'''
წარმოიდგინეთ სოიოს უზარმაზარი მინდორი, რომლის ფოთლებიც ზაფხულის მზის ქვეშ მწვანედ მოციმციმეა. ეს ჯანსაღი, სასოფლო-სამეურნეო სურათია, რომელიც შეიძლება გვახსენდეს ჯანსაღი მცენარეული საკვები, რომელიც სულ უფრო პოპულარული ხდება: ტოფუ, ტემპე, ედამამე, სოიოს რძე. თუმცა, ეს სურათი, ძირითადად, ფანტაზიაა. დაუძლეველი რეალობა ისაა, რომ ეს მინდორი არ არის განკუთვნილი ერთი ადამიანის თეფშისთვის. ამის ნაცვლად, ეს კულტურა და მილიონობით მსგავსი კულტურა წარმოადგენს უხილავ მოსავალს, რომელიც მეცხოველეობის სოფლის მეურნეობის ინდუსტრიას მართავს. ეს არის ცხოველთა საკვების კოლოსალური, ჩუმი და გარემოსთვის დამანგრეველი ინდუსტრიის ისტორია.
მსოფლიოში სოიოს მოსავლის თითქმის 80%-ს ადამიანები არ ჭამენ. ამის ნაცვლად, ის იჭრება, მუშავდება და იკვებება ქათმების, ღორებისა და მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვისთვის, რომლებიც მსოფლიოს ქარხნულ ფერმებში არიან გამოკეტილები. როდესაც ხორცის, რძის პროდუქტებისა და კვერცხის გარემოზე ზემოქმედებაზე ვსაუბრობთ, ხშირად თავად ცხოველებზე ვამახვილებთ ყურადღებას - მეთანზე, რომელიც ძროხების დაბოყინების შედეგად გამოდის, ღორების ფერმებიდან გამოყოფილი ნაკელის ლაგუნებზე. თუმცა, ეს მხოლოდ ამბის ნაწილია. სამრეწველო ცხოველების მეურნეობის კვალის ჭეშმარიტად გასაგებად, უნდა განვიხილოთ მისი საფუძველი: მიწის, წყლისა და რესურსების გასაოცარი რაოდენობა, რომელიც საჭიროა ცხოველებისთვის საკვების მოსაყვანად და არა ადამიანებისთვის.
დიდი ინვერსია: როდესაც საკვები საკვებად იქცა
მასშტაბის გაგება რთულია. გლობალურად, სახნავ-სათესი მიწების დაახლოებით მესამედი გამოიყენება ცხოველთა საკვების მოსაყვანად. ევროკავშირში ეს მაჩვენებელი 60%-ზე მეტია. ეს არ არის პატარა, მარგინალური მიწის ნაკვეთები; ეს არის უზარმაზარი, სახნავ-სათესი მიწები, ხშირად ეკოლოგიურად კრიტიკულ რეგიონებში, რომლებიც მეცხოველეობისთვის კულტურების წარმოებისთვისაა განკუთვნილი. საკვების ინდუსტრიის ორი ტიტანი სიმინდი და სოიაა. ისინი გასაოცარი რაოდენობით მოჰყავთ, რაც მაღალი ცილის შემცველი დიეტის საფუძველს ქმნის, რომელიც შექმნილია დაკვლისთვის განკუთვნილი ცხოველების რაც შეიძლება სწრაფად და იაფად გასასუქებლად.
-ში გამოქვეყნებულმა კვლევამ ჟურნალ „Science“ მნიშვნელოვანი ანალიზი წარმოადგინა, რომლის მიხედვითაც ხორცისა და რძის პროდუქტების წარმოება მსოფლიოს სასოფლო-სამეურნეო მიწების 83%-ს მოიხმარს, თუმცა ჩვენი კალორიების მხოლოდ 18%-ს და ცილის 37%-ს უზრუნველყოფს. ამ წარმოუდგენელი არაეფექტურობის ერთადერთი ყველაზე დიდი მიზეზი საკვებია. ცხოველები, არსებითად, შუამავლები არიან. კულტურული პროდუქტების ყოველ 100 კალორიაზე, რომლითაც მათ ვაჭმევთ, საშუალოდ, მხოლოდ 17-30 კალორიას ვიღებთ ღორისა და ქათმის ხორცის სახით და მხოლოდ 3 კალორიას საქონლის ხორცის სახით. „კალორიული გარდაქმნის“ ეს პრობლემა სისტემის გულში არსებული ფუნდამენტური არაეფექტურობაა.
იაფფასიან საკვებზე მოთხოვნამ გამოიწვია მასიური მონოკულტურების - ერთი კულტურის უსასრულო მინდვრების - გაჩენა. ეს პრაქტიკა, მიუხედავად იმისა, რომ ეფექტურია სამრეწველო მოსავლის აღებისთვის, დამანგრეველია ეკოსისტემებისთვის. ის ამცირებს ნიადაგის საკვებ ნივთიერებებს, ზრდის ქიმიურ სასუქებსა და პესტიციდებზე დამოკიდებულებას და ანადგურებს ბიომრავალფეროვნებას, რომელიც აუცილებელია მდგრადი კვების სისტემისთვის.
პლანეტის ზომის წყურვილი
ამ მასშტაბის კულტურების მოყვანას წყლის გასაოცარი რაოდენობა სჭირდება. ცხოველური პროდუქტების წყლის კვალი ცნობილია მაღალი დონით და ამ წყლის დიდი ნაწილი „ლურჯი“ და „მწვანე“ წყალია, რომელიც მათი საკვების მოსაყვანად და მოსაყვანად გამოიყენება. მაგალითად, ერთი კილოგრამი საქონლის ხორცისთვის, ყველა ფაქტორის გათვალისწინებით, შეიძლება 15 000 ლიტრზე მეტი წყალი იყოს საჭირო. მიუხედავად იმისა, რომ თავად ძროხა ამ რაოდენობის მხოლოდ მცირე ნაწილს სვამს, დიდი უმრავლესობა სიმინდს, სოიას და სხვა მარცვლეულს მიეკუთვნება, რომლებსაც ის მთელი სიცოცხლის განმავლობაში მოიხმარს.
წყლის ამ კოლოსალურ მოხმარებას ღრმა შედეგები მოჰყვება:
- წყალშემკრები წყლების შემცირება: ბევრ მსხვილ სასოფლო-სამეურნეო რეგიონში, როგორიცაა ამერიკის შუადასავლეთი (ოგალალას წყალშემკრები წყლიდან მოპოვებული წყლის მარაგი) ან ჩრდილოეთ ჩინეთის ვაკეები, მიწისქვეშა წყლები გაცილებით სწრაფად ამოტუმბულია, ვიდრე მისი ბუნებრივად შევსებაა შესაძლებელი, ძირითადად მწყურვალი საკვები კულტურების მოსაყვანად.
- მდინარის გადამისამართება: მდინარეებს ჯებირები ეკვრის და ირიგაციისთვის გადამისამართებენ, რაც ცვლის მთელ ეკოსისტემებს დინების მიმართულებით, გავლენას ახდენს თევზის პოპულაციებზე და ქმნის პოლიტიკურ დაძაბულობას წყლის უფლებებთან დაკავშირებით.
- შემცირებული სასურსათო უსაფრთხოება: წყლის დეფიციტის მქონე რეგიონებში, ადგილობრივი მოსახლეობის ძირითადი საკვების ნაცვლად, ძვირფასი წყლის ექსპორტისთვის ცხოველთა საკვების მოსაყვანად გამოყოფის გადაწყვეტილებამ შეიძლება შექმნას სახიფათო დამოკიდებულება და გაამწვავოს სასურსათო დაუცველობა.
მსოფლიოში, სადაც ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის შეფასებით, 2025 წლისთვის მსოფლიოს მოსახლეობის ნახევარი წყლის დეფიციტის მქონე რაიონებში იცხოვრებს, ჩვენი შეზღუდული წყლის რესურსების გამოყენება პირუტყვის საკვების მოსაყვანად ფუფუნებაა, რომლის საშუალებაც ჩვენს პლანეტას აღარ აქვს.
ტყეების გაჩეხვის კავშირი: ამაზონიდან ცხოველებამდე
ცხოველთა საკვებსა და გარემოს განადგურებას შორის კავშირი არსად ისე ნათლად არ ჩანს, როგორც ამაზონის ტროპიკულ ტყეში. ამაზონის ტყეები საგანგაშო სიჩქარით იჩეხება და ამის მთავარი მამოძრავებელი ფაქტორები მესაქონლეობა და სოიოს კულტივაციაა. მიუხედავად იმისა, რომ სოიოს მრავალი მწარმოებელი ბრაზილიის ამაზონში „სოიოს მორატორიუმს“ იცავს, რაც 2008 წლის შემდეგ ტყეების გაჩეხილ მიწებზე მოყვანილი სოიოს შეძენას კრძალავს, ზეწოლა უბრალოდ სხვა სასიცოცხლო ეკოსისტემებზე გადავიდა, როგორიცაა სერადო, ბრაზილიის უზარმაზარი ტროპიკული სავანა, რომელიც დედამიწაზე ერთ-ერთი ყველაზე ბიომრავალფეროვნების მქონე რეგიონია. ამ სოიოს მნიშვნელოვანი ნაწილი ექსპორტისთვისაა განკუთვნილი და ევროპისა და აზიის ქვეყნებში იგზავნება, რათა გამოყენებული იქნას მაღალცილებიანი ცხოველების საკვებად.
როდესაც გზატკეცილზე ქათმებით სავსე სატვირთო მანქანას ხედავთ ან სუპერმარკეტში ხორცის მაცივრების განყოფილებას გვერდს უვლით, გაჩეხილი ტროპიკული ტყის უხილავი აჩრდილი თქვენს წინაშეა. მსოფლიოს ერთ ნაწილში იაფფასიან ხორცზე მოთხოვნა პირდაპირ იწვევს მეორეში შეუცვლელი ეკოსისტემების განადგურებას. ეს არ არის..
წყაროები
- — ჩვენი სამყარო მონაცემებში (2021)
- — გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია (2006)
- — ამერიკის შეერთებული შტატების გარემოს დაცვის სააგენტო (2023)
