რას ამბობენ მსოფლიო კვების ორგანიზაციები ვეგანურ კვებაზე? ბევრი ავტორიტეტული ორგანო ადასტურებს, რომ კარგად სტრუქტურირებული ვეგანური დიეტა ხელს უწყობს ოპტიმალურ ჯანმრთელობას სიცოცხლის ციკლის ყველა ეტაპზე, მათ შორის ორსულობაში, ბავშვობაში, სპორტულ მოსწრებასა და ხანდაზმულ ასაკში. ქვემოთ წარმოგიდგენთ ამ თემაზე ყველაზე აღიარებული პოზიციების არჩევანს.

• კვებისა და დიეტოლოგიის აკადემია (AND)

კვებისა და დიეტოლოგიის აკადემია დიდი ხანია ადასტურებს, რომ კარგად დაგეგმილი ვეგანური დიეტა ცხოვრების ყველა ეტაპისთვის შესაფერისია და 2016 წლის განახლებაში ხაზი გაუსვა მათ დამატებით სარგებელს ჯანმრთელობისა და გარემოსდაცვითი თვალსაზრისით.

»კვებისა და დიეტოლოგიის აკადემიის პოზიციაა, რომ სათანადოდ დაგეგმილი ვეგეტარიანული, მათ შორის ვეგანური, დიეტა არის ჯანსაღი, კვებითი თვალსაზრისით ადეკვატური და შეიძლება სასარგებლო იყოს გარკვეული დაავადებების პრევენციისა და მკურნალობისთვის. ეს დიეტები შესაფერისია სიცოცხლის ციკლის ყველა ეტაპისთვის, მათ შორის ორსულობის, ლაქტაციის, ჩვილობის, ბავშვობის, მოზარდობის, ხანდაზმული ასაკისა და სპორტსმენებისთვის. მცენარეული დიეტა უფრო ეკოლოგიურად მდგრადია, ვიდრე ცხოველური პროდუქტებით მდიდარი დიეტა, რადგან ის ნაკლებ ბუნებრივ რესურსებს იყენებს და გაცილებით ნაკლებ გარემოს ზიანს აყენებს.«

• კანადის დიეტოლოგები (DC)

2003 წელს კანადის დიეტოლოგებმა და ამერიკის დიეტოლოგებმა ერთობლივად დაუჭირეს მხარი ვეგანურ დიეტას პოზიციურ დოკუმენტში.

»კარგად დაგეგმილი ვეგანური და სხვა სახის ვეგეტარიანული დიეტა შესაფერისია სიცოცხლის ციკლის ყველა ეტაპისთვის, მათ შორის ორსულობის, ლაქტაციის, ჩვილობის, ბავშვობისა და მოზარდობის პერიოდისთვის. ვეგეტარიანული დიეტა გთავაზობთ უამრავ კვებით სარგებელს, მათ შორის ნაჯერი ცხიმების, ქოლესტერინის და ცხოველური ცილების დაბალ დონეს, ასევე ნახშირწყლების, ბოჭკოების, მაგნიუმის, კალიუმის, ფოლატის და ანტიოქსიდანტების, როგორიცაა ვიტამინები C და E და ფიტოქიმიკატების, მაღალ დონეს. ცნობილია, რომ ვეგეტარიანელებს აქვთ სხეულის მასის უფრო დაბალი ინდექსი, ვიდრე არავეგეტარიანელებს, ასევე გულის იშემიური დაავადებით სიკვდილიანობის უფრო დაბალი მაჩვენებელი; ვეგეტარიანელებს ასევე აქვთ სისხლში ქოლესტერინის უფრო დაბალი დონე; უფრო დაბალი არტერიული წნევა; და ჰიპერტენზიის, მე-2 ტიპის დიაბეტის, პროსტატისა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს უფრო დაბალი მაჩვენებლები.«

• ეროვნული ჯანდაცვის სამსახური (NHS)

ეროვნული ჯანდაცვის სამსახური (NHS) ასევე ადასტურებს, რომ კარგად დაგეგმილი ვეგანური დიეტა შეიძლება შესაფერისი იყოს ცხოვრების ყველა ეტაპზე.

»კარგი დაგეგმვისა და ჯანსაღი, დაბალანსებული ვეგანური დიეტის შემადგენელი ნაწილების გაგების შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი ორგანიზმისთვის საჭირო ყველა საკვები ნივთიერება.«

»ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს, თუ ვეგანურ დიეტას მისდევთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ბავშვის ჯანსაღი განვითარებისთვის საკმარის ვიტამინებსა და მინერალებს იღებთ.«

ეს გლობალური ჯანდაცვის რეკომენდაციები ადასტურებს, რომ ვეგანობა ყველასთვის მეცნიერულად დასაბუთებული არჩევანია. ვეგანობის გააზრებით და საკვები ნივთიერებებით მდიდარ საკვებზე ფოკუსირებით, შეგიძლიათ სრულად ისარგებლოთ ვეგანიზმის უპირატესობებით, როგორიცაა გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება და დაავადებების რისკის შემცირება. ვეგანობაზე გადასვლას დღეს იწყებთ თუ წლებია ამ გზას ადგახართ, კონსენსუსი ნათელია: გააზრებული მცენარეული დიეტა ხელს უწყობს ხანგრძლივ, ჯანსაღ და ენერგიულ ცხოვრებას.