/2017/12/worm-et-al.pdf
➡️ https://www.nationalgeographic.com/environment/topic/oceans
➡️ https://www.nationalgeographic.com/animals/article/seafood-biodiversity
➡️ https://www.fishcount.org.uk/published/std/fishcountstudy.pdf
➡️ https://fishcount.org.uk/fish-count-estimates-2
➡️ https://www.nature.com/articles/ncomms10244
➡️ https://www.fao.org/4/W6602E/w6602E09.htm
➡️ https://oceana.org/wp-content/uploads/sites/18/Bycatch_Report_FINAL.pdf
➡️ https://awionline.org/sites/default/files/products/AWI-MA-SharksAtRiskBrochure.pdf
ცნობები
➡️ https://act.thehumaneleague.org/animal-waste-destroys-nature
➡️ https://www.aspca.org/protecting-farm-animals/factory-farming-environment
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.uufhc.net/sustainable_plate.pdf
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/36ade937-4641-46ed-aac4-6162717d8a7f/content
➡️ https://nepis.epa.gov/Exe/ZyNET.exe/901V0100.TXT?ZyActionD=ZyDocument&Client=EPA&Index=2000+Thru+2005&Docs=&Query=&Time=&EndTime=&SearchMethod=1&TocRestrict=n&Toc=&TocEntry=&QField=&QFieldYear=&QFieldMonth=&QFieldDay=&IntQFieldOp=0&ExtQFieldOp=0&XmlQuery=&File=D%3A%5Czyfiles%5CIndex%20Data%5C0 0thru05%5CTxt%5C00000011%5C901V0100.txt&User=ANONYMOUS&Password=anonymous&SortMethod=h%7C-&MaximumDocuments=1&FuzzyDegree=0&ImageQuality=r75g8/r75g8/x150y150g16/i425&Display=hpfr&DefSeekPage=x&SearchBack=ZyActionL&Back=ZyActionS&BackDesc=Results%20page&MaximumPages=1&ZyEntry=1&SeekPage=x&ZyPURL
➡️ https://e360.yale.edu/features/as_dairy_farms_grow_bigger_new_concerns_about_pollution
ცნობები
➡️ https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
➡️ https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2020/en/
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6e2d2772-5976-4671-9e2a-0b2ad87cb646/content
➡️ https://www.earthsave.org/environment/water.htm
➡️ https://academic.oup.com/bioscience/article-abstract/54/10/909/230205?redirectedFrom=fulltext
➡️ https://www.waterfootprint.org/time-for-action/what-can-consumers-do/#productwater-footprint-crop-and-animal-products/
➡️ https://www.ewg.org/consumer-guides/ewgs-quick-tips-reducing-your-diets-climate-footprint
➡️ https://cdn.downtoearth.org.in/library/0.37171200_1556529315_factsheet.pdf
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://pubs.usgs.gov/fs/2009/3098/pdf/2009-3098.pdf
➡️ https://viva.org.uk/planet/the-issues/water-use/
➡️ https://ourworldindata.org/environmental-impact-milks
➡️ https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/22e23c47-5393-451e-b6aa-3f2c6fbc7cbe/content
ცნობები
➡️ https://www.fao.org/4/XII/0568-B1.htm
➡️ https://www.internetgeography.net/topics/deforestation-in-the-tropical-rainforest/
➡️ https://www.nytimes.com/2017/02/24/business/energy-environment/deforestation-brazil-bolivia-south-america.html?_r=0
➡️ https://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2016/07/MightyEarth_MysteryMeat.pdf
➡️ https://documents1.worldbank.org/curated/en/758171468768828889/pdf/277150PAPER0wbwp0no1022.pdf
➡️ https://www.rainforestrelief.org/What_to_Avoid_and_Alternatives/Rainforest_Wood.html
➡️ https://worldrainforests.com/facts/rainforest-facts.html#8
➡️ https://www.scientificamerican.com/article/earth-talks-daily-destruction/
➡️ https://worldrainforests.com/0812.htm
➡️ https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy
➡️ https://www.peta.org/living/food/gisele-cries-meat-deforestation-cattle-grazing-amazon/#:~:text=Animal%20agriculture%20is%20directly%20responsible,two%20acres%20lost%20every%20second.
➡️ https://worldrainforests.com/amazon/amazon_destruction.html
➡️ https://news.mongabay.com/2009/08/brazilian-beef-giant-announces-moratorium-on-rainforest-beef/
ცნობები
➡️ https://ourworldindata.org/wild-mammal-decline
➡️ https://www.cowspiracy.com/facts
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/cop26-agricultural-expansion-drives-almost-90-percent-of-global-deforestation/en
➡️ https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1711842115
➡️ https://www.blm.gov/programs/wild-horse-and-burro/about-the-program/program-data
კლიმატის კრიზისი
გლობალური დათბობა
კაცობრიობა გლობალური დათბობის უდავო ზეგავლენის მომსწრეა — კრიზისი, რომელიც დიდწილად ჩვენ თვითონ შევქმენით. ამ პრობლემის ცენტრში სამრეწველო მეცხოველეობაა, რომელიც პასუხისმგებელია სათბურის გაზების უზარმაზარ გამოყოფაზე ტყეების გაჩეხვის, ცხოველური ნარჩენების, სასუქების და ხორცისა და რძის პროდუქტების წარმოების მაღალი ენერგეტიკული მოთხოვნილებების გამო. ეს პრაქტიკა არა მხოლოდ ათბობს პლანეტას, არამედ ამოწურავს ბუნებრივ რესურსებს და ანადგურებს მყიფე ეკოსისტემებს. თუ გვსურს, რომ უზრუნველვყოთ სასიცოცხლოდ ხელსაყრელი მომავალი, უნდა გადავხედოთ ჩვენს კვების სისტემებს და შევამციროთ დამოკიდებულება ცხოველურ პროდუქტებზე. რეალური კლიმატის ცვლილება იწყება ადამიანის არჩევანით — რასაც ჩვენ ყოველდღიურად ვზრდით, ვაწარმოებთ და ვჭამთ.
ცნობები
➡️ https://www.fao.org/newsroom/detail/new-fao-report-maps-pathways-towards-lower-livestock-emissions/
➡️ https://academic.oup.com/af/article/9/1/69/5173494
➡️ https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg1/
➡️ https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_en
გლობალური დათბობის შედეგები
კაცობრიობა მართლაც ძალიან სერიოზულ მდგომარეობაშია. ექსპერტები აფრთხილებენ, რომ თუ ამჟამინდელი ტენდენციები გაგრძელდება, ჩვენი პლანეტა შესაძლოა ამ საუკუნის ბოლოსთვის ინდუსტრიამდელ დონესთან შედარებით 5°C-მდე გათბეს. ეს ცვლილება მკვეთრად იმოქმედებს დედამიწაზე სიცოცხლეზე. საქმე მხოლოდ უფრო ცხელ ზაფხულს არ ეხება; ის შეუქცევად ზიანს მიაყენებს ბუნებრივ სისტემებს, რომლებიც ადამიანის ცივილიზაციას უჭერენ მხარს. პოლარული ყინულის დნობა დააჩქარებს ზღვის დონის აწევას, დატბორავს სანაპირო ქალაქებს და მილიონობით ადამიანის იძულებით გადაადგილების საშუალებას მისცემს. ხანგრძლივი გვალვები და უკიდურესი სიცხე ზიანს მიაყენებს სოფლის მეურნეობას, რაც საკვებისა და წყლის ფართომასშტაბიან დეფიციტს გამოიწვევს.
რა მოხდება, თუ ამ გაფრთხილებებზე თვალს დავხუჭავთ? ფასი ძალიან მაღალი იქნება. მართლაც, წყალდიდობების, გვალვების, ხანძრებისა და ქარიშხლების სიმძიმე გაიზრდება. ეკოსისტემები ჩამოიშლება და სახეობები სამუდამოდ დაიკარგება. საკვებისა და წყლის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს დაავადებები, იძულებით გადაადგილება და კონფლიქტები მთელ მსოფლიოში. ეს შორეული საფრთხე არ არის.
მეტი ხორცი, მეტი სიცხე
ხორცზე გლობალური მოთხოვნის ზრდასთან ერთად, მეცხოველეობის სოფლის მეურნეობიდან გამონაბოლქვი საგანგაშო დონემდე იზრდება, რაც კლიმატის ცვლილებას უპრეცედენტო ტემპით იწვევს. ამ კრიზისის მოგვარება ცხოვრების წესის მცირე ცვლილებებზე მეტს მოითხოვს - ის ფუნდამენტურ ცვლილებას მოითხოვს საკვების წარმოებისა და მოხმარების წესში. ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებზე დამოკიდებულების შემცირება აუცილებელია სათბურის გაზების გამონაბოლქვის შესამცირებლად და ჩვენი პლანეტის მომავლის დასაცავად.
რეალური ცვლილება ჩვენი თეფშებიდან იწყება: ჩვენს მიერ საკვებთან დაკავშირებით გაკეთებული არჩევანის ძალას შეუძლია გააგრილოს პლანეტა და შეინარჩუნოს ეკოსისტემები მომავალი თაობებისთვის.
რა განსხვავებას ქმნის დიეტა
ერთადერთი ჭეშმარიტად „მწვანე“ დიეტა ვეგანურია, რომელიც ნახშირორჟანგის გამოყოფას გაცილებით დაბალ დონეზე იწვევს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა კვების ტიპი. მცენარეული საკვების ცხოველურ პროდუქტებთან შედარებით არჩევა კლიმატურ კვალის შემცირების ყველაზე ეფექტური გზაა.
ჩვენი პლანეტა უზრუნველყოფს სიცოცხლისთვის საჭირო წყალს, ჰაერს და ნაყოფიერ ნიადაგს, თუმცა ადამიანის საქმიანობა მას გადაშენების პირას აყენებს. თუ არ ვიმოქმედებთ, რისკავთ დავკარგოთ ტბები, ტყეები და ნიადაგები, რომლებიც გვაკვებავს ჩვენ და უამრავ სხვა სახეობას. საბედნიეროდ, ჩვენ უკვე გვაქვს ძლიერი გზა ჩვენი ზემოქმედების შესამცირებლად: ვეგანიზმი.
ერთადერთი ჭეშმარიტად „მწვანე“ დიეტა, ვეგანური ცხოვრების წესი, გაცილებით ნაკლებ სათბურის გაზების გამოყოფას იწვევს, ვიდრე ხორცი, თევზი ან ვეგეტარიანული დიეტა. მცენარეულ საკვებს ნაკლები წყალი, მიწა და ქიმიკატები სჭირდება და გაცილებით ეფექტურია წარმოებაში, რაც უფრო მეტ ადამიანს გამოკვებავს ნაკლები რესურსებით. მცენარეულ დიეტაზე გლობალურმა გადასვლამ შესაძლოა საკვებთან დაკავშირებული გამონაბოლქვი ორ მესამედამდე შეამციროს, რაც ხელს შეუწყობს კლიმატის კოლაფსის თავიდან აცილებას და ამავდროულად, ყველასთვის საკმარისი საკვების უზრუნველყოფას.