'''
წყალი ციმციმებს, გრილი ჩრდილოეთის მზის ქვეშ წყნარი ფირუზისფერივით, რომელიც ირეკლავს შორეული სანაპირო ფიორდის ციცაბო, მარადმწვანე ფერდობებს. თუმცა, ზედაპირის ქვეშ, ხელუხლებელი ხედისგან დაცულნი, ათიათასობით ატლანტიკური ორაგული მოუსვენრად დაცოცავს ვიწრო, წყალქვეშ ჩაძირულ გალიაში. ეს არის თანამედროვე აკვაკულტურის რეალობა, ინდუსტრია, რომელიც ჭარბი თევზჭერის პრობლემის გადაჭრას გვპირდება, მაგრამ ხშირად ფარულ გარემოსდაცვით და ეთიკურ კრიზისებს წარმოშობს. კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ფერმებში მოყვანილი ორაგულის სამყაროში, სადაც „მდგრადი“ იარლიყი ისეთივე ბუნდოვანია, როგორც წყალი სათევზაო ზონებში.
ძირითადი დასკვნები
- ⚠️ წმინდა ზარალი: ორაგულის მოშენება ხშირად ნეტო-უარყოფითი ცილის მწარმოებელია, რაც მოითხოვს რამდენიმე ფუნტ ველურ თევზს ფერმში მოყვანილი მხოლოდ ერთი ფუნტი ორაგულის წარმოებისთვის, რაც უზარმაზარ ზეწოლას ახდენს ველური ოკეანის ეკოსისტემებზე.
- 🔬 დაავადებები და პესტიციდები: ორაგულის ფერმების უკიდურესი სიმჭიდროვე ქმნის პარაზიტების, როგორიცაა ზღვის ტილები, გამრავლების ხელსაყრელ გარემოს, რომლებსაც შემდეგ ამუშავებენ ქიმიური პესტიციდებით, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადგილობრივ საზღვაო ორგანიზმებს. ამ პარაზიტებს ასევე შეუძლიათ გავრცელება და საფრთხე შეუქმნან ისედაც დაუცველ ველურ ორაგულის პოპულაციებს.
- 🌍 გარემოს დაბინძურება: ერთი დიდი ორაგულის ფერმა შეიძლება გამოყოს აზოტისა და ფოსფორის ნარჩენები, რაც 20,000–60,000 კაციანი ქალაქის ექვივალენტურია, რაც იწვევს წყალმცენარეების აყვავებას და ჟანგბადის დეფიციტის მქონე „მკვდარ ზონებს“ მგრძნობიარე სანაპირო ჰაბიტატებში.
- ⚖️ კეთილდღეობის კრიზისი: ფერმაში მოშენებული ორაგული უზარმაზარ ტანჯვას განიცდის გადატვირთულობის, დაავადებებისა და სტრესული მოპყრობის გამო. ზოგიერთ ფერმაში სიკვდილიანობის მაჩვენებელი შეიძლება 20%-საც კი აღწევდეს, რაც მიუღებელია ნებისმიერი მიწისზედა მეურნეობის სისტემისთვის.
- 🌱 უკეთესი ალტერნატივები არსებობს: ჩნდება ჭეშმარიტად მდგრადი და ეთიკური ალტერნატივები, მათ შორის ხმელეთზე დაფუძნებული რეცირკულაციური აკვაკულტურის სისტემები (RAS) და ინოვაციური მცენარეული ზღვის პროდუქტების მზარდი ბაზარი, რომელიც ორაგულის გემოსა და ტექსტურას ბაძავს გარემოზე ან ცხოველებზე უარყოფითი ზემოქმედების გარეშე.
ლურჯი რევოლუციის დაპირება
ათწლეულების განმავლობაში ჩვენ მარტივ ამბავს გვიყვებოდნენ: ოკეანეები პრობლემებშია, ველური თევზის მარაგები იკლებს და აკვაკულტურა - თევზის მოშენება - გამოსავალია. მას „ლურჯ რევოლუციას“ უწოდებენ, რაც მზარდი გლობალური მოსახლეობის ცილის უცხიმო, ჯანსაღი წყაროთი გამოკვების გზაა ზღვების შემდგომი გამოფიტვის გარეშე. გლობალური აკვაკულტურის წარმოება მკვეთრად გაიზარდა და ამჟამად ადამიანების მიერ მოხმარებული თევზის ნახევარზე მეტს უზრუნველყოფს. ატლანტიკური ორაგული, თავისი მდიდარი არომატითა და ომეგა-3-ის მაღალი შემცველობით, ამ ბუმის სიმბოლოდ იქცა.
კომპანიები თავიანთ ფერმაში მოყვანილ ორაგულს სუფთა წყლებისა და ხტუნავი თევზების სურათებით ყიდიან, ხშირად ეკო-ეტიკეტებით, რომლებიც პასუხისმგებლიან პრაქტიკაზე მიუთითებს. დაპირება მაცდურია: დანაშაულის გრძნობისგან თავისუფალი ზღვის პროდუქტები, რომლებიც კარგია როგორც ჩვენთვის, ასევე პლანეტისთვის. თუმცა, როგორც გამომძიებელმა ჟურნალისტებმა, მეცნიერებმა და სანაპირო თემებმა დააფიქსირეს, მტაცებელი თევზის, როგორიცაა ორაგული, სამრეწველო მასშტაბის მოშენებამ გარემოსდაცვითი პრობლემების ახალი ნაკრები შექმნა, რომლებიც მდგრადისგან შორს არის. ორაგულის ფერმის მშვიდი ზედაპირი ეკოლოგიური ვალის, ცხოველთა ტანჯვისა და ქიმიური დაბინძურების მღელვარე მორევს მალავს.
„ორაგულის მოშენებით ჩვენ ველურ თევზებს არ ვიხსნით. ფაქტობრივად, ჩვენ მათ ვფქვავთ და სხვა თევზებს ვაჭმევთ.“
ეს სისტემა ჭარბი თევზჭერის პრობლემის გადაჭრის გზას არ წარმოადგენს; მტაცებელი სახეობებისთვის ის მისი მთავარი მამოძრავებელი ძალაა. ინდუსტრიის საკვებად ველურ ბუნებაში დაჭერილ თევზზე დამოკიდებულებამ, გავრცელებულ დაავადებებთან ბრძოლამ და დაუმუშავებელი ნარჩენების უზარმაზარმა რაოდენობამ ორაგულის მრავალი ფერმა თეორიული გადაწყვეტიდან ჩვენი ოკეანეებისთვის რეალურ პრობლემად აქცია.
საკვების პარადოქსი: თევზის გასაზრდელად თევზია საჭირო
სამრეწველო ორაგულის მოშენების მოდელის ფუნდამენტური და, შესაძლოა, ყველაზე დამანგრეველი ნაკლი მარტივი ბიოლოგიური ფაქტია: ორაგული მტაცებელია. ისინი სხვა თევზებს მიირთმევენ. ტყვეობაში მათი ასობით მილიონით გაზრდას უზარმაზარი რაოდენობის საკვები სჭირდება, რომლის ძირითადი ინგრედიენტებია თევზის ფქვილი და თევზის ქონი, რომელიც მიიღება ველურ ბუნებაში დაჭერილი „საკვები თევზის“ უზარმაზარი რაოდენობით, როგორიცაა ანჩოუსი, სარდინი და მენჰადენი.
ეს ქმნის შემაშფოთებელ ეკოლოგიურ განტოლებას, რომელიც ცნობილია როგორც „შესული, გამოსული თევზი“ (FIFO) თანაფარდობა. მიუხედავად იმისა, რომ ინდუსტრია ცდილობს ამ თანაფარდობის შემცირებას თევზის ფქვილის ნაწილის სოიოთი და სხვა სასოფლო-სამეურნეო ცილებით ჩანაცვლებით, ამან ძირითადი პრობლემა ვერ გადაჭრა. ერთი კილოგრამი ფერმში მოყვანილი ორაგულის წარმოებას საშუალოდ ერთი კილოგრამი ან მეტი ველური თევზი სჭირდება. Nature Sustainability-, აკვაკულტურა პასუხისმგებელია მსოფლიოში თევზის ქონის ორ მესამედზე მეტის და თევზის ფქვილის დაახლოებით ნახევრის მოხმარებაზე.
საკვებად ვარგის თევზებზე ამ დაუნდობელ ზეწოლას დამანგრეველი შედეგები მოჰყვება. ეს პატარა თევზები ზღვის კვებითი ქსელის ქვაკუთხედს წარმოადგენენ და სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვან საკვებ წყაროს წარმოადგენენ ისეთი ველური მტაცებლებისთვის, როგორიცაა ვეშაპები, ზღვის ფრინველები და უფრო დიდი თევზები, მათ შორის ველური ორაგული. მათი ფერმების გამოსაკვებად გადამისამართება ამ ველური პოპულაციების შიმშილს იწვევს და მთელ კვებით ჯაჭვს არღვევს. ეს არის სისტემა, რომელიც, ფაქტობრივად, ოკეანეს ძარცვავს გალიის გამოსაკვებად.
| ველური თევზი ზეთის მისაღებად | 0.8 კილოგრამი (კგ) | |
|---|---|---|
| ველური თევზი საკვებად | 0.4 კილოგრამი (კგ) | |
| ველური თევზის საერთო რაოდენობა ინდონეზიაში | 1.2 კილოგრამი (კგ) | |
| ფერმში მოყვანილი ორაგული OUT | 1 კილოგრამი (კგ) |
ალტერნატივების ძიება
ალტერნატიული საკვების ძიება აკვაკულტურის კვლევის ერთ-ერთი მთავარი აქცენტია. რამდენიმე პერსპექტიული გზა მოიცავს:
- წყალმცენარეების ზეთი: კულტივირებულ მიკროწყალმცენარეებს შეუძლიათ გამოიმუშაონ იგივე აუცილებელი ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები (EPA და DHA), რომლებსაც ორაგული თევზის ქონიდან იღებს. ეს მასშტაბირებადი, მაგრამ ამჟამად ძვირადღირებული გადაწყვეტაა.
- მწერების ცილა: შავი ჯარისკაცის ბუზების მსგავსი მწერების მოშენებით ორგანული ნარჩენებისგან მაღალი ცილებით მდიდარი საკვების მიღებაა შესაძლებელი, რაც ცირკულარული ეკონომიკის მიდგომას გვთავაზობს.
- გენმოდიფიცირებული კანოლა: მეცნიერებმა შეიმუშავეს კანოლას შტამი, რომელიც გამოიმუშავებს DHA-ს, რაც ამ მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერების ხმელეთზე დაფუძნებულ წყაროს წარმოადგენს.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ინოვაციები იმედს იძლევა, ისინი ჯერ კიდევ არ არის კომერციულად სიცოცხლისუნარიანი იმ მასშტაბით, რაც საჭიროა თევზის ფქვილისა და ზეთის სრულად ჩასანაცვლებლად. ამ ეტაპზე, ინდუსტრია ფუნდამენტურად დამოკიდებულია ოკეანის რესურსების შემცირებაზე.
დაავადებების გამრავლების ადგილი
წარმოიდგინეთ, რომ მთელი ცხოვრება გადაჭედილ ლიფტში გაატარებთ. ეს არის რეალობა ფერმებში მოყვანილი ორაგულისთვის, რომლის სიმჭიდროვე, როგორც წესი, კუბურ მეტრზე 25 კილოგრამამდეა - რაც 10 ფუნტიანი თევზისთვის წყლის სავსე აბაზანის ეკვივალენტურია. ეს ინტენსიურად გადაჭედილი პირობები იდეალური ინკუბატორია დაავადებებისა და პარაზიტებისთვის, რომელთაგან ყველაზე ცნობილია ზღვის ტილი (Lepeophtheirus salmonis).
ზღვის ტილები ბუნებრივად გავრცელებული ზღვის პარაზიტებია, რომლებიც ორაგულს ემაგრებიან და მათი კანით, ლორწოთი და სისხლით იკვებებიან. ველურ ბუნებაში ისინი უმნიშვნელო უსიამოვნებას წარმოადგენენ. გადატვირთულ ფერმაში მათ შეუძლიათ კატასტროფულ დონემდე გამრავლება, რაც ღია წყლულებს, მეორად ინფექციებს და მასობრივ სიკვდილიანობას იწვევს. ამ ინვაზიებთან საბრძოლველად ფერმერები სხვადასხვა მკაცრ მეთოდებს მიმართავენ.
ეს მოიცავს ძლიერი ქიმიური პესტიციდების, მაგალითად, ემამექტინის ბენზოატის (ნეიროტოქსინი), ჩასხმას საკნებში. ეს ქიმიკატები არ რჩება შეკავებულ მდგომარეობაში; ისინი გამოირეცხება გარემოში, რაც დოკუმენტურად დადასტურებულია, რომ უარყოფითად მოქმედებს ადგილობრივ კიბოსნაირებზე, როგორიცაა კრევეტები, კიბორჩხალები და ომარი. თავად ტილებიც ავითარებენ რეზისტენტობას ამ ქიმიკატების მიმართ, რაც აიძულებს ფერმებს გამოიყენონ სულ უფრო ძლიერი ან უფრო ხშირი დოზები ტოქსიკური შეიარაღების რბოლაში.
გარდა ამისა, ფერმებში ინკუბირებული დაავადებები და პარაზიტები ადვილად შეიძლება გავრცელდეს და საფრთხე შეუქმნას ბადეების მიღმა მიგრირებად მყიფე ველურ ორაგულის პოპულაციებს. ისეთ ადგილებში, როგორიცაა ბრიტანეთის კოლუმბია და ნორვეგია, მეცნიერებმა პირდაპირი კავშირი დაადგინეს თევზის ფერმებში ზღვის ტილების მაღალ კონცენტრაციასა და წყნარი ოკეანისა და ატლანტის ოკეანის ველური ორაგულის მარაგების შემცირებას შორის. ეს არის ცალმხრივი დაბინძურების ქუჩა ქარხნიდან ველურ ბუნებამდე.
| მკურნალობის მეთოდი | აღწერა | გარემოსდაცვითი შეშფოთება |
|---|---|---|
| ქიმიური პესტიციდები | ნეიროტოქსინები (მაგ., SLICE) საკვებთან შერეული ან წყალში ჩასხმული. | ტოქსინების ბიოაკუმულაცია ზღვის კვებით ქსელში; ზიანი არასამიზნე სახეობებისთვის. |
| „უფრო სუფთა თევზი“ | ორაგულის ტილების საჭმელად ვოლკერებში ათავსებენ ვრასეს ან ლუმპფიშს. | სუფთა თევზებისთვის მაღალი სიკვდილიანობის მაჩვენებლები; დაავადების გადაცემის პოტენციალი. |
| მექანიკური მოცილება | ორაგული გადაჰყავთ ჯაგრისების ან წყლის ჭავლების გამოყენებით მომუშავე მანქანებში („ჰიდროლიზერები“). | ორაგულისთვის უკიდურესად სტრესულია, რაც ხშირად დაზიანებას ან სიკვდილს იწვევს. |
| თბილი წყლით მკურნალობა | თევზებს უფრო თბილ წყალში აბანავებენ, რაც ტილებს კლავს, მაგრამ ორაგულისთვის სტრესულია. | მაღალი ენერგიის მოხმარება; შეიძლება გამოიწვიოს მასობრივი სიკვდილიანობა შოკისა და სტრესის გამო. |
დაბინძურება და მკვდარი ზონები
ორაგულის ფერმა, სადაც 200 000 თევზია, დაუმუშავებელი ნარჩენების - ფეკალიებისა და შეუჭმელი საკვების - მოცულობას წარმოქმნის, რაც ადამიანის მიერ დასახლებული მნიშვნელოვანი რაოდენობის ნარჩენების რაოდენობას უტოლდება. მსოფლიო ველური ბუნების ფონდისა და სხვა გარემოსდაცვითი ჯგუფების ანგარიშების თანახმად, ერთ დიდ ფერმას შეუძლია გამოყოს საკვები ნივთიერებები, რომლებიც 20 000-დან 60 000-მდე მოსახლეობის მქონე ქალაქის ნედლი ჩამდინარე წყლების ექვივალენტურია. აზოტითა და ფოსფორით მდიდარი ეს ნარჩენები ზღვის ფსკერზე იძირება და წყლის სვეტში იფანტება.
ეფექტი ჰიპერგანოყიერების ერთ-ერთი ფორმაა. ზედმეტი საკვები ნივთიერებები იწვევს წყალმცენარეების მასიურ ყვავილობას, რომლებსაც სიკვდილისა და დაშლისას ბაქტერიები შთანთქავენ, რომლებიც წყალში გახსნილ ჟანგბადს ამცირებენ. ეს პროცესი, რომელიც ევტროფიკაციის სახელითაა ცნობილი, ქმნის „ანოქსიურ“ ან „ჰიპოქსიურ“ მკვდარ ზონებს, სადაც ზღვის ცოცხალი ორგანიზმები თითქმის არ გადარჩებიან.
ზღვის ფსკერი მრავალი დიდი ხნის ორაგულის ფერმის ქვეშ და მის გარშემო უნაყოფო, უდაბურ მიწას წარმოადგენს, რომელიც ნარჩენების სქელი ფენითაა დაფარული და მოკლებულია იმ რთულ სიცოცხლეს, რომელიც ოდესღაც იქ აყვავდებოდა.
ეს დაბინძურება არა მხოლოდ უშუალო ბენთოსურ გარემოს ანადგურებს, არამედ უფრო ფართო გავლენას ახდენს სანაპირო ეკოსისტემებზეც, რაც გავლენას ახდენს ყველაფერზე, ზღვის ფსკერის აღდგენის მიზნით, ზღვის ფსკერის უწყვეტი მოლუსკების ვაკეებამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ იურისდიქციაში მოქმედებს რეგულაციები მიწის დამუშავების ადგილების შესახებ, ფერმების დიდი კონცენტრაცია ბევრ რეგიონში ნიშნავს, რომ დაბინძურების კუმულაციური დატვირთვა შეიძლება გარემოს აღდგენის უნარს აჭარბებდეს.
კეთილდღეობის საკითხი
თევზები გონიერი არსებები არიან, რომლებსაც შეუძლიათ ტკივილის, სტრესისა და შიშის განცდა. თუმცა, სამრეწველო აკვაკულტურის კონტექსტში, მათი კეთილდღეობა ხშირად მეორეხარისხოვანია. მტკნარი წყლის ინკუბატორში დაბადებიდან გადამამუშავებელ ქარხანაში სიკვდილამდე, ფერმაში მოყვანილი ორაგულის ცხოვრება ქრონიკული სტრესისა და ტანჯვის პერიოდია.
უკიდურესი ხალხმრავლობით გამოწვეული მუდმივი სტრესის გარდა, ისინი ექვემდებარებიან:
- მტკივნეული მოპყრობა: ვაქცინაცია, ზღვის ტილების მკურნალობა და ტრანსპორტირება ტრავმული მოვლენებია.
- დეფორმაციები: სწრაფმა, არაბუნებრივმა ზრდამ შეიძლება ჩონჩხის დეფორმაციები გამოიწვიოს.
- შიმშილი: თევზებს ხშირად ტრანსპორტირებამდე და დაკვლამდე რამდენიმე დღით ან თუნდაც კვირით შიმშილობენ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაცლის მიზნით.
- არაადამიანური ხოცვა-ჟლეტა: მეთოდები მსოფლიო მასშტაბით განსხვავებულია, თუმცა ბევრი თევზი იღუპება თავში დარტყმით, ლაყუჩების გარჩევით გაოგნების გარეშე ან ყინულზე ასფიქსიით, რაც აღიარებულია, როგორც მნიშვნელოვანი ტანჯვის გამომწვევი მიზეზი.
სიკვდილიანობის მაჩვენებლები შოკისმომგვრელად მაღალია. ბევრ ფერმაში ნორმალურად ითვლება, თუ თევზის 15-20% დაიღუპება დასაკლავ წონამდეც კი. ეს „სიკვდილები“ ფერმის მართვის ყოველდღიური მახასიათებელია, რაც მოწმობს იმ სასტიკ პირობებს, რომელთა ატანაც ამ ცხოველებს უწევთ. თუ მიწაზე მომუშავე ფერმერი თავისი ფარის ან ჯოგის ერთ მეხუთედს დაკარგავს, ეს ფინანსური და ეთიკური კატასტროფა იქნება; ორაგულის ინდუსტრიაში ეს ხშირად მხოლოდ ბიზნესის კეთების ხარჯებს წარმოადგენს.
„ტანჯვის მასშტაბები განსაცვიფრებელია. ჩვენ ვსაუბრობთ ასობით მილიონ ცხოველზე, რომლებიც განიცდიან ისეთ პირობებში ცხოვრებას, რომლებიც უკანონო იქნებოდა, ძაღლების ან კატების ყოფნის შემთხვევაში.“ - დოქტორი ჯონათან ბალკომბი, ბიოლოგი და წიგნის „ რა იცის თევზმა“.
გრინვაშინგი და სერტიფიცირების შეზღუდვები
მზარდი საზოგადოებრივი ყურადღების წინაშე, ორაგულის მოშენების ინდუსტრიამ და საცალო ვაჭრობის კომპანიებმა მომხმარებლების დასამშვიდებლად მესამე მხარის სერტიფიცირების სქემებს მიმართეს. ორაგულის შეფუთვაზე ამჟამად გავრცელებულია ისეთი ეტიკეტები, როგორიცაა აკვაკულტურის მართვის საბჭო (ASC), საუკეთესო აკვაკულტურის პრაქტიკა (BAP) და GlobalG.AP.
მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროგრამებმა გარკვეული თანდათანობითი გაუმჯობესება გამოიწვია, როგორიცაა საკვების ფორმულების მცირე კორექტირება ან წყლის ხარისხის უფრო მკაცრი მონიტორინგი, ისინი ვერ ახერხებენ ინდუსტრიის ფუნდამენტური პრობლემების მოგვარებას. კრიტიკოსები ამტკიცებენ, რომ ეს ეტიკეტები „მწვანე რეცხვას“ წარმოადგენს, რაც მდგრადობის იერსახეს ქმნის ჭეშმარიტად ტრანსფორმაციული ცვლილებების საჭიროების გარეშე.
| სერტიფიცირების სტანდარტი | გავრცელებული კრიტიკა |
|---|---|
| აკვაკულტურის სამეურვეო საბჭო (ASC) | ბევრი გარემოსდაცვითი ჯგუფი ზღვის ტილების, საკვებისა და მოშენების სიმჭიდროვის სტანდარტებს ძალიან სუსტად მიიჩნევს. |
| აკვაკულტურის საუკეთესო პრაქტიკა (BAP) | მნიშვნელოვან გარემოზე ზემოქმედებას ახდენს და ცხოველთა კეთილდღეობის ნაკლებად მკაცრ დებულებებს ითვალისწინებს. |
| GlobalG.AP. | ძირითადად, ეს არის სურსათის უვნებლობის სტანდარტი, ნაკლები აქცენტით გარემოსდაცვით ან კეთილდღეობის მაჩვენებლებზე. |
ეს სერტიფიკატები ხშირად ფუნდამენტურად არასრულყოფილ მოდელს ამართლებს, იმის ნაცვლად, რომ ჭეშმარიტად მდგრადი პრაქტიკისკენ გადავიდეს. ისინი აწესებენ სტანდარტს „უკეთესია, ვიდრე ყველაზე ცუდი“ და არა ისეთ დონეზე, რომელიც ნამდვილად ჰარმონიაშია გარემოსთან ან ჰუმანურია ცხოველების მიმართ.
ციფრებით
- 50%+: ადამიანების მიერ მოხმარებული ზღვის პროდუქტების წილი, რომელიც აკვაკულტურიდან მოდის. (FAO, 2022)
- 15-20%ორაგულის მრავალ ფერმაში დაკვლამდელი საშუალო სიკვდილიანობის მაჩვენებელი. (თანაგრძნობა მსოფლიო მეურნეობაში)
- 2.5 მილიონი ტონა: ფერმებში მოყვანილი ატლანტიკური ორაგულის დაახლოებითი წლიური გლობალური წარმოება. (ჩვენი სამყარო მონაცემებში)
- ~1.2 კგ: ველურ ბუნებაში დაჭერილი თევზის რაოდენობა, რომელიც საჭიროა 1 კგ ფერმში მოყვანილი ორაგულის წარმოებისთვის, გლობალური საშუალო მაჩვენებლით. (Nature Sustainability)
- 90%ზოგიერთ რეგიონში მოპოვებული საკვები თევზის პროცენტული მაჩვენებელი, რომელიც განკუთვნილია აკვაკულტურისა და სოფლის მეურნეობის საკვებად და არა ადამიანის მიერ პირდაპირი მოხმარებისთვის. (The Guardian)
- 20,000დაბალი შეფასება იმ ადამიანების რაოდენობისა, რომელთა კანალიზაციის ნარჩენები უდრის 200,000 თევზის მქონე ორაგულის ფერმის აზოტის გამომუშავებას. (WWF)
ხშირად დასმული კითხვები
ჯანსაღია თუ არა ფერმაში მოყვანილი ორაგული?
ფერმაში მოყვანილი ორაგული მდიდარია ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით, თუმცა, ველურ ორაგულთან შედარებით, მას ასევე შეუძლია შეიცავდეს დამაბინძურებლების, როგორიცაა პოლიქლორირებული ბიფენილები და დიოქსინები, უფრო მაღალი დონით, რომლებიც ცხიმში გროვდება. მარეგულირებელი ორგანოები ამ დონეს ზოგადად უსაფრთხოდ მიიჩნევენ, თუმცა ის მნიშვნელოვნად არის დამოკიდებული საკვების წყაროზე. გარდა ამისა, ზოგიერთ ფერმაში ანტიბიოტიკებისა და პესტიციდების გამოყენება ჯანმრთელობისთვის საშიშროებას წარმოადგენს.
განა ორაგულის მოშენება ველური ორაგულის გადაშენებაზე უკეთესი არ არის?
ეს მცდარი დიქოტომიაა. ღია ბადისებრი ორაგულის მოშენების ამჟამინდელი მოდელი აქტიურად აზიანებს ველური ორაგულის პოპულაციებს დაავადებებისა და პარაზიტების გავრცელებით. ჭეშმარიტად მდგრადი სისტემა ველური თევზის პოპულაციებს კიდევ უფრო მეტად არ დააყენებს რისკის ქვეშ. გარდა ამისა, ინდუსტრია საკვებად სხვა ველური თევზის სახეობების შემცირებაზეა დამოკიდებული, ამიტომ ის კვლავ ოკეანის გამოფიტვის ერთ-ერთი მთავარი ხელშემწყობი ფაქტორია.
რაც შეეხება ხმელეთზე დაფუძნებულ ორაგულის ფერმებს?
რეცირკულაციური აკვაკულტურული სისტემები (RAS) პერსპექტიული ალტერნატივაა. თევზის ხმელეთზე დახურულ კონტეინერებში გამოზრდით, მათ შეუძლიათ აღმოფხვრან პარაზიტების გავრცელება ველურ ბუნებაში, გააკონტროლონ და დაამუშაონ ნარჩენები და თავიდან აიცილონ გაქცევა. თუმცა, RAS ამჟამად ძალიან ენერგომოხმარებადი და ძვირია, თუმცა ტექნოლოგია სწრაფად იხვეწება და უფრო კონკურენტუნარიანი ხდება ფასის მხრივ.
არსებობს თუ არა რაიმე ჭეშმარიტად მდგრადი სერტიფიკატი, რომლის მოძიებაც ღირს?
საქმე რთულადაა. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი სერტიფიკატი სხვებზე უკეთესია, ღია ბადისებრი ორაგულის არცერთი მთავარი ეტიკეტი სრულად არ პასუხობს ძირითად პრობლემებს. მომხმარებლებისთვის უკეთესი მიდგომაა ფერმაში მოყვანილი ორაგულის მოხმარების შემცირება და ალტერნატივების ახალი თაობის ძიება.
რა არის ფერმებში მოყვანილი ორაგულის საუკეთესო ალტერნატივები?
მათთვის, ვინც ომეგა-3-ს ეძებს, საკვები ჯაჭვის ქვედა ხაზზე თევზის, მაგალითად, სარდინებისა და მიდიების მიღებას გაცილებით ნაკლები ზემოქმედება აქვს გარემოზე. უფრო მეტიც, მცენარეული წარმოშობის ზღვის პროდუქტების ალტერნატივების მზარდი რაოდენობა, რომლებიც დამზადებულია ისეთი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა წყალმცენარეები, ბარდის ცილა და კონჯაკის ფესვი, ახლა ორაგულის გემოსა და ტექსტურას გვთავაზობს ყოველგვარი ეკოლოგიური ან ეთიკური ხარჯების გარეშე. წყალმცენარეებზე დაფუძნებული ომეგა-3 დანამატები კიდევ ერთი შესანიშნავი საშუალებაა ამ აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების პირდაპირ წყაროდან მისაღებად.
წინსვლის გზა
„ლურჯი ტყუილი“ მაცდურია, რადგან ის კომპლექსური პრობლემის გადაჭრის მარტივ გზას გვთავაზობს. თუმცა, მტკიცებულებები ნათელია: სამრეწველო ორაგულის მოშენება, როგორც დღეს არსებობს, არ არის მდგრადი გადაწყვეტა, რომლის იმედიც გვქონდა. ეს არის სისტემა, რომელიც მოგებას პრივატიზებს, ხოლო ხარჯებს ჩვენს საერთო საზოგადოებრივ ოკეანეებსა და იქ მცხოვრებ ცხოველებზე ანაწილებს.
კურსის შეცვლა მრავალმხრივ მიდგომას მოითხოვს. მთავრობებმა უნდა მიიღონ უფრო მკაცრი რეგულაციები, რომლებიც ინდუსტრიას პასუხისმგებლობას დააკისრებს მის დაბინძურებასა და ველურ თევზებზე ზემოქმედებაზე. ინდუსტრიას უნდა მიეცეს სტიმული, დააჩქაროს დესტრუქციული ღია ბადისებრი სათევზაო სისტემებიდან ხმელეთზე დაფუძნებულ სისტემებზე გადასვლა და გაზარდოს ჭეშმარიტად მდგრადი ალტერნატიული საკვების გამოყენება. მომხმარებლებს კი მნიშვნელოვანი ძალაუფლება გვაქვს. მარკეტინგის კითხვის ნიშნის ქვეშ დაყენებით, ფერმაში მოყვანილი ორაგულის მოხმარების შემცირებით ან აღმოფხვრით და მცენარეულ ზღვის პროდუქტებზე დაფუძნებული წარმოუდგენელი ინოვაციების შესწავლით, ჩვენ შეგვიძლია ბაზარს მკაფიო გზავნილი გავუგზავნოთ: ფერმაში მოყვანილი ორაგულის ფარული ხარჯები ძალიან მაღალია იმისთვის, რომ იგნორირება გავუწიოთ. დროა ინვესტიცია ჩავდოთ მომავალში, რომელიც ნამდვილად ჯანსაღია - ჩვენთვის, ცხოველებისთვის და ოკეანეებისთვის.
'''
წყაროები
- — FAO (2022)
- — FAO (2017)
